كيفية زراعة الثوم الشاديكا بنفسك؟

يُمثل ثوم شاديكا إنجازًا بارزًا في زراعة الثوم محليًا. ويعود انتشاره بين البستانيين والمزارعين إلى خصائصه المتميزة، كالغلة العالية والصلابة الممتازة. يُنتج هذا الصنف ثمارًا ناجحة حتى مع العناية المحدودة.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف من الثوم على يد رجل الأعمال الزراعي إ. إ. دميترييف والأستاذة ف. ج. سوزان. وفي عام ٢٠١٩، سُجِّل الثوم رسميًا وسُمِّيَ تيمنًا بموطنه الأصلي، قرية شاديكا.

وصف صنف الثوم الشتوي شاديكا

يتميز النبات بنمو سريع، ويصل ارتفاعه إلى 70-80 سم. أوراقه، المغطاة بطبقة شمعية واقية، تُبهر بلونها الأخضر الغني، وتتخذ شكل سيف قياسي.

زراعة الثوم متاحة حتى للمبتدئين، ويمكن إكثاره باستخدام الأبصال الهوائية. يتميز هذا النوع من الثوم بحجمه الكبير ووزنه الكبير. يزن البصل الناضج أكثر من 100 غرام، ويصل وزن أكبرها إلى 146 غرامًا.

لب البصلة أبيض تقريبًا، والفصوص ذات لون بيج فاتح. عادةً، تتكون البصلة من 6-8 فصوص، مع وجود أنواع تحتوي على 4 فصوص أحيانًا.

صفات

قبل شراء مواد الزراعة، من المهم التعرف على خصائصها. ثوم شاديكا صنف مقاوم للبرد، ويُعتبر من أصناف منتصف الموسم.

خصائص أخرى للصنف:

• المصابيح. لها شكل دائري ومسطح قليلاً وقطر الرأس 5-6 سم.
• مقاومة الصقيع. مرتفع. الثوم مقاوم للصقيع ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -38 درجة مئوية.
  بفضل قدرته على تحمل البرد، يوصى بزراعته في مناطق مختلفة من روسيا، بما في ذلك المنطقة الوسطى، وفولجا فياتكا، والأورال وغيرها.
• أمان. ارتفاعه يضمن سهولة نقله دون أن يفقد مظهره التسويقي. هذا العامل يجعله مناسبًا للزراعة التجارية.

هذا صنف متعدد الاستخدامات يكمل بشكل مثالي مجموعة متنوعة من الأطباق.

الغرض والذوق

يتميز الثوم بنكهة شبه حادة وراقية، تُضفي نكهةً مميزةً على الأطباق. يُستخدم الثوم بكثرة في الطبخ، إذ يُضاف إلى أنواع مختلفة من السلطات أو يُستخدم في قلي الأطباق الرئيسية.

يُستخدم هذا الثوم بكثرة في التعليب والحفظ. ويفضل البعض تجفيف بصيلاته لتخزينها طويل الأمد.

النضج والعائد

ينضج صنف "شاديكا" في منتصف الصيف، مما يجعله من أصناف منتصف الموسم. لم يُحدد المُربّون موعد نضجه بدقة حتى الآن. بالمقارنة مع أصناف أخرى في هذه المجموعة، ينضج "شاديكا" بعد حوالي 97-106 أيام من الإنبات.

مقاومة الأمراض

الصدأ هو أكثر الأمراض شيوعًا التي يُصاب بها البستانيون، بينما لا يُشكل البياض الدقيقي أي خطر يُذكر على هذا النبات. وبينما يعتقد البستانيون أن الثوم نادرًا ما يُصاب بالأمراض، يُقرّ البعض بأن الممارسات الزراعية السيئة قد تُؤدي إلى ظهور هذه الأمراض:

• تعفن الجذور. يُطلق على هذا المرض اسم ذبول الفيوزاريوم. تشمل أعراضه اصفرار الأوراق، وفقدان صلابة القرنفل، ولين اللب عند الضغط عليه بالإصبع.
• العفن الزغبي. الأعراض الرئيسية هي بقع متعددة الألوان تغطي الأوراق، والتي تجف لاحقًا وتلتف.
• الصدأ. ويتميز بطفح جلدي برتقالي اللون على الجزء العلوي من الأرض، وينتشر بسرعة إلى النباتات المجاورة، وإذا لم يعالج في الوقت المناسب، قد يؤدي إلى وفاتها.

تُستخدم أدوية متخصصة لعلاج الأمراض المذكورة أعلاه، مع أن بعض البستانيين يفضلون العلاجات الشعبية. إلا أن هذه الأخيرة أقل فعالية بكثير من مبيدات الفطريات. استخدام علاجات شعبية غير مُجرّبة يُعرّض المحاصيل لخطر الضياع.

ومن بين الآفات التي يمكن أن تهاجم الثوم، ما يلي معروف:

• المن. تنشط الحشرة بين أبريل ويونيو. يُنصح بالبحث عن الآفات على الجانب السفلي للأوراق. تتضمن المكافحة استخدام مبيدات الفطريات.
• عثة البصل. تظهر في الربيع، كخطوط داكنة على طول شفرات الأوراق. من طرق المكافحة الشائعة استخدام محلول التبغ أو الفلفل الأحمر.
• سوس الجذور. رغم أنها تُفضّل البصل، إلا أن هذه الآفة قادرة على مهاجمة الثوم، مُدمّرةً بصيلاته. تُستخدم مبيدات القراد لمكافحتها.

مناطق النمو

يمكن زراعة شاديكا بنجاح في جميع الظروف. بفضل مقاومتها للبرد وظروف نموها السهلة، تتكيف هذه الصنفة جيدًا مع مختلف مناطق البلاد، حتى في أبردها.

الاختلافات عن الأصناف الأخرى

يجذب ثوم "شاديكا" الانتباه بخصائصه المتميزة، وهي مناسبة بشكل خاص للزراعة في ظروف زراعية محفوفة بالمخاطر في روسيا:

• قدرة فريدة على تحمل الشتاء. تتمتع القرنفل المزروعة في الخريف على العمق الأمثل بالقدرة على تحمل الشتاء البارد.
• تَحمُّل. تنتج شتلات الثوم بانتظام حصادًا وفيرًا، حتى في فصول الصيف الباردة الممطرة مع التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، دون الحاجة إلى الحد الأدنى من الرعاية.
• مدة صلاحية طويلة. يمكن استخدام رؤوس هذا الصنف حتى الموسم المقبل.

علاوة على ذلك، فإن قمم ثوم الشدايكا غنية بحمض الأسكوربيك. غالبًا ما تُؤكل الأجزاء الخضراء من النبات في الربيع، مما يساعد على مكافحة نقص الفيتامينات.

المزايا والعيوب

على الرغم من ظهوره الحديث، اكتسب الثوم Shadeika شعبية كبيرة بسرعة في جميع أنحاء روسيا بسبب صيانته المنخفضة، وإنتاجيته العالية، وعدد من الخصائص الجذابة الأخرى.

قواعد الهبوط

الوقت الأمثل لزراعة ثوم الشدايكا هو الشتاء، مع أن الشهر المحدد قد يختلف باختلاف المناخ. في المناطق الشمالية، يُنصح بزراعته في سبتمبر، بينما يُفضل في المناطق الجنوبية زراعته في أواخر نوفمبر.

اختر مناطق جيدة الإضاءة وتربة خصبة. حافظ على مسافة مثالية بين النباتات (حوالي ١٠-١٥ سم)، وازرع الأبصال على عمق مثالي (٢-٥ سم).

احفر التربة للزراعة مسبقًا، وحضّر الأخاديد. حافظ على مسافة ٢٠ سم بين كل نبتة. ضع الشتلات في التربة بعمق ٨ سم، ثم غطِّها بطبقة من التربة. لحماية ثوم الشدايقة من الصقيع في المستقبل، غطِّها بالغطاء العضوي.

تعليمات العناية

العناية الفعّالة بالثوم أساسية لضمان نموّ صحيّ وحصاد وفير. إليك بعض نصائح العناية بالثوم:

• الري. اسقِ النباتات بانتظام خلال موسم النمو، وخاصةً خلال الجفاف. تجنب الإفراط في الري لمنع تعفن الجذور. رطوبة التربة المنتظمة ضرورية لحصاد جيد للثوم، ويوصي الخبراء بالري خمس مرات أسبوعيًا على الأقل.
  في الصيف، يُحافظ على مستوى الرطوبة من خلال ريّ أقلّ تواترًا، حوالي ٣-٤ مرات. يُوقَف الريّ قبل الحصاد بثلاثة أسابيع.
• سماد. استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية قبل الزراعة وخلال موسم النمو. حافظ على توازن متوازن من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم لدعم نمو صحي. يفضل بعض البستانيين استخدام نترات البوتاسيوم ورماد الخشب كسماد.
• التغطية. قم بتغطية التربة بطبقة من النشارة (القش، الخث، نشارة الخشب) للحفاظ على الرطوبة وقمع الأعشاب الضارة.
• التشذيب. أزل سيقان الزهور لتوجيه طاقة النبات نحو تكوين الأبصال. قلّم الأوراق الصفراء أو الميتة لمنع انتشار الأمراض.

تخزين الثوم الشاديكا في الشتاء

يمكن تخزين فصوص ثوم شاديكا لمدة تصل إلى ١١ شهرًا، بشرط حفظها بعيدًا عن تيارات الهواء والرطوبة. هذا يحافظ على نكهة المنتج ومظهره وخصائصه الغذائية.

مراجعات ثوم شاديكا

صنف ثوم "شاديكا" إضافة جديدة إلى تشكيلة الثوم المحلية، وهو بالفعل من الأنواع المفضلة لدى البستانيين الذين يزرعون الثوم تجاريًا. يجمع هذا الصنف بين الغلة العالية والصلابة الممتازة، وينتج ثمارًا ناجحة حتى مع قلة العناية به.

الأسئلة الشائعة