يُعرف الكوسا بأنه محصول سريع النمو، إذ ينضج مبكرًا عن العديد من نباتات الحدائق الأخرى. إلى جانب أصنافها المبكرة ومنتصف الموسم، توجد أصناف متأخرة الموسم لا تُحسّن فقط من زراعتها في حديقتك المتأخرة، بل تُتيح لك أيضًا تحضير تشكيلة متنوعة من مربى الكوسا.
أفضل الأصناف المتأخرة
تتوفر أصناف الكوسا المتأخرة في سوق البذور على نطاق واسع. في كل منطقة، يمكنك العثور على أصناف تتلاءم بشكل مثالي مع الظروف المناخية المحلية.
| اسم | فترة النضج (أيام) | العائد لكل شجيرة (كجم) | وزن الثمرة (كجم) |
|---|---|---|---|
| الجوز | 90 | 8 | 3-5 |
| سباغيتي رافيولو | 130 | 1 | 1 |
| تيفولي F1 | 160 | 5 | 1-1.5 |
| لاجيناريا كالابازا | 180-200 | 40-45 | 1.5-5 |
| لاجيناريا فولغاريس | 120 | 40 | 10-11 |
الجوز
يُنتج هذا الصنف ثمارًا ناعمة، أسطوانية، بلون البيج، ذات لب برتقالي عطري، وبذرة صغيرة. يتراوح وزن الثمار الناضجة بين 3 و5 كجم، ويصل طولها إلى 17-22 سم. يمكن حصاد أولى الثمار الناضجة بعد 90 يومًا من الإنبات. ينتج النبات الواحد ما يصل إلى 8 كجم من الثمار.
المزايا:
- يتحمل بسهولة الحرارة الشديدة وفترات الأمطار؛
- لا تتأثر بالتعفن الفطري؛
- سهلة النقل؛
- لذيذة مخبوزة، مطهوة على البخار، أو محشوة.
سباغيتي رافيولو
يتميز هذا الصنف بنسيج لبه الليفي. الثمار أسطوانية الشكل، خضراء في البداية، ثم بيضاء عند النضج الكامل. الطول: ١٥-٢٠ سم، الوزن: ١ كجم. يصل وزن بعض الأنواع إلى ١.٥ كجم. يتميز لبها بنكهة حلوة خفيفة. يستغرق النضج ١٣٠ يومًا. محصول الشجيرة: ١ كجم.
المزايا:
- طعم ممتاز؛
- اللب الأصلي.
تيفولي F1
قرع إسباجيتي هجين ذو شكل شجيرة. ينضج بعد 160 يومًا من الزراعة. ثماره كريمية اللون، بيضاوية الشكل، ناعمة، ومدببة باتجاه الساق. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 5 كجم. لب الثمرة ليفي. يتراوح وزن الثمرة بين 1 و1.5 كجم.
المزايا:
- غلة عالية؛
- طعم كريمي ممتاز؛
- عند طهيها، تصبح الشعيرية النباتية الناتجة ذات لون بني ذهبي.
لاجيناريا كالابازا
نبات قويّ ذو كروم كبيرة وثمار غريبة الشكل، تشبه الكمثرى العملاقة. يتراوح إنتاج الشجيرة الواحدة بين 40 و45 كجم. وحسب النوع الفرعي، يتراوح طول الثمار بين 30 و60 سم، ويتراوح وزنها بين 1.5 و5 كجم. مدة النضج بين 180 و200 يوم.
المزايا:
- طعم لطيف وحلو؛
- يمكنك قطع قطعة للأكل، وسيستمر باقي الكوسة في النمو؛
- مقاومة الأمراض؛
- يمكن استخدام الفاكهة الناضجة في صنع الأطباق والهدايا التذكارية.
لاجيناريا فولغاريس
صنف قوي التسلق، ذو ثمار طويلة. يصل طول كل عينة إلى ١٧٠ سم. تزن الكوسة الواحدة ١٠-١١ كجم. تنضج الكوسة بعد ١٢٠ يومًا من الزراعة. تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى ٤٠ كجم من الثمار.
المزايا:
- غلة عالية؛
- مدة صلاحية جيدة؛
- خصائص الذوق الرفيع؛
- يمكنك قطع قطعة من الكوسة مباشرة من الشجيرة؛
- الاستخدام العالمي - يتم تخليل الفاكهة الصغيرة، وقليها، وطهيها، وغليها.
مزايا وعيوب زراعة الكوسة في أواخر الموسم
أحيانًا، يُنتج القرع الصيفي محصولًا وفيرًا، مما يجعل زراعة أصناف أواخر الموسم أمرًا بديهيًا. ولكن إذا زرعتَ بضع قرع فقط في النصف الأول من الموسم، أو لم يكن الحصاد ناجحًا، فلماذا لا تُعيد زراعته؟ تتميز أصناف أواخر الموسم بالعديد من المزايا التي تفتقر إليها نظيراتها السابقة.
مميزات الأصناف المتأخرة:
- أكثر استقرارًا على الرف من الكوسة في بداية ومنتصف الموسم؛
- إنها تكمل النظام الغذائي في الخريف عندما تنتهي الخيار والطماطم والعديد من المحاصيل النباتية الأخرى من الثمار؛
- وهي تختلف عن نظيراتها في المراحل المبكرة والمتوسطة من العمر في نكهاتها الأكثر تنوعًا وثراءً.
عيوب:
- هناك فروق دقيقة في التكنولوجيا الزراعية، وعدم الالتزام بها يؤدي إلى نقص الحصاد؛
- هناك خطر فقدان المحصول في حالة الصقيع المبكر (سيساعد وضع فيلم فوق الأسرة في الليل على منع ذلك)؛
- تصبح البذور صلبة بسرعة.
مميزات الزراعة والنمو
تختلف تقنيات زراعة الكوسا في أواخر الموسم قليلاً عن تقنيات زراعة أصناف أوائل ومنتصف الموسم، ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة التي تستحق الدراسة. النهج الصحيح لزراعة ورعاية أصناف أواخر الموسم يضمن أقصى إنتاج.
توقيت وطرق الزراعة
يعتمد توقيت زراعة الكوسا متأخرة النضج على بداية الطقس البارد في المنطقة. يستغرق نضج الأصناف متأخرة النضج حوالي ١٢٠-١٨٠ يومًا، ويجب أن يكتمل قبل حلول الصقيع. عادةً، تُزرع الكوسا في وسط روسيا من ١ إلى ١٠ مايو.
ما الذي يجب مراعاته عند زراعة الكوسة المتأخرة:
- يمكن زراعة الكوسة المتأخرة بأمان في أرض مفتوحة، إذا لم يكن هناك خطر من الصقيع الليلي - فلا داعي للتلاعب بالشتلات؛
- لا تتعجل في زراعة الأصناف المتأخرة - سيكون حصادها في نهاية الموسم على أي حال، مما يعني أنه لا داعي للمخاطرة والتسرع في الزراعة؛
- قم بإعداد التربة جيدًا، وأضف المادة العضوية مسبقًا - 10-15 كجم من الدبال، و200 مل من الرماد و50-60 جم من السوبر فوسفات المزدوج لكل متر مربع؛
- قبل الزراعة، انقع البذور أو أنبتها عن طريق لفها بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان دافئ؛
- زرع البذور في حفر بعمق 4-6 سم على فترات تأخذ في الاعتبار خصائص الصنف؛
- ضع 2-3 بذور في كل حفرة، وعندما تظهر البراعم، قم بإزالة البراعم الزائدة، واترك الأقوى.
إذا رغبتَ في ذلك، يمكنكَ زراعة الكوسا في أواخر الموسم باستخدام الشتلات. في هذه الحالة، تتم الزراعة في أواخر مايو أو أوائل يونيو. تُزرع الشتلات عندما يبلغ عمرها 25-30 يومًا.
الكوسة سهلة النمو وتنمو بشكل جيد سواء في الهواء الطلق أو في الداخل، والمفتاح هو اختيار الصنف المناسب:
- بالنسبة للزراعة تحت الغطاء، من الأفضل اختيار الأصناف المدمجة والشجيرة؛
- بالنسبة للأرض المفتوحة، فإن الأصناف ذات الشجيرات الكبيرة والبراعم القوية والكثيفة هي الأنسب.
- ✓ تعتبر مقاومة العدوى الفطرية أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة للأصناف المتأخرة بسبب موسم النمو الطويل.
- ✓ القدرة على تحمل الصقيع الخريفي دون فقدان المحصول.
يُنصح باختيار أصناف مقاومة للأمراض والآفات والفطريات. كما أنها قوية التحمل، وتتحمل حرارة الصيف والصقيع الخريفي المحتمل.
الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية
تتمتع الكوسة المتأخرة النضج بموسم نمو طويل، لذا يجب أن تكون شديدة التحمل، حيث أنها أكثر عرضة لمواجهة الجفاف والأمطار الغزيرة والالتهابات الفطرية.
الري
لكي يكون للثمار الوقت الكافي لاكتساب الكتلة المطلوبة للصنف قبل نضج البذور، تحتاج النباتات إلى الري المنتظموإلا فإن البذور سوف تصبح صلبة قبل الأوان.
- × الري بماء بارد أقل من +20 درجة مئوية يمكن أن يؤدي إلى تأخر النمو وتعفن الجذور.
- × عدم كفاية الري خلال فترات الجفاف يؤدي إلى تصلب البذور في الفاكهة قبل الأوان.
في جنوب روسيا، حيث يزرع الكوسة المتأخرة عادة، تحدث حالات الجفاف في شهري يوليو وأغسطس، ويصبح الري الاصطناعي ضروريا.
مميزات الري:
- التردد الموصى به: 3 مرات في الأسبوع؛
- معدل الري: 4-5 لتر لكل شجيرة؛
- في حالة الحر الشديد وعدم وجود الأمطار، اسقِ الكوسة يوميًا؛
- الوقت الموصى به للري هو الصباح والمساء؛
- مياه الري ليست باردة.
هيلينغ
تتطلب زراعة الكوسا المتأخرة تخفيفًا منتظمًا، وتقليمًا للتربة، وإزالة الأعشاب الضارة، التي لا تمتص العناصر الغذائية المخصصة للنباتات فحسب، بل تجذب الحشرات أيضًا. إذا لزم الأمر، حرّك التربة باتجاه مركز جذع الشجرة لمنع الجذور من الانكشاف.
الطبقة العلوية
تتطلب الأصناف المتأخرة النضج تربةً شديدة الصلابة. فهي تحتاج إلى تربة غنية بالعناصر الغذائية، فضفاضة، وخصبة. ولن يكون الحصاد الجيد ممكنًا في التربة المستنفدة.
من الأفضل تغذية الكوسة بالأسمدة الطبيعية - على سبيل المثال، السماد المتعفن (2-3 كجم لكل متر مربع) ورماد الخشب (100-200 مل لكل شجيرة).
ببساطة، انثر الرماد حول الجذع، ثم حرِّك التربة برفق. هذا يسمح للسماد بالاندماج في التربة دون الإضرار بجذور الكوسا (القريبة جدًا من السطح).
حصاد
على عكس الأصناف المبكرة، لا تمنح الكوسا المتأخرة النضج البستانيين وقتًا للتفكير. يبدو أنها تشعر بقدوم الطقس البارد وتسارع إلى تكوين البذور. لذلك، احصد الثمار بسرعة، فإذا أهملتها، ستصبح قاسية وغير صالحة للأكل.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند حصاد الكوسة المتأخرة:
- إذا أصبحت الثمار كبيرة وقاسية، يصبح لحمها بلا طعم وبذورها قاسية. تُطعم هذه الأنواع للماشية، وهي غير صالحة حتى للتعليب.
- يُشار عادةً إلى وقت نضج الكوسة على عبوة البذور. أما الأصناف المتأخرة النضج، فتنضج عادةً خلال 110 أيام من الإنبات.
- ينصح البستانيون ذوو الخبرة بعدم احتساب الأيام، بل يكفي النقر على الكوسة بمفاصل الأصابع. تُصدر الكوسة الناضجة صوتًا باهتًا، بينما تُصدر الكوسة الناضجة صوتًا رنينيًا.
قطف أول ثمرتين أو ثلاث ثمار صغيرة قبل بلوغها كامل ارتفاعها النوعي. هذا يُحفّز نمو الثمار اللاحقة. إذا تُركت على الكرمة، فسيُكرّس النبات كل طاقته لتكوين البذور ونضجها، مما يُؤدي إلى انخفاض المحصول.
- • إزالة أول 2-3 ثمار صغيرة يحفز نمو الثمار اللاحقة ويزيد من المحصول الإجمالي.
- • استخدام حمض البوريك في رش المبايض يمنع تساقطها ويحفز نموها.
كيفية إطالة فترة إثمار الكوسة في الخريف؟
في الصيف، غالبًا ما يواجه سكان الصيف والبستانيون مشكلة كيفية التعامل مع الكوسة. تُؤكل بشراهة، وتُشارك مع الأقارب والجيران، وتُطعم للدجاج، وتُخلل. أما الخريف، فالأمر مختلف تمامًا - فبحلول هذا الوقت، يتوق الجميع إلى الكوسة، وتُصبح ثمارها الكبيرة والعصيرة مفيدة.
باستخدام بعض الحيل، يمكنك تمديد وإطالة فترة الإثمار حتى الصقيع:
- انزع ورقتين أو ثلاثًا من مركز الوردة. فهي تُظلل الثمار، وتمتص العناصر الغذائية، وتعيق دوران الهواء. قلّم الأوراق صباحًا في يوم جاف، ورشّ القطع برماد الخشب أو الفحم. بعد ذلك، لا تسقِ الشجيرات أو تُسمّدها لمدة يومين.
- بعد يومين من التقليم، سمّد الشجيرات بمحلول اليوريا (كارباميد) - اخلط ملعقة كبيرة منه مع 10 لترات من الماء. ضع السماد صباحًا بعد الري. ضع لترًا واحدًا من المحلول لكل شجيرة.
في المساء، رش الشجيرات بمحلول اليود: قم بتخفيف 10 مل من اليود الصيدلي ومستحضر معقد مع العناصر الدقيقة (على سبيل المثال، Uniflor Micro) في 10 لترات من الماء. - منذ أوائل سبتمبر، تتعرض نباتات الكوسا لخطر صقيع الخريف والندى البارد الكثيف. ولمنع أضرار الصقيع التي قد تسببها، والتي قد تؤدي إلى أمراض فطرية، تُعزل النباتات. على سبيل المثال، يمكنك إنشاء دفيئات زراعية صغيرة بتغطية النباتات بألياف زراعية مشدودة فوق أقواس.
لا ينصح بتغطية الكوسة المتأخرة بغشاء بلاستيكي، لأنه يعطل عملية تبادل الهواء، مما يسبب الرطوبة والتكثيف.
احفر وأحرق أي شجيرات مصابة بالفطر. لن تكون هذه الشجيرات ذات فائدة في الخريف، لكن العدوى ستنتشر بسرعة إلى النباتات المجاورة وفي جميع أنحاء الحديقة. يُنصح برش مبايض الكوسا حديثة التكوين بحمض البوريك (2 غرام لكل 10 لترات من الماء) لتحفيز نموها ومنع تساقطها.
نصائح مفيدة
غالبًا ما يواجه البستانيون الذين يزرعون الكوسا في أواخر الموسم لأول مرة مشاكل ناجمة عن عدم إلمامهم بتقنيات الزراعة أو ارتكاب أخطاء جسيمة. يمكن لنصائح البستانيين ذوي الخبرة أن تساعد في تجنب هذه الأخطاء.
نصائح لزراعة الكوسة المتأخرة النضج:
- عند زراعة الكوسا في أواخر الموسم، من المهم إزالة الأوراق الذابلة على الفور. عادةً لا تُشكل هذه المشكلة مشكلة في أوائل ومنتصف الصيف، ولكن مع اقتراب شهر أغسطس، تبدأ أوراق الشجر السفلية بالجفاف. تُساعد إزالة الأوراق القديمة على منع العدوى وهجمات الحشرات.
- الري المتكرر غالبًا ما يجرف التربة المحيطة بالساق، كاشفًا الجذور الكبيرة. هذا يُبطئ نمو الكوسا متأخرة الإزهار ويمنع نضج الثمار. يُمكن حل هذه المشكلة بتغطية المنطقة المحيطة بالجذع بخليط من كميات متساوية من التربة والسماد العضوي.
- لضمان حصاد وفير، تحتاج نباتات الكوسا إلى تلقيح جيد. في حال ملاحظة مشاكل في عقد الثمار، يُنصح برش النباتات بعسل مخفف. أو استخدام منقوع الأزهار المذكرة المضاف إليه شراب السكر. يُترك المنقوع منقوعًا لمدة ٢٤ ساعة، ثم يُرش على الأزهار المؤنثة.
خلال فصول الصيف الممطرة، عندما تكون الحشرات الملقحة نادرة أو غائبة، يمكن تلقيح الأزهار المؤنثة يدويًا إذا كانت المزروعات صغيرة. زهرة مذكر واحدة تكفي لتلقيح زهرتين أو ثلاث زهرات مؤنثات.
بزراعة الكوسا في أواخر الموسم، يمكنك جني محصول وافر من الثمار الكبيرة واللذيذة في نهاية الموسم. لن تُضيف هذه الثمار أطباقًا غنية بالفيتامينات إلى قائمتك فحسب، بل ستُشكل أيضًا قاعدة رائعة للمربى الشتوية.