كيفية زراعة الملفوف في الهواء الطلق

يُعدّ الكرنب من أكثر محاصيل الخضراوات تحمّلاً للبرد. بفضل مقاومته للصقيع وسهولته في الزراعة، يُمكن زراعته بنجاح حتى في المناطق ذات الصيف القصير والبارد. لنتعرّف على طرق زراعة الكرنب بناءً على وقت النضج والظروف المناخية.

ظروف النمو

للحصول على محصول جيد من الملفوف، لا بد من توفر ظروف مناسبة. هذا المحصول سريع الاستجابة للتسميد والري. ظروف النمو لا تحدد فقط عدد الكيلوجرامات المحصودة لكل متر مربع، بل تحدد أيضًا طعم وبنية وكثافة رؤوس الملفوف.

درجة حرارة

الكرنب محصول مقاوم للبرد، إذ يتحمل انخفاضات قصيرة في درجات الحرارة تصل إلى -٥ درجات مئوية. وفي الخريف، يتحمل الكرنب صقيعًا أشد دون الإضرار بمحصوله.

تتراوح درجة الحرارة المثالية لنمو الملفوف بين ١٥ و١٨ درجة مئوية. هذا المحصول لا يتحمل الحرارة، وينمو جيدًا في الطقس البارد. تؤثر درجات الحرارة التي تزيد عن ٢٥ درجة مئوية سلبًا على تكوين السنابل، كما تُعزز الحرارة تراكم النترات.

رطوبة

الكرنب محب للرطوبة، فحجم ونكهة رؤوسه يعتمدان على الري المنتظم. مع ذلك، يجب تجنب الإفراط في الري، لأنه قد يُسبب أمراضًا مختلفة. إذا كانت التربة مُشبعة بالماء باستمرار، فإن جذور الكرنب تموت تدريجيًا، وتتحول أوراقه إلى اللون الأرجواني وتموت، وهي علامة على وجود مرض بكتيري.

إضاءة

لا ينمو الكرنب جيدًا في المناطق المظللة. ولتكوين رؤوس كرنب كبيرة وكثيفة، غنية بالعصارة والنكهة، يتطلب وفرة من أشعة الشمس. هذا المحصول نبات طويل النهار، فكلما طالت ساعات النهار، زادت سرعة نموه.

عواقب نقص الضوء:

• يتم تعطيل النمو الطبيعي للنبات؛
• تتراكم النترات بشكل نشط في رؤوس الملفوف؛
• تتوقف الأوراق السفلية عن النمو وتتحول إلى اللون الأصفر وتموت قبل الأوان؛
• يستمر البرعم القمي في النمو، وينتج المزيد والمزيد من الأوراق الجديدة، ولكن لا تتشكل رؤوس الملفوف.

سلف

لا يُنصح بزراعة الملفوف في المناطق التي سبق زراعتها بالكرنب، أو البصل، أو الجزر، أو البازلاء، أو اللفت، أو الفجل، أو أي خضراوات صليبية. ينمو الملفوف الأبيض بشكل أفضل بعد:

• البقوليات؛
• السماد الأخضر والمحاصيل العلفية السنوية؛
• خيار؛
• البطاطس؛
• البنجر؛
• الطماطم.

للحفاظ على الظروف الصحية النباتية للتربة، يتم إعادة زراعة الملفوف في المنطقة في موعد لا يتجاوز 5 سنوات.

ميزات الزراعة والعناية

يتراوح موسم نمو الملفوف المبكر بين 50 و110 أيام، بينما يتراوح موسم نمو أصناف الملفوف المتأخر والمتوسط ​​بين 100 و200 يوم. وتُقلل زراعة الشتلات مدة نمو المحصول في الأرض المفتوحة بمقدار 60-70 يومًا.

زراعة الشتلات أكثر تعقيدًا من البذر المباشر، لكنها تُنتج محصولًا أسرع. لنتعرف على أفضل وقت لزراعة البذور، وكيفية زراعة الشتلات، وزراعتها.

الوقت الأمثل للزراعة

تختلف الشتلات المزروعة في أوقات مختلفة من حيث معدلات نموها وقوتها وحيويتها. كلما كانت درجة الحرارة والإضاءة أفضل، زادت سرعة نمو الشتلات.

لحساب موعد زراعة الشتلات، من المهم مراعاة ظروف النمو. فالزراعة المبكرة تتطلب إضاءة صناعية إضافية، وإذا كانت الشتلات ستُزرع في دفيئة، فيجب تهيئة ظروف درجة حرارة مثالية.

يعتمد وقت الزراعة على الظروف المناخية في منطقة النمو، وكذلك على أصناف الملفوف:

• يتم زراعة الأصناف المبكرة من 15-25 فبراير حتى 5-15 مارس؛
• المتوسط ​​- من حوالي 10 إلى 20 أبريل؛
• متأخرًا - من 1 أبريل إلى 15 أبريل تقريبًا.

زراعة الشتلات

طريقة زراعة شتلات الكرنب:

1. تحضير البذور. هناك عدة خيارات للمعالجة:
   • التطهير. الخيار الأول هو الغمر في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15-20 دقيقة. الخيار الثاني هو الغمر في ماء ساخن (45-50 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة. بعد إخراج البذور من الماء الساخن، ضعها فورًا في ماء بارد لمدة 2-3 دقائق.
   • تحفيز النمو. يتم نقع البذور، وفقًا للتعليمات، في منشط بيولوجي - على سبيل المثال، في الزركون أو الألبيت.
2. تحضير التربة. استخدم ركيزة خاصة لزراعة الشتلات أو قم بإعداد خليط التربة بنفسك من المكونات التالية:
   • تربة العشب - 1 جزء؛
   • الخث - 1 جزء؛
   • الدبال - 1 جزء؛
   • رماد الخشب - 10 ملاعق كبيرة لكل 10 كجم من الخليط.
3. زرع البذور. ازرع البذور في صناديق أو أكواب فردية. تُزرع الشتلات بسهولة في صناديق مع أصص بأبعاد 4.5 × 4.5 × 3 سم. سعة كل وعاء 65 سم مكعب. تنمو الشتلات المزروعة في الصناديق بشكل أفضل وتكون أقل عرضة للأمراض. نصائح لزراعة البذور:
   • في الصناديق. املأها بتربة تأصيص بسمك ٥ سم تقريبًا. اصنع أخاديد صغيرة بعمق ١ سم تقريبًا، مع ترك مسافة ٣ سم بين كل أخاديد. اسقِ الأخاديد بمحلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم. ازرع البذور في الأخاديد على مسافة ٢ سم. غطِّ البذور بالتربة ودكها برفق.
   • في أكواب منفصلة. ازرع ٢-٣ بذور في كل كوب، وضعها في حفر منفصلة. بخلاف ذلك، تتبع تقنيات الزراعة نفس تقنيات الزراعة في الصناديق.
4. العناية. تُحافظ على درجات حرارة تتراوح بين 15 و18 درجة مئوية نهارًا، وبين 8 و10 درجات مئوية ليلًا. اسقِ الشتلات الناشئة بماء بدرجة حرارة الغرفة. حضّر محلول هيومات الصوديوم بتركيز 0.015%، واسقِ الشتلات بعد 10 أيام من الزراعة، وقبل 5-6 أيام من زراعتها في أرض مفتوحة. سمّد الشتلات بمحلول من اليوريا، والسوبر فوسفات، وكلوريد البوتاسيوم. استخدم 15 و30 و30 غرامًا من كل محلول لكل 10 لترات، على التوالي.
   • في مرحلة 2-3 أوراق – 150 مل لكل نبات؛
   • 4-5 أيام قبل عملية الزرع – 500 مل لكل نبات.
5. التصلب. قبل أسبوع من الزراعة، حسّن ظروف النمو: خفّض درجة الحرارة، وزِد التهوية، وقلل الري، وأخرج الشتلات إلى الخارج. في البداية، تُخرج الشتلات لفترات قصيرة، ثم تُزاد مدتها تدريجيًا.

في مرحلة 6-8 أوراق يتم رش الملفوف بمادة "الحرير" لزيادة المحصول وكذلك لزيادة محتوى السكريات وفيتامين سي.

يجب إزالة حموضة تربة الشتلات باستخدام رماد الخشب والجير المطفأ ودقيق الدولوميت. تُعدّ الحموضة الزائدة السبب الرئيسي للعديد من أمراض الملفوف.

اختيار

عادةً ما يفهم البستانيون عملية انتزاع الشتلات، أي نقلها من أوعية كبيرة إلى أكواب فردية. أما في التكنولوجيا الزراعية، فتتمثل عملية الانتزاع في إعادة زراعة الشتلات وتقليص طرف الجذر بمقدار الثلث أو الربع.

الغرض من إزالة الشتلات هو تحفيز تفرع الجذور. هذه العملية ضرورية للطماطم، لكن قرص الجذور غير مقبول للكرنب. لذلك، في حالة الكرنب، فإن إزالة الشتلات هي في الأساس عملية إعادة زراعة شتلات كثيفة.

إذا زُرعت الشتلات في أكواب فردية سعة ٢٠٠-٣٠٠ مل، فلا حاجة لوخزها. تُزرع الشتلات الجاهزة فورًا في الهواء الطلق.

مميزات القطاف:

• تتم زراعة الشتلات بعد 1-2 أسبوع من زراعة البذور.
• عادةً، تُزرع الشتلات بعد ظهور ورقتين حقيقيتين. مع ذلك، يُمكن زراعة الملفوف مبكرًا، بمجرد تكوّن الفلقتين وظهور أول ورقة حقيقية. إذا كانت الفلقتان متطورتين جيدًا، يُمكن البدء بالزراعة حتى قبل ظهور الأوراق الحقيقية.
• يتم إزالة الشتلات القوية فقط؛ إذا كانت ضعيفة ومستطيلة، فمن المرجح أنها لن تتجذر.
• لا ينبغي عليك تأخير عملية القطف - فمن الصعب على النباتات المتضخمة أن تتجذر.

يرتبط زرع الملفوف المبكر بضعف نظام الجذر - فكلما تم زرع الشتلات مبكرًا، قل احتمال إصابة النباتات بالأمراض.

ترتيب الجلوس:

1. تحضير التربة. التربة نفسها التي زُرعت فيها البذور ستفي بالغرض - لا حاجة لابتكار أي شيء جديد. يجب أن تكون التربة رخوة ومتعادلة الحموضة (pH) - 6.5-7. يُفضل تعقيمها بتسخينها في الفرن وسقيها بمحلول فيتوسبورين. أسهل طريقة هي شراء ركيزة جاهزة من أي متجر بقالة محلي.
2. تحضير الحاويات. تُزرع الشتلات في أوعية منفصلة سعة 200-300 مل. يمكن أن تكون هذه الأوعية علبًا أو أكوابًا بلاستيكية. يجب أن تحتوي الأوعية على فتحات تصريف. في حال عدم وجودها، يُمكن إنشاء طبقة تصريف بإضافة الحصى أو الطين المتمدد إلى قاعها. يمكن استخدام طريقتي التصريف معًا، ولكن هذا ليس ضروريًا. يوضح الجدول 1 حساب احتياجات العلب.
3. النقل إلى حاويات منفصلة. يتم رفض الشتلات الضعيفة، ويتم أخذ العينات القوية والصحية فقط.
   • قبل ساعتين من قطف الثمار أو بعد 6 ساعات من قطفها، يتم رش النباتات بمحفز للنمو - عادة ما يتم استخدام "زركون" أو "إبين".
   • قبل عملية الزرع بـ 3-4 ساعات، يتم ري الشتلات بالماء الدافئ لمنع سقوط التربة من الجذور أثناء النقل.
   • في أوعية مملوءة بالتربة بنسبة ثلثيها، اصنع ثقوبًا في الأرض لزرع النبات فيها بعناية، مع وضع كتلة من التربة. تُدفن الشتلة تقريبًا حتى أوراق الفلقة، وتُروى بماء دافئ. يُنصح بالري بمحلول مغذٍّ مثل فيتوسبورين أو كورنيسيل. بعد الري، أضف القليل من التربة فوقها لمنع تكوّن قشرة.
4. مزيد من الرعاية. تُنقل الشتلات المزروعة إلى مكان أكثر دفئًا؛ وتتراوح درجة الحرارة المثلى خلال هذه الفترة بين ١٨ و٢٢ درجة مئوية. بعد بضعة أيام، يُمكن إعادة الزراعة إلى حالتها الطبيعية.

الجدول 1

يقوم البستانيون ذوو الخبرة بغمس جذور الشتلات المزروعة في محلول فيتوسبورين وكورنيسيل. يحمي فيتوسبورين النباتات من الأمراض الفطرية، بينما يحفز كورنيسيل نمو الجذور. في حال عدم استخدام فيتوسبورين، يُنصح بإضافة قرص جليوكلادين إلى كل كوب للوقاية من الأمراض الفطرية.

الزرع في أرض مفتوحة

يُزرع الملفوف في منطقة جيدة الإضاءة. إذا لم يكن هناك خطر الإفراط في الري، تُزرع النباتات على سطح مستوٍ، وإلا تُصنع أحواض ضيقة.

مميزات زراعة الملفوف في الأرض المفتوحة:

• المواعيد النهائية. يتأثر توقيت زراعة الملفوف في الأرض المفتوحة بعدة عوامل، منها الظروف المناخية، وجاهزية الشتلات، وفئة الصنف. يوضح الجدول 2 العلاقة بين توقيت الزراعة ووقت النضج.
  يُزرع الملفوف المبكر عادةً في منتصف أبريل، ويُغطى بالبلاستيك لحمايته من الصقيع. تُستكمل الزراعة بين 5 و20 مايو. تُزرع أصناف منتصف الموسم في نفس الوقت تقريبًا، ولكن يُمكن أيضًا زراعتها في وقت لاحق.
• تربة. تُحضّر التربة في الخريف، وتُحفر وتُضاف الأسمدة أثناء الحفر. يحتاج الكرنب إلى كميات كبيرة من النيتروجين والبوتاسيوم والكالسيوم، لذا تُضاف مواد عضوية كالسماد العضوي أو السماد العضوي في الخريف. يُعدّ مزيج المواد العضوية (40-50 كجم لكل 10 أمتار مربعة) والأسمدة المعدنية (100 غرام من النيتروجين، و60 غرام من البوتاسيوم، و90 غرام من الفوسفور) مثاليًا للكرنب. قبل الزراعة مباشرةً:
  • إذا لم تُحفر المنطقة منذ الخريف، فقد حان وقت حفرها. أضف 1-2 غرام من البورون لكل متر مربع أثناء الحفر.
  • يتم تخفيف التربة باستخدام أشعل النار.
  • تسقي التربة، وعندما يتم امتصاص الرطوبة، تشكل أسرة.
  • تُضاف الأسمدة المعدنية - كل الفوسفور، وثلثا البوتاسيوم، ونصف النيتروجين. تُضاف الأسمدة المتبقية لاحقًا، بعد إغلاق الصفوف وتجعد الرؤوس.
• مخطط الزراعة. سيؤدي قلة المساحة إلى تقليل محتوى الفيتامينات في رؤوس الملفوف، وبالتالي إلى انخفاض المحصول. تعتمد أنماط الزراعة على الصنف، ولكن يُنصح بما يلي:
  • قم بزراعة الأصناف المبكرة على فترات تتراوح من 30 إلى 35 سم، مع ترك مسافة 70 سم بين الصفوف.
  • يُزرع الملفوف في منتصف الموسم على فترات ٥٠-٧٠ سم، وبين الصفوف ٧٠-٨٠ سم. يُراعى حجم رؤوس الملفوف.
  • تُزرع الأصناف المتأخرة النضج على مسافة لا تقل عن 70 سم بين كل صنف، و80-90 سم بين الصفوف. إذا كانت المسافة قصيرة جدًا، فلن تُخزن الرؤوس جيدًا.
• مَأوىً. ترتفع درجة الحرارة تحت مادة التغطية بمقدار درجتين إلى خمس درجات مئوية، مما يُسرّع نضج الملفوف بحوالي عشرة أيام، ويزيد المحصول بمقدار درجتين إلى خمس مرات. يجب إزالة الغطاء فورًا لمنع ارتفاع درجة الحرارة، الذي يؤدي إلى تشوه النباتات وتمددها.

خلال الشهر الأول من النمو في الأرض المفتوحة، يمكن زراعة الخضروات بين صفوف الملفوف.

الجدول 2

إذا تم إضافة كمية كبيرة من النيتروجين، فإن جودة رؤوس الملفوف تتدهور - فهي تحتوي على المزيد من النترات وكمية أقل من السكر.

يُفضّل زراعة الشتلات بعد الظهر أو في الأيام الغائمة. إليك دليل خطوة بخطوة لزراعة شتلات الكرنب في أرض مفتوحة:

• اسقِ المنطقة بالماء قبل يوم واحد من الزراعة.
• اسقِ الشتلات قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات من الزراعة، فهذا يقلل من خطر تلف الجذور. بدلًا من الماء، يمكنك استخدام محلول هيتيروكسين (قرصان لكل دلو ماء) لتحفيز نمو الجذور.
• ضع جذور الشتلات، التي تمت إزالتها من الصناديق مع كتلة التربة، في خليط طيني - أضف إليها محلول Fitolavin-300 (0.3-0.4٪)، مما يمنع الساق السوداء والبكتيريا.
• أضف حفنة من السماد وملعقة من الطباشير إلى كل حفرة. أضف معلقًا من نيماباكت، فهذا المنتج يساعد في القضاء على ذباب جذور الملفوف.
• ضع الشتلة في الحفرة بعمق كافٍ لتغطيتها بالتربة حتى الفلقتين. يجب أن يكون البرعم القمي فوق سطح الأرض، فلا تغطِّه. عند وضع الجذور في الحفرة، تأكد من عدم انحناءها أو تكتلها، بل يجب توزيعها بالتساوي في جميع الاتجاهات.
• اسقِ الملفوف المزروع. يُنصح بسقيه بمعدل ٠.٥ لتر لكل نبتة. احرص على عدم سقوط أي قطرات ماء على الأوراق.
• بعد مرور 1-2 ساعة، عندما يتم امتصاص الرطوبة، قم برش التربة الرطبة بالتربة الجافة - وهذا سيمنع تبخر الرطوبة وتكوين القشرة.
• بعد يوم من الزراعة، انثر غبار التبغ حول النباتات على مسافة 5-6 سم. يمكنك أيضًا استخدام خليط من الرماد والجير المطفأ حديثًا، بنسب متساوية. ستحتاج إلى 20 غرامًا من الخليط لكل متر مربع. هذه الإجراءات تُطرد ذباب الملفوف.

كيف يتكاثر الملفوف؟

قد لا تحتفظ البذور المأخوذة من أي ساق عشوائي بخصائصها المتنوعة، بل قد لا تُنتج رؤوسًا. للحصول على بذور عالية الجودة، يجب زراعتها بطريقة محددة.

كيفية الحصول على البذور؟

من الأسهل شراء بذور جاهزة، فهي متوفرة بسهولة في أي متجر بذور. للزراعة على نطاق واسع، من المنطقي زراعة بذورك بنفسك.

مميزات إنتاج البذور:

• يتم جمع البذور في السنة الثانية من عمر الملفوف.
• يتم اختيار أفضل رؤوس الملفوف لتكون بمثابة نباتات أم.
• قبل الصقيع، يتم إخراج النباتات المختارة من الأرض مع الجذور والتربة.
• قبل تخزين النباتات الأم، تُرشّ برماد الخشب، وتُغمر الجذور في خليط طيني. تُزال الأوراق الخارجية، ويُترك منها ورقتان أو ثلاث أوراق فقط. تُخزّن النباتات الأم في درجة حرارة تتراوح بين درجة مئوية واحدة ودرجتين مئويتين.
• في مارس/آذار وأبريل/نيسان، يُقلَّم الساق، مما يُعطيه شكلًا مخروطيًا مع الحفاظ على البرعم الطرفي. يجب أن يكون طول أعناق الساق 2-3 سم.
• توضع السيقان النهائية في الخث أو الدبال المبلل.
• في شهري أبريل ومايو، تُزرع سيقان الملفوف في الأرض، وتُوضع بزاوية وتُدفع نحو قاعدة الرؤوس. وتُترك مسافة 500-600 متر بين النباتات الأم من مختلف الأصناف لمنع التلقيح المتبادل.
• تعتبر العناية بالنباتات الأم قياسية: الري، والتخفيف، وإزالة الأعشاب الضارة، وتطبيقين من السماد النيتروجيني.
• بمجرد أن تنضج القرون وتجف، يمكن جمع البذور.

كيفية زراعة الملفوف من الساق؟

يمكن استخدام جذوع الكرنب لإنتاج ليس فقط البذور، بل أيضًا رؤوس كرنب جديدة. لكن هذا يتطلب شروطًا معينة:

• لا يمكن الحصول على حصادين من نبات واحد إلا في المناطق ذات المناخ الدافئ.
• بعد حصاد رؤوس الملفوف المبكر في بداية شهر يوليو، لا تتم إزالة السيقان من الأرض.
• قريبا، سوف تبدأ رؤوس الملفوف الصغيرة في التشكل بين الأوراق.
• يتم تقطيع رؤوس الملفوف الصغيرة - يتبقى قطعتين فقط على ساق واحدة.
• الأوراق الموجودة في الأسفل هي من رأس الملفوف السابق ولا يتم تمزيقها حتى يحتفظ النبات بالرطوبة بشكل أفضل.
• تُعتنى نباتات الكرنب التي تُنتج محصولًا ثانيًا بالطريقة المعتادة: الري، والتسميد، والتسميد. أحصد المحصول الثاني في منتصف سبتمبر تقريبًا. مع ذلك، ستكون الرؤوس أصغر من الأولى، ويتراوح وزنها بين 0.5 و0.7 كجم تقريبًا.

طريقة الزراعة بدون بذور

نظراً لمقاومته للصقيع، يُمكن زراعة الكرنب مُباشرةً في الأرض. وتكمن ميزة هذه الطريقة في الاستغناء عن عملية النقل، التي لا يتحملها الكرنب جيداً. وتُزرع عادةً أصناف الكرنب المُبكرة والمُنتصفة بهذه الطريقة.

مميزات الطريقة الخالية من البذور:

• يتم زراعة الملفوف في أواخر أبريل - أوائل مايو.
• تُحفر التربة وتُخصّب جيدًا. تُجهّز الحفر بنفس نمط زراعة الشتلات، على سبيل المثال، 30 × 40 سم. تُباعد النباتات المتجاورة مسافة 30 سم، وبين الصفوف مسافة 40 سم. تُختار المسافة حسب الصنف ووقت النضج.
• سمّد كل حفرة بنصف دلو من السماد العضوي أو الدبال، بالإضافة إلى نصف لتر من الرماد. ضع 5-6 بذور في كل حفرة. إذا كانت لديك أي شكوك حول الإنبات، أضف اثنتي عشرة بذرة. غطِّ البذور بخليط من التربة الخصبة والجفت والدبال.
• تُروى النباتات، ولتسريع إنباتها، تُغطى بطبقتين من القماش غير المنسوج أو غشاء بلاستيكي. تُزال المادة المغطاة قبل ظهور الورقة الحقيقية الثانية على الأكثر. إذا لم تُزال هذه الطبقة في الوقت المناسب، سيتمدد الملفوف وتلتف سيقانه.
• يستغرق نمو الشتلات وتقويتها حوالي شهر، مع ظهور 3-4 أوراق حقيقية. خلال هذه الفترة، يلزم رعاية دقيقة، بما في ذلك إزالة الأعشاب الضارة والعلاج بالأدوية الوقائية.
• عندما تحتوي الشتلات على 4-6 أوراق حقيقية، يتم تخفيفها، وترك البراعم الأقوى؛ نبات واحد فقط في كل حفرة.

العناية بالكرنب

الكرنب محصول يتطلب عناية معتدلة ومتواصلة. لإنتاج رؤوس كبيرة وعصيرة ولذيذة، يُعدّ الري والتسميد المنتظمان أساسيين. كما يحتاج النبات إلى التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة والمعالجة الوقائية.

تخفيف

الغرض من التخفيف هو منع تكوّن القشرة، التي تمنع وصول الأكسجين إلى الجذور. إذا كانت التربة ثقيلة، تُجرى أربع دورات تخفيف:

• أول مرة تُرخى فيها التربة تكون مباشرةً بعد تجذير الشتلات. عمق الرخاء 4-5 سم.
• تتم عملية التخفيف الثانية بعد أسبوع من الأولى، بعمق 6-8 سم.
• ثم يتم تخفيف التربة بعد كل ري - إذا لم يتم رشها بالغطاء النباتي.
• بعد إغلاق الأوراق، يتم إيقاف التخفيف حتى لا تتلف رؤوس الملفوف.

بالإضافة إلى التخفيف، يوصى بالتقنيات الزراعية التالية:

• هيلينغ - لتكوين جذور إضافية وتحسين تغذية رؤوس الملفوف.
• التغطية - للحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة.

الري

مميزات ري الملفوف:

• يعتمد معدل وتكرار الري على موسم النمو وهطول الأمطار.
• يتلقى الملفوف الرطوبة من الطبقات العليا من التربة، لذلك يتم الحفاظ على رطوبتها.
• الحد الأدنى للمدة بين ريّات الملفوف الصغير هو ٢-٣ أيام. بعد أن تتجذر الشتلات وتبدأ الرؤوس بالتشكل، يُقلّل تواتر الري إلى مرة واحدة أسبوعيًا.
• الري الأمثل هو الري بالتنقيط. يُنصح بالرش صباحًا فقط لتجنب حروق الشمس على الأوراق.
• يجب تجنب الإفراط في الري، لأن ذلك سوف يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية وتعفن الجذور.

الطبقة العلوية

يحتاج الكرنب إلى عناصر غذائية دقيقة. إلى جانب البورون، يُعدّ النحاس والمنغنيز عنصرين أساسيين للكرنب، ويُستخدمان كأسمدة ورقية. يزيد رشّ العناصر الغذائية الدقيقة من إنتاجية الأصناف المبكرة بنسبة 20-30%، والأصناف المتأخرة بنسبة 10%.

يعتمد تكرار التسميد على وقت النضج:

• يتم تغذية الملفوف المبكر 1-2 مرة في الموسم؛
• أصناف منتصف الموسم والمتأخرة – 3-4 مرات.

يحتاج الكرنب إلى كمية أكبر من النيتروجين في بداية موسم النمو، والبوتاسيوم والفوسفور عند تكوين السنبلة. يجب أن تكون كمية البوتاسيوم أعلى من النيتروجين بمقدار 1.5-2 مرة، مما يُحسّن جودة تخزين رؤوس الكرنب. مواعيد التسميد وتركيبة السماد مُدرجة في الجدول 3.

الجدول 3

الأصناف المتأخرة النضج - إذا كانت النباتات غير مكتملة النمو - تحتاج إلى تغذية ورقية. لكل 10 لترات، استخدم 40 غرامًا من كلوريد البوتاسيوم، و150 غرامًا من السوبر فوسفات المزدوج، و25 غرامًا من الموليبدينوم. إذا كان لون الملفوف أخضر مصفرًا، أضف 1% من اليوريا إلى المحلول.

الحماية من الأمراض والآفات

تنشأ الأمراض عادةً بسبب تدهور الأحوال الجوية، وتشبع التربة بالمياه، وعدم انتظام مواعيد التسميد. أكثرها شيوعًا أمراض وآفات الملفوف، وكذلك طرق مكافحتها، موضحة في الجدول رقم 4.

الجدول 4

طرق بديلة لزراعة الملفوف

يسعى البستانيون ومزارعو الخضراوات المحترفون باستمرار إلى إيجاد حلول لتبسيط زراعة الكرنب والعناية به. كما يُعدّ تحقيق محصول جيد بموارد محدودة أمرًا بالغ الأهمية.

هل من الممكن زراعة الكرنب بدون ري؟

قد يُشكّل نقص المياه تحديًا لزراعة الكرنب، أحد أكثر الخضراوات حاجةً للرطوبة. تتطلب زراعة رأس واحد من الكرنب المتأخر 200 لتر من الماء. زراعة هذا المحصول بدون ماء أمرٌ مستحيل. مع ذلك، هناك ممارسات زراعية تحافظ على رطوبة التربة وتُقلل من استهلاك المياه.

الإجراءات الرامية إلى الحد من الري:

• حرث الخريف وتشكيل التلال المرتفعة – للاحتفاظ بالثلوج.
• يؤدي تخفيف التربة في أوائل الربيع إلى منع تبخر الرطوبة.
• يُتجنب الزراعة العميقة، ويُمارس تخفيف السطح لمنع تكوّن القشرة.
• إن الزراعة بدون شتلات تسمح للنباتات بتطوير جذور قوية تمتص الرطوبة بشكل أفضل.
• اختيار أصناف الملفوف المقاومة للجفاف.

كيفية زراعة الملفوف تحت الزجاجات البلاستيكية؟

يمكن استخدام زجاجة بلاستيكية كمأوى شخصي. مزايا هذه الطريقة:

• تظهر الشتلات بشكل أسرع تحت الزجاجات.
• تحمي الزجاجات النباتات الصغيرة من الآفات.
• يتم الاحتفاظ بالحرارة والرطوبة تحت الحاوية البلاستيكية.

لاستخدام الزجاجات البلاستيكية لزراعة الملفوف، اقطع قاعها. لا تفك الأغطية. بعد زراعة البذور، غطِّ الثقوب بالزجاجات، مع دفع الأطراف المقطوعة أعمق في التربة. اسقِ الشتلات من عنق الزجاجة، ثم فك الأغطية. يسمح فك الأغطية مؤقتًا للشتلات بالتهوية. بمجرد وصول الأوراق إلى جوانب الحاويات البلاستيكية، أزل الغطاء المؤقت.

النمو تحت طبقة التغطية

يمكن تغطية أحواض النباتات بأكثر من مجرد مواد سائبة. يمكن استخدام غشاء أسود أو شفاف، حسب الموسم. يُوضع الغشاء فوق أحواض الملفوف قبل شهر من الزراعة لتدفئة التربة. وفقًا لخطة الزراعة، تُقطع ثقوب في الغشاء، مما يُؤدي إلى قطع متقاطعة. العناية بالنباتات أساسية: الري والتسميد والعلاج الوقائي.

مزايا استخدام الفيلم:

• ارتفاع درجة حرارة التربة؛
• موت الحشائش؛
• الاحتفاظ بالرطوبة.

في الربيع، يتم استخدام الفيلم الأسود، وفي الصيف، يتم وضع الفيلم الشفاف والمثقب - يتم وضعه بين الصفوف وتأمينه.

خصائص النمو في مناطق مختلفة من روسيا

يستطيع مزارعو الخضراوات ذوو الخبرة زراعة الملفوف في أصعب الظروف. وللظروف القاسية، يستخدمون أصنافًا عالمية مثل "موسكوفسكايا بوزدنيايا 15" و"كريومون إف1" و"إيونسكايا". مع ذلك، يُفضل زراعة أصناف إقليمية خاصة بكل منطقة.

سيبيريا وجبال الأورال

من السمات المميزة لهذه المناطق تأخر ارتفاع درجة حرارة التربة. يأتي الصيف متأخرًا ويمر سريعًا. لذا، هناك حاجة إلى أصناف تتحمل تقلبات الطقس البارد.

الأصناف المناسبة:

• لسيبيريا فيوجا، توشكا، ناديجدا، فاينال، سيبيرياتشكا 60، تاليسمان F1. تُستخدم هنا الشتلات فقط. يلزم استخدام أصناف ذات موسم نمو قصير؛ تُزرع أصناف الكرنب المُخصصة لمناطق منتصف الموسم ومنتصفه. تُزرع بعد 15 مايو. تُغطى الأحواض في البداية، ويُحصد المحصول في سبتمبر.
• لجبال الأورال هجينات ناديجدا، فيوجا، أتريا، ميجاتون، أجريسور، وغيرها. تتميز جبال الأورال بتقلبات درجات الحرارة؛ إذ قد يحدث الصقيع حتى في مايو. يتساقط الثلج مبكرًا في أكتوبر. تُستخدم الشتلات، وتُغطى المزروعات بغطاء منسوج، وتُغطى بطبقة سوداء.

روسيا الوسطى ومنطقة موسكو

في المناخات المعتدلة، تُزرع أصناف من الكرنب مقاومة لتقلبات درجات الحرارة والرطوبة. من المهم حصاد الكرنب قبل الصقيع، أي بنهاية سبتمبر.

إذا كان موسم النمو أقل من 90 يومًا، يُزرع الملفوف في الأرض تحت غطاء في نهاية أبريل. في المنطقة الوسطى، يُنصح بزراعة ملفوف موسكو المتأخر، بالإضافة إلى أصناف سولو، وبوداروك، وزاريا، وغيرها.

المنطقة الجنوبية

في جنوب روسيا، يُمكن زراعة الكرنب من الشتلات والبذر المباشر. هنا، مع صيف طويل ومبكر ودافئ، تُفضّل الأصناف المبكرة النضج.

تشمل أصناف الملفوف الشعبية في المنطقة الجنوبية Quartet وMilana F1 وKubanochka وغيرها.

وقت النضج وتخزين المحصول

يُحصد الملفوف في بداية ومنتصف الموسم في يوليو وأغسطس. يمكن استخدام البذور لزراعة محصول ثانٍ، فلا داعي للتسرع في إزالتها. ينضج الملفوف المتأخر في سبتمبر وأكتوبر. تُحصد الرؤوس عندما تصبح صلبة.

يُفضّل حصاد الملفوف المتأخر في الطقس البارد. وقد لاحظ البستانيون أن رؤوس الملفوف التي تُحصد في درجات حرارة تتراوح بين 3 و8 درجات مئوية تتمتع بفترة صلاحية أطول.

كيفية حصاد وتخزين الملفوف المتأخر:

• يتم سحب رؤوس الملفوف مع السيقان.
• لكي تجف الأوراق الخارجية للملفوف، يتم تركها مباشرة في الحقل لعدة أيام.
• بعد نضج الرؤوس، اقطع السيقان، مع ترك مسافة ٢-٣ سم. لا تُزال الأوراق الخارجية. تتحمل رؤوس الملفوف ذات السيقان درجات حرارة منخفضة تصل إلى -٧ درجات مئوية، ولكنها ستفسد بدونها. لذلك، يُفضل عدم قص الملفوف خلال الصقيع؛ انتظر حتى يصبح الجو دافئًا.
• تُفرز الرؤوس المقصوصة. تُرسل الرؤوس الأكثر مرونةً للمعالجة - التمليح والتخمير. أما الرؤوس الأكثر صلابةً، فتُخزن في القبو.
• لا تخزن الملفوف على أرضيات خرسانية، بل على رفوف خشبية أو في صناديق. يمكنك أيضًا تعليقه في السقف، شريطة عدم قطع سيقانه. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتخزين الملفوف بين -1 درجة مئوية و+5 درجات مئوية.

أخطاء عند زراعة الملفوف

أكبر مشكلة عند زراعة الملفوف هي ضعف تكوين الرؤوس. تمتد النباتات لأعلى، وتنمو الأوراق، لكن دون رؤوس. أسباب هذه الحالة هي:

• زُرعت البذور متأخرًا. يجب زراعتها وفقًا للجدول الزمني.
• أصبحت المزروعات كثيفة. من المهم الحفاظ على نمط الزراعة لتوفير المساحة.
• الري غير الصحيح - إما بكثرة أو بقلة. يمكن استخدام نظام الري للتحكم في رطوبة التربة.
• الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية. عند تكوّن الرؤوس، لا يُنصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية إطلاقًا، بل يُكتفى باستخدام البوتاسيوم والفوسفور.

تتطلب زراعة الملفوف مسؤوليةً من البستاني، فإهمال أي عاملٍ منه سيؤدي إلى فقدان رؤوسٍ عالية الجودة. يؤثر الريّ والعلاجات الوقائية والأسمدة بشكلٍ كبير على حجم الملفوف وكثافته وعصيريته ونكهته ومدة صلاحيته. باتباع جميع الممارسات الزراعية الصحيحة، يمكنك تحقيق إنتاجيةٍ عاليةٍ من الملفوف في أوقات نضجٍ مختلفة.

الأسئلة الشائعة