كيفية زراعة براعم بروكسل وتنميتها؟ خصائصها وتقنيات زراعتها

يُميّز كرنب بروكسل بسهولة من خلال رؤوسه الصغيرة التي تنمو على ساق واحدة. يحظى هذا النوع غير المألوف من الخضراوات بتقدير عشاق الطعام الصحي، فهو ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. لنتعرّف على أنواع الكرنب صغير الرأس، وكيفية زراعته ونموه في المناخ الروسي.

تاريخ انتشار الثقافة

براعم بروكسل هي ثمرة اختيار مزارعي الخضراوات البلجيكيين؛ فهي لا تنمو بريًا. يعود أصل هذا المحصول المزروع إلى الكرنب البري، الذي كان ينمو بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتم تدجينه في العصور القديمة.

يُعتقد أن كرنب بروكسل قد طُوِّر في القرن الثالث عشر. وكان العالم وعالم الطبيعة الشهير كارل لينيوس أول من وصف المحصول الجديد، فأطلق عليه اسم "كرنب بروكسل". بدأت زراعة هذا الملفوف الفريد على نطاق واسع في القرن الثامن عشر. ظهر في روسيا في منتصف القرن التاسع عشر، لكنه لم يحظَ بشعبية واسعة. مناخ روسيا غير مُناسب لهذا المحصول، لذا فإن زراعته محدودة.

الوصف النباتي

براعم بروكسل (Brássica oleracea) نباتٌ نباتيٌّ ونوعٌ من الكرنب الورقي ينتمي إلى الفصيلة الصليبية. هذا النبات ثنائي الحول، ذو التلقيح المتبادل، يختلف اختلافًا ملحوظًا عن جميع أنواع الكرنب الأخرى.

كيف يبدو براعم بروكسل؟

• في السنة الأولى. يحمل الساق السميك أوراقًا صغيرة إلى متوسطة الحجم ذات أعناق رفيعة. يتراوح ارتفاع الساق بين 20 و60 سم. يتراوح طول الأوراق المسننة قليلاً بين 15 و35 سم. لونها أخضر أو ​​رمادي مخضر، مع طبقة شمعية خفيفة على سطحها. تنمو رؤوس كرنب صغيرة بحجم حبة الجوز في آباط الأوراق في قمم السيقان القصيرة. ينتج النبات الواحد من 20 إلى 40 رأسًا صغيرًا من الكرنب، يزن كل منها حوالي 10 غرامات.
• في السنة الثانية. تنمو براعم مزهرة متفرعة. يزهر النبات ثم يُنتج ثمارًا مليئة بالبذور. أزهاره صفراء اللون، مُتجمعة في أزهار. أما ثمرته، فهي قرن متعدد البذور.

إنتاج البذور

التكنولوجيا الزراعية لزراعة براعم بروكسل هي نفسها المستخدمة في زراعة الملفوف الأبيض وتشمل ثلاث مراحل:

• نباتات الأم النامية. ازرع البذور في نفس وقت الزراعة للحصاد. احصد النباتات الأم قبل الصقيع. اختر نباتات مكتملة النمو وذات شكل مناسب. يجب أن تكون الرؤوس صلبة وكبيرة نسبيًا.
• تخزين الشتاء. قبل التخزين، يُقطع الأوراق، مع ترك البرعم القمي على بُعد سنتيمترين من الرؤوس. تُوضع النباتات الأم في صفوف في أكوام أو في مناطق تخزين باردة، وتُغطى بالرمل. درجة حرارة التخزين من 0 إلى 1 درجة مئوية، والرطوبة 90-95%. تُزال الأعناق عند جفافها.
• زراعة البذور. في الربيع، تُزرع النباتات الأم - قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، تُحفر في الأرض المفتوحة. ثم تُزرع على فترات 70 سم، مع ترك مسافة 70 سم بين الصفوف. تتم الزراعة عندما تصبح التربة جاهزة.
  تُعنى النباتات البذرية بالعناية اللازمة، من إزالة الأعشاب الضارة، والتسميد، ومكافحة الآفات، والري، والتلال، والربط. عندما تصل البذور إلى مرحلة النضج اللبني الشمعي، تُقطع البراعم وتُخزن تحت مظلة. أو تُجمع في حزم صغيرة لنضج الثمار.

ما هي الأصناف والهجائن الموجودة؟

لقد طور المربون عشرات الأصناف عالية الغلة، ومقاومة للأمراض، وذات نكهة ممتازة. تُقسم جميع الأصناف والهجن من هذا المحصول إلى ثلاث مجموعات:

• مبكرًا – 120-150 يومًا؛
• منتصف مبكر – 150-180 يومًا؛
• متأخر – أكثر من 200 يوم.

تختلف الأصناف عن بعضها البعض في العديد من الخصائص - ارتفاع الساق، وشكل الرأس وحجمه، والعائد، والنضج المبكر، والمناعة.

الأكثر ربحية للزراعة هي الأصناف والهجينة منخفضة النمو ومتوسطة النمو - فهي سهلة الحصاد ميكانيكيًا.

الخصائص الرئيسية لأصناف وهجن براعم بروكسل:

الأصناف والهجائن	فترة النضج (من الإنبات إلى الحصاد)، أيام	عدد رؤوس الملفوف على النبات الواحد، قطعة	الوزن الإجمالي لرؤوس الملفوف على نبات واحد، كجم	العائد، كجم/1 متر مربع	ملحوظة
مبكر
روزيلا F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	طبقة شمعية خفيفة على الأوراق. مقاومة للتجمد.
لونغ آيلاند	150-160	50-80	0.8	0.8-1.2	الأوراق مُنتفخة، والرؤوس كثيفة وخضراء. الطعم ممتاز.
فرانكلين F1	150-160	70	1	2.8	الأوراق منتفخة، الرؤوس كروية، كبيرة، ذات طعم ممتاز.
منتصف الموسم
هرقل	145-160	20-30	0.2-0.3	2-2.4	رؤوس الملفوف لها بنية فضفاضة بسبب الأوراق المموجة.
سوار العقيق F1	120-125	30-40	0.4-0.5	15-20	الأوراق أرجوانية-بنفسجية
شركة مبهجة	160-170	60	0.6	2.4	مناسب للتجميد. بنية رأسية كثيفة بشكل معتدل.
النضج المتأخر
قائد	120-150	20-40	0.55-0.6	2.3	طعم ممتاز، يتم استخدام الرؤوس في السلطات وأغراض أخرى.
حليقة	170-180	50-70	0.5-0.7	2	الرؤوس لها نفس الحجم، مستديرة.
ساندا	170-175	20-40	0.3-0.6	2	يتم استخدام رؤوس الملفوف للأكل الطازج والتخليل والتجميد.

خصائص الطعم والقيمة الغذائية

طعم كرنب بروكسل لا يُضاهى. فهو يجمع بين نكهات الحلو والمر، مع نكهة جوزية خفيفة. يصعب وصف نكهة كرنب بروكسل، لذا يُفضّل تجربته بنفسك.

تحتوي 100 غرام من كرنب بروكسل على 43 سعرة حرارية، و4.8 غرام بروتين، و0.3 غرام دهون، و8 غرامات كربوهيدرات. يُعدّ هذا النوع من الخضراوات الأكثر احتواءً على البروتين. للمقارنة، يحتوي الملفوف الأبيض على 1.8 غرام بروتين، وملفوف نابا على 1.2 غرام، والبروكلي على 3 غرامات.

الفوائد والأضرار

تحتوي براعم بروكسل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعديد من المواد المفيدة الأخرى التي لها تأثير مفيد على الجسم.

فوائد براعم بروكسل:

يُمنع تناول براعم بروكسل للأشخاص التاليين:

متطلبات المناخ والتربة

يُزرع الكرنب في بلجيكا، ويفضل الظروف الجوية المعتدلة، فهو لا يحب الحرارة والرطوبة، ويحتاج إلى مناخ معتدل وملائم من جميع النواحي. أفضل مناخ لزراعة كرنب بروكسل هو المناطق المناخية التي تتميز بفصول خريف طويلة ودافئة.

في البلدان ذات المناخ الملائم لبراعم بروكسل، مثل هولندا، تُزرع حتى في فصل الشتاء. مع ذلك، تُحصد أكبر كمية منها في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة.

لتنمو بنجاح وتجميع مجموعة كاملة من الفيتامينات بالكميات المطلوبة، تتطلب براعم بروكسل الشروط التالية:

• درجة الحرارة المثالية للنمو تتراوح من +18 إلى +22 درجة مئوية؛
• درجات الحرارة التي تزيد عن 25 درجة مئوية غير مقبولة - يتوقف نمو المحاصيل وتنخفض الغلات؛
• خلال فترة النمو المكثف - تسود الأيام المشمسة على الأيام الغائمة، مع وجود كمية ضئيلة من الأخيرة؛
• غياب الأسمدة النيتروجينية مما يؤدي إلى تراكم النترات في الخضروات؛
• يتميز المحصول بمقاومته الشديدة للبرد - تبدأ البذور في النمو عند +2 درجة مئوية، ويمكن للنباتات البالغة أن تتحمل الصقيع حتى -10 درجة مئوية.

هذا المحصول مقاوم للبرد. فهو يتحمل الصقيع الذي قد يضر بمعظم النباتات دون أن يؤثر بشكل كبير على نموها أو إنتاجيتها. يتحمل الملفوف الناضج الصقيع بشكل جيد للغاية، حتى في درجات حرارة تتراوح بين -5 و7 درجات مئوية. بعد انحسار الصقيع، يذوب الملفوف ويستأنف نموه. علاوة على ذلك، يُعتقد أن الصقيع مفيد لبراعم بروكسل، حيث تتحسن نكهة "رؤوسها الصغيرة" بشكل أكبر.

براعم بروكسل، مقارنة بالكرنب الأبيض، ليست بحاجة إلى تربة كافية:

• يمكن أن تنمو في التربة الخفيفة التي ليست خصبة للغاية؛
• يفضل التربة ذات المحتوى العالي من الكالسيوم؛
• الحموضة الموصى بها هي 6.0-7.0.

تناوب المحاصيل

لا يُنصح بزراعة براعم بروكسل لمدة أربع سنوات في قطعة أرض كانت مزروعة سابقًا بالخضراوات الصليبية والبنجر والطماطم. تحظر قواعد تناوب المحاصيل زراعة الخضراوات الصليبية في نفس المكان لعدة سنوات. يؤدي انتهاك هذا المبدأ إلى تعرض براعم بروكسل لأمراض الملفوف.

الاستعداد للهبوط

لضمان إنتاج براعم بروكسل العدد المطلوب من السنابل اللذيذة والمغذية، يجب زراعتها بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. يُجهّز البستانيون التربة والبذور مسبقًا، لأن الحصاد المستقبلي يعتمد على جودتها.

الشروط والأحكام

يعتمد توقيت زراعة البذور على عدة عوامل:

• السمات المناخية للمنطقة؛
• الطقس الحالي - وهذا مهم بشكل خاص عند زراعة الشتلات؛
• أصناف من براعم بروكسل.

بالنسبة لوسط روسيا، يُعدّ الأسبوع الثاني أو الثالث من أبريل هو الوقت الأمثل لزراعة البذور. تُزرع الأصناف المبكرة في أواخر مارس، والأصناف المتأخرة بعد العاشر من أبريل. تُزرع الشتلات في وقت لاحق بكثير - في أوائل يونيو، ولكن ليس بعد العاشر.

إعداد التربة

تنمو براعم بروكسل في أي تربة، حتى تلك قليلة الحموضة. ومع ذلك، للحصول على محصول جيد، تحتاج إلى تربة كثيفة وجيدة التهوية غنية بالمواد العضوية. إذا كانت التربة فقيرة وغير خصبة، ستنمو البراعم، ولكن ببطء شديد.

عند زراعة المحصول في مكان جديد غير مخصب يتم تحضير التربة بإضافة ما يلي لكل متر مربع:

• الدبال – دلو واحد؛
• نيتروفوسكا – 1/2 كوب؛
• الجير أو رماد الخشب – 2 كوب.

يمكنك أيضًا إضافة اليوريا (14 جم)، وكلوريد البوتاسيوم (4 جم)، والسوبر فوسفات (30 جم)، وعند زراعة الشتلات، أضف نصف ملعقة صغيرة من النيتروأموفوسكا إلى كل حفرة.

بعد توزيع الأسمدة على المنطقة، يتم حفرها وتسويتها وسقيها ببرمنجنات البوتاسيوم - تطهير التربةأضف ١٫٥ غرام من برمنجنات البوتاسيوم لكل ١٠ لترات من الماء. معدل الري: ٣ لترات لكل متر مربع. يمكن استخدام فيتوسبورين بدلًا من برمنجنات البوتاسيوم، ويُرش قبل الزراعة بأسبوع إلى أسبوعين.

براعم بروكسل ل موسم النمو يحتاج إلى كميات كبيرة من النيتروجين والبوتاسيوم. يستجيب المحصول جيدًا للأسمدة العضوية. لا يُنصح باستخدام السماد الطازج كسماد، لأنه يؤخر تكوين البراعم ويقلل من قابلية تسويقها، مما يجعلها رخوة ويصعب تخزينها.

عند زراعة شتلات الملفوف في قطعة أرض تم فيها زراعة الفاصوليا أو الطماطم أو الخيار سابقًا، يمكنك الاستغناء عن إضافة الأسمدة إذا كانت المادة العضوية قد أضيفت بالفعل قبل الزراعة.

تحضير البذور

إذا كنت تشتري كمية صغيرة من البذور - لمجرد تجربتها - يمكنك استخدام البذور التي خضعت للمعالجة الصناعية. أما إذا كنت تخطط لزراعة كمية كبيرة من الملفوف، فمن الأوفر شراء بذور غير معالجة - فهي أقل تكلفة. مع ذلك، ستحتاج إلى معالجتها بنفسك باستخدام محفز ومطهر.

عملية معالجة البذور:

• الغمر في الماء بدرجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة؛
• بعد إخراج البذور من الماء الساخن، اشطفها بالماء الجاري لمدة 1-2 دقيقة؛
• يُحفظ لمدة 12 ساعة في "كورنيفين" أو "إيبين"؛
• اغسليها وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة - في الدرج السفلي المخصص للخضراوات؛
• قم بتجفيف البذور حتى لا تلتصق بيديك أثناء الزراعة.

يؤدي تجميد البذور في الثلاجة عند درجة حرارة -1 درجة مئوية إلى زيادة مقاومة النباتات للصقيع ومقاومتها للأمراض والآفات.

كيفية زراعة براعم بروكسل؟

يمكن زراعة براعم بروكسل بطريقتين: من الشتلات أو بذر البذور في أرض مفتوحة. لكل طريقة مزاياها وعيوبها، ويُراعى اختيار الطريقة بناءً على مناخ المنطقة والتفضيلات الشخصية.

البذور

بذر البذور في الأرض المفتوحة أقل شيوعًا من الشتلات. وهو مفيد للزراعة على نطاق واسع، إذ يُختصر خطوتين: يختار وزرعها في أرض مفتوحة. مع ذلك، فإن هذه الطريقة تؤخر الحصاد.

ازرع البذور مبكرًا نسبيًا - في مارس/أبريل. يجب أن تتراوح درجة حرارة التربة بين ١٠ و١٥ درجة مئوية. فيما يلي دليل لزراعة البذور في الأرض المفتوحة:

1. في أحواض الزراعة المُجهزة، اصنع صفوفًا أو حفرًا ضحلة لزراعة العش. ازرع بعمق لا يزيد عن ١٫٢ سم. باعد بين البذور المجاورة ١٥ سم.
2. قم بتغطية المحاصيل بغشاء بلاستيكي لمساعدة البذور على النمو بشكل أسرع.
3. بعد إنبات البذور، خفّفها، واختر أقوى الشتلات. اسحب الباقي لإفساح المجال لنمو الملفوف. اترك مسافة ٥٠ سم بين النباتات المجاورة.

يتم زراعة الأصناف المبكرة والمتوسطة الموسمية التي لا يتجاوز موسم نموها 120 يومًا في أرض مفتوحة.

الشتلات

أي نوع من الكرنب لا يُزرع بسهولة، وبراعم بروكسل ليست استثناءً. لذلك، تُزرع الشتلات في أوعية منفصلة ليسهل نقل كتلة الجذر إلى الحفرة المُجهزة عند الزراعة. هذا يُخفف الضغط على النبات.

لزراعة الشتلات، استخدم صواني أو أكوابًا خاصة. سعة الحاوية الواحدة ٢٠٠ مل. خطوات زراعة الشتلات كالتالي:

1. املأ أي وعاء تختاره - سواءً كان كاسيتًا أو أكوابًا أو صواني شتلات - بوسط زراعة. إذا كنت تستخدم صواني، فاصنع أخاديد في التربة للبذور. اجعل عمق الصفوف أو الثقوب 1 سم.
2. سقي التربة بالماء الدافئ.
3. زرع البذور مع ترك مسافة 0.5-1 سم بين كل بذورة.
4. قم بتغطية البذور بالتربة ثم قم بضغطها بلطف.
5. قم بتغطية المحاصيل بمادة شفافة - زجاج أو فيلم.
6. ضع الأوعية التي تحتوي على البذور في مكان دافئ لضمان إنبات أسرع.
7. بمجرد ظهور الشتلات، أزل الغطاء البلاستيكي أو الزجاجي. انقل الشتلات أقرب إلى الضوء. درجة الحرارة المثالية نهارًا هي ٢٠ درجة مئوية، ويجب ألا تقل درجة الحرارة ليلًا عن ١٦-١٨ درجة مئوية. هذا النظام الحراري يمنع الشتلات من التمدد المفرط.
8. العناية بالشتلات حسب الخطة التالية:
   • اسقِ التربة عند جفافها. تجنب الإفراط في ري براعم بروكسل. تحقق من الرطوبة على عمق 1-1.5 سم. يُفضل ري الشتلات باستخدام مصفاة لمنع تآكل التربة.
   • للوقاية من مرض الساق السوداء، اسقِ الشتلات بفيتوسبورين أو بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم. يمكنك أيضًا رش التربة برماد الخشب المضاف إليه الكبريت الغرواني.
9. إذا زرعتَ البذور في أوعية كبيرة بدلًا من أكواب فردية، فهناك خطوة أخرى - نزع الشتلات. تتضمن هذه الخطوة نقل البذور إلى أوعية فردية. نزع الشتلات بعد ظهور أولى الأوراق الحقيقية. ستحتاج إلى وتد صغير - استخدمه لرفع الشتلات الناضجة، مع كتلة من التربة، ثم اقتلاع الجذور.
   ازرع الشتلات بشكل أعمق حتى تصل إلى الأوراق الحقيقية الأولى - إذا زرعتها بشكل أعمق، فقد تتعفن السيقان.
10. اسقِ الشتلات المزروعة جيدًا وضعها في الظل. درجة الحرارة المثالية للهواء هي ٢٠ درجة مئوية. بمجرد أن تبدأ الشتلات بالنمو، انقلها إلى الضوء. مع ذلك، يجب أن تكون درجة الحرارة باردة - لا تزيد عن ١٦-١٨ درجة مئوية. هذه الظروف تُعزز نمو نظام جذري قوي.
11. عندما تصل درجات الحرارة خلال النهار إلى +١٠ درجات مئوية، ابدأ بتجفيف الشتلات لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم أخرجها للخارج عند الظهيرة. بعد أن تتأقلم الشتلات مع الشمس، يمكنك إخراجها للخارج صباحًا وإبقائها هناك حتى الساعة ٤-٥ مساءً.

لا تُفرط في زراعة الشتلات، فالشتلات الكبيرة جدًا تُضعف جذورها، وتنمو ببطء، وتُنتج محصولًا أقل. تُزرع الشتلات عندما تظهر عليها ثلاث أو أربع أوراق حقيقية. يجب أن تكون سليمة تمامًا وذات لون أخضر داكن.

بعد ظهور ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية، سمّد الشتلات بمحلول كيميرا-لوكس (بإذابة 1-2 غرام منه في لتر واحد من الماء). تجنب ملامسة السائل للأوراق. سمّد الشتلات مرة أخرى قبل زراعتها في الهواء الطلق بأسبوع ونصف إلى أسبوعين. ضع محلول حمض البوريك وكبريتات النحاس (باستخدام طرف سكين لكل 10 لترات من الماء).

طريقة زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة:

• توقف عن ري الشتلات قبل 4-5 أيام.
• عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية، ازرع الشتلات في حفر مُجهزة. ازرعها وفقًا لنمط ٦٠ × ٤٠-٥٠ سم (٦٠ سم بين الصفوف، ٤٠-٥٠ سم بين النباتات).
• قم بنقل الشتلات إلى الحفر باستخدام طريقة النقل المتبادل - قم بإزالة الجذور مع كتلة الأرض.
• ضع الشتلات في الثقوب بحيث تستقر الجذور بشكل مريح. يجب أن تكون الثقوب أعمق قليلاً من الجذور. من الأفضل أن تكون السيقان مدفونة قليلاً بدلاً من أن تكون الجذور ظاهرة للسطح.
• قم بضغط التربة جيدًا للتأكد من عدم وجود أي هواء بين الجذور.
• اسقِ الشتلات بسخاء.

ندعوك لمشاهدة قصة فيديو لأحد البستانيين حول كيفية زراعة براعم بروكسل باستخدام الشتلات:

ميزات الرعاية

رعاية كرنب بروكسل سهلة، إذ تُستخدم تقنيات الزراعة التقليدية. مع ذلك، هناك بعض الاختلافات عن الملفوف الأبيض: يُنصح بتقشير كرنب بروكسل وقرصه.

كيفية الري؟

حافظ على رطوبة التربة عند ٨٠٪. إرشادات ري براعم بروكسل:

• اسقِ النباتات شيئًا فشيئًا، وحاول عدم إغراق نقطة النمو بالماء.
• بمجرد أن تتجذر الشتلات المزروعة وتبدأ في النمو، يتم ري النباتات بمعدل 30 لترًا لكل متر مربع.
• لري الملفوف يتم عمل أخاديد بين الصفوف، ويصب فيها الماء، وعندما يتم امتصاص الماء يتم تغطيتها بالتربة.
• خلال موسم النمو، تُروى النباتات عدة مرات. وتُعدّ الرطوبة ضروريةً خاصةً خلال فترة تكوين الرأس. وفي درجات الحرارة المرتفعة، يزداد تواتر الري، مع ريّ الملفوف كل عشرة أيام.
• إن الإفراط في ري الملفوف أمر غير مقبول، لأنه قد يؤدي إلى تعفن الجذور.

معدلات الري لبراعم بروكسل:

• قبل ظهور الرؤوس – 30-35 لترًا لكل متر مربع؛
• بعد ظهور الرؤوس – 40-45 لترًا لكل متر مربع.

ماذا ومتى نطعم؟

إذا تم استخدام الأسمدة اللازمة قبل الزراعة، فلا داعي لتغذية الملفوف أثناء نمو الثمار وتطورها. أما إذا كانت التربة فقيرة أو رملية، فيُنصح برشّها مرتين يوميًا.

تكوين وتوقيت استخدام الأسمدة:

فترة تطبيق الأسمدة	تركيب الأسمدة
بعد نصف شهر من الزراعة، يبدأ النبات بالنمو وتظهر ورقة جديدة.	نيتروأموفوسكا. لكل نبتة - نصف ملعقة صغيرة.
بدأت رؤوس الملفوف بالتشكل.	في دلو من الماء، قم بإذابة كبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات - 25 جم لكل منهما، والنيتروأموفوسكا - ملعقة كبيرة.

تُضاف الأسمدة إلى التربة الرطبة لتجنب حرق الأوراق والجذور. بعد التسميد، تُبلل التربة قليلاً.

التغطية

هذه التقنية الزراعية البسيطة تزيد من حجم ووزن براعم بروكسل. تتضمن تقصير البراعم. تُقرص الأطراف عندما يصل طول الساق إلى 60-70 سم. يُحفز هذا التقصير تدفق العناصر الغذائية إلى البراعم النامية، مما يُسرّع نموها وتطورها.

يُجرى التقليم في موعد أقصاه أغسطس. وتُجرى هذه العملية فقط على الأصناف والهجينات المتأخرة النضج.

تلال وتخفيف التربة

بعد امتصاص الماء، تُرخى التربة لمنع تكوّن قشرة قد تعيق تدفق الهواء إلى نظام الجذر. يُنصح بتسوية الملفوف عدة مرات خلال موسم النمو - اكتسح التربة بطبقة رقيقة، مع الحرص على عدم تغطية رؤوس الملفوف أسفلها.

يوصى بزراعة براعم بروكسل نشارة تمنع هذه التقنية الزراعية نمو الأعشاب الضارة وتبخر الرطوبة من التربة. يُستخدم العشب أو القش أو الغشاء الأسود كغطاء.

رعاية ما قبل الحصاد

قبل الحصاد بأسبوع تقريبًا، انزع جميع أوراق الملفوف. إذا نضجت النباتات بالتساوي، تُقطف الأوراق في نفس الوقت. عند إزالة الأوراق، احرص على عدم إتلاف الرؤوس الصغيرة. إذا نضجت النباتات بشكل غير متساوٍ، تُكرر العملية مرتين إلى ثلاث مرات، مع إزالة الأوراق فقط من النباتات الجاهزة للحصاد.

الأمراض والآفات الرئيسية لبراعم بروكسل

كرنب بروكسل عرضة لنفس الأمراض التي تُصيب الخضراوات الصليبية الأخرى. أكثر الأمراض شيوعًا هي:

• العفن الأبيض والجاف؛
• عارضة؛
• الساق السوداء؛
• بقعة سوداء وبقعة حلقية؛
• بكتيريا مخاطية ووعائية؛
• فسيفساء؛
• العفن الزغبي.

في أغلب الأحيان، تتأثر براعم بروكسل بالمن، والعث، وذباب الملفوف، وأيضًا:

• خنفساء البراغيث الصليبية؛
• خنفساء أوراق الملفوف؛
• البراغيث - متموجة وسوداء؛
• فراشة الملفوف البيضاء؛
• يراعة؛
• حشرة اللفت والملفوف؛
• صرصور الخلد
• مغرفة؛
• دودة سلكية؛
• سوسة زهرة اللفت.

واصل القراءة لمعرفة كيفية مكافحة أمراض الملفوف والآفات. هنا.

يمكن للأمراض والآفات المذكورة أن تُقلل بشكل كبير من إنتاجية كرنب بروكسل. إذا تُركت دون علاج، فقد لا تحصل على محصول على الإطلاق. للوقاية من هذه الأمراض، يُمكن علاج الملفوف بالعلاجات الشعبية. إذا لم يُجدِ ذلك نفعًا، تُستخدم المبيدات الحشرية الكيميائية وعوامل مكافحة الأمراض.

الوقاية أقل تكلفة من معالجة العواقب، لذا من المنطقي اتخاذ تدابير وقائية. استراتيجية حماية براعم بروكسل:

• امتثال تناوب المحاصيل.
• إزالة بقايا النباتات من الأسرة.
• إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم.
• استخدم مزيجًا من الأسمدة العضوية والمعدنية. لا تهمل الأسمدة العضوية، بل اعتمد عليها فقط.
• عند ظهور أولى علامات المرض، يتم إزالة النبات وسقي التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.
• رش الأسرة بعشب التبغ ونسغ الخشب.
• في حالة ملاحظة هجمات الآفات، قم بالرش باستخدام مبيدات ديسيس، كاراتيه، كورسار، روفيكرت، أمبوش وغيرها.
• في حالة ظهور أمراض فطرية، يتم رش الملفوف بالمواد الصيدلانية التالية: Fundazol، Quadris، Skor، Topaz وغيرها.

لا ينبغي وضع النباتات المريضة في السماد، بل يجب حرقها على الفور.

متى نبدأ الحصاد؟

يبدأ الحصاد عندما تنضج براعم بروكسل الصغيرة تمامًا. يُحدَّد النضج بالعلامات التالية:

• يصل الحجم إلى الحد الأقصى - 1.8-2 سم في القطر؛
• تكتسب رؤوس الملفوف اللمعان المميز للفواكه الناضجة؛
• تتحول الورقة إلى اللون الأصفر عند القاعدة.

مميزات حصاد الأصناف المبكرة والمتأخرة:

• مبكر ومتوسط ​​مبكر. تُحصد في شهري سبتمبر وأكتوبر. تُحصد دفعة واحدة، إذ تنضج الرؤوس في الوقت نفسه. يمكن قطع السيقان من القاعدة وتخزينها لقطفها لاحقًا.
• منتصف ومتأخر ومتأخر. يُحصد هذا النوع من الأصناف على مرحلتين أو ثلاث مراحل. قبل الحصاد، تُزال الأوراق من النباتات، من جهة الرؤوس فقط. عند الحصاد على عدة مراحل، تُقطع الرؤوس بدءًا من أسفل الساق.

تخزين براعم بروكسل

يمكن تخزين براعم بروكسل كاملةً، مع استخدام الرؤوس عند الحاجة. يجب حفر النباتات قبل حلول الصقيع وتغطيتها بالرمل في قبو أو دفيئة. يجب دفن البراعم بزاوية طفيفة. كما يمكن تخزين السيقان والثمار في أكياس بلاستيكية داخل الثلاجة.

يمكن حفظ براعم بروكسل المجمدة لمدة 3-4 أشهر.

بعد وضع المحصول المحصود في صناديق، يُحفظ في مكان بارد. عند حفظه عند درجة حرارة 0 درجة مئوية، يبقى طازجًا لمدة تصل إلى شهر ونصف. أما عند تجميده، فيحتفظ بجودته طوال فصل الشتاء. يُنصح بتخزين براعم بروكسل عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ورطوبة 95%. في هذه الظروف، يبقى الملفوف صالحًا لمدة تتراوح بين شهرين وشهرين ونصف.

نظرًا لخصوصيات زراعته، لم يكتسب كرنب بروكسل شعبية واسعة بين مزارعي الخضراوات والحدائق لدينا. ولكن مع ظهور أصناف وهجينة جديدة - أكثر إنتاجية وأقل تطلبًا - سيزداد الطلب على هذا المحصول. لهذا النبات مزايا عديدة، لذا سيكون من غير المقبول إهماله.

الأسئلة الشائعة