باذنجان الخليف صنفٌ متوسط الموسم، يحظى بشعبيةٍ واسعةٍ بفضل ثماره الكبيرة، ونكهته اللذيذة، ومقاومته لبعض الآفات والأمراض. ولإنتاج ثمارٍ ناجحة، من المهمّ التعرّف على خصائص الصنف، ومميزاته، وظروف نموه، ومتطلبات الحصاد والتخزين.
وصف وخصائص الصنف
الخصائص الرئيسية لهذا الصنف موضحة في الجدول:
| متنوع | الوقت من الظهور إلى الحصاد | الوقت من بداية الإزهار إلى حصاد الثمار | شجيرة | المسامير |
| منتصف أوائل | 115-120 يومًا | 30 يومًا | شبه منتشرة، ارتفاع يصل إلى 70 سم | غائبون |
مميزات ثمار صنف الخليف:
| استمارة | طول | القطر | وزن | لون | سطح | اللب |
| ممدود، على شكل نادي، منحني قليلاً | حتى 20 سم | حتى 6 سم | حتى 250 جرام | أرجواني غامق | لامع | أبيض اللون |
ثمارها خالية تمامًا من المرارة! لذلك، يُستخدم هذا الصنف على نطاق واسع في الطبخ والتعليب المنزلي.
عملية النمو
يتم زراعة الباذنجان الخليفة من الشتلات، والتي يمكن زراعتها أيضًا في المنزل إذا تم اتباع شروط النمو الأساسية.
- ✓ التحقق من إنبات البذور عن طريق وضعها في الماء: البذور الجيدة سوف تغرق في القاع.
- ✓ انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية البذور لتجنب ضعف الإنبات.
تحضير البذور وزراعتها
تبدأ زراعة البذور في مارس. وللقيام بذلك، تُعالَج مادة الزراعة بطريقة خاصة:
- يتم الاحتفاظ بها في المحلول لمدة 3 أيام. هومات البوتاسيوم؛
- للتطهير، ضع في محلول الدواء فيتوسبورين.
حضّر التربة في الخريف. اخلط الخث (6 أجزاء)، والسماد العضوي (جزءين)، وتربة الحديقة (جزء واحد). يمكنك أيضًا استخدام تربة جاهزة، ولكن تأكد من مراجعة جميع المكونات المذكورة.
قبل زراعة البذور في التربة، تُعقَّم بالبخار في حمام مائي. كما يُمكن تعقيم التربة نفسها قبل الزراعة. تابع القراءة لمعرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح وآمن. هنا.
تُزرع الشتلات في صواني أو أكواب، لأن النباتات لا تتحمل الوخز. تُدفن الشتلات بعمق سنتيمتر واحد في تربة رطبة. تُغطى الأوعية بغشاء بلاستيكي لخلق تأثير دفيئة. تنبت البذور خلال ١٠-١٥ يومًا.
شروط الشتلات والعناية بها
بمجرد ظهور البراعم الأولى، تُنقل أوعية البراعم إلى منطقة جيدة الإضاءة. تُهيأ الظروف التالية للشتلات:
- نظام درجة الحرارة واضح. وتتراوح درجات الحرارة خلال النهار بين 20 و24 درجة مئوية، ولا تقل درجات الحرارة خلال الليل عن 16 درجة مئوية.
- الري في الوقت المناسب. يتم إنتاجها عندما تجف الطبقة العليا من التربة ويتم ريها بالماء الدافئ.
- إضاءة. إذا كانت ساعات النهار غير كافية، يُوفّر إضاءة إضافية. يتم ذلك باستخدام مصابيح نباتية أو مصابيح فلورسنت تُشغّل صباحًا ومساءً.
- إعادة الشحن في الوقت المناسب. عندما تُنبت الشتلات ورقة أو ورقتين، تُنقل إلى أوعية أكبر. يتم ذلك عن طريق النقل المتبادل، دون الإضرار بالجذور.
- التصلب. قبل أربعة عشر يومًا من الزراعة، تُنقل النباتات إلى الشرفة. في البداية، تُترك لبضع ساعات، ثم تُزاد المدة تدريجيًا.
- • استخدم مصابيح نباتية ذات طيف أحمر وأزرق لتحسين عملية التمثيل الضوئي ونمو الشتلات.
- • الحفاظ على رطوبة الهواء بنسبة 60-70% لمنع جفاف التربة والأوراق.
الزراعة في الأرض
عندما يبلغ عمر الشتلات شهرين إلى شهرين ونصف، تُزرع في أرض مفتوحة أو دفيئة. في هذا الوقت، تكون النباتات قد أثمرت 8-10 أوراق، ويصل ارتفاع السيقان إلى 25 سم.
- × تجنب زراعة الشتلات في التربة الباردة، أقل من 15 درجة مئوية، لمنع صدمة النبات.
- × لا تزرع الشتلات أثناء ساعات الشمس لتجنب حروق الأوراق.
يجب اختيار الموقع مسبقًا؛ يجب أن يكون محميًا من الرياح وجيد التصريف. في الخريف، تُخصب التربة بالدبال أثناء الحفر، وفي الربيع، تُرخى. ينمو باذنجان الخليف جيدًا بعد الخيار والجزر والبصل والملفوف والبقوليات.
إذا تمت زراعة الفلفل أو البطاطس في المنطقة سابقًا، فمن الأفضل اختيار منطقة أخرى، وهنا لا يمكن زراعة الباذنجان إلا بعد 3 سنوات!
جهّز حُفرًا للزراعة، مع إضافة حفنة من رماد الخشب في كل حُفرة، ثم غطّها بقليل من التربة. اسقِ الحُفرة بغزارة وضع الشتلات فيها. غطّ الجذور بالتربة ودكّها برفق. باعد بين الصفوف مسافة 60 سم، وبين الحُفر مسافة 35-40 سم.
العناية بالنباتات
عند رعاية النباتات الصغيرة، يُركّز الاهتمام الأساسي على إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. ولأن الثمار تنمو بكثافة، تُربط الشجيرات بأوتاد معدنية أو خشبية. يُترك خمسة إلى ستة مبايض قوية على كل شجيرة، ثم تُزال البقية. لا يُقص الباذنجان من الجانب، ولكن تُزال الأوراق الصفراء والثمار المشوهة على الفور.
تنظيم الري السليم
يتطلب باذنجان "خليف" ريًا مستمرًا. إلا أن وتيرة الري تعتمد على مرحلة نمو النبات. على سبيل المثال، قبل أن يبدأ الباذنجان بالإزهار، يُروى مرة واحدة أسبوعيًا تقريبًا. خلال موسم الجفاف، تزداد وتيرة الري إلى مرة كل 3-4 أيام. وللحفاظ على رطوبة التربة، يُرش سطحها بالخث.
يؤدي نقص الرطوبة إلى عواقب وخيمة - تساقط المبايض وسقوط الأوراق.
للري، استخدم ماءً راكدًا بدرجة حرارة لا تقل عن ٢٥ درجة مئوية. اسكبه تحت جذور النبات، مع الحرص على عدم إتلاف الأوراق والسيقان.
التخفيف والتلال
بعد الري، خفّف التربة لمنع تكوّن القشرة. حول النباتات الصغيرة، خفّف التربة إلى عمق 4-5 سم، وعند ظهور البراعم والأزهار إلى عمق 5-6 سم، وبعد عقد الثمار إلى عمق 7-8 سم. لأن جذور الباذنجان سطحية، لا يُنصح بفكّ التربة إلى عمق يزيد عن 8 سم. بعد الخف، ارفع الشجيرات إلى عمق 5-7 سم.
هل أحتاج إلى استخدام الأسمدة؟
يعتقد الكثيرون أن باذنجان الخليف لا يحتاج إلى سماد أو تغذية تكميلية، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. فالتسميد المنتظم لا يزيد من مقاومة النبات للأمراض والآفات فحسب، بل يزيد أيضًا من إنتاجيته. قبل الإزهار، تُضاف الأسمدة الغنية بالنيتروجين. في هذه المرحلة من النمو، يُنصح بإضافة روث البقر إلى الجذور. يُخفف بالماء بنسبة 1:15. يُستخدم دياموفوسكا (20 غرامًا لكل 10 لترات من الماء) كسماد معدني.
بعد الإزهار، يُروى الباذنجان بمحاليل تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. يُذاب 30 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات في 10 لترات من الماء.
الأمراض والآفات
صنف باذنجان "الخليف" عرضة لهجوم سوس العنكبوت وخنافس البطاطس في كولورادو. هذه الحشرات قادرة على نقل أمراض مختلفة، لذا من المهم حماية النباتات من الآفات. يُعد التلقيح برماد الخشب أو غبار التبغ فعالاً، وكذلك المبيدات الكيميائية مثل كاربوفوس أو كلانت.
هذا الصنف مقاوم لذبول الفيراسيليوم والفوزاريوم. مع ذلك، في حال إصابة النبات بالمرض، لا يمكن إنقاذه. مع ذلك، يُنصح بمعالجة النباتات المجاورة بمبيد فيتوسبورين أو باكتوفيت.
للوقاية من الأمراض، طهّر الشتلات وأدوات البستنة. تهوية الدفيئة بانتظام، وترطيب التربة بانتظام.
حصاد
يُحصد المحصول بعد شهر تقريبًا من بدء الإزهار، مما يمنع فرط النضج. يُشير فرط النضج إلى ظهور لون أخضر. تنضج الثمار بشكل غير متساوٍ، لذا تُقطف بعناية، مع فحصها كل يومين إلى ثلاثة أيام. يُشير نضجها إلى لون وحجم ولمعان سطحها.
- ✓ ظهور لون أخضر على الثمار.
- ✓ فقدان لمعان السطح.
- ✓ زيادة صلابة اللب.
يمكنك أيضًا تحديد نضج الباذنجان بمجرد الضغط على الثمرة. إذا انثنت القشرة ثم عادت بسرعة إلى وضعها الأصلي، فهذا يعني أن الخضار ناضجة.
تُقطّع بمقصات التقليم، بما في ذلك السيقان؛ ولا يُسمح بلفّ الثمار أو قطفها. يُحصَد ما يصل إلى ٢٠ ثمرة، أو ٣ كيلوغرامات من المحصول، من شجيرة واحدة.
يحتوي الباذنجان على مادة خطيرة تسمى السولانين والتي يمكن أن تكون ضارة بالصحة إذا تم حصادها في الوقت الخطأ!
تخزين المحاصيل
لزيادة مدة صلاحية الخضروات، اتبع القواعد التالية:
- عند تقطيع الثمار، اترك مسافة لا تقل عن 3 سم من الساق، وتأكد من عدم انفصالها عن الباذنجان نفسه؛
- يتم جمع الحصاد في الأيام الدافئة والجافة؛
- لا تغسل الخضروات أبدًا قبل تخزينها؛ استخدم قطعة قماش لمسح أي أوساخ.
يمكن تخزين الخضراوات في الثلاجة، حيث تحتفظ بنكهتها لمدة 3-4 أسابيع. إذا كان المحصول كبيرًا ولا يتسع للثلاجة، يُمكن تخزين الباذنجان في قبو أو غرفة بدرجة حرارة ثابتة تتراوح بين 3 و10 درجات مئوية ورطوبة تتراوح بين 75 و85%. في هذه الظروف، تبقى الخضراوات صالحة لمدة أسبوعين على الأقل.
للتخزين، يمكنكِ استخدام كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو صندوق كرتوني مزود بفتحات تهوية. ضعي الخضراوات في طبقة واحدة، ويُنصح بلف كل واحدة بورق زبدة.
مراجعات الباذنجان الخليفة
يتميز باذنجان الخليف بجودته العالية ونكهته الممتازة الخالية من المرارة. تتطلب زراعته ونموه معرفةً متخصصة، وتشمل العناية به الري والتسميد وتخفيف التربة في الوقت المناسب. باتباع جميع التوصيات، ستحصل على حصاد وفير.