كوسا ياسمين هو صنف كوسا مبكر ذو ثمار صفراء، مناسب للزراعة في الداخل والخارج. ثماره الطويلة غنية جدًا بفيتامين أ، ولذلك يكون لونها أصفر بدلًا من الأخضر كمعظم أنواع الكوسا.
تاريخ الخلق
طُوِّرَ الصنف الهجين "ياسمين" من قِبَل مُربِّين يابانيين. ويُورَّد هذا النوع من الكوسا حاليًا إلى السوق الروسية عن طريق شركة "غافريش" المحلية الشهيرة لتوريد البذور. وقد مُنِحَ الصنف الموافقة الرسمية للاستخدام عام ٢٠١١، ويُوصى بزراعته في منطقة شمال القوقاز.
وصف النبات
يتميز هذا الصنف بشجيرات قصيرة متفرعة قليلاً، مدمجة نسبيًا وغير متباعدة. أوراقها كبيرة، خضراء، مرقطة بشكل معتدل، ومتشققة بشكل معتدل. يبلغ قطر الشجيرة 1.5 متر.
كيف تبدو الفاكهة؟
الثمار أسطوانية الشكل، ويتراوح طولها بين ٢٠ و٢٥ سم، وقطرها بين ٤ و٥ سم. وزن الثمرة الواحدة بين ٥٠٠ و٦٠٠ غرام. لونها أصفر، وسطحها أملس. بذورها متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل. لحمها كريمي فاتح، كثير العصارة، وطري.
خصائص صنف الياسمين
كوسا ياسمين صنفٌ من أوائل النضج. يمتد موسم نموه من مايو إلى سبتمبر، ويستغرق 55-56 يومًا من الإنبات إلى نضج الثمار الأولى. يتراوح إنتاجه بين 50-55 سنتًا للهكتار، أو 4-11 كجم للمتر المربع.
الغرض والذوق
يتميز كوسا الياسمين بنكهة لذيذة وحلوة قليلاً، ويمكن تناوله نيئًا. بفضل غناه بفيتامين أ، يُحسّن تناوله بانتظام صحة البصر، كما يُوفر حماية مضادة للأكسدة.
يُنصح بتناول الكوسا الياسمينية للأطفال، إذ تُعزز نموهم وتطورهم. وعلى عكس الأنواع الخضراء، تتميز الكوسا الصفراء بتركيبة ليفية تُحسّن عملية الهضم وتُنقّي الجسم من الفضلات والسموم.
خصائص الفاكهة:
- إجمالي السكر - 3.2٪؛
- المادة الجافة - 5.2%.
يُستخدم كوسا الياسمين على نطاق واسع في الطبخ، إذ يُحضّر الحساء النباتي والفطائر واليخنات وغيرها من الأطباق الغذائية. كما يُعلّب الكوسا الطازج ويُجمّد ويُستخدم في أنواع مختلفة من المربى.
الإيجابيات والسلبيات
قبل زراعة الكوسا اليابانية في حديقتك، عليكَ التعرّف على جميع مزاياها وعيوبها. قد لا يناسبك هذا الصنف، لذا ابحث عن خيار آخر.
الايجابيات:
لا توجد عيوب خاصة في صنف ياسمين، إلا أن ما يُلفت الانتباه هو عدم إمكانية استخدام البذور المُجمعة من الثمار. ولأن قرع ياسمين هجين، فمن المستحيل الحصول على نباتات وثمار تُطابق صفات الصنف المُعلنة من النباتات المُحصودة ذاتيًا.
ميزات الهبوط
ينمو قرع الياسمين جيدًا في الأرض المفتوحة، حيث يُزرع فور ارتفاع درجة حرارة التربة. تتم عملية البذر أو زراعة الشتلات بعد زوال خطر الصقيع. يجب أن تصل درجة حرارة التربة إلى ١٢ درجة مئوية. غطّ الشتلات المزروعة بغطاء بلاستيكي لحمايتها من موجات البرد المفاجئة.
كيفية زراعة الكوسة الياسمين بشكل صحيح:
- النمط الأمثل للزراعة هو ٧٠ × ٧٠ سم. اسقِ التربة الجافة بغزارة قبل الزراعة. تُستخدم البذور المُنبتة للزراعة؛ وفي المناطق الشمالية، تُزرع الشتلات بعمر ثلاثة أسابيع في الأرض.
- ينمو هذا الصنف بشكل أفضل في التربة المحايدة أو القلوية قليلاً. لا يناسبه التربة الحمضية. يُخفف حمضه بالجير والطباشير ودقيق الدولوميت.
- تُحضّر تربة الأرض مُسبقًا في الخريف، وذلك بحفرها بعمق مجرفة وإضافة ١٠ كجم من السماد المتعفن لكل متر مربع. كما يُمكن تحضير التربة في الربيع، مُباشرةً قبل الزراعة. أثناء الحفر، يُضاف ٥ كجم من الدبال أو السماد العضوي، و١٥ جم من نترات الأمونيوم، و٣٠ جم من أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم لكل متر مربع.
- ازرع البذور بعمق ٣-٥ سم، والشتلات بعمق ١٠ سم. اسقِ الشتلات المزروعة بماء دافئ راكد مع نشارة. ازرع البذور في تربة رطبة، وإلا فقد لا تنبت.
- ✓ يجب أن تكون مستويات درجة حموضة التربة بين 6.5-7.5 لتحقيق النمو الأمثل.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة الصرف لتجنب ركود المياه.
تعليمات العناية
يعتبر قرع الياسمين F1 صنفًا متواضعًا، ولكن للحصول على غلة عالية وثمار عالية الجودة يتطلب الأمر بعض العناية.
نصائح للعناية بالكوسة الياسمين:
- يجب الري بكثرة وبانتظام. هذا مهم بشكل خاص خلال مرحلة الإثمار. فبدون الماء، ستفقد الثمار نكهتها وعصارتها. ضع من ٢٠ إلى ٣٠ لترًا من الماء لكل متر مربع. تحتاج النبتة الواحدة من ٢ إلى ٣ لترات. في الطقس الرطب أو الممطر، يجب إيقاف الري، وإلا فهناك خطر تعفن الثمار وتساقطها. بعد كل ري أو مطر، وبمجرد أن تجف التربة قليلًا، قم بفكها وإزالة الأعشاب الضارة.
- ينصح البستانيون ذوو الخبرة برشّ التربة تحت شجيرات الكوسا بإبر الصنوبر أو التنوب لمنع تلامس الثمار مع التربة الرطبة. بعد فكّ التربة، تبقى الإبر على السطح ولا تتحلل لفترة طويلة، حتى بعد الحفر، وتعمل كموصل طبيعي للهواء والرطوبة إلى الجذور.
- في الخريف، تُحرث التربة التي ستُزرع فيها الكوسا، وتُضاف إليها المواد العضوية. خلال موسم النمو، تُسمّد النباتات كل ثلاثة أسابيع. تُضاف الأسمدة العضوية والمعدنية بالتناوب - يُضاف منقوع من أعشاب المولين وروث الطيور مع محلول من الأسمدة المعدنية. يُنصح أيضًا بري النباتات أسبوعيًا بمنقوع الأعشاب، فهذا يُحفّز نمو النباتات ونمو الثمار.
قم بالتسميد أول مرة قبل الإزهار، وثانيًا وثالثًا أثناء الإثمار. اترك أسبوعين على الأقل بين كل استخدام وآخر. تجنب استخدام الأسمدة التي تحتوي على الكلور أو تلك التي تزيد من حموضة التربة.
- × تجنب الري بالماء البارد، لأن ذلك قد يسبب إجهادًا للنباتات ويقلل من المحصول.
- × لا تسمح للتربة بالجفاف أثناء فترة التزهير والإثمار، لأن ذلك يؤثر سلباً على جودة الثمار.
يُنصح بالتسميد الورقي، إلى جانب تسميد الجذور، كل أسبوعين. رشّ الشجيرات بمحاليل الأسمدة النيتروجينية على الأوراق، ولكن مرة واحدة فقط، وإلا ستتراكم النترات في الثمار.
الأمراض والآفات
يتمتع قرع الياسمين بمقاومة ممتازة، لكن من الضروري اتخاذ تدابير وقائية للحد من خطر الإصابة بالأمراض والآفات. يساعد تغطية التربة بالخث أو نشارة الخشب أو السماد العضوي أو القش على منع التعفن ومرض الأنثراكنوز.
عند ظهور آفات حشرية في الحديقة، استخدم أكتيليك أو أي مبيد حشري فعال آخر. يُخفف هذا المنتج بالماء (٢ مل لكل لترين من الماء - ما يكفي لمعالجة ٥ أمتار مربعة). يقضي على خنافس البطاطس في كولورادو، والمن، والعث، وعثة البطاطس.
| طريقة | كفاءة | مدة الصلاحية |
|---|---|---|
| المبيدات الحشرية الكيميائية | عالي | 2-3 أسابيع |
| الطرق الشعبية (الرماد والصابون) | متوسط | اسبوع واحد |
لا يُنصح بمعالجة النباتات المثمرة بالمواد الكيميائية. خلال فترة ظهور الثمار ونضجها، يُفضل استخدام الطرق الشعبية - معالجة الشجيرات بمحلول صابون مع إضافة رماد الخشب.
الحصاد والتطبيق
قبل نهاية الموسم، يُوقف الري، وتُقطف جميع الأزهار والمبايض والثمار الصغيرة المتبقية. يُترك من شجيرتين إلى ثلاث شجيرات كوسا على كل شجيرة. تُحصد الكوسا كل يومين إلى ثلاثة أيام عندما يصل طول الثمار إلى 15-20 سم.
يمكن تخزين الكوسا لفترة طويلة. إذا وُضعت في قبو جاف وغُطّيت بالخيش، فستبقى فيه حتى الربيع. كما تُعدّ كوسا الياسمين خيارًا رائعًا للمربى والمخللات والمقبلات والصلصات والسلطات.
المراجعات
على الرغم من أصولها اليابانية، ازدهرت كوسا الياسمين في الحدائق الروسية. يجدها محبو الخضراوات لدينا جذابة بشكل خاص بفضل إنتاجها الوفير ونكهتها المميزة وسهولة تسويقها، مما يفتح آفاقًا واسعة من الخيارات الطهوية لمحبي الكوسا.