خصائص وفوائد صنف كرنب موسكو. الزراعة والعناية

كرنب موسكوفسكايا صنفٌ متأخر النضج. يتميز بغلةٍ وفيرةٍ وعصيريةٍ غنية. ينقسم إلى نوعين فرعيين، هما 9 و15. وهو موجودٌ منذ ما يقرب من 100 عام، وقد طوره مُربّون روس.

وصف الصنف

عمل علماء من المعهد الروسي لأبحاث المحاصيل النباتية والبذور (VNIISSOK) على إنشاء العينة في عام 1937. وتم استخدام عينات مختارة من ملفوف بوشكين للاختيار.

كان الصنف الأول المُطوَّر هو موسكوفسكايا 9، والثاني 15. أُجريت تجارب على الأصناف على مستوى الدولة على مدى ست سنوات، وبعدها أُدرج الصنف 9 في السجل الوطني. وخضع الصنف 15 للاختبار بين عامي 1957 و1968.

في البداية، كان من المقرر زراعة ملفوف موسكو في القطاعات التالية من الأراضي الروسية:

• شمال غرب؛
• روسيا الوسطى؛
• الشرق الأقصى؛
• مناطق فولغا-فياتكا.

تدريجيا، تم تكييف الصنف للزراعة في جميع مناطق البلاد.

الوصف والخصائص النباتية:

• فترة النضج الكامل تتراوح من 115 إلى 160 يومًا؛
• الشجيرة تنتشر وتحتاج إلى مساحة كبيرة في الحديقة؛
• وردة ورقية يصل قطرها إلى 110 سم؛
• الأوراق كبيرة، مجعدة، مستديرة أو بيضاوية؛
• اللون - أخضر-رمادي مع طبقة خفيفة؛
• حواف متموجة؛
• سطح الرأس أملس؛
• الأوردة الموجودة على الفاكهة صلبة، ولكن عددها قليل؛
• يتراوح وزن رأس الملفوف الناضج من 4 إلى 18 كجم؛
• العصارة - عالية؛
• شكل الخضار دائري أو مسطح قليلاً؛
• الظل في موقع القطع هو أصفر-أبيض؛
• حجم الساق 20-30 سم في الطول؛
• الطعم حلو (نسبة السكر 7-8٪)؛
• الميزة الخاصة: يحتوي الصنف على نسبة عالية من فيتامين سي (12-14٪)؛
• العائد - يتم حصاد 60-90 طنًا من 1 هكتار، ولكن تم ملاحظة حالات تصل إلى 105، وهذا يعتمد إلى حد كبير على وتيرة ترطيب التربة؛
• مدة الصلاحية عالية (يتم تخزينها لمدة تصل إلى 8 أشهر)، وقابلية النقل متوسطة؛
• صعوبة الرعاية متوسطة؛
• مناعة عالية؛
• لم يتم ملاحظة أي تشقق في الرؤوس.

كرنب موسكو متعدد الاستخدامات، ويُستخدم في الأطباق الرئيسية (حساء الكرنب، حساء البورش) والأطباق الرئيسية (لفائف الكرنب المطهوة، لفائف الكرنب المحشوة)، والتخليل، والتخمير (نظرًا لعصاريته)، والتعليب، وتناوله طازجًا (السلطات). يُنتج هذا الصنف عصيرًا لذيذًا.

المزايا والعيوب

أصناف الصنف

يُقسّم كرنب موسكو إلى صنفين فرعيين، ولكلٍّ منهما خصائصه المميزة:

1. موسكو متأخرة 9. ينضج في مدة أقصاها 140 يومًا. رؤوسه صغيرة نسبيًا، يتراوح وزنها بين 6 و8 كجم. مع وجود مسافة مناسبة بين الشتلات، يمكن أن يصل وزنها إلى 18 كجم. يتميز بمقاومة عالية لمرض تعفن الجذور.
2. موسكو أواخر 15. يستمر موسم النمو من ١٤٠ إلى ١٦٠ يومًا. يتراوح متوسط ​​وزن الثمرة بين ٣٫٣ و٦ كجم، ويصل الحد الأقصى إلى ١٥ كجم.

ميزات الهبوط

يُزرع كرنب موسكو تقليديًا حصريًا من الشتلات، نظرًا لكونه صنفًا متأخر النضج. كما أن شتلاته سهلة العناية والغرس.

يُسمح بزراعة البذور مباشرةً في أحواض مفتوحة لسكان المناطق الجنوبية من البلاد فقط. فالظروف المناخية والطقس المناسب هنا يُسهّلان الزراعة بنجاح.

طريقة الشتلات

في وسط روسيا، تُزرع الشتلات من 15 مارس إلى 15 أبريل، وفي الجنوب من منتصف أبريل إلى مايو، وفي الشمال من أواخر مارس، نظرًا لقصر فصل الصيف. قبل الزراعة، يُنصح بتحضير مادة الزراعة. إليك الطريقة الصحيحة:

1. اختر البذور الأكبر حجمًا. انقعها في محلول ملحي (ملعقة كبيرة من الملح لكل 200 مل من الماء) لمدة 15 دقيقة. تخلّص من أي بذور تطفو على السطح.
2. طهّر العينات المتبقية بمحلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم. اتركه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، ثم اشطفه.
3. ثم انقعيها في الماء بدرجة حرارة 60-70 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
4. لف البذور بقطعة قماش مبللة، وضعها في أسفل طبق، واتركها لمدة 3-4 أيام حتى تنبت.

جهّز الحاويات وخليط التأصيص. الصناديق والأواني العادية، والأكواب والزجاجات البلاستيكية، وأواني الخث، والأطباق، كلها مناسبة. يمكن شراء الركيزة من المتجر أو صنعها في المنزل، باختيار أحد الخيارات التالية:

• الخث - جزء واحد، الرمل - ربع جزء، تربة الحديقة - 3 أجزاء؛
• بنسب متساوية - التربة والجفت والدبال.

ترتيب البذر:

1. اصنع فتحات تصريف في الحاويات البلاستيكية.
2. ضع الحجارة الصغيرة والبيرلايت/الطين الموسع في طبقة تصل إلى 2 سم في الأسفل.
3. املأ خليط التربة حتى الأعلى تقريبًا.
4. اسقِ النبات بكمية وفيرة من الماء واترك الرطوبة تتغلغل فيه.
5. استخدمي عود أسنان لعمل ثقوب صغيرة بعمق 1 سم.
6. قم بإدخال البذور، ثم رشها بالتربة والماء.
7. تغطية بالفيلم/الزجاج.

متطلبات صيانة الشتلات:

1. درجة حرارة. خلال النهار - + 15–18 درجة مئوية، وفي الليل - + 12–14 درجة مئوية.
2. الري. بلل التربة أثناء جفافها، مع تجنب الإفراط في الري/الإفراط في التجفيف.
3. إضاءة. ساعات النهار: 14-16 ساعة.
4. اختيار. يتم ذلك بعد ظهور ورقتين حقيقيتين. تُزرع الشجيرات في أوعية فردية بسعة لا تقل عن ٤٠٠ مل.
5. الطبقية. قبل أسبوعين من زراعتها في الخارج، ابدأ بتقوية النباتات. أخرجها يوميًا، مع زيادة الفترات الفاصلة تدريجيًا.
6. طبقة علوية.يتم تنفيذه ثلاث مرات:
   • بعد 15 يومًا - لكل 1 لتر من الماء - 4 جرام من السوبر فوسفات و 2 جرام من نترات الأمونيوم والبوتاسيوم؛
   • في اليوم الخامس عشر بعد الرضاعة الأولى، استخدمي نفس التركيبة، ولكن أضيفيها إلى 500 مل من الماء؛
   • قبل 15 يومًا من نقل الشتلات إلى الحديقة - لكل 1 لتر من الماء - 8 جرام من البوتاسيوم ، 3 جرام من نترات الأمونيوم ، 5 جرام من السوبر فوسفات.

طريقة البذور

يتم زرع مادة الزراعة من صنف موسكوفسكايا مباشرة في الحديقة: في الجنوب - في أبريل، في الحزام الأوسط - أبريل - مايو، في الشمال - في أبريل (ضروريًا في دفيئة).

نمط الزراعة:

• بين الصفوف - 70-80 سم؛
• بين البذور في الصف الواحد - من 50 إلى 80 سم.

البذر - تعليمات خطوة بخطوة:

1. قم بتسوية الأسرة المجهزة (المحفورة والمخصبة) باستخدام أشعل النار.
2. قم بتحديد المنطقة المخصصة لملفوف موسكو.
3. قم بعمل حفر بعمق 3 سم على المسافة الموضحة في مخطط الزراعة.
4. صب الماء الدافئ بسخاء واتركه حتى ينقع بشكل كامل.
5. ضع 1-2 بذور.
6. قم بتغطيتها بالتربة، ولكن لا تقم بضغطها.
7. بللي الجزء العلوي قليلاً.
8. غطها بالبلاستيك السميك.

في الأيام المشمسة والدافئة، افتح الغطاء لمدة ٧-٩ ساعات، مع الريّ بشكل دوري (مع جفاف التربة). عندما يتشكل برعم ذو ورقتين حقيقيتين، أزل الغطاء تمامًا.

مميزات التكنولوجيا الزراعية

تشمل الممارسات الزراعية عدة خطوات، منها تجهيز الأحواض، وزرع الشتلات، والعناية اللاحقة. لا يُعتبر كرنب موسكو نباتًا صعب العناية، ولكن من المهم اتباع بعض الإرشادات الأساسية.

اختيار الموقع وتحضير التربة

تفضل أصناف الكرنب المتأخرة النمو وفرةً من الضوء والدفء. ازرعها في مكان مفتوح ومشمس. يُفضل استخدام تربة طينية أو رملية طينية، بدرجة حموضة تتراوح بين 5 و6. إذا كانت درجة الحموضة أعلى، يُضاف محلول الحجر الجيري (5 كجم من الجير و10 لترات من الماء) لكل 10 أمتار مربعة.

يتم تحضير التربة في الخريف:

1. قم بإزالة الحطام والفروع والأوراق من الحديقة.
2. احفر إلى عمق 35 سم.
3. سمّد التربة بنثر السماد المتعفن أو السماد العضوي (من ٥ إلى ٧ كجم لكل متر مربع). إذا كانت التربة راكدة، أضف سمادًا معدنيًا مثل السوبر فوسفات (٣٥-٤٠ جم لكل متر مربع).

في الربيع، قم بإجراء الأنشطة التحضيرية مرة أخرى:

1. احفر التربة وأضف السماد مرة أخرى. لكل متر مربع، ستحتاج إلى ٢٠٠-٣٠٠ غرام من رماد الخشب وملعقة كبيرة من كل من نترات الصوديوم والسوبر فوسفات.
2. تسوية الأسرة، وحفر الحفر.
3. ضع السماد في كل حفرة. هناك خياران (لكل متر مربع):
   • رماد الخشب - 1 ملعقة كبيرة، نيتروأموفوسكا - 1 ملعقة صغيرة، سماد - 300-400 غرام؛
   • اليوريا - 40 غرام، رماد الخشب - 1-2 ملعقة كبيرة.

توقيت وإجراءات زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة

تتم عملية زرع الشتلات في أسرة مفتوحةعندما تُنتج الشتلات من 4 إلى 6 أوراق كاملة، يصل عمر كرنب موسكو إلى 45 يومًا، بحد أقصى 60 يومًا. يبلغ ارتفاع البراعم 20 سم. الإطار الزمني التقريبي:

• من شهر مايو إلى شهر يونيو - في الحزام المركزي؛
• من نهاية شهر مايو إلى بداية شهر يونيو – في الجنوب.

قواعد زراعة الشتلات:

1. انزع الشتلات من أوعيتها. بما أن نظام الجذر لا يزال ضعيفًا، فاستخدم طريقة النقل:
   • افركي جوانب الزجاج بيديك؛
   • اقلب الأواني رأسًا على عقب؛
   • امسك الشجيرة بيد واحدة والحاوية باليد الأخرى؛
   • رجها قليلا وسوف يسقط النبات.
2. ضع الشتلات في وسط الحفرة المجهزة.
3. امسك الشجيرة بيد واحدة، ثم رشها بالتربة من جميع الجوانب.
4. اضغط عليها برفق ثم قم بترطيبها.
5. قم بعمل أخدود حول منطقة الجذر (يتم إضافة الماء إليه لمنع جرف جزء الجذر من الحفرة ولمنع تعرض الساق الطويلة).
6. ضع طبقة من النشارة للحفاظ على مستويات الرطوبة.

تعليمات العناية

المطلب الرئيسي لملفوف موسكو هو الوفرة الريمع ذلك، لا يُنصح بالرش، خاصةً خلال فترة تكوين الثمار ونموها (لأنه قد يؤدي إلى تشققها). كما تُشجع هذه الطريقة على انتشار القواقع والرخويات.

القائمة الكاملة للأعمال الزراعية:

• مرطب. اسقِ النبات مرة واحدة أسبوعيًا. إذا كان الجو حارًا وجافًا، ضاعف كمية الري. يكفي 3 لترات من الماء الدافئ والراكد لكل نبتة خلال الشهر الأول. ثم زد الكمية إلى 5-7 لترات.
• التغطية. هذا الإجراء ليس إلزاميًا، ولكن يُنصح بالحفاظ على مستويات رطوبة طبيعية وتقليل وتيرة الري. استخدم الخث والقش والعشب والأغصان وما شابهها كغطاء.
• التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. يجب القيام بذلك بعد كل ريّ. سيساعد ذلك على وصول الأكسجين إلى الجذور ويقضي على الأعشاب الضارة التي تستنزف العناصر الغذائية من التربة.
• هيلينغ. طريقة موسكو مهمة للملفوف. ستسقط السيقان الطويلة دون أن تتكتل. غطِّ رأس الملفوف بالتربة حتى القاعدة، مع ترك مسافة ٢-٣ سم بين التربة والنبات لمنع التعفن.

يستحق تسميد الملفوف عناية خاصة، ويتم على النحو التالي:

1. في اليوم 25 بعد الزراعة في الأرض. استخدم مواد عضوية مثل الدبال أو فضلات الطيور. أضف ٢ كجم من المحلول إلى ١٠ لترات من الماء، ثم صب ١٫٢-١٫٥ لتر من المحلول تحت كل شجيرة.
2. عند تشكيل رأس الملفوف. البوتاسيوم والنيتروجين عنصران أساسيان. أذب ٢٠ غرامًا من كلٍّ منهما في ١٠ لترات من الماء. الحد الأدنى لكمية البوتاسيوم والنيتروجين للنبات الواحد هو ٢ لتر.

الأمراض والآفات

يتميز كرنب موسكوفسكايا بمقاومة قوية، خاصةً ضد مرض تعفن الجذور. يُشكل عدد قليل من الأمراض والآفات تهديدًا لهذا الصنف:

حصاد المحاصيل وتخزينها واستخدامها

يُحصد كرنب موسكو متأخرًا، بدءًا من منتصف أكتوبر. من المقبول حصاده بعد الصقيع. لكن المؤشر الرئيسي هو جاهزية الخضراوات. من السهل التحقق من ذلك:

• اضغط على رأس الملفوف في يديك؛
• تحديد الكثافة؛
• إذا كان ضيقًا ولا يمكن ضغطه، فاستمر في تجميعه.

اقطع الرؤوس بسكين حاد، مع ترك سيقان بطول ٥ سم (بوصتين). ثم اتركها في مكان جيد التهوية لبضعة أيام لتجف، ثم خزّنها. الشروط:

• وضع رؤوس الملفوف في طبقة واحدة؛
• من المقبول لفها بغشاء بلاستيكي أو ورق؛
• درجة الحرارة في القبو هي + 1-3 درجة مئوية؛
• مستوى الرطوبة - 85-95%.

آراء البستانيين حول هذا الصنف

كرنب موسكو نباتٌ لا يحتاج إلى عنايةٍ كافية، ويُزرع في جميع أنحاء روسيا. ومن أهم خصائصه حاجته إلى الري الكافي. رؤوسه الكبيرة كثيفةٌ جدًا، ولا توجد جيوب هوائية بين أوراقه. قابليته للنقل متوسطة (يُنصح بنقله لمسافات طويلة في صناديق مليئة بنشارة الخشب).

الأسئلة الشائعة