صنف الثوم روكامبولي: الزراعة والرعاية

ثوم روكامبولي نباتٌ نباتيٌّ يتميز، على عكس الأنواع الشائعة، بمذاقه ورائحته الطيبة. لكن ما يميزه، كما يُطلق عليه البستانيون عادةً، هو حجمه الكبير غير المعتاد.

يُنتج رأس الثوم ثومًا صغيرًا، والذي يمكن استخدامه أيضًا للزراعة.

ثوم روكامبولي

ثوم الفيل من روكامبول

قمم الثوم "روكامبول"

هذا الصنف له العديد من الأسماء: "ثوم الفيل"، البصل المصري، الثوم الإسباني، بصل الثوم، بصل الثوم العملاق.

وصف صنف روكامبول

الروكامبولي نبات معمر ينتمي إلى فصيلة الزنبق. جزؤه العلوي يشبه إلى حد كبير الكراث الشائع، فهو هجين من الأخير والثوم. ولذلك يُطلق عليه غالبًا اسم "البصل" أو "الثوم".

المميزات الرئيسية لثوم روكامبولي:

• فطر السنة الأولى والثانية صالح للأكل. مع أن فطر السنة الأولى صغير الحجم، إلا أنه بنفس لذة فطر السنة الثانية الأكبر حجمًا.
• بصلة واحدة في السنة الأولى تكون أكبر من أكبر رؤوس الثوم.
• متوسط ​​العائد هو 3 كجم لكل متر مربع.

في السنة الأولى، يُنتج النبات أبصالًا كبيرة الحجم تتكون من فص واحد، يتراوح وزنها بين 45 و50 غرامًا. إذا كان المناخ دافئًا بما يكفي، يُنتج النبات في السنة الثانية أبصالًا أكبر بكثير من ذي قبل، حيث يصل وزن الفص الواحد إلى 80 غرامًا. هذا النبات محب للحرارة، ويمكن أن يصل وزن البصلة إلى 500 غرام في الظروف المناسبة.

وصف الثقافة:

• صُندُوق. سميكة، كثيفة. ارتفاعها 80-120 سم، حسب خصوبة التربة.
• أوراق. كثيفة وواسعة، خضراء باهتة اللون، مغطاة بطبقة شمعية فضية. يحمل كل ساق من 6 إلى 9 أوراق، بطول 30-60 سم وعرض 3-6 سم. شفرات الأوراق مسطحة، ذات خطوط طولية، تتناقص تدريجيًا نحو القمة. الأوراق ذات ثنية خفيفة في المنتصف.
• النورات. هذا النبات كبير وجذاب، ويُستخدم غالبًا كنبات زينة. إزهاره كروي الشكل، ويتألف من أزهار أرجوانية صغيرة. ولا تُنتج النورات بذورًا.
• لمبة. بحلول السنة الثالثة، عادةً ما يكون لديها من 4 إلى 6 فصوص. يتراوح قطر الرأس بين 6 و10 سم، ويمكن أن يصل طول فص واحد إلى 15 سم.

يزهر الثوم في يوليو. يُنتج النبات ساقًا زهريًا طوله متر واحد. تُكوّن نباتات الثوم التي يبلغ عمرها عامين أعناقًا صغيرة (ستولونات) ببصيلات صغيرة تزن كل منها من 1.5 إلى 4 غرامات. تتميز هذه الأعناق بقشرة صفراء-بنية، على عكس القشرة البيضاء للبصلة الأكبر. إذا كانت الأعناق قصيرة، فإنها تلتصق بشدة بالفصوص وتُغطى بالقشرة البيضاء للبصلة الأم.

انتشار

ينتشر الثوم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ولكنه أكثر شيوعًا في أوروبا - جنوبًا وغربًا. وتشمل مناطق زراعته الأخرى شبه جزيرة القرم والقوقاز وآسيا الوسطى. يحظى الثوم بشعبية كبيرة في الشرق، حيث استُخدم منذ زمن طويل في الطبخ والوصفات الطبية. أما الثوم العملاق، فهو شائع في سيبيريا، ولكنه نادرًا ما يُزرع في حدائق المناطق الوسطى من البلاد. وهذا أمر مؤسف - فهذه الخضرة لذيذة وصحية ومثمرة.

ما هي الأنواع والأصناف الموجودة؟

هناك نوعان من الثوم:

• في اختيار البصل والثوم تم استخدام.
• في اختيار البصل العنب الذي تم استخدامه.

في الاتحاد الروسي، يتم الاعتراف رسميًا بنوعين فقط من البصل والثوم:

• لؤلؤة. صنف مقاوم للصقيع، طوره مربو موسكو. هذا المحصول متوسط ​​الموسم مناسب للزراعة في جميع مناطق الاتحاد الروسي. يُزرع بنفس طريقة زراعة الثوم الشتوي. له سيقان طويلة يصل طولها إلى 60 سم، وأوراق عريضة يصل عرضها إلى 3 سم. رؤوسه مسطحة، ذات قشور بيضاء. يزن 50-55 غرامًا، ويحتوي على 4-6 فصوص. لون لبه أصفر ونكهته نفاذة. يمكن حصاد ما يصل إلى 2 كجم من الثوم لكل متر مربع.
• الإنكشارية. صنف جديد مقاوم للصقيع. مناسب لجميع مناطق روسيا. طول أوراقه 40 سم وعرضه 3.5 سم. وزنه 95 غ. عدد فصوصه 6. قشور البصل كريمية اللون، ولحمه أصفر.

يزرع بستانيونا نوعًا آخر من أصل بيلاروسي -الفيل الأبيضزُرعت خصيصًا للمناطق ذات الشتاء القارس. لا تحتوي على سيقان أزهار. يزن البصلة من 150 إلى 200 غرام، وتحتوي على 6-7 فصوص. لونها أصفر عند القطع. هذا الصنف مقاوم لمرض الفيوزاريوم. يُنتج 3 كجم للمتر المربع.

القيمة والفائدة

خضرة وبصلة الثوم العملاق غنية بالمعادن والفيتامينات. نكهة روكامبولي تجمع بتناغم بين نكهات البصل والثوم. الثوم البصيلي لا يُصدر رائحة الثوم المميزة بعد تناوله. وهو غني بفيتامينات أ، ج، وهـ. كما أنه غني بالكاروتين والحديد، ويحتوي على مطهرات وزيوت عطرية. تبلغ القيمة الغذائية 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

فوائد الروكامبول:

• يعمل كمضاد حيوي طبيعي؛
• يقوي الأوعية الدموية، ويوسعها، ويجعلها أكثر مرونة، ويحسن تدفق الدم؛
• يمنع تكوين جلطات الدم؛
• يقلل من مستوى الكولسترول الضار؛
• يحسن عمل الجهاز الهضمي؛
• يقوي جهاز المناعة؛
• يعيد بناء الجسم الضعيف؛
• ينظف الجسم من السموم؛
• يحسن الشهية، وينشط إنتاج العصارة المعدية؛
• يقوي اللثة؛
• يقوي الشعر ويعزز نموه – عند استخدامه خارجيًا؛
• يخفف من احتقان الأنف بفضل الزيوت الأساسية التي يفرزها.

على الرغم من فائدة نبات الروكامبول في علاج العديد من الأمراض، إلا أنه لا يُستخدم كعلاج أساسي. نظرًا لطعمه اللاذع، يُنصح بتناوله باعتدال. الآثار الجانبية المحتملة:

• صداع؛
• تدهور الرؤية؛
• إسهال؛
• تهيج الجلد؛
• التشنجات الوعائية.

موانع الاستعمال:

• الأطفال أقل من 3 سنوات؛
• النساء الحوامل؛
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمعدة والمرارة؛
• في حالة حدوث نزيف داخلي.

الاستعداد للهبوط

يُزرع الروكامبول مثل الثوم العادي. قبل الزراعة، يجب تحضير التربة ومواد الزراعة. يُفضل شراء مواد الزراعة المحلية، فهي تتحمل الصقيع بشكل أفضل. أما الأصناف الأجنبية، فتُناسب المناطق ذات المناخ الدافئ فقط.

تربة

في المناخات المعتدلة والمناطق الشمالية، يُزرع نبات الروكامبول في مناطق معرضة لأشعة الشمس المباشرة طوال اليوم. فالظل يُقلل من عدد فصوص البصلة الواحدة ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

مميزات تحضير الموقع لزراعة الروكامبولي:

• التربة المحايدة هي الخيار الأمثل. إذا كانت التربة حمضية، فينبغي قلويتها أثناء حرثها في الخريف.
• عند الحفر، أضف الدبال أو السماد إلى التربة - 5-6 كجم لكل متر مربع، ورماد الخشب (500 جم) ووجبة العظام (150-200 جم).
• تُرخى تربة الأحواض بعمق ٢٠-٢٥ سم. يُنتج الثوم العملاق غلةً جيدةً في الأحواض المرتفعة.
• هذا المحصول يتطلب عناية خاصة من أسلافه. فهو يفضل البقوليات والبطيخ والكرنب والخيار. أما الثوم والبصل والبطاطس، فهي أسلاف غير مرغوب فيها، إذ إن الآفات المتبقية في التربة بعد هذه المحاصيل ستهاجم روكامبول بنشاط.

مواد الزراعة

للزراعة، حضّر درنات أو قرنفل أو بصيلات عمرها عام واحد. عادةً، ينمو ما يصل إلى 15 درنةً في البصيلة الواحدة. تُحفظ مادة الزراعة في الثلاجة لمدة شهر. بعد التصلب، تُطهّر المادة بوضع القرنفل في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة. بدلًا من برمنجنات البوتاسيوم، يمكنك استخدام الرماد المغلي: كوب واحد من الرماد لكل لتر من الماء المغلي. يُغلى لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد المحلول، ضع القرنفل فيه.

متطلبات الهبوط

يمكن زراعة الروكامبول في أي وقت، سواءً في الربيع أو الخريف. إذا كانت منطقتك تشهد شتاءً قاسيًا جدًا، فالزراعة في الربيع هي الأفضل، لأن الثوم المزروع في الخريف يكون معرضًا لخطر التجمد. عند زراعة الثوم في الخريف، من المهم عزل المنطقة.

متطلبات الهبوط:

• قبل الشتاء. يُنصح بزراعة الثوم قبل ثلاثة أسابيع من الصقيع الأول. خلال هذه الفترة، سيتجذر الثوم، لكن لن يتوفر له الوقت الكافي للإنبات. في المناخات المعتدلة، يُعد النصف الأول من أكتوبر وقتًا مناسبًا للزراعة.
• ربيع. موعد الزراعة: ازرع في أقرب وقت ممكن، بما يكفي لارتفاع درجة حرارة التربة إلى +٦ درجات مئوية. لا يُشكل الصقيع قصير المدى مشكلةً لثوم الأليوم؛ إذ يتجذر جيدًا عند درجة حرارة تتراوح بين +٣ و+٥ درجات مئوية. يُنصح بزراعة الثوم في المناخات المعتدلة من منتصف أبريل إلى أوائل مايو.

تعليمات الزراعة خطوة بخطوة

تعليمات خطوة بخطوة للزراعة في الخريف (قبل الشتاء):

• يظهر مخطط الزراعة اعتمادًا على اختيار مادة الزراعة في الجدول 1.
• بعد الزراعة، يُغطى الحوض بغطاء نشارة، مثل القش أو نشارة الخشب. يحمي الغطاء الثوم من التجمد ويحافظ على رطوبته.
• يصبح نبات روكامبولي الشتوي جاهزًا للحصاد في النصف الأول من شهر أغسطس.
• عند تحضير الأسرة، يتم عمل الأخاديد بشكل أعمق من تلك المخصصة للزراعة الربيعية.
• على عكس الزراعة الربيعية، يمكن الاستغناء عن تطهير مواد الزراعة؛
• يتم وضع 6-8 سم من الدبال في قاع الأسرة.

في هذا الفيديو، يمكنك مشاهدة كيفية زراعة الثوم روكامبولي بشكل صحيح:

الجدول 1

تعليمات خطوة بخطوة لزراعة الربيع (الربيع):

• قبل شهر من الزراعة، تُقسّى البذور وتُعقّم. تُزرع البذور بنمط ٢٠ × ٢٥ سم، مع مراعاة المسافة بين الشتلات والصفوف.
• إذا كان الطقس جافًا، يتم ري الأسرة.
• يتم حصاد روكامبول الربيعي في النصف الثاني من شهر سبتمبر.

كيف نهتم؟

يشبه نبات الروكامبول الثوم ليس فقط في مظهره، بل أيضًا في طريقة زراعته. زراعة ثوم الأليوم سهلة نسبيًا. تتكون العناية به من الري والتسميد وتخفيف التربة.

الطبقة العلوية

يستجيب المحصول جيدًا للتسميد. يهدف مزارعو الخضراوات إلى إنتاج بصيلات كبيرة ولذيذة، وهذا يتطلب تسميدًا. التسميد المُوصى به:

• بعد الإنبات مباشرةً، استخدم الأسمدة النيتروجينية. على سبيل المثال، نترات الأمونيوم - ١٠-٢٠ غرامًا لكل متر مربع.
• عندما تتكون أربع أوراق، أذيبي فضلات الطيور (كوب واحد) واليوريا (ملعقة كبيرة) في دلو من الماء (10 لترات). ضعي 3 لترات من هذا الخليط لكل متر مربع.
• بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من التسميد الثاني، سمّد الشتلات بمحلول نيتروفوسكا. تُخفّف ملعقتان كبيرتان منه في دلو من الماء، وتُطبّق هذه الكمية لكل متر مربع.
• خلال فترة الإثمار، استخدم سمادًا فوسفوريًا وبوتاسيوميًا. محلول رماد الخشب مناسب لهذا الغرض: خفف كوبًا واحدًا في 10 لترات من الماء. أضف 5 لترات من المحلول لكل متر مربع من المساحة.

الري

ينمو نبات الروكامبول بشكل جيد في الرطوبة. تحتاج النباتات الصغيرة بشكل خاص إلى الري. مع رطوبة كافية، يُكوّن النبات بصيلة كاملة. تُروى أحواض الروكامبول مرة أو مرتين أسبوعيًا. يعتمد تكرار الري على حالة الطقس. إذا كان الجو غائمًا، يكفي الري مرة واحدة أسبوعيًا. الري بالتنقيط هو أفضل طريقة لري هذا النبات.

إزالة الأعشاب الضارة

إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة أمران أساسيان لزراعة الروكامبول. تُخفف التربة فور ظهور الشتلات. يُجرى ذلك بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف البراعم الهشة وجذورها. يُثري تخفيف التربة الجذور بالأكسجين، وهو ضروري لها، ويقضي في الوقت نفسه على الأعشاب الضارة. خفّف التربة بعد هطول الأمطار أو الري، ليس فقط بين الصفوف، بل أيضًا حول أعناق النباتات مباشرةً.

أُزيلت سيقان الأزهار، مما ساعد على نمو البصلة بشكل أكبر. لا تزال النورة خالية من البذور.

كيف يتكاثر نبات روكامبول؟

يتكاثر نبات الروكامبول بالفسائل التي تتكون عند قاعدة بصلة عمرها سنتان. تنمو الفسائل المزروعة في أبريل إلى أبصال ذات فص واحد بحلول الخريف. يعتمد حجم الأبصال على مادة الزراعة. إذا زرعت فصًا واحدًا من بصلة، ستحصل على بصلة ثوم وزنها 250-300 غرام؛ وإذا زرعت بصلة عمرها عام واحد، ستحصل على 400-600 غرام.

الأمراض والآفات والوقاية منها

الثوم عرضة لأمراض وآفات البصل والثوم الشائعة:

• ذبول الفيوزاريوم. يصيب هذا المرض بشكل خاص المناطق التي تُزرع فيها البطاطس قبل الزراعة. في حال ظهوره، تُزال النباتات المصابة، ولا يُزرع الروكامبول في تلك المنطقة لمدة 3-4 سنوات.
• العفن الأبيض. لمنع العفن، تُضاف الجير إلى التربة الحمضية، مما يُقلل جرعات الأسمدة النيتروجينية.
• الصدأ. الوقاية منه مشابهة للوقاية من الفيوزاريوم.
• عثة البصل، ذبابة البصل، الديدان الخيطية، سوس الجذور، التربس.

وترد طرق مكافحة الأمراض والآفات في الجدول رقم 2.

الجدول 2

الإجراءات الوقائية العامة لوقاية النبات:

• اختيار المواد الزراعية الصحية.
• تنظيف وحرق مخلفات النباتات.
• يمكن إعادة الزراعة في نفس المنطقة فقط بعد مرور 4 سنوات.
• تطهير المواد الزراعية بمبيد فطري بتركيز 2-3%.
• قم بتجفيف النباتات الصغيرة جيدًا بعد الحصاد - تعمل أشعة الشمس على قتل الجراثيم الفطرية.
• قبل الزراعة يتم معالجة التربة بخليط بوردو 1% أو فيتوسبورين 15%.

يتم إيقاف معالجة مبيد الفطريات قبل الحصاد بثلاثة أسابيع.

الحصاد والتخزين

يبدأ حصاد الثوم العملاق عندما تجف الأوراق السفلية وتتحول الأوراق العلوية إلى اللون الأصفر وتذبل - يحدث هذا في سبتمبر. اعتبارات التخزين:

• يتم سحب الثوم من الأرض وربطه في حزم وتجفيفه وتعليقه رأسًا على عقب.
• قم بنفض التربة الجافة وقطع الأوراق مع ترك ذيل صغير ووضعها جانبًا للتخزين.
• قم بتخزين البصل والثوم في مكان جاف في درجة حرارة 9 درجة مئوية.

يتمتع نبات روكامبول بفترة صلاحية جيدة - إذا وفرت له الظروف المناسبة، فإنه يحتفظ بصفاته التسويقية حتى شهر فبراير، ثم يبدأ في الإنبات.

لا يقتصر تناول ثوم روكامبولي على بصيلاته التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا ورؤوسه التي يبلغ عمرها عامين - فهو يُؤكل طازجًا ومجففًا ومملحًا ومخللًا - بل يُؤكل أيضًا كأوراق صغيرة. ويُستخدم الثوم الصيني على نطاق واسع في الطهي.

آراء البستانيين

يُعدّ الروكامبولي نباتًا غريبًا للحدائق المنزلية. إنه محصولٌ جديرٌ بالاهتمام، إذ يتميز بنكهةٍ لذيذة ومزايا عديدة تُضاهي الثوم العادي. زراعته سهلة، ما يعني أن لديك فرصةً كبيرةً لتذوق هذا الثوم العملاق من حديقتك.

الأسئلة الشائعة