بطاطس بريانسكي ديليكاتس صنفٌ متوسط الموسم، مناسبٌ للحدائق الخاصة الصغيرة والإنتاج الصناعي واسع النطاق. يُقدّر المزارعون على وجه الخصوص قابليته التسويقية الممتازة ومدة صلاحيته، وهما عاملان أساسيان لزراعة هذه الخضار تجاريًا. ومن مميزاته أن الدرنات لا تتحلل.
تاريخ المنشأ
يُشتق اسم هذا الصنف من البطاطس من اسم مركز الأبحاث الذي شهد تطويره. وقد استُنبط صنف فريد من نوعه في محطة بريانسك التجريبية، التابعة لمعهد أ. ج. لورخ للأبحاث الزراعية الروسية. وفي عام ٢٠٠٢، سُجِّل في السجل الحكومي لإنجازات التربية.
شارك في إنتاج هذا الطبق الشهي من بريانسك كلٌّ من المربين الروس: إ. م. ياشينا، أ. إ. كوستاريف، ل. ت. شباكوف، ل. أ. إيرينكوفا، أ. ف. كوفاليف، إ. أ. سيماكوف، أ. أ. موليافكو، أ. م. أتروشنكو.
مميزات البطاطس
يتميز هذا الصنف المعروف شعبيًا باسم "ديليكاسي من بريانسك" بجذور قوية، تُنتج ما بين 13 و16 شتلة. وتتمتع البطاطس بتسويق ممتاز، بنسبة تسويقية تتراوح بين 89% كحد أدنى و98% كحد أقصى.
وصف النبات والدرنات
شجيرات بريانسك ديليكاسي متوسطة الارتفاع، يصل ارتفاعها الأقصى إلى 60 سم. ومع ذلك، فإن تاجها واسع الانتشار، لذا من الضروري الحفاظ على مسافة معينة بين الزراعات.
السمات المميزة الأخرى لهذا الصنف:
- تكون شفرات الأوراق كبيرة جدًا، ذات حواف متموجة قليلاً ولونها أخضر فاتح، وهي من النوع المغلق؛
- تحتوي السويقات على شكل كورولا على أزهار صغيرة بيضاء اللون؛
- شكل البطاطس بيضاوي؛
- تتفاوت أحجام الخضروات الجذرية من المتوسطة إلى الكبيرة، فيتراوح وزنها بين 75-125 جرامًا؛
- يكون الجلد مائلًا إلى اللون الأصفر وسطحه أملس تمامًا؛
- اللب مطابق للجلد في اللون، ولكنه أفتح قليلاً؛
- العيون قليلة العدد وصغيرة جداً وتقع بشكل سطحي.
خصائص الطعم والغرض منه
يُقدّم هذا الصنف استخداماتٍ واسعة: فهو مثاليٌّ لصنع رقائق البطاطس والبطاطس المقلية، بالإضافة إلى القلي والخبز والسلق، وغيرها من الاستخدامات الطهوية. نكهته رائعة، وهي إحدى أهمّ مزاياه مقارنةً بأنواع البطاطس الأخرى.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
يُعتبر هذا الصنف مغذيًا وصحيًا. درناته غنية بـ:
- الفيبر؛
- البروتينات؛
- فيتامينات C، E، PP، H ومجموعة B؛
- البوتاسيوم؛
- الكالسيوم؛
- نحاس؛
- اليود؛
- المغنيسيوم؛
- الصوديوم؛
- الكبريت؛
- الفوسفور؛
- غدة؛
- السيلينيوم؛
- الكروم؛
- المنغنيز؛
- بيتا كاروتين.
فترة النضج
يتميز هذا الصنف بفترة نضج متوسطة مبكرة، حيث تتراوح فترة الغطاء النباتي بين 75 و80 يومًا.
إنتاجية
يتراوح العائد لكل هكتار ما بين 160 إلى 290 سنتًا، مع تسجيل أعلى مستوى قياسي بلغ 299 سنتًا في منطقة سمولينسك.
مقاومة الأمراض
يتميز هذا الصنف بمقاومة عالية لمجموعة واسعة من الأمراض والآفات، بما في ذلك:
- سرطان البطاطس؛
- خطوط الأوراق؛
- تغير في شكل الورقة؛
- دودة خيطية مكونة للكيسات؛
- ريزوكتونيا؛
- جرب.
الإقليمية والمناخ
يُنصح بزراعة هذا الصنف في وسط روسيا. ومع ذلك، يُزرع بنجاح أيضًا في مناطق وبلدان أخرى ذات مناخات معتدلة أو شبه استوائية.
ما هي إيجابيات وسلبيات هذا التنوع؟
لا يقتصر اهتمام البستانيين وسكان الصيف فحسب، بل يمتد إلى كبار المزارعين، بمزايا هذا الطبق الشهي من بريانسك. ومن هذه المزايا:
تشمل العيوب المذكورة الحاجة إلى الري المنتظم والتعرض للإصابة بالبقع المتأخرة.
ما هو الفرق عن الأصناف الأخرى؟
يُنصح باستخدام الدرنات الكاملة فقط لزراعة هذا الصنف من البطاطس. استخدام الدرنات المقطوعة إلى نصفين يُقلل من المحصول ويزيد من خطر التعفن قبل ظهور البراعم الخضراء الأولى.
كما لا ينصح بزراعة الدرنات الصغيرة، لأنها غير قادرة على توفير النمو والتطور الكافيين.
ميزات الهبوط
قبل البدء بزراعة الدرنات، عليك القيام ببعض المعالجة الأولية. ما يفعله البستانيون ذوو الخبرة:
- يتم فحص جودة مادة الزراعة. ويُولى اهتمام خاص لعلامات الأمراض أو الآفات، والأضرار الميكانيكية، والتعفن. تُترك الدرنات الصغيرة جانبًا. يتراوح الوزن المثالي للبطاطس للزراعة بين 80 و110 غرامات تقريبًا.
- اسمح للبراعم بالإنبات. قبل موعد الزراعة المتوقع بخمسة وعشرين إلى خمسة وثلاثين يومًا، ضع بذور البطاطس في طبقة واحدة في صناديق منخفضة أو على سطح مستوٍ. يجب أن تكون الغرفة مشرقة ودافئة بما يكفي. رش الدرنات برفق بزجاجة رذاذ لتحفيز نمو البراعم. بمجرد ظهور البراعم، من المهم مراقبة نموها للتأكد من أنها لا تتجاوز 0.8-1.1 سم طولًا.
- جهّز التربة. تُفكّك أولًا، ثم تُزال أي نباتات متبقية قد تؤوي مسببات الأمراض. يُضاف الدبال المتحلل تمامًا (٢٥-٣٠ كجم)، وغبار الخشب (٥٠٠ جم)، والسوبر فوسفات (٣٥-٤٥ جم) إلى الأحواض لكل متر مربع.
يبدو مخطط زراعة البطاطس على النحو التالي:
- تحضير الأسرة في الموقع.
- احفر حفرًا فيها للزراعة.
- ضع الدرنات في الحفر وقم بتغطيتها بالتربة.
- قم بتغطية المساحة بين الصفوف للحفاظ على الرطوبة.
عند زراعة صنف Bryansky Delikates، يجب اتباع بعض التوصيات:
- يتم ترتيب ثقوب البطاطس على مراحل، وفقًا لنمط 35-45 سم × 65-75 سم، حيث تشير القيمة الأولى إلى المسافة بين النباتات والثانية - بين الصفوف.
- لتحفيز إنبات البذور بسرعة وحمايتها من العدوى، يتم معالجة البطاطس بمبيدات الفطريات ومحفزات تكوين الجذور.
- يجب زراعة البطاطس في الربيع، عندما تستقر درجة حرارة التربة عند +7…+9 درجة مئوية.
- لا يجوز استغلال قطعة الأرض المخصصة لزراعة البطاطس لأكثر من ثلاث سنوات متتالية.
- أفضل السلف هي البقوليات والسماد الأخضر.
دقائق العناية بالتنوع
هذا الطبق الشهي من بريانسك لا يتطلب عناية كبيرة. لضمان حصاد وفير وعالي الجودة، يكفي زراعة البطاطس في الوقت المناسب، وتوفير تربة خفيفة وجيدة التهوية، واتباع الممارسات الزراعية الأساسية:
- بالنسبة للري، استخدم كميات معتدلة من الماء، مع الأخذ في الاعتبار الظروف الجوية ودرجة حرارة الهواء ورطوبة التربة، والتي يجب أن تكون رطبة قليلاً.
- من الضروري تجنب الجفاف أثناء التبرعم وبعد توقف نمو أوراق الشجر، لأن نقص الرطوبة في هذه اللحظات الحرجة يمكن أن يقلل بشكل كبير من المحصول.
- إذا كنت تزرع Bryansk Delicacy في المناطق التي يوصى بزراعتها فيها، ففي ظل ظروف هطول الأمطار العادية، يمكن استبدال الري بتخفيف التربة وتغطيتها، مما يساعد في الحفاظ على رطوبتها.
- تستجيب بطاطس بريانسك بشكل ممتاز للمكملات الغذائية المُضافة عبر الجذور والأوراق. يُفضل استخدام مزيج من الأسمدة العضوية والمعدنية. يلزم إجراء ثلاث عمليات تسميد على الأقل خلال موسم النمو:
- بعد ظهور السيقان الأولى؛
- خلال فترة بداية تكوين البراعم؛
- أثناء الإزهار النشط.
- إن إزالة الأعشاب الضارة من التربة بشكل منتظم أمر ضروري، حيث تتنافس الأعشاب الضارة مع البطاطس على الماء والعناصر الغذائية، مما يؤثر سلبًا على نمو الدرنات ويعزز انتشار الأمراض.
- تتم عملية تكديس البطاطس مرتين: عند وصول ارتفاع النبات إلى ١٤-١٧ سم، وبعد ذلك بأسبوعين. تُجرى هذه العملية صباحًا أو مساءً.
كيفية مكافحة الأمراض والآفات؟
صنف بريانسكي ديليكاتس عرضة للأمراض والآفات فقط في ظروف النمو السيئة، مما قد يؤدي إلى الإصابة باللفحة المتأخرة. لتجنب هذه المشاكل، يُنصح بمعالجة الدرنات بمبيد فطريات ماكسيم قبل الزراعة، وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة.
تُعدّ خنفساء البطاطس في كولورادو آفةً خطيرةً لهذا الصنف. لا يُنصح باستخدام مواد كيميائية قوية، ولكن عند الضرورة، يجب إجراء المعالجة النهائية قبل شهر على الأقل من الحصاد.
يُفضّل البستانيون إزالة الخنافس من نباتاتهم يدويًا أو باستخدام العلاجات المنزلية. في البيئات الزراعية الصناعية، يكاد يكون من المستحيل تجنّب المعالجات الكيميائية. لمنع الإصابة بالدودة السلكية، من المهم تغيير مواقع زراعة البطاطس بانتظام (كل سنتين إلى ثلاث سنوات).
الحصاد والتخزين
لزراعة البطاطس بنجاح، من المهم ليس فقط زراعتها بشكل صحيح وتوفير الرعاية المناسبة، ولكن أيضًا حفر الدرنات في الوقت المناسب وخلق ظروف التخزين المناسبة:
- بعد ستة أسابيع فقط من الزراعة، يمكنك البدء في قطف الدرنات الأولى. هذه البطاطس مخصصة للاستهلاك السريع، لأنها غير مناسبة للتخزين طويل الأمد.
- يمكن حصاد البطاطس يدويًا باستخدام المجرفة أو باستخدام طريقة ميكانيكية.
- تخضع البطاطس الناضجة تمامًا للاختيار الدقيق: يتم التخلص من الدرنات التالفة، وبعد ذلك يتم نثرها في مساحة مفتوحة أو تحت مظلة لتجف.
- يتم وضعها في صناديق وتخزينها في غرفة تتميز بالظلام والتهوية الجيدة ودرجة حرارة تتراوح من +2 إلى +4-5 درجات.
ما هي المشاكل التي قد تنشأ؟
أثناء زراعة طعام بريانسك الشهي، قد تنشأ اللحظات غير السارة التالية:
- تطور مرض اللفحة المتأخرة نتيجة للممارسات الزراعية غير السليمة؛
- الإصابة بالدودة السلكية نتيجة عدم الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل وعدم اتخاذ التدابير الوقائية؛
- تعفن مادة البذور عند استخدام نصف الدرنات للزراعة.
المراجعات
صنف بريانسكي ديليكاتس هو صنف من أوائل النضج، ينمو في المناخات المعتدلة وشبه الاستوائية. يتميز بمقاومته العالية للأمراض، ويثير إعجاب المستهلكين بنكهته اللذيذة، وتسويقه الممتاز، ولا يتطلب عناية خاصة. والسر يكمن في تجنب الجفاف المفرط لمنطقة الجذور.