خصائص وزراعة الباذنجان "الجمال الأسود"

يتميز صنف "الجمال الأسود" بغلته العالية ومقاومته للأمراض. كما ينجذب إليه البستانيون بفضل ثماره الجميلة والكبيرة، ذات اللب الطري غير المر. لنتعرف على جميع خصائص هذا الصنف، وكيفية زراعته، وكيفية نموه.

يُنتج الباذنجان ذو الجمال الأسود غلة عالية.

يتحمل الجمال الأسود النقل بشكل جيد.

صنف الباذنجان بلاك بيوتي

تاريخ اختيار باذنجان الجمال الأسود

صنف باذنجان "الجمال الأسود" حديث العهد نسبيًا. طُوّر على يد مُربّين روس في أوائل الألفية الثانية. خضع هذا الصنف الجديد لاختبارات تنوع استمرت ثلاث سنوات، وسُجّل في سجل الدولة عام ٢٠٠٦.

هذا الصنف مناسب للزراعة في الأراضي المفتوحة والمغلقة. يُنصح بزراعته في شمال القوقاز ووسط الأرض السوداء. في جنوب البلاد، يمكن زراعة "الجمال الأسود" بدون غطاء، بينما يتطلب غطاءً في وسط البلاد وجبال الأورال.

وصف وخصائص الصنف

اكتسب صنف "الجمال الأسود" اسمه لسبب وجيه. فكلٌّ من النبات والثمرة يُجسّدان أفضل ما في الباذنجان.

الشجيرات

الشجيرات مُتراصة ومنخفضة النمو، ذات تفرعات جيدة. وهي متينة للغاية، وتتحمل وزن ثمارها بسهولة.

خصائص النبات:

• الارتفاع – 60-70 سم؛
• ساق زغبية؛
• الأوراق صغيرة، الحواف مسننة، اللون زمرديّ؛
• الزهور كبيرة، أرجوانية فاتحة اللون، وتستمر في التفتح طوال الموسم؛
• تتشكل الثمار الأولى في الجزء السفلي.

فاكهة

تتمتع ثمار الجمال الأسود بمظهر جميل وخصائص تجارية ممتازة.

خصائص الفاكهة:

• الشكل - على شكل كمثرى؛
• الطول – 13-15 سم؛
• القطر – 11-12 سم؛
• الوزن – ما يصل إلى 900 جرام؛
• لون البشرة - أرجواني غامق؛
• قبل الوصول إلى مرحلة النضج الفني، قد يكون للفاكهة لون أبيض أو وردي؛
• الجلد رقيق؛
• لا يوجد أي بذور عمليا؛
• اللب كريمي، ذو خصائص طعم ممتازة، بدون طعم مرير؛

صفات

ينتمي هذا الصنف إلى فئة منتصف الموسم وله خصائص ممتازة، ولهذا السبب هو مطلوب بين البستانيين.

خصائص الباذنجان الأسود الجميل:

استخدامات فاكهة الجمال الأسود:

• تجفيف؛
• التجميد؛
• إعداد الأطباق الساخنة والمقبلات الباردة؛
• تعليب؛
• التمليح والتخليل.

يتحمل "الجمال الأسود" ظروف الطقس القاسية، ويستمر في إنتاج الثمار حتى في الطقس البارد والممطر، وهو أمر نادر في الباذنجان.

مميزات وعيوب الصنف

ستساعدك مقارنة إيجابيات وسلبيات هذا الصنف في اتخاذ قرار بشأن زراعة "الجمال الأسود".

الايجابيات:

ميزات الزراعة والعناية

للحصول على حصاد مبكر، يُزرع الباذنجان بالشتلات، و"الجمال الأسود" ليس استثناءً. لنتعلم كيفية التحضير بشكل صحيح. زراعة الشتلات، وكيفية العناية به.

كيفية تحضير البذور بشكل صحيح؟

عادةً ما تكون البذور المُشتراة من المتاجر الزراعية مُعالجة وجاهزة للزراعة. لا يتطلب الأمر أي تحضير. ومع ذلك، يجب تحضير البذور غير المُعالجة أو تلك المُجمعة منزليًا للزراعة.

عملية معالجة البذور:

1. فرز. اختر بذورًا ذات أحجام غير طبيعية. البذور المتشابهة في الحجم ستنبت في نفس الوقت. كذلك، ضع جانبًا أي بذور بها عيوب أو علامات عفن.
2. التحقق من الإنبات. انقع البذور في ماء مملح لمدة ٢٠ دقيقة. تخلّص من أي بذور تطفو على السطح، فهي غير قابلة للنمو. بعد النقع، جفّف البذور.
3. التطهير. هناك عدة طرق:
   • انقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم بنسبة 1% لمدة 20 دقيقة.
   • انقع البذور في ماء ساخن (٥٠ درجة مئوية) لمدة ٢٠ دقيقة، ثم انقعها في ماء بارد لمدة دقيقة.
4. العلاج بالمحفز. لمزيد من القدرة على البقاء، انقع مادة الزراعة في أحد المحاليل التالية:
   • محلول رماد الخشب؛
   • هومات الصوديوم؛
   • محلول العسل؛
   • عصير الصبار؛
   • نيتروفوسكا (10 جرام لكل لتر من الماء)؛
   • مستحضرات جاهزة – إيبين، زركون، إلخ.
5. التصلب. ضعي البذور المعالجة والمجففة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

تحتاج بذور الباذنجان إلى وقت طويل حتى تنبت، لذا يفضل العديد من البستانيين إنباتها قبل الزراعة.

ترتيب الإنبات:

1. ضعي البذور المغسولة في محلول ملحي على قطعة شاش رطبة.
2. ضع الشاش مع البذور في وعاء ضحل.
3. ضع البذور في مكان دافئ لتنبت، على سبيل المثال، بالقرب من المبرد.
4. بلل قطعة القماش القطني حسب الحاجة. لا تدع البذور تجف، حتى ولو لفترة قصيرة.
5. بمجرد ظهور البراعم، تصبح البذور جاهزة للزراعة.

اختيار حاوية للشتلات

تتميز شتلات الباذنجان بجذور هشة لا تستجيب جيدًا لعملية الزرع. ولذلك، يُفضل معظم البستانيين زراعة البذور في أوعية منفصلة لتجنب الحاجة إلى عملية الزرع.

زراعة الشتلات في أوعية شائعة أيضًا. بمجرد أن تصل الشتلات إلى عمر معين، يجب نقلها إلى أوعية منفصلة.

يمكن استخدام ما يلي كحاويات لزراعة الشتلات:

1. حاويات فردية (أكواب). هذا هو الخيار الأمثل لزراعة الشتلات – حيث يتم زراعتها في أكواب دون قطفها.
2. أواني الخث. خيار عملي، ولكنه أغلى ثمناً. يُغني عن إعادة الزراعة. عند زراعة الشتلات، تُزرع في التربة مباشرةً في الأصيص.
3. أقراص الخث. عندما تنمو الشتلات، يتم وضعها، مع الأقراص المنتفخة بالماء، في حاويات فردية مملوءة بالتربة.
4. حاويات. هذا هو الخيار الأقل ملاءمة. يمكنك زراعة عدد كبير من الشتلات دفعة واحدة، ولكن بعد ذلك يجب نقلها إلى مكانها الأصلي.

إعداد التربة

يتم زراعة الشتلات في ركيزة مغذية، والتي يمكن شراؤها من متجر متخصص أو تحضيرها بشكل مستقل.

متطلبات التربة للشتلات:

• غياب بذور الحشائش؛
• التطهير الكامل - لا ينبغي أن يكون هناك أي فطريات أو آفات؛
• قيمة غذائية عالية؛
• الحموضة المحايدة؛
• هيكل فضفاض.

التربة الجاهزة عملية لأنها جاهزة تمامًا للاستخدام وتحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة. علاوة على ذلك، تحتوي على هذه العناصر بدقة كافية تسمح للشتلات بالنمو دون الحاجة إلى تغذية إضافية. لكن هذا النوع من التربة له عيب واحد: ارتفاع سعره.

لتجنب شراء ركيزة، يُحضّر البستانيون تربةً خاصة بهم. اخلط المكونات بالنسب التالية:

• السماد المتعفن أو الدبال – 2 جزء؛
• الخث – جزء واحد؛
• نشارة الخشب المتعفنة – 0.5 جزء؛
• الرمل الخشن – 0.5 جزء.

يجب تطهير أي خليط منزلي الصنع بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. يُنصح أيضًا بإضافة كمية صغيرة من رماد الخشب إلى خليط التربة - كوب واحد لكل 10 لترات من الخليط.

زرع البذور

تبدأ عملية زراعة بذور الشتلات قبل 60-75 يومًا من موعد زراعتها في الأرض أو الدفيئة. ويُحسب وقت الزراعة بناءً على مناخ المنطقة لضمان نمو الشتلات في الموعد المحدد.

تُزرع بذور الباذنجان عادةً في فبراير أو أوائل مارس. ثم تنبت الشتلات بحلول مايو، عندما تكون التربة والهواء دافئين بما يكفي للزراعة.

زراعة البذور بالطريقة التقليدية:

1. قبل ساعتين من الزراعة، اسقِ التربة بمحلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم. استخدم محلولًا خفيفًا وردي اللون.
2. ضع البذور في التربة بعمق ٠.٥-١ سم. تتم الزراعة في:
   • أكواب فردية أو أوعية خث. ضع بذرة أو اثنتين في وسط كل كوب.
   • حاويات. ازرع البذور في صفوف، مع ترك مسافة ٥-٦ سم بين كل صف. باعد بين البذور المجاورة بمسافة ٢ سم. اسقِ الأخاديد بالماء الدافئ قبل الزراعة.
3. قم بتغطية البذور المزروعة بالتربة ثم اضغط عليها برفق بأصابعك.
4. قم بري المحاصيل باستخدام علبة سقي أو زجاجة رذاذ مملوءة بالماء الدافئ والراسب.
5. غطّ البذور بمادة شفافة كالفيلم أو الزجاج، وضعها في مكان دافئ. درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور تتراوح بين ٢٠ و٢٦ درجة مئوية.

البذور التي تم إنباتها مسبقًا تنبت في اليوم الخامس، والبذور غير التي تم إنباتها تنبت في اليوم الثامن إلى العاشر.

العناية بالشتلات

تُعد العناية بالشتلات من أهم خطوات زراعة الباذنجان. ولضمان نمو شتلات قوية، من الضروري تهيئة الظروف المناسبة لهذه النباتات الحساسة والحساسة.

إجراءات العناية بشتلات الجمال الأسود:

1. الري. خلال الأيام العشرة الأولى بعد الإنبات، اسقِ الشتلات مرة واحدة أسبوعيًا لتجنب إضعافها بالإفراط في الري. استخدم ماءً دافئًا فقط (٢٥-٢٨ درجة مئوية). مع نموها، زد وتيرة وكمية الري تدريجيًا، ولكن بحذر، لأن الإفراط في الري قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
   عند الري، تجنب وصول الماء إلى الأوراق، لأن الرطوبة قد تُسبب أمراضًا فطرية. كإجراء وقائي، اسقِ الشتلات بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
2. طبقة علوية. في البداية، تحتوي الشتلات على احتياطيات غذائية كافية، ولكن مع نموها، يلزم تغذية إضافية. قبل أسبوع من الزراعة، تُسمّد الشتلات مرة واحدة بسماد مُركّب. يُذاب 25 غرامًا من السماد في دلو من الماء. يُستخدم المحلول الناتج بدلًا من الماء للري. من الأسمدة الأخرى المُستخدمة في التغذية الأولية: راستفورين، وكيميرا-يونيفرسال، ونيتروفوسكا، وغيرها.
   يجب أن تحتوي السمادتان الثانيتان على البوتاسيوم والفوسفور. أذب نترات الأمونيوم (١ غرام)، والسوبر فوسفات (١.٥ غرام)، وكبريتات البوتاسيوم (١ غرام) في لتر واحد من الماء. يمكنك أيضًا إضافة سماد عضوي، مثل "الدُبال الحيوي".
3. ظروف درجة الحرارة. يتأثر المحصول سلبًا بتقلبات درجات الحرارة. يجب أن تتراوح درجات الحرارة نهارًا بين ٢٣ و٢٥ درجة مئوية، وألا تقل ليلًا عن ١٦ درجة مئوية، ونهارًا عن ١٨ درجة مئوية.
4. إضاءة. للنمو والتطور الطبيعي، تحتاج الشتلات إلى ١٢-١٤ ساعة من ضوء النهار. يؤدي نقص الضوء إلى تمدد السيقان وضعفها، وتأخر تكوين البراعم، وفقدان الشتلات حيويتها.
   لتجنب نقص الضوء، يتم وضع الشتلات على عتبات النوافذ ويتم توفير إضاءة إضافية، بما في ذلك مصابيح LED أو الفلورسنت.
5. تقوية الشتلات. لضمان بقاء الشتلات على قيد الحياة بعد عملية الزرع بأمان وبأقل قدر من الإجهاد، يُنصح بتأقلمها مع درجات حرارة منخفضة مسبقًا - حوالي أسبوعين قبل الزراعة. تُخفّض درجة حرارة غرفة النمو تدريجيًا إلى 16 درجة مئوية.

العناية بالباذنجان في الأرض المفتوحة

تعتبر ظروف درجة الحرارة مهمة بشكل خاص للباذنجان، الري والتسميد. فقط بتوفير ظروف نمو مناسبة للمحصول، يُمكن توقع حصاد وفير.

توقيت عملية الزرع إلى موقع دائم

تُزرع شتلات الجمال الأسود في الأرض بعد أسبوعين من زراعتها في الدفيئة. عادةً، تُزرع الشتلات في أواخر مايو أو أوائل يونيو، حسب الأحوال الجوية.

تعتبر درجة حرارة الهواء بمثابة دليل لزراعة شتلات الباذنجان؛ حيث يجب أن تكون ثابتة باستمرار عند +15…+18 درجة مئوية.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة

ينصح بزراعة شتلات الباذنجان في المساء إذا كان الطقس مشمسًا، أو في الصباح إذا كان الجو غائمًا.

قواعد عملية الزرع:

• يتم إيقاف الري قبل الزراعة ببضعة أيام.
• قبل عملية الزرع بساعة أو ساعتين، اسقِ الشتلات بسخاء لتسهيل إزالة كتلة التربة.
• أخرج النبتة من الوعاء بحرص شديد، مع الضغط على ساق الشتلة بإصبعيك الوسطى والسبابة. باستخدام يدك الأخرى، اقلب الوعاء واسحبه نحوك.

عملية زراعة الأعضاء:

1. جهّز حُفر الزراعة. العمق: ٢٥ سم. المسافة بين الصفوف: ٦٠-٧٠ سم. المسافة بين النباتات المتجاورة: ٣٠-٥٠ سم.
2. انزع الشتلة من الأصيص، ثم أمسك كتلة التربة، وانقلها بسرعة إلى الحفرة المُجهزة. إذا كانت الشتلات مزروعة في أوعية خثية، فلا داعي لإزالتها، بل ضعها في الحفرة مع الأصيص.
3. قم بضغط التربة حول جذع الشتلات بشكل معتدل لمنع التآكل، ولكن لا تضغطها كثيرًا.
4. قم بري الشتلات المزروعة بالماء الدافئ والثابت، بمعدل 1.5-2 لتر لكل نبات.
5. غطِّ المزروعات بالغطاء العضوي (السماد العضوي، أو الخث، أو القش). يمكنك أيضًا استخدام مادة غير منسوجة. افردها وثبتها قبل الزراعة، ثم اصنع ثقوبًا في الأماكن المطلوبة.

الري والتسميد

يتطلب باذنجان "الجمال الأسود" الري والتسميد بانتظام، وهو أمر بالغ الأهمية خلال فترة تكوين الثمار.

قواعد الري:

• يتم ري الشجيرات للمرة الأولى بعد 3-4 أيام من الزراعة؛
• تردد الري - مرة واحدة في الأسبوع، مع الأخذ بعين الاعتبار الطقس وكمية الأمطار؛
• معدل الري – 30 لترًا لكل متر مربع؛
• الماء - دافئ وهادئ؛
• خلال فترة امتلاء الثمار وفي الطقس الحار يتم زيادة وتيرة الري؛
• يتم ري النباتات فقط عند الجذور، ويمنع الرش.

بعد الري، تُرخى التربة وتُزال الأعشاب الضارة. يساعد التغطية بالغطاء العضوي على منع نمو الأعشاب الضارة، كما يمنع تبخر الرطوبة من التربة، مما يسمح بالري بشكل أقل تكرارًا.

لتحقيق إنتاجية عالية، يُسمّد نبات "الجمال الأسود" بأسمدة مركبة. عند استخدامها، يُراعى موسم النمو. في البداية، يحتاج النبات إلى النيتروجين، ومع بدء نضج الثمار، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور.

قواعد استخدام الأسمدة:

• يتم تغذية الباذنجان كل 10-14 يومًا، ولكن ليس أقل من 3-4 مرات في الموسم؛
• لا ينبغي الإفراط في تغذية المحصول بالمواد العضوية، لأن النباتات، بعد أن تلقت الكثير من النيتروجين، يمكن أن تزيد الكتلة الخضراء بشكل نشط على حساب المحصول؛
• في بداية موسم النمو، يحتاج النبات إلى النيتروجين، وعندما تبدأ الثمار في النضج والعقد، يحتاج إلى البوتاسيوم والفوسفور.

مثال على تغذية الباذنجان:

• بعد نقل الشتلة إلى مكان دائم، يُضاف إليها نيتروأموفوسكا (40 غرامًا لكل 10 لترات من الماء). الجرعة الموصى بها لكل شجيرة هي 0.5 لتر.
• أثناء الإزهار، استخدم سمادًا معقدًا ورش الشجيرات بمحلول حمض البوريك - 2 جرام لكل 10 لترات من الماء.
• خلال فترة عقد الثمار، يُضاف محلول الخطمي بتركيز ١:١٠. يُنصح بالتسميد بمعدل ٠.٥ لتر من الخطمي لكل نبتة.
• وبعد ذلك، حسب الحاجة، تتم إضافة الأسمدة المعقدة.

تشكيل الأدغال

الهدف من التقليم هو الحد من نمو الساق الرئيسي. لا يُترك أكثر من اثني عشر براعم فاكهة على كل شجيرة لضمان ثمار كبيرة. تُزال الأوراق المصفرة والثمار التالفة، إن وجدت، بانتظام.

ليس من الضروري قطع البراعم الجانبية لهذا الصنف. يُجرى ذلك عادةً إذا كان النبات ضعيفًا أو إذا كنت ترغب في حصاد مبكر.

العلاج ضد الأمراض والآفات

الصنف مقاوم للأمراض، لكنه يحتاج إلى إجراءات وقائية.

العلاج الموصى به:

• ضد اللفحة المتأخرة - بمحلول رماد الخشب؛
• يساعد محلول الصابون والفيتوبورين في مكافحة فسيفساء التبغ؛
• بالنسبة للعفن الرمادي، استخدم حورس أو أنثراكنول؛
• يتم منع ظهور الساق السوداء عن طريق استخدام مادة التريكوديرمين.

الآفات الأكثر خطورة:

• صرصور الخلد - يتم طرده بالثوم ويتم وضع الفخاخ؛
• البزاقات - الخردل والفلفل متناثر عليهم؛
• خنفساء البطاطس كولورادو - تلقيح الشجيرات بالرماد.

حصاد

يتم حصاد الباذنجان يحدث النضج التقني بعد ٣٠-٤٠ يومًا من الإزهار. ينضج الباذنجان تدريجيًا ويُحصد بشكل انتقائي. يجب أن تكون الثمار داكنة اللون ولحمها متماسكًا.

لا تُحفظ الثمار طويلاً؛ إذ تفقد نكهتها ونضارتها بعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع. لتخزينها، تُحفظ في قبو أو ثلاجة.

يشارك أحد البستانيين تجربته في زراعة صنف الباذنجان "الجمال الأسود" في الفيديو التالي:

مراجعات الصنف

لن يُنتج صنف "الجمال الأسود" محصولًا جيدًا إلا في ظل ظروف زراعة مواتية وعناية مُحكمة. وستكون ثمار هذا الجهد إنتاجًا وافرًا من الباذنجان اللذيذ.

الأسئلة الشائعة