بطاطس سيفرا خيارٌ شائعٌ للبستانيين المبتدئين، فهي صنفٌ سهلُ الزراعة، يُنتج محاصيلَ وفيرة. تُنتج درناتٍ كبيرةً وعاليةَ الجودة، تُخزَّن جيدًا. المحصولُ مقاومٌ للأمراض، ونادرًا ما يُصابُ بهجماتِ الحشرات. الرعايةُ المُناسبةُ أساسيةٌ لنجاحِ الزراعةِ في المساحاتِ الصغيرةِ والإنتاجِ التجاري.
تاريخ المنشأ
طُوِّر هذا الصنف من قِبَل علماء من هولندا وألمانيا. وهو من أشهر الأنواع في أوروبا، حيث تظهر أصناف جديدة ومميزة كل عام. ظهرت بطاطس سيفرا في روسيا عام ٢٠١٠، عندما تمت الموافقة على استخدامها.
السمات المميزة لسفرا
إنه محصول يتحمل الصقيع بشكل معتدل، ويفضل التربة الدافئة لزراعة الدرنات. ورغم محبته للحرارة، يتحمل هذا الصنف الجفاف جيدًا، مما يجعله مناسبًا للزراعة في مناطق ذات ظروف مناخية متنوعة.
وصف الدرنات والشجيرات
تنمو الشجيرات إلى ارتفاعات متوسطة أو عالية. البراعم المنتصبة مغطاة بشكل معتدل بأوراق صغيرة خضراء داكنة ذات حواف متموجة.
الصفات المميزة الأخرى:
- يحتوي النبات على براعم جذرية متطورة.
- كل شجيرة تنتج ما يقارب 13-16 درنة.
- في شهر يونيو، تُغطى النباتات بأزهار صغيرة بيضاء اللون، مجمعة في كورولا.
- الدرنات مستديرة الشكل ويصل وزنها إلى 110 جرام، على الرغم من أنه تم العثور أيضًا على عينات أكبر يصل وزنها إلى 150 جرام.
- القشرة ذات لون أصفر ولها ملمس ناعم.
- اللب طري وأبيض اللون.
- العيون عميقة إلى حد ما وليست بارزة جدًا.
صفات طعم سيفرا
يتميز بنكهة نابضة بالحياة ورائحة زكية. يتميز لحمه الأبيض المائل للصفرة بقوام زبداني رقيق، مما يزيل أي طحالب أو مائي. لا يغمق لون اللحم بعد التقشير والطهي. عند طهيه، يتمتع هذا الخضار بحلاوة لذيذة وقوام زبداني، دون أن يكون جافًا.
تحتوي الدرنات على نسبة نشا معتدلة، تصل إلى 16%. تحافظ على بنيتها جيدًا عند طهيها ولا تُطهى أكثر من اللازم. هذا النوع مثالي لطرق طهي متنوعة: مسلوقة بقشرتها أو مقشرة، مطهوة، مخبوزة، مقلية في المقلاة، مقلية في الزيت، مهروسة، ومضافة إلى السلطات والأطباق الرئيسية.
مواعيد الزراعة
هذا صنف متأخر النضج. يُنصح بالانتظار حتى انقضاء صقيع الربيع قبل الزراعة. يجب أن تكون التربة دافئة حتى عمق 10 سم، ودرجة حرارتها 8 درجات مئوية على الأقل.
فترة نضج بطاطس سيفرا
يتراوح موسم نموه بين 95 و115 يومًا. تظهر الشتلات عادةً بعد 15-20 يومًا من الزراعة، وتنبت البراعم بشكل متجانس. يُنصح بحفر الدرنات لأول مرة في النصف الثاني من شهر يوليو.
تصل الخضراوات إلى مرحلة النضج الكامل بحلول منتصف سبتمبر، حيث يبدأ الحصاد بجدية. أولى علامات نضج الدرنات هي اصفرار قممها وذبولها.
إنتاج البطاطس على قطعة أرض وعلى نطاق صناعي
تعتمد إنتاجية المحاصيل على عوامل عديدة، منها منطقة الزراعة، وخصوبة التربة، وجودة الرعاية. ويمكن أن تتراوح الغلات بين 180 و400 كجم للهكتار في مناطق مختلفة.
الحفاظ على جودة الصنف
يُحفظ المحصول جيدًا حتى الصيف، محتفظًا بنكهته ومظهره التسويقي لمدة تصل إلى عشرة أشهر، شريطة مراعاة ظروف التخزين المناسبة. من المهم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن 7 درجات مئوية، ومستوى الرطوبة بين 60 و65%. يتميز بفترة صلاحية ممتازة.
المناطق التي تزرع فيها بطاطس سيفرا
يُنصح بزراعة بطاطس سيفرا في مختلف مناطق روسيا والدول المجاورة. تتكيف بشكل خاص مع مناطق الشمال الغربي، والوسط، وفولغا-فياتكا، والأرض السوداء الوسطى.
المزايا والعيوب
قبل زراعة أي محصول، تأكد من دراسة إيجابياته وسلبياته. يتميز هذا الصنف بالمزايا التالية:
قواعد الهبوط
يجب أن يكون موقع الزراعة مضاءً جيدًا، ولا يُروى بكثرة (المناطق المرتفعة أفضل من المنخفضة). تُعدّ التربة الرملية أو الطميية الرملية مثالية لزراعة سيفرا. من المهم ضمان بنية التربة الجيدة عن طريق تخفيفها.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة بين 5.5-6.5 لتحقيق النمو الأمثل لبطاطس سيفرا.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود الماء وتعفن الدرنات.
يمتص النبات الأكسجين والماء بنشاط، لذا يجب أن تتمتع التربة بخصائص مناسبة. يُنصح باستخدام درجة حموضة معتدلة. ينمو هذا الصنف جيدًا في تربة الخث الجافة.
اتبع التوصيات:
- تنظيف التربة من الحشائش والحجارة.
- قم بفك التربة إلى عمق حوالي 20-25 سم لضمان التهوية الجيدة والصرف.
- أضف السماد أو الدبال لتحسين خصوبة التربة.
- اختار البطاطس الصحية.
- اتركيهم في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام للسماح لهم بالبدء في الإنبات.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع الدرنات الكبيرة إلى قطع بحيث تحتوي كل قطعة على عين أو عينين.
- قم بمعالجة الأجزاء المقطوعة بالفحم المسحوق أو الرماد لمنع التعفن.
- اصنع أخاديد بعمق 10-15 سم وبمسافة 60 سم بين كل أخاديد.
- ضع مادة الزراعة مع توجيه العيون لأسفل في الأخاديد على مسافة حوالي 30 سم من بعضها البعض.
- قم بتغطيتهم بالتربة بعناية.
- × لا تستخدم السماد الطازج لمعالجة الدرنات، لأنه قد يسبب الحروق والأمراض.
- × تجنب استخدام محفزات النمو الكيميائية، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على طعم ونوعية الدرنات.
اسقِ التربة جيدًا بعد الزراعة لضمان الرطوبة وتشجيع النمو المبكر.
مميزات الزراعة
تلعب رعاية الشتلات دورًا حيويًا في نمو المحاصيل وزيادة إنتاجيتها المستقبلية. وتشمل الأنشطة التالية:
- الري. تُفضّل البطاطس التربة الرطبة، لكنها لا تتحمّل المياه الراكدة. اسقِها بانتظام، خاصةً خلال فترات الجفاف. حافظ على رطوبة التربة، ولكن ليس بشكلٍ مفرط، لمنع تعفّن الدرنات. يُفضّل الريّ في الصباح الباكر أو في وقتٍ متأخر من المساء لتقليل تبخر الماء.
- طبقة علوية. يحتاج المحصول إلى عناصر غذائية كافية لنمو جيد وتطور الدرنات. غذِّه بأسمدة غنية بالبوتاسيوم، خاصةً خلال فترة النمو والإزهار. يمكن استخدام الأسمدة في محاليل سائلة وجافة، باتباع تعليمات العبوة.
- هيلينغ. يُحسّن هذا الإجراء وصول الأكسجين إلى الجذور ويمنع تكوّن الدرنات الخضراء. يُفضّل إجراء عملية التقليم عندما يصل ارتفاع النباتات إلى حوالي 15-20 سم. اجمع التربة المحيطة بها حتى يصل ارتفاعها إلى حوالي 10-15 سم، مع ترك قمم النباتات فقط فوق السطح. كرّر هذه العملية كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
- التغطية. يساعد التغطية بالغطاء العضوي على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ويمنع نمو الأعشاب الضارة. بعد نمو النباتات، ضع طبقة من الغطاء العضوي على التربة المحيطة بها. يمكن استخدام القش أو التبن أو العشب. تأكد من عدم ملامسة الغطاء العضوي لجذوع النباتات لتجنب اختناقها.
- ✓ يجب أن يتم التل في ساعات الصباح، عندما تكون التربة رطبة، ولكن ليست مبللة.
- ✓ يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء أثناء عملية التلال 25 درجة مئوية لتجنب الضغط على النباتات.
إن اتباع التوصيات الزراعية البسيطة يضمن حصادًا جيدًا لبطاطس سيفرا، والتي على الرغم من ظهورها الحديث، تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين والمزارعين.
الآفات والأمراض
يتميز هذا الصنف من البطاطس بمقاومة عالية لمرض التقرحات والديدان الخيطية، إلا أن مقاومته لللفحة المتأخرة تُعتبر متوسطة. النباتات معرضة لآفات متنوعة.
في حال انتشار خنافس البطاطس في كولورادو، أو حشرات المن، أو الديدان السلكية، أو غيرها من الحشرات، عالج النباتات بمبيدات كونفيدور، أو إيسكرا، أو فوفانون، أو كولورادو، أو أجرافيرتين. للوقاية من الأمراض الفطرية، عالج الشجيرات مرة واحدة بمبيدات فطرية مثل كوادريس، أو هوم، أو فيتوسبورين، أو ماكسيم، أو استخدم خليط بوردو.
إذا كانت شجيراتك مصابة باللفحة المتأخرة، فاقتلعها وأتلفها فورًا لمنع إصابة النباتات المجاورة. كرر العملية نفسها مع قمم الشجيرات بعد الحصاد.
حصاد المحاصيل وتخزينها
ابدأ بحصاد البطاطس في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. أما الحصاد النهائي فيكون في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. احفر الدرنات فقط في جو جاف ودافئ. بعد الحفر، جفف الخضراوات قليلاً، ثم صنفها إلى قطع كبيرة وصغيرة، وضعها في أكياس.
خلال أول أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الحصاد، تُخزَّن الدرنات في مكان بارد ومظلم بدرجة حرارة تتراوح بين ١٤ و١٥ درجة مئوية تقريبًا. ثم، في الشتاء، تُنقل إلى أقبية أو مناطق تخزين حيث تتراوح درجة الحرارة المثلى بين ٤ و٦ درجات مئوية ونسبة الرطوبة حوالي ٦٠٪.
مراجعات صنف البطاطس سيفرا
بطاطس سيفرا صنفٌ غزير الإنتاج، يتميز بنكهةٍ ممتازة. يتميز بشكله الجذاب وفترة صلاحيته الممتازة. كما أنه مقاومٌ للجفاف، مما يجعله مناسبًا للزراعة في معظم مناطق روسيا. تضمن العناية الجيدة به جهازًا مناعيًا قويًا ومخزونًا وافرًا من المواد الغذائية الشتوية.