كرنب فيزوف هو صنف كرنب أبيض مبكر جدًا ذو رؤوس مخروطية. طوّره مربّون إيطاليون، ويتميز بصفات تجارية ممتازة، ويحظى بشعبية كبيرة بين بستانيينا.
وصف ملفوف فيزوف
يتميز النبات بوريد قوي ومرتفع قليلاً. رؤوسه مميزة الشكل، ذات أطراف مدببة وحجم صغير. لونها أخضر فاتح وكثافتها معتدلة. يتراوح وزنها بين 1.4 و1.5 كجم.
- ✓ رؤوس الملفوف مقاومة للغاية للتشقق حتى مع الري غير المتساوي.
- ✓ تتمتع الأوراق بلمعان طبيعي، وهو دليل على صحة النبات.
الذوق والغرض
رؤوس كرنب فيزوف طرية الملمس، غنية بالعصارة ومقرمشة. يتميز هذا الملفوف بنكهة رائعة. يُعدّ خيارًا ممتازًا للسلطات الصيفية، كما أنه رائع كطبق رئيسي أو ثانٍ، ويمكن طهيه على نار هادئة، أو إضافته إلى حساء البرش، أو استخدامه كحشوات.
إنتاجية
ملفوف فيزوف هو صنف مبكر للغاية؛ حيث تمر 100 يوم من لحظة ظهور رؤوس الملفوف حتى النضج الفني لها.
الإيجابيات والسلبيات
يتمتع ملفوف فيزوف بمزايا غنية لا يخفى على البستانيين وعشاق هذه الخضراوات الرائعة. هذا الصنف خالٍ تقريبًا من العيوب.
ميزات الهبوط
يُنصح بزراعة كرنب فيزوف من الشتلات لحصاد مبكر. لا يُنصح بزراعة البذور مباشرة في الأرض. أولًا، يستغرق حصاده وقتًا أطول، وثانيًا، تكون الشتلات الصغيرة عرضة للآفات الحشرية، مثل خنافس البراغيث، مباشرةً. أما الشتلات، فمن الأسهل حمايتها من الآفات.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6.5-7.5 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود المياه وتطور تعفن الجذور.
مميزات الهبوط:
- تُزرع بذور الشتلات في أوائل أو منتصف أبريل. ويعتمد التوقيت على مناخ المنطقة. تُزرع الشتلات في أرض مفتوحة عندما تظهر عليها 5-6 أوراق حقيقية. تتم الزراعة عندما يزول خطر الصقيع. مع ذلك، يُنصح بتغطية الشتلات بغشاء بلاستيكي ليلاً.
- ينمو كرنب فيزوف بشكل أفضل في التربة السوداء الخصبة المحايدة، أو التربة الرملية الطميية، أو التربة الطميية الخفيفة. في الخريف، تُحفر التربة، مع إضافة 6-7 كجم من الدبال لكل متر مربع من مساحة الأرض. كما يُضاف السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم إلى التربة بمعدل ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين لكل متر مربع.
- لزراعة الشتلات، جهّز حُفرًا بمزيج من الدبال ورماد الخشب. النمط الأمثل للزراعة هو 50 × 40 سم. ازرعها في مناطق مشمسة محمية من تيارات الهواء.
- قبل الزراعة، املأ الحفر بالماء الدافئ والراكد. تُنقل الشتلات إلى الحفر مع كتلة الجذر. لحماية الشتلات من أشعة الشمس، يُنصح بتغطيتها أولًا بقماش غير منسوج؛ كما يمكن استخدام زجاجات بلاستيكية قابلة للفصل.
تعليمات العناية
إن زراعة ملفوف فيزوف عالي الجودة - العصير، اللذيذ، والمطابق لحجم صنفه - يتطلب عناية خاصة.
- × تجنب الري خلال ساعات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × لا تستخدم الماء البارد للري، لأن ذلك قد يسبب ضغطًا على النباتات.
كيفية العناية بملفوف فيزوف:
- أثناء نمو الشتلات، يجب الحفاظ على التربة رطبة قليلاً في جميع الأوقات؛ لا ينبغي أن تجف، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك ري زائد، حتى لا تتأثر الشتلات بالساق السوداء.
- بعد الزراعة، اسقِ نباتات الكرنب مرتين أسبوعيًا تقريبًا - لتر واحد لكل نبتة. مع مرور الوقت، يُقلل معدل الري إلى مرة كل عشرة أيام. في الطقس الحار، يُضاف 10 لترات من الماء لكل متر مربع لكل نبتة.
- يُروى الملفوف أسبوعيًا باستخدام رشاش، بمعدل ٠.٥ لتر من الماء لكل متر مربع. تُقلل كمية الماء قبل الحصاد.
- يُسمّد الملفوف بمحلول سماد البقر بنسبة 1:10، ويُرشّ على الجذور ثلاث مرات في الموسم. كما يُمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات إلى المحلول. قبل الحصاد بثلاثة أسابيع، تُضاف كبريتات البوتاسيوم المخففة بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل 10 لترات من الماء.
- بعد الري، تُرخى الأحواض وتُزال الأعشاب الضارة، وتُسوى التربة مرتين في الموسم بتسويتها رأسيًا. هذا يُحفز تكوين الجذور العرضية، ويعزز نمو النباتات، وتكوين رؤوس الملفوف.
مكافحة الآفات والأمراض
في حال ظهور أعراض مرضية، يُنصح بري التربة ببرمنجنات البوتاسيوم. كما يُمكن استخدام مبيدات الفطريات مثل فيتوسبورين-م، وتوباز، وفوندازول، وتريكوديرمين، وبريفيكور، وغيرها لمكافحة العدوى. لحماية الملفوف من الأمراض، تُزرع زهور القطيفة أو الآذريون على طول أحواض الزراعة.
لحماية الملفوف من خنافس البراغيث وذباب الملفوف، يُرشّ مباشرةً بعد الزراعة، ثمّ مرّةً أخرى بعد أسبوع. يُمكن استخدام محاليل زيت التنوب، أو الرماد، أو الخلّ، بالإضافة إلى علاجات شعبية أخرى. كما يُمكن استخدام مبيدات حشرية مثل "باتريدر".
الحصاد والتخزين
تُحصد أولى رؤوس الملفوف المبكر جدًا في أواخر يونيو أو أوائل يوليو، ويعتمد التوقيت الدقيق على الظروف المناخية. إذا كانت الرؤوس تُحصد للغذاء، فيمكن القيام بذلك في أي طقس، ولكن إذا كان الحصاد واسع النطاق وسيُخزَّن الملفوف لفترة، فيجب أن يتم الحصاد في جو جاف.
يُفضل تخزين رؤوس الكرنب في غرف تتراوح درجة حرارتها بين 0 و1 درجة مئوية، ورطوبة هواء 95%. كما يُمكن تخزين الكرنب في الثلاجة. على أي حال، لا يُخزّن الكرنب المُبكر لفترة طويلة؛ فهو مُخصص للاستخدام السريع: يُؤكل ويُعالج ويُباع.
المراجعات
ملفوف فيزوف صنفٌ مثيرٌ للاهتمام وواعدٌ للغاية، سيُعجب جميع مُحبي الخضراوات المبكرة جدًا. هذا الصنف متعدد الاستخدامات سيُناسب البستانيين والمزارعين على حدٍ سواء، إذ يُمكن زراعته للاستخدامات الغذائية والتجارية.