الباذنجان محصول يفضل الدفء والري المنتظم أثناء نموه. هناك أصناف لا تستوفي هذه المعايير المتعارف عليها. يُسلّط خبراء الزراعة الضوء على الصنف الهجين الشهير "ملك الشمال"، الذي يتحمّل البرد ولا يحتاج إلى عناية كبيرة.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
لم يُذكر مُصنِّع هذا الهجين في أيٍّ من المصادر المتاحة. هذا الصنف حديث العهد نسبيًا، ولم يُسجَّل بعد في سجل الدولة، مما يعني أنه يفتقر إلى التصنيف الرسمي.
وصف الباذنجان
يُعدّ "ملك الشمال" إنجازًا زراعيًا هامًا، ويُقدّره آلاف البستانيين. يتميز هذا الصنف بخصائص فريدة عديدة:
- يرضي مع عدد كبير من الفواكه الجميلة اللامعة واللحم الطري.
- بسبب أصلها الهجين فهي أكثر مقاومة للأمراض من أقاربها من الأصناف.
- ويعتبر من أقدم الأنواع.
- إنها تنمو بشكل جيد في كل من الأرض المفتوحة وفي ظروف الدفيئة، مما يوفر غلة جيدة على حد سواء.
- لا يحتاج إلى عناية واهتمام مفرطين، مما يجعل من الممكن تخصيص الوقت للنباتات الأكثر تقلبًا.
عند الزراعة، ضع في اعتبارك جانبين سلبيين فقط: الخضروات لها شكل طويل، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى سقوطها على الأرض وتلوثها، وبسبب أصلها الهجين، من المستحيل جمع البذور.
السمات المميزة
طُوِّرَ هذا الصنف خصيصًا للزراعة في المناطق ذات الظروف الزراعية المتقلبة. ويُزرع بنجاح في مختلف أنحاء البلاد. يتميز بمقاومة عالية للبرد. تؤثر المناخات شديدة الحرارة سلبًا على المحصول، كما يُعقِّد الجفاف وارتفاع درجات الحرارة زراعته بشكل كبير.
يُفضّل المناخات الباردة، وهو مثالي للنمو في وسط روسيا وشمالها. يُزرع بنجاح في جبال الأورال، وسيبيريا، ووسط روسيا، ومنطقة الشمال الغربي.
صفات
يلفت ملك الشمال الأنظار بمظهره الخارجي. يتمتع بالصفات التالية:
- يبلغ متوسط ارتفاع الشجيرات حوالي 50 سم. فروعها وسيقانها قوية وسميكة. في الأرض المفتوحة، لا تحتاج إلى تدعيم أو عناية إضافية، أما في البيوت الزجاجية، فيمكنها أن تنمو عرضًا وارتفاعًا، لذا يُفضل ربطها لمنع تشوهها بسبب الأحمال الثقيلة.
- الثمار ذات قشرة أرجوانية، وهي طويلة نسبيًا (يصل طولها إلى 30-40 سم) لكنها ضيقة. وبسبب قصر الشجيرات، غالبًا ما تلامس الثمار الزرقاء الأرض. يبلغ متوسط وزنها حوالي 300 غرام.
- لحمها أبيض وعصير، بنكهة خفيفة غير مُرّة. لا تحتاج الخضراوات إلى نقع مُسبق.
كيف تزرعها بنفسك؟
التحضير الجيد للبذور، والزراعة السليمة، والتسميد، والوقاية من الأمراض، كلها أمور أساسية لضمان شتلات عالية الجودة وحصاد وفير. ستساعدك نصائح المهندسين الزراعيين ذوي الخبرة على زراعة محصولك بنجاح.
تحضير البذور وزراعة الشتلات
تتميز البذور بمعدل إنبات عالٍ يصل إلى 70% في المتوسط. لزيادة هذا المعدل، يُجرى معالجة خاصة للبذور:
- ابدأ التحضير بتسخينها عن طريق وضعها في قطعة قماش شاش وغمرها في ماء دافئ (حتى +40 درجة مئوية) لتجنب ارتفاع درجة الحرارة.
- قومي بتطهيرها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، ثم اشطفيها تحت الماء الجاري وجففيها في درجة حرارة الغرفة على مناديل ورقية أو مناشف.
- لتقوية مادة الزراعة، ضعها في الثلاجة طوال الليل.
- انتقل إلى مكان دافئ لمدة أسبوع.
- لف المادة المعالجة بقطعة قماش مبللة ودافئة وانتظر حتى تنبت الحبوب، ثم ضع قطعة القماش على صحن بجانب المبرد.
- ازرع البذور في أوعية خث أو صناديق مملوءة بتربة خاصة، سواءً محلية الصنع أو جاهزة. اخلط جزأين من السماد، وجزأين من الخث، وجزءًا واحدًا من الرمل، وجزءًا واحدًا من التربة. للوقاية من الأمراض، أضف الفحم النشط المسحوق، والرماد، والطباشير.
- سخّن خليط التربة في الفرن، أو جمّده، أو سخّنه بالبخار. بلل التربة باعتدال قبل الزراعة.
- انثر البذور على سطح التربة دون حفرها عميقًا، ثم غطِّها بالتربة. غطِّ صواني البذور بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ، ويفضل أن يكون مُدفأً بشكل خافت.
تحويل
نفّذ العملية في عمر 60-65 يومًا، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية. قبل ذلك، احفر التربة وفكّها. في المناطق الشمالية، لتحسين ظروف النمو، يمكن عزل الأحواض بإضافة الدبال أو وضع طبقة إضافية من نشارة الخشب أو القش فوق التربة.
- ✓ يجب ألا تقل درجة حرارة التربة المثالية لزراعة الشتلات عن +15 درجة مئوية، وهو أمر بالغ الأهمية لتجنب الإجهاد في النباتات.
- ✓ المسافة بين الشجيرات عند الزراعة يجب أن تكون 50 سم على الأقل لضمان مساحة كافية للنمو والتطور.
اختر مكانًا محميًا من الرياح للزراعة، فهذا النبات لا يتحمل الرطوبة الزائدة أو تيارات الهواء. نظرًا لطبيعة النباتات المدمجة، ضعها على مسافة 50 سم تقريبًا بين كل نبتة وأخرى. سيساعدها ذلك على النمو والحصول على ما يكفي من الضوء والمغذيات لنمو وحصاد ناجحين.
مزيد من الرعاية
بعد الزراعة، احرص على العناية بالنباتات جيدًا. ويشمل ذلك ما يلي:
- الري. الري المنتظم والمعتدل ضروري. تحتاج الشجيرات إلى رطوبة، خاصةً خلال فترات الجفاف. اسقِها صباحًا أو مساءً، مع تجنب ملامسة الأوراق للوقاية من الأمراض الفطرية.
راقب رطوبة التربة واستجب للتغيرات عن طريق تعديل جدول الري بناءً على الظروف الجوية. - التغطية. ستساعد هذه الطريقة على الحفاظ على رطوبة التربة، وتقليل نمو الأعشاب الضارة، وحماية جذور النباتات من ارتفاع درجة الحرارة. استخدم القش، أو نشارة الخشب، أو الخث، أو السماد العضوي، أو مواد عضوية متخصصة كغطاء.
- طبقة علوية. التسميد المنتظم يُساعد النباتات على النمو وإنتاج محصول عالي الجودة. سمّدها طوال موسم النمو، بدءًا من لحظة زراعتها. استخدم الأسمدة المعدنية أو العضوية المُركّبة، مثل الدبال أو السماد العضوي.
- • لتعزيز تأثير التسميد، يتم التبديل بين الأسمدة العضوية والمعدنية، مما يزود النباتات بكل العناصر الغذائية الضرورية.
- • قم بإضافة الأسمدة في الصباح لتجنب تبخر العناصر الغذائية وضمان امتصاصها بشكل أفضل من قبل النباتات.
من خلال اتباع توصيات الرعاية بعد الزراعة، يمكنك ضمان الظروف المثالية للمناعة القوية والإثمار المنتظم.
خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة
غالبًا ما تصل السيقان الزرقاء الطويلة إلى الأرض، مما قد يؤدي إلى التلوث والتعفن. لمنع ذلك، يُنصح بتغطية الأحواض بالغطاء العضوي وإضافة ألواح خشبية. ولضمان حصاد وفير في المناطق غير الخصبة، يُنصح بتسميد المحصول بالفوسفات وكبريتات البوتاسيوم كل أسبوعين.
بعد التسميد، اسقِ الشجيرات بالماء لتجنب حرق الجذور. بدلًا من استخدام الأسمدة المركبة، يمكنك استخدام روث البقر أو فضلات الطيور المخففة بالماء.
الأمراض والآفات النموذجية
يتميز هذا النبات بمقاومته لأهم أمراض المحاصيل بفضل خصائصه الهجينة ومعالجة البذور قبل الزراعة. في حال هطول أمطار متكررة، يُضاف إلى ذلك معالجة النباتات برماد الخشب والطباشير المسحوق، واستخدام مبيدات الفطريات للوقاية من الأمراض.
مع الرطوبة الزائدة والحرارة الشديدة، تصبح الشجيرات عرضة للأمراض التالية:
- بقعة بكتيرية سوداء؛
- فسيفساء التبغ؛
- اللفحة المتأخرة؛
- العفن الرمادي.
يمكن أن تُهاجم آفاتٌ مُختلفة الباذنجان، بما في ذلك حشرات المن، والرخويات، وصراصير الخلد، وسوس العنكبوت. في حال اشتداد الإصابة الحشرية، يُنصح بمعالجة النباتات بمواد كيميائية مثل الملاثيون، أو ستريلا، أو فيتوفيرم.
حصاد المحصول واستخدامه
الباذنجان من الخضراوات اللذيذة قليلة السعرات الحرارية. بفضل إنتاجية الأصناف الهجينة العالية، تكفي بضع نباتات فقط لتوفير فاكهة مغذية لجميع أفراد الأسرة طوال الصيف وإمدادات شتوية.
في الصيف، تُحضّر الخضراوات بالطهي أو القلي. تُقدّم كطبق مستقل مع الأعشاب والصلصات، أو مع أطباق جانبية من الحبوب والخضراوات الأخرى. تُعدّ لذيذةً بشكلٍ خاص عند تناولها مع اللحم المشوي أو إضافتها إلى السلطات. أما لأغراض غذائية، فيُستخدم القرنبيط الأزرق عادةً مسلوقًا.
في الشتاء، تُخلَّل الخضراوات وتُطهى. تُستخدم في تحضير الكافيار، والسوتيه، والسلطات، وتُضاف إلى صلصة الأدجيكا وغيرها من المربى. يُمكن تخزين الباذنجان الطازج لمدة تصل إلى شهر في مكان بارد. تُجمَّد الخضراوات المقطعة وتُحفظ في المُجمد طوال فصل الشتاء.
المزايا والعيوب
قبل زراعة صنف جديد في حديقتك، فكّر في إيجابياته وسلبياته. يتميز صنف "ملك الشمال" بالعديد من المزايا:
المراجعات
قد تُشكّل زراعة الباذنجان في وسط روسيا تحديًا. يتطلب هذا المحصول درجات حرارة مثالية وتربة خصبة وعناية فائقة لينضج. بفضل التهجين الانتقائي، تم تطوير صنف "ملك الشمال"، القادر على إنتاج محصول جيد حتى في ظروف كانت صعبة سابقًا.