كل شيء عن صنف الملفوف Podarok: ميزات الزراعة والعناية والحصاد والتخزين

انتشر صنف كرنب "بوداروك" في بلدنا عام ١٩٦١، وظلّ شائعًا منذ ذلك الحين. ويعود ذلك إلى جودته التجارية ونكهته الممتازة، بالإضافة إلى مقاومته لمختلف الظروف المناخية والأمراض. تعرّف على الفوائد الأخرى لكرنب "بوداروك" وكيفية زراعته بشكل صحيح في هذه المقالة.

هدية الملفوف

يمكن زراعة الملفوف الهدية في جميع مناطق البلاد.

الملفوف له طعم حلو لطيف.

وصف

هذا الصنف شائع في روسيا منذ أكثر من 50 عامًا. طُوّر على يد مُربّين في محطة غريبوفسكايا، وأُدرج في السجل الوطني عام 1961. في البداية، خُصّص كرنب "بوداروك" للإنتاج بالجملة، لكنه سرعان ما اكتسب شعبية بين البستانيين بفضل مظهره الرائع ومذاقه الرائع. واليوم، يحظى كرنب "بوداروك" بشعبية واسعة في الزراعة.

الصنف صالح للزراعة في كافة مناطق البلاد.

الخصائص، العائد

من الممكن تحديد العديد من المعلمات الرئيسية المميزة للصنف:

• استمارة. مُدوّرة، مُسطّحة قليلًا في الأعلى.
• لون. أخضر رمادي اللون من الخارج، مصفر قليلاً من الداخل.
• أوراق. بيضاوية أو مستديرة، متموجة عند الحواف. الأوراق العلوية مغطاة بطبقة شمعية خفيفة.
• رأس الملفوف. إنها ذات بنية كثيفة إلى حد ما ومتوسطة الحجم.
• فترة النضج. منتصف إلى أواخر الموسم. يتم الحصاد بعد 4-4.5 أشهر من الزراعة.

جدول الخصائص الرئيسية لصنف الملفوف "بوداروك":

طلب

يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في أغذية الأطفال والمنتجات الغذائية. كما يُساعد الملفوف على تحسين صحة المصابين بالقرحة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تتميز هذه الفاكهة بنكهة لذيذة وحلوة قليلاً، مما يجعلها مناسبة للاستهلاك طازجة ومطبوخة. كما أنها تحتفظ بنكهتها عند تخليلها أو تخميرها، مما يجعلها مثالية للمعلبات الشتوية.

اقرأ عن أنواع أخرى من الملفوف للتخليل والتخمير في المقال التالي.

إن الصفات التجارية لهذا الصنف تجعله مناسبًا للبيع.

الإيجابيات والسلبيات

المزايا الرئيسية لزراعة صنف Podarok:

ومن بين العيوب التي يمكن أن نسلط الضوء عليها:

التكنولوجيا الزراعية

للحصول على حصاد جيد من الملفوف الهدية، عليك الاهتمام بالخصائص الرئيسية وظروف النمو.

اختيار وتجهيز سرير الحديقة

قبل الزراعة، قم بإعداد الثدي وفقًا للتوصيات التالية:

• إضاءة جيدة. هذا ضروري لنضج الملفوف. لذلك، يجب أن يكون موقع الزراعة معرضًا لأشعة الشمس المباشرة، بعيدًا عن الأشجار التي قد تُظلل.
• حموضة التربة. من المهم التأكد من أن حموضة التربة منخفضة أو متعادلة. ويمكن تحقيق ذلك بتجيير التربة.
• تربة فضفاضة. يجب تخفيف التربة. يمكن القيام بذلك في الخريف أو قبل الزراعة مباشرةً.
• التسميد في الخريف. للقيام بذلك، يُضاف الدبال أو السماد الطبيعي والأسمدة المعدنية، ويفضل تلك التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفات، إلى التربة. يلزم ما لا يقل عن دلوين من السماد العضوي لكل متر مربع.
• التسميد في الربيع. في الربيع، قبل الزراعة مباشرة، يجب إثراء التربة بالأسمدة النيتروجينية.

السلف الصالح والسيئ

يُعد اختيار المحاصيل الأولية المناسبة أمرًا بالغ الأهمية لتحفيز نمو الملفوف والوقاية من الأمراض. على سبيل المثال، زراعة الخضراوات في نفس المنطقة التي تُزرع فيها نباتات الفصيلة الصليبية (Brasicaceae) تجعلها أكثر عرضة لمرض تعفن الجذور.

ولكن عندما يتم زراعة الملفوف بعد البقوليات والخيار، فإنه يحصل على المزيد من العناصر الغذائية وينمو بشكل أفضل.

كيفية اختيار البذور؟

يُنصح بشراء البذور من المتاجر المتخصصة فقط، مع تعبئتها مباشرةً من الشركة المُصنِّعة. هذا يُقلل من خطر شراء البذور المُقلَّدة. من العلامات التجارية الشائعة: "بويسك" و"إيليتا" و"غافريش".

قبل الزراعة، افرز البذور، مع إزالة البذور الفارغة أو الصغيرة. من الطرق الجيدة لاختيار البذور الجيدة نقعها في محلول ملحي بتركيز 3%. إذا طفت البذور على السطح، فهي غير صالحة للزراعة.

شتلة

هناك عدة نقاط هامة يجب الانتباه إليها.

حان وقت تحضير الشتلات

يجب زراعة بذور الشتلات قبل شهر إلى شهر ونصف من زراعتها في الأرض. عادةً ما تُجرى هذه العملية في أواخر أبريل.

تحضير البذور

تتكون عملية التحضير لزراعة البذور مما يلي:

• تحضير التربة. ضع خليطًا جاهزًا للشتلات (متوفرًا في المتاجر المتخصصة) في وعاء زراعة، مع كميات متساوية من العشب والرمل. أضف ملعقة كبيرة من الرماد لكل كيلوغرام من التربة الناتجة. اسقِ الخليط بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بتركيز 1%. بعد ذلك، اتركه لبضعة أيام حتى تمتص التربة العناصر الغذائية قبل الزراعة.
• تحضير البذور. انقع البذور في ماء ساخن على درجة حرارة تتراوح بين 48 و50 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم ضعها تحت الماء الجاري لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، انقعها في ماء مذاب أو محلول يحتوي على مُحفِّز للنمو لمدة 18 ساعة.

قم بزراعة البذور فور انتفاخها.

يوضح الفيديو كيفية تحضير بذور الكرنب وزرعها دون الحاجة إلى إعادة زراعتها:

بذر

يمكن زراعة البذور إما في حاويات منفصلة أو مع قطفها لاحقًا.

الطريقة الأولى:

• زرع 2-3 بذور في كوب بلاستيكي أو كوب من الخث مع التربة؛
• مع نمو الشتلات، قم بتخفيفها حتى يتبقى برعم واحد فقط.

بعد قطف النباتات، يجب أن تكون مظللة.

واصل القراءة لمعرفة كيفية زراعة الملفوف بشكل صحيح. المقال التالي.

الطريقة الثانية:

• ضع البذور في وعاء على مسافة 2 سم من بعضها البعض؛
• غرس البذور في التربة بما لا يزيد عن 1 سم؛
• بمجرد أن تحتوي النباتات على ورقتين، قم بنقلهما إلى حاويات منفصلة.

الشروط الضرورية

تحتاج الشتلات إلى الرعاية التالية:

• إضاءة. ضع الوعاء على حافة نافذة مضاءة جيدًا. في الطقس الغائم، يمكنك توفير إضاءة اصطناعية باستخدام مصباح.
• درجة حرارة. تأكد من بقاء درجة الحرارة حوالي ١٨ درجة مئوية خلال مرحلة إنبات البذور. بمجرد ظهور البراعم الأولى، اخفض درجة الحرارة بمقدار ٣ درجات مئوية.
• الري. رشّ حسب الحاجة. الإفراط في الريّ قد يُسبّب الأمراض.
• طبقة علوية. يتم تنفيذ هذه العملية بعد ظهور ورقتين على النباتات.
• التصلب. قبل الزراعة بأسبوع أو أسبوعين، انقل النباتات إلى الخارج أو إلى الشرفة لتتأقلم مع المناخ. زد مدة التصلب تدريجيًا.

زرع الشتلات في الأرض

يُجرى هذا في شهر مايو، عندما يكون الطقس دافئًا. يُفضّل القيام به مساءً، قبيل غروب الشمس. ومن الأفضل أن يكون ذلك بعد هطول المطر.

لزراعة الشتلات تحتاج إلى:

• إعداد الأرض. للقيام بذلك، اسقِها جيدًا بالماء الراكد لتكوين طبقة طينية. إذا هطلت أمطار غزيرة قبل ذلك، فلا داعي لهذه العملية.
• زرع. اضغطها في التربة حتى مستوى الورقة السفلى. انثر تربة جافة حولها للاحتفاظ بالرطوبة.
• عزل النباتات. لمساعدة النباتات على تثبيت نفسها، غطِّها بقماش غير منسوج نافذ للماء والهواء لمدة أسبوعين. يمكنك تركه حتى تنضج، إن رغبت. سيحمي هذا النباتات من الآفات ويضمن درجة حرارة مثالية.

يُزرع الملفوف على مسافة حوالي ٤٠ سم بين كل شتلة، والمسافة بين الصفوف لا تقل عن ٧٠ سم.

زرع البذور في أرض مفتوحة

إذا كانت التربة رخوة بما يكفي، يمكنك زرع البذور في أخاديد. وإلا، فكّ التربة واصنع ثقوبًا صغيرة بعمق حوالي سنتيمتر واحد.

من الأفضل أن تزرع حسب النمط 70×70 أو حتى 80×80.

يُنصح بإجراء العملية في منتصف شهر مايو، عندما تكون التربة دافئة بما يكفي. يجب ألا تقل درجة الحرارة الخارجية عن ١٢ درجة مئوية.

في المناطق الشمالية، يتم زراعة الملفوف تحت زجاجات بلاستيكية أو فيلم حراري، يتم إزالته عندما يصبح الطقس دافئًا لأول مرة.

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة شتلات الكرنب، شاهد الفيديو التالي:

الرعاية

يعتمد محصول الملفوف الهدية على الرعاية المناسبة.

الري

يحتاج الكرنب إلى ريّ وفير. حافظ على رطوبة التربة المحيطة بالنباتات باستمرار. وزّع الماء على الجذور. في الطقس الحار، رشّ الأوراق بالماء البارد.

بعد زراعة الشتلات مباشرةً، اسقِ كل نبتة بحوالي لترين من الماء. بمجرد أن يبدأ نموّ الرأس، زد الكمية إلى 3-4 لترات.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يجب عليك أن تتذكر القواعد:

• إزالة الحشائش. أزلها فور ظهورها. من الأفضل عدم الانتظار حتى تبدأ الأعشاب الضارة بإنتاج بذورها.
• تنفيس التربة. هذا من أهم جوانب العناية. تأكد من أن التربة المحيطة بالنباتات رخوة دائمًا. يجب القيام بهذا الإجراء فورًا بعد الري، بمجرد تشبع التربة بالماء.
• هيلينغ. لا تُكثر من ذلك. يُفضّل إجراء عملية التلال بعد ٢١ يومًا من الزراعة، ثمّ مرّةً أخرى بعد أسبوعين. هذا يُساعد على نموّ نظام الجذر.

الطبقة العلوية

قم بالتسميد بعد الري أو المطر.

في المجموع، تحتاج إلى تطبيق الأسمدة 2-3 مرات:

• بعد اسبوعين من الزراعة. أضف محلول اليوريا.
• بعد 5 أسابيع من الزراعة. تسميد النباتات بالبوتاسيوم والسوبر فوسفات.
• بعد 8 أسابيع من الزراعة. مشابهة للطريقة الثانية. يتم إجراؤها في حالة استنزاف التربة الشديد.

كن حذرًا عند اختيار الأسمدة، لأنها يمكن أن تؤثر على طعم الفاكهة.

يمكن تطبيق الأسمدة حسب الحاجة، مع الانتباه إلى العلامات الخارجية التالية للنباتات:

• النمو البطيء. من الضروري إثراء التربة بمحلول النيتروجين.
• لون أرجواني للأوراق. من الأفضل إضافة السوبر فوسفات.
• بقع بيضاء على سطح الورقة. أضف الأسمدة البوتاسيومية.

الحصاد والتخزين

عادةً ما يتم الحصاد في منتصف أكتوبر تقريبًا. يُشير نضج الملفوف إلى صلابة الرأس وثباته، بالإضافة إلى حجمه الكبير. يُفضل الحصاد في الطقس البارد، إذ يُساعد ذلك على تخزين الخضراوات بشكل أفضل. مع ذلك، يُفضل الحصاد قبل الصقيع.

إذا كنت تخطط لتخليل الملفوف، يمكنك تركه في صقيع خفيف؛ وهذا سيجعله أكثر حلاوة.

يجب اقتلاع رؤوس الملفوف مع الجذور. ثم يُقطع الساق على مسافة 4 سم من الرأس. هذه العملية غير ضرورية إذا كنت تنوي حصاد الملفوف للحصول على بذوره.

بعد ذلك، تأتي مرحلة الفرز. تُخزَّن الرؤوس الصلبة فقط، أما الرؤوس السائبة فتُحضَّر فورًا، أو تُخَمَّر، أو تُخَلَّل.

يُنصح بتخزين الملفوف في أقبية أو قبوات باردة، مع وضع الرؤوس على رفوف خشبية. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 5 درجات مئوية. الرطوبة المثلى هي 90%.

إذا تم استيفاء جميع الشروط، يمكن للملفوف أن يحتفظ بخصائصه لمدة تصل إلى 6 أشهر.

حصاد البذور

لضمان حصاد وفير من كرنب البوداروك، يمكنك حصاد البذور بنفسك. العملية بسيطة ويمكن إجراؤها في المنزل. للقيام بذلك، خذ رأس كرنب من حصاد العام الماضي. يجب أن يكون كبيرًا وكثيفًا، ويجب استخدام الرؤوس المقطوعة من الجذور فقط.

ينبغي اتخاذ الخطوات التالية:

• اقطع الساق بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف البرعم القمي. يقع داخل الرأس.
• ازرع ساق الملفوف بحيث يكون جذره لأسفل في حوض الحديقة. تأكد من عدم وجود نباتات من الفصيلة الصليبية قريبة، وإلا فقد تحصل على ملفوف هجين. اعتنِ بالملفوف الأم كما تعتني بالملفوف العادي.
• بمجرد أن تبدأ السيقان في الظهور، قم بربطها على عمود، مع الحرص على عدم إتلافها.
• بمجرد أن تتحول قرون البذور إلى اللون الأصفر، انزع الساق من التربة. وإلا فقد تتساقط البذور.
• اقطع السيقان وضعها على قطعة قماش أو فيلم في مكان دافئ حتى تجف تمامًا.
• ادرس القرون بعصا خشبية. مقبض مجرفة خشبي مناسب أيضًا.
• لفصل البذور، مرري الكتلة الناتجة من خلال منخل أو انثريها في الريح.
• قم بتجفيف البذور مرة أخرى ثم ضعها في مكان جاف ومظلم حتى موعد زراعتها.

يمكن تخزين البذور الناتجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 سنوات.

الأمراض

يتمتع صنف كرنب "بوداروك" بمقاومة عالية نسبيًا للأمراض الشائعة. ومع ذلك، إذا زُرعت بشكل غير صحيح، فقد تكون عرضة لمرضي تعفن الجذور والساق السوداء.

يتجنب تطور أمراض الملفوف ستساعد التدابير الوقائية على:

• ملاءمة صحيحة. يجب الحرص على اختيار محاصيل سابقة مناسبة. ومن المهم أيضًا تدوير موقع زراعة الكرنب في كل مرة. لا يمكن إعادة زراعة النبات في نفس الموقع إلا بعد ثلاث سنوات.
• حي جيد. إذا قمت بزراعة الملفوف بجانب البصل والثوم، فإنه سيكون أكثر حماية من الأمراض.
• زراعة التربة. يجب أن تكون التربة آمنة وغنية بالعناصر الغذائية. بعد الري، خفّف التربة بالرماد.
• حصاد البذور. يجب تطهيرها قبل الزراعة.
• الحفاظ على نظام المياه الأمثل. لا ينبغي أن تجف التربة، ولكن لا ينبغي السماح بالرطوبة الزائدة أيضًا.
• العلاجات الوقائية. تتوفر محاليل مطهرة خاصة في المتاجر. يُنصح برشّها على التربة قبل الزراعة وعند ظهور أول علامة مرضية.
• فرز. في حال إصابة بعض النباتات، يجب إزالتها وإتلافها. أما الملفوف المتبقي، فيُعالج بمادة خاصة.

الآفات

هناك عدة أنواع من الآفات التي يكون الملفوف الهدية عرضة لها:

• المن. أخطر الآفات، حيث يكاد يكون من المستحيل إنقاذ الملفوف منها.
  الإجراءات الوقائية: قبل الزراعة، عالج البذور بمحلول الثوم. للقيام بذلك، أضف 3 فصوص مهروسة إلى 50 مل من الماء الساخن. اغمر البذور في المحلول بمجرد انخفاض درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت). اترك المحلول لمدة ساعة.
• خنافس البراغيث الصليبية. تقوم هذه الطفيليات بقضم أوراق النباتات مما يؤدي إلى ذبولها وموتها سريعاً.
  يمكنك منع ظهورها بإزالة الأعشاب الضارة من أحواض الكرنب بانتظام. يمكنك أيضًا رش الأوراق بمحلول البابونج. إذا كانت مساحات كبيرة من النباتات مصابة، يمكنك التخلص من خنافس البراغيث بالمواد الكيميائية. كبريتات الأناباسين، بنسبة 10 غرامات لكل 10 لترات من الماء، مناسبة.
• ذبابة الملفوف. يدمر النبات عن طريق أكله من الجذور.
  ولمنع حدوث ذلك، أضف الرماد أو الفلفل الأحمر إلى التربة أثناء تخفيفها.
• القواقع والرخويات. كما أنها تأكل أوراق الملفوف، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك ويسبب فقدان مظهرها التسويقي.
  من الطرق الممتازة لمكافحتها تربية الضفادع في حديقتك، فهي تتغذى على الآفات. يمكنك أيضًا معالجة التربة المحيطة بالملفوف بالليمون أو قشر البيض المطحون.
• عثة الملفوف. تنشط هذه الفراشة ليلًا، وتتغذى على أوراق الملفوف وتضع بيضها في رؤوسه.
  أفضل طريقة للوقاية من غزو الفراشات هي تحضير التربة جيدًا في الخريف. يمكنك أيضًا معالجة الأوراق بالمواد الكيميائية.
• فراشة الملفوف البيضاء. تسبب يرقات هذه الفراشة أضرارًا لا يمكن إصلاحها للجودة التجارية للخضروات عن طريق قضم ثقوب صغيرة في الأوراق.
  يمكن جمعها يدويًا. في حال وجود عدد كبير من اليرقات، تُرش الأوراق بمحلول إنتافير بمعدل قرص واحد لكل 10 لترات من السائل. يُجرى هذا العلاج في جو جاف. يُعاد رش المحلول بعد 10 أيام.

يمكنك طرد الحشرات عن طريق زراعة النباتات ذات الرائحة القوية حول محيط السرير - القطيفة، القطيفة، المريمية.

المراجعات

المراجعات الأكثر إفادة:

للحصول على محصول جيد من كرنب بوداراك، يجب العناية به جيدًا. اشترِ البذور من المتاجر المتخصصة، أو الأفضل من ذلك، احصدها بنفسك. تضمن زراعة هذا الصنف خضراوات صالحة للبيع والاستهلاك بجميع أشكاله.

الأسئلة الشائعة