زراعة الثوم في الأرض المفتوحة

لزراعة ثوم عالي الجودة، من المهم ليس فقط زراعة المحصول بشكل صحيح، بل أيضًا العناية به طوال موسم النمو. في هذه المقالة، ستتعلم تفاصيل زراعة الثوم والعناية به في الأرض المفتوحة، بالإضافة إلى كيفية الحصول على محصول ثوم وفير باتباع بعض النصائح المفيدة.

خصائص الثوم

لزراعة الثوم بشكل صحيح، عليك معرفة بعض خصائصه. على سبيل المثال، الجذر عبارة عن بصلة مستديرة، مسطحة قليلاً عند الحواف، حيث تتكون أهم أجزاء النبات - الفصوص. يمكن أن يحتوي كل فص على ما يصل إلى 50 فصًا. سطحها الخارجي مغطى بقشرة بيضاء أو صفراء أو أرجوانية.

الأوراق هي المكون الرئيسي للنبات، ويصل طولها في المتوسط ​​إلى 80 سم. تنمو أحيانًا متقاربة جدًا وتندمج، لتشبه الساق. يُستخدم هذا الجزء من الثوم غالبًا كعامل نكهة لرائحته الفريدة. يصل طول السويقة إلى 150 سم، وفي نهايتها نورة تتفتح منها الأزهار لاحقًا.

أنواع وأصناف الثوم

بعد أن تعرفت على خصائص الثوم، عليك تحديد الصنف الأنسب لأرضك. لمساعدتك في ذلك، يُنصح بقراءة أوصاف كل صنف.

الثوم الشتوي

يتميز هذا المحصول بفصوص كبيرة مرتبة في صف واحد حول ساق. مع نضجه، يتشكل ساق مع أزهار، ثم بصيلة. يتميز بإنتاجية عالية، لكن مدة صلاحيته قصيرة.

يتحمل الثوم الشتوي درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. تبدأ جذوره بالنمو عند درجة حرارة صفر مئوية، ومع ارتفاع درجات الحرارة، يتسارع نموه. يُعتبر الخريف أفضل وقت لزراعة الثوم الشتوي، لأن جذوره تحتاج إلى وقت لتصبح أكثر كثافة وصلابة قبل الشتاء.

هذا الصنف حساس جدًا لجودة التربة؛ لذا يجب أن تكون مُخصبة وقليلة الحموضة في المقام الأول. الرطوبة مهمة أيضًا؛ إذ يلزم وجود كمية وفيرة من السوائل عند الزراعة. يبلغ عمق البذر المُوصى به حوالي 6 سم. اتباع هذه الإرشادات سيحدد كثافة النمو في الربيع. تعرّف على المزيد حول زراعة الثوم الشتوي. هنا.

ومن بين هذه الأنواع، الأصناف الأكثر ملاءمة للزراعة في الأرض المفتوحة هي:

• دوبكوفسكي. يتم التكاثر عن طريق البصيلات الهوائية. فصوص النبات بسيطة التركيب، يتراوح عددها بين ١٠ و١٢ فصوصًا. لونها بنفسجي.
• عيد. أكثر أنواع البراعم شيوعًا. تتراوح فترة نضجه بين 83 و122 يومًا. بصيلاته مسطحة الشكل، وتحتوي على فصوص كبيرة نسبيًا، ونكهة لاذعة. يتميز هذا الصنف بمقاومته لظروف الشتاء والجفاف، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الآفات.
• أوترادننسكي. صنف متأخر النمو. موسم نموه يتراوح بين 95 و135 يومًا. مقارنةً بالأصناف الأخرى، يتميز بغلة عالية. الأبصال كثيفة، تحتوي على ما يصل إلى 8 فصوص. يتميز هذا الصنف بتحمله الشديد لظروف الشتاء.
• الشراع. متوسط ​​فترة النضج من 98 إلى 105 أيام. فصوصه صغيرة وكثيفة جدًا، تحتوي كل بصلة على 7-10 فصوص. نكهته شبه حادة. النبات عرضة لذباب البصل. ومن مزاياه مقاومة جيدة للصقيع.
• سيبيريا. هذا صنفٌ متوسط ​​الموسم. يستغرق حوالي 90-115 يومًا من الزراعة حتى النضج الكامل. الأبصال كبيرة، ذات ساق قوية، وكل بصلة منها تحتوي على 6-9 فصوص صغيرة. لونها وردي-أرجواني، وعمرها الافتراضي طويل.
• بوغوسلافسكي. البصلة كروية الشكل، مغطاة بقشرة أرجوانية، وتحتوي عادة على ما يصل إلى 6 فصوص.
• جريبوفسكي. يستمر موسم النمو لأكثر من 100 يوم. موسم النمو متوسط، ويتحمل تقلبات درجات الحرارة. يمكن أن يصل عدد الفصوص إلى 11 فصوصًا.
• لوسيفسكي. هذا الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، ويتميز بفترة نضج متوسطة. البصلة مستديرة الشكل، وتحتوي على ما يصل إلى خمسة فصوص. يمكن تخزينها لمدة ستة أشهر.

ثوم دوبكوفسكي

صنف "يوبيليني"

ثوم الشتاء "أوترادنينسكي"

ثوم من نوع "باروس"

صنف "سيبيريا"

ثوم من نوع "بوجوسلافسكي"

ثوم الشتاء "غريبوفسكي"

ثوم لوسيفسكي

يصف هذا القسم فقط أشهر أنواع الثوم؛ في الواقع، هناك العديد منها. نوصي أيضًا بقراءة المقال على أصناف الثوم الشتوي.

الثوم الربيعي

على عكس صنف الثوم الشتوي، فصوص الثوم الربيعي صغيرة، مرتبة في صفين، وتفتقر إلى ساق. ينمو هذا الصنف بدون سيقان، ومدة صلاحيته أطول من الثوم الشتوي.

يُنصح بزراعة الثوم الربيعي في أوائل الربيع، حوالي منتصف أبريل. يجب أن تكون التربة غنية بالدبال وحمضية قليلاً أو متعادلة. التحكم في درجة الحرارة أمرٌ أساسي؛ تتراوح درجات الحرارة المثالية بين 4 و10 درجات مئوية. هذه الدرجات هي التي تحدد معدل النمو. لا يحب الثوم الربيعي الحرارة والجفاف. الزراعة في درجات حرارة تتراوح بين 14 و16 درجة مئوية غير مجدية، لأنها ستؤدي إلى محصول مريض. للمزيد من المعلومات حول زراعة الثوم الربيعي، تفضل بزيارة هنا.هنا.

الأصناف الربيعية الأكثر شيوعًا للزراعة في الأرض المفتوحة:

• نوفوسيبيرسك. ينضج مبكرًا نسبيًا، حيث تستغرق عملية النمو بأكملها ما يصل إلى 82 يومًا. بصيلاته مستديرة، وتحتوي على ما يصل إلى 13 فصًا. يمتاز بفترة صلاحية طويلة. نكهته أكثر رقةً وشبه حادة.
• ساكسكي. ينضج مبكرًا أيضًا، وتصل فترة نموه إلى ١١٥ يومًا. قد تكون الأبصال مسطحة أو مستديرة، وتحتوي على فصوص كبيرة نسبيًا. تحتوي كل بصلة على ١٣ فصًا في المتوسط. نكهته لاذعة.
• غافورييسكي. صنف سريع النضج. قد يحتوي الرأس الواحد على أكثر من ١٠ فصوص.
• ايرشوفسكي. موسم النمو متوسط. البصلة مسطحة وتحتوي على حوالي ٢٥ فصًا. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ٧ أشهر.

ثوم الربيع من صنف "نوفوسيبيرسكي"

ثوم من نوع "ساكسكي"

ثوم غافوريسكي

ثوم الربيع "إرشوفسكي"

لقد وصفنا أشهر أنواع هذا المحصول. الآن، على كل بستاني أن يختار بنفسه، مع مراعاة خصائص كل نوع. تتوفر معلومات إضافية حول أنواع أخرى من الثوم الربيعي.هنا.

الزراعة في أرض مفتوحة

أولاً، عليك تحديد موعد الزراعة. راقب توقعات الطقس لتحديد الموعد المناسب، أي قبل حوالي شهر ونصف من بداية الصقيع. تُزرع محاصيل الخريف من 15 سبتمبر إلى نهاية أكتوبر. أما أصناف الربيع، فتُزرع من نهاية مارس إلى نهاية أبريل تقريبًا.

قد يرتكب مزارعو الخضراوات أخطاءً في الزراعة، على سبيل المثال، إذا كانت الأيام العشرة الثانية من سبتمبر وأوائل أكتوبر باردة، تليها موجة دفء. تبدأ الشتلات بالنمو قبل أوانها، ثم تموت مع حلول الصقيع الشديد. لذلك، انتبه جيدًا لتوقعات الطقس.

تحضير مادة الزراعة

قبل الزراعة، يجب معالجة جميع المواد جيدًا. أولًا، افصل بصيلات الثوم السليمة عن المصابة. ثم انقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو فيتوسبورين لمدة 5-7 دقائق للوقاية من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. قبل الزراعة مباشرةً، تُعالج جميع مواد الزراعة بخليط إضافي من الرماد.

طريقة أخرى للزراعة هي استخدام البصيلات. تتكون هذه البصيلات أثناء الزراعة، داخل غلاف البذرة. تُفرز بنفس طريقة فرز القرنفل. غالبًا ما تُستخدم البصيلات كمورد للسنة التالية.

من المستحسن عدم شراء البذور في المتاجر العادية، يجب عليك شراء المواد فقط من الأماكن المتخصصة، حيث يوجد خطر الحصول على منتج منخفض الجودة، وبالتالي حصاد ضعيف.

إعداد التربة

لضمان حصاد جيد، اتبع جميع توصيات تحضير التربة:

• لزراعة الثوم، تحتاج إلى تربة حمضية أو محايدة قليلاً. إذا كانت التربة حمضية جدًا، أضف الجير أو الطباشير.
• تجنب زراعة المناطق الجافة جدًا أو على العكس من ذلك الرطبة جدًا.
• بالنسبة للأسرة، من الأفضل اختيار منطقة مشمسة.
• قم بإعداد المنطقة للزراعة قبل حوالي أسبوع من عملية الزراعة نفسها.
• لا تستخدم نفس مكان الزراعة طوال الوقت، بل قم بتغييره كل عامين.
• البذور الموصى بها في منطقة الزراعة: البطاطس، الكوسة، البازلاء أو الخيار.
• قد تشمل النباتات المجاورة الورود والفراولة والتوت. الثوم يطرد مختلف الآفات.
• يجب أن يتم ري المنطقة التي سيتم زراعة النبات فيها مسبقًا حتى تكون التربة رطبة.

في هذه المرحلة، اتبع بشكل صحيح جميع النصائح المتعلقة بإعداد قطعة الأرض، حيث يعتمد نجاح الإجراءات اللاحقة على ذلك.

مخطط الزراعة

لضمان نمو محصولك في الوقت المحدد ودون أي مشاكل، اتبع الخطوات التالية:

1. قم بفك التربة المجهزة للزراعة باستخدام أدوات الحديقة.
2. قم بعمل أخاديد بعمق 5-10 سم، مع ترك فجوة بين الأخاديد المتجاورة بحوالي 20-30 سم.
3. ضع المحصول مع توجيه البراعم لأسفل في منتصف القرنفل.
4. املأ الأخاديد بالتربة، وتجنب الضغط عليها، حتى يتمكن الثوم من الإنبات.
5. قم بتسوية سطح الأسرة بعناية، وتجنب الاختراق المفرط لأدوات البستنة في التربة.
6. قبل حلول الصقيع، ضع طبقة من القش أو التبن بسمك لا يقل عن 2 سم فوق المحصول. إذا تساقط الثلج، فغطِّه بغلاف بلاستيكي إضافي. في هذه الحالة، تتحمل الخضراوات درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية.

هناك رأي مفاده أنه من أجل تسريع ظهور الحصاد، من الضروري أولاً لف مادة البذور في منديل رطب قليلاً لمدة أسبوع تقريبًا.

ميزات الرعاية

لا يتطلب المحصول المزروع الكثير من الصيانة. ولإنتاج محصول وافر، من المهم معرفة طرق الري وإزالة الأعشاب الضارة، وبالطبع التسميد والتغذية المناسبة.

يوضح الفيديو أدناه بالتفصيل كيفية زراعة الثوم والعناية به لضمان حصاد جيد:

الري

مفتاح الحصاد الجيد هو الريّ المناسب وفي الوقت المناسب. أصناف الربيع أكثر حساسية للرطوبة من أصناف الشتاء. خلال فترة النموّ النشط، يحتاج المحصول إلى أكثر من 10 لترات من الماء لكل متر مربع من الزراعة.

مع نمو النبات، يُقلل الري تدريجيًا. ابتداءً من أغسطس، يُمكن إيقاف الري تمامًا، نظرًا لخطر ارتفاع الرطوبة وموت النبات. علاوة على ذلك، يزداد خطر الإصابة بأمراض مختلفة بشكل حاد.

الأسمدة والتغذية

التربة المُخصَّبة والمُخصَّبة جيدًا تُنتج دائمًا محصولًا عالي الجودة، ليس فقط من الثوم، بل أيضًا من أي محصول خضراوات آخر في الحديقة. يُنصح بتسميد التربة ثلاث مرات طوال الموسم.

تُعدّ الأسمدة المعقدة وغير العضوية المتنوعة، والتي غالبًا ما تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، مفيدةً للأصناف الشتوية. تُجرى أول عملية تغذية للأصناف الشتوية في أوائل الربيع باستخدام:

• نترات الأمونيوم؛
• كبريتات البوتاسيوم؛
• الفوسفوريتات المعالجة بحمض الكبريتيك.

كرّر العملية باستخدام نفس المواد بعد 30 يومًا من التسميد الأول. يُجرى التسميد الثالث والأخير في شهر يونيو تقريبًا، بعد تكوّن الأبصال. اسقِ النباتات في كل مرة. أما بالنسبة للأسمدة العضوية، فيمكنك استخدام روث الحيوانات التالية: الأبقار، والخنازير، والخيول، والأغنام.

يبدأ التسميد الربيعي مع ظهور أولى أوراق النبات. استخدم مزيجًا من نبات الخطمي، وأعشاب طبية، وفضلات الطيور، والمعادن. تجنب استخدام السماد الطازج، لأنه يزيد من خطر الإصابة بالأمراض. بعد أسبوعين، أضف سمادًا ثانيًا يحتوي على مواد تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم. أضف السماد عندما يظهر على النبات أربع أوراق، بمعدل 20 غرامًا لكل 10 لترات من الماء.

تتم التغذية الثالثة في مرحلة الورقة السابعة، باستخدام السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم بنفس جرعة التغذية الثانية. يُروى الثوم بعد كل عملية تسميد.

إزالة الأعشاب الضارة والسهام

بالإضافة إلى ري النباتات، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة من الأحواض بانتظام، إذ إن الثوم النابت والأعشاب الضارة قد تمنع المحصول من النضج الكامل. يُنصح بفكّ الأعشاب الضارة وإزالتها بعد كل ري.

لا تنسَ كسر السيقان عند قاعدة الأوراق؛ فهذا لا يزيد المحصول فحسب، بل يُنتج أيضًا بصيلات أكبر. يجب إزالة السيقان عندما يصل طولها إلى ١٢-١٥ سم. سيكون الكسر عند وريدة الأوراق.

إذا أزلتَ ساقًا أقصر، فسيستمر البصل في النمو وسيصبح رأس الثوم صغيرًا. لا يُنصح بربط سيقان الثوم، فقد يعيق ذلك وصول الفيتامينات الأساسية إلى البصلة نفسها.

في العشرة أيام الثانية من شهر يونيو، تُنتج الثمار براعم ناضجة ذات بصيلات هوائية مُكوّنة. تظهر البصيلات الأكبر حجمًا أولاً، وعادةً ما تُستخدم لاحقًا كبذور. تُزال البصيلات المتبقية.

المشاكل المحتملة

من أكثر المشاكل شيوعًا التي يواجهها البستانيون سوء جودة البذور أو اختيارها بشكل غير صحيح لموقع معين. يؤدي هذا إلى حصاد ضعيف ومتقزم أو انعدام الحصاد تمامًا. ولكن هناك مشاكل قابلة للحل، وسنتناولها بمزيد من التفصيل.

الآفات والأمراض

يُعاني الثوم من الآفات والأمراض بشكل لا يقل شيوعًا عن غيره من النباتات. أولًا، انتبه لمظهر الأوراق والسيقان. في حال ظهور أي تشوهات، يجب إزالة النبات تمامًا ومعالجة الحوض بأكمله على الفور.

في أغلب الأحيان، يتأثر الثوم بالأمراض الفطرية مثل:

• قالب؛
• تعفن؛
• الصدأ؛
• العفن البودري.

ويعتبر السبب الرئيسي لهذه الأمراض هو زيادة رطوبة التربة وبقايا نباتات العام الماضي في الأرض.

ومن بين آفات الثوم الأكثر شيوعا هي:

• عثة البصل؛
• سافر؛
• دودة خيطية جذعية.

راقب المحاصيل بعناية لأن المحاصيل الملوثة قد تشكل خطرا صحيا على المستهلكين.

معالجة الثوم

للوقاية من الأمراض الفطرية، يُعدّ فيتوسبورين وتريكوديرمين من أكثر المواد شيوعًا. يُعتبر الأول أفضل، ويُرشّ على الشتلات كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع طوال الموسم. ولا يُؤثّر على جسم الإنسان. أما التريكوديرمين، فيُنصح باستخدامه فقط في حالات التعفن.

للوقاية من الذباب والعث، استخدم منقوع التبغ أو الرماد. هناك أيضًا مبيدات حشرية خاصة، من بينها:

• "مذبح"؛
• إيسكرا بيو؛
• فيتوفيرم وآخرون.

تُعدّ الديدان الخيطية الجذعية أكثر صعوبة. وهي ديدان تعيش في التربة وتخترق البصلة مباشرةً. في هذه الحالة، يُفضّل اتخاذ إجراءات وقائية. في حال وجود خطر الإصابة في المنطقة، يُنصح بمعالجة التربة بالمستحضرات التالية قبل الزراعة:

• "فيدات" 1-2 غرام في كل حفرة عند الزراعة؛
• يتم دمج "تيازون" 250 ملغ مع الرمل بنسبة 1:3، اعتبارًا من منتصف سبتمبر؛
• "كاربشن" 200 مل، يستخدم في النصف الثاني من شهر أغسطس.

يمكن تجنب العديد من أسباب الأمراض إذا تم اتخاذ الاستعدادات المناسبة لزراعة مورد البذور.

الحصاد والتخزين

يُحصد الثوم الشتوي في النصف الثاني من يوليو وأوائل أغسطس. من المهم الحصاد مبكرًا، إذ قد تنقسم الأبصال إلى فصوص، مما يُؤدي إلى نمو المحصول مجددًا. أما أصناف الربيع، فيُفضل حصادها من النصف الثاني من أغسطس حتى نهاية سبتمبر. من المهم الحصاد في الوقت المحدد لتجنب تقصير مدة صلاحية المحصول.

هناك علامات يمكنك من خلالها معرفة متى ينضج المحصول:

• لم تعد الأوراق الجديدة تتشكل، وأصبحت الأوراق القديمة صفراء؛
• فتح كبسولة البذرة؛
• تكون رؤوس الثوم مكتملة النمو وتتوافق خارجيًا مع الأنواع المحددة.

بعد حصاد المحصول، يُترك ليجف في الهواء عند درجة حرارة لا تزيد عن ٢٥ درجة مئوية لمدة أسبوع ونصف. هذا يسمح للبصيلات الناضجة بالاحتفاظ ببعض العناصر الغذائية من سيقانها.

إذا لم يسمح الطقس بترك النبات في الخارج، يمكنك استخدام الغرفة كغرفة تجفيف، مع الحفاظ على درجة حرارة أقل من 30-35 درجة مئوية. بعد اكتمال عملية التجفيف، قم بقص الجذور والسيقان. لا يقوم العديد من البستانيين بقص أصناف الربيع، بل يقومون بضفائرها وتعليقها.

يجب ألا تكون منطقة تخزين الثوم شديدة الرطوبة أو الجفاف. يجب معالجة منطقة التخزين بمحلول مبيض قبل شهرين تقريبًا من الحصاد. يُحفظ الثوم الشتوي عند درجة حرارة تتراوح بين 2 و4 درجات مئوية، بينما يُحفظ الثوم الربيعي عند درجة حرارة تتراوح بين 16 و20 درجة مئوية. تتمتع بصيلات الثوم ذات الطبقات الثلاث من القشور بأطول فترة صلاحية.

ينصح مزارعي الخضروات ذوي الخبرة بتخزين الثوم بالطرق التالية:

• نسج النباتات على شكل ضفائر وأكاليل. لجعل الهيكل متينًا، يُنسج فيه خيوط. يُصنع خطاف في نهايته ويُعلق.
• ربط الرؤوس في حزم من الأوراق؛
• وضع الثوم في الشباك أو الجوارب؛
• في أوعية أو سلال زجاجية.

ينبغي فحص الخضروات المخزنة بشكل دوري بحثًا عن العفن، مما سيؤدي إلى إطالة مدة صلاحيتها.

في الختام، تُعدّ زراعة الثوم في الهواء الطلق تجربة شيّقة ومثمرة للغاية. سواءً كنتَ بستانيًا خبيرًا أو مبتدئًا، باتباعك التوصيات المذكورة أعلاه، ستحصل على حصاد جيد، والأهم من ذلك، صحي، يدوم طويلًا ويُسعدك بنكهته اللذيذة.

الأسئلة الشائعة