أصبحت بطاطس تشوجونكا شائعةً على نطاق واسع بين البستانيين. ورغم أن هذا الصنف غير مُدرج في سجل الدولة، إلا أنه يُزرع بنجاح في بلدنا منذ سنوات عديدة. يتميز هذا المحصول بنكهته الغنية ومقاومته للأمراض وغلته الجيدة. من المهم ضمان العناية المناسبة، بما في ذلك اتباع عدد من الإجراءات القياسية.
قصة أصل
لا توجد معلومات حول إنتاج هذا الصنف؛ ولا يُعرف من قام بتربية تشوجونكا أو الأصناف المستخدمة. يعتقد الباحثون ذوو الخبرة أن فاسيليك وسينيغلازكا استُخدما في تطويره.
الوصف النباتي للصنف
اسم هذا الصنف مستوحى من شكله. تتميز الدرنات بلونها المميز اللافت للنظر. ويتميز بأزهار أرجوانية كبيرة زاهية تغطي النباتات أثناء الإزهار.
شجيرة
يصل ارتفاع الشجيرات إلى ما بين 0.5 و1 متر. تتميز بنظام جذر قوي وسيقان منتصبة متينة، مغطاة بأوراق متوسطة الحجم بغزارة. أوراقها خضراء داكنة وعروقها مميزة.
الدرنات
تتميز بدرنات كبيرة ومتجانسة، يتراوح وزنها بين ١٠٠ و١٣٠ غرامًا. "الأعشاش" خالية تقريبًا من الجسيمات الدقيقة. ومن الصفات المميزة الأخرى:
- شكل الدرنات يكون دائري-بيضاوي أو مستطيل-بيضاوي.
- يعتبر الجلد كثيفًا ولكن ليس سميكًا، مما يضمن قابلية النقل والمتانة الجيدة.
- الجلد أزرق غامق، أرجواني تقريبًا.
مميزة البطاطس في تشوجونكا
تتميز بطاطس تشوجونكا بخصائص صنفية ممتازة، مما يجعلها خيارًا شائعًا بين البستانيين. يجب دراسة هذه الخصائص بعناية قبل الزراعة.
توابل الجودة والتركيب الكيميائي للصنف
تُعتبر بطاطس تشوجونكا لذيذة للغاية. ويشير العديد من البستانيين إلى أن درناتها تُستخدم في تحضير بطاطس مهروسة لذيذة. يُنصح باستخدامها للقلي والسلق والطهي والخبز. ولا تُستخدم فقط في الحساء والبطاطس المهروسة، بل تُستخدم أيضًا في السلطات والمقبلات وغيرها.
يتميز المحصول بمحتواه المرتفع من المواد المفيدة: الأنثوسيانين، واليود، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والبروتينات والأحماض الأمينية، والفيتامينات B، PP، C و K. وللخضروات تأثير إيجابي على الجهاز الغدد الصماء والحالة العامة للجسم.
المواعيد النهائية إنضاج والإنتاجية
صنف مبكر النضج، ينضج بعد ٧٠-٧٥ يومًا من ظهور البراعم الأولى. تُنتج الشجيرة الواحدة من ٦ إلى ١١ درنة. يُنتج النبات الواحد من ١ إلى ١٫٥ كجم.
المناطق زراعة
يتحمل نبات تشوجونكا الصقيع جيدًا، ولكن يُنصح بزراعته في المناطق المعتدلة. مع العناية المناسبة، ينمو جيدًا في المناطق الجنوبية الدافئة. لا يُنصح بزراعته في شمال روسيا.
الاستدامة للأمراض
يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للأمراض الفطرية والفيروسية الأخرى. كما أنه مقاوم للآفات، ولكنه نادرًا ما يُصاب بخنفساء البطاطس في كولورادو. كما أنه مقاوم للديدان السلكية.
أخطر مرض يصيب بطاطس تشوجونكا هو اللفحة المتأخرة، والتي تؤثر على الجزء فوق سطح الأرض من النبات والدرنات.
قابلية التسويق، قابلية النقل ومدة الصلاحية
تشتهر بطاطس تشوجونكا بتسويقها الممتاز، وسهولة نقلها، وعمرها الافتراضي. وتتميز بتسويقها العالي بفضل درناتها الكبيرة والمتجانسة، مع وجود أقل عدد ممكن من العينات غير القابلة للتسويق.
يتميز هذا الصنف عن غيره بسهولة نقله بفضل قشرته الكثيفة والمتينة، مما يضمن بقاء المنتج سليمًا وآمنًا أثناء النقل لمسافات طويلة.
تتيح مدة الصلاحية الجيدة للدرنات تخزينًا طويل الأمد دون فقدان كبير للجودة، مما يُسهّل إدارة المخزون بكفاءة ويمنع الخسائر أثناء التخزين.
الصقيع و مقاومة الجفاف
تتميز بطاطس تشوجونكا بمقاومتها للصقيع والجفاف، مما يجعلها مثالية للزراعة في مناخات متنوعة. جذورها ودرناتها قادرة على امتصاص الرطوبة من التربة والاحتفاظ بها بكفاءة، مما يساعد على الحفاظ على موارد المياه وضمان حصاد مستقر.
الإيجابيات والسلبيات سلبيات
قبل زراعة أي صنف جديد في حديقتك، ادرس إيجابياته وسلبياته. يتميز هذا المحصول بالمزايا التالية:
تشمل عيوب هذا الصنف ما يلي:
الخصائص المميزة الهبوط
في المناطق الوسطى والجنوبية، تبدأ الزراعة في أبريل. بحلول هذا الوقت، تكون درجة حرارة التربة على عمق 15 سم قد ارتفعت إلى +10 درجات مئوية. أما في المدن ذات المناخات الباردة، فتُزرع الدرنات في أوائل مايو.
اتبع التوصيات:
- ابدأ بتحضير مواد الزراعة قبل 1-1.5 شهرًا من الزراعة.
- معالجة الدرنات مما يسرع الإنبات ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض ويزيد من مقاومتها للعوامل البيئية الضارة.
- بعد المعالجة، أنبت الدرنات، واختر عينات كبيرة وجذابة ذات براعم قوية. قبل الزراعة، انقلها إلى مكان بدرجة حرارة تتراوح بين ١٠ و١٢ درجة مئوية.
- قم بإعداد الأسرة في منطقة مضاءة جيدًا، حيث أن المحاصيل المحبة للضوء عادةً ما تنتج غلات أعلى مع الإضاءة الجيدة.
- يجب أن تكون التربة خفيفة وخصبة، لأن التربة الثقيلة قد تقلل من إنتاجية المحاصيل.
- جهّز الأحواض في الخريف، بحفرها وإزالة بقايا النباتات. في الربيع، احفر الأحواض مرة أخرى وضع السماد اللازم لكل متر مربع من الأرض.
- ضع الثقوب على مسافة 30 سم بين كل ثقوب، واترك مسافة لا تقل عن 60 سم بين الصفوف. يتراوح عمق الثقوب بين 6 و10 سم.
قبل الزراعة، أضف الرماد أو سمادًا حبيبيًا بطيئًا في كل حفرة. ضع البطاطس في الحفرة، واسقها بالماء الدافئ، ثم غطِّها بالتربة.
التوصيات للرعاية
هذا الصنف سهل العناية، مما يجعله مناسبًا حتى للبستانيين غير المتمرسين. اتبع هذه الإرشادات للبستنة:
- الري. تُفضّل البطاطس التربة الرطبة، خاصةً أثناء نمو الدرنات. لذلك، اسقِها بانتظام، خاصةً في الطقس الجاف. تجنّب الإفراط في تجفيف التربة أو ريّها.
- الأسمدة. سمّد بطاطسك بأسمدة غنية بالبوتاسيوم والفوسفور. فهي تُعزز نمو نباتات قوية ودرنات مثمرة. استخدم الأسمدة العضوية أو الأسمدة المعدنية المتخصصة للمحصول.
- تخفيف. قم بفكّ التربة المحيطة بالنباتات بانتظام. هذا يُحسّن تهوية منطقة الجذور، ويزيد من توافر الأكسجين، ويحسّن نفاذية الماء.
- التغطية. إن تغطية التربة بطبقة من النشارة سوف يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة، وتقليل نمو الأعشاب الضارة، وحماية الدرنات من الضوء، ومنع نمو اللون الأخضر.
- رقيق. بمجرد أن تصل النباتات إلى ارتفاع معين، قلّلها واترك فراغات بينها. سيحسّن ذلك دوران الهواء وتوافر الضوء، مما يعزز نموًا صحيًا وتكوين محصول أفضل.
يُعدّ التلّ تقنية زراعية مهمة في رعاية محصول البطاطس. هدفها الرئيسي هو تشجيع تكوين درنات جديدة في أعلى سيقان البطاطس. ابدأ التلّ بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الإنبات، وكرّر العملية كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى الإزهار.
المجموعة و تخزين محصول
يصبح الحصاد جاهزًا للحصاد في منتصف يوليو. احفر الدرنات باستخدام مذراة لتقليل خطر التلف. يُحدد جاهزية الحصاد بظهور النباتات: فعندما تنضج الدرنات، تبدأ الشجيرات بالاصفرار والذبول.
بعد الحفر، جفف البطاطس ونظّف التربة بقطعة قماش جافة. خزّن البطاطس التالفة بشكل منفصل واستخدمها أولًا. ضع البطاطس في صناديق نظيفة وخزّنها في مكان جاف بعد تبخيرها بالكبريت.
طُرق كفاح والوقاية من الأمراض/الآفات
شُوْغُنكا مُقاوِمٌ لمعظم الأمراض الشائعة التي تُصيب محاصيل الباذنجان. خلال فترات الأوبئة، يكون أحيانًا عُرضةً للإصابة باللفحة المتأخرة. للوقاية، يُرشّ الشجيرات بمحلول كبريتات النحاس (٢٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء) مرتين أسبوعيًا في أواخر الصيف.
ولمنع تلوث البطاطس من المهم:
- مراقبة تناوب المحاصيل.
- تطهير الدرنات والتربة وأدوات الحديقة.
- اتبع قواعد الري والتسميد.
- قم بفك التربة وإزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم.
على الرغم من ندرة إصابة المحصول بالآفات، إلا أن هذه المشكلة ليست مستبعدة. لمكافحة خنفساء البطاطس في كولورادو، استخدم مغلي الأعشاب المُرّة (الشيح، بقلة الخطاطيف، اليارو، الهندباء) أو انثر الرماد بين الصفوف وعلى الشجيرات.
تُعدّ مكافحة الديدان السلكية وصراصير الخلد أكثر صعوبة، إذ تُهاجم هذه الآفات الدرنات بدلاً من الأوراق والسيقان. تشمل الإجراءات الوقائية حفر التربة قبل الزراعة وإزالة اليرقات. لا تُحب هذه الآفات التربة ذات الحموضة المُنخفضة.
المراجعات البستانيين حول بطاطس تشوجونكا
حظيت بطاطس تشوجونكا بتقييمات إيجابية عديدة من البستانيين الذين يزرعونها في أراضيهم منذ سنوات. خصائصها المميزة ومزاياها العديدة تجعلها صنفًا مرغوبًا فيه. مع العناية المناسبة، تُنتج غلة جيدة ودرنات كبيرة للتخزين طويل الأمد.