كرنب خاركيف الشتوي مناسب للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. سهل الزراعة ولا يتطلب عناية كبيرة من المهندسين الزراعيين. رؤوسه كبيرة ومقاومة للتشقق. بالعناية المناسبة، يمكنك جني محصول وفير والحفاظ على المحصول لفصل الشتاء.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
طور المربون هذا الصنف عام ١٩٧٦ بتهجين أماجر ٦١١ وداورويس. وأُدرج في سجل الدولة في العام نفسه. يحظى هذا المحصول بشعبية في أوكرانيا وروسيا، وهو مفضل لدى البستانيين ذوي الخبرة وبدونها.
ما هذا النوع؟
هذا الصنف متأخر النضج وسهل الزراعة، يُنتج غلة وفيرة في مناخات متنوعة. يتميز هذا الخضر برؤوسه الكبيرة والعصيرة، وملمسه الرقيق، مما يجعله متعدد الاستخدامات.
الوصف والخصائص
يتميز هذا الصنف الكبير من الكرنب بأوراقه المتراصة والمنتصبة، ويصل وزنه إلى 3.5-4 كجم. أوراقه كبيرة خضراء ذات لون دخاني، وحوافها متموجة قليلاً وطبقة شمعية غنية. رؤوسه مسطحة ومستديرة الشكل.
الغرض والذوق
يتميز رأس الملفوف ببنيته الداخلية البيضاء وعصيره اللذيذ. يتميّز هذا النبات بتركيبته الغنية، فهو يحتوي على الكبريت والبوتاسيوم والزنك وفيتامين ج والألياف، مما يجعله صحيًا للغاية.
يُفضّل الكثيرون تناول هذا الملفوف طازجًا، أو إضافته إلى السلطات، أو استخدامه في التخليل، أو التعليب، أو التخمير، أو تحضير المربى مع خضراوات أخرى. وهو مناسب لأي تجربة طهي.
النضج ومستوى العائد
هذا صنف متأخر النضج. يستغرق 150-160 يومًا من الإنبات حتى النضج. يبدأ الحصاد في سبتمبر. يبلغ إنتاج المتر المربع في المساحات الصغيرة حوالي 11 كجم. على المستوى الصناعي، يتراوح متوسط الإنتاج بين 583 و832 سنتًا للهكتار.
إيجابيات وسلبيات التنوع
لا يزال هذا الهجين القديم يحظى بشعبية كبيرة. يزرعه البستانيون الهواة والمزارعون المحترفون على حد سواء. له مزايا عديدة:
مميزات الزراعة
ينمو نبات خاركيف الشتوي العصاري في تربة رخوة وخفيفة وخصبة، جيدة التصريف ونفاذية الهواء، ودرجة حموضة متعادلة (pH 6.5-7) أو حمضية قليلاً (pH 7-7.5). التربة الرملية والطينية مثالية. ينمو هذا النبات في الشمس المباشرة، لذا اختر موقعًا على الجانب الجنوبي من قطعة الأرض.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6.5-7.5 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ من الضروري وجود تصريف في التربة لمنع ركود الماء وتعفن الجذور.
الهبوط
يمكن زراعة هذا الصنف إما بالزراعة المباشرة أو بالبذور. في حال اختيار الزراعة المباشرة، تُزرع البذور في الهواء الطلق في أواخر أبريل أو أوائل مايو. أما في حال الزراعة المباشرة، فتُزرع البذور قبل شهر ونصف تقريبًا من زراعتها في الأرض - أي أوائل أبريل في المناطق المعتدلة.
نصائح مفيدة:
- يمكن شراء ركيزة الشتلات من المتاجر المتخصصة أو تحضيرها بشكل مستقل عن طريق خلط أجزاء متساوية من الخث ورمل النهر وتربة العشب، وإضافة كمية معينة من رماد الخشب ودقيق الدولوميت والسوبر فوسفات.
- للوقاية من الأمراض، انقع البذور لمدة 30-40 دقيقة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو مبيدات الفطريات. ضعها في ماء ساخن (50 درجة مئوية)، ثم برّدها وضعها في مكان بارد عند درجة حرارة 5 درجات مئوية لمدة 12 ساعة.
- ازرع البذور على الركيزة المُجهزة، ثم غطّها بالبلاستيك لخلق تأثير دفيئة. أزل البلاستيك بعد ظهور الشتلات.
اسقِ الشتلات بالماء الدافئ والثابت مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم عندما تجف الطبقة العليا من التربة، وقم بتسميدها مرتين بمحلول روث البقر، وتوفير فترة ضوء النهار لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم قم بنقلها عندما تظهر 2-3 أوراق على الشتلات.
تتم عملية نقل الشتلات على النحو التالي:
- تحضير التربة في الموقع: حفرها، إضافة 10 كجم من الدبال، 20-30 كجم من الرمل، 1-1.5 كجم من الطباشير أو دقيق الدولوميت، والأسمدة المعدنية لكل متر مربع.
- قم بإعداد الأسرة على مسافة 60-70 سم من بعضها البعض.
- إنشاء حفر للزراعة بعمق 5-10 سم.
- ضع النباتات في الحفر بحيث تكون المسافة بينها 35-40 سم.
الوقت الأمثل لزراعة الشتلات في الأرض هو منتصف أو أواخر شهر مايو، اعتمادًا على تاريخ زراعة البذور.
الرعاية
يحتاج الملفوف الناضج إلى ري منتظم، خاصةً خلال فترات الطقس الحار والجاف. اسقِ النباتات كل 5-6 أيام تقريبًا، مع زيادة وتيرة الري في الطقس الحار. استخدم ماءً نقيًا دافئًا بدرجة حرارة الغرفة.
- × تجنب الري بالماء البارد، لأن ذلك قد يسبب إجهادًا للنباتات ويؤدي إلى إبطاء نموها.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، مما قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
بالنسبة للنباتات الصغيرة، يوصى باستخدام 6 لترات من الماء لكل متر مربع؛ ثم مضاعفة هذه الجرعة.
نبات خاركيفسكا مقاوم للجفاف، لكن الري المنتظم ضروري لنمو سليم. وفّر السماد اللازم لنمو وتطور مثاليين. سمّده أربع مرات بعد الزراعة.
- بعد أسبوعين، استخدم روث البقر المخفف بالماء (٠.٥ لتر لكل ١٠ لترات). صب ٥٠٠ مل من السائل تحت كل نبتة.
- كرر الإجراء بعد 4 أسابيع.
- بعد 6 أسابيع، يتم تطبيق محلول النيتروفوسك (20 جرام لكل 10 لتر)، الاستهلاك – 7 لتر لكل 1 متر مربع.
- في الأسبوع التاسع، استخدم روث البقر أو النيتروفوسكا.
- بعد أسبوعين من الزراعة، ضع محلول روث البقر (0.5 لتر لكل 10 لتر من الماء) تحت كل نبات.
- بعد 4 أسابيع، كرر عملية تغذية روث البقر.
- في الأسبوع السادس، استخدم محلول النيتروفوسك (20 جرام لكل 10 لتر من الماء) بمعدل 7 لتر لكل متر مربع.
- في الأسبوع التاسع، استخدم روث البقر أو النيتروفوسكا للتغذية النهائية.
الحماية من الأمراض والآفات
يتميز نبات خاركيف الشتوي بمقاومته لمعظم الأمراض الشائعة، بما في ذلك المخاط البكتيري، وذبول الفيوزاريوم، والتعفن، والنخر. أوراقه مغطاة بطبقة شمعية، توفر حماية من خنافس البراغيث والمن.
للوقاية من الأمراض وهجمات الآفات، قم بمعالجة النباتات بمستحضرات فطرية مثل Fitoverm و Inta-Vir و Decis، وعوامل مبيدات حشرية مثل Gerold و Aliot و Mukhoed.
البزاقات آفة خطيرة. لمكافحتها، رشّ خليطًا من رماد الخشب وملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الخردل على أحواض حديقتك.
الحصاد والتخزين
يُحصد في يوم صافٍ وجاف. في المناخات المعتدلة، يُفضّل الحصاد في منتصف سبتمبر أو النصف الثاني من أكتوبر. يُفضّل إتمام الحصاد قبل الصقيع الأول، إذ قد يُؤدي التعرّض المُطوّل لدرجات الحرارة المنخفضة إلى تعفّن الرؤوس أثناء التخزين.
رؤوس الملفوف لا تتشقق، حتى لو بقيت في الحديقة لفترة طويلة. افحص الملفوف المحصود وفرزه، وأزل أي حطام، وضع أي عينات صغيرة أو غير عادية جانبًا للاستخدام الفوري.
بعد ذلك، انشر الحصاد تحت مظلة واتركه ليجف لمدة 5 ساعات. تجنب أشعة الشمس المباشرة لمنع ذبول الملفوف. خزّن الثمار في مكان بارد ومظلم جيد التهوية ورطوبة تتراوح بين 85% و95%. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 0 درجة مئوية و2 درجة مئوية.
مراجعات المزارعين
يتميز كرنب خاركيف الشتوي بمقاومته العالية للعوامل الجوية، وإنتاجيته العالية، ونكهته الرائعة. مع الزراعة والعناية المناسبتين، يُمكن حماية النباتات من الأمراض والآفات، وإنتاج كميات كبيرة من السنابل.