أفضل أنواع زهر العسل لجميع الأذواق

زهر العسل نبات غابات، لذا قبل عشرين عامًا فقط، لم يكن يزرعه إلا القليل من الناس في حدائقهم. أما اليوم، فتُزرع أنواع من شجيرات زهر العسل في كل حديقة تقريبًا، وهي فخرٌ للمربين الروس. ننصحكم بمعرفة المزيد عن الأنواع الصالحة للأكل من هذه التوتة الغنية بالفيتامينات.

15 شخصية ثقافية مشهورة

يعتبر نبات زهر العسل نباتًا معقمًا ذاتيًا، لذلك لإنتاج الثمار، من الضروري زراعة عدة شجيرات من أصناف مختلفة، وسنتحدث عن أكثرها شيوعًا أدناه.

أمفورا

هذا النبات، من ابتكار محطة بافلوفسك التجريبية التابعة لمعهد ن. إ. فافيلوف للأبحاث الطبية العسكرية، شجيرة متوسطة الحجم (1.3-1.5 متر) ذات شكل دائري وتاج كثيف، وبراعم مستقيمة زغبية بلون عنابي قرمزي، وأوراق بيضاوية مستطيلة خضراء زاهية. يُزرع هذا الصنف أيضًا كنبات زينة.

فترة النضج هي منتصف الموسم - تنضج الثمار في أواخر يونيو - لكن محصولها مرتفع، يصل إلى 2 كجم للشجيرة. تبدأ الشجيرات بالإثمار في السنة الثالثة. الثمار على شكل إبريق، طويلة (حتى 2 سم)، يتراوح وزنها بين 1.3 و3 غرامات، ولونها أزرق داكن مع زهرة زرقاء. اللب متماسك، حلو وحامض، مع مرارة خفيفة. الثمار مغطاة بقشرة كثيفة وسميكة، مما يجعلها سهلة النقل.

يتميز هذا الصنف بمقاومته للإزهار الثانوي ودرجات الحرارة المنخفضة، ونادرًا ما يتأثر بالأمراض، ولكن في بعض الحالات تتعرض البراعم الصغيرة لهجوم المن أو سوس العسل.

أفضل الملقحات للأمفورا هي:

• الطائر؛
• بازوفسكايا؛
• باخشارسكايا؛
• فيولا؛
• جزهيلكا؛
• ركام؛
• حورية؛
• بافلوفسكايا.

المغزل الأزرق

طُوِّر هذا الصنف في معهد أبحاث البستنة السيبيري م. أ. ليسافينكو، وأُدرج في السجل الوطني لجميع مناطق الاتحاد الروسي منذ عام ١٩٨٩. يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد، بتاج مُستدير وخفيف. تنمو الفروع الهيكلية لأعلى بزاوية مائلة. يعتمد لون البراعم على الضوء - ففي الجانب المُشمس، تكون ذات لون أنثوسيانين، بينما تبقى خضراء على الجوانب الأخرى. أوراقها كبيرة، بيضاوية الشكل، ذات أطراف مُدببة، ولونها أخضر داكن.

ينضج مبكرًا، ولكنه غير منتظم. تُحصد أولى الثمار الناضجة ابتداءً من ١٢ يوليو. هذا الصنف عرضة للتساقط، مع احتمالية فقدان المحصول بنسبة تصل إلى ١٥٪. إنتاجيته عالية، تتراوح بين ١٫٥ و٢٫٥ كجم.

لا يتأثر حجم الثمار بالظروف المناخية. فهي كبيرة الحجم دائمًا (طولها 2.5-2.7 سم، ووزنها 1-1.5 غرام)، مغزلية الشكل. لونها أزرق بنفسجي، أسود تقريبًا، وقشرتها مغطاة بطبقة شمعية سميكة. سطح الثمار متعرج. طعمها حلو وحامض، مع نكهة مرارة تتطور خلال فترات الجفاف.

الملقحات:

• سندريلا؛
• كامشادالكا؛
• أزرق سماوي؛
• الطائر الأزرق؛
• امرأة تومسك؛
• في ذكرى جيدزيوك.

عملاق باخارسكي

مُقدمة من اختيار المؤسسة الفيدرالية الحكومية الموحدة "باختشارسكوي". تتميز الشجيرة بقوة ازدهارها (يصل ارتفاعها إلى مترين) وتاجها الممتد. أوراقها جميلة، كبيرة، كثيفة، وخضراء داكنة.

هذا صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، وتظهر ثماره الزرقاء الداكنة على الشجيرة بعد سنتين إلى ثلاث سنوات. ثماره كبيرةٌ جدًا، يصل طولها إلى 5 سم، ويزن ما بين 1.5 و2.5 غرام. شكلها البيضاوي المُمدود غير مُتماثل، ولحمها لذيذ، حلو وحامض. ثمارها قابلةٌ للنقل.

النضج غير متساوٍ، لكن العائد هو واحد من أعلى المعدلات - في ظل الظروف المواتية، يمكن جمع ما يصل إلى 4.5 كجم من شجيرة واحدة، ولكن في المتوسط ​​​​يكون هذا الرقم 1.5-2.5 كجم.

عملاق باخارسكي مقاوم للصقيع ومحصن عمليًا ضد الآفات والأمراض. عيبه هو تساقط الثمار الناضجة بشكل معتدل.

الملقحات:

• أمفورا؛
• أزرق سماوي؛
• في ذكرى جيدزيوك؛
• فخر باكتشار؛
• حورية.

سندريلا

يُقدّمه معهد إم. إيه. ليسافينكو لأبحاث البستنة في سيبيريا. وهو صنفٌ مُنخفض النموّ، مُتراص، نادرًا ما يتجاوز ارتفاع شجيراته 70 سم. تاجه كثيف، وبراعمه رفيعة، مُنحنية أو مستقيمة، ولونها أخضر فاتح. أوراقه كبيرة، بيضاوية الشكل، وخضراء فاتحة.

تنضج الثمار في منتصف شهر يونيو، ولكن ليس دفعة واحدة. خلال فترة الإثمار، يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 5.5 كجم. الثمار صغيرة الحجم (طولها 1.2-1.7 سم، ووزنها 0.5-1.3 غرام)، أسطوانية الشكل، مغزلية الشكل أحيانًا، زرقاء داكنة (سوداء تقريبًا)، مغطاة بزهرة زرقاء. نكهتها حلوة وحامضة برائحة الفراولة.

يتميز هذا الصنف بقدرة عالية على تحمل الشتاء، ويتحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، ونادراً ما يهاجمه الآفات، ويتميز بتساقط الثمار المنخفض.

الملقحات:

• أزرق سماوي؛
• جيردا؛
• أمفورا؛
• عملاق لينينغراد؛
• كامشادالكا؛
• امرأة تومسك؛
• في ذكرى جيدزيوك؛
• بارابيلسكايا.

سيبيريا

صنف مبكر النضج، من إنتاج مركز دعم البستنة الشمالية في باكشار. الشجيرة متوسطة الحجم، نادرًا ما يتجاوز ارتفاعها 160 سم. تاجها مستدير، ولحاءها يميل إلى التقشر. البراعم مغطاة بزغب خفيف، ولها شكل منحني. في صغرها، تكون حمراء اللون، ثم تتحول إلى اللون الأخضر الفاتح لاحقًا.

يبدأ الإثمار في السنة الثانية أو الثالثة. في ظل ظروف مواتية، يصل المحصول إلى 3.7 كجم. الثمار كبيرة وحلوة المذاق. قشرتها أرجوانية داكنة ومغطاة بطبقة شمعية. شكلها مغزلي، ومستطيل، مع انحناء طفيف. يُعتبر هذا الصنف من أكثر الأصناف مقاومة للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة شتوية تصل إلى -50 درجة مئوية.

الملقحات:

• في ذكرى جيدزيوك؛
• امرأة تومسك؛
• ناريمسكايا.

ركام

عُرف هذا الصنف سابقًا باسم "روسالوتشكا"، وقد رُبّي في سانت بطرسبرغ بواسطة محطة فافيلوف التجريبية لعلم الوراثة النباتية لعموم روسيا (VIR). ينمو ليصبح شجيرة أنيقة ومتماسكة (يتراوح ارتفاعها بين 1.5 و1.7 متر)، ويُستخدم أيضًا لأغراض الزينة. براعمه منحنية قليلاً، نحيلة، ولونها زيتوني. تكون خضراء في صغرها، ثم تتحول إلى اللون البني لاحقًا. أوراقها كبيرة وخضراء زاهية.

يتميز هذا الصنف المبكر النضج بقلة تساقط الثمار. يصل طول ثماره إلى 3 سم، وهي مستطيلة الشكل، تشبه الإبريق، ومغطاة بقشرة زرقاء رمادية مع طبقة شمعية سميكة. نكهته رقيقة، خالية من المرارة، ورائحة خفيفة. تنتج الشجيرة الواحدة من 1.2 إلى 2.5 كجم من الثمار.

بالنسبة للمربين، يعد هذا الصنف أيضًا ذا أهمية كبيرة باعتباره مصدرًا للفواكه الكبيرة.

الملقحات:

• أمفورا؛
• المغزل الأزرق؛
• فيولا؛
• مالفينا؛
• كامشادالكا؛
• الطائر الأزرق؛
• يبدأ؛
• في ذكرى كومينوف؛
• شجيرات من نفس الصنف.

كامشادالكا

هذا الصنف من ابتكار مركز باخارسكي لدعم البستنة الشمالية التابع لمعهد إم. إيه. ليسافينكو لأبحاث البستنة السيبيرية. شجيراته متوسطة الحجم ومتماسكة (يصل ارتفاعها إلى متر ونصف). تاجه مخروطي الشكل، ضيق، وكثيف. أغصانه قصيرة وسميكة. أوراقه بيضاوية الشكل، خضراء باهتة.

ينضج هذا الصنف مبكرًا، وينتج غلةً متوسطةً تتراوح بين 1.2 و1.8 كجم للشجيرة. ثماره كبيرة (طولها 2-2.7 سم، ووزنها 0.7-1.4 غرام)، مستطيلة، زرقاء مائلة للزرقة، مغطاة بطبقة شمعية. اللب ليفي، كثير العصارة، حلو وحامض.

يتحمل هذا الصنف الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة، كما أنه مقاوم للأمراض والآفات. من عيوبه صعوبة فصل الثمار عن السيقان، إلا أنها لا تسقط من الشجيرة وتبقى طازجة لفترة طويلة.

الملقحات:

• سندريلا؛
• امرأة تومسك؛
• المغزل الأزرق؛
• روكسانا؛
• بارابيلسكايا؛
• في ذكرى جيدزيوك؛
• العاشر

أزور

صنفٌ متوسطُ الموسم، من إنتاج معهد أبحاث الزراعة السيبيري (NIISS) (بارناول). شجيراته متوسطة الحجم، ذات براعم خضراء، لكن في ضوء الشمس الساطع، تكتسب لونًا ورديًا.

تتميز الثمار برائحة التوت الأزرق. وهي كبيرة، بيضاوية الشكل، مدببة الأطراف. لا تتساقط عند النضج، وتنضج بحلول 20 يونيو. يعتمد المحصول على عمر النبات: فكلما كانت الشجيرة أكبر سنًا، زاد إنتاجها من الثمار، ولكن لا يتجاوز أقصى إنتاج 5 كجم. في فصل الخريف الدافئ، قد تزهر الثمار مرة أخرى، ولكن بعد ذلك لن تثمر في العام التالي.

كيفية العناية بزهر العسل في الخريف موضحة في هذه المقالة.

الملقحات:

• حورية؛
• بافلوفسكايا؛
• في ذكرى جيدزيوك؛
• أمفورا؛
• أزرق سماوي.

مالفينا

زهر عسل من منتصف أوائل الربيع، يُزرع في محطة بافلوفسك التجريبية التابعة لمعهد ن. آي. فافيلوف الروسي لعلم الوراثة النباتية في سانت بطرسبرغ. شجيراته متوسطة الحجم (يزيد ارتفاعها عن متر ونصف) ذات تاج قصير كثيف. أغصانه داكنة، رفيعة، بنية داكنة، مغطاة بزغب ناعم. أوراقه كثيفة، كبيرة، بيضاوية الشكل، ذات طرف مدبب، ولونها أخضر داكن.

تُثمر الشجيرة من ١٢ إلى ١٦ يونيو. إنتاجها مرتفع، يتراوح بين ١.٦ و٣.٢ كجم للشجيرة. ثمارها كبيرة الحجم (يصل طولها إلى ٢.٩ سم، ووزنها إلى ١.١ غرام)، مستطيلة الشكل، تشبه الكمثرى، ذات طعم حلو وحامض. قشرتها كثيفة، زرقاء مائلة للزرقة، ومغطاة بطبقة شمعية غنية.

الملقحات:

• المغزل الأزرق؛
• ركام؛
• كامشادالكا؛
• الطائر الأزرق؛
• يبدأ؛
• الطائر الأزرق؛
• في ذكرى كومينوف؛
• مالفينا نفسها.

عملاق لينينغراد

مثل الصنف السابق، تم تهجين هذا النوع في محطة بافلوفسك التجريبية التابعة لمعهد ن. إ. فافيلوف لعموم روسيا لعلم الوراثة النباتية. ينمو هذا النوع من زهر العسل بقوة وينتشر، حيث يصل طول بعض العينات إلى مترين ونصف. تاجه مُتماسك وكثيف بشكل معتدل.

ينضج هذا الصنف لفترات طويلة وغير منتظمة. تُقطف أولى الثمار الناضجة ابتداءً من 20 يونيو/حزيران وتستمر حتى نهاية يوليو/تموز. يبدأ الإثمار من السنة الثانية إلى الرابعة. يتميز هذا الصنف بسهولة قطفه، إذ تنمو الثمار في عناقيد كبيرة في قمم البراعم. يبلغ متوسط ​​الغلة 3 كجم، وقد يصل إلى 5 كجم.

الثمار كبيرة الحجم (يصل طولها إلى 3.3 سم، ويصل وزنها إلى 1.4 غرام)، لونها أزرق داكن مع زهرة مزرقة، وأسطوانية الشكل (مسطحة من الأعلى، ومستديرة من الأسفل). قشرتها رقيقة لكنها صلبة. لللب طعم حلو وحامض، لكن الحلاوة بالكاد تُلاحظ، دون مرارة.

الملقحات:

• ركام؛
• المغزل الأزرق؛
• يبدأ؛
• جزهيلكا؛
• مالفينا؛
• في ذكرى كومينوف؛
• طائر أزرق.

الطائر الأزرق

تم تهجين هذا الصنف من قِبل معهد سيبيريا لأبحاث البستنة. شجيرة قوية (يتراوح ارتفاعها بين 1.2 و1.8 متر)، ذات تاج ضخم وواسع وبيضاوي الشكل. براعمها رفيعة ومستقيمة.

ينضج مبكرًا بين 14 و22 يونيو. متوسط ​​الغلة، يتراوح بين 1 و2 كجم. ثماره متوسطة الحجم (طولها 1.5-2 سم، ووزنها 0.9-1.2 غرام) وشكلها بيضاوي. لونها أسود تقريبًا مع مسحة زرقاء. قشرتها رقيقة ومغطاة بطبقة شمعية. طعم هذا العسلي يُذكرنا إلى حد ما بالتوت الأزرق: حلو مع نكهة لاذعة خفيفة.

ينمو النبات جيدًا في الرطوبة، لكنه يضعف نموه إذا فرط الري. يتحمل الشتاء جيدًا، ويتميز بمقاومته العالية للأمراض والآفات.

الملقحات:

• سندريلا؛
• المغزل الأزرق؛
• القرقف؛
• ركام؛
• كامشادالكا؛
• في ذكرى كومينوف؛
• يبدأ؛
• مالفينا.

حورية

زُوِّر هذا الصنف في سانت بطرسبرغ في محطة بافلوفسك التجريبية التابعة لمعهد ن. إ. فافيلوف لعموم روسيا لعلم الوراثة النباتية. شجيرة متوسطة الحجم (يتراوح ارتفاعها بين 1.5 و1.7 متر) ذات تاج متباعد قليلاً. براعمها سميكة وطويلة ومستقيمة، لونها أخضر مائل للبني مع مسحة خفيفة من الأنثوسيانين. أوراقها كبيرة، بيضاوية الشكل، مستطيلة، ذات طرف مدبب، ولونها أخضر داكن.

تظهر أولى الثمار في السنة الثالثة أو الرابعة، وتستمر الشجيرة في الإثمار لمدة 20-25 عامًا. تُحصد الثمار الناضجة في منتصف يونيو. لا تُسقط الشجيرات الصغيرة ثمارها، لكن تساقطها يزداد مع التقدم في العمر. في ظل ظروف مواتية، يتراوح العائد بين 1.3 و2 كجم.

الثمار كبيرة الحجم (طولها ٢.٨-٣ سم، ووزنها ١.١٦-٣ غرام)، مستطيلة الشكل مغزلية الشكل، منحنية أحيانًا، وذات سطح خشن. قشرتها كثيفة، رقيقة، زرقاء مائلة للزرقة، ومغطاة بطبقة شمعية متوسطة السماكة. اللب حلو المذاق، لكنه لاذع بشكل واضح، لاذع قليلاً، ذو رائحة قوية ومرارة خفيفة.

هذا الصنف لا يحتاج إلى تربة، لكنه يشعر براحة أكبر في التربة الخصبة الطينية.

الملقحات:

• أمفورا؛
• أزرق سماوي؛
• بافلوفسكايا؛
• المختار؛
• في ذكرى جيدزيوك.

طويل الثمار

هذا الصنف المبكر النضج، من إنتاج معهد جنوب الأورال لأبحاث زراعة الفاكهة والخضراوات. شجيرته متوسطة الحجم، ذات تاج ممتد ومستدير. أغصانه نحيلة ومنحنية، ولونها أخضر زيتوني مع مسحة أنثوسيانين. أوراقه صغيرة وخضراء داكنة.

يبدأ الحصاد في منتصف يونيو، ولكن في بعض السنوات قد يكون قبل ذلك - من 5 إلى 10 يونيو. يتراوح إنتاج الشجيرة الواحدة بين 1.3 و3 كجم. يبدأ النبات بالإثمار في عامه الثالث. يتميز التوت الناضج بمعدل تساقط متوسط.

الثمار طويلة - يصل طولها إلى ٢٫٥-٢٫٧ سم، وتزن ١-٢ غرام، وهي أسطوانية الشكل، ذات جوانب مضغوطة قليلاً. قشرتها الأرجوانية رقيقة ومتكتلة، مغطاة بزهرة بيضاء. اللب حلو وحامض، دون مرارة.

الملقحات:

• أبرز ما في الأمر؛
• توت؛
• سمولينسكايا؛
• تشيليابينسك؛
• عيون زرقاء؛
• ركام.

بازوفسكايا

عُرض هذا الصنف من قِبل معهد جنوب الأورال لأبحاث زراعة الفاكهة والخضراوات والبطاطس. شجيرة متوسطة الحجم (يصل ارتفاعها إلى مترين) ذات براعم مشعرة قليلاً ومنحنية بشكل خفيف.

تنضج الثمار في أواخر يونيو - أوائل يوليو. يصل إنتاجها إلى 2.5 كجم. هذا الصنف ليس فقط مبكر النضج، بل أيضًا مبكر الإثمار، إذ يمكن أن يُنتج محصولًا خلال عام الزراعة. تصل فترة الإثمار الكاملة لزهر العسل إلى 30 عامًا، وفي بعض الحالات إلى 40 عامًا.

الثمار كبيرة، يبلغ متوسط ​​وزنها 1.4 غرام، زرقاء داكنة اللون، مستطيلة الشكل. اللب حلو المذاق، خالٍ من المرارة.

هذا الصنف يتحمل الصقيع الشديد ودرجات الحرارة الربيعية المنخفضة، ولا يتأثر بالجفاف أو الحرارة.

الملقحات:

• عيون زرقاء؛
• ساحرة؛
• طويلة الثمار؛
• المغزل الأزرق؛
• أمفورا.

شاهينيا

زهر عسل حلو من منتصف الموسم، يُزرع في موسكو. شجيرة مستديرة أو مخروطية الشكل، وبراعم سميكة حمراء داكنة، وأوراق متوسطة الحجم، خضراء داكنة باهتة.

فترة النضج من ١٧ إلى ٢٢ يونيو. بلغ متوسط ​​الغلة خلال السنوات الأربع الماضية ٢.١ كجم للشجيرة. الثمار كبيرة، أسطوانية الشكل، ذات قمة مقطوعة، تُشكل "صحنًا" عريضًا. يبلغ متوسط ​​وزن الثمرة ١.١ غرام. اللب حلو ولاذع بشكل واضح، ولكنه خالٍ من المرارة.

الملقحات:

• موسكو-23؛
• رامينسكايا؛
• جزهيلكا؛
• الكومة صغيرة.

أفضل الأنواع للمناطق المختلفة

عند اختيار صنف زهر العسل، يُولي البستانيون ذوو الخبرة اهتمامًا خاصًا لملاءمته لمناخ المنطقة، فالنباتات التي تُثمر في الشمال قد لا تتحمل حرارة الجنوب، والعكس صحيح. لذلك، سنتناول أفضل الأصناف لكل منطقة على حدة.

أورال

جميع الأصناف ذات مقاومة الصقيع العالية، القادرة على تحمل درجات حرارة ربيعية تصل إلى -٨ درجات مئوية، مناسبة. وتشمل هذه:

• حمامة السلحفاةيُمثل هذا الصنف الطويل، ويبلغ متوسط ​​تاريخ نضجه 25 يونيو. ثماره كبيرة الحجم، زرقاء داكنة، تشبه الإبريق، ولحمها حلو جدًا دون مرارة. ثماره لا تتساقط. يصل محصولها إلى 1.5 كجم للشجيرة.
• مرغوبشجيرة متوسطة الحجم، تُنتج ثمارًا كبيرة، ذات لحم طري وحلو. هذا الصنف مقاوم لتساقط الثمار.
• زاريتشناياشجيرات منخفضة النمو، مقاومة للحرارة والجفاف. ثمارها كبيرة وحلوة المذاق. يمكن أن يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى ٢.٢ كجم.
• إليزابيثشجيرة طويلة ذات براعم أرجوانية مقوسة قليلاً. ثمارها متوسطة إلى كبيرة الحجم، لا يتجاوز وزنها 1.8 كجم. تُحصد الثمار الناضجة بعد 20 يونيو.
• مارياصنف مبكر النضج، تنضج ثماره بعد 15 يونيو/حزيران ولا تتساقط. ثماره كبيرة، لذيذة المذاق، وخالية من المرارة. لا يتحمل النقل. يبدأ النبات بالإثمار في عامه الثالث. في ظل ظروف جوية مواتية، يمكن أن يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 1.7 كجم.
• أورالشجيرة طويلة ذات تاج كثيف. ثمارها كبيرة، ذات لحم حلو وعطري. محصولها جيد، يصل إلى ٢.٥ كجم.
• مقيم تشيليابينسكصنف متأخر النضج، تنضج ثماره في النصف الأول من يوليو. ثماره صغيرة وحامضة. محصوله ممتاز، يصل إلى 3.5 كجم. شجيرته قوية ذات تاج منتشر. مقاوم للجفاف، ويعطي محصولًا جيدًا حتى مع قلة الري.

بريموري

يحظى نبات زهر العسل بشعبية كبيرة في إقليم بريمورسكي، ولكن يُنصح باختيار أصناف تتحمل شجيراتها درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية، وتتحمل أزهارها الربيعية درجات حرارة تصل إلى -7 درجات مئوية. تشمل هذه الأصناف:

• فَجرشجيرة متوسطة الحجم ومتماسكة. ثمارها متوسطة الحجم، مستديرة الشكل، كمثرية. لحمها حلو وحامض مع مرارة خفيفة. العائد: ١٫٥ كجم.
• جولوبينكاشجيرة متوسطة الحجم ذات براعم وردية منحنية. ثمارها على شكل دمعة، ذات نكهة حلوة لاذعة مع مرارة خفيفة. لا تتساقط الثمار وتنضج مبكرًا. من عيوبها الرئيسية تكرار الإزهار خلال فصل الخريف الدافئ.
• دولفينشجيرة متوسطة الحجم، ذات تاج منتشر وبراعم متدلية. ثمارها صغيرة، أسطوانية الشكل، ذات طرف ممدود يُذكرنا بابتسامة الدلفين. لبها حلو وحامض ذو رائحة خفيفة. تساقط الثمار متوسط. إنتاجها مرتفع، حيث يمكن حصاد ما يصل إلى 3 كجم من شجيرة واحدة.

منطقة موسكو

خلال فصل الخريف الدافئ في منطقة موسكو، قد تُنتج شجيرات زهر العسل براعم وأزهارًا. مع ذلك، فإن تكرار الإزهار ليس مفيدًا: إذ يضعف النبات، مما يعني وجود خطر عدم صموده خلال الشتاء أو عدم إنتاجه ثمارًا وفيرة في العام التالي. لذلك، من المهم اختيار أصناف مقاومة للإزهار المتكرر. وتشمل هذه:

• جيزيل المبكرةالشجيرة طويلة، مُتماسكة، ذات براعم مُغطاة. ثمارها كبيرة، على شكل كمثرى. لبها حلو، خالٍ من المرارة. يبلغ محصول الشجيرة البالغة من العمر أربع سنوات 2.1 كجم. ثمارها لا تتساقط تقريبًا. يتطلب هذا الصنف ريًا منتظمًا.
• رامنسكاياشجيرة متوسطة الحجم ذات براعم وردية مخضرة. ثمارها مستطيلة، مستديرة، وشعرها زغبي قليلاً. لحمها حلو وحامض. لا يتساقط المحصول، ويمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى ٢٫١ كجم من الثمار.
• طائر الرفرافصنف متوسط ​​إلى متأخر. شجيرته كثيفة وقوية. ثماره كبيرة، مستديرة بيضاوية الشكل، زرقاء داكنة مع أزهار زرقاء. طعمه حلو، بدون مرارة، وعديم الرائحة. يبلغ متوسط ​​إنتاج الشجيرة الواحدة 2.1 كجم.
• روكسانانضج متأخر. الشجيرة متوسطة الحجم، مضغوطة، ومستديرة. ثمارها كبيرة، مستطيلة الشكل، بيضاوية الشكل، ذات طعم حلو وحامض، دون مرارة.

منطقة لينينغراد

هنا، يُفضّل البستانيون الأصناف التي تتحمل التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة والذوبان خلال أشهر الشتاء. وتشمل هذه:

• حَلوَىصنف متوسط ​​إلى متأخر. مُكتَنز، منخفض النمو، كثيف. ثماره زرقاء، بيضاوية الشكل، مغطاة بطبقة شمعية سميكة. يتميز بنكهة حلوة وحامضة ورائحة مميزة. يصل أقصى إنتاجية إلى ٢.٥ كجم للشجيرة.
• بافلوفسكايايتميز هذا الصنف بفترة نضج متوسطة. شجيرته قليلة العدد، تُنتج ثمارًا زرقاء داكنة، مستطيلة، ذات طرف مدبب وطبقة شمعية. نكهته حلوة وحامضة، مع رائحة خفيفة. يصل أقصى إنتاج إلى 2 كجم للشجيرة.
• حوريةيتميز هذا الصنف بفترة نضج متوسطة. شجيرته كثيفة ومتماسكة. ثماره زرقاء مائلة للزرقة، كبيرة الحجم، مستطيلة الشكل، مغزلية الشكل. طعمه حلو ورائحته مميزة. أقصى إنتاجية للشجيرة الواحدة ٢ كجم.
• فيولانبات قوي وطويل، ينضج مبكرًا. ثماره الناضجة لا تتساقط، وتكون جاهزة للحصاد في الأيام العشرة الأولى من يونيو. ثماره كبيرة الحجم، أسطوانية الشكل. لبه حامض بشكل واضح، مع لمسة من المرارة. تنتج الشجيرات الناضجة ما يصل إلى 4 كجم من الثمار.

سيبيريا

يجب أن تكون أصناف هذه المنطقة مقاومةً للصقيع وقادرةً على تحمّل التغيّرات المفاجئة في درجات الحرارة، خاصةً خلال مرحلة التبرعم. يسمح مناخ سيبيريا القاسي بزراعة العديد من أصناف زهر العسل، ولكن تُعتبر الأنواع التالية هي الأفضل:

• أمفورا؛
• عملاق لينينغراد؛
• المغزل الأزرق؛
• عملاق باخارسكي؛
• سندريلا؛
• الطائر؛
• طويلة الثمار؛
• سيبيريا؛
• ركام.

اختيار الصنف بناءً على ارتفاع الشجيرة

يمكن أن يصل ارتفاع شجيرات زهر العسل إلى 5 أمتار، مما يجعلها تُستخدم غالبًا كتحوطات في تصميم المناظر الطبيعية. لذلك، ينبغي اختيار الشجيرة بناءً على احتياجاتك الخاصة: إذا كنت ترغب في نبات مُثمر، فمن الأفضل اختيار أصناف طويلة، وإلا، فاختر أصنافًا قصيرة.

قصر القامة

يُعتبر زهر العسل الذي لا يتجاوز ارتفاعه متر ونصف المتر من هذه الأنواع. وهذه هي أصنافه:

• جيرداشجيرة مترامية الأطراف تُثمر في السنة الثانية، لكن الحصاد الحقيقي لا يأتي إلا في السنة الثالثة أو الرابعة. ثمارها بيضاوية الشكل، زرقاء داكنة. نضجها طويل. تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 2.3 كجم من الثمار.
• أواخر جيزيلشجيرة مُتماسكة ذات براعم وردية. ثمارها كمثرية الشكل، كبيرة الحجم، ذات لحم حلو لاذع، وخالٍ من المرارة. يصل إنتاجها إلى 2 كجم، مع تساقط قليل للثمار.
• ليولياتنمو الشجيرات حتى ارتفاع 1.4 متر، ولها شكل دائري. ثمارها أسطوانية الشكل ذات طرف مدبب. تُستخدم في الحلويات والمعالجة المنزلية. يتميز صنف لاكومكا بخصائص مماثلة.
• بنفسجيتنمو الشجيرات حتى ارتفاع لا يتجاوز 1.3 متر. تُنتج ثمارًا ناضجة ذات قمم مدببة وطويلة. وهي مثالية للحلويات.
• جوليايصل ارتفاعها إلى ١٫١ متر، ولها شكل دائري. تشبه ثمارها البرميل ذي القمة المسطحة.

من بين الأصناف المعروضة سابقًا، تشمل الأصناف منخفضة النمو Kamchadalka وAltair وRamenskaya وAmphora.

متوسطة الحجم

يتراوح ارتفاع شجيرات هذه الفئة بين ١٫٥ متر و٢ متر. هذه الأنواع هي:

• أمازونشجيرة ذات تاج صغير. تتميز هذه الشجرة بثمارها المبكرة جدًا في النضج، حيث تُحصد في أوائل يونيو. ثمارها زرقاء داكنة، كبيرة الحجم، ومتموجة، ولبّها حلو وحامض، دون مرارة. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 1.5 كجم، وتتحمل درجات حرارة تصل إلى -48 درجة مئوية.
• مقيم تومسكالشجيرة بطول إنسان تقريبًا. أطراف البراعم تنحني نحو الأرض، مما يمنح التاج شكلًا مميزًا منتشرًا. قمم الثمار مسطحة بشدة ومنخفضة قليلًا. لونها أرجواني داكن، مغطاة بطبقة شمعية دخانية، ولها طعم حلو وحامض لذيذ. عادةً ما تظهر أولى الثمار على شجيرة عمرها أربع سنوات في منتصف يونيو، وتستمر في الإثمار لحوالي 30 عامًا. يصل العائد إلى 2.3 كجم.
• كورشاجايصل ارتفاع الشجيرات إلى ١٫٧ متر، ولها تاج ضيق. ثمارها على شكل إبريق، وهي مناسبة للاستخدام الغذائي.
• الأميرة ديانايصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.9 متر، ولها تاج بيضاوي. تنمو الثمار بشكل أسطواني، وتُستخدم في الحلويات.
• كومة صغيرةيصل طوله إلى 1.8 متر. تنضج ثماره كبيرة وطويلة، مناسبة للحلويات والمعالجة.
• فرحتيإنه أقصر قليلاً من الأصناف السابقة، ويصل طوله إلى ١٫٦ متر. ثماره متوسطة الحجم، وقمته عريضة ومسطحة.

ومن بين الأصناف المذكورة سابقًا، تشمل الأصناف المبكرة والمتوسطة ما يلي:

• امرأة تومسك؛
• عملاق باخارسكي؛
• طائر الرفراف؛
• سندريلا؛
• جيزيل المبكرة.

طويل

زهر العسل الطويل نبات قويّ ينمو لأكثر من مترين. إلى جانب الحورية والمغزل الأزرق، تشمل هذه الأصناف:

• فولخوفاشجيرة طويلة ذات تاج مستدير وصغير. أغصانها سميكة ومستقيمة ومغطاة بشعيرات. ثمارها مستطيلة الشكل، ذات طرف حاد. طعمها حلو بنكهة الفراولة. يُحصد في العشرة أيام الأخيرة من شهر يونيو. نادرًا ما تستقر الحشرات على الأوراق الصغيرة. يصل العائد إلى 3.5 كجم.
• فيليجاشجيرة طويلة تتحمل درجات حرارة تصل إلى -٥٠ درجة مئوية. ثمارها أسطوانية الشكل وطويلة، ولحمها لاذع قليلاً. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى ٢.٥ كجم.
• موسكو-23الشجيرة مخروطية الشكل بشكل مائل، يصل ارتفاعها إلى مترين ونصف. أغصانها مغطاة بشعيرات خفيفة. ثمارها كبيرة، مغزلية الشكل، سوداء اللون تقريبًا، مع زهرة مزرقة. طعمها حلو وحامض، مع حافة لاذعة. تفسد الثمار بسرعة، لذا تُعالج فورًا أو تُؤكل طازجة. نقلها غير مجدٍ، إذ تتكدم وتُفرز العصير. يصل إنتاجها إلى 3.5 كجم.

أصناف النضج المبكر

ألتير صنف شائع مبكر النضج. يُشكّل هذا النوع من زهر العسل شجيرة كروية أنيقة ومتماسكة. لا يتجاوز ارتفاعه 140 سم، مما يجعله صنفًا منخفض النمو. يُحصد أول محصول له في السنة الرابعة، ويُحصد في الأيام العشرة الأخيرة من شهر يونيو.

الثمار برميلية الشكل، بلون أزرق مزرق مميز لزهر العسل، مغطاة بطبقة شمعية. الثمار صغيرة الحجم، ولحمها ذو نكهة حلوة وحامضة لطيفة. يبلغ إنتاج الشجيرة الواحدة كيلوغرامين.

ومن يرغب في الحصول على حصاد مبكر فعليه أيضًا زراعة الأصناف المبكرة النضج التالية:

• جيردا؛
• المغزل الأزرق؛
• سندريلا؛
• كامشادالكا؛
• ركام؛
• طائر أزرق.

أنواع الأصناف حسب التساقط

تتساقط ثمار العديد من أصناف زهر العسل بسهولة، لذا قد تفقد جزءًا من محصولك إذا لم تبدأ بحصادها في الوقت المناسب. لتجنب خسارة محصولك، يمكنك مراعاة معدل التساقط مسبقًا.

أصناف مقاومة للكسر

إذا لم تتمكن من التواجد في الموقع باستمرار للحصاد في الوقت المحدد، فاختر أصنافًا مقاومة لتساقط التوت. وتشمل هذه:

• تذكارصنف متوسط ​​الحجم ذو تاج كثيف. براعمه التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا مغطاة بزغب خفيف. ثماره كبيرة وأسطوانية الشكل. لحمه حلو وحامض، بدون رائحة. تنضج الثمار في أواخر يونيو. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 2.2 كجم.
• أبرز ما في الأمرصنف متوسط ​​الحجم، ذو تاج منتشر بشكل خفيف. إنتاجه متوسط، يصل إلى 1.5 كجم. ثماره مستطيلة، بيضاوية الشكل، ذات طعم حلو وحامض. قد تكون الشجيرات مصابة بالحشرات الماصة.
• بجعةيُميز هذا الصنف بسهولة من خلال شكل ثماره المميز، فقاعدته مدببة دائمًا. ثماره نفسها برميلية الشكل وطويلة. تنضج ابتداءً من 15 يونيو. تتحمل الثمار النقل لمسافات طويلة بفضل قشرتها السميكة والكثيفة. يصعب فصل الثمرة عن الساق. يبلغ العائد 1.5 كجم.

ومن بين الأصناف المعروضة سابقًا، الأصناف التالية مقاومة للتساقط:

• أمفورا؛
• مالفينا؛
• الطائر؛
• طائر الرفراف؛
• كامشادالكا؛
• ركام؛
• موسكو-23؛
• عملاق لينينغراد؛
• الطائر الأزرق؛
• جيردا؛
• فولخوفا.

أصناف ذات ثمار تتساقط

تتميز هذه الأصناف بسهولة قطفها وتساقط ثمارها، لذا من الضروري البدء بالحصاد في الوقت المحدد. هذه الأصناف هي:

• المغزل الأزرق؛
• روكسانا؛
• سندريلا؛
• عملاق باخارسكي؛
• حورية؛
• طويلة الثمار؛
• سيبيريا؛
• مقيم في تومسك.

يتميز صنف بافلوفسكايا متوسط ​​الحجم أيضًا بمعدل تساقط مرتفع. يتميز النبات بمقاومته للإزهار الثانوي، ويُنتج ثمارًا كبيرة ذات طرف مدبب. نكهته حلوة وحامضة. العائد: ٢ كجم.

أصناف من الاختيار الحديث

ومن بين أصناف الاختيار الحديث، الأكثر شعبية هي:

• ابنة العملاقيتميز هذا الصنف بثماره الكبيرة جدًا، التي تتفوق حتى على ثمار باخارسكي العملاق. يصل طولها إلى 6 سم. ومع ذلك، تنضج بشكل غير متساوٍ: تُقطف أولى الثمار الناضجة في أواخر يونيو، وتُحصد آخرها في منتصف يوليو. ثماره قابلة للنقل، ولحمها حلو وحامض. هذا الصنف مقاوم للكسر. يصل إنتاجه إلى 4 كجم لكل شجيرة ناضجة. الملقحات: فوستورج وبخارسكي العملاق.
• محب للحلوياتهذا الصنف الجديد من مُربي كامتشاتكا يُمثل هدية حقيقية لعشاق الحلويات، إذ تحتوي ثماره على نسبة عالية من السكريات (13%)، بينما نسبة الحموضة فيه ضئيلة (2%). تتميز الثمار بشكلها المثالي، وحجمها الصغير، ولونها الأرجواني الغني، وغطائها الشمعي السميك. تنضج في المنطقة المعتدلة بحلول 15 يونيو. يمكن أن يصل إنتاج شجيرة عمرها عشر سنوات إلى 6 كجم. الملقحات هي البنفسجي والقارورة.

ويواصل المربون العمل على تطوير أصناف جديدة من زهر العسل الصالح للأكل والتي تتميز بإنتاجية عالية وثمار كبيرة ومقاومة للظروف المناخية السيئة وقلة المرارة.

اختر الأصناف التي تناسب ذوقك

عند اختيار صنف من زهر العسل، من المهم الانتباه إلى نكهة التوت، فكل نبتة لها مذاقها الفريد، من الحلو والحامض إلى المر قليلاً. سنستعرض أدناه أشهر الأصناف.

حلو

تركيز السكر فيها أعلى بكثير من تركيز الحموضة. هذه الأنواع هي:

• أزرق سماوي؛
• طائر الرفراف؛
• رامينسكايا؛
• حمامة.

حلوة مع نكهة لاذعة خفيفة

طعم الفاكهة حلو، ولكنه لاذع قليلاً. تشمل هذه الأصناف:

• كامشادالكا؛
• امرأة تومسك؛
• جيزيل المبكرة؛
• الراحل جيزيل.

حلو مع حموضة مميزة

تتميز الثمار بحموضة واضحة. هذه هي الأصناف:

• تذكار؛
• المغزل الأزرق؛
• حورية؛
• جيردا؛
• موسكو-23.

حلوة بنكهة الفراولة

نكهة الفاكهة تُشبه الفراولة. هذه هي الأنواع:

• سندريلا؛
• روكسالانا؛
• فولخوفكا.

لذا، فإن زهر العسل توتٌ مقاومٌ للصقيع والآفات والأمراض. إنه ليس صحيًا فحسب، بل لذيذٌ أيضًا. ومع ذلك، للحصول على أقصى حصاد، من المهم مراعاة خصائص صنف التوت، مع الأخذ في الاعتبار أن أصناف زهر العسل ذات الأزهار الزرقاء والسوداء صالحةٌ للأكل، بينما أصناف زهر العسل ذات الأزهار الحمراء والبرتقالية غير صالحةٍ للأكل.

الأسئلة الشائعة