طرق الزراعة وقواعد الزراعة الإضافية لملفوف الرأس الحجري

يُعدّ كرنب الرأس الحجري مصدرًا للمتعة والفائدة للبستانيين وعائلاتهم. بفضل إنتاجه الوفير، وطول فترة صلاحيته، وسهولة زراعته، أصبح هذا الصنف شائعًا في جميع أنحاء بلدنا. من المهم توفير الرعاية المناسبة لهذا المحصول، وحمايته من الأمراض والآفات لضمان نموّه بشكل صحي وكبير.

أصل الصنف

تم تطوير هذا الصنف من الملفوف الأبيض من قبل المربين البولنديين، وتمت الموافقة على استخدامه في عام 2006 وتم إدراجه في السجل الموحد لإنجازات التربية في روسيا.

الميزات الرئيسية

يتميز هذا المحصول بخصائص إيجابية عديدة، مما يجعله واعدًا للزراعة. قبل الزراعة، من المهم دراسة خصائص الصنف.

مظهر الفاكهة والنباتات

يتميز بحجمه الكبير وظهور بثور ملحوظة على سطح الأوراق، ويمتلك العديد من الصفات التي تميزه عن الأصناف الأخرى:

• الأوراق خضراء مائلة للرمادي اللون والجزء الخارجي من النبات يمكن أن يكون قصيرًا أو متوسط ​​الطول، بينما ينمو الجزء الداخلي عادةً بشكل ممدود.
• تصل رؤوس الملفوف إلى أحجام هائلة، حيث يتراوح وزنها عادة من 3 إلى 3.5 كجم، وفي بعض الأحيان تصل إلى 5-6 كجم.
• لها شكل دائري منتظم، ولون خارجي أخضر فاتح، أما الجزء الداخلي فهو مائل إلى الأصفر.
• تتمتع رؤوس الملفوف الناضجة بكثافة عالية وبنية غنية بالعصير، كما أن سطحها غير عرضة للتشقق.
• الأوراق الداخلية للرؤوس لا تحتوي على عروق كثيفة، والأوراق غير منفصلة عن بعضها البعض عمليًا، وتشكل كلًا واحدًا.

الذوق والغرض

يتميز بغلة عالية وجودة عالية. قوامه كثيف وعصيري، وخالٍ تقريبًا من المرارة. هذا يجعله مثاليًا لتحضير أطباق متنوعة، سواءً للاستهلاك اليومي أو للحفظ الشتوي.

هذا الصنف مثالي للتخليل والتمليح. أثناء التخمير، يحتفظ الملفوف بتماسكه وعصيره، ويكتسب قرمشة لذيذة.

النضج والعائد

يستغرق الأمر ما بين ١٤٠ و١٦٠ يومًا تقريبًا من الإنبات حتى وصول الرؤوس إلى مرحلة النضج التقني. ولضمان صلاحية طويلة للخضراوات وعمر أطول، يُنصح بالحصاد قبل الصقيع الأول.

يشتهر كرنب الرأس الحجري بإنتاجيته العالية. يمكن أن تنتج الزراعة الكبيرة ما بين 44 و58 طنًا من الكرنب للهكتار الواحد. في قطع الأراضي الخاصة الصغيرة والمعتنى بها جيدًا، يمكن للمزارعين حصاد حوالي 11 كجم من الكرنب لكل متر مربع.

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة

له قيمة غذائية عالية. يحتوي كل 100 غرام من المنتج الطازج على 1.8 غرام من البروتين، و0.2 غرام من الدهون، و4.7 غرام من الكربوهيدرات، و2 غرام من الألياف الغذائية. كما يحتوي على 90 غرامًا من الماء. تبلغ القيمة الحرارية لهذه الخضار 28 سعرة حرارية.

الملفوف الأبيض هو مصدر لفيتامينات ب2 (3.9%)، ب9 (5.5%)، ج (67%)، ك (63%)، والمعادن السيليكون (177%)، الكوبالت (30%)، المغنيسيوم (8.5%).

يتميز بخصائص مفيدة:

• يقوم بتنظيف الجسم من السموم والكوليسترول والمواد الضارة الأخرى، مما يقلل العبء على الكبد.
• يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• يحافظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
• يقوي ويحافظ على المناعة.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض النقرس.
• يؤثر بشكل إيجابي على عمل الكبد والمرارة.
• يقلل من خطر الإصابة بالأورام.
• يخفف الألم.

ما هي المناطق الأكثر ملاءمة؟

يتكيف هذا الصنف مع المناخ المعتدل، لذا لا تؤثر تقلبات درجات الحرارة ليلاً ونهاراً بشكل كبير على حجم وكثافة رأس الملفوف. يُزرع بنجاح في مناطق مختلفة من روسيا، بما في ذلك الجزء الأوروبي، والمناطق الجنوبية، والجزء الأوسط، وحتى سيبيريا.

الاختلافات عن الأصناف والهجائن الأخرى

الميزة الرئيسية لهذا الصنف هي كثافة رؤوسه العالية، حيث تتشكل أوراقه دون فجوات. هذا يجعل الرؤوس أكثر كثافةً وتماسكًا، مما يُحسّن مدة صلاحيتها ويُسهّل نقلها.

من أهم مميزات ستون هيد أنه صنف مكتفٍ ذاتيًا وقادر على إنتاج بذور قابلة للإنبات، مما يعني إمكانية استخدامه للتكاثر المستقل.

المزايا والعيوب

سرعان ما اكتسب صنف "ستون هيد" شعبيةً واسعةً بين مزارعي الخضراوات بفضل خصائصه الإيجابية العديدة. ومن أهم فوائده:

كيف ومتى نزرع؟

اختر مناطق جيدة الإضاءة ذات تربة ذات درجة حموضة متعادلة. في الخريف، أضف السماد المتعفن أو السماد العضوي أو الدبال بمعدل 10 كجم لكل متر مربع، بالإضافة إلى السوبر فوسفات ورماد الخشب. احفر المنطقة.

النمو بدون شتلات

عند زراعة البذور في دفيئة، استخدم ٣-٤ غرامات من المادة لكل متر مربع. عند زراعة الشتلات في الأرض، اتبع نمطًا بفواصل ٧٠ × ٧٠ سم. عند زراعة البذور في التربة، استخدم نسبة ٠.٢٠ غرام لكل متر مربع. يجب أن يكون عمق البذرة ١.٥-٢ سم.

طريقة زراعة الشتلات

لمعالجة مادة البذور للوقاية من الأمراض الفطرية، اتبع التعليمات التالية:

1. قم باختيار البذور التي يبلغ حجمها 1.5 ملم أو أكثر للزراعة.
2. ضعيهم في الماء بدرجة حرارة تتراوح من +40 درجة مئوية إلى +50 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم اغمسيهم في السائل البارد.
3. يتم التجفيف ثم المعالجة بمبيد الفطريات Fitosporin-M بالنقع لمدة 8-18 ساعة.

قبل زراعة البذور، جهّز خليط التربة. يمكنك استخدام أحد الخيارات التالية:

• 75% من الخث، 20% من تربة العشب، 5% من الرمل؛
• 45% دبال، 50% تربة عشبية و5% رمل؛
• 20% من تربة العشب والدبال والسماد والجفت و5% من الرمل.

بعد ذلك، وزّع البذور في أوعية شتلات مملوءة بالتربة المُجهّزة، واسقها بمحلولي Alerin-B وGamair، واتركها لمدة 3 أيام، ثم شكّل أخاديد للزراعة. ستظهر الشتلات خلال 4-5 أيام، وبعد ذلك يُمكن زراعتها في أوعية منفصلة.

العناية بالشتلات في المنزل

قبل الزراعة، أضف ٢٠ غرامًا من السوبر فوسفات المزدوج و٤٠ غرامًا من رماد الخشب لكل ١٠ كجم من التربة. وفر للشتلات ضوءًا طبيعيًا وحافظ على درجة حرارة حوالي ١٨ درجة مئوية. قبل أسبوعين من الزراعة، سمّد الشتلات بمحلول يحتوي على اليوريا وكبريتات البوتاسيوم.

نقل الملفوف إلى الحديقة

ازرع شتلات الكرنب في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. يُنصح بمسافة 50 سم بين النباتات، مع ترك مسافة 60 سم بين الصفوف.

العناية بالكرنب في الأرض المفتوحة

العناية الجيدة ضرورية لضمان حصاد جيد. تعتمد جودة المنتج على الالتزام بجميع الإرشادات اللازمة:

• الري. اروِ نباتاتك بانتظام. انتبه جيدًا للري خلال أول أسبوعين بعد الزراعة. يجب ألا يكون الماء باردًا. قد تحتاج كل متر مربع من المساحة إلى ما يصل إلى 8 لترات من الماء. الوقت الأمثل للري هو الصباح أو المساء.
  عندما تكون الشتلات صغيرة، استخدم مبيدًا أو رشاشًا أو احفر حفرًا ضحلة بجوار الشجيرة أو خنادق موازية لصفوف الملفوف واملأها بالماء.
  بمجرد أن تتجذر النبتة في مكانها الجديد، اسقِ الشجيرة مباشرةً، وليس الحوض بأكمله. في البداية، يكفي 1.5 لتر من الماء. بعد ظهور الرؤوس، زد كمية الري إلى 3 لترات.
• تخفيف. بعد الزراعة مباشرةً، قم بفكّ التربة برفق حتى عمق 8 سم في حال هطول المطر. في حال عدم هطول المطر، قم بفكّ التربة كل 7 أيام. احرص على عدم إتلاف الجذور أو سيقان الأوراق أثناء فكّها.
• إزالة الأعشاب الضارة. ابدأ بإزالة الأعشاب الضارة بعد بضعة أسابيع من الزراعة. يجب أن تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة بحيث تصل التربة إلى السيقان، مما يحفز تكوين جذور جديدة. هذا يسمح للملفوف بامتصاص المزيد من العناصر الغذائية من التربة.

لنجاح نمو أي محصول خضراوات، يُعدّ التسميد الكافي للتربة أمرًا أساسيًا. يُعدّ ملفوف ستونههيد حساسًا جدًا للعناصر الغذائية، لذا تأكد من اتباع الجرعة الموصى بها. يُسمّد عادةً 3-4 مرات في الموسم.

• بعد بضعة أسابيع من الزراعة. استخدم ٥٠٠ مل من السماد السائل لكل شجيرة. حضّر المحلول بخلط ١٠ لترات من الماء مع ٣٥ مل من السماد.
  بما أن أوراق الشجر تنمو بنشاط خلال هذه الفترة، فإن النبات يحتاج إلى النيتروجين. يمكنك شراء محلول جاهز من المتجر أو تحضيره بنفسك باستخدام نترات الأمونيوم. لتحضير المحلول، ستحتاج إلى 10 لترات من الماء و10 غرامات من نترات الأمونيوم.
• بعد أسبوعين من الرضاعة الأولى. خفّف المحلول بنفس الكمية مع 500 مل من روث البقر أو 200 غرام من فضلات الطيور. اخلط جميع المكونات جيدًا، ثم ضعها على التربة.
• في منتصف الصيف. استخدم خلائط غنية بالفوسفور والبوتاسيوم. السوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم مناسبة. لكل 10 لترات من الماء، استخدم 45 غرامًا من السوبر فوسفات و25 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم.

أمراض وآفات صنف ستون هيد

يتمتع المحصول بمقاومة قوية ضد أمراض مختلفة، مثل الفيوزاريوم، والعفن الأبيض، والعفن الرمادي. وكثيرًا ما يُصاب نبات ستونهيد بالعديد من الأمراض والآفات الشائعة. إليك بعضًا منها وكيفية مكافحتها:

• تعفن الجذر (تعفن الساق البكتيري). تظهر بقع بنية أو سوداء على السيقان، ثم تكبر وتؤدي إلى موت النبات. وقد يُلاحظ إفرازات مخاطية.
  أزل النباتات المصابة وتخلص منها. عالج التربة بالكبريت الغرواني.
• بقعة سوداء (فوما). تظهر بقع سوداء أو بنية على أوراق الملفوف، وتزداد حجمها مع مرور الوقت. قد تصفر الأوراق وتموت. أزل الأوراق المصابة وتخلص منها. عالج النباتات بمنتجات تحتوي على النحاس.
• العفن الرمادي (الألترناريا). تظهر بقع رمادية أو بنية على الأوراق، ثم تنتشر في جميع أنحاء النبات. قد تجف الأوراق وتتساقط. أزل الأوراق المصابة. عالج النباتات بمبيدات فطريات مثل ثيوفانات ميثيل.
• بكتيريا مخاطية. ظهور إفرازات لزجة ومخاطية على أوراق وسيقان وجذور النباتات. تليين الأنسجة وموتها. يُنصح بإزالة النباتات المصابة ومعالجة التربة بالمطهرات.

الحصاد والتخزين

عندما يصل الملفوف إلى مرحلة النضج التقني في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر، لا يُسبب الصقيع الخفيف أي ضرر. في الواقع، يُفضل البستانيون ذوو الخبرة الانتظار حتى تتجمد رؤوس الملفوف قليلاً، مما يُضفي على الخضار قرمشة وبياضًا إضافيين.

إذا كانت الرؤوس مخصصة للتخزين طويل الأمد، فاقطعها قبل حلول الصقيع. احصدها في جو جاف. بعد القطع، اترك الرؤوس لتجف في الشمس، ثم خزّنها في قبو. يجب أن تتراوح درجة حرارة التخزين بين 0 و5 درجات مئوية.

صعوبات في النمو

يحتاج الكرنب إلى تربة خصبة وفضفاضة وجيدة التصريف. قد تؤدي الظروف غير المواتية إلى بطء النمو وانخفاض جودة المحصول. يفضل الكرنب مناخًا باردًا وإضاءة جيدة. في بعض المناطق، قد يُسبب نقص الإضاءة مشاكل.

قد يؤدي قلة الري إلى جفاف النباتات وانخفاض المحصول، بينما قد يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور والأمراض الفطرية. يمكن الوقاية من العديد من هذه المشاكل أو التخفيف منها بالتخطيط السليم والمراقبة المنتظمة والعناية بالنباتات.

رأي البستانيين

من بين أصناف الكرنب العديدة، يتميز صنف "ستون هيد" بغلته الفريدة ونكهته الممتازة وخصائص تخزينه الممتازة. إتقان زراعته يعني ضمان مصدر موثوق للفيتامينات والخضراوات اللذيذة لأشهر عديدة قادمة. العناية المناسبة ضرورية، كما أنه سهل الصيانة.

الأسئلة الشائعة