بطاطس أزارت صنف مائدة مبكر متوسط النمو، يتكيف مع جميع أنواع التربة والمناخ. لكن أهم ميزته، وفقًا للمزارعين والبستانيين، هي مقاومته العالية لللفحة المتأخرة، العدو اللدود للبطاطس. يمكن زراعته في الداخل وعلى نطاق واسع، حيث تبلغ نسبة تسويقه 90% على الأقل.
تاريخ المنشأ
ركّز فريق معهد أ. ج. لورخ لأبحاث زراعة البطاطس لعموم روسيا على تطوير أصناف بطاطس عالية الجودة باستخدام تقنيات وراثية جزيئية متطورة. وقد أثمرت جهودهم البحثية عن تطوير صنف بطاطس "أزارت"، وهو نتاج تربية انتقائية.
أُجري العمل التجريبي في مختبر المعهد الواقع في قرية كورينيفو، مقاطعة ليوبيرتسي، ضواحي موسكو. ولا يزال عام الاختيار الدقيق غير معروف.
وصف النبات والدرنات
تتميز شجيرة أزارتا ببراعم منتصبة وتاج طويل أو متوسط الارتفاع، إلا أن الشجيرة تبدو كثيفة (نظرًا لقلة امتدادها). ومن الصفات المميزة الأخرى:
- أوراق - أصغر من الأصناف الأخرى، وهي سمة صنفية خاصة؛
- النورات – نوع منتشر مع زهور بيضاء اللون؛
- معايير المحصول الجذري – شكل بيضاوي ممدود، يزن حوالي 90-100 جرام؛
- القشرة وسطحها – ناعم، أصفر فاتح، مزود بشبكة طفيفة ونقاط نادرة؛
- اللب- ظل كريمي.
تحت شجيرة واحدة يتم تشكيل 7-10 حبات بطاطس.
خصائص الطعم والغرض منه
يتميز هذا النوع من البطاطس بنكهة راقية، مما يجعله مثاليًا لتحضير تشكيلة متنوعة من روائع الطهي. لا يغمق لون لحمه أثناء الطهي، مما يضمن تقديمًا جذابًا.
البطاطس مصدرٌ غذائيٌّ قيّم. تحتوي حصةٌ وزنها 300 غرام على مجموعةٍ متكاملةٍ من الكربوهيدرات والفوسفور والبوتاسيوم. يحتوي لبُّ البطاطس على عناصرٍ غذائيةٍ صحيةٍ مهمة:
- الزنك؛
- حديد؛
- اليود؛
- المنغنيز؛
- الصوديوم؛
- الكالسيوم.
البطاطس غنية بفيتامين C، وجميع الأحماض الأمينية الموجودة في النباتات الصالحة للأكل، والنشا والألياف (النشا - من 14 إلى 18٪).
عندما ينضج، ما نوع الحصاد الذي ينتجه؟
بطاطس أزارت صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، تتراوح مُدة ظهور أول أوراقه الخضراء حتى موعد الحصاد بين ٨٠ و٩٥ يومًا. ويتراوح متوسط إنتاجه بين ٥٠ و٥٥ طنًا للهكتار.
الهبوط
تُفضّل البطاطس التربة متوسطة الكثافة التي تحتوي على الطمي والجفت والرمل. من المهم الالتزام الصارم بقواعد تناوب المحاصيل، وتجنب زراعة البطاطس في المناطق التي زُرعت فيها محاصيل الباذنجان، مثل الفلفل والطماطم والباذنجان، في الموسم السابق. تشمل المحاصيل السابقة المثالية لزراعة البطاطس اليقطين والملفوف والذرة والبنجر.
تتضمن الظروف المثالية لنمو البطاطس الناجح ما يلي:
- درجة حرارة مريحة من +15 إلى +22 درجة؛
- كمية كافية من الضوء؛
- تربة خفيفة ذات محتوى pH محايد؛
- الري المعتدل، وتجنب الرطوبة الزائدة.
يمكن زراعة العاطفة باستخدام تقنيات مختلفة، ويعتمد اختيارها على الظروف.
طريقة المشط
يُستخدم هذا الأسلوب عندما تكون المياه الجوفية قريبة من السطح، كما هو الحال في المناطق المستنقعية أو المشبعة بالمياه. تُنشأ التلال باستخدام معدات متخصصة، ويتراوح ارتفاعها الأمثل بين 15 و25 سم، مع مراعاة أن تكون المسافة بين التلال حوالي 65-75 سم.
الهبوط في الخنادق
هذه الطريقة مناسبة للزراعة في التربة الرملية، حيث تكون التربة رخوة وخفيفة للغاية. يبدأ تحضير الحفرة في الخريف، بإضافة السماد العضوي والتبن/القش للتسميد، بالإضافة إلى رماد الخشب (يفضل أن يكون من الأشجار المتساقطة الأوراق).
هبوط سلس
هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص للقطعان الواقعة على المنحدرات. هنا، تكون التربة دافئة دائمًا بفعل الشمس، وفضفاضة، ورطبة قليلًا. تُزرع البطاطس على عمق يُعادل عرض المجرفة. عادةً ما تتضمن عملية الزراعة بستانيين اثنين، يستخدمان حبلًا لرسم خطوط وحفر حفر بعمق 10-12 سم، ثم يملآنها بالتربة من الصف التالي.
تحت القش
تُقدّم هذه الطريقة التقليدية مزايا عديدة، منها إنتاجية عالية، وحساسية منخفضة للآفات والأمراض، وإمكانية إنتاج محصول عالي الجودة دون فرز. كما يمنع القش نمو الأعشاب الضارة، مما يُبسّط بشكل كبير عملية الحصاد والصيانة.
الإجراء بسيط:
- للزراعة يتم وضع طبقة من القش بسمك 18-25 سم على الأرض.
- يتم وضع الدرنات في هذه الطبقة.
مع نمو البطاطس وثبات القش، من الضروري إضافة طبقة جديدة من القش عدة مرات، بمعدل 3-4 مرات في الموسم.
تحضير مادة البذور
لضمان جاهزية البطاطس تمامًا للزراعة، تُنبت لمدة أسبوعين. تُوضع الدرنات في مكان مُشرق لتحسين الإنبات. تصبح البطاطس جاهزة للزراعة عندما يتحول لون قشرتها ولحمها إلى الأخضر، ويمكن التأكد من ذلك بقطعها.
تُحفّز هذه العملية تراكم السولانين، وهو ضارٌّ بالديدان الخيطية. للتطهير من الطفيليات، استخدم أكتارا أو فوندازول وفقًا للتعليمات.
الزراعة في أرض مفتوحة
أولاً، تُحرث التربة بجرار يدوي أو مذراة، ثم تُضاف إليها الأسمدة العضوية مثل السماد العضوي/الدبال أو الدياموفوسكا (5-7 كجم أو 20 جم للمتر المربع، على التوالي). عند حفر حُفر الزراعة، تُوضع حفنة من رماد الخشب في الأعلى.
يمكن أن يتراوح عمق حفر الزراعة من 6 إلى 15 سم، اعتمادًا على نوع التربة: في المناطق الرملية، يتم حفر الحفر بشكل أعمق، وفي المناطق الطينية - بشكل أكثر ضحالة.
النمو والعناية
يُزرع صنف بطاطس أزارت بالطرق التقليدية. تشمل العناية بالنبات الخطوات التالية:
- تحتاج البطاطس إلى ريّ التربة ثلاث مرات على الأقل خلال موسم النمو. خلال فترات الجفاف، يُضاف 40-50 لترًا من الماء لكل متر مربع من التربة. وتُعدّ الكمية الأكبر من الماء ضرورية خلال نهاية الإزهار وتكوين الدرنات.
- ينبغي أن يتم تخفيف التربة في اليوم التالي للري.
- تُجرى أول عملية تقليم للشجيرات عندما يصل ارتفاع السيقان إلى ١٨-١٢ سم. وتُجرى العملية الثانية بعد شهر. أما العملية الأخيرة فتُجرى بعد ٢٨-٣٠ يومًا، لتُشكِّل تلة بارتفاع ٢٠-٢٥ سم.
تستجيب البطاطس بشكل جيد لاستخدام الأسمدة العضوية والمعدنية:
- قبل المرحلة الأولى من التخصيب، يوصى بإضافة اليوريا بكمية 20-25 جرامًا لكل 10 لترات من الماء، بينما المعدل الطبيعي للنبات الواحد هو 500 مل.
- قبل الإزهار، ينصح باستخدام كبريتات البوتاسيوم بجرعة 1 ملعقة كبيرة لكل 10 لترات من الماء.
- في نهاية فترة التبرعم، يوصى باستخدام محلول الرماد، بإضافة 3-4 ملاعق كبيرة إلى 9-10 لترات من الماء.
الأمراض والآفات
يتميز نبات أزارت بمقاومة عالية لمختلف الأمراض. ومع ذلك، عندما تُصاب التربة بالديدان الخيطية، يُمكن أن تُصاب درنات البطاطس بسهولة. يُستخدم أكتوفيت أو فيتوفيرم لمكافحة الديدان الخيطية.
لحماية البطاطس من اللفحة المتأخرة، استخدم منقوع الثوم أو خليط بوردو بتركيز 1%. تُجرى المعالجة كل 9-12 يومًا. لمكافحة خنفساء البطاطس في كولورادو، استخدم مواد كيميائية مثل بريستيج وريجنت.
المزايا والعيوب
اكتسب الأزارت شعبية كبيرة لأن هذا الصنف يتمتع بالعديد من الصفات الإيجابية:
هناك عيب واحد: زيادة خطر الإصابة بالديدان الخيطية.
آراء البستانيين
تُعتبر بطاطس أزارت صنفًا نخبويًا، تتميز بغلة وفيرة ومقاومة للعوامل الجوية. وهي مُخصصة للزراعة في المشاريع الزراعية الكبيرة والحدائق الخاصة. وبفضل حجمها الصغير، لا تشغل مساحة كبيرة.