بطاطس كورنيت صنف بطاطس مائدة متعدد الاستخدامات. طُوّر مؤخرًا - عام ٢٠٢٠، وقُدّم طلب الموافقة أواخر عام ٢٠٢١، وأُدرج في السجل الوطني لروسيا عام ٢٠٢٤. أجرى متخصصون من مركز أ. ج. لورخ الفيدرالي للأبحاث أعمال التربية.
مميزات بطاطس كورنيت
بطاطس كورنيت متعددة الاستخدامات. تُستخدم درناتها ليس فقط في الأطباق المنزلية، بل تُستخدم أيضًا في المعالجة لإنتاج نشا عالي الجودة. لذلك، يُزرع هذا الصنف صناعيًا أيضًا. يتميز هذا النوع من البطاطس بالخصائص التالية:
- المناطق والمناخ – مخصصة بشكل أكبر للجزء الأوسط من البلاد، ولكن يُسمح بالزراعة في أي ظروف مناخية (من الجنوب إلى الشمال)؛
- النضج – منتصف وقت مبكر، حيث يمكن جمع الحصاد بعد 80 يومًا من ظهوره في الجنوب و90 يومًا في المناطق الباردة؛
- الخصوبة – عالية جدًا:
- تجاري – من 170 إلى 480 سنتًا للهكتار الواحد؛
- الحد الأقصى – 60-65 طن لكل 1 هكتار.
- مقاومة الأمراض – يعتمد على النوع:
- مقاومة عالية لسرطان البطاطس، واللفحة المتأخرة، والالتهاب الرئوي؛
- متوسط - إلى الريزوكتونيا والجرب الشائع.
- تحمل الجفاف – على مستوى متوسط؛
- مدة الصلاحية – تقدر بنحو 90-92٪؛
- حالة قابلة للتسويق – من 91 إلى 94%.
وصف النبات والدرنات
تُعتبر هذه الشجيرة متوسطة الحجم وتنتمي إلى النوع المتوسط. يتميز هذا الصنف بالخصائص التالية:
- يطلق النار – نصف منتصب، قوي؛
- شفرات الأوراق – متوسط الحجم، أخضر غامق، باهت اللون قليلاً؛
- بتلات الزهور – أحمر بنفسجي، لكنه شاحب، متوسط الحجم؛
- وزن المحاصيل الجذرية – 100-140 جرام، ولكن هناك عينات تصل إلى 200 جرام؛
- شكل الدرنة – بيضاوي الشكل ممدود؛
- جلد - ناعم وأحمر؛
- عيون - صغير جدًا؛
- اللب- لون كريمي فاتح، كثافة متوسطة؛
- عدد البطاطس تحت الشجيرة الواحدة هو 15-18 قطعة.
خصائص الطعم والغرض منه
تتميز بطاطس الكورنيه بارتفاع نسبة النشا فيها، والتي تتراوح بين 17 و22%. هذه الجودة تجعلها مثالية للبطاطس المهروسة والمشوية، إذ يُضفي النشا قوامًا ممتازًا.
ومن أهم مميزات هذا الصنف أن لحمه لا يغمق لونه بعد الطهي، مما يجعله جذاباً بشكل خاص لأعمال المطاعم.
إيجابيات وسلبيات التنوع
لاختيار صنف بطاطس محدد، من المهم أولاً فهم جميع مزاياه وعيوبه. أهم مزاياه:
العيب الوحيد لهذه الثقافة هو طبيعتها المتطلبة فيما يتعلق بتكوين التربة.
ميزات الهبوط
قبل زراعة البطاطس، من المهم التعرف جيدًا على خصائصها وفحص كل درنة بدقة. تجنب استخدام البطاطس الفاسدة أو الصغيرة أو التالفة، فالدرنات الكبيرة والصحية ضرورية.
- ✓ يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة في نطاق 5.5-6.5 للحصول على أقصى إنتاج.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود الماء وتعفن الدرنات.
تفاصيل زراعة صنف كورنيت:
- إعداد المواد الزراعية. ينصح العديد من الخبراء بمعالجة كل حبة بطاطس بمحفز نمو قبل الزراعة. يمكن استخدام مادة إبين (Epin) لهذا الغرض. لإنباتها، بلل البطاطس قليلاً بالماء وضعها في مكان مظلم ودافئ. بمجرد أن يصل طول البراعم إلى 1.5-2 سم، يمكن زراعة الدرنات في التربة.
- المواعيد النهائية. يتم إجراء الزراعة في الربيع – في نهاية أبريل أو أول مايو، عندما تستقر درجة حرارة التربة عند حوالي 12-14 درجة.
- إعداد الموقع. يبدأ تحضير التربة في الخريف، بإثرائها بالأسمدة العضوية، مثل روث الأبقار أو فضلات الطيور الطازجة. في الربيع، تُحفر التربة مرة أخرى وتُخصب بالمواد العضوية. كما تُضاف محاليل الفوسفات والبوتاسيوم، مما يُعزز رخاوة التربة ويضمن وصول الأكسجين إلى الجذور.
من المهم أن نضع في الاعتبار أن التربة التي زرعت فيها الطماطم أو عباد الشمس سابقًا ليست مناسبة لزراعة بطاطس كورنيت. - مخطط الزراعة. لزراعة البطاطس، يُنصح بحفر حُفر بعمق يتراوح بين 10 و11 سم. اترك مسافة تتراوح بين 30 و35 سم بينها لمنع تظليل النباتات لبعضها البعض وعرقلة نموها، مما قد يقلل من إنتاجيتها. يجب ألا تقل المسافة بين الأحواض عن 60-65 سم.
ينصح بعض الخبراء بترك مسافة 80-85 سم بين الصفوف و40-45 سم بين الشجيرات لزيادة المحصول. - الهبوط. يتم إضافة رماد الخشب إلى كل حفرة لتطهير التربة، وبعد ذلك يتم وضع الدرنة وتغطيتها بالتربة.
- × تجنب تجاوز التركيز الموصى به من منشط النمو لتجنب حرق البراعم.
- × لا تستخدم منشطات النمو على الدرنات التي تظهر عليها علامات المرض أو التلف.
الرعاية
يعتقد الكثيرون خطأً أن زراعة البطاطس سهلة. مع ذلك، يتطلب كل صنف عناية دقيقة ودقيقة، إذ تؤثر ظروف الزراعة بشكل مباشر على جودة المحصول وإنتاجيته. يُرجى مراعاة تعليمات العناية التالية بصنف كورنيت:
- تحتاج الشجيرات إلى ري منتظم، خاصةً خلال فترة تكوين البراعم وبداية الإزهار. ورغم قدرة كورنيت على تحمل الجفاف، يُنصح بعدم الإفراط في الري. يُنصح بري النباتات صباحًا أو مساءً، عندما تكون الشمس أقل شدة. في الظروف العادية، يكفي الري من مرتين إلى أربع مرات أسبوعيًا.
- تحتاج النباتات الصغيرة إلى أسمدة تحتوي على النيتروجين. الأسمدة العضوية هي الأفضل. أثناء الإزهار، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور، وبعد الإزهار، تُرش النباتات بمحلول سوبر فوسفات.
- بعد أسبوعين من الإنبات، من الضروري تخفيف التربة. سيساعد ذلك على إزالة الأعشاب الضارة التي تتنافس على الرطوبة والهواء، ويمنع تكوّن القشور على التربة التي تعيق نمو النبات. يُحسّن التخفيف وصول الأكسجين إلى الدرنات ويُسرّع تسخين التربة.
- ✓ يجب أن يكون الري معتدلاً لتجنب الإفراط في الري وتطور الأمراض الفطرية.
- ✓ استخدم الماء بدرجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية لتجنب إجهاد النباتات.
الأمراض المحتملة وكيفية مكافحتها
وعلى الرغم من مقاومة صنف الكورنيت للسرطان والديدان الخيطية، إلا أنه لا يزال عرضة للمشاكل في حال انتهاك المتطلبات الزراعية أو عدم استقرار الطقس.
ما يجب القيام به:
- سرطان البطاطس. يُسبب هذا المرض إصابة الدرنات ثم تعفنها. لا تتأثر أوراق النبات. لا يُنصح بتناول الدرنات المصابة. مع ذلك، يجب معالجة التربة بالنيتروفين لمنع انتشار المرض.
- الخيطية. في حال الإصابة بالديدان الخيطية، تذبل الشجيرات. عند ظهور أعراض المرض، يُنصح بحفر النباتات المصابة وحرقها، ومعالجة التربة بمادة البازودين. كما يُنصح بإثراء التربة بالسماد السائل.
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري حماية الشجيرات من الأمراض الفطرية باستخدام التدابير الوقائية:
- تناوب المحاصيل: تجنب الزراعة بعد الطماطم والبطاطس والباذنجان والفلفل.
- الحفاظ على النظافة في المنطقة: إزالة القمم المتضخمة والأعشاب الضارة.
- الحفاظ على المسافة بين النباتات عند الزراعة.
- معالجة الدرنات والتربة بالمبيدات الفطرية قبل الزراعة.
- إجراء علاجات وقائية بمحاليل مبيدات الفطريات المحتوية على النحاس.
- التجميع اليدوي لخنافس البطاطس في كولورادو قبل الحصاد واستخدام منتجات مكافحة الآفات مثل تابو، ريجنت، كونفيدور.
- × تجنب استخدام مبيدات الفطريات على التربة أثناء الطقس العاصف لمنع انتشارها إلى المحاصيل المجاورة.
- × لا تستخدم قبل هطول الأمطار لمنع غسل مبيدات الفطريات من التربة.
الحصاد والتخزين
تُحصد البطاطس عندما تبدأ قممها بالذبول، وتُحفر وتُجفف بالهواء لمدة يوم. من المهم إزالة أي درنات متعفنة أو تالفة. يُحفظ في مكان بارد بدرجة حرارة تتراوح بين 4 و5 درجات مئوية تقريبًا. يُنصح بتخزين البطاطس في صناديق خشبية لتحسين التهوية ومنع تعفنها. يمكن استخدام نشارة الخشب لامتصاص الرطوبة الزائدة.
المراجعات
رغم حداثة عهدها، تكتسب بطاطس كورنيت شعبية متزايدة بسرعة. مواد زراعتها متوفرة بالفعل في مختلف مدن روسيا. تُزرع بنشاط في الأراضي الخاصة والمجمعات الزراعية الصغيرة والكبيرة. يتميز هذا الصنف بخصائص ممتازة، ما يجعله ذا قيمة عالية.