بروكلي فييستا صنف هجين، ومن هنا جاء تصنيف F1. بفضل طبيعته الهجينة، يُعتبر هذا الصنف سهل النمو، ويمكن زراعته في الهواء الطلق وفي البيوت البلاستيكية، ويُزرع في جميع مناطق روسيا تقريبًا. يتميز هذا النبات بقيمته الغذائية وفوائده، بفضل تركيبته الكيميائية الغنية. سنشرح لك كيفية زراعة بروكلي فييستا بنفسك.
تاريخ صنف البروكلي فييستا
نشأ البروكلي منذ قرون، لكن هجين "فييستا" طُوّر مؤخرًا نسبيًا - فلم يُدرج هذا الصنف في السجل الحكومي الروسي ككرنب ذي مساحة زراعة غير محدودة إلا في عام ١٩٩٩. يُعتقد أن البروكلي نشأ في شرق البحر الأبيض المتوسط، ومنها انتقل إلى أوروبا وأمريكا ودول رابطة الدول المستقلة.
تم تربية بروكلي فييستا في هولندا في مشتل بيجو زادن بي في. استُخدمت أصناف متنوعة بتركيبات متنوعة، مما أدى إلى "امتصاص" أفضل صفات جميع آبائه.
التركيب الكيميائي
يُعتبر بروكلي فييستا منتجًا منخفض السعرات الحرارية - 32 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. والأهم من ذلك، أن هذا المنتج الهجين يُغطي 99% من احتياجات الجسم اليومية من حمض الأسكوربيك. يحتوي فييستا على عدد من الفيتامينات - ب9، ب6، ب5، ب2، ب1، TE، NE، PP، Phe، A، C، E، K - بالإضافة إلى البيتين، وبيتا كاروتين، وألفا كاروتين.
تشمل العناصر الدقيقة الموجودة فيه الكروم واليود والبورون والحديد والنيكل والنحاس والسيلينيوم والزنك والمنغنيز. كما أن البروكلي غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والصوديوم والسيليكون والفوسفور والمغنيسيوم.
مؤشرات أخرى:
- الماء – ما يقرب من 90 جرامًا؛
- الكربوهيدرات - حوالي 6.5 جرام؛
- البروتينات - ما يقرب من 3 جرام؛
- الدهون - 0.4 جرام فقط؛
- الألياف - ما يزيد قليلاً عن 2.5 جرام.
ومن غير الضروري أن نقول أن هذا النوع من الكرنب يحتوي على أحماض ومواد أخرى أساسية وقابلة للاستبدال، حيث يحتوي على ما يكفي منها لضمان الصحة الطبيعية.
مميزات التطبيق
يُنصح الأطباء باستخدام الكرنب كمنتج غذائي، أما في المنزل، فهو مناسب لجميع أنواع الطهي. يُمكن قليه أو سلقه أو طهيه على نار هادئة. يُستخدم في الطواجن واليخنات والصلصات والأطباق الرئيسية.
فترة النضج والعائد
بروكلي فييستا صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، بموسم نمو يتراوح بين 80 و90 يومًا من زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة. يُعتَبَر إنتاجه متوسطًا، إذ يُمكن الحصول على ما بين 2.5 و3.5 كجم للمتر المربع (0.7-0.8 رطل) مع رعاية مُتوسطة. ومع ذلك، مع الالتزام الصارم بجميع الممارسات الزراعية، بما في ذلك الري والتسميد بعناية، يُمكن الحصول على إنتاجية تصل إلى 4-5 كجم للمتر المربع (0.8-0.9 رطل).
الخصائص ووصف المظهر والطعم
بروكلي فييستا F1 الهجين هو نبات سنوي يشبه الهليون، ينتمي إلى الفصيلة الصليبية. يصل ارتفاع كل نبتة إلى 80-95 سم، وله وريدة من أوراق طويلة منتصبة.
خصائص أخرى للصنف:
- أوراق. شكلها مستطيل ومتموج، ببنية حويصلية. يمتد على طولها خط منحني مميز. سطحها مغطى بطبقة شمعية زرقاء. اتجاهها عمودي.
- رؤوس/سيقان. الرؤوس كثيفة البنية (تشبه القرنبيط) ودائرية الشكل، مع شيوع وجود عينات مسطحة. يبدأ تكوين الرأس عند ظهور 16 ورقة على الأقل. الرأس كبير الحجم، قطره 15 سم، ووزنه حوالي 500 غرام.
مع ذلك، باتباع جميع الممارسات الزراعية بدقة، يمكنك الحصول على ملفوف يزن ما بين 1.5 و2.0 كجم. يتميز بسطح متعرج ولونه أخضر غني مع مسحة زرقاء فيروزية. أما الساق، فهي متوسطة الحجم. - الهروب. سيقان البروكلي مُرتبة في عناقيد. إنها صغيرة الحجم، لكنها غنية بالعصارة، تنمو من الساق. يوجد منها ما بين 500 و2000 سيقان. البراعم الجانبية غائبة تمامًا، مما يُميز فييستا عن أصناف البروكلي الأخرى.
- نظام الجذر. يتكون من قضيب مركزي ذو قاعدة قوية جدًا، وتمتد منه العديد من البراعم الجذرية.
- ذوق. لطيف ومميز. نكهة الجوز موجودة.
لأي المناطق هو مناسب؟
يُزرع بروكلي فييستا بشكل رئيسي في وسط روسيا وجنوبها وشمالها، مما يجعله مثاليًا للزراعة في جميع أنحاء البلاد. مع ذلك، تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 18 و25 درجة مئوية. تؤدي الحرارة الزائدة إلى تفتت البروكلي.
المزايا والعيوب الرئيسية للهجين
يتمتع ملفوف البروكلي في سيارة Fiesta F1 بالعديد من الجوانب الإيجابية، ومن أبرزها ما يلي:
ما هو الفرق بينه وبين الأصناف والهجائن الأخرى؟
يتميز البروكلي فييستا ببعض الاختلافات الفريدة عن أنواع البروكلي الأخرى، ومنها:
- مقاومة البرد؛
- غياب البراعم الجانبية؛
- - الزراعة في كافة المناطق دون قيود؛
- نكهة الجوز؛
- إنتاجية الزراعة حتى مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
ميزات الهبوط
الزراعة ضرورية لزراعة بروكلي فييستا، إذ تتطلب تحضيرًا جيدًا للتربة، وحفر حفرة الزراعة بدقة، والأهم من ذلك، غرس الشتلات بعمق كافٍ. هناك نوعان من الزراعة: الشتلات والشتلات المباشرة.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6.0-7.0 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تحتوي التربة على ما لا يقل عن 4% من المواد العضوية لضمان البنية اللازمة والاحتفاظ بالرطوبة.
متطلبات التربة
يحتاج بروكلي فييستا إلى تربة خصبة وخفيفة وجيدة التصريف. تُعدّ التربة السوداء، والطميية، والطميية الرملية، والطينية المتوسطة هي الأنسب. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة متعادلاً أو حمضياً قليلاً. ينمو البروكلي بشكل أفضل في المناطق المزروعة سابقاً بالحبوب والبقوليات والخيار والطماطم والأعشاب المعمرة.
الاستعداد للهبوط
يجب تجهيز الموقع مسبقًا، ويفضل في الخريف. إذا تعذر ذلك، فقبل الزراعة بأسبوعين إلى أربعة أسابيع على الأقل. للقيام بذلك، احفر التربة وأضف السماد العضوي. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف الجير أو دقيق الدولوميت.
- × لا تستخدم المحاليل التي تحتوي على تركيز منجنيز أعلى من 0.5% لتطهير البذور، لأن هذا قد يؤدي إلى تلف البذور.
- × تجنب نقع البذور لمدة تزيد عن 48 ساعة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفنها.
بغض النظر عن طريقة الزراعة في الأرض المفتوحة، عليك تحضير البذور. إليك الطريقة:
- فرز مواد الزراعة - قم بإزالة جميع العناصر المجوفة أو التالفة أو المجففة أو المتعفنة.
- قم بتطهير البذور عن طريق نقعها في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15 دقيقة.
- نقع في الماء لمدة يومين.
- عالج باستخدام محفز النمو وفقًا للتعليمات.
- ضعيها على قطعة من الشاش الرطب واتركي البذور حتى تنبت.
كيفية الزراعة بدون شتلات؟
يُنصح بزراعة البذور في الهواء الطلق عندما تستقر درجة حرارة الهواء عند ١٤-١٦ درجة مئوية. هذه الطريقة مناسبة لخطوط العرض المتوسطة والجنوب.
قواعد البذر:
- تسوية سطح الأسرة.
- شكّل أخاديد. المسافة بين الصفوف لا تقل عن ٥٠ سم، وبين الشجيرات ٣٠ سم.
- قم بنشر رماد الخشب والدبال في طبقة رقيقة فوق الأخاديد.
- بلل قليلاً.
- قم بزراعة البذور على عمق حوالي 2 سم.
- تغطية بالركيزة.
- اسقه.
- غطّ المزروعات بغشاء بلاستيكي. يُفضّل اللون الأسود.
افتح الغطاء يوميًا لمدة ١٥-٣٠ دقيقة للسماح بدخول الهواء، واسقِ النبات من حين لآخر. عند ظهور البراعم، انزع الغطاء تمامًا. قلّل النباتات عند ظهور أول ثلاث أوراق.
التوقيت والمخطط والقواعد لزراعة الشتلات
تُستخدم هذه الطريقة في المناخات القاسية. تُزرع البذور في شهري أبريل ومايو، حسب المنطقة. بعد تحضير البذور، اتبع الخطوات التالية:
- جهّز الحاويات وطهّرها. يُمكن استخدام أوعية الخث أو صواني قرص العسل.
- املأها بالركيزة. يمكنك شراؤها من المتجر أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك، اخلط ثلاثة أجزاء من تربة الحديقة مع جزء واحد من الرمل. يمكنك إضافة نصف جزء من الخث إذا كانت التربة حمضية قليلاً (يُحمض الخث).
- ضع مادة الزراعة على عمق 0.5-1 سم.
- رش بزجاجة رذاذ.
- قم بتغطيتها بالزجاج أو غلاف بلاستيكي شفاف.
- ضع الحاوية في مكان دافئ.
استمر في العناية بها كالمعتاد، بما في ذلك الري والتهوية. عند ظهور أول ثلاث أوراق، انقل الشتلات إلى أصص منفصلة، وعندما يصل عدد أوراقها إلى 6-8 أوراق، انقلها إلى أرض مفتوحة أو دفيئة.
بعض القواعد:
- درجة حرارة الغرفة أثناء البذر هي +18-20 درجة، عندما تظهر البراعم الأولى - من +10 إلى +15 درجة، عندما تتشكل 3 أوراق - مرة أخرى +20 درجة؛
- الطريقة الأسهل لإغلاق البذور هي باستخدام الملقط؛
- من الأفضل الحفاظ على مسافة 5 سم بين مادة الزراعة على الفور بدلاً من تخفيفها لاحقًا؛
- يمكنك إضافة الدبال أو السماد إلى الركيزة، مما سيسرع عملية الإنبات؛
- ضع الحصى أو الطين الموسع في قاع الحاويات لتصريف المياه - فهذا سيمنع ركود المياه؛
- تأكد من عمل ثقوب في أسفل الحاويات لتصريف السائل ووضع صينية.
مميزات الزراعة
سرّ زراعة بروكلي فييستا يكمن في مراقبة مستويات رطوبة التربة. فنقص الماء يُغيّر طعم النبات بشكل كبير، إذ سيصبح رخوًا ومُرًّا وغير مستساغ.
الفروق الدقيقة في العناية
للاحتفاظ بالرطوبة لفترة طويلة، استخدم نشارة الخشب. استخدم القش، أو السماد، أو نشارة الخشب، أو العشب المقطوع حديثًا (يفضل نبات القراص، أو نبات القراص الميت، أو نباتات مشابهة غنية بالعناصر الغذائية). انتبه أيضًا لإجراءات الصيانة التالية:
- تخفيف. نفّذ المعالجة الأولى بعد ٧ أيام من زراعة الشتلات، وبعد ٣ أسابيع من بذر البذور. ثمّ، خفّف التربة بعد كل ريّ.
- إزالة الأعشاب الضارة. يتم إجراؤها مرة واحدة في الأسبوع أو حسب نمو الأعشاب الضارة.
- الري. اختر طريقة الري بالتنقيط. بلل التربة حسب الحاجة لمنع تكون قشرة جافة. لذلك، اسقِها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا تقريبًا.
- طبقة علوية. بعد أسبوعين من الزراعة، أضف النيتروجين والفوسفور. إذا زرعت بذورًا، فسمّد النباتات بعد ٢٥-٢٨ يومًا من ظهور البراعم الأولى. سمّد مرة أخرى عند تكوّن الرؤوس الصغيرة. يتطلب ذلك محلولًا من نترات الأمونيوم (٢٠ غ)، ونترات البوتاسيوم (٤٠ غ)، والماء (١٠ لترات).
يمكنك إضافة رماد الخشب. كرر العملية للمرة الثالثة بعد امتلاء رؤوس الملفوف. أذب 50 غرامًا من السوبر فوسفات في 10 لترات من الماء. اسقِ النباتات بالماء بعد كل تغذية.
- بعد 14 يومًا من زراعة الشتلات، ضع 10 جرام من نترات الأمونيوم لكل 1 متر مربع.
- خلال فترة تكوين الرأس، أضف 20 جرامًا من السوبر فوسفات و15 جرامًا من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع.
- قبل أسبوعين من الحصاد، يتم تطبيق التسميد الورقي بمحلول حمض البوريك (2 جرام لكل 10 لتر من الماء).
مكافحة الآفات والأمراض
فييستا، كونه نباتًا هجينًا، نادرًا ما يُصاب بالأمراض. لذلك، تكفي العلاجات الوقائية بمبيدات الفطريات والحشرات. من الآفات الشائعة المنّ، والرخويات، وديدان قطع الأشجار، والخنافس. لمكافحتها، استخدم ما يلي:
- المن - محلول من دواء أوكسيهوما أو محلول صابون؛
- البزاقات - تحتاج إلى الحرير أو الغبار مع رماد الخشب؛
- الدودة البيضاء - محلول برمنجنات البوتاسيوم؛
- عثة الملفوف - دواء ليبيدوسيد.
الحصاد والتخزين
يبدأ الحصاد في أغسطس وينتهي في أواخر سبتمبر. من المهم مراقبة تغير لون البروكلي، إذ يجب حصاد الرؤوس وهي لا تزال خضراء داكنة. إذا تغير اللون، فهذا يعني أن الخضراوات ناضجة أكثر من اللازم، مما يعني أنها غير صالحة للتخزين أو الاستهلاك.
كيف ومتى يتم التجميع؟
يبدأ الحصاد عند نضج الرؤوس تمامًا. تُقطع بسكين حاد، بما في ذلك السيقان. أفضل وقت للحصاد هو الصباح أو المساء.
ميزات التخزين
يتميز بروكلي فييستا بفترة صلاحية ممتازة، لكن التخزين السليم ضروري. إليك بعض النصائح:
- يمكن تخزينها في الغرفة لمدة 5 أيام تقريبًا؛
- حوالي 20 يومًا في الثلاجة عند درجة حرارة +6 درجات؛
- 60 يومًا - في قبو أو قبو عند درجة حرارة تتراوح من 0 إلى -1 درجة؛
- حوالي 8 أشهر في الفريزر (درجة الحرارة -15-18 درجة).
عند التخزين في القبو، من المهم وضع الحاوية القابلة للتنفس على منصة نقالة وتغطية قاعها بقطعة قماش مبللة. غطِّ الحاوية بغلاف بلاستيكي.
ما هي الصعوبات التي قد تنشأ أثناء النمو؟
تكمن الصعوبة الرئيسية في اتباع أساليب إدارة رطوبة التربة الصحيحة. إذا لم يُروَ الملفوف في الوقت المناسب، فسيجف.
آراء البستانيين حول بروكلي فييستا
بروكلي فييستا هجين متعدد الاستخدامات، يمكن زراعته من البذور أو نقله. يتميز بنكهة جوزية لذيذة، ومدة صلاحية ممتازة، وسهولة نقل ممتازة، مما يجعله شائعًا بين المزارعين، ليس فقط للاستهلاك الشخصي، بل أيضًا للاستخدام التجاري.