ظهرت بطاطس شارودي في حدائقنا مطلع القرن، لكنها أثبتت جدارتها كصنف رائد من حيث الغلة العالية، والتسويق، ومدة الصلاحية، وسهولة النقل. هذا الصنف مقاوم بشكل معتدل لأمراض البطاطس والآفات الحشرية، ويمكن زراعته حتى في المناخات القاسية.
تاريخ المنشأ
طُوِّر صنف بطاطس "شارودي" على يد فريق من العلماء من معهد لينينغراد للأبحاث الزراعية (بيلوغوركا) ومعهد فافيلوف لعلم الوراثة العامة. ساهم في ابتكار هذا الصنف كلٌّ من نديم جادجييف ماخيش-أوغلي، وف. أ. ليبيديفا، وم. ف. إيفانوف، وز. ز. إيفدوكيموفا، وت. أ. شيلابينا.
اكتمل العمل بحلول عام ١٩٩٦، وبعد ذلك خضع الصنف لاختبارات صنفية. في عام ٢٠٠٠، أُدرجت بطاطس شارودي في السجل الحكومي وحصلت على الموافقة للزراعة في روسيا.
الوصف العام للصنف
يتميز هذا الصنف بقدرته على تحمل الجفاف وتفضيله للدفء والضوء. مع ذلك، هذا لا يعني أن الشجيرات بحاجة إلى رطوبة محدودة، فبدونها يستحيل تحقيق إنتاجية جيدة.
كيف يبدو الشجيرة؟
شارودي شجيرة متوسطة الحجم، ذات براعم منتصبة. تتميز بالخصائص التالية:
- أوراق الشجر قوي؛
- شفرات الأوراق – مستطيلة (حوالي 12-15 سم) وكبيرة جدًا، ولكن هناك أيضًا متوسطة الحجم، ولونها أخضر فاتح؛
- حواف الأوراق – متموج قليلا؛
- يطلق النار – يعتبر الفرع المركزي قائمًا، والفروع الجانبية ممتدة؛
- الزهور- بيضاء كالثلج ومزدهرة، عطرة بشكل رقيق؛
- نظام الجذر – قوية ومتينة للغاية؛
- النورات – نوع مضغوط.
خصائص المحاصيل الجذرية
درنات هذا الصنف كبيرة الحجم، لكن حجمها يعتمد بشكل كبير على الممارسات الزراعية السليمة. خصائص البطاطس:
- وزن - 75-150 جرام؛
- سطح - كريم ناعم وخفيف:
- عيون - صغيرة، وغير مرئية تقريبًا؛
- اللب- لونه حليبي، كثير العصير وطري، يحتوي على حلاوة طفيفة ومحتوى من السكر؛
- استمارة - بيضاوي الشكل أو بيضاوي مع تسطيح طفيف؛
- قشر- نوع رقيق ومرن؛
- عدد البطاطس تحت الشجيرة الواحدة هو 10-14 قطعة، ولكن في بعض الأحيان 20-30 قطعة.
الذوق والغرض
يتميز هذا الصنف من البطاطس بانخفاض نسبة النشا فيه (12-15%)، مما يسمح للثمار بالاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي. يتميز لبها الأبيض الكريمي بقوام رقيق. ومن مميزاته نكهته الحلوة قليلاً عند الطهي. هذا الصنف متعدد الاستخدامات، ومناسب لطرق طهي متنوعة، بما في ذلك البطاطس المهروسة.
الإنتاجية والتخزين
يتميز نبات شارودي بفترة صلاحية وإنتاجية عالية. تحتفظ جذوره بنكهته ومظهره حتى الربيع، مما يعني أن فترة صلاحيته تتراوح بين 95% و96%. يتراوح إنتاج الهكتار الواحد بين 270 و355 سنتًا، حيث يصل إنتاج كل شجيرة إلى 2 كجم، ويصل إنتاج المتر المربع إلى 3.5 كجم.
توقيت الحصاد
هذا الصنف مُبكرٌ في منتصفه، ويستغرق نضجه من 90 إلى 105 أيام من الإنبات إلى الحصاد. يتميز بإنبات ونضج مُنتظمين. يُمكن حصاد البطاطس الجديدة لأول مرة في أوائل يوليو، على أن يُحصد المحصول الرئيسي طوال شهر أغسطس.
المزايا والعيوب
يتمتع صنف شارودي بالعديد من المميزات ومن أبرزها ما يلي:
التكنولوجيا الزراعية
يُفضّل هذا الصنف التربة الخفيفة جيدة التصريف وذات الرقم الهيدروجيني المتعادل. لا يُنصح بزراعة البطاطس في التربة الطينية الثقيلة نظرًا لخطر الإصابة بالأمراض أو تأخر النمو.
- ✓ التحقق من مستوى حموضة التربة، يجب أن تكون محايدة (درجة الحموضة 6.0-7.0).
- ✓ تأكد من أن التربة جيدة التصريف لتجنب التشبع بالمياه.
الهبوط
يُزرع صنف شارودي عادةً في المناطق التي زُرع فيها الخيار أو الملفوف أو البنجر أو السماد الأخضر في الموسم السابق. تجنب المناطق التي زُرع فيها الطماطم أو الباذنجان أو الفلفل أو أنواع أخرى من البطاطس في الموسم السابق.
- • الحفاظ على درجة حرارة التخزين عند +2…+4 درجة مئوية لمنع الإنبات المبكر.
- • استخدام الجير المطفأ لمعالجة جدران منطقة التخزين لمنع تطور الأمراض الفطرية.
مميزات عمليات الزراعة:
- للزراعة استخدم درنات صحية يتراوح وزنها بين 70 إلى 100 جرام.
- من المهم فحص الخضروات الجذرية بعناية، واستبعاد العينات التي تحتوي على علامات العفن والشقوق والعيوب الأخرى.
- خلال فصل الشتاء، تُخزَّن البطاطس في قبو. مع ذلك، قبل شهر من زراعتها، يُنصح بتعريضها للضوء والحفاظ عليها عند درجة حرارة حوالي ١٥ درجة مئوية.
- بحلول وقت الزراعة، يجب أن يصل طول البراعم إلى 12-16 ملم.
- قبل الزراعة، يتم معالجة المحاصيل الجذرية بمحلول من محفزات النمو مثل Epin و Heteroauxin وغيرها.
- يتم زراعة البطاطس عميقًا في الأخاديد أو الثقوب.
- في التربة الرملية تزرع الدرنات على عمق 10-12 سم، وفي التربة الطينية 5-7 سم.
- المسافة بين الزراعات يجب أن تكون 30-50 سم، والعرض بين الصفوف يجب أن يكون 70-90 سم.
النمو والعناية
للحصول على حصاد جيد، يحتاج الساحر إلى عناية فائقة. وهذا يشمل ما يلي:
- تخفيف. قبل الإنبات، تُرخى التربة بانتظام لتحسين وصول الأكسجين إلى الدرنات، وتُزال الأعشاب الضارة. بعد ظهور البراعم، يُرخى التراب بين الصفوف، خاصةً بعد هطول الأمطار لمنع تكوّن القشرة.
- مرطب. يبدأ الري عند تكوّن البراعم، مع الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار. يُروى مساءً بماء دافئ، بمعدل ٢-٤ لترات لكل نبتة صغيرة، و٥-٧ لترات لكل نبتة ناضجة.
- هيلينغ. تُجرى هذه العملية مرتين في الموسم: عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 15-18 سم، وقبل بدء التبرعم. يُعزز التقليم نمو براعم جذرية جديدة، ويقضي على الأعشاب الضارة.
- تَغذِيَة. للتسميد السطحي، استخدم السماد السائل أو محلول اليوريا لتحفيز نمو الأوراق. يُصنع هذا الأخير من رماد الخشب وكبريتات البوتاسيوم لتحسين النكهة وتعزيز الإزهار الوفير. أما الثالث، فيُصنع من السوبر فوسفات لتحفيز نمو الجذور.
- × تجنب التكتل في الطقس الحار، لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الدرنات.
- × لا تقم برفع النباتات مباشرة بعد الري لتجنب تطور الأمراض الفطرية.
حصاد
لا ينصح بترك البطاطس في الأرض لفترة أطول من المدة المحددة من قبل المزارعين، فهذا سيمنعها من التعفن وتدهور مظهرها وطعمها.
مميزات أخرى:
- قبل أسبوعين من حصاد البطاطس، قم بقطع الأجزاء العلوية بشكل كامل، مما يساعد على إعادة توزيع طاقة النبات على نضوج الدرنات.
- قم بحفر الدرنات في الطقس الجاف والصافي، مما يخلق الظروف المثالية لمزيد من تجفيف الجذور عن طريق وضعها على الخيش.
- قبل الحصاد، يجب تجهيز منطقة التخزين جيدًا بمعالجتها بالجير المطفأ أو مسحوق التبييض. ويمكن إجراء التبخير عند الحاجة.
- تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين الخضراوات بين درجتين وخمس درجات مئوية. عند درجات الحرارة الأعلى، تبدأ الدرنات بالتبرعم، بينما عند درجات الحرارة المنخفضة، يتحول النشا إلى سكر.
- ✓ تبدأ الأجزاء العلوية بالتحول إلى اللون الأصفر والذبول، مما يدل على أن الدرنات توقفت عن النمو.
- ✓ يصبح جلد الدرنات كثيفًا ولا ينفصل عند الاحتكاك الخفيف.
الأمراض والآفات
هذا الصنف مقاوم لأمراض مثل سرطان البطاطس، وذبول الجذور، والجرب الشائع، مع أنه يتمتع بمقاومات متوسطة لمرض الريزوكتونيا وذبول الأوراق. إلا أن أهم التهديدات التي يتعرض لها النبات هي النيماتودا الذهبية وخنفساء البطاطس في كولورادو، والتي يمكن مكافحتها بمبيدات حشرية متخصصة.
الوقاية الفعالة من الأمراض ضرورية. وهذا يشمل ما يلي:
- معالجة الشتلات والبذور بمحلول بوردو للوقاية من مرض اللفحة المتأخرة؛
- إزالة الأوراق والسيقان المصابة؛
- زراعة نباتات ذات رائحة قوية حول المنطقة، مثل الآذريون، والثوم، والفجل، والتي تعمل على طرد الآفات؛
- في الطقس الجاف، يوصى برش الشجيرات بسائل الرماد للحماية من خنفساء البطاطس في كولورادو؛
- يعتبر مغلي الفلفل الحار مع صابون الغسيل فعالاً.
المراجعات
يتميز صنف بطاطس شارودي بغلة ممتازة، ومدة صلاحية، وسهولة نقل. مع العناية المناسبة، يقاوم الأمراض والآفات. يُصبح جاهزًا للحصاد خلال شهرين ونصف إلى ثلاثة أشهر فقط. وهو مناسب للزراعة في جميع مناطق بلدنا.