الثوم "بوغاتير": زراعة ونمو محصول شتوي

"بوغاتير" صنف ثوم شتوي ذو فصوص كبيرة جدًا. طُرح مؤخرًا في الأسواق، ولكنه سرعان ما لفت انتباه البستانيين وعشاق الطهي. لنكتشف ما يميز "بوغاتير" وما الذي يحدد إنتاجيته.

ثوم من نوع "بوغاتير"

الثوم البوغاتير منتج، جميع فصوصه كبيرة

"Bogatyr" هو حقا مثل ذلك!

مميزات الصنف

ثوم بوغاتير صنف فاخر. إنه نبات سنوي مُزهر، مُثمر ومقاوم للصقيع. لضمان الحصول على ثوم طازج كل صيف، يُزرع هذا الصنف السنوي سنويًا.

مميزات صنف بوجاتير:

• فصوص الثوم كبيرة الحجم، وتتميز بنكهة لا تشوبها شائبة. لب هذا الصنف غني بالزيوت العطرية، وله رائحة الثوم التقليدية ونكهته اللاذعة.
• بفضل نمو الساق داخل الساق الكاذبة، لا تتساقط أوراق الثوم أثناء نموها أثناء النضج. حتى أطول أوراق بوغاتير لا تتدلى نحو الأرض، على عكس معظم الأصناف.
• تتكون الأوراق من جزأين: علوي وسفلي. يقع الجزء العلوي فوق الأرض، بينما يحمي الجزء السفلي الأبيض فص الثوم. بعد ظهور الأوراق الخارجية، ينمو الصف التالي، مشكلاً وريدة تدعم الأوراق العلوية.
• عند زراعته، يكون المنتج الرئيسي هو الأبصال. أما الجزء فوق الأرض، فقيمته الاقتصادية ضئيلة مقارنةً بالأبصال. هذا الصنف غير مناسب للزراعة لخضرته.
• يُزرع هذا الصنف في الخريف. أما زراعته في الربيع فتُجرى فقط لضمان الحصول على فصوص أكبر حجمًا للعام التالي.
• يتميز بمدة صلاحية ممتازة، حيث يحتفظ بمظهره وطعمه القابلين للتسويق لمدة ستة أشهر.

إذا قررت زراعة صنف "بوغاتير"، فكّر فيما إذا كنت بحاجة إلى رؤوس كبيرة كهذه، وما إذا كانت عائلتك تستطيع استهلاك فص واحد في كل مرة. ربما يكون من الأفضل زراعة الثوم بفصوص بأحجام مختلفة، كبيرة وصغيرة. مع ذلك، يُعدّ صنف الثوم ذي الفصوص العملاقة مثاليًا للمعلبات وللبيع.

وصف وخصائص الثوم البوغاتير

لا يختلف ثوم بوغاتير شكليًا عن الأصناف الأخرى. في نهاية الساق الكاذبة، يوجد رأس ثوم مكون من عدة فصوص. السمة المميزة الرئيسية لهذا الصنف هي فصوصه الكبيرة بشكل غير عادي.

الوصف النباتي لثوم بوجاتير

إنتاجية

يُصرّ مُطوّرو "بوغاتير" على أن هذا الصنف عالي الإنتاجية. مع ذلك، لا يُقدّمون أي بيانات رقمية. مع ذلك، يُصرّح مُبتكر الصنف (مالكه) بما يلي:

• يبلغ متوسط ​​وزن الرؤوس 80 جرامًا، والحد الأقصى للوزن 115 جرامًا؛
• يبلغ متوسط ​​وزن الشريحة الواحدة 13 جرامًا.

يزعم المبتكر أن إنتاجية "بوجاتير" مستقلة عمليًا عن خصائص التربة.

بناءً على البيانات الأولية، سنحاول حساب إنتاجية "Bogatyr" بأنفسنا:

• يتميز هذا الصنف بنظام جذر قوي – مساحته حوالي 50 سم مربع.
• عند زراعتها وفقًا للنمط 17 × 45، يمكن وضع 6-7 فصوص في فراش بطول 1 متر.
• يوجد صفّان لكل متر مربع، أي ما يعادل ١٤-١٦ فصًا. يُنتج كل فص رأسًا من الثوم يزن ٨٠ غرامًا.

لحساب المحصول، اضرب وزن الرأس الواحد في عدد الرؤوس المزروعة في المتر المربع: ٨٠ غ × ١٥ رأسًا = ١٢٠٠ غ. هذا يعني أن المتر المربع الواحد ينتج ١٫٢ كيلوغرام من الثوم.

مقاومة الأمراض

كسائر أصناف الثوم الشتوية، ينمو "بوغاتير" بسرعة في الربيع. ينضج قبل أن تتاح الفرصة للميكروبات والآفات للانتشار. بفضل هذه الخاصية، يتجنب "بوغاتير" معظم مشاكل الثوم. كما أنه مقاوم للديدان الخيطية، وهي ديدان صغيرة تمتص عصارة النبات.

الإجراءات القياسية للوقاية من الأمراض والآفات:

• الالتزام بتناوب المحاصيل؛
• إزالة حطام النبات في الوقت المناسب؛
• حفر التربة قبل الزراعة؛
• تطهير المواد الزراعية.

أين ينصح بالزراعة؟

صنف "بوغاتير" متعدد الاستخدامات، مناسب للمناطق الجنوبية والشمالية على حد سواء. ينمو هذا الصنف الشتوي من الثوم في جميع أنواع التربة والظروف المناخية.

تتم مناقشة أنواع أخرى من الثوم الشتوي في هذه المقالة.

لتعظيم إنتاج صنف بوجاتير:

• اختر المناطق ذات الإضاءة الجيدة؛
• يجب ألا تكون المنطقة غارقة بالمياه أو مستنقعية، وإلا فإن القرنفل المزروع في الأرض سوف يتعفن قبل الربيع في التربة الرطبة؛
• من المستحسن زراعة الثوم بعد الجزر أو الخيار أو البطاطس أو الطماطم أو الكوسة.

الاستعداد للهبوط

جهّز موقع الزراعة قبل ٧-١٠ أيام من الزراعة، فهذا يسمح للتربة المفككة بالاستقرار، ولن تبرز فصوص الثوم المزروعة في الأحواض من التربة. الثوم سهل الزراعة، ولا يتطلب تحضيرًا خاصًا. التسميد غير ضروري وقت الزراعة، لأنه غير ضروري في الشتاء. سمّد "بوغاتير" في الربيع، مع بداية موسم النمو.

فتيلة

إذا زُرع الثوم في تربة خصبة، فلا حاجة للتسميد. لتحضير المنطقة للزراعة:

• تنظيف بقايا النباتات؛
• إذا كانت التربة فقيرة، فقبل الحفر، قم برش خليط الخث أو السماد أو الرماد أو السوبر فوسفات أو الأسمدة المعقدة؛
• معالجة سطح المنطقة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم للتطهير؛
• الحفر أو المعالجة باستخدام قاطع مسطح؛
• تفتيت كتل الأرض وتسوية سطحها باستخدام أشعل النار؛
• وضع الأخاديد للزراعة بعمق 13 سم.

لتجنب حفر الأخاديد يدويًا، يستخدم البستانيون علامة خاصة لتحديد موقع الأرض. تُسهّل هذه العلامة زراعة الثوم، وتضمن توزيع فصوصه بالتساوي على الأرض.

مواد الزراعة

لضمان حصاد وفير، تُفرز فصوص القرنفل المعدة للزراعة، وتُزال الصغيرة منها والتالفة. ولمنع التعفن والفطريات والعفن، تُعقم جميع مواد الزراعة.

يتم تطهير المواد الزراعية بطريقتين:

1. محلول ملحي. يتم تحضيره عن طريق إذابة ملعقة كبيرة في 2 لتر من الماء.
2. من كبريتات النحاس. لكل 2 لتر من الماء – ملعقة صغيرة.

تُغمر فصوص الثوم في محلول ملحي لمدة 3 دقائق، ثم في محلول آخر لمدة 3 دقائق أخرى. بعد تعقيم مادة الزراعة، تُجفف جيدًا.

تحديد التوقيت

يُزرع الثوم الشتوي في أوقات مختلفة باختلاف المناطق. يجب أن تمر فترة تتراوح بين شهر ونصف وشهر بين الزراعة وبداية الصقيع المستقر. هذه الفترة ضرورية لترسيخ جذور المحصول. إذا لم يتوفر للثوم الوقت الكافي لذلك، فسيواجه صعوبة في تحمل الشتاء.

في الشمال، يُزرع الثوم الشتوي عادةً في منتصف أكتوبر، وفي الجنوب في نوفمبر. أما في المناطق الأكثر دفئًا، فيمكن أن تبدأ الزراعة في أوائل ديسمبر. إذا زُرعت مبكرًا، فسيكون لدى الثوم وقت كافٍ للإنبات قبل أن يقضي عليه الصقيع الأول. عند اختيار موعد الزراعة، ضع في اعتبارك مناخ المنطقة وتوقعات الطقس على المدى الطويل.

تعليمات الزراعة خطوة بخطوة

يمكن زراعة ثوم بوغاتير بطريقتين: في حفر أو في أخاديد. تُنتج الأخاديد رؤوس ثوم أكبر.

كيفية زراعة الثوم البوغاتير:

1. يتم زراعة القرنفل على عمق 10-13 سم – هذه هي المسافة من القاع إلى سطح الأرض.
2. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف المتجاورة حوالي ٤٥ سم، أي ضعف المسافة عند زراعة أصناف أخرى.
3. المسافة بين الأسنان المتجاورة هي 16-18 سم.
4. لا حاجة لإضافة السماد.
5. تُغطى منطقة الزراعة بالغطاء العضوي قبل بدء الصقيع. ويُستخدم القش والتبن وأوراق الشجر كغطاء عضوي.

مزيد من الرعاية لبوجاتير

إجراءات العناية بصنف بوجاتير:

• الري. في الربيع، يبدأ الثوم بالنمو بقوة. يتطلب ريًا منتظمًا. مع ذلك، لا يُنصح بالإفراط في ريّ الأحواض، فقد يُسبب تعفن الجذور.
• تخفيف. يتم ذلك بعد كل ريّ، وتُزال الأعشاب الضارة على طول الطريق.
• إزالة الأسهم. تُزال جميع السيقان عندما يصل طولها إلى 8-10 سم. ويُترك القليل منها عند الحاجة إلى "بصيلات" للتكاثر. إذا لم تُزال السيقان، فإنها ستمتص العناصر الغذائية من النبات، ولن تنمو الأبصال الكبيرة.

يمكن استخدام براعم الثوم المكسورة في التعليب.

كيفية التكاثر؟

يتم إكثار صنف بوجاتير بطريقتين:

1. مع الأسنان. في الخريف، تُزرع فصوص الثوم المُقطّعة من شتلات الثوم في الأرض. ويُحصد الثوم كامل الحجم في الصيف، بعد ١٠٠-١٢٠ يومًا من الإنبات.
2. المصابيح الهوائية. عند إكثارها بأبصال تنمو في أعلى السيقان، لا يُحصد المحصول إلا في السنة الثانية. في السنة الأولى، تُنتج أبصال ذات فص واحد فقط. تُستخدم هذه الطريقة عادةً لتجديد الصنف. علاوة على ذلك، تتوافر الأبصال الهوائية بسهولة، وهي مادة زراعة مجانية.

متى وكيف يتم التجميع؟

إشارة حصاد الثوم هي اصفرار الأوراق السفلية وجفافها. لا تؤجل الحصاد، لأن الأبصال، بعد بقاءها في الأرض لفترة طويلة، ستتشقق ويغمق لونها. هذا الحصاد لن يدوم طويلاً.

عندما تصفر قمم الثوم وتجف، تُزال الرؤوس من الأرض. يتميز ثوم "بوغاتير" بجذور قوية ويستقر في التربة. احفره باستخدام مذراة أو مجرفة. لتجنب إتلاف فصوص الثوم، استخدم مذراة أو مجرفة لرفعها من الأسفل.

تُقطع جذور الثوم المستخرج وتُربط في حزم من الأوراق. تُعلق الحزم في الظل حتى تجف تمامًا.

متطلبات تخزين الثوم ومدة صلاحيته

بعد أن يجف الثوم تمامًا، اقطع رؤوسه، مع ترك جذع بطول 3 سم، ثم خزّن الرؤوس. يُحفظ الثوم في مكان جاف وجيد التهوية. تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 0 و5 درجات مئوية.

إذا بدأ الثوم بالتلف أثناء التخزين، يتم زراعة فصوصه في صناديق ضحلة بنمط 3 × 3 سم لإجبار الخضروات على الاستخدام في السلطات.

للاستخدام المنزلي، يُنصح بتخزين ثوم بوغاتير في مرطبانات زجاجية. لا تُغلق المرطبانات بأغطية، بل اربطها بقطعة قماش قابلة للتهوية.

مراجعات الصنف

انبهر البستانيون بهذا الصنف المثير للاهتمام. يتميز ثوم "بوغاتير" ليس فقط برؤوسه الكبيرة، بل أيضًا بسهولة زراعته.

يتميز ثوم بوجاتير كبير الثمار عن منافسيه، ليس فقط بفصوصه الضخمة، بل أيضًا بخصائصه الزراعية الممتازة. يتميز هذا الصنف بسهولة العناية به، وطعمه اللذيذ، وإنتاجيته العالية، وعمره الافتراضي الطويل.

الأسئلة الشائعة