سالبلو هو أفضل صنف بطاطس للبستانيين المبتدئين والمحترفين على حد سواء. فخصائصه الفريدة وسهولة العناية به تجعله خيارًا مثاليًا للبستنة. ولضمان حصاد وفير وأطباق مميزة، من المهم توفير الرعاية المناسبة والممارسات الزراعية السليمة لهذا المحصول.
أصل
هذا صنف جديد نسبيًا، طوّرته شركة HZPC في هولندا. وسرعان ما اكتسب شعبية بين البستانيين في بلدنا.
مناسب للزراعة في المزارع الصغيرة وموجه لتلبية احتياجات الأراضي الصناعية.
وصف الشجيرة
يتميز النبات بوريد شبه منتصب، يصل ارتفاعه إلى 50-70 سم. خلال فترة الإزهار، تُغطى أزهاره البيضاء بأسدية سوداء، مما يُسهّل التلقيح النشط بواسطة الحشرات، مما يُحسّن عقد الثمار ويؤثر إيجابًا على الإنتاجية.
مواصفات الخضروات الجذرية الأرجوانية وطعمها وغرضها
هذه الخضراوات بيضاوية الشكل، ذات قشرة بنفسجية. تزن كل درنة حوالي ١١٠-١١٥ غرامًا، وتتميز بعيون سطحية متوسطة الحجم، مما يسهل تقشيرها. تُعدّ من الخضراوات المفضلة على المائدة، وهي مثالية لتحضير البطاطس المقلية ورقائق البطاطس وغيرها من الأطباق.
يُعرف هذا النوع من البطاطس بأنه لا يتفتت عند طهيه، محافظًا على شكله وملمسه. يتميز لحمه بلون أزرق فاتح أو بنفسجي داكن، مما يمنح الأطباق مظهرًا فريدًا وجذابًا. نكهته ممتازة.
خصائص البطاطس الزرقاء
هذا صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، بفترة نضج تتراوح بين 75 و80 يومًا من الإنبات وحتى الحصاد. هذا يسمح بفترات نمو وحصاد قصيرة نسبيًا، مما يضمن حصادًا مُبكرًا مع بداية الصيف.
يتميز المحصول بإنتاجية عالية، حيث يمكن حصاد ما يصل إلى 35-40 طنًا في المتوسط من هكتار واحد.
الاستخدامات الطهوية
لطالما اعتُبرت البطاطس الأرجوانية طعامًا شهيًا، وكانت أسعارها مرتفعة للغاية نظرًا لندرتها ومظهرها غير المألوف. وكانت تُستخدم بشكل رئيسي في المطاعم الفاخرة، حيث كان يُقدّر لونها الغريب ونكهتها الرائعة.
قواعد
اليوم، أصبحت هذه الخضراوات النابضة بالحياة في متناول الجميع، وتُستخدم على نطاق واسع في المطابخ المنزلية والمطاعم. إليكم بعض خصائصها واستخداماتها:
- تُسلق البطاطس وتُهرس، مما يُضفي نكهةً مميزةً على أطباق اللحوم أو الخضراوات. ويُضاف إليها الزبدة والحليب لنكهةٍ أغنى.
- ممتاز للخبز. قطّعه إلى مكعبات أو أسافين، وتبّله بزيت الزيتون والملح والفلفل، واخبزه حتى يصبح ذهبي اللون. يحتفظ الخضار بلونه الزاهي ويصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
- يُستخدم في السلطات الباردة. على سبيل المثال، يُسلق ويُفرم ويُخلط مع الخضراوات والأعشاب وزيت الزيتون. لونه الزاهي يُضفي على الطبق جمالاً بصرياً.
- يتم تقطيع الخضار الأرجوانية وقليها أو خبزها للحصول على رقائق مقرمشة أو بطاطس مقلية ذات لون فريد من نوعه.
- إنه رائع للشوربات والشوربات الكريمية، إذ يضيف ألوانًا وعناصر غذائية مميزة. كما أنه يتناسب جيدًا مع خضراوات أخرى، مثل الجزر والبصل والثوم.
اتبع هذه التوصيات:
- اطهيها في ماء مملح للحفاظ على جميع العناصر الغذائية.
- بعد غليها في قشرتها، يصبح تقشيرها أسهل من الصنف العادي.
- يتماشى بشكل أفضل مع: الفاصوليا، واللحوم، والخضروات، والأسماك والأعشاب.
- لطهي الخضار الجذرية بشكل أسرع، أضيفي 20 جرامًا من الزبدة، وبعد الغليان، قومي بتبريد المقلاة تحت الماء البارد مع إضافة الثلج.
- لا تستخدمي الخلاط لأن خليط البطاطس سوف يتحول إلى عجينة.
- عند غلي الخضراوات الجذرية المقشرة، قد يتحول لون الماء إلى الأخضر الزمردي بفضل الصبغات الطبيعية. استخدمه لتحضير الحساء أو الصلصة.
موانع الاستعمال والمؤشرات المحتملة
هذا الصنف خالٍ تقريبًا من موانع الاستعمال. مع ذلك، يُنصح بتقييد استخدامه في الحالات التالية:
- انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)؛
- عدم التسامح الفردي؛
- الميل إلى الإمساك؛
- انخفاض حموضة العصارة المعدية؛
- السمنة في المرحلة الأخيرة.
في الوقت نفسه، هذه الخضار مفيدة بشكل خاص للحالات والأمراض التالية:
- ارتفاع ضغط الدم؛
- السكري؛
- ضعف المناعة؛
- تسمم الجسم؛
- بعض أمراض القلب والجهاز الدوري؛
- العمليات الالتهابية.
يساعد على الحفاظ على الصحة بفضل تركيبته الغنية المليئة بمضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة.
فوائد وأضرار تناول البطاطس غير التقليدية
بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم، تعمل الخضروات على خفض ضغط الدم، وتعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، مما يبطئ عملية الشيخوخة.
البطاطس لها تأثير مفيد على الجسم:
- يزيد من مقاومة نزلات البرد والأمراض المعدية؛
- ينظم مستوى السائل؛
- يحسن عمل الجهاز الصماء؛
- تحتوي الأنثوسيانين الموجودة في التركيبة على تأثير إيجابي على الرؤية؛
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛
- يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم؛
- يزيل انتفاخ البطن، ويسرع عملية الهضم؛
- يقلل من حموضة المعدة في حالات التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة؛
- يقلل الالتهاب في الأعضاء الداخلية؛
- يحسن وظائف عضلة القلب والجهاز العصبي.
قد تُفاقم موانع الاستعمال بعض الحالات الطبية، مثل أزمة انخفاض ضغط الدم. الإفراط في تناول هذه الخضار قد يُسبب انتفاخًا وانتفاخًا وانتفاخًا في البطن، وثقلًا في المعدة، وإمساكًا. كما أن عدم تحمل الجسم لها قد يُسبب ردود فعل تحسسية.
زراعة بطاطس سالبلو
هذا المحصول لا يحتاج إلى تربة، ويتكيف جيدًا مع مختلف الظروف المناخية. كما أنه مقاوم لمعظم الأمراض والآفات، مما يسهل العناية به ويعطي حصادًا مثمرًا.
اختيار موقع للنمو
ينمو المحصول جيدًا في المناطق المشمسة ذات التهوية الجيدة. اختر مواقع لا تحتفظ بالمياه ولا تغمرها المياه بعد هطول الأمطار. تجنب وضعه بالقرب من المحاصيل التي قد تؤوي الأمراض أو الحشرات.
- ✓ يجب حماية الموقع من الرياح القوية التي يمكن أن تضر بالنباتات.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة 5.5-6.5 لتحقيق النمو الأمثل للبطاطس.
تحضير التربة لزراعة بطاطس سالبلو
يجب أن تكون التربة خصبة وجيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية. قبل الزراعة، جهّز الموقع بإزالة الأعشاب الضارة وحفر التربة بعمق ٢٠-٢٥ سم. إذا لزم الأمر، أضف السماد العضوي أو الدبال لتحسين الخصوبة.
- × لا تقم بوضع السماد الطازج مباشرة قبل الزراعة، لأن هذا قد يسبب حروقًا للجذور.
- × تجنب استخدام الأسمدة الكيميائية دون اختبار التربة أولاً.
أوقات الصعود والخوارزمية
نفّذ هذه العملية في الربيع، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 8-10 درجات مئوية. قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، اختر نباتات سليمة ومتوسطة الحجم (حوالي 50-70 غرامًا). ضعها في مكان دافئ ومشرق للإنبات. انتظر حتى تظهر براعم بطول 1-2 سم.
التعليمات خطوة بخطوة:
- حفر الأخاديد أو حفر الزراعة على عمق 10-15 سم.
- اترك مسافة حوالي 30 سم بين الدرنات في الصف و 60 سم بين الصفوف.
- ضع مادة الزراعة بحيث تكون البراعم متجهة لأعلى وقم بتغطيتها بالتربة.
من السهل جدًا التعامل مع هذا الحدث.
كيف نهتم؟
تتضمن العناية بمحصولك عدة جوانب أساسية تضمن نموًا صحيًا للنبات وحصادًا وفيرًا. اتبع هذه الممارسات الزراعية البسيطة.
الري
اسقِ الشجيرات بانتظام، خاصةً خلال فترات الجفاف. رُشّ الجذور بالماء الدافئ مرةً أسبوعيًا. خلال فترة الإزهار وتكوين الدرنات، زِد وتيرة الري للحفاظ على رطوبة ثابتة.
- قبل الزراعة، ضع 30-40 جرام من السوبر فوسفات لكل 1 متر مربع.
- خلال فترة التبرعم، استخدم 20-30 جرام من ملح البوتاسيوم لكل 1 متر مربع.
- بعد الإزهار، ضع 10-15 جرامًا من نترات الأمونيوم لكل متر مربع لدعم نمو الدرنة.
قواعد التسميد
استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة. خلال فترة الإزهار، عندما تبدأ الدرنات في التكون، تكون الأسمدة العضوية، مثل منقوع الخطم أو السماد العضوي، فعالة. استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية بالتناوب.
العناية بالتربة
يساعد التغطية بالغطاء العضوي على الحفاظ على رطوبة التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة. استخدم القش أو التبن، وضع طبقة من 5-7 سم. يُحسّن فكّ التربة التهوية ويُقوّي نظام الجذور. انفض التربة بعد كل ري، خاصةً في الطقس الجاف، لمنع تكوّن القشور.
الأمراض والآفات الحشرية
يتميز نبات السالبلو بجهاز مناعي قوي، وهو غير عرضة لمعظم الفيروسات. ومع ذلك، قد يُصاب بمرض يُسمى الجرب.
- ينتشر إلى المحاصيل الجذرية، وخاصة في التربة الخفيفة وفي الطقس الحار والجاف.
- تظهر طبقة بيضاء على الدرنات، وبعدها تتكون جروح متعفنة صغيرة.
- لمنع ظهور الجرب، قم بإجراء معالجة ما قبل الزراعة باستخدام Integral أو Trichodermin.
منّ البطاطس، حشرة صغيرة خضراء زاهية، تهاجم نباتاتك. تُلحق الضرر بقمم نباتاتك عن طريق امتصاص عصارتها الحيوية. تنتشر هذه الحشرة عبر الأعشاب الضارة والنمل. لمكافحتها، أدخل الخنافس إلى أحواضك. في حالات الإصابة الشديدة، رشّها بمبيدات كونفيدور أو أكتارا أو أكتيليك.
الحصاد والتخزين
احفر الخضراوات الجذرية ابتداءً من منتصف يوليو. اقطع الأجزاء العلوية قبل أسبوع. بعد الحفر، انشر الدرنات في الشمس لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لتجف. بعد أن تجف الخضراوات، خزّنها في قبو جاف وبارد وجيد التهوية.
الصفات الإيجابية والسلبية
قبل زراعة أي محصول في قطعة أرض، قم بتقييم مزاياه وعيوبه بعناية لتجنب العواقب السلبية.
يتمتع سالبلو بالعديد من المزايا:
المراجعات
تزداد شعبية بطاطس سالبلو بين البستانيين بفضل خصائصها الفريدة ومذاقها الرائع. يتميز هذا الصنف بمظهره الجذاب، وقدرته العالية على مقاومة الظروف الجوية القاسية. ولضمان حصاد وفير، من الضروري توفير الرعاية المناسبة لهذا المحصول.