زراعة كرنب "سلافا". ما الذي يميز هذا الصنف من الكرنب الأبيض، وكيف نزرعه؟

كرنب سلافا هو صنف كرنب أبيض يُشكل أساسًا للعديد من الأطباق الروسية. شعبيته مفهومة، فهو سهل الزراعة، ومثمر، ولذيذ. لنتعلم كيفية زراعة هذا الكرنب الشهير.

الملفوف السلافا وأصنافه

يُعدّ الكرنب من أكثر الخضراوات تواضعًا في زراعته. ولذلك، لا تزال العديد من أصنافه القديمة تُنافس الأصناف الهجينة الحديثة. ومن بين الأصناف التي صمدت أمام اختبار الزمن بنجاح صنف "سلافا". طُوّر هذا الصنف عام ١٩٤٠ في معهد أبحاث عموم روسيا لاختيار محاصيل الخضراوات وإنتاج البذور.

يُستخدم "سلافا" في زراعة الخضراوات الخاصة والتجارية. ويُعتبر أفضل صنف للتخليل والتخمير. يتوفر هذا الملفوف بنوعين: 1305 وGribovskaya 231.

المجد 1305

صنف "سلافا ١٣٠٥" من أصناف منتصف الموسم. تصل الرؤوس إلى مرحلة النضج التقني بعد ١٠٠-١٣٠ يومًا من الإنبات. ينضج بالتساوي. يُحصد ما بين ٥٥ و٩٥ طنًا للهكتار. يُنصح باستهلاكه طازجًا ومخللًا. يُحصد في أكتوبر. مدة صلاحية الرؤوس حوالي ثلاثة أشهر. هذا الصنف مقاوم للبكتيريا المخاطية.

أوراقها مُنتصبة على شكل وردة. أوراقها مستديرة، مُجعّدة قليلاً، ومُتموّجة عند الحواف. لونها أخضر رمادي. رؤوسها كثيفة، صغيرة إلى متوسطة الحجم، مستديرة أو مُسطّحة، غنية بالعصارة ومقرمشة. وزنها: ٢.٥-٣.٥ كجم. المقطع العرضي للرأس أصفر-أبيض.

سلافا غريبوفسكايا 231

'سلافا غريبوفسكايا 231'، مثل 'سلافا 1305'، صنفٌ ينمو في منتصف الموسم، ولكنه ينضج قبل أسبوعين. تصل رؤوسه إلى مرحلة النضج بعد 100-110 أيام من الإنبات. يتراوح إنتاجه بين 65 و90 طنًا للهكتار. يتميز هذا الصنف بسهولة تربته. رؤوس 'غريبوفسكايا' أكثر كثافة من رؤوس '1305'، وتُخزن بشكل أفضل خلال فصل الشتاء.

الوردة متوسطة الحجم ومتماسكة. أوراقها خضراء داكنة. رؤوسها صغيرة، مستديرة ومسطحة، بيضاء مخضرة، ومقاومة للتشقق. مقاومة عالية لفطر الفيوزاريوم والبكتيريا الوعائية، وعرضة لمرض تعفن الجذور.

مظهر صنف سلافا

يتمتع الملفوف "سلافا" بالمظهر الكلاسيكي للملفوف الأبيض المثالي:

• المقبس. مرتفعة، متوسطة الحجم.
• أوراق. متوسطة الحجم، خضراء فاتحة اللون، مغطاة بطبقة شمعية خفيفة. سطح الورقة مجعد بدقة.
• رأس الملفوف. كثيفة، مدورة، مسطحة قليلاً.

صفات

الخصائص الرئيسية للصنف:

• القطر – حوالي 25 سم.
• العائد التجاري: 57-93 طن/هكتار.
• الوزن: ٢.٥-٤.٥ كجم. الحد الأقصى للوزن: ٦-٧ كجم.
• مدة الصلاحية: 4 أشهر.

هذا الصنف مقاوم للأمراض والآفات، ويتحمل الرطوبة المنخفضة، وسهل الزراعة.

المزايا والعيوب

مميزات الصنف:

عيوب:

طريقة الشتلات

يزرع معظم البستانيين الملفوف باستخدام الشتلات، مما يُسهّل عملية الحصاد ويُبسّط عملية النمو من الشتلة إلى ظهور الأوراق. والأهم من ذلك، أن هذه الطريقة أكثر موثوقية. وتحظى الشتلات بشعبية متساوية في المناطق ذات المناخات المختلفة.

مميزات طريقة الشتلات:

• يتم استخدام الحد الأدنى من البذور.
• ينضج الحصاد مبكرًا مقارنةً بفترة زراعة البذور في الأرض.
• لا توجد حاجة لتخفيف الشتلات - فهذه العملية شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً، ويتم هدر جزء كبير من البذور.

تحضير البذور

لضمان إنبات البذور، ومن ثمّ الحصول على شتلات سليمة وقوية، تُفرز البذور وتُجهّز للزراعة. تُرمى جميع البذور الصغيرة لأنها لن تُنتج رؤوسًا جيدة.

طريقة تحضير بذور الكرنب:

• التطهير. انقع البذور في ماء ساخن حتى ٥٠ درجة مئوية. بعد ٢٠ دقيقة، أخرجها من الماء الساخن وضعها في ماء بارد لبضع دقائق.
• تحفيز النمو. تُغمر البذور في محلول مغذٍّ مُحضّر من هيومات البوتاسيوم (١ غرام) والماء (١ لتر). بعد ١٢ ساعة، تُغسل البذور تحت الماء الجاري وتُجفف.
• التصلب. ضعي البذور على الرف السفلي (الخضار) في الثلاجة لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة حوالي 2 درجة مئوية.

مواعيد الزراعة

تُزرع بذور الشتلات في أوائل أبريل. ويُعدّل موعد الزراعة حسب كل منطقة، مع مراعاة مناخها. على سبيل المثال، في جنوب روسيا، يُمكن زراعة البذور مُبكرًا، حوالي 25 مارس. تُزرع الشتلات بعد شهر من الزراعة، عندما تظهر 4-5 أوراق على النباتات.

زراعة الشتلات في المنزل

ينمو الكرنب بشكل أفضل دون الحاجة إلى نقله، لذا يُفضّل زراعة البذور مباشرةً في أصص منفصلة. تُعدّ حبيبات الخث الخيار الأمثل، إذ تُغني عن الحاجة إلى تربة الأصيص أو نقلها.

إذا كانت الشتلات جاهزة للزراعة ولكن الطقس غير مناسب، فإن تخفيفها قد يُساعد، فهو يُبطئ نموها. لا تتمدد الشتلات، بل تُصبح أكثر صلابةً وقِصرًا.

إذا زُرعت الشتلات في أكواب أو أوعية قابلة للاستخدام مرة واحدة، فيجب ملؤها بتربة تأصيص. لا يُنصح باستخدام تربة الحدائق، لأنها تفتقر إلى العناصر الغذائية اللازمة لنمو الشتلات القوية، وقد تحتوي أيضًا على مسببات الأمراض.

لملء حاويات الشتلات، يمكنك شراء ركيزة خاصة، أو تحضير خليط تربة خاص بك. خذ كميات متساوية من:

• تربة العشب؛
• الدبال المتعفن.

لجعل التربة أكثر مرونة، يُضاف رمل خشن. ولمنع تعفنها، يُضاف رماد الخشب إلى الخليط.

يجب تطهير خليط التربة الناتج. أي طريقة تفي بالغرض:

• تحضير محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم وسقي التربة به؛
• ضعي خليط التربة في الفرن واحفظيه هناك على درجة حرارة عالية.

يتم توزيع التربة المطهرة في حاويات - في أكواب منفصلة، ​​وصناديق خاصة للشتلات، وأواني الخث.

شاهد الفيديو لمعرفة كيفية زراعة شتلات الملفوف القوية:

تتم عملية البذر عند درجة حرارة تتراوح بين ١٢ و١٨ درجة مئوية. تتطلب النبتة الواحدة مساحة ٢٥ سم مربعًا. خطوات زراعة شتلات الملفوف:

1. التحضير للزراعة. قبل الزراعة، رطب التربة في الأصص. اصنع أخاديد في الصناديق أو ثقوبًا في الكؤوس. في الحالة الأولى، ستحتاج إلى إزالة الشتلات، وفي الثانية، يمكنك الاستغناء عنها.
2. بذر. ازرع البذور في صفوف بمسافة ٢ سم تقريبًا. اترك مسافة ٤ سم بين كل خط وآخر. غطِّ البذور بطبقة خفيفة من التربة. ازرع ٢-٣ بذور في أكواب فردية.

ضع حاويات البذور بالقرب من الضوء. للحفاظ على ظروف إنبات مثالية، غطِّ الحاويات بغشاء شفاف. لمنع تكوّن التكثف تحت الغطاء، مما يزيد من الرطوبة، يجب تهوية النباتات بانتظام.

زراعة الشتلات في الدفيئة

إذا كان لدى البستانيين بيوت زجاجية، فإنهم يزرعون فيها الشتلات - وهذا يحرر النوافذ من صناديق الشتلات، والأهم من ذلك، يمكن للبيت الزجاجي أن يزرع المزيد من الشتلات - ما يكفي لك ولجيرانك، وحتى بعض الفائض للبيع.

ميزات النمو:

• يتم زرع البذور في الدفيئة في نفس الوقت الذي تزرع فيه على حافة النوافذ.
• تُجهّز تربة الدفيئة في الخريف. تُزال بقايا النباتات من التربة، لأنها قد تُشكّل مصدرًا لأمراض الشتلات. تُضاف ثلاثة دلاء من السماد المتعفّن لكل متر مربع، بالإضافة إلى الأسمدة المعدنية لتزويد الشتلات بالفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنيتروجين.
• تحافظ الدفيئة على درجة حرارة ورطوبة ثابتتين، مما يسمح للشتلات بالنمو في أفضل الظروف الممكنة. الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تشوه النبات وتعزز نمو الأمراض الفطرية.

العناية بالشتلات

تبدأ البذور المزروعة للشتلات في الإنبات خلال بضعة أيام - من 3 إلى 7 أيام. وللنمو السليم، تتطلب الشتلات عناية خاصة:

1. درجة حرارة. لمنع امتداد الشتلات عن طولها المطلوب، تُحفظ في درجات حرارة معتدلة، حوالي ١٦ درجة مئوية نهارًا و٨-١٠ درجات مئوية ليلًا. تُحفظ الشتلات على هذا الوضع لمدة ٧-٨ أيام.
2. اختيار. هذه العملية ضرورية عند زراعة الشتلات في الصناديق، إذ يجب نقلها. تُنزع الشتلات بعد 10-14 يومًا من ظهورها. يقرص بعض البستانيين أطراف الجذور أثناء عملية النقل، بينما ينصح آخرون بتجنب ذلك. بعد النقل، تُحفظ الشتلات في البداية عند درجة حرارة 18 درجة مئوية (64 درجة فهرنهايت)، ثم تُخفض إلى 13-14 درجة مئوية (55-55 درجة فهرنهايت). في الليل، يمكن أن تنخفض درجة الحرارة إلى 10-12 درجة مئوية (50-55 درجة فهرنهايت).
3. رقيق. إذا زُرعت الشتلات في أكواب فردية، فيجب تقليمها بدلاً من قطفها - ويتم ذلك بعد ظهور ورقتين أو ثلاث. يُترك النبات الأقوى، بينما تُقرص النباتات الأخرى من الجذور.
4. إضاءة. عندما لا يتوفر ضوء كافٍ، تتمدد الشتلات وتصبح سيقانها رقيقة وهشة. هذه الشتلات أقل قدرة على الإنبات. لإطالة ساعات النهار، تُستخدم الإضاءة الاصطناعية - مصابيح الفلورسنت. تُشغل هذه المصابيح لمدة ١٢ ساعة يوميًا.
5. رطوبة التربة. حتى ظهور البراعم، تُبلل التربة برذاذ. بعد ظهور الشتلات، يُروى الماء بين الأخاديد. إذا كانت النباتات موضوعة في صواني، يجب ألا يتساقط الماء عليها. تُروى الشتلات في أكواب منفصلة بعناية فائقة. يُنصح بالري بانتظام للحفاظ على رطوبة معتدلة للتربة. إذا كانت درجة الحرارة معتدلة، يُروى كل 5-6 أيام تقريبًا.
6. طبقة علوية. تُجرى أول تغذية في عمر ١٠ أيام. يُنصح بتغذية الشتلات بالمواد العضوية أو محلول السماد. يُنصح باستخدام التركيبة والجرعة التالية لكل ١٠ لترات من الماء: نترات الأمونيوم (٢٠ غ)، سوبر فوسفات (٢٠ غ)، وكلوريد البوتاسيوم (٥-١٠ غ). تُجرى تغذية أخرى بعد ١٠ أيام، ثم تغذية أخرى بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

بالنسبة للشتلات، فإن الإفراط في التجفيف والإفراط في الري ضاران بنفس القدر.

تعرف على كيفية العناية بشتلات الكرنب Slava 1305 في منتصف الموسم من خلال هذا الفيديو:

زراعة الشتلات في الأرض

يبدأ تصلب الشتلات قبل زراعتها في الأرض بـ ١٠-١٥ يومًا. يجب تهيئة الشتلات لاحتمال انخفاض درجة الحرارة. يبدأ التصلب بإخراج الشتلات إلى الخارج خلال النهار. يُفضل أن تكون الخطوة الأولى في يوم مشمس. يجب زيادة مدة هذه الجولات تدريجيًا.

بمجرد ظهور 5-6 أوراق حقيقية ووصول ارتفاع النباتات إلى 15 سم، يُمكن زراعتها في مكانها الدائم. في المناطق المعتدلة، تُزرع النباتات في منتصف مايو أو أوائل يوليو.

مميزات زراعة الشتلات:

1. يتميز صنف سلافا بمقاومته للبرد، لذا تتم زراعة الشتلات عند درجة حرارة تتراوح بين 8 إلى 10 درجات مئوية.
2. لضمان نمو رؤوس ملفوف كبيرة، يجب توفير مساحة كافية للنبات. تُزرع الشتلات على فترات ٥٠-٦٠ سم، مع ترك مسافة ٦٠ سم بين الصفوف.
3. في المناطق الربيعية الباردة، يتم تغطية الشتلات بغشاء، ثم يتم إزالته عندما يسمح الطقس بذلك.
4. تحضير التربة للزراعة مشابهٌ لتحضيرها في البيوت المحمية. إليكَ خطوات تحضير الأرض المفتوحة:
   • تُحدَّد أماكن الأحواض باستخدام أوتاد وخيوط. ووفقًا لخطة الزراعة، تُحفَر حُفرٌّ، ويجب أن يكون حجمها كافيًا لاستيعاب جذور النباتات.
   • تُضاف الأسمدة إلى كل حفرة: اليوريا (ملعقة صغيرة) والسوبر فوسفات (ملعقتان صغيرتان). تُخلط الأسمدة مع التربة.
   • يتم سكب الماء داخل الثقوب حتى الحصول على كتلة كريمية.
5. تُزرع الشتلات في الخليط الناتج، وتُرص بعناية وتُغطى بالتربة. بعد ذلك، تُروى الشتلات كل يومين إلى ثلاثة أيام.

النمو بدون شتلات

زراعة الملفوف بدون شتلات تتضمن بذر البذور في أرض مفتوحة. هذه الطريقة شائعة في جنوب روسيا. تُزرع البذور من 15 أبريل إلى مايو، بشرط أن تتراوح درجة الحرارة الدنيا بين 4 و6 درجات مئوية. درجة الحرارة المثلى للبذر هي 10 درجات مئوية. في حال وجود خطر الصقيع، يُغطى المحصول بالبلاستيك.

متطلبات الموقع:

• إضاءة. لا ينبغي أن يكون هناك أدنى ظل. للحصول على حصاد كامل، يجب أن يكون الملفوف مضاءً جيدًا طوال اليوم.
• تربة. يُفضّل أن يكون الرقم الهيدروجيني (pH) محايدًا، وإلا سيُصاب الملفوف بالأمراض ويُنتج ثمارًا رديئة. يجب أن تكون التربة مغذية، مُهيأة جيدًا، وفضفاضة. فالتربة الصلبة قليلة الأكسجين تمنع نمو رؤوس الملفوف الكبيرة.
• سلف. ينمو الكرنب جيدًا بعد البطاطس والبقوليات والخيار وعشب المروج والداليا. من النباتات غير المرغوبة الفجل والبنجر والطماطم. لا يُنصح بزراعة الفاصوليا والجزر بالقرب من الكرنب.

لا تزرع الملفوف في نفس الأرض لمدة عامين متتاليين. يمكن إعادة زراعته بعد ثلاث سنوات على الأكثر.

عملية الزراعة خطوة بخطوة

تعليمات خطوة بخطوة لزراعة البذور في الأرض المفتوحة:

1. قم بتسوية التربة باستخدام أشعل النار، وكسر أي كتل من الأرض.
2. قم بتحديد الأسرة عن طريق ربط حبل مربوط بالأوتاد.
3. باستخدام المعول، قم بعمل أخاديد بعمق 2 سم.
4. سقي الأخاديد بالماء الدافئ.
5. ازرع البذور على فترات منتظمة. تعتمد كثافة البذر على ما إذا كنت تزرع بذورًا جافة أم مُنبتة. إذا كانت البذور مُنبتة، ازرعها على بُعد ٥٠-٦٠ سم. ازرع البذور الجافة بكثافة أكبر - ثم خفّف أي شتلات زائدة لاحقًا.
6. رش البذور بالتربة الجافة ثم اضغط عليها برفق باستخدام راحة يدك.

مزيد من الرعاية

سواءً زُرع الملفوف من البذور أو الشتلات، فإن إنتاجه يعتمد على جودة العناية به طوال موسم النمو. من المهم الحفاظ على تربة خصبة ورطبة بانتظام.

الحماية من الصقيع

في المناطق الشمالية وسيبيريا، لا يزال الصقيع محتملاً حتى في أوائل الصيف. إذا تعرّض الملفوف الصغير لدرجات حرارة منخفضة، فسيضيع المحصول. لتجنب الخسائر، غطّ الشتلات المزروعة بغلاف بلاستيكي - يجب رفع الغلاف عن سطح الأرض للسماح للنباتات بالنمو بحرية.

إذا كان من المعروف مسبقًا أنه من المتوقع حدوث انخفاض في درجة الحرارة، يتم إجراء الري الوقائي - تطلق التربة الرطبة الحرارة بشكل أبطأ، مما ينقذ الشتلات الصغيرة من البرد.

الري

يمكن أن يتم ري الملفوف بطرق مختلفة:

• علب الري.
• خراطيم الري، بما في ذلك الري بالرش، باستخدام فوهات الرش. هذه الطريقة مفيدة في الطقس الحار.
• في المزارع الكبيرة، يُعد الري بالتنقيط الطريقة الأمثل. تُزوَّد النباتات بالمياه عبر أنابيب مُمتدة على طول الصفوف. تُزوَّد المياه تلقائيًا، مما يُسهِّل العناية بالملفوف بشكل كبير.

ميزات سقي الملفوف "سلافا":

• يُروى الكرنب حتى ثماني مرات في الموسم. ويعتمد تواتر الري على كمية الأمطار. الري غير المنتظم ولكن الوفير يُعزز تكوين رؤوس كرنب متماسكة وعصيرية. أما الري المفرط فقد يُسبب تشقق الرؤوس الناضجة.
• معدل الري: 20 لترًا لكل متر مربع.
• قبل الحصاد بثلاثة أسابيع، توقف عن ري الملفوف.

إذا بدأ الجزء الداخلي من رؤوس الملفوف بالنضج بسرعة، فقد تتشقق الأوراق الخارجية. في هذه الحالة، اقلب النبات برفق، فهذا سيؤدي إلى كسر بعض الجذور، وإبطاء امتصاص الماء والمغذيات، وإيقاف النمو المفرط لرؤوس الملفوف.

لمنع جفاف التربة بعد الري نشارةعندما تصبح الأوراق قوية بما يكفي، تُقلّب النباتات لتحفيز نمو الجذور. يسمح هذا التقليب للنبات بتلقي المزيد من الرطوبة والمغذيات، الضرورية لنمو وتطور الرؤوس.

الطبقة العلوية

بعد الزراعة، تُخصَّب الشتلات عادةً ثلاث مرات. هذه العمليات ضرورية لضمان تكوين رؤوس نباتات متينة وعصيرية ولذيذة.

فترات وتركيبة تغذية الملفوف:

لا يقتصر العديد من البستانيين على الأسمدة الصناعية؛ بل يعمدون أيضًا إلى ريّ التربة بمنقوع الأعشاب لتحسين خصوبة التربة. ومن أشهر هذه الوصفات:

• يُملأ ثلث البرميل بالأعشاب - نبات القراص، والبابونج، والهندباء، والأرقطيون. تُفرم الأعشاب مسبقًا. يُسكب الماء في البرميل ويُغلق الغطاء. تبدأ عملية التخمير فيه.
• بعد أسبوع، صفّ السائل المُخمّر وخفّفه بالماء (1:10). اسقِ الملفوف بالمحلول الناتج.

يُعتبر اليود سمادًا جيدًا للملفوف. هذا العنصر مفيد للتربة التي تعاني من نقص اليود، مثل تربة البودوزوليك والجفت. كما يمنع اليود ظهور اللفحة المتأخرة، والعفن الرمادي، والبياض الدقيقي في جميع أنواع التربة.

الأمراض والآفات

يتميز صنف سلافا بمقاومته الجيدة لمعظم أمراض الكرنب الشائعة. ومع ذلك، لتجنب خسائر المحاصيل، ينبغي على البستانيين اتخاذ تدابير وقائية، وفي حال ظهور أي تهديدات، اتخاذ الإجراءات اللازمة. مكافحة أمراض وآفات الملفوف:

يمكن أن تُسبب الزراعة المفرطة، والزراعات الكثيفة، والتسميد المفرط أمراضًا. للوقاية من الأمراض، يُرشّ الملفوف بالرماد خلال مرحلة الشتلات، ويُعالَج بخليط بوردو قبل زراعته في الهواء الطلق. في حال إصابة الملفوف بمرض، تُقطَع الأوراق المصابة وتُتلف.

الحصاد والتخزين

تُحصد رؤوس الملفوف في أوائل أغسطس. تُقطع بسكين حاد وتُترك في الظل لتجف. بعد الفرز، تُختار الرؤوس ذات الضرر الطفيف وتُعالج، مثل التمليح والتخمير والتخليل. يُخزن الباقي. يُخزن الملفوف في درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية، مع رطوبة مثالية تبلغ 90%.

يتم تخزين رؤوس الملفوف الصحية متوسطة الحجم بطرق مختلفة:

• ضعيها على الرفوف أو الحاويات الشبكية، بعد تغليفها بالورق؛
• يتم وضعها في شبكات الخضار وتعليقها بخيوط من العوارض.

يتم وضع الملفوف في صناديق وتعليقه من السقف، مع توجيه السيقان إلى الأعلى.

بغض النظر عن طريقة التخزين، يجب فرز الملفوف دوريًا. أزل أي أوراق تالفة أو متعفنة لمنع تلفها وإطالة عمرها الافتراضي.

مراجعات ملفوف سلافا

ملفوف "سلافا" صنف فريد حافظ على شعبيته لما يقارب 80 عامًا. ويعود هذا النجاح إلى خصائصه الزراعية ونكهته المميزة، وقدرته على التخليل، وسهولة زراعته.

الأسئلة الشائعة