ثوم دوبرينيا: الخصائص والزراعة والرعاية

ثوم دوبرينيا صنف شتوي بارز. يُثمر مبكرًا، وهو قوي التحمل، ولا يحتاج إلى عناية خاصة. وهو صنف ثوم سريع النمو. يُزرع في جميع مناطق الاتحاد الروسي، كما أنه مناسب للزراعة في الحدائق المنزلية والمزارع.

ثوم الشتاء المتأخر النضج "دوبرينيا"

يصل وزن رأس الثوم "دوبرينيا" إلى 65 جرامًا

صنف دوبرينيا مقاوم لظروف الطقس البارد

تاريخ الاختيار

دوبرينيا صنفٌ محلي، حديث العهد نسبيًا، ولكنه راسخٌ بين البستانيين. بتسميته تيمنًا بالبطل الأسطوري، أراد مُصنّعوه على الأرجح إبراز براعته الزراعية - غلته العالية، ومقاومته للصقيع، ومزايا أخرى. أُضيف الصنف إلى سجل الدولة عام ٢٠٠٢.

وصف الصنف وخصائصه

صنف دوبرينيا هو ثوم متعدد الاستخدامات، متأخر النضج. ينضج في أغسطس وسبتمبر، مما يجعله شائعًا للتعليب. كما يُؤكل طازجًا، ويُستخدم في التوابل، ومخللًا.

وصف الثقافة:

• أوراق. لحمي وعصير. لونه أخضر غامق. مغطى بطبقة شمعية. الطول: ٤٠-٦٠ سم. العرض: ٢-٢.٥ سم.
• النورات. تتكون من بصيلات هوائية - بذور تُستخدم للتكاثر. تظهر النورات على سيقان طويلة، وعادةً ما تكون منحنية بشكل ملحوظ.
• رأس. شكله مستدير، مفلطح قليلاً. مغطى بقشور رمادية باهتة ذات عروق أرجوانية باهتة. أما فصوصه، فهي مغطاة بقشور ذات لون أرجواني أكثر وضوحًا. لحمه كريمي باهت، كثيف، عطري، وعصيري. طعمه حلو وحار.

الخصائص الزراعية لثوم دوبرينيا:

تحتوي بصيلات ثوم دوبرينيا على 40% مادة جافة و24% سكر. تحتوي كل 100 غرام من الثوم على 10 ملغ من حمض الأسكوربيك. القيمة الغذائية: 144 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مميزات وعيوب صنف دوبرينيا

يساعد تناول الثوم على تعزيز المناعة، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، ومحاربة الالتهابات والأورام.

مميزات صنف دوبرينيا:

عيوب:

مميزات زراعة الثوم

تعتمد جودة الثوم المزروع على العديد من العوامل:

• مواعيد الزراعة. يُفضّل زراعة الثوم قبل شهر إلى شهر ونصف من الصقيع الشديد. يُحدّد موعد الزراعة لكل منطقة على حدة. في المناخات المعتدلة، يُزرع الثوم الشتوي من سبتمبر إلى منتصف أكتوبر.
• درجة حرارة. تتوفر الظروف المثالية للزراعة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى +12…+13 درجة مئوية.
• نوعية التربة. ينمو الثوم في التربة الخصبة، مفضلاً التربة الطميية الرملية أو الطميية الخفيفة.
• سلف. ينمو الثوم الشتوي جيدًا بعد الفراولة، والفراولة البرية، والبطاطس، والطماطم. لا يُنصح بزراعته بعد الجزر، والبصل، والخس، والكرفس، والفجل، والسبانخ، واللفت، أو الأعشاب مثل الكزبرة، والنعناع، ​​والكزبرة، والريحان.
• إضاءة. الثوم يحب الشمس، لذلك يتم زراعته في أماكن مفتوحة ومضاءة جيدًا.

لماذا من المهم زراعة الثوم الشتوي في الوقت المناسب؟

• إذا قمت بزراعة الثوم مبكرًا جدًا، فسوف ينتج براعم تتجمد عند الصقيع الأول.
• إذا تأخرت في الزراعة، فلن يتوفر للشتلات الوقت الكافي لتجذير جذورها. وحتى لو نجحت في الشتاء، فلن تنمو بقوة في الربيع.

إعداد الموقع

جهّز قطعة الأرض المخصصة لزراعة الثوم قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة للسماح للتربة المحفورة بالاستقرار. الثوم المزروع في تربة رخوة جدًا سينمو صغيرًا ولن يُخزّن جيدًا.

لزيادة إنتاجية دوبرينيا، يُخصَّب التربة بالسماد المتعفّن أو السماد العضوي أثناء الحفر. للتربة المُستنزَفة، يُمكنك أيضًا إضافة:

• سوبر فوسفات – 30-50 جرام لكل متر مربع؛
• البوتاسيوم – 15-20 جرام لكل متر مربع؛
• الأسمدة المعقدة.

قبل زراعة الثوم، لا يمكنك تسميد التربة بالسماد الطازج - فقط السماد المتعفن.

لا يُحب الثوم التربة الثقيلة، لذا يُضاف إليه الخث أو الرمل لجعله أكثر تهوية. ورغم أن دوبرينيا لا تُحب التربة الجافة والفقيرة، إلا أنها لا تُحبها.

تحضير مادة الزراعة

يبدأ تحضير مادة الزراعة بفحصها. إذا احتوت دفعة الثوم المُعدّة للزراعة على نسبة عالية من الفصوص الفاسدة، تُرفض. يجب أن تكون الفصوص خالية من العفن والبقع. تُختار أكبر الرؤوس للزراعة. قبل الزراعة بفترة وجيزة، تُفصل الرؤوس إلى فصوص؛ وإذا كان عدد الفصوص كبيرًا، تُختار الأكبر حجمًا.

لا ينبغي لك زراعة الرؤوس التي تحتوي على 3-4 فصوص - فهذه علامة على انحطاط الصنف.

لضمان رؤوس كبيرة ومنعها من الإصابة بالأمراض أو التعفن أثناء التخزين، تُعالَج بمحاليل مطهرة قبل الزراعة. تُستخدم عادةً المواد التالية لهذا الغرض:

• محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يجب أن يكون السائل ورديًا فاتحًا. اغمر مادة الزراعة في المحلول لمدة ٠.٥-١ ساعة.
• محلول كبريتات النحاس 1%. انقع القرنفل لمدة عشر ساعات. إذا نقعته طوال الليل، فسيكون جاهزًا للزراعة في الصباح.
• محلول ملح الطعام. ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الملح في الماء (5 لترات). انقعي القرنفل لمدة 2-3 دقائق.
• محلول الرماد. أضف كوبًا من الرماد إلى لتر من الماء، ثم انقع البذور لمدة ساعة.
• الأدوية المشتراة:
  • "مكسيم". يعمل كمضاد حيوي، لكن مكوناته طبيعية. أمبولة واحدة لكل لتر من الماء. يستمر مفعوله طوال موسم النمو.
  • فيتولافين. يحمي من العدوى البكتيرية وتعفن الجذور والأمراض الفطرية.

زراعة الثوم في الأرض

يُزرع الثوم في صفوف، مع ترك مسافة 20-25 سم بين كل صف. تُباعد البذور بمسافة 12-15 سم. يجب أن يكون عمق الزراعة كافيًا لضمان بقاء الثوم خلال فصل الشتاء. ولتحقيق ذلك، تُضغط الفصوص في التربة بحيث تكون طبقة من التربة بسمك 4-5 سم فوقها.

عند الزراعة، لا تضغط بقوة على القرنفل - إذا ضغطت عليه بقوة شديدة في التربة، سيؤدي هذا إلى إبطاء نمو نظام الجذر.

تُزرع بصيلات الثوم مع توجيه قواعدها لأسفل وتغطيتها بالتربة. الري غير ضروري للزراعة في الخريف. في المناطق ذات الشتاء البارد، يُعدّ التغطية خطوة أساسية أخرى. بعد الزراعة، تُغطى الأحواض بنشارة الخشب أو القش أو بقايا النباتات.

رعاية دوبرينيا

تتكون رعاية الثوم الدوبرينيا من الإجراءات المعتادة لهذا المحصول:

• الري. اسقِ التربة باعتدال، مرتين أسبوعيًا. تجنّب الإفراط في ريّ التربة.
• تخفيف. يمنع جفاف الطبقة العليا من التربة وتكوين قشرة صلبة. فكّ التربة بعد ساعة تقريبًا من الري.
• إزالة الحشائش. تتم إزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة حتى الحصاد. إذا لم تُزال الأعشاب الضارة بسرعة، سينمو الثوم بشكل سيء وستصغر بصيلاته.
• طبقة علوية. يُستخدَم هذا السماد أثناء نمو الثوم النشط. ويُوقَف التسميد عند بدء فترة النضج لمنع تدهور الجودة والنكهة.
  • التغذية الأولى - 10 جرام نترات الأمونيوم لكل متر مربع.
  • التغذية الثانية - تُجرى على فترات تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع. تُروى الأحواض بمحلول نيتروأموفوسكا - ٤٠ غرامًا لكل ١٠ لترات.
  • الرضاعة الثالثة يُجرى الري في منتصف يوليو تقريبًا. يُرش بمحلول سوبر فوسفات - 40 غ لكل 10 لترات.

الأمراض والآفات ومكافحتها

يتميز صنف دوبرينيا بمناعة عالية، لذا فهو نادرًا ما يُصاب بالأمراض الفطرية والفيروسية. الإجراءات الوقائية كافية لتحقيق إنتاجية عالية.

أعراض وطرق مكافحة آفات وأمراض الثوم دوبرينيا

طرق التكاثر

يُكاثَر ثوم دوبرينيا خضريًا باستخدام فصوص الثوم. تُختار فصوص الثوم من أكبر الرؤوس لضمان محصول أكبر. مع مرور الوقت، يتدهور الصنف ويفقد خصائصه الأصلية. للحفاظ على خصائص الصنف، يلزم تجديده: تُزرع بصيلات هوائية بدلًا من فصوص الثوم. تنمو هذه البصيلات على سيقان الأزهار في النورات.

يُنصح بتجديد زراعة الثوم بالبصيلات كل 3-4 سنوات. تُحصد البصيلات الهوائية من سيقان الثوم في الربيع، أثناء فترة التقليم. في العام التالي، تنمو منها رؤوس فصوص مفردة. تُزرع هذه البصيلات في الخريف، حيث تنمو إلى رؤوس كاملة الحجم.

الحصاد والتخزين

يبدأ الحصاد في يوليو، ويختلف التوقيت باختلاف المنطقة. لا يعتمد البستانيون على التوقيت فحسب، بل يعتمدون أيضًا على مظهر الثوم. إذا اصفرّت رؤوس الثوم وبدأت تتدلى نحو الأرض، فقد حان وقت الحصاد. من المهم عدم تأخير الحصاد. إذا نضجت الرؤوس أكثر من اللازم، فستبدأ بالتفكك إلى فصوص، منفصلة عن الساق، مما يُصعّب الحصاد.

أفضل طقس للحصاد هو الطقس الجاف المشمس. يُنشر الثوم المستخرج ليجف في الهواء الطلق. إذا كان الجو غائمًا، يُفضل حصاده تحت غطاء. بعد أن تجف الأوراق، يُقصّها، مع ترك بضعة سنتيمترات. كما تُقصّ الجذور.

شروط التخزين طويل الأمد:

• منطقة جافة وجيدة التهوية؛
• درجة الحرارة – من 0 إلى +4 درجة مئوية؛
• يتم وضع الثوم في شبكات أو صناديق صغيرة.

تُخزَّن بصيلات الثوم لحوالي أربعة أشهر. خلال هذه الفترة، لا تفسد البتة، شريطة أن يكون المحصول سليمًا وخاليًا من الأمراض. بعد خمسة إلى ستة أشهر، تبدأ البصيلات بالفساد تدريجيًا، مع ضرورة التخلص من حوالي ٢٠٪ منها. ولمنع التلف، يُعالَج الثوم أو يُستهلك على الفور.

آراء البستانيين

تباينت آراء البستانيين حول صنف دوبرينيا، بعضها إيجابي وبعضها سلبي للغاية. تذكّر أن فشل الزراعة غالبًا ما يكون خطأ البستاني، إذ يُخالف ممارسات الزراعة.

يُعتبر ثوم دوبرينيا من أفضل أصناف الثوم الشتوية لسبب وجيه. فهو مُثمر، وسهل الزراعة، ولا يحتاج إلى عناية خاصة. وعلى عكس معظم الأصناف، لا يقتصر ثوم دوبرينيا على بيئة محددة، بل ينمو بكفاءة متساوية في جميع مناطق البلاد تقريبًا.

الأسئلة الشائعة