أفضل أنواع الملفوف الأبيض: الخصائص والصور

إذا قررت زراعة الملفوف الأبيض في حديقتك، فربما تتساءل عن الصنف المناسب. لكل صنف مميزاته وعيوبه، والتي يجب معرفتها قبل شراء البذور. ستتعرف أدناه على أنواع الملفوف الأبيض المختلفة وخصائصها.

الملفوف الأبيض الناضج مبكرًا

أفضل وقت لزراعة الملفوف المبكر هو أوائل مارس. عند ظهور 4-5 أوراق، تُزرع الشتلات الصغيرة في الهواء الطلق. في حال زراعة البذور مباشرة في الأرض، يكون أفضل وقت هو من نهاية أبريل إلى منتصف مايو. تنضج هذه الأصناف خلال 55-100 يوم. قد يختلف هذا الإطار الزمني باختلاف نوع الملفوف. بعض الخضراوات تنضج خلال شهرين.

إنتاجه قليل، يتراوح متوسطه بين 150 و500 سنتنر للهكتار. يصل أحيانًا إلى 700 سنتنر للهكتار، ولكن ليس أكثر. يُحصد الملفوف الناضج بشكل انتقائي في منتصف الصيف. تتميز الأصناف المبكرة بورود صغيرة تحتوي على 10-15 ورقة، وتكون رؤوسها فضفاضة. ومع ذلك، تتميز بسرعة نموها. قد تتشقق رؤوس الملفوف المبكرة وتبدأ بالتبرعم.

لا يتم استخدام الأصناف المبكرة النضج للتخزين طويل الأمد أو التخليل.

يونيو

أشهر أنواع كرنب يونيو المبكر النضج. يتميز هذا النوع بكثافة رؤوسه مقارنةً بغيره من المحاصيل المبكرة النضج. ينمو كرنب يونيو جيدًا حتى في البيئات المزدحمة، ولكنه يتطلب الكثير من الضوء. أي ظل يُعيق نموه.

هذا الصنف المقاوم للبرد يتحمل الصقيع الخفيف حتى -٥ درجات مئوية، مما يجعله مناسبًا للزراعة في أوائل الربيع. مع ذلك، فهو لا يتحمل الرطوبة الزائدة.

من مزاياه الأخرى أنه يُزرع في جميع أنحاء روسيا. يتميز بمقاومته المتوسطة للآفات، مثل ذبابة الملفوف وخنفساء البراغيث الصليبية. يُستخدم هذا النبات، كغيره من الأصناف المبكرة، طازجًا أو في أطباق ساخنة خلال فصل الصيف فقط، وهو غير مناسب للتخزين إطلاقًا.

القوزاق

هذا الصنف هجين مبكر النضج، مما يجعله مرغوبًا لدى البستانيين وسكان الصيف. بالمقارنة مع "إيونسكايا"، فإن رؤوسه أكثر كثافة بمرتين. يُزرع الكازاشوك من الشتلات أو بذر البذور مباشرة في التربة. يُفضل زراعته في مكان بارد ومشمس، بعيدًا عن الرطوبة والرياح الشمالية الباردة.

قد تتعرض المزروعات للهجوم من الحشرات. الكازاشوك عرضة لأمراض مثل تعفن الجذور، والذبول البكتيري، والعفن البودري، والتي قد تدمر المحصول بأكمله في غضون أيام قليلة. من الإجراءات الوقائية الجيدة وضع طبقة من النشارة عند زراعة الشتلات الصغيرة. يُعد محلول برمنجنات البوتاسيوم ممتازًا لمكافحة العفن البودري.

يتحمل هذا الصنف درجات حرارة أقل بقليل من التجمد. من عيوبه ضعف مقاومته لتشقق الرؤوس. أوراق الملفوف رقيقة جدًا، مما يجعلها أكثر ملاءمة للطهي الطازج.

يعلم المزارعون أن رؤوس الخضراوات قد تنقسم أثناء تكوينها، وذلك بسبب الرطوبة الزائدة. لذا، فإن تقليل الري قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد يمكن أن يمنع حدوث هذا الأمر المزعج.

الملفوف الأبيض في منتصف الموسم

يتراوح موسم نمو هذا الملفوف بين 80 و170 يومًا. وينتهي الحصاد عادةً مع نهاية الصيف. تتميز رؤوس الملفوف في منتصف الموسم بكبر حجمها مقارنةً برؤوس أصناف الملفوف المبكرة، وكثافتها متوسطة. كما أن أصناف الملفوف في منتصف الموسم أكثر إنتاجية من أصناف الملفوف المبكرة، لكنها أقل إنتاجية من أصناف الملفوف المتأخر. عادةً ما تحتوي هذه الأصناف على 20-25 ورقة صغيرة.

بخلاف الأنواع السابقة، يُعدّ ملفوف منتصف الموسم أنسب للتخليل السريع في الخريف. ومع ذلك، يُستخدم أيضًا بشكله الطبيعي. يُحضّر منه لفائف ملفوف شهية، وفطائر خضار، ويخنات، وفطائر. ومن مزاياه الأخرى مقارنةً بالملفوف المبكر، طول مدة صلاحيته. في ظلّ الظروف المناسبة، يُمكن حفظه جيدًا لبضعة أشهر.

انتقام

هجين شائع بين البستانيين نظرًا لغلته العالية، حيث تتراوح بين 343 و626 سنتًا للهكتار. سُجِّل أعلى غلة في منطقة فولغوغراد، 895 سنتًا للهكتار. ينضج الملفوف بعد حوالي ثلاثة أشهر من زراعته. يُفضِّل النبات الماء والضوء، وهو مقاوم للغاية للعديد من الأمراض والآفات الشائعة.

يحتوي على مزيج مثالي من المعادن والفيتامينات، يتميز بطعم لذيذ، ويُحفظ لفترة طويلة. مناسب للطبقين الأول والثاني، وللتخليل.

المجد 1305

صنف كرنب عريق ذو خبرة طويلة. رؤوسه كبيرة، غنية بالعصارة، وبيضاء اللون. بخلاف الأصناف الأخرى، يُعدّ صنف "سلافا" مناسبًا تمامًا للزراعة في المناطق الجافة نظرًا لمقاومته للرطوبة. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى انقسام الرؤوس. يتطلب حرثًا وفيرًا. يتراوح إنتاجه بين 320 و400 سنت للهكتار.

لضمان بقاء الملفوف طريًا، يُحصد بعد أول صقيع. مع ذلك، يُنصح بعدم تأخير الحصاد، فهو عرضة للتشقق. يتحمل درجات الحرارة تحت الصفر جيدًا. ملفوف سلافا عرضة لأمراض مثل البياض الدقيقي، ومرض الجذر الكروي، ومرض الساق السوداء. يُعد من أفضل الأصناف للحفظ الشتوي، والتخليل، والتمليح. مدة صلاحية هذا النوع من الملفوف تصل إلى 90 يومًا فقط.

للتخزين، اختر ملفوفًا متوسط ​​الحجم ومتماسكًا. لا تخلط أنواعًا مختلفة. اترك ورقتين أو ثلاث ورقات خارجية وساقًا بطول يصل إلى 4 سم. لا تُخزن الرؤوس المتشققة.

أصناف منتصف إلى أواخر

رؤوس الملفوف في منتصف الموسم وأواخره أكثر كثافةً ونكهةً أفضل من أصناف أوائل ومنتصف الموسم. كما أنها أقل تطلبًا لظروف النمو من نظيراتها في بداية الموسم.

سمفونية

يُحبّ الملفوف السيمفوني الريّ الجيد وأشعة الشمس. يُزرع تجاريًا. ينمو جيدًا في التربة الخصبة واللينة ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل. يحتاج إلى ضوء وفير وسقي جيد وفير.

يتميز بمقاومة جيدة لمرض ذبول الفيوزاريوم. هذا الصنف متعدد الاستخدامات مناسب لمجموعة متنوعة من تطبيقات المعالجة. لا يُنصح بتخزينه حتى الربيع دون عناية خاصة.

حاضر

هذا هو نوع قديم وموثوق من الملفوف، معروف منذ عام 1961. في روسيا، تعتبر هذه الخضروات صنفًا متوسطًا إلى متأخرًا. هدية الملفوف إنها متواضعة في تربة الزراعة. يُفضل زراعتها في المناطق المشمسة، وليس تحت الأشجار. حتى في الظل الجزئي، تنمو رؤوسها بشكل فضفاض، وأوراقها صغيرة. تتطلب ريًا جيدًا، خاصة في أواخر الصيف، عند تشكل الرؤوس. تتمتع بمقاومة قوية، لكن الوقاية ضرورية، إذ قد تكون عرضة لمرض تعفن الجذور.

يتميز كرنب البوداروك بنكهة ممتازة واستخدامات متعددة. يُحصد عادةً في أواخر الصيف أو أوائل الشتاء. ومع ذلك، إذا تعرض الكرنب لصقيع خفيف، فسيكون ألذ عند حفظه لفصل الشتاء. يتميز بفترة صلاحية طويلة - 6-7 أشهر (حتى فبراير-مارس). تُصنع لفائف الكرنب الممتازة من أوراق هذا الصنف الرقيقة.

تعتمد كثافة وحجم الرؤوس على مدة النضج. كلما طالت مدة النضج، زادت كثافة الرؤوس وكبر حجمها.

الملفوف الأبيض المتأخر

ينضج هذا الملفوف في مدة أقصاها ٢٢٠ يومًا. تتميز هذه الأصناف بمقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة، ولا تتأثر بصقيع الخريف الأول. بل إن درجات الحرارة المنخفضة تُسهّل نموّ الرؤوس. مع الأسف، لا تتحمل هذه الأصناف درجات الحرارة المرتفعة في أوائل الربيع، ولذلك تُزرع من الشتلات فقط.

بخلاف أنواع الملفوف الأخرى، يتميز الملفوف المتأخر برؤوس صلبة، وهو مصمم للتخزين لفترات أطول. علاوة على ذلك، تتحسن نكهته. يستغرق هذا الملفوف وقتًا أطول للنضج من غيره، ولكن يمكن تخزينه حتى الربيع، أو حتى الصيف، حسب الصنف.

مارا

تم تطوير هذا الصنف بفضل المربين البيلاروسيين.. فترة النضج حوالي ١٦٥ يومًا. يتميز بمقاومة عالية للتعفن، ولكنه ليس مقاومًا للأمراض المختلفة. ميزته المميزة هي لونه الأزرق الملحوظ.

يتحمل الصقيع وقلة الرطوبة جيدًا. سهل النمو وينمو جيدًا في التربة الحمضية قليلًا. يُستخدم في التخليل، سواءً كان مقطعًا أو كاملًا. يتمتع بفترة صلاحية طويلة تصل إلى 8 أشهر.

ينمو الكرنب جيدًا في التربة القلوية. ويصعب نموه في التربة الثقيلة الطينية، ويزداد الأمر سوءًا في التربة الحمضية. لذلك، يُجري البستانيون ذوو الخبرة عملية إزالة الحموضة من التربة قبل الزراعة، وذلك بإضافة القليل من الرماد أو الطباشير أو الجير أو دقيق الدولوميت.

أماجر 611

انتشر هذا الملفوف في أربعينيات القرن الماضي، ولا يزال مطلوبًا حتى اليوم. يُناسب زراعته جميع أنحاء الاتحاد الروسي، باستثناء المناطق الشمالية، حيث لا تنضج الرؤوس. يتطلب ريًا منتظمًا وأسمدة معدنية كافية. قد يُبطئ التعرض الطويل للطقس الحار نمو الرؤوس.

قد يكون عرضة للإصابة باللفحة البكتيرية الوعائية والعفن الأسود. يبقى صنف "أماجر 611" صالحًا حتى الحصاد التالي، ولكنه عرضة للعفن الرمادي ونخر النخر. تتحسن نكهته بالتخزين لفترات طويلة. يتميز الملفوف الطازج بقوام قاسٍ بعض الشيء وطعم مرير يختفي مع اقتراب فصل الربيع. يُفضل تخمير هذا الملفوف بعد شهرين من الحصاد لإزالة مرارته.

أكثر أنواع هذا المحصول الخضري قيمةً هي الأنواع المتوسطة والمتأخرة. تُخزَّن لفترات طويلة دون تراكم النترات. تُعتبر هذه الأنواع من الملفوف الأفضل للتخليل.

طاولة

يُنتج هذا المحصول رؤوسًا كثيفة خضراء فاتحة اللون، يصل وزنها أحيانًا إلى 4 كجم. أوراقه غنية بالعصارة. إذا سُقيَتْ باردةً، فقد تكون عرضة لمرض الساق السوداء.

يتكيف هذا الصنف بشكل كبير مع مختلف ظروف الإضاءة. يتطلب هذا الصنف الكثير من الماء لينمو. مع ذلك، قد تؤثر الرطوبة الزائدة سلبًا على نموه. يُعد من أنسب الأصناف للتخليل.

عرقلة

تنمو الرؤوس صغيرة الحجم، يصل وزنها إلى 3 كجم. التربة الخصبة والمحايدة هي الأنسب لهذا الصنف لإنتاج محصول وفير. يتميز هذا المحصول بمقاومته للأمراض والآفات، ومناسب لطرق المعالجة المختلفة.

أوراق ملفوف فليبوستير العصارية تجعله مثاليًا للتخليل والطهي الطازج. يُعد فليبوستير من أفضل الأنواع بفضل نكهته المميزة. يُنتج محصولًا وفيرًا، يتراوح بين 448 و549 سنتًا للهكتار، أي أعلى بمقدار 20-80 سنتًا للهكتار من معايير كرومونت وكولوبوك.

الأصناف الحديثة

يُطوّر مُربّو النباتات المتخصصون عددًا كبيرًا من الأصناف والهجائن. يُساعد هذا على زراعة الكرنب في مناطق مُختلفة ذات ظروف مناخية مُختلفة، مما يُتيح له التكيّف مع بيئات مُختلفة.

تُطوَّر أصناف من الكرنب لكل منطقة. يُعتبر هذا المحصول النباتي محبًا للرطوبة، ولكن لا تتمتع جميع المناطق بظروف مناخية مناسبة لزراعته. واليوم، تُطوَّر أصناف هجينة من الكرنب تُنتج محصولًا جيدًا بسهولة في جميع الظروف.

المعتدي (2003)

هذا الصنف، الذي ينضج في منتصفه ومتأخره، مقاوم للظروف الجوية السيئة. باستثناء هطول الأمطار الغزيرة، التي قد تتسبب في انقسام الرؤوس. زراعته سهلة، ويُنتج محصولًا وفيرًا حتى في التربة الفقيرة.

المعتدي الملفوف يحتفظ هذا الصنف بجودته حتى بعد تخزينه لفترات طويلة. في حال التخزين غير السليم، قد تتشقق الرؤوس وتنبت بعد خمسة أشهر. من أبرز عيوب هذا الصنف قابليته للإصابة ببعض الأمراض، مثل حشرة منّ الكرنب ومرض فطريات الجذر.

غلوريا (2008)

تم تربية جلوريا في هولندا. يُعتبر محصولًا متوسطًا. تُزرع الشتلات من النصف الثاني من مايو إلى يونيو. هذا الملفوف يتحمل قلة الماء والبرد.

في الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة، يكون هذا الصنف عرضة للعفن البودري والعفن الرمادي. تُعد الوقاية من الأمراض ضرورية قبل تشكل رؤوس الملفوف. من أفضل العلاجات استخدام منقوع قشور البصل والثوم، الذي يُرش على النباتات بعد ذلك. لا يتطلب هذا الصنف تسميدًا متكررًا. يتميز بكثافة عالية ومقاومة للتشقق. ويُعتبر هذا الصنف من أفضل الأنواع للتخليل.

طفل (2010)

هذا هجين صغير الحجم، ينضج مبكرًا، ويزن 0.8 كجم فقط. تكمن قيمته في حصاده المبكر. يستمر موسم نموه حتى 100 يوم. هذا النبات مناسب للزراعة الكثيفة.

 

بنية داخلية جيدة. مقاومة للتشقق. يُنصح باستهلاكها طازجة.

إكسبريس (2003)

هجين منزلي مبكر النضج. مناسب للزراعة من الشتلات فقط، مثل جميع أصناف الكرنب المبكر. موسم نموه 60-95 يومًا فقط، مما يسمح بحصاد مرتين سنويًا. ينمو الكرنب السريع في المناطق المضاءة جيدًا بعيدًا عن الرياح القوية.

الرأس متوسط ​​الصلابة. عيبه أن هذا النوع من الكرنب لا يصلح إلا للأكل طازجًا، ولكنه لذيذ جدًا بفضل عصارته.

الأصناف الأكثر إنتاجية

تشمل أكثر الأصناف والهجن إنتاجيةً أصناف منتصف الموسم، وأواخر الموسم، وأواخر الموسم. أما الأصناف المبكرة فلا تُنتج غلةً كبيرةً، وتُقدَّر قيمتها لقصر فترة نضجها، وهي مُخصصة للاستهلاك الصيفي.

تتميز محاصيل منتصف الموسم بموسم نمو أطول قليلاً من محاصيل بداية الموسم، لكنها أكثر إنتاجية. يفضل المزارعون والبستانيون الذين يسعون إلى إنتاجية عالية الأصناف والهجينة التي تنمو في أواخر الموسم. عادةً ما تُنتج هذه الخضراوات رؤوسًا أكبر وفترة صلاحية أطول.

ريندا

هذا هجين من إنتاج مُربين هولنديين. وهو صنف متوسط ​​الموسم، ينمو جيدًا في مناخات مُتنوعة. ملفوف الرندا إنه مقاوم لتقلبات درجات الحرارة، لكنه لا يحبذ البقاء بدون ماء لفترات طويلة. يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس، وإلا سيتباطأ نموه بشكل ملحوظ.

يتمتع بمقاومة قوية لمختلف الأمراض، ولكنه قد يتعرض لهجوم آفات مثل خنافس البراغيث الصليبية والرخويات. هذا النوع من الكرنب مناسب تمامًا للسلطات والشوربات ولفائف الكرنب واليخنات. كما يُستخدم في التخليل والتمليح وغيرها من عمليات المعالجة. أوراقه غنية بالعصارة وحلوة المذاق، وذات نكهة ممتازة. يتراوح محصوله التسويقي بين 900 و914 سنتًا للهكتار.

ثلاثة بوغاتير

يُنتج هذا الصنف المتأخر النضج ثمارًا يصل وزنها إلى 15 كجم. ورغم حجمه الكبير، يتميز الكرنب بمقاومته للتشقق. وهو من أنواع الكرنب المستخدمة على نطاق واسع في التخليل وعمليات المعالجة الأخرى، مثل التمليح والتعليب.

يُنتج هذا المحصول الخضري غلةً عاليةً باستمرار، تصل إلى 4000 سنتٍ للهكتار. وهذا إنتاجٌ عالٍ جدًا. لا تُعزى الأمراض الشائعة عادةً إلى الصنف نفسه، بل إلى سوء الريّ وسوء التحكم في درجة الحرارة.

الهكتار الذهبي

هذا الملفوف صنفٌ من أوائل النضج. يحظى بشعبيةٍ كبيرةٍ بين البستانيين منذ 80 عامًا. استُولد هذا الصنف، الذي حطم الأرقام القياسية، لأول مرة عام 1938، وأُدرج في السجل الوطني الروسي عام 1943. يُشار إليه أحيانًا باسم "زولوتوي هيكتار 1432"، لكنهما في الواقع نفس الشيء. يُعتبر من أكثر الأصناف إنتاجيةً، إذ يصل إنتاجه إلى 800 سنت للهكتار. عادةً ما يتم الحصاد على عدة مراحل، حيث تنضج الرؤوس واحدةً تلو الأخرى.

يتحمل الجفاف لفترات طويلة والصقيع الخفيف جيدًا. ثماره متوسطة الكثافة. يقاوم الهكتار الذهبي أمراضًا مختلفة، ولكنه أكثر عرضة لمرض تصلب الجذور. أوراق هذا المحصول تتميز بنكهة ممتازة، غنية بالعصارة وحلاوة المذاق.

بعد نضج الملفوف، يُنصح باستخدام أسمدة مثل رماد الخشب، أو نترات الأمونيوم، أو منقوع الخطمية، أو روث الدجاج مرة شهريًا. سيساعد هذا على نمو رؤوس الملفوف بشكل أكبر وأكثر كثافة.

أصناف طويلة الأمد

تتميز الأصناف الملائمة للتخزين بكثافة رؤوسها. وتُعدّ أصناف منتصف الموسم وأواخره الأنسب للتخزين طويل الأمد. وتتحسن بعض هذه الأصناف بالفعل أثناء التخزين. ومن هذه الأصناف، على سبيل المثال، "زيموفكا" و"بيلوسنيزكا" و"تيوركيز" و"بيلوروسكايا".

الشتاء

يتميز هذا الصنف المتأخر النضج بجودته العالية في التخزين حتى موسم الحصاد التالي. يتحسن طعمه مع مرور الوقت، حيث تتلاشى مرارته وتزداد حلاوته. يحدث هذا بعد حوالي 3-4 أشهر. لذلك، يُفضل تناوله طازجًا ابتداءً من النصف الثاني من الشتاء.

يتميز صنف كرنب زيموفكا بمظهره الجميل بفضل رؤوسه الكثيفة. يتحمل قلة الرطوبة ويتكيف جيدًا مع مختلف تقلبات درجات الحرارة. يتمتع كرنب زيموفكا بمقاومة قوية للأمراض، ولكنه لا يقاوم الآفات مثل خنافس البراغيث، وفراشات الملفوف البيضاء، والمن.

الأتراك

وصل إلينا هذا الصنف من ألمانيا. يُنتج هذا الصنف رؤوسًا خضراء داكنة من الحديد الزهر، يصل وزنها إلى 3 كجم. يُفضل التربة الرخوة الخصبة ذات الحموضة الخفيفة. يتحمل البرد جيدًا، وهو نبات محب للرطوبة. ينمو بشكل جيد تحت أشعة الشمس المباشرة، لذا يُفضل نموه في المناطق الجنوبية.

فهو يتمتع بحصانة جيدة ضد العديد من الأمراض، ومن الأفضل استهلاكه طازجًا بعد تخزينه لفترة طويلة.

بيلوروسكايا 455

إنه صنفٌ يُزرع في منتصف الموسم. ومع ذلك، يُمكن تخزينه حتى أبريل. يتميز هذا الصنف بمزايا عديدة، ما جعله شائعًا جدًا منذ 70 عامًا. من مزاياه قدرته على إنتاج محصول جيد في المناطق الباردة، يصل إلى 785 سنتًا للهكتار.

تُزرع الشتلات في مناطق مشمسة من الحديقة. شمس ما بعد الظهر والمساء أقل أهمية من شمس الصباح. الملفوف "البيلاروسي" عرضة لمرض البكتيريا الوعائية ومرض تصلب الجذور. بشكل عام، يتميز بمقاومته العالية للأمراض، ولكن فقط بالعناية المناسبة أثناء الزراعة. يُزرع هذا الصنف في المقام الأول للتخليل والتمليح. ومع ذلك، فهو يُصنع منه أيضًا حساء بورشت لذيذ، وشوربات، ويخنات.

سنو وايت

هذا الملفوف هجين متأخر النضج. يمكن أن يصل وزن رؤوسه إلى 5 كجم. يُحصد عادةً من نوفمبر إلى ديسمبر. إذا حُصد مبكرًا جدًا، فقد يذبل بسرعة. كما أن الحصاد المتأخر قد يؤدي إلى انقسام الرؤوس.

أوراقها خالية من المرارة، وتبقى صالحة للاستخدام حتى الربيع. عادةً ما تُملّح وتُخمّر. لا تُؤكل طازجة، لأن أوراقها ليست غنية بالعصارة، وهي قاسية بعض الشيء.

أصناف للتخليل

لا يتوفر للملفوف المبكر النضج الوقت الكافي لتجميع السكريات والفيتامينات الكافية. لذلك، فهو غير مناسب للتخليل أو التخمير. بعض الأصناف المتأخرة النضج، مثل "أماجر" و"كولوبوك"، غير مناسبة أيضًا لهذا الغرض. فهي تحتوي على جليكوسيد يُضفي عليها طعمًا مرًا.

أحلى وألذ مخلل الملفوف يأتي من أصناف منتصف الموسم. جيدة بشكل خاص هي "سلافا 1305"، "بيلوروسكايا 455"، "موسكوفسكايا بوزدنيايا"، "خاركوفسكايا زيمنيايا"، و"فيوجا".

عاصفة ثلجية

زُرعت هذه الخضرة في سيبيريا، وهي صنف متوسط ​​إلى متأخر. يعتبرها العديد من المزارعين من أفضل الأنواع للتخزين الشتوي. تتميز "فيوجا" بمقاومتها لتقلبات الطقس وتقلبات درجات الحرارة. ومع ذلك، تتميز بميزة واحدة: فهي لا تتحمل الإفراط في ري التربة، وإلا ستبدأ جذورها بالتعفن ويظهر العفن على الأوراق السفلية.

العفن البودري، والفراشات، واليرقات، وذباب الملفوف، والذباب الأسود هي الآفات الرئيسية لهذا الصنف. لذا، فإن التدابير الوقائية ضرورية.

موسكو أواخر 15

ينمو هذا الصنف المتأخر النضج جيدًا في الأراضي المنخفضة. يفضل التربة الخصبة والري الجيد. يتميز بساق طويلة ورؤوس كبيرة، مما يجعله عرضة للسقوط. ولمنع ذلك، يُرفع الملفوف إلى أعلى.

عيبه هو ميل الرؤوس للانفجار عند الإفراط في الري. ميزته الرئيسية هي غناه العالي، الذي يتراوح بين 602 و885 سنتًا للهكتار. وقد وصل أقصى إنتاج له إلى 1015 سنتًا للهكتار. يتميز هذا الصنف من الكرنب بسهولة العناية به، فهو يتخمر بسرعة كبيرة، ولذلك يُستخدم لهذا الغرض.

شتاء خاركيف

هذا كرنب متأخر الموسم. ينصح معظم المزارعين بسقي هذا الصنف يوميًا بعد زراعة الشتلات. ينمو هذا الصنف بسهولة من البذور. تسمح هذه الطريقة للرؤوس بالنمو بشكل أكبر، لأن جذوره مغروسة بعمق في التربة، مما يجعل المحصول قابلًا للنمو.

يتميز هذا الملفوف بتحمله الجيد للطقس الحار، ودرجات حرارة تصل إلى -٢ درجة مئوية. كما أنه مقاوم لأمراض مثل النخر البقعي والتعفن البكتيري. ويتميز هذا الصنف بتنوعه الغذائي.

أصناف الكرنب والهجن لمختلف المناطق

تتنوع أنواع وهجائن الملفوف لتناسب مختلف المناطق. بعضها يتكيف جيدًا مع الطقس الحار، بينما يتكيف البعض الآخر مع البرد القارس. كما توجد أنواع عالمية تُنتج محاصيل جيدة في مناخات متنوعة.

لأوكرانيا وجنوب روسيا

تتميز هذه المناطق بمناخ شديد الحرارة ونقص الأمطار اللازم لنمو الكرنب. ومع ذلك، فإن فصل الصيف فيها أطول من غيره من المناطق، لذا يُحصد الكرنب مرتين سنويًا. هناك أصناف خاصة تتحمل الحرارة وقلة الرطوبة. وتحظى الأصناف المبكرة، التي تنضج قبل الأيام الحارة الأولى، بشعبية خاصة.

لوسط روسيا ومنطقة موسكو

تنمو في هذه المناطق أعداد كبيرة من الأصناف. ويُناسب مناخها العديد من أنواع الملفوف، بفضل استقراره وقلة أيام ارتفاع درجات الحرارة.

لجبال الأورال وسيبيريا

تنمو الأصناف المقاومة للبرد جيدًا في هذه المناطق. وهي في الغالب أصناف مبكرة ومنتصف الموسم، تُنتج محصولًا قبل الصقيع الأول. تتحمل فصول الصيف القصيرة والباردة جيدًا. أما أصناف أواخر الموسم، فهي غير شائعة هنا.

الأصناف الموصى بها لمناطق مختلفة من روسيا:

لأوكرانيا وجنوب روسيا	لوسط روسيا ومنطقة موسكو	لجبال الأورال وسيبيريا	لجميع المناطق
مبكر: ايجول؛ بوربون؛ فلاش؛ كاتارينا؛ إليزا؛ ريتسا؛ جوريانكا 5؛ تحسين ديربنت المحلي؛ نوزومي؛ فلاش؛ مبعوث؛ بيرل؛ فَجر. منتصف-متأخر: غلوريا؛ جمال؛ جولييت؛ كابورال؛ القوزاق؛ الإكليل؛ طيار؛ سامور 2؛ قائد المئة؛ بوتوماك؛ رئيس العمال؛ زينت؛ برج الثور؛ باجاييفسكايا؛ انتقام. متأخر: خاركوف الشتاء؛ الرباعية؛ مارلو؛ ساتي؛ سلاف؛ ساحر؛ يوزانكا 31؛ بيريوتشيكوتسكايا 138.	مبكر: فَجر؛ الباروك؛ كيلاجريجريج؛ بانديون؛ الهكتار الذهبي 1432؛ ستاخانوفكا 1513؛ تحويل؛ نقطة؛ الملكيت؛ الشفق القطبي؛ أميرال؛ زينيث؛ عاصمة. منتصف-متأخر: كراوتمان؛ كيلاجرب؛ لوسينوستروفسكايا 8؛ ريندا؛ تاينينسكايا؛ ميجاتون؛ عاصفة ثلجية؛ المعتدي؛ مخلل الجدة؛ بارتون؛ الكونتيسة. متأخر: طائر القطرس؛ الشتاء 1474؛ أماجر 611؛ موسكو أواخر 15؛ رامكيلا؛ كيلاتون؛ كرونوس؛ رأس حجري؛ فارس؛ فيستري؛ دوقة؛ إيديل.	مبكر: يعبر؛ تحويل؛ برونكو؛ كيفن؛ أرتوست؛ نقطة؛ أمازون؛ إيتون؛ كامبريا؛ الملكيت؛ بيرل؛ بروكتور. منتصف-متأخر: طوبيا؛ سيبيريا 60؛ يأمل؛ تكيلا؛ البيلاروسية 455؛ ريندا؛ عاصفة ثلجية؛ مُتعبد؛ كراوتكايزر؛ ليوبولد؛ ميجاتون. متأخر: ميجاتون؛ فلورين؛ هيبة؛ فالنتينا؛ إضافي؛ توماس؛ أوريون؛ أماجر 611؛ الأذينين؛ فيستري؛ كرومونت.	مبكر: يونيو؛ القوزاق؛ الرقم واحد جريبوفسكي 147. منتصف-متأخر: حاضر؛ المجد 1305؛ كولوبوك.

الخصائص الرئيسية لأصناف الملفوف الأبيض الشائعة:

الاسم (سنة الإدراج في السجل الحكومي للاتحاد الروسي)	متنوعة/هجينة	وزن الرأس (كجم)	التربة للزراعة	فترة النضج (أيام)	حصاد	سلعة أَثْمَر (ج/هكتار)	المظهر والميزات	تخزين
يونيو (1967)	متنوع	0.9-2.4 (الحد الأقصى 5)	حمضي قليلا طينية خفيفة طفيلي	90-110	نهاية يونيو (في المناطق الجنوبية قبل 20 يومًا)	363-641	الورقة صغيرة. يكون رأس الملفوف أصفر فاتح اللون عند قطعه.	غير مقصود
القوزاق (1996)	هجين	0.8-1.2	خصبة	106-112	بداية شهر يوليو	318-461	الورقة صغيرة، خضراء داكنة مع مسحة زرقاء. الرأس أبيض مع مسحة صفراء-كريمية عند القطع.	يبقى جيدًا حتى الخريف
انتقام (2010)	هجين	2.8-3.1	نفاذة جيدًا، خصبة، مع رد فعل محايد	85-90	أواخر سبتمبر - أكتوبر	343-626	الورقة متوسطة الحجم، خضراء اللون مع مسحة رمادية. يصبح رأس الملفوف أبيض اللون عند قطعه.	على المدى القصير، قبل بداية فصل الشتاء
المجد 1305 (1940)	متنوع	2.4-4.5	حمضي قليلا غني بالدبال	101-132	النصف الثاني من شهر يوليو + اسبوعين	570-930	الورقة متوسطة الحجم، خضراء داكنة اللون مع لون مزرق. يكون رأس الملفوف أبيض اللون مع لون كريمي عند قطعه.	حتى ثلاثة أشهر
طاولة (2005)	هجين	1.7-3.0	التربة الخثية المستنقعية الأكثر ملاءمة في الأراضي المنخفضة	حتى 160	سبتمبر	356-832	الورقة كبيرة وخضراء. يصبح رأس الملفوف أبيض اللون عند قطعه.	حتى يناير
عرقلة التشريع (2014)	هجين	2.7-3.1	نفاذة جيدًا، خصبة، ذات تفاعل محايد	125	25 سبتمبر - 10 أكتوبر	448-549	الورقة متوسطة الحجم، رمادية-خضراء اللون مع طبقة شمعية قوية. يصبح رأس الملفوف مائلًا إلى اللون الأصفر عند قطعه.	لا تزيد عن 5 أشهر
سمفونية (2011)	هجين	1.7-2.8	نفاذة جيدًا، خصبة، مع رد فعل محايد	115-125	سبتمبر - أكتوبر	214-500	الورقة متوسطة الحجم، رمادية-خضراء. الرأس أبيض اللون عند القطع.	قبل الشتاء
حاضر (1961)	متنوع	2.6-4.4	خصبة	114-134	أغسطس-سبتمبر	582-910	الورقة متوسطة الحجم، رمادية-خضراء، مغطاة بطبقة شمعية، ومتجعدة. الرأس أبيض مخضر عند القطع.	6-7 أشهر
مارا	متنوع	2.5-3.2	حمضي قليلا	165-175	أكتوبر	800-1000	الورقة صلبة، خضراء داكنة، ومغطاة بطبقة شمعية كثيفة. الرأس أخضر اللون مع طبقة بيضاء.	حتى 8 أشهر
أماجر 611 (1943)	متنوع	2.6-3.6	مع حموضة عالية	117-148	أواخر سبتمبر – أكتوبر	350-600	الورقة ناعمة أو مجعدة قليلاً، رمادية اللون، خضراء اللون، مع طبقة شمعية قوية. الرأس متوسط ​​الحجم، أبيض مخضر عند القطع.	حتى أبريل
المعتدي (2003)	هجين	2.5-3.0	متواضع، ينمو جيدًا في التربة الفقيرة	130-150	مع بداية الطقس البارد	431-650	الورقة متوسطة الحجم، مستديرة، رمادية اللون. الرأس متوسط ​​الحجم، أبيض اللون عند القطع، مع عروق صفراء.	5 أشهر
غلوريا (2008)	هجين	1.8-2.6	خصبة	120-125	من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر	487-566	الورقة متوسطة الحجم، زرقاء مخضرة. الرأس أبيض اللون عند القطع.	4-5 أشهر
طفل (2010)	هجين	0.8-1.0	خصبة	حتى 100	أغسطس	195-384	الورقة صغيرة، والرأس صغير، أبيض اللون عند القطع.	قصيرة المدى
إكسبريس (2003)	هجين	0.9-1.3	تربة سوداء خصبة ودرجة حموضة محايدة	60-95	يوليو	330-385	الورقة صغيرة، خضراء فاتحة اللون مع طبقة شمعية خفيفة. يكون رأس الملفوف صغيرًا، ويكون لونه أبيضًا عند قطعه.	غير مقصود
ريندا (1993)	هجين	3.2-3.7	متوسطة الحموضة مع إضافة الأسمدة المعدنية والعضوية	120–130	أغسطس-سبتمبر	900-914	الورقة رقيقة، خضراء فاتحة اللون، مرنة. يصبح رأس الملفوف أبيض مائل للصفرة عند قطعه.	تصل إلى 4 أشهر في مكان بارد
ثلاثة بوغاتير	متنوع	10-15	مغذية وفضفاضة	145-160	سبتمبر-أكتوبر	4000	الورقة رمادية-خضراء. الرأس أبيض عند القطع.	حتى 8 أشهر
الهكتار الذهبي (1843)	متنوع	1.6-3.3	طينية، غنية بالدبال، التربة السوداء ليست مناسبة	102-110	يوليو-أغسطس	500-850	الورقة صغيرة، رمادية-خضراء مع طبقة شمعية خفيفة، ناعمة. الرأس صغير، أبيض-أخضر عند القطع.	حتى شهر واحد
الشتاء (1963)	متنوع	2.0-3.6	متواضع، من أجل حصاد أفضل - فضفاض، مغذي	130-145	في منتصف أكتوبر	450-523	الورقة كبيرة، ذات لون رمادي مائل إلى الأخضر.	حتى 8 أشهر
التركية	متنوع	2-3	مغذية وفضفاضة	160-175	أكتوبر-نوفمبر	800-1000	الورقة خضراء داكنة. يصبح لون رأس الملفوف حليبيًا عند قطعه.	حتى مارس
بيلوروسكايا 455 (1943)	متنوع	1.3-4.1	خصبة متوسطة الحموضة طفيلي	105-130	نهاية سبتمبر – بداية أكتوبر	474-785	الورقة متوسطة الحجم، رمادية-خضراء أو خضراء داكنة. الرأس أبيض اللون عند القطع.	حتى أبريل
سنو وايت	هجين	3.5–4.5	حمضي قليلا	130–150	من نوفمبر إلى 1 ديسمبر	700-900	يصبح رأس الملفوف حليبيًا عند قطعه.	حتى 7 أشهر
عاصفة ثلجية (1989)	متنوع	1.8-3.3	المزروعة في تربة ذات تركيبات مختلفة	140-160	سبتمبر	508-673	الورقة متوسطة الحجم، رمادية-خضراء. الرأس أبيض وأصفر عند القطع.	حتى 8 أشهر
موسكو 15 (1943)	متنوع	3.3-4.5	محايد أو حمضي قليلاً	115-141	أكتوبر	602-885	الورقة كبيرة، رمادية-خضراء، مغطاة بطبقة شمعية خفيفة، ومتجعدة. الرأس أبيض مصفر عند القطع.	حتى فبراير
شتاء خاركيف (1976)	متنوع	3.5-4.2	حمضية قليلاً، خصبة	140-160	سبتمبر - أكتوبر	583-832	الورقة متوسطة الحجم، لونها رمادي-أخضر.	حتى شهر مايو

عند اختيار الأصناف، ضع أهدافك في الاعتبار. إذا كنت ترغب في كرنب يحفظ جيدًا، فاختر أصنافًا متأخرة النضج. إذا كنت تفضل الأصناف المناسبة للتخليل والتمليح، فاختر أصنافًا منتصف الموسم ذات محتوى سكري مرتفع. للحصول على حصاد أكبر، ازرع الأصناف الأعلى إنتاجية.

الأسئلة الشائعة