معظم أصناف البطاطس التي طورها المربون البيلاروسيون تتكيف جيدًا مع المناخ الروسي، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في الزراعة في بلدنا. ومن أحدث الإنجازات في مجال تربية البطاطس عالميًا صنف "بالاس". يتميز هذا الصنف بسرعة النضج، وسهولة الزراعة، ومقاومته لمختلف الأمراض.
خصوصيات المنشأ
طُوِّر صنف بطاطس "القصر" في بيلاروسيا عام ٢٠١٧ على يد خبراء المركز الوطني لزراعة البطاطس والخضراوات. وبعد اجتيازه جميع الاختبارات اللازمة، سُجِّل في السجل الوطني للأصناف بعد أربع سنوات. ويُعتَرَف به رسميًا بأنه الصنف الأنسب للزراعة في منطقة غرودنو.
وصف بطاطس القصر
يتميز هذا الصنف عن غيره بشجيراته ودرناته. سيتعرف عليه البستانيون ذوو الخبرة بسهولة في الحديقة أو في منطقة تخزين الخضراوات بفضل خصائصه الفريدة.
شجيرة
تُنتج بطاطس القصر شجيرات متوسطة الحجم، يتراوح ارتفاعها بين 40 و50 سم. براعمها قوية، قليلة التفرع، وكثيفة، ومتوسطة السُمك.
في بداية النمو، تنمو السيقان عموديًا، لكنها تنحني جانبًا مع نهاية الإزهار. تتكون كل شجيرة من ثلاثة إلى أربعة سيقان.
الخصائص المتنوعة الأخرى للنبات:
- أوراق الأوراق كبيرة الحجم، خضراء زاهية، ذات ترتيب مفتوح. شفراتها متموجة قليلاً، وعروقها ظاهرة، لكنها ليست بارزة. يتركز الغطاء النباتي عادةً في الجزء العلوي من البراعم.
- الزهور هذا الصنف متوسط الحجم، يصل قطره إلى حوالي سنتيمتر واحد. تُشكل البراعم أزهارًا طرفية من أربع إلى خمس أزهار. يتميز التويج بلون وردي-أرجواني غني، وقمته ناعمة. قد يكون لون الأنثوسيانين داخل البرعم بالكاد ملحوظًا أو غائبًا تمامًا.
- نظام الجذر يتميز هذا الصنف بحيويته، ويتألف من العديد من الجذور والسيقان القصيرة والمتوسطة الحجم، مما يضمن نموًا فعالًا للأشجار حتى في الظروف المناخية غير المواتية. تنتج كل شجيرة ما يصل إلى 8-10 ثمار.
الدرنات
تتميز درنات البالات بشكلها المنتظم والمستدير والمستطيل قليلاً. يتراوح وزن كل جذر بين 70 و150 غرامًا. خصائص أخرى:
- تتميز قشرة البطاطس بالاتس بسمكها الصغير وقوتها الكافية، بالإضافة إلى نعومتها.
- العيون الموجودة على سطح الدرنات نادرة وتقع على عمق متوسط.
- يتراوح لون الدرنات بين اللون الوردي والأحمر الباهت.
- اللب له بنية كثيفة ولون بيج مائل للصفرة، لا يتغير عند ملامسته للهواء.
- عند طهيها، يصبح لحم هذا الصنف طريًا قليلاً.
خصائص بطاطس القصر
يتمتع هذا الصنف من البطاطس بسمعة ممتازة في بيلاروسيا، حيث يُصنف نكهته على أنها عالية الجودة أو ممتازة. كما يتميز بالعديد من المزايا الأخرى.
صفات طعم بطاطس القصر
يتميز هذا الصنف بلبّه المتماسك غير المائي، الذي لا يحتوي على أي أثر للدقيق، بل يتميز بنكهة حلوة وكريمية خفيفة. تُعد هذه البطاطس مثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق. يُصنفها خبراء التذوق ضمن الفئة AB، أي أن لبها بعد الطهي يحتفظ ببنيته ولا يتفتت عند تقطيعه.
في المنزل، تُعدّ درنات البالاتس مثالية للطهي على البخار، والقلي، والتحمير، والحشو، والخبز، بالإضافة إلى استخدامها في تحضير المقبلات وجميع أنواع الأطباق الجانبية. كما أنها مناسبة للتجميد.
فترات نضج بطاطس القصر
بالاتس صنف بطاطس يتميز بنضجه المبكر. يصل المحصول إلى مرحلة النضج الكامل بعد ٥٠-٧٠ يومًا فقط من ظهور البراعم الأولى. أصغر بطاطس جاهزة للحصاد بعد ٤٥-٥٠ يومًا.
قد تختلف فترة النضج حسب الظروف المناخية المحلية، والتغيرات الجوية الموسمية ومستوى الرعاية المقدمة للمحاصيل.
إنتاجية
يصل إنتاج البالات إلى ما بين 550 و600 سنت للهكتار في الحقول التجارية في بيلاروسيا. في القطع المنفردة، حيث يُنتج كل نبتة 8-10 درنات، يُمكن توقع إنتاج يصل إلى 1.5-2 كجم للشجيرة، ليصل إجمالي الإنتاج إلى 250-400 كجم لكل 100 متر مربع.
مقاومة البرد
صنف "بالاس" محصول محب للحرارة. تتحمل براعمه انخفاضات قصيرة في درجات الحرارة تصل إلى -٢ درجة مئوية، وتتعافى بسرعة من أضرار صقيع الربيع. مع ذلك، للحفاظ على الدرنات بعد الحفر، يجب تخزينها في درجة حرارة أعلى من +١ درجة مئوية.
الحفاظ على الجودة
يتميز صنف بالاتس بقدرته على الاحتفاظ بجودته لفترة طويلة. عند تخزينه بشكل صحيح في القبو، فإنه يحتفظ بخصائصه الاستهلاكية حتى الربيع، مع نسبة خسارة لا تتجاوز 5%.
مناطق النمو
لم يُدرج صنف "القصر" بعد في القائمة الرسمية لإنجازات التربية الروسية، ولا توجد مناطق مُوصى بها رسميًا لزراعته. مع ذلك، ونظرًا لخصائصه، يُمكن القول بثقة إنه قادر على النمو بنجاح وإنتاج محصول جيد في أي منطقة يُمكن فيها الإنتاج الزراعي.
مقاومة الأمراض
هذا الصنف مقاوم للأمراض والحشرات. بفضل جهود المربين، يتمتع بحماية فطرية ضد دودة الجذر الذهبي، والتقرحات البكتيرية، والعديد من الأمراض الفيروسية التي قد تكون قاتلة للنبات.
وفقًا للمعلومات المقدمة من قبل الشركة المصنعة (والتي تم تأكيدها من خلال مراجعات البستانيين)، فإن صنف القصر يظهر مقاومة متوسطة للفوزاريوم، وأشكال مختلفة من الصدأ، والتناوب، واللفحة المتأخرة للدرنات، ولكن ليس الأوراق.
لا تُسبب الآفات عمومًا إزعاجًا لبطاطس القصر، باستثناء خنفساء البطاطس في كولورادو. ولمنع انتشارها في الحقول، لا بد من اتخاذ تدابير وقائية.
قواعد الهبوط
لتسريع إنبات البطاطس، تُجفف البذور في ظروف خاصة قبل الزراعة. ويتم ذلك بطريقتين: جافة ورطبة. في الطريقة الأولى، تُنشر البطاطس في طبقة واحدة وتُترك في الشمس لمدة 38-43 يومًا. أما الطريقة الثانية، والتي تُحقق نتائجها خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، فتُوضع على طبقة من نشارة الخشب أو الطحالب الرطبة.
- ✓ درجة الحرارة المثالية للتربة للزراعة لا ينبغي أن تقل عن +8 درجة مئوية.
- ✓ يجب تعديل عمق زراعة الدرنات حسب نوع التربة: على التربة الخفيفة - 10-12 سم، على التربة الثقيلة - 8-10 سم.
يعتمد وقت الزراعة على المنطقة:
- في المناطق الجنوبية من روسيا، تبدأ الزراعة في شهر مارس؛
- في المنطقة المركزية – في شهر مايو؛
- في الشمال، من الأفضل الانتظار حتى نهاية شهر مايو، عندما تصبح الأرض دافئة قدر الإمكان.
من الطرق الشائعة لزراعة البطاطس استخدام المجرفة، فهي توفر المساحة وتحافظ على رطوبة التربة. الميزات:
- في الربيع، يتم حرث التربة في الموقع وتخفيفها.
- للزراعة، قم بعمل حفر ضحلة - 6-8 سم للدرنات الصغيرة و10-15 سم للدرنات الكبيرة.
- قبل وضع الدرنة، يوصى بإضافة القليل من السماد (حفنة حرفيًا) إلى الحفرة.
- يتم زراعة البطاطس القصرية في صفوف مع فاصل 70-75 سم بينها، ويترك مسافة 35 سم بين الدرنات في الصف.
ولكن هناك أيضًا طرق بديلة يستخدمها المزارعون البيلاروسيون عند زراعة هذا الهجين:
- طريقة الخندق. مثالية لزراعة البطاطس في خلطات التربة الرملية. بعد تجفيف المنطقة في الخريف، احفر خنادق بعمق 30-35 سم، بمسافة 90-95 سم بينها. ضع طبقة من التبن الطازج بسمك 15-17 سم في كل خندق، ثم أضف 5 سم من السماد المتعفن وغبار رماد الخشب.
يُبلل هذا الخليط جيدًا ويُترك طوال فصل الشتاء لضمان التصاق المكونات بإحكام. في الربيع، تُزرع درنات البطاطس في الخنادق. - مشط متغير. يُنصح بهذه الطريقة للتربة الرطبة. في الربيع، تُنشأ أكوام بارتفاع 15-20 سم، ويُفضّل استخدام جرار خلفي. يجب أن تكون المسافة بين التلال 70-80 سم. لزراعة البطاطس، تُحفر ثقوب في التلال، بمسافة 30-35 سم بين كل حفارة.
- الطريقة الهولندية. تُزرع البطاطس في صفوف طويلة، بمسافة 45-50 سم بين كل صف وأخرى، مع ترك مسافة 80 سم بينها. يُضاف السماد العضوي ورماد الخشب وكمية قليلة من السوبر فوسفات إلى كل حفرة.
الرعاية
لضمان حصاد خصب ونمو درنات عالية الجودة، من المهم للغاية مراقبة البطاطس أثناء نموها.
هيلينغ
لضمان دوران هواء كافٍ للجذور وإزالة الأعشاب الضارة، يُجري المهندسون الزراعيون عمليتي تغطية للتربة. تُجرى التغطية الأولى بعد شهر من الزراعة، عندما تصل أوراق النباتات الصغيرة إلى ارتفاع 7-9 سم فوق سطح التربة.
تُجرى عملية التسميد السطحي الثانية بعد أسبوعين من السابقة. في هذه المرحلة، يجب أن يتجاوز ارتفاع الساق ١٢-١٤ سم. تُجرى هذه العملية بعد تشبع التربة بالماء نتيجة المطر أو الري.
معالجات المياه
لضمان نمو البطاطس بشكل سليم، من المهم الحفاظ على رطوبة التربة المثلى. هذا سيمنع الإصابة بالفطريات وهجمات الآفات التي قد تقلل من المحصول. وقد وُضعت بعض الإرشادات لهذا الغرض:
- يُجرى الري الأولي بعد حوالي شهر من الزراعة، عند ظهور أولى الأوراق، باستخدام الماء الراكد بمعدل 3-5 لترات لكل شجيرة. يُوجَّه الماء مباشرةً إلى الجذور.
- حتى تزهر النبتة، لا تسقِها أكثر من مرة أسبوعيًا. مع ذلك، في الطقس الحار جدًا، قد يلزم ريّها بوتيرة أكبر. اختبار الري بسيط: أدخل عصا في التربة بعمق 10-12 سم. إذا لم تكن الرطوبة كافية، فقد حان وقت الري.
- خلال فترة إزهار البطاطس، يُنصح بزيادة وتيرة الري إلى مرتين أسبوعيًا، باستخدام نظام رش صباحًا أو مساءً، مع إضافة ١٢-١٥ لترًا من الماء لكل نبتة. بعد ذلك، يُنصح بحماية التربة بتغطيتها بنشارة الخشب أو التبن.
- عندما تبدأ فترة ذبول القمم، يجب تقليل الري إلى 2-3 لترات من الماء كل 10-15 يومًا.
- قبل أسبوعين من الحصاد، يتم إيقاف الري بشكل كامل.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، خاصة خلال فترة ما قبل الحصاد، لمنع تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تستخدم السماد الطازج كسماد، لأنه قد يؤدي إلى حرق نظام الجذر وزيادة خطر الإصابة بالأمراض.
إزالة الأعشاب الضارة
بالإضافة إلى إزالة النباتات غير المرغوب فيها، يُحسّن إزالة الأعشاب الضارة أيضًا بنية خليط التربة في الأحواض. يجب إزالة الأعشاب الضارة من البطاطس لأول مرة بعد حوالي ٢٠ يومًا من الزراعة، ومرة ثانية عندما يصل ارتفاع النباتات إلى ٣٥-٤٠ سم.
سماد
يُستخدم الفحم أو السماد العضوي غالبًا لتغذية التربة. يُعزز النيتروجين نمو الأوراق والسيقان، بينما تضمن المكونات المعدنية التكوين المبكر للمحصول. وتشمل هذه المكونات السوبر فوسفات المزدوج، واليوريا، والبوتاسيوم، ونترات الصوديوم.
التوصيات:
- للحصول على أفضل نتائج الإنتاجية، يوصى بدمج الأسمدة العضوية والمعدنية في وقت الزراعة.
- إذا لاحظتَ أن النباتات الصغيرة تبدو ضعيفة وهشة، فعليكَ تغذيتها كما يلي: أضف ملعقة كبيرة من اليوريا إلى لتر واحد من السماد السائل. تُحسب هذه الجرعة لكل متر مربع من المزروعات.
- قم بالتسميد مرة ثانية بعد 15-18 يومًا من المرة الأولى، بإضافة حبيبات كبريتات البوتاسيوم (1 ملعقة كبيرة) وغبار الخشب (حوالي 300 جرام) مباشرة تحت الجذور لكل 1 متر مربع.
الحصاد والتخزين
يُحصد صنف بطاطس "القصر" في شهري أغسطس وسبتمبر. قبل أسبوع من الحصاد، تُقطع رؤوس البطاطس، مما يُسهّل نقل العناصر الغذائية إلى الدرنات. يُحصد في ظروف جوية مناسبة: جافة ودافئة.
إجراءات وقواعد إضافية للحفاظ على الحصاد:
- قبل التخزين طويل الأمد، تُترك البطاطس في غرفة باردة ذات إضاءة جيدة لمدة أسبوعين للسماح للشقوق الصغيرة من المجرفة بالشفاء وللبطاطس بالنضج.
- يُحصد المحصول الجديد فورًا لزراعته. تُختار الدرنات السليمة، ويفضل أن تكون صغيرة الحجم، وتُوضع تحت مظلة أو مظلة شجرة في ظل جزئي. تستمر هذه الفترة 20 يومًا. خلال هذه الفترة، تتراكم مادة السولانين على الدرنات، وهي مادة سامة تجعلها غير صالحة للأكل من قِبل الآفات، وتزيد من إنباتها.
- لا يجب تخزين البطاطس المخصصة للاستهلاك البشري في الضوء، وإلا فإنها تتحول إلى اللون الأخضر وتصبح سامة بسبب مادة السولانين التي تحتويها.
لذلك، يتم نقل البطاطس الصالحة للأكل لمدة أسبوعين إلى مكان مظلم وبارد للتخزين، في حين تستمر الدرنات البذرية في الضوء حتى اكتمال عملية التخضير، والتي تستغرق حوالي شهر.
الأمراض والآفات: ميزات المكافحة والوقاية
يتميز صنف بطاطس بالاس بمقاومته لأمراض مثل سرطان البطاطس والريزوكتونيا، ولكنه أكثر عرضة للإصابة باللفحة المتأخرة. يُلحق هذا المرض الضرر بالسيقان والجذور، وقد يؤدي، في حال عدم علاجه، إلى خسائر كبيرة في المحصول. ولمعالجة هذه المشكلة، يُنصح باتخاذ الإجراءات التالية:
- تنظيم تناوب المحاصيل بشكل صحيح؛
- قم بفك التربة وتقليل كمية الري عند ظهور أولى علامات المرض؛
- استخدام الأسمدة المعدنية؛
- معالجة البذور بمحفزات النمو؛
- استخدم الأدوية التالية: Quadris و Maxim و Celeste TOP.
خنفساء البطاطس في كولورادو هي العدو الرئيسي للبطاطس، وهي تتكيف بسرعة مع المبيدات الحشرية، مما يجعل مكافحتها صعبة. تمتلك الخنفساء مواد سامة تحميها من الهجوم، مما يدفع الطيور والحيوانات الأخرى إلى تجنبها.
- قم بجمع الخنافس واليرقات يدويًا في الصباح الباكر عندما تكون أقل نشاطًا.
- استخدم المنتجات البيولوجية مثل بيتوكسيباسيلين حسب التعليمات قبل بدء التزهير.
- العلاجات الكيميائية البديلة لمنع الخنافس من التعود على المبيدات الحشرية.
يُسهّل استخدام المواد الكيميائية عملية زراعة البطاطس، ولكنه يتطلب تطبيقًا منتظمًا. لعلاج أوراق البطاطس، يُنصح باستخدام:
- 5% مستحلب مركز فوكسيم؛
- محلول مستحلب 20٪ سوميسيدين.
رشّها مرتين على الأقل في الموسم، ولكن أنهِ المعالجة قبل ٢٠ يومًا من الحصاد. في الحدائق الصغيرة، يمكن للبستانيين جمع الخنافس ويرقاتها يدويًا، لكن هذه الطريقة فعّالة فقط في المساحات الصغيرة.
الصفات الإيجابية والسلبية
يتميز هذا الصنف بسهولة نقله، ويحافظ على جودته لفترة طويلة. في ظل ظروف مواتية، يحتفظ أكثر من 95% من الدرنات بمظهرها التسويقي وخصائصها الغذائية.
هناك فوائد أخرى:
المراجعات
بطاطس القصر، أصلها بيلاروسيا، صنف متعدد الاستخدامات، مبكر النضج، أُدخل مؤخرًا إلى السوق الزراعية الروسية. وتزداد شعبيته بفضل إنتاجيته العالية وقدرته على التكيف مع مختلف المناخات وأنواع التربة.