يتوفر الثوم بأنواع متنوعة تناسب جميع الأذواق والألوان. وهو ينقسم إلى نوعين: شتوي وربيعي. يُزرع الثوم الشتوي في الشتاء ويُنتج محصولًا أعلى، مما يجعله خيارًا أكثر شيوعًا بين البستانيين. ولكن لاختيار نوع الثوم الشتوي المناسب، عليك أولًا فهم بعض المعلومات عنه.
معلومات عامة عن أصناف الثوم الشتوي
عند اختيار أصناف الثوم الشتوي، يجب أن تعرف عدة علامات يمكنك من خلالها التعرف عليها:
- في وسط الرأس يوجد قضيب تحيط به الأسنان؛
- يتم ترتيب القرنفل في صف واحد؛
- كل الأسنان متشابهة؛
- الأصناف الشتوية تنتج حصادًا كبيرًا؛
- هناك أسهم يمكن أن تتشكل عليها المصابيح لاحقًا.
ينقسم الثوم الشتوي إلى نوعين:
- إطلاق نار – يتكون رأس الثوم من حلقة من الفصوص الكبيرة؛
- غير إطلاق النار - تتكون من عدد كبير من الأسنان الصغيرة، والتي يتم ترتيبها بشكل حلزوني.
لضمان حصاد وفير، ينبغي اختيار مادة الزراعة بعناية، مع مراعاة عوامل معينة:
- وجود نظام جذري في أسفل البصلة، والذي لا ينبغي أن ينهار عند الضغط عليه.
- يجب أن يكون البصل مغلقًا، مع أسنان مغلقة بإحكام ومغطى بقشور جافة.
- يجب أن يكون الجزء السفلي ثابتًا.
| اسم | العائد (طن/هكتار) | موسم النمو (أيام) | عدد القرنفل | الوزن (جرام) |
|---|---|---|---|---|
| ألكور | 3-3.4 | 85-95 | 4-6 | 20-35 |
| سوفيفسكي | 1.1 | 110 | 8-10 | 80-120 |
| ليوباشا | 3.5 | 100-109 | 4-7 | 120-200 |
| دوبكوفسكي | 0.14-0.5 | 98-114 | 10-12 | 28-32 |
| دوبرينيا | 2-2.5 | 123-129 | 10-12 | 55 |
| ثوم الصخور | 1.1 | 87-99 | 4-6 | 100-300 |
| بيسون صغير | 1.1 | 87-99 | 4-7 | 50-70 |
| كومسوموليتس | 1.9 | 110-120 | 6-10 | 30-50 |
| الشراع | 1-1.5 | 100-109 | 6-8 | 40 |
| طبيب | 1.9 | 100-109 | 11-18 | 36-65 |
| بشكير 85 | 0.7 | 85-91 | 4-5 | 64 |
| منطقة موسكو | 1.9 | 112 | 5-7 | 60 |
| أزور | 0.7 | 105-115 | 5-6 | 60 |
| لوسيفسكي | 1.3-2.5 | 105-115 | 4-5 | 75 |
| أنقذ | 4 | 110 | 7-10 | 60-100 |
| الشيشان | 3-4 | 80-85 | 4-8 | 50-120 |
| روسيتش | 2.5 | 110 | 5-7 | 70-100 |
| فحل الخيل | 1.3 | 99-122 | 5-6 | 20 |
| موثوق | 1.3 | 99-122 | 4-7 | 55-75 |
| برج القوس | 2 | 110 | 5-7 | 65 |
| قيصر | 0.9 | 105-115 | 4-5 | 39-54 |
| في ذكرى إرشوف | 1.9 | 100-109 | 20 | 55 |
| التيتانيوم | 1.9 | 100-115 | 6 | 150 |
| موسكال | 1.1 | 110 | 4-5 | 80-100 |
| عملاق أليكسيفسكي | 3.5 | 100-109 | 4-5 | 180 |
| الدار البيضاء | 55-60 | 110 | 8-12 | 200 |
| برودليف 220 | 0.35 | 97-118 | 8-10 | 60 |
| ميسيدور | 1.9 | 110 | 6-10 | 60 |
| تيان شان | 3-4 | 110 | 5-10 | 120 |
ألكور
طُوِّرَ صنف ألكور على يد مُربِّين روس. ويُعتبر الصنف الأعلى إنتاجية. مع الزراعة والعناية المُناسبة، يتراوح إنتاجه بين 3 و3.4 أطنان للهكتار. يستمر موسم النمو 85-95 يومًا.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 4 إلى 6؛
- الطعم - حاد، بدون رائحة قوية؛
- الوزن – من 20 إلى 35 جرامًا؛
- مزروعة من منتصف سبتمبر إلى أوائل أكتوبر؛
- الري بكثرة، 2-3 مرات في الأسبوع.
هذا الصنف ليس عرضة للآفات، لكن صنف "ألكور" قد يكون عرضة لمرض التقزم الأصفر، الذي يسبب ظهور خطوط صفراء وتشوهات على الأوراق، وبطء النمو. يجب إزالة النباتات المصابة.
سوفيفسكي
زُرع هذا الصنف في أوكرانيا. يُزرع في الربيع والخريف. يُعتبر مقاومًا للصقيع، وينمو في التربة الطينية الرطبة. يستمر موسم نموه 110 أيام.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 8 إلى 10 قطع؛
- الطعم - حار؛
- الوزن – من 80 إلى 120 جرامًا؛
- يمكن تخزينها لفترة طويلة إذا تم تجفيفها بشكل صحيح؛
- هناك حاجة إلى الأسمدة المعدنية.
ليوباشا
هذا صنف أوكراني مبكر النضج، يتميز بإنتاجية عالية تصل إلى 3.5 كجم للمتر المربع. يتحمل البرد جيدًا، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر ونصف.
تحديد:
- الوزن – من 120 إلى 200 جرام؛
- عدد القرنفل – من 4 إلى 7؛
- الطعم - حار؛
- يمكن تخزينها لمدة 10 إلى 12 شهرًا في مكان مظلم؛
- زرعت في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر؛
- يتم إكثارها بواسطة القرنفل أو بصلة القرنفل الواحدة أو البذور الهوائية.
دوبكوفسكي
هذا الصنف، الذي طُوّر على يد مُربّين روس، يُزهر ويتكاثر عن طريق الأبصال الهوائية. يستمر موسم نموه من 98 إلى 114 يومًا. وهو مُعرّضٌ للعفن الأبيض والديدان الخيطية.
تحديد:
- عدد القرنفل – 10-12؛
- الوزن – من 28 إلى 32 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- اللب كثيف؛
- اللون – كريمي؛
- العائد – 0.14-0.5 كجم/م2.
دوبرينيا
يتميز بفترة صلاحية جيدة، وإنتاجية عالية (2-2.5 كجم)، وتحمل جيد للبرد، ومقاوم لفطر الفيوزاريوم. يستمر موسم نموه من 123 إلى 129 يومًا. ينمو جيدًا في التربة الخصبة والطينية ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 10 إلى 12 قطعة
- الوزن - حوالي 55 جرامًا؛
- الطعم - حار قليلاً؛
- يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر؛
- الري – 2-3 مرات في الأسبوع.
ثوم الصخور
ثوم الصخور ينتمي إلى فصيلة الزنبق. له عدة أسماء: الثوم المعمر، الثوم المعمر، الثوم المعمر الإسباني، الثوم المعمر المصري، والثوم المعمر الأبيض. يجب أن تكون تربة الزراعة رخوة وخصبة، وأن تكون مرتفعة لمنع التشبع بالمياه. يتكاثر عن طريق القرنفل. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 4 إلى 6 قطع؛
- الوزن – من 100 إلى 300 جرام؛
- الارتفاع – من 80 إلى 120 سم؛
- الطعم - أقل حدة؛
- اللب كثير العصير.
بيسون صغير
تتميز بإنتاجية عالية تبلغ 1.1 كجم للمتر المربع. وهي مقاومة لمرض الفيوزاريوم. تُزرع في الهواء الطلق في تربة خصبة طينية. سهلة العناية، لكنها تتطلب تعريضًا لأشعة الشمس من حين لآخر. يُسمّد خلال فترة النمو النشط. يستمر موسم النمو من 87 إلى 99 يومًا.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 4 إلى 7 قطع؛
- الوزن – من 50 إلى 70 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- لون اللب - أبيض-وردي؛
- ويعتبر منتصف الموسم.
كومسوموليتس
ينتمي هذا النبات إلى فصيلة الثوميات، ويمكن زراعته في الربيع والشتاء. يستمر موسم نموه من ١١٠ إلى ١٢٠ يومًا. يُنصح بزراعته في المناطق المشمسة، إذ لا ينمو في الظل وينمو بشكل صغير. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، وتُعد التربة الرملية أو الطينية مناسبة.
المميزات:
- عدد القرنفل – من 6 إلى 10 قطع؛
- الوزن – من 30 إلى 50 جرامًا؛
- الطعم - حاد، مع رائحة نفاذة؛
- مقاومة للحرارة والبرودة؛
- لون الأسنان أرجواني؛
- حجم الورقة – من 30 إلى 40 سم؛
- يتكاثر بواسطة الأبصال أو البصيلات الهوائية.
الشراع
هذا صنف عالي الغلة ومقاوم للصقيع. إرشادات الزراعة موحدة. "باروس" صنف مبكر النضج، ويبدأ حصاده في يونيو. يتراوح العائد بين 1 و1.5 كجم للمتر المربع.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 6 إلى 8 قطع؛
- الوزن - حوالي 40 جرامًا؛
- الطعم - حاد، مع رائحة نفاذة؛
- اللب كثير العصير وكثيف؛
- طول الأوراق – 50 سم؛
- يتم تخزينها لمدة 6-8 أشهر.
طبيب
أُضيف إلى السجل الروسي عام ٢٠٠٢. يُعتبر صنفًا شتويًا، مبكر النضج ومقاومًا للتزهير. يستمر موسم نموه من ١٠٠ إلى ١٠٩ أيام. يتميز بصلابة شتوية جيدة، ويُنتج دائمًا محصولًا وافرًا.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 11 إلى 18؛
- الوزن – من 36 إلى 65 جرامًا؛
- الطعم - حار قليلاً؛
- يمكن تخزينها لمدة 7 أشهر تقريبًا؛
- لون القشور الجافة أبيض، ولون القشور اللحمية وردي باهت وأرجواني باهت؛
- زرعت في العشرة أيام الثالثة من شهر ديسمبر.
بشكير 85
طُوِّرَ هذا الصنف من قِبَل علماء من معهد باشكير للأبحاث وفرع أوفا التابع لمعهد أبحاث عموم روسيا. يُزرع على شكل قرنفل وبصيلات. يُنتج هذا الصنف براعم. يستمر موسم نموه من 85 إلى 91 يومًا. يُنتج 0.7 كجم للمتر المربع.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 4 إلى 5 قطع؛
- الوزن – 64 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- لب كثيف؛
- اللون – أرجواني؛
- مقاومة للعفن البكتيري والعفن الفطري.
منطقة موسكو
مقاوم للبرد والأمراض. يتكاثر هذا الصنف، الذي ينمو في منتصف الموسم، بالقرنفل، والفصوص المنفردة، والبذور. موسم نموه 112 يومًا. يصل إنتاجه إلى 1.9 كجم للمتر المربع. يحتاج إلى سماد نيتروجيني.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 5 إلى 7 قطع؛
- الوزن – ما يصل إلى 60 جرامًا؛
- الطعم - حار جدًا؛
- يمكن تخزينها لفترة طويلة؛
- لحم ذو لون كريمي؛
- الري – اسبوعيا.
أزور
يُزرع في الحدائق، ويُعتبر صنفًا متوسط النمو، يُزهر في منتصف الموسم. إنتاجه منخفض، إذ يبلغ 0.7 كجم للمتر المربع. قبل الزراعة، يجب تحضير التربة جيدًا بالحفر وإضافة السماد العضوي والفوسفاتي والبوتاسيوم.
تحديد:
- عدد القرنفل – 5-6 قطع؛
- الوزن – ما يصل إلى 60 جرامًا؛
- الطعم - حار جدًا؛
- اللب أبيض؛
- مدة الصلاحية – 6 أشهر؛
- حصاد مستقر؛
- سهولة الرعاية.
لوسيفسكي
مُخصص للزراعة في حدائق الخضراوات. وهو صنف متوسط الموسم، غير تنافسي، يتميز بمقاومة جيدة للصقيع. يستمر موسم نموه من 105 إلى 115 يومًا. تتراوح إنتاجيته بين 1.3 و2.5 كجم للمتر المربع.
تحديد:
- عدد القرنفل – 4-5 قطع؛
- الوزن – ما يصل إلى 75 جرامًا؛
- الطعم - حار جدًا؛
- مدة الصلاحية – لا تزيد عن ستة أشهر.
أنقذ
هذا الصنف موطنه الأصلي أوكرانيا. يتميز بمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة والأمراض، ويتكيف مع جميع ظروف التربة والمناخ. تصل إنتاجيته إلى 4 كجم للمتر المربع.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 7 إلى 10؛
- وزن البصل – من 60 إلى 100 جرام؛
- الطعم - حار؛
- اللب كريمي وعصير؛
- ينبغي تخزينها في مكان بارد.
الشيشان
فترة نضج متوسطة. موسم النمو من ٨٠ إلى ٨٥ يومًا. قبل الصقيع، يُنصح بتسميد التربة بالخث أو الدبال، وتخزينها في مكان جيد التهوية.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 4 إلى 8 قطع؛
- الوزن – من 50 إلى 120 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- الشكل - مستدير ومسطح دائري؛
- مقاومة عالية للتعفن.
روسيتش
صنفٌ يتحمل الشتاء، وينضج في منتصف الموسم. يُعدّ صنفًا سهل الزراعة، إذ يصل إنتاجه إلى ٢.٥ كجم للمتر المربع في ظلّ ظروفٍ مناسبة.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 5 إلى 7 قطع؛
- الوزن – من 70 إلى 100 جرام؛
- الطعم - شبه حاد؛
- اللب عطري، كريمي وعصير؛
- القشور الخارجية بيضاء-صفراء، والقشور الداخلية بنية اللون.
فحل الخيل
هذا الصنف من الثوم غير مُسجل في سجل الدولة، ويُزرع فقط من قِبل الهواة، ويعكس اسمه خصائصه: فهو قوي، مُتحمل، ومُنتج. نضجه متوسط.
تحديد:
- عدد القرنفل – 5-6 قطع؛
- الوزن – ما يصل إلى 20 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- اللون - الأبيض مع الأرجواني؛
- يمكن تخزينه جيدًا حتى شهر يناير دون فقدان الوزن.
موثوق
صنف شتوي متعدد الاستخدامات، مقاوم للصقيع. يُزرع في منتصف الموسم، ويتراوح موسم نموه بين 99 و122 يومًا.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 4 إلى 7 قطع؛
- الوزن – من 55 إلى 75 جرامًا؛
- الطعم - غني وحار؛
- يمكن تخزينها لفترة طويلة؛
- العائد – 1.3 كجم؛
- مقاومة للأمراض.
برج القوس
هذا صنفٌ يُزهر في منتصف الموسم. يقاوم البرد وينتج ما يصل إلى ٢ كجم للمتر المربع. يتميز بعمر تخزين طويل، ولكنه يبدأ بالجفاف مع مرور الوقت.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 5 إلى 7؛
- الوزن – ما يصل إلى 65 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- الشكل - مستدير-مسطح؛
- اللب - أبيض؛
- الحراشف الجافة تكون ذات لون بنفسجي أرجواني، أما الحراشف الجلدية تكون ذات لون بني؛
- فترة التخزين – ستة أشهر.
قيصر
نباتٌ مُزهرٌ في منتصف الموسم. إنتاجه منخفض - ٠٫٩ كجم للمتر المربع. مقاومٌ لعفن القاعدة. تتفاوت الأبصال في الوزن بشكلٍ كبير. موسم نموه يتراوح بين ١٠٥ و١١٥ يومًا.
تحديد:
- عدد القرنفل – 4-5 قطع؛
- الوزن – من 39 إلى 54 جرامًا؛
- الطعم - شبه حاد؛
- مدة الصلاحية – ستة أشهر؛
- شكل المصباح دائري ومسطح؛
- المقاييس الجلدية رمادية قذرة مع خطوط أرجوانية.
في ذكرى إرشوف
أُضيف إلى سجل الدولة عام ٢٠٠٦. هذا الصنف متوسط الموسم لا يُزهر. يُعتبر منتجًا (يُنتج ١٫٩ كجم للمتر المربع). كما أنه مقاوم للبرد.
المميزات:
- عدد القرنفل – ما يصل إلى 20 قطعة؛
- الوزن – 55 جرامًا؛
- الطعم - شبه حاد؛
- مدة صلاحية قصيرة – تصل إلى 5 أشهر.
- اللب أبيض؛
- قشور جلدية - بيضاء.
التيتانيوم
هذا صنفٌ كبير الثمار، متوسط النمو إلى متأخر، يُزهر. يُزرع في الهواء الطلق في المناخات المعتدلة. يستمر موسم النمو من ١٠٠ إلى ١١٥ يومًا. يصل إنتاجه إلى ١٫٩ كجم، ومدة صلاحيته من ٥ إلى ٦ أشهر. يمكن إعادة زراعة هذا الصنف بزراعة بصيلات جديدة كل ٣-٥ سنوات. للحصول على أفضل إنتاجية، يُنصح بإثراء التربة بسماد البوتاسيوم.
تحديد:
- عدد القرنفل – حوالي 6؛
- الوزن – ما يصل إلى 150 جرامًا؛
- الطعم - حار؛
- اللب كثير العصير؛
- لون القشور الجلدية هو البنفسجي-الليلكي؛
- مزروعة من نهاية سبتمبر إلى بداية نوفمبر.
موسكال
تم تربيته في أوكرانيا. يُعتبر صنفًا عالي الإنتاجية، لكن مدة صلاحيته قصيرة.
تحديد:
- عدد القرنفل – 4-5 قطع؛
- الوزن – الدفعة 80 إلى 100 جرام؛
- الطعم - حار؛
- اللب أبيض وعصير؛
- لون القشرة أبيض أرجواني؛
- مدة الصلاحية – 5-6 أشهر.
عملاق أليكسيفسكي
يُعتبر من أفضل الأنواع، وقد زُوّد عام ١٩٩٨. يُنتج غلةً قياسيةً، وهو مقاومٌ للأمراض، وخاصةً فطر الفيوزاريوم. تبقى البصيلات، والقرنفل، والبصيلات الصغيرة نابتةً طوال فصل الشتاء.
تحديد:
- عدد القرنفل – 4-5 قطع؛
- الوزن – ما يصل إلى 180 جرامًا؛
- الطعم - حار، ولكن حلو؛
- شكل مستطيل؛
- المقاييس الخارجية رمادية-بيضاء.
الدار البيضاء
هذا الصنف من الثوم، المُزروع في هولندا، كبير الحجم. من مزاياه طول فترة صلاحيته، وجودته التجارية العالية، وإنتاجيته التي تصل إلى 55-60 طنًا للهكتار، بالإضافة إلى مقاومته لبعض الأمراض.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 8 إلى 12 قطعة؛
- الوزن – ما يصل إلى 200 جرام؛
- المقاييس بيضاء.
برودليف 220
طُوِّر هذا الصنف في معهد كراسنودار للأبحاث، وحصل على الموافقة للاستخدام عام ١٩٦٢. وهو صنف مبكر النضج، لا يُصاب بالبراعم، ويُقدَّر لتحمله العالي للطقس البارد. يستمر موسم نموه من ٩٧ إلى ١١٨ يومًا. إنتاجيته منخفضة، إذ تبلغ ٠.٣٥ كجم للمتر المربع.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 8 إلى 10 قطع؛
- الطعم - شبه حاد؛
- اللون - أبيض، على الجانبين - وردي باهت أو أصفر؛
- الصنف مقاوم لمرض الفيوزاريوم وعرضة للصدأ؛
- الشكل - مدبب.
ميسيدور
طُوِّرَ صنفُ ميسيدور على يدِ جامعين هولنديين. ويُعتبرُ صنفًا قياسيًا مُبكر النضج، مُعرَّضًا للتَزَيُّج ومُقاوِمًا للأمراض. وهو صنفٌ وفير الغلة، ولكن حسب نوع التربة ومكان الزراعة، يُفضَّل اختيارُ موقعٍ مُشمسٍ ذي تربةٍ خصبةٍ جيدة التصريف، سواءً كانت طينيةً أو طينيةً رمليةً.
تحديد:
- عدد القرنفل - من 6 إلى 10 قطع؛
- اللون - أبيض، مع مسحة وردية؛
- يجب عليك سقيها مرتين شهريًا؛
- ارتفاع الورقة – ما يصل إلى 40 سم؛
- الطعم - حار.
تيان شان
صنف نادر ذو أسنان كبيرة. يُزهر وينضج متأخرًا. يتميز بفترة صلاحية طويلة. يبلغ موسم نموه حوالي 110 أيام. يمكن إكثاره بواسطة أبصال هوائية. يتراوح إنتاجه بين 3 و4 كجم للمتر المربع. قُسّم هذا الصنف في محطة كراسنودار للخضراوات.
تحديد:
- عدد القرنفل – من 5 إلى 10 قطع؛
- الوزن – ما يصل إلى 120 جرامًا؛
- الشكل - مستدير-مسطح؛
- طلاء - ظل أرجواني-بيج أو بني.
- تتم عملية الزراعة من منتصف أكتوبر إلى أوائل نوفمبر.
يُفضّل مُزارعو الخضراوات زراعة عدة أنواع من الثوم الشتوي، لكل منها مزاياه وعيوبه. إذا كنتَ مُبتدئًا، يُفضّل اختيار أصناف سهلة العناية، مما يُجنّبك ضياع محصولك عند الحصاد.