البطاطس، واسمها الروسي الأصلي "لابوت"، موجودة منذ أكثر من 70 عقدًا. ويعتبرها الكثيرون محصولًا مثاليًا في منتصف الموسم. تتميز بأعلى إنتاجية، وتتحمل الجفاف والبرد بسهولة، وتُزرع في جميع مناطق روسيا تقريبًا. ومع ذلك، لا تُعرف بمقاومتها الممتازة للأمراض والآفات.
أصل الصنف
هذا صنف شعبي، إذ لا يزال مكان وزمان ومن طور هذه البطاطس مجهولين. ونظرًا لعدم وجود منشأ معروف لها، لم يُدرج صنف بطاطس لابوت في السجل الوطني لبلدنا أو أي بلد آخر. وهناك عدة نظريات حول أصله:
- نشأ هذا الصنف في سيبيريا، ومن هنا جاء لقبه "أحذية سيبيريا". ويؤكد ذلك قدرته على التكيف وعدم تأثره بالصقيع المتكرر ونوبات البرد المفاجئة.
- تم الحصول على هذه الثقافة بين عامي 1950 و1960. وهناك مراجع مزعومة تشير إلى ذلك.
- وتشير شهادة المربين إلى تقدم عمر لابتيا، لكن لا يوجد تأكيد على ذلك.
- هكذا أصبحت بطاطس يرماك المُحسّنة، المُهجّنة عام ١٩٧٨ في مركز أومسك للأبحاث الزراعية، تُعرف باسمها الجديد. وأصبح لابتيم، الاسم الشائع لهذه الخضراوات، شائعًا.
يُطلق على هذا الصنف العديد من الأسماء: وردة القرم، البجعة البيضاء، وما إلى ذلك.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
تحتوي درنات البطاطس على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والنشا. تُحسّن الألياف حركة الأمعاء، مما يُحسّن الهضم، بينما يُساهم النشا في تقوية جهاز المناعة، مما يُقلل من خطر الالتهابات.
تعتبر الدرنات غنية بفيتامينات ب، بما في ذلك النياسين (ب5)، وتحتوي على ما يكفي من حمض الأسكوربيك لتغطية احتياجات الجسم اليومية من هذا العنصر.
من بين المعادن، تحتوي البطاطس على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم. هذه التركيبة الغنية تجعل البطاطس غذاءً قيّمًا من الناحية البيولوجية.
خصائص الدرنات والمظهر
الشجيرة متوسطة الحجم وكثيفة الأوراق. يتراوح ارتفاعها بين 45 و60 سم، بقطر مماثل. أوراقها متوسطة الحجم بلون أخضر كلاسيكي. أزهارها وفيرة وجميلة، مع أزهار كبيرة بيضاء كالثلج تُزيّن الشجيرة.
الاختلافات المميزة للدرنات هي كما يلي:
- حدود - كبيرة، يتراوح وزن كل بطاطس من 100 إلى 160 جرامًا، ولكن كانت هناك أيضًا عينات عملاقة تزن 450-600 جرام (يزعم الكثيرون أنه من بين الكتلة الإجمالية للمحاصيل الجذرية في نبات واحد يوجد دائمًا 1-2 درنة من أكبر الحجم)؛
- عدد البطاطس تحت الشجيرة الواحدة هو 6-8، وأحيانا 10 قطع؛
- استمارة - مستطيلة جدًا ومسطحة (على ما يبدو، هذا هو السبب في تسمية البطاطس بـ Laptem)؛
- قشر- بني-وردي، رقيق؛
- اللب- دائمًا ما يكون كريميًا في اللون، وعصيرًا وطريًا، ونشويًا متوسطًا (حوالي 13٪)؛
- عيون - غير مرئية تقريبًا، ولكنها تقع تقريبًا على السطح، وهي بأعداد صغيرة؛
- صفات الطعم – على مستوى عال؛
- مدة الصلاحية – ممتاز، حيث يمكن حفظ 93-94% من المحصول بسهولة حتى الربيع؛
- طلب - يعتبر هذا الصنف عالميًا، حيث يتم استخدامه في تحضير الأطباق المخبوزة، والأطباق الأولى، والبطاطس المهروسة، والسلطات، والبطاطس المقلية والمطهية.
فترة النضج
يُعتبر هذا الصنف من البطاطس من أوائل النضج. يمتد موسم النمو من الزراعة إلى الحصاد من 65 إلى 80 يومًا، بحد أقصى 85 إلى 90 يومًا. ينضج المحصول في آنٍ واحد. تحتفظ البطاطس بمظهرها التسويقي عند نقلها لمسافات طويلة.
إنتاجية
يتميز هذا المحصول بإنتاجية عالية، إذ يُحصد ما بين 430 و500 سنت للهكتار. وتنتج كل شجيرة ما لا يقل عن 2 إلى 4 كجم.
مقاومة الأمراض
صنف بطاطس لابوت مقاوم للعديد من الأمراض والآفات، ولكنه قد يكون عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة (على الدرنات والأوراق) وداء الالترناريا. يُنصح بالرش الوقائي للوقاية من هذه الأمراض.
حساسية المناخ
لابوت هو صنف مقاوم للصقيع ويتحمل الجفاف والظروف المناخية الصعبة بشكل جيد، ومع ذلك، فإن المزروعات الصغيرة حساسة للصقيع الشديد المتكرر.
المزايا والعيوب
تتمتع البطاطس بالعديد من الصفات الإيجابية، بما في ذلك:
ما هو المميز في لابتيا؟
تتميز هذه الصنفية بمزايا رئيسية تميزها عن غيرها من الأصناف. ومن أبرزها قدرتها الاستثنائية على تحمل الظروف الجوية القاسية، مما يسمح بزراعتها حتى في مناخ سيبيريا.
ميزات الزراعة والعناية
يشير وصف الصنف إلى سهولة العناية به. ويؤكد العديد من البستانيين الذين زرعوا لابوت سهولة العناية به ويوصون به للبستانيين المبتدئين.
تتم الزراعة على مراحل. تأكد من اتباع هذه التوصيات والإرشادات:
- العمل التحضيري. قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع، تُختار درنات لا يزيد وزنها عن 100 غرام، مع فحصها بعناية بحثًا عن أي تلف. تُزال الجذور غير المناسبة، وتُوضع الجذور المتبقية في منطقة مضاءة بدرجة حرارة لا تقل عن 15-17 درجة مئوية للسماح للبراعم بالنمو.
أثناء عملية الإنبات، يتحول لون القشرة إلى الأخضر الفاتح نتيجة تراكم السولانين، وهي مادة سامة تُطرد القوارض. هذا يُسهّل حفظ المادة. - البطاطس جاهزة. تُزرع الدرنات على عمق أكبر عندما يصل طول العيون إلى ٢-٣ سم. في درجات الحرارة العادية، ستنمو الدرنات بشكل صحي، وتنبت البطاطس بسرعة. يجب إزالة أي براعم تظهر بينما لا تزال البطاطس سليمة.
- يعالج. قبل الزراعة مباشرة، يتم نقع الدرنات في أي منشط للنمو وفيتوسبورين للحماية من الأمراض الفطرية.
- متطلبات التربة. يتكيف هذا الصنف جيدًا مع جميع أنواع التربة. قبل الزراعة، تُحرث التربة مرتين: الأولى في الخريف بعد الحصاد، والثانية قبل العمل الربيعي. تُعزز هذه العملية فكّ التربة وتُسرّع الإنبات.
- دقائق الزراعة. في المناخات المعتدلة، يُنصح بزراعة الشتلات في أواخر أبريل؛ وفي سيبيريا، يُنصح بزراعتها قبل 15 مايو، بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 7-10 درجات مئوية. ازرع الشتلات في يوم مشمس، مع إضافة 150-200 غرام من الفحم النباتي لكل حفرة.
يتراوح عمق الحفر بين 8 و12 سم. ويراعي نمط الزراعة مسافة 35-45 سم بين الشتلات، و65-75 سم بين الصفوف، مما يُسهّل العناية بالنباتات.
- × تجنب زراعة الدرنات التي يزيد طول براعمها عن 5 سم، لأنها تنكسر بسهولة، مما يقلل من المحصول.
- × لا تستخدم الدرنات التي بها علامات مرض أو ضرر للزراعة، حتى لو كانت تبدو بسيطة.
للحصول على محصول وفير، يلزم اتباع مجموعة من الإجراءات القياسية: الري، وإزالة الأعشاب الضارة، وتقليم التلال. كما أن التسميد المنتظم مهم، فهو لا يحفز الإثمار فحسب، بل يقوي أيضًا مناعة النباتات.
- ✓ يجب أن يكون الري وفيرًا بحيث يصل الماء إلى عمق 20 سم على الأقل حيث يتواجد الجزء الأكبر من الجذور.
- ✓ يجب أن يؤخذ نوع التربة في الاعتبار عند تحديد الفاصل بين الريات: بالنسبة للتربة الرملية - بشكل أكثر تكرارًا، بالنسبة للتربة الطينية - بشكل أقل تكرارًا.
الفروق الدقيقة:
- اسقِ النبات ثلاث مرات على الأقل في الموسم: أثناء التبرعم، والإزهار، وبعد الإزهار. زد وتيرة الري في الأيام الحارة والجافة. في حال ذبول الأوراق، اسقِ النبات بكثرة على الفور.
أفضل طريقة هي الري بالرش، الذي يوزع الماء بالتساوي على النبات، محاكيًا هطول الأمطار الطبيعي. ابتداءً من أوائل أغسطس، يُنصح بالري صباحًا حتى تجف أوراق الشجر بحلول المساء، مما يمنع نمو الفطريات. - بعد الري، يجب تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة، لأنها يمكن أن تكون ملاذاً للعديد من الآفات والجراثيم الفطرية، مما يشكل تهديداً لصحة النباتات.
- ولمنع نمو الأعشاب الضارة، يوصى بتغطية الأسرة التي تم تنظيفها بنشارة الخشب أو القش.
- بعد أسبوع من ظهور البراعم، تُغذّى الشتلات بنترات الأمونيوم لأول مرة، إذ تحتاج النباتات الصغيرة إلى النيتروجين بشكل خاص. يُسرّع هذا العنصر نموّها ويعزز تكوين أوراقها.
- أثناء تكوين الجذور، تحتاج النباتات إلى كميات متزايدة من الفوسفور والبوتاسيوم، لذلك يتم استخدام مخاليط السوبر فوسفات.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى الرش الورقي، باستخدام مركبات المغنيسيوم بشكل أساسي.
- تُجرى عملية التلال ثلاث مرات في الموسم. تتضمن هذه العملية كنس التربة من المسارات المؤدية إلى الجذوع على طول الحواف فقط، دون دفن الجزء المركزي من الشجيرة. يجب ألا يتجاوز ارتفاع التلال 20 سم.
لا يعمل هذا الإجراء على حماية الدرنات من الآفات فحسب، بل يمنع أيضًا تحول قشرة البطاطس إلى اللون الأخضر من خلال حمايتها من أشعة الشمس المباشرة.
مكافحة الآفات والأمراض
مميزات الوقاية والسيطرة:
- من المشاكل الشائعة اللفحة المتأخرة، وهي مرض فطري يُسبب بقعًا داكنة على قمم البطاطس أو على حباتها. تشمل الإجراءات الوقائية استخدام مواد زراعة عالية الجودة فقط واتباع تناوب المحاصيل.
لا ينبغي زراعة البذور في الأحواض التي تم فيها زراعة الطماطم أو الفلفل أو الباذنجان سابقًا لتجنب التلوث. - تظهر الإصابة بالألترناريا على شكل بقع جافة على الأوراق وكدمات داكنة على الدرنات. الوقاية مهمة، باستخدام معالجات كيميائية متخصصة لمواد الزراعة.
- الديدان السلكية آفات تهاجم الدرنات، وتحفر فيها أنفاقًا عديدة، مما يؤدي إلى تعفنها. لمنع ذلك، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة، وخاصةً عشبة الكوخ، وحرث التربة بانتظام.
- تتغذى خنفساء البطاطس كولورادو ويرقاتها على أوراق البطاطس؛ وللحماية، يمكنك زراعة الفاصوليا أو القطيفة بالقرب من البطاطس.
- • للحماية من خنفساء البطاطس في كولورادو، بالإضافة إلى زراعة الفاصوليا أو القطيفة، يمكنك استخدام الرماد، ونثره حول الشجيرات.
- • يسمح الفحص المنتظم للنباتات بحثًا عن الآفات باتخاذ التدابير في الوقت المناسب والحفاظ على المحصول.
الحصاد والتخزين
قبل أسبوعين من حفر البطاطس، أزل جميع الأوراق، مع ترك سيقان بطول 5-12 سم. يجب إتلاف أجزاء النبات التالفة أو المريضة بالحرق. احفر الدرنات بعناية باستخدام مذراة أو مجرفة.
بعد ذلك، اتركها لتجف في الهواء لمدة ساعتين إلى أربع ساعات في جو جاف ومشمس. ثم افحص الثمار بعناية، وتخلص من أي ثمار تالفة، وخزّنها في صناديق خشبية في مكان بارد وجاف.
هل هناك صعوبات في الزراعة؟
لا تُشكّل زراعة اللابتيا أي مشاكل خاصة، ولكن بدون علاجات وقائية، يستحيل تجنّب الأمراض والآفات. ومن الاعتبارات المهمة الأخرى اختيار الموقع المناسب؛ وإلا، سينخفض المحصول ولن تتاح للجذور الوقت الكافي للنضج الكامل.
نصائح من البستانيين ذوي الخبرة
بعض التوصيات الإضافية من البستانيين:
- عند تخزين البطاطس، قم بتخزينها بعيدًا عن الأصناف والخضروات الأخرى، ولكن أعط الأفضلية للبنجر - فهو يمتص الرطوبة الزائدة.
- عند الزراعة يجب الأخذ بعين الاعتبار المسافة المطلوبة بين النباتات (35 سم على الأقل) لتكوين درنات كبيرة.
المراجعات
بطاطس لابوت من فصيلة البطاطس عالية الغلة، وهي مناسبة للزراعة في جميع المناطق المناخية الروسية، وخاصةً سيبيريا (حيث يُقال إن موطنها الأصلي هناك). ونظرًا لعدم وجود تاريخ دقيق لأصلها، فإن هذا الصنف غير مُسجل في السجل الوطني، لذا فإن مواد الزراعة متوفرة فقط لدى البستانيين الخاصين.