تتناول هذه المقالة أفضل أنواع الثوم الربيعي. قبل اختيار النوع المناسب، من المهم دراسة خصائصه وإرشادات زراعته. إذا كان المناخ مناسبًا، فسيكون الحصاد وفيرًا.
أصناف للمناطق الشمالية
في المناطق الشمالية، حيث تسود درجات الحرارة الباردة على مدار العام، تكون الأصناف ذات فترة النضج الأقصر من المتوسط مناسبة لزراعة الثوم الربيعي.
| اسم | فترة النضج | وزن الرأس | عدد الأسنان | الإنتاجية لكل متر مربع واحد | مدة الصلاحية |
|---|---|---|---|---|---|
| مقيم بيرم | منتصف الموسم | 37 جرامًا | 14-17 | 280-320 جرام | 10 أشهر |
| بوريتشي | منتصف الموسم | 25 جرامًا | 15-20 | حتى 900 جرام | أكثر من ستة أشهر |
| كتلة صلبة | منتصف الموسم | 67 جرامًا | 19-23 | حتى 500 جرام | 10 أشهر |
| أوراليتس | منتصف الموسم | 36 جرامًا | 19-21 | حتى 300 جرام | 10 أشهر |
| شونوت | منتصف الموسم | 48 جرامًا | 13-16 | 400 غرام | 10 أشهر |
مقيم بيرم
هذا النوع من الثوم الربيعي مُهجَّن خصيصًا للزراعة في المناخات الشمالية. وهو صنف متوسط الموسم. أوراقه خضراء باهتة، ويصل عرضها إلى 2.6 سم. يبلغ طول الجزء العلوي من الثوم 30-35 سم. رأسه بيضاوي الشكل، ممدود قليلاً عند القمة.
البصلة مغطاة بقشور بيضاء فاتحة من الأعلى. يصل وزنها إلى 37 غرامًا. لون لبها فاتح، والقشرة الداخلية التي تغطي القرنفل وردية اللون. تتكون كل بصلة من 14-17 فصًا. نكهتها شبه حادة، وتحتوي النبتة على كميات كبيرة من الزيوت العطرية. يتراوح محصول المتر المربع من 280 إلى 320 غرامًا. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 10 أشهر.
بوريتشي
يتميز هذا الصنف من الثوم، الذي يُزرع في منتصف الموسم، بأوراق طويلة نسبيًا، يصل طولها إلى 49 سم، وعرضها إلى 1.7 سم. يصل وزن كل رأس إلى 25 غرامًا، ويتكون من 15-20 فصًا. سطحه الخارجي مغطى بقشور خفيفة، أما قشرته الداخلية، فهي خفيفة وشبه حادة الطعم. يصل إنتاج الثوم إلى 900 غرام لكل متر مربع، ومدة صلاحيته تزيد عن ستة أشهر.
كتلة صلبة
يصل ارتفاعه إلى 48-50 سم، وأوراقه يصل عرضها إلى 1.6 سم. البصلة كمثرية الشكل، ويصل وزنها إلى 67 كجم، وتحتوي على 19-23 فصًا. البصلة مغطاة بقشور فاتحة اللون، والقشور التي تغطي القرنفل كريمية اللون. نكهة الجزء الداخلي خفيفة وشبه حادة. يصل الحصاد إلى 500 غرام لكل متر مربع، ومدة صلاحيته تصل إلى 10 أشهر.
أوراليتس
منتصف الموسم. أوراقها خضراء باهتة. يصل ارتفاعها إلى 38 سم، بعرض عرضي لا يتجاوز 1.1 سم. البصلة مسطحة قليلاً وبيضاوية الشكل. يصل وزنها إلى 36 غرامًا، وتتكون بشكل أساسي من 19-21 قطعة. القشور التي تغطي الرأس فاتحة اللون، ذات خطوط طولية متكررة، ولون بنفسجي.
السطح الداخلي للفصوص مُغطى بقشور بلون الخوخ. الثوم كثيف، فاتح اللون، وله نكهة شبه حادة. يصل إنتاج الأبصال الناضجة إلى 300 غرام لكل متر مربع. مدة صلاحيته تصل إلى 10 أشهر.
شونوت
رأس الثوم كروي الشكل، مفلطح قليلاً. عند وزنه، يصل وزنه إلى 48 غرامًا، ويتكون من 13-16 فصًا. قشوره الجافة فاتحة اللون مع خطوط أرجوانية مائلة للزرقة، والقشور الداخلية للفصوص فاتحة اللون.
يتميز الثوم بقوام متوسط الكثافة ولون فاتح ونكهة شبه حادة. يبلغ إنتاج البصلات الناضجة 400 غرام لكل متر مربع. وتصل مدة صلاحيته إلى 10 أشهر.
أصناف للمناطق الجنوبية
جميع أصناف هذا النبات تنمو جيدًا في المناخات الدافئة. ومع ذلك، فإن أعلى إنتاجية تأتي من الأصناف المبكرة والمتأخرة، مما يسمح لها بالوصول إلى أقصى حجم لها في هذه الظروف.
| اسم | فترة النضج | وزن الرأس | عدد الأسنان | الإنتاجية لكل متر مربع واحد | مدة الصلاحية |
|---|---|---|---|---|---|
| فيكتوريو | منتصف الموسم | 38-40 جرام | 13-15 | حتى 1000 جرام | 8 أشهر |
| جاليفر | منتصف إلى أواخر | 95-120 جرام | حتى 12 | حتى 1000 جرام | 8 أشهر |
| سوتشي 56 | النضج المبكر | 45-55 جرام | 15-29 | حتى 900 جرام | حتى سنة ونصف |
فيكتوريو
صنف منتصف الموسم يُنتج غلة جيدة. الجزء الأخضر من النبات صغير، يصل طوله إلى ٢٦ سم. رأس الثوم كروي الشكل ومسطح قليلاً. قشوره فاتحة اللون ذات لون بني باهت. طعم الثوم متوسط الحرارة.
عند وزنها، يتراوح وزن نبتة الثوم بين 38 و40 غرامًا، وتتكون من 13 و15 فصًا. يتميز الثوم بقوام خفيف. يمكن أن يصل إنتاج المتر المربع إلى 1000 غرام. وتصل مدة صلاحيته إلى 8 أشهر. كما أنه مقاوم جدًا للفطريات المسببة للأمراض.
جاليفر
صنف متوسط إلى متأخر، يتميز بجمع كمية كبيرة من الثوم مقارنة بالأنواع الأخرى.
يُصنّف الثوم من قِبل مُربّيه كصنف عالميّ مُزهر. ومع ذلك، يُعتبر في روسيا صنفًا ربيعيًا لأن إنتاجه عند زراعته في الربيع يُقارب إنتاجه عند زراعته في الشتاء.
الجزء العلوي من النبات أخضر غني، مغطى بطبقة سميكة من الشمع. يصل ارتفاع الجزء العلوي إلى ما يزيد قليلاً عن نصف متر، ويتميز بمقطع عرضي واسع من الخضرة يصل إلى 5 سم.
رأس الثوم كروي الشكل، مفلطح قليلاً. عند وزنه، يتراوح وزن النبات بين 95 و120 غرامًا أو أكثر. قشوره الخارجية رمادية فاتحة. فصوصه كبيرة وقليلة العدد، يصل عددها إلى 12 فصوصًا. عند التذوق، يكون الثوم غنيًا وذو رائحة لاذعة. يتميز بمقاومة جيدة لمسببات الأمراض.
ينضج في غضون ثلاثة أشهر. إنتاج الثوم الناضج متوسط، إذ يمكن حصاد ما يصل إلى 1000 غرام من المتر المربع الواحد. مدة صلاحيته تصل إلى 8 أشهر. يتميز جاليفر بغناه بفيتامين سي.
سوتشي 56
صنف مبكر النضج. ينمو بكميات كبيرة من قطعة أرض واحدة. رأس الثوم بيضاوي الشكل ومستدير تمامًا. قشوره الخارجية فاتحة اللون مع بقع أرجوانية. فصوصه مغطاة بقشور كريمية داكنة. يتراوح وزنها بين 45 و55 غرامًا، وتتكون من 15 و29 فصًا.
يتميز الثوم بنكهة شبه حادة. وهو مقاوم للأمراض والفطريات، ومدة صلاحيته طويلة جدًا، تصل إلى عام ونصف. ينضج بعد ثلاثة أشهر من زراعته. يتراوح محصول الثوم الجاهز للأكل بين متر مربع واحد و900 غرام.
أصناف عالمية من الثوم الربيعي
يشمل ذلك أنواعًا نباتية تُنتج حصادًا وفيرًا ومتسقًا. يتميز الثوم ببنية داخلية قوية نسبيًا، ذات شكل كروي إلى بيضاوي. عادةً ما تكون القشور التي تغطي الرأس فاتحة اللون، بينما تكون القشور الفصيصية وردية اللون. يتميز هذا النبات بمقاومته العالية لمختلف أنواع الأمراض والفطريات.
| اسم | فترة النضج | وزن الرأس | عدد الأسنان | الإنتاجية لكل متر مربع واحد | مدة الصلاحية |
|---|---|---|---|---|---|
| موسكو | منتصف الموسم | 14 جرامًا | عديد | حتى 300 جرام | غير محدد |
| أبريك | منتصف الموسم | 30 جرامًا | 15 | حتى 100 جرام | أكثر من ستة أشهر |
| يرشوفسكي | منتصف الموسم | أكثر من 35 جرامًا | 16-25 | حتى 700 جرام | أكثر من ستة أشهر |
| أليسكي | منتصف الموسم | 17-35 جرامًا | 13-19 | حتى 800 جرام | أكثر من ستة أشهر |
| إيلينوفسكي | منتصف الموسم | 45 جرامًا | 13-16 | حتى 1000 جرام | حتى سنتين |
| غافورييسكي | منتصف أوائل | 38-42 جرام | 16-18 | حتى 850 جرام | غير محدد |
| ديجتيارسكي | منتصف الموسم | 38 جرامًا | 17-18 | حتى 300 جرام | من ستة أشهر إلى سنة |
| ديميدوفسكي | منتصف الموسم | 47 جرامًا | 14-16 | حتى 400 جرام | ما يقرب من عام |
| مواطننا العزيز | منتصف الموسم | 29 جرامًا | حتى 16 | حتى 300 جرام | حتى سنة |
موسكو
صنفٌ متوسط الموسم. شكله كرويٌّ ومسطحٌ قليلاً، ويتكوّن من فصوصٍ عديدةٍ متقاربة. الفصوص صغيرةٌ ومرتبةٌ على شكل دائرة، ومتضخمةٌ قليلاً عند الحواف. يصل وزنها إلى 14 غرامًا عند وزنها. عند تذوقها، يكون طعمها لاذعًا بعض الشيء. يتم حصاد الثوم الناضج بشكلٍ منتظم، ويتراوح حجمه بين متر مربع واحد و300 غرام. يتميز الثوم بمقاومةٍ جيدةٍ للتعفن والأمراض الفيروسية.
أبريك
هذا صنفٌ متوسطُ الموسم. الجزءُ الأخضرُ العلويُّ مُغطَّى بطبقةٍ شمعيةٍ رقيقة. يصلُ ارتفاعُه إلى نصفِ متر، وأوراقُه يصلُ عرضُها إلى 2 سم. شكلُه كرويٌّ ومُسطَّحٌ قليلاً.
عند وزنه، يصل وزنه إلى 30 غرامًا. يتكون الرأس من 15 فصًا. قشوره الخارجية فاتحة اللون. بنيته الداخلية كثيفة. يتميز الثوم بنكهة لاذعة قوية. النبات عرضة للإصابة بالفطريات الفيوزاريومية. يصل إنتاج المتر المربع إلى 100 غرام. مدة صلاحيته تزيد عن ستة أشهر.
يرشوفسكي
صنف متوسط الموسم. يصل طول الجزء الأخضر العلوي من النبات إلى نصف متر. يصل المقطع العرضي للأوراق إلى 1.5 سم. تحتوي الخضر على طبقة شمعية متوسطة السُمك. يزن أكثر من 35 غرامًا.
فصوص الثوم مرتبة بشكل متقارب، ويتراوح عددها بين 16 و25. لب الثوم فاتح اللون ومغطى بقشور باهتة. عند تذوقه، يكون الثوم ذو رائحة لاذعة معتدلة. يتراوح محصول النبات الناضج بين متر مربع واحد و700 غرام، ومدة صلاحيته تزيد عن ستة أشهر.
أليسكي
صنف متوسط الموسم. يصل طول الجزء الأخضر العلوي من النبات إلى 30-35 سم، ويصل حجم الورقة الطولي إلى 1.5 سم. عند وزنها، يتراوح وزنها بين 17 و35 غرامًا. رأسها كروي الشكل ومسطح قليلاً. قشورها السطحية خفيفة.
يحتوي على ١٣ إلى ١٩ قطعة، وزن كل منها غرامان. مُتراصة بشكل وثيق. بنيته الداخلية كثيفة وحادة المذاق. يتراوح العائد من متر مربع واحد إلى ٨٠٠ غرام. معرض بشكل معتدل للتعفن وأمراض أخرى. يُحفظ لأكثر من ستة أشهر.
إيلينوفسكي
صنفٌ متوسط النمو. الجزء الأخضر العلوي مغطى بطبقةٍ متوسطة من الشمع، ويصل ارتفاعه إلى ثلث المتر. يصل المقطع العرضي للورقة إلى 1.3 سم. البصلة كروية الشكل ومسطحة قليلاً. عند وزن يصل إلى 45 غرامًا، تكون القشور الخارجية فاتحة، بينما تكون القشور الداخلية التي تغطي الأجزاء كريمية فاتحة.
يتكون الرأس من ١٣-١٦ قطعة. يتميز الهيكل الداخلي للقطعة بكثافة لون الخوخ الباهت. عند التذوق، يُظهر نكهة لاذعة وشبه حادة. يتميز النبات بإنتاجية عالية باستمرار وفترة صلاحية طويلة تصل إلى عامين. يتميز صنف إلينوفسكي بمقاومته للأمراض الرئيسية، وينتج غلة وفيرة تصل إلى ١٠٠٠ غرام للمتر المربع.
غافورييسكي
صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف. يصل ارتفاع الجزء الأخضر الفاتح من النبات إلى ثلث متر، ويبلغ عرض المقطع العرضي للورقة 2 سم. الأوراق ذات لون أبيض مُزرق. الرأس كروي الشكل، مُسطّح قليلاً. يصل وزنه إلى 38-42 غرامًا. القشور السطحية فاتحة اللون، ذات مسحة وردية. أما القشور الداخلية فهي وردية اللون، مع عروق فاتحة في القاعدة وعروق وردية في الأسفل.
يتكون رأس الثوم من 16-18 فصًا. التركيب الداخلي لكل فص معقد وكثيف نسبيًا. يزن كل فص 2-4 غرامات. يتميز بطعم لاذع عند تذوقه. يستغرق نضجه ما يصل إلى ثلاثة أشهر. يصل إنتاج النبات الناضج إلى 850 غرامًا للمتر المربع. يتميز بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض، ولكنه يفتقر إلى مقاومة كافية للعفن الزغبي.
ديجتيارسكي
الأوراق خضراء فاتحة اللون، مغطاة بطبقة شمعية خفيفة. يصل ارتفاع الجزء العلوي من الورقة إلى ما يزيد قليلاً عن ثلث المتر، ويصل مقطعها العرضي إلى 1.7 سم. عند وزنها، يصل وزن الرأس إلى 38 غرامًا. شكلها بيضاوي إلى كمثري. تحتوي رأس الثوم الواحدة على 17-18 فصًا. سطحها مغطى بقشور وردية غنية ذات خطوط أرجوانية.
فصوص الثوم مغطاة بقشور كريمية. قوامها فاتح اللون. طعم الثوم شبه حاد عند تذوقه. يتراوح محصول الثوم الناضج بين متر مربع واحد و300 غرام. مدة صلاحيته تتراوح بين ستة أشهر وسنة. يُزرع للاستخدام الشخصي والإنتاج التجاري.
ديميدوفسكي
الجزء العلوي من النبات أخضر اللون، مغطى بطبقة رقيقة من الشمع. يصل ارتفاعه إلى نصف متر تقريبًا، ويصل مقطع أوراقه العرضي إلى 2.1 سم. شكلها كروي ومسطح قليلاً، ويصل وزنها إلى 47 غرامًا. يتكون رأسها من 14 إلى 16 قطعة.
يتكون سطح الثوم من قشور فاتحة ذات خطوط أرجوانية، وفوق الفصوص قشور بيج فاتحة. لون الجزء الداخلي من الثوم فاتح، وطعمه لاذع بعض الشيء. يتراوح محصول البصلات الناضجة بين متر مربع واحد و400 غرام. يمكن تخزين الثوم لمدة عام تقريبًا.
مواطننا العزيز
صنفٌ متوسط الموسم. يبلغ طول الجزء العلوي من الثوم حوالي نصف متر. يصل وزن رأس الثوم إلى 29 غرامًا، ويحتوي على ما يصل إلى 16 فصًا. سطح البصلة مغطى بقشور فاتحة، والفصوص وردية فاتحة. بنيته الداخلية فاتحة، وطعمه شبه حاد. يُحصد الثوم بكميات تصل إلى 300 غرام لكل متر مربع. يمكن تخزينه دون أن يفقد خصائصه المفيدة لمدة تصل إلى عام.
الأصناف الفرنسية
الثوم، أصله فرنسي، انتشر على نطاق واسع في بلدنا. ينمو في مناخنا، ويُقدّر بنكهته العطرية والحيوية.
وننصح أيضًا بقراءة المقال حول زراعة الثوم الربيعي في الربيع.
| اسم | فترة النضج | وزن الرأس | عدد الأسنان | الإنتاجية لكل متر مربع واحد | مدة الصلاحية |
|---|---|---|---|---|---|
| كليدور | متوسط | غير محدد | 20 أو أكثر | غير محدد | حتى سنة |
| برينتانور | منتصف إلى أواخر | 80-130 جرام | 12-18 | غير محدد | أكثر من عام |
| نكهة | منتصف الموسم | حتى 80 جرامًا | 15-20 | غير محدد | ما يقرب من عام |
كليدور
تم تطوير هذا النوع من الثوم بطريقة علمية، ما أدى إلى إنتاج صنف عالي الجودة يُستخدم على نطاق واسع في فنون الطهي في العديد من البلدان.
فترة نضجه متوسطة. لا يتحمل البرد جيدًا، وأحيانًا لا ينضج تمامًا في المناخات المعتدلة. يُناسب زراعته أكثر في مناخ روسيا الدافئ نسبيًا.
بصيلات ثوم كليدور كبيرة، قطرها 6 سم. تحتوي على 20 فصًا أو أكثر. القشور الخارجية التي تغطي البصلة رمادية فاتحة، بينما قشور الفصوص كريمية اللون. الفصوص كبيرة، أما الجزء الداخلي فكثيف ووردي اللون. تتميز بنكهة لطيفة لاذعة. يمكن تخزين الثوم المحصود لمدة تصل إلى عام. يتمتع بمقاومة جيدة للفيروسات والفطريات الممرضة.
برينتانور
صنف فرنسي من الثوم الربيعي. بصلة كبيرة (يصل قطرها إلى 85 سم) ويزن ما بين 80 و130 غرامًا. تحتوي البصلة على فص كبير (12-18 فصًا) متراصة بإحكام. يتميز بنكهة مميزة ورائحة لاذعة. قشوره الخارجية فاتحة اللون، بينما القشور الداخلية وردية اللون. يمكن تخزينه لأكثر من عام دون أن يفقد خصائصه المفيدة.
يُعتبر ثوم برينتانور أفضل أنواع الثوم في أستراليا! يتميز بصلابة عالية، وسهولة زراعته، ووفرة إنتاجيته، وكبر حجمه، وطعمه اللذيذ.
نكهة
زُرع هذا النوع من الثوم لأول مرة في فرنسا. ويُزرع منذ زمن طويل في المجمعات الزراعية الأوروبية. وفي بلدنا، ينمو جيدًا في المناطق الشمالية والوسطى.
رأس الثوم أكبر من المتوسط، يصل محيطه إلى 5 سم. يزن حتى 80 غرامًا، ويتكون من 15-20 فصًا. القشور الخارجية للبصلة كريمية اللون باهتة. أما بنيته الداخلية، فهي فاتحة اللون، كثيفة، وغنية بالرطوبة. طعمه لاذع بعض الشيء. مدة صلاحيته تصل إلى عام تقريبًا.
تقسيم الثوم الربيعي حسب المناطق المناخية
يتضمن الثوم الربيعي أنواعًا تتكيف جيدًا مع الظروف المناخية المختلفة.
- ✓ مقاومة درجات الحرارة المنخفضة أقل من -25 درجة مئوية.
- ✓ موسم النمو لا يتجاوز 90 يومًا لضمان النضج.
يوضح الجدول المناطق المناخية والأنواع التي تنمو جيدًا فيها:
| التضاريس والمناخ | الأصناف الموصى بها |
| المنطقة الشمالية | بيرمياك، فيكتوريو، جاليفر، سوتشينسكي 56. |
| المنطقة الجنوبية | أربيك، إيرشوفسكي، أليسكي، إيلينوفسكي، غافوريسكي، دياجترسكي، ديميدوفسكي. |
| مناخ معتدل (مع تقلبات محتملة) | موسكو |
- ✓ هناك حاجة إلى غطاء إضافي أثناء الصقيع الربيعي.
- ✓ حموضة التربة المثالية 6.5-7.0 للوقاية من الأمراض.
قمنا بفحص 20 نوعًا من الثوم الربيعي. جميعها تتميز بأفضل الصفات: بنية كثيفة، ونكهة غنية وحارة، وتركيز عالٍ من الفيتامينات والعناصر الغذائية مقارنةً بأنواع الثوم الأخرى، وقلة تأثرها بالأمراض الفيروسية والتعفن، والقدرة على الاحتفاظ بخصائصها المفيدة أثناء التخزين طويل الأمد.
مساء الخير! ملاحظة: الجدول الأخير غير صحيح. والآن السؤال: كيف تُنتج أصناف بدون بصيلات؟ أرجو المساعدة. كما أنني لست متأكدًا من التخزين: ما فائدة أصناف الربيع التي تتراوح مدة صلاحيتها بين 6 و8 أشهر إذا كان من الممكن تخزين أصناف الشتاء ذات المحصول المضاعف لنفس المدة؟
شكرًا لسؤالك يا ألكسندر! تم تحديث الجدول. بالنسبة للتخزين، يعتمد الأمر برمته على تفضيلات البستاني. هناك العديد من الأصناف، لكل منها مزاياها وعيوبها. يفضل بعض البستانيين أصناف الثوم الربيعي ولا يهتمون بالتوقيت. مع ذلك، لم أواجه أي مشاكل في إنتاج أصناف بدون بصيلات.
حصلتُ بالصدفة على بعض أزهار الثوم الربيعي. لم أحفر هذا الثوم لثلاث سنوات. لا أعرف نوعه. كان يُنبت في كل ربيع، لكن أحدهم كان يُزيله حتمًا ظنًا منه أنه عشب. لم يكن هناك سوى عدد قليل ينمو على حافة الحوض. لذلك، في السنة الثالثة، أزهر. ثم جزّوه مرة أخرى. لذلك لا أعرف إن كان سيُنتج بصيلات أم لا. سأرى ما سيحدث العام القادم. سأُسيّجه.
مرحباً! أنا هنا لأقدم لك نصائح مفيدة حول أسئلتك، بناءً على طلبك.
لقد سألت:
1. كيفية إنتاج الأصناف في حالة عدم وجود البصيلات؟
2. ما فائدة المحاصيل الربيعية التي يبلغ عمرها الافتراضي من 6 إلى 8 أشهر إذا تم تخزين المحاصيل الشتوية ذات المحصول المضاعف لنفس المدة؟
أنا أجيب:
١. الثوم الربيعي لا يُزهر. أما الثوم غير المُزهر فيتكاثر بالفصوص. يحتوي رأس هذا النوع من الثوم على ما يصل إلى ٣٠ فصًا.
يُنتج الثوم الشتوي محصولًا أعلى. مع ذلك، لا أتفق مع فكرة أن مدة صلاحية الثوم الشتوي مماثلة لثوم الربيع. فهو غير مناسب للتخزين طويل الأمد. من مزايا الثوم الربيعي أنه أكثر مقاومة للجفاف، وأقل إجهادًا للتربة، ويُخزن جيدًا لفترات طويلة (حتى موسم الحصاد التالي).
الثوم الربيعي خيارٌ منطقي. تتطلب زراعة الثوم الشتوي شتاءً معتدلاً ومثلجاً (يصل ارتفاعه إلى الركبة أو أكثر). لذلك، في المناطق ذات الشتاء القارس دون ثلوج، تُعدّ زراعة الثوم الشتوي غير حكيمة، إذ سيتجمد. زراعة الثوم الشتوي (حتى لو كان عالي الغلة) في الربيع محفوفة بالمخاطر، إذ يتطلب التزهير (التعرض للبرد، وليس الصقيع!)، ولنجاح نموه، يتطلب رطوبةً وفيرة، خاصةً أنه لا يتحمل الحرارة الشديدة. وإلا، فقد لا ينضج البصلة.
شكراً لردك. قصدتُ بـ"إكثار صنف" الحفاظ على خصائص الصنف واستعادتها، بالإضافة إلى منع تدهوره مع استخدام مواد الزراعة الخاصة بك باستمرار. إذا كانت لديك أي معلومات، يُرجى مشاركتها. سأكون ممتناً. أرغب في تجربته في منطقة جنوب أستراخان. تُزرع أصناف الشتاء دون أي مشاكل، مع أنها تتطلب غطاءً، لعدم وجود ثلوج وتجمّد الأرض جيداً. هذه ليست مشكلة في المزارع الخاصة، لكن تغطية الحقل وضمان تحمّله للعواصف الشتوية يُمثّل تحدياً حقيقياً.
إذا نظرنا إلى المسألة من هذا المنظور، فبالطبع، مع مرور الوقت، تتدهور الصفات النوعية للثوم المزروع من فصوص الثوم. ويعود ذلك إلى عدم اهتمام البستاني "العادي" ببذل الوقت والجهد في زراعة الثوم الربيعي مع الحفاظ على صفاته النوعية. دعوني أوضح وجهة نظري.
قبل بضع سنوات، صادفتُ بحثًا علميًا لأستاذ في العلوم الزراعية حول إنتاج البذور. بيّن فيه أسباب تدهور الأصناف في أي محصول: تغيرات الظروف البيئية، والطفرات (كاستخدام المبيدات الحشرية المُطَفِّرة، إلخ)، وتأثير الكائنات الدقيقة المُمْرِضة، وغيرها. جميع هذه العوامل تُعطِّل بنية الصنف. لذلك، وللحفاظ على خصائص الصنف، أوصى باختيار بذور الزراعة بعناية (السليمة والقوية فقط)، وتوفير الظروف المناخية والتربة المُثلى للنبات، ومنع تطور الأمراض، وغيرها.
للوهلة الأولى، يبدو الثوم الشتوي أبسط في هذا الصدد. يمكنك "تحديث" خصائصه النوعية بزراعة الأبصال الهوائية (الأبصال)، ثم زراعة الثوم أحادي الفص. ولكن حتى هذا له عيوبه. أظهرت تجربة شخصية لأحد الأصدقاء أنه من بين 100 بصلة، لا ينجح سوى 45% منها في عملية الاختيار (يتم اختيار الأبصال الكبيرة فقط ثم فرزها مائيًا). معدل إنبات الأبصال منخفض بشكل عام. من العدد المختار، أنبت حوالي 36 بصلة. من بينها، يتم استبعاد أبصال الثوم أحادية الفص صغيرة ومتوسطة الحجم (حوالي 50%). ينتج عن ذلك حوالي 15 بصلة ثوم أحادية الفص "نوعية". ومع ذلك، لن ينمو سوى رأسين كبيرين من الثوم، وهما مهمان لتكاثر الأصناف، وذلك في العام التالي فقط.
لذا، بصراحة، الحصول على مواد قيّمة للتكاثر عملية شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً. إذا كان الهدف هو زراعة ثوم صنفي للبيع، فيجب الاهتمام بجودة التربة، والتحكم في درجة الحرارة، والوقاية من الأمراض، وما إلى ذلك. للاستهلاك الشخصي، من الأسهل زراعة الثوم الربيعي كما هو... مع الأخذ في الاعتبار أن خصائصه الصنفية ستتدهور بمرور الوقت (من المستحيل تحديد المدة بدقة، لأن كل شيء يعتمد، إن جاز التعبير، على الإمكانات الأولية، وجودة الرعاية، وتراكم الأمراض، والظروف الجوية، وما إلى ذلك). كبديل (إذا سمح المناخ)، يمكنك اختيار أصناف شتوية فورًا و"تجديدها" بمرور الوقت بزراعة بصيلات صغيرة، مع مراعاة أن الثوم المكتمل النمو لن يُحصل عليه إلا في السنة الثانية (إذا كان الطقس والبذور مناسبين).
باختصار، أعتقد أن التدهور لا يمكن إيقافه. ولكن من الممكن زراعة الثوم الربيعي مع الحفاظ على خصائصه النوعية. أستنتج أن تدهور الصفات النوعية سيكون طفيفًا (لا يُذكر) إذا رُعي الثوم جيدًا، كما أوصى الأستاذ في بحثه العلمي. وهذا ما تؤكده مصادر أخرى... لقد اطلعت على الكثير من المعلومات حول تدهور المحاصيل المختلفة، ولكن الأسباب كانت دائمًا أخطاء زراعية وأمراضًا متنوعة.
ركّز على الظروف المثالية لنمو الثوم الربيعي، وستحصل على كل ما تصبو إليه! ازرع الثوم في أوائل الربيع، ولكن تجنّب التربة المُشبعة بالماء، وإلا ستتعفّن النباتات. ازرع على عمق 7-8 سم تقريبًا. استخدم نمط زراعة 10 × 10 سم. يجب عدم غمر المنطقة التي ينمو فيها الثوم بالماء. ينمو الثوم جيدًا في تربة مُخصّبة جيدًا، غنية بالمواد العضوية، فضفاضة (رملية مع كمية قليلة من الطين) ذات تفاعل قلوي (درجة حموضة أعلى من 7) ومكان مشمس. الثوم عرضة بشكل خاص للأمراض البكتيرية (تأكد من تطهير التربة مسبقًا وتطبيق العلاجات اللاحقة، إذا لزم الأمر). بمجرد أن تبدأ الأوراق السفلية في الاصفرار والجفاف، احفر الثوم لمنع تفكك الأبصال وضياعها في التربة. التخزين السليم للبذور مهم أيضًا لضمان حصاد وفير في العام المقبل.
ونقطة أخرى مثيرة للاهتمام: إذا زرعت الثوم الربيعي في الخريف، مثل الثوم الشتوي، سيكون هناك عدد أقل من الفصوص، لكنها ستكون أكبر حجمًا.
أخيرًا، أودُّ تحليل الظروف اللازمة لزراعة الثوم الربيعي. تتميز المناطق الجنوبية من منطقة أستراخان بتربة شبه صحراوية بنية اللون. تتميز هذه التربة بانخفاض رطوبتها (الجفاف) ومستويات منخفضة من العناصر الغذائية الأساسية لنمو صحي للنبات. يتميز الثوم الربيعي عمومًا بمقاومته للجفاف، ودرجة حموضة التربة مناسبة، كما أن التربة الخفيفة إلى المتوسطة الطينية مناسبة أيضًا لزراعة الثوم الربيعي (لا يُناسب الثوم الشتوي هذه التربة). مع ذلك، لا يزال التسميد ضروريًا (الفوسفور والنيتروجين مع البوتاسيوم والمغنيسيوم)، والري ضروري أيضًا.
أتمنى لك حظا سعيدا في مساعيك الجديدة!
شكرا جزيلا على إجاباتك.
المعلومات مفيدة جدًا لفهم العملية وتطوير تقنية. تلقيتُ أكثر بكثير مما توقعتُ، وأنا ممتنٌّ جدًا لذلك. ربما تعرفون شيئًا عن الممارسات الزراعية أو أصناف المحاصيل الشتوية خلال فصول الشتاء الخالية من الثلوج؟ الحياة تستمر.
يسعدني أن أكون مساعدًا!
في المناطق التي لا تشهد تساقطًا للثلوج شتاءً، يُفضّل اختيار الأصناف ذات القدرة العالية على تحمل تقلبات درجات الحرارة. وتشمل هذه الأصناف:
الصنف "شيروكوليستني 220" لا يزهر، ينضج مبكرًا، ذو قدرة عالية على تحمل الشتاء، ويبلغ العائد 0.4 كجم/م2.
صنف "ليكار" لا يُزهر، مُبكر النضج، ذو قدرة عالية على تحمل الشتاء، ويبلغ إنتاجه 1.1 كجم/م2 (ويمكن زيادته بالتسميد والري).
صنف تريومف هو صنف ينمو في منتصف الموسم ويتميز بقدرة عالية على تحمل الشتاء وغلة تصل إلى 0.7 كجم/م2.
صنف Tien Shan 320 هو صنف سريع الإزهار، متأخر النضج، مقاوم للبرد والشتاء، وله عمر تخزين طويل، ويبلغ إنتاجه 1.2 كجم/متر مربع.
هناك العديد من أنواع الثوم الشتوي... لقد سلطتُ الضوء على أكثرها شيوعًا. لا توجد أنواع مُصممة خصيصًا لفصول الشتاء الخالية من الثلوج. الخيار لك بالطبع، ولكن تذكّر أن أنواع الثوم المزروع تتطلب إزالة ساقه. تأخير هذه العملية قد يُقلل من المحصول (بنسبة تصل إلى 30%).
علاوة على ذلك، يبدأ الثوم المحصود بالإنبات بسرعة في ظل ظروف مواتية. ويمكن إطالة مدة صلاحيته بتخزينه في رطوبة منخفضة (50%) ودرجات حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية، أو في الثلاجة بدرجة حرارة تتراوح بين 0 و1 درجة مئوية.
تتمتع أصناف الثوم الشتوي غير القابلة للتسريح بموسم نمو أقصر بحوالي شهر (وهذا يعني أنك ستحصل على حصاد أسرع) وعمر تخزين أطول.
فيما يتعلق بالممارسات الزراعية التي تساعد الثوم الشتوي على البقاء في فصول الشتاء الخالية من الثلوج، فإن أهمها هو استخدام مادة التغطية خلال فترات البرد، وتحديدًا الألياف الزراعية البيضاء بكثافة 50-60 غ/م2. فهي تحمي النبات بفعالية من الصقيع حتى -10 درجات مئوية (باستخدام طبقة واحدة من التغطية)، والبرد، والرياح القوية. ويمكن إعادة استخدامها (مع التعامل معها بعناية، ستدوم لمدة 3-4 مواسم). يوصي المصنعون بمد الألياف الزراعية فوق الأقواس في طبقتين أو ثلاث طبقات لحمايتها من الصقيع الذي يقل عن -20 درجة مئوية. يُسرّع هذا الغطاء من نضج المحصول من خلال الحفاظ على مناخ محلي مثالي تحت هذه "الطبقة".
في الربيع، يتم الكشف عن النباتات تدريجيا لمنع حرق أوراقها من أشعة الشمس المباشرة.
لماذا يُعدّ النسيج الزراعي أفضل من الأغشية؟ لا يسمح النسيج الزراعي بمرور الضوء فحسب، بل يسمح أيضًا بمرور الماء والهواء.
هناك أيضًا ألياف زراعية سوداء، تُستخدم كغطاء للتربة (للحماية من الأعشاب الضارة) لأنها تحجب الضوء اللازم لنمو النباتات. لذلك، تُشترى لأغراض أخرى.
وأود أن أذكر بعض الممارسات الزراعية الهامة الأخرى:
١. تحضير التربة. للاحتفاظ بالرطوبة في المناطق القاحلة، يُنصح بترك الأرض بورًا. سيؤدي ذلك إلى إنتاجية عالية من المحاصيل الشتوية. الأرض بورًا هي حقل يبقى خاليًا من النباتات (بما في ذلك الأعشاب الضارة) من الربيع إلى الخريف، حيث تُحسّن خصوبة التربة واحتفاظها بالرطوبة (عن طريق الحرث المتكرر، مع إضافة مادة عضوية غالبًا قبل الزراعة).
٢. معالجة البذور. الثوم شديد التأثر بالأمراض الفطرية، لذا لضمان حصاد جيد والحفاظ على مظهر تسويقي جميل، يُنصح بمعالجة فصوص الثوم (والفص الواحد منها) بكبريتات النحاس، أو برمنجنات البوتاسيوم، أو محلول الرماد، أو فيتوسبورين-م، أو ماكسيم، أو مطهرات أخرى قبل الزراعة مباشرة.
٣. توقيت وجدول الزراعة (ناقشتُ عمق الزراعة في الرسالة السابقة). يحتاج الثوم إلى أن يستقر جيدًا قبل بداية الصقيع المستمر، لذا من المهم التركيز على الظروف الجوية السائدة بدلًا من مواعيد زراعة الثوم الشتوي الاعتيادية (٥-٢٠ أكتوبر). لذلك، يجب أن تتم الزراعة قبل ٣٥-٤٥ يومًا من بداية الصقيع المستمر (أو عندما تنخفض درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية على عمق ٥ سنتيمترات).
إذا تأخرت في الزراعة، فقد لا يتاح للثوم الوقت الكافي للتجذير قبل حلول الصقيع. سيؤدي ذلك إلى فقدان جزء من المحصول. علاوة على ذلك، فإن الثوم ضعيف الجذور سيُنتج محصولًا أقل.
إذا زرعت الثوم مبكرًا جدًا، فقد ينبت خلال فصل الخريف الدافئ، ومن ثم ستقل قدرته على تحمل الصقيع أيضًا.
مع ذلك، يمنع استخدام الألياف الزراعية الثوم من التجمد إذا تم اختيار موعد الزراعة بشكل غير صحيح. تجدر الإشارة إلى أن الجذور تتوقف عن النمو عند درجات حرارة أقل من 1-3 درجات مئوية. كما أن جفاف التربة في الخريف يُضعف عملية التجذير، لذا يُعدّ تحضير التربة والري الاصطناعي من الإجراءات المهمة.
أما بالنسبة لنمط الزراعة، فيُعتبر ٤٥ × ٧ سم مناسبًا في معظم الحالات. قد يؤدي تقليل مساحة التغذية إلى نمو بصيلات صغيرة.
عند زراعة الثوم يدويًا، يُنصح بمسك الفصوص عموديًا لتعزيز التجذير. أما في الحقول، فيُستخدم وعاء للزراعة، لذا لا أعتبر هذه القاعدة إلزامية، ولكن يُنصح بها للزراعة اليدوية.
٤. التسميد والري. تحتاج المحاصيل الشتوية إلى تكوين جذور قوية في الخريف، لذا فهي تحتاج إلى تغذية فوسفورية تُعزز نموها الجذري. قبل زراعة المحاصيل الشتوية، تُضاف الأسمدة العضوية، مثل الدبال (ولكن ليس السماد الطازج!)، أثناء الحرث. عند الزراعة أو قبلها بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، يُضاف سماد فوسفوري معدني (سوبر فوسفات) بنسبة ٥٠٪. أما الكمية المتبقية من سماد الفوسفور فتُضاف كطبقة علوية. لا يُنصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية في الخريف. يُضاف النيتروجين في أوائل الربيع (ومرة أخرى عند ظهور ٦-٩ أوراق خضراء) لتحسين نمو أوراق الشجر فوق الأرض (من الأوفر رشها موضعيًا على التوالي بدلًا من ري الحقل بأكمله). يُعتقد أنه كلما زادت كثافة أوراق الشجر، زاد حجمها.
فيما يتعلق بالري، تُظهر ملاحظات المركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة أن الري الاصطناعي يُضاعف إنتاج الثوم. على الرغم من أن هذه الدراسة أُجريت في إثيوبيا، إلا أن الصلة لا يمكن إنكارها! خلال الأسبوعين الأولين بعد الزراعة، تنبت فصوص الثوم وتنمو جذوره بسرعة، لذا يجب ري الثوم جيدًا، ولكن دون إفراط (وإلا سيتعفن!). يُنصح بري الثوم مرة واحدة أسبوعيًا، في الصباح (شريطة أن يكون متوسط درجة الحرارة اليومية في اليوم السابق 15 درجة مئوية على الأقل، وعدم هطول أمطار). يبلغ عمق التحكم في الرطوبة حوالي 0.25 متر. يُستخدم الري بالتنقيط عادةً في الحقول. يؤدي قلة الري إلى انكماش الأبصال.
يؤدي انتهاك التكنولوجيا الزراعية إلى جفاف القرنفل (عند زراعته في تربة جافة)، والتجميد (إذا تم انتهاك مواعيد الزراعة ولم يكن هناك غطاء)، وجفاف الجذور و"خروج" القرنفل (إذا كان عمق الزراعة ضحلًا)، وتلف القرنفل والجذور (إذا تم اختيار المرفقات الخاطئة للزراعة الآلية وتلال الثوم).
كان الشتاء، رغم خلوه من الثلوج، معتدلاً نسبياً، لكن في الربيع، حلّ صقيعٌ حقيقي. استجابت النباتات على اليسار بتأخير في النمو (اصفرار الأوراق السفلية وتقزم شديد في النمو؛ لم ينجو بعض الثوم إطلاقاً). أما الثوم المزروع تحت الغطاء، فقد أنتج محصولاً وفيراً بشكل استثنائي.
لدي سؤال. أزرع صنفًا واحدًا من الثوم في حديقتي منذ حوالي عشرين عامًا. قشوره الخارجية بنفسجية، ورؤوسه صغيرة. يتميز بصفوف متعددة، وطعم شبه حاد، ورائحته زكية. تكاثرته بالقرنفل فقط، واخترت رؤوسًا كبيرة وفصوصًا كبيرة. ثم اشتريت صنفًا آخر. كان له رأس كبير، وقشور خارجية بيضاء، ويحتوي كل رأس على 4-5 فصوص كبيرة، وكان طعمه حارًا. فقدت كلا الصنفين. وبدلًا من ذلك، بدأ الثوم الوردي بالنمو، برأس أصغر قليلًا من الأبيض. تُرتب الفصوص في صف واحد أو صفين، ولها طعم حار. كيف نجحا في التكاثر بالتكاثر بالقرنفل؟
على الأرجح لم يتزاوجوا. كل صنف لديه القدرة على التدهور والتحور.