زهر العسل الأحمر "سينديشين" هو نتاج تربية يابانية، ويتميز بميزة رئيسية: قدرته على النمو في التربة الحمضية والقلوية تمامًا. يتميز بغلة وفيرة ومقاومته للصقيع، ويتحمل الجفاف جيدًا. ينضج مبكرًا جدًا، ويمكن الاستمتاع بأولى ثماره في مايو. لذلك، فهو مناسب للمناطق الجنوبية.
هل العسل الأحمر صالح للأكل أم لا؟
من المتعارف عليه عمومًا أن تناول زهر العسل الأحمر لا ينبغي أن يكون مُضرًا لاحتوائه على مواد سامة. إلا أن صنف سينديشن يُناقض هذا الاعتقاد، فثماره صالحة للأكل ولذيذة المذاق. تنمو أنواع سامة منه في غابات سيبيريا والحدائق الأوروبية.
بشكل عام، يعتبر نبات زهر العسل الأحمر شجيرة معمرة يمكن العثور عليها في البرية في الشرق الأقصى، وكذلك في المناطق الشمالية من كوريا واليابان والصين.
وصف الصنف
الشجيرات متوسطة الحجم وواسعة الانتشار. يستخدمها مصممو المناظر الطبيعية بكثرة نظرًا لقيمتها الزخرفية العالية. مميزاتها:
- أوراق الشجر قوي؛
- لون أوراق الشجر – اللون الأخضر الكلاسيكي؛
- طول البراعم – 200-250 سم؛
- الفروع – مرنة و مرنة.
خصائص الفاكهة
الثمار الحمراء ليست كبيرة الحجم، بل صغيرة الحجم (يزن غرامًا واحدًا فقط أو أكثر بقليل). يبلغ طولها حوالي 15 مم. يُنتج هذا النوع من النباتات المزروعة ثمارًا مزدوجة قرمزية الشكل على شكل قلب (ثمرتان متجاورتان تنموان معًا لتشكلا شكل قلب). يتميز بطعم حلو لطيف ومرارة خفيفة.
لبها، كالقشرة، أحمر فاتح، وبذورها صغيرة. تُستخدم الثمار في صنع المربى والمربى والكومبوت، كما تُصنع منها مشروبات كحولية لذيذة.
النمو والعناية
يتميز زهر العسل السينديشن بقدرته على تحمل الجفاف وقدرته على إنتاج محاصيل متنوعة في أنواع مختلفة من التربة، من شديدة الحموضة إلى معتدلة الحموضة. شجيرات هذا الصنف مقاومة للبرد، مما يسمح لها بتحمل فترات البرد دون أي ضرر.
مميزات الزراعة والعناية:
- الهبوط. يوصى بزراعة زهر العسل في أرض مفتوحة أو في حاويات خاصة لمحاصيل التوت، مع ترك مسافة 100-150 سم بين الشجيرات.
- مرطب. للحصول على زيادة في الغلة، من الضروري ضمان الري المنتظم، الذي يحافظ على المستوى المطلوب من رطوبة التربة، وخاصة خلال فترة النضج.
- تطبيق العناصر الغذائية. من المهم التسميد بالأسمدة العضوية والمعدنية لتشبع النباتات بالعناصر الضرورية وفقًا للمخطط القياسي لزهر العسل.
- التشذيب. بعد الحصاد، يُجرى التقليم للحفاظ على شكل مُتماسك وتحفيز نمو النبات. يُجرى هذا عادةً بعد اكتمال الإثمار لحماية البراعم الجديدة. يُجرى التقليم الصحي في الربيع.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الجذور، على الرغم من قدرة النبات على تحمل الجفاف.
- × تجنب التقليم في أواخر الصيف أو الخريف لتجنب تحفيز نمو جديد لن يكون لديه الوقت الكافي للتأسيس قبل الشتاء.
ما هو الفرق بين أصناف زهر العسل الأزرق والأحمر؟
لا يقتصر الفرق بين زهر العسل الأحمر والأزرق الصالح للأكل على لون الثمرة. تحتوي هذه التوتات على الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تُقلل الالتهابات والكوليسترول، وتُقوي الأوعية الدموية. ورغم تشابه التركيب الكيميائي لكلا النوعين، إلا أن التوت الأحمر أغنى بفيتامينات ج، هـ، وفيتامينات ب.
مميزات أخرى:
- تنتج شجرة العسل الأحمر ثمارها بشكل أفضل في المناطق الشمالية والشرقية الباردة بسبب مقاومتها العالية للصقيع.
- لا تتساقط ثمار هذا الصنف أو تتعفن، وتحتفظ بطعمها لفترة طويلة.
- وعلى عكس الثمار الزرقاء، تتمتع الثمار الحمراء بطعم حلو ومنعش مع لمسة من المرارة، وبذورها صغيرة تشبه حبيبات الرمل.
- يتم زراعة زهر العسل الأحمر من أجل الحصاد وكذلك لتجميل الحدائق.
- عدد البذور في نبات العسل الأزرق صغير جدًا، بينما يحتوي نبات العسل الأزرق على بذور أكثر، ولكنها صغيرة جدًا بحيث لا يمكنك الشعور بها.
| المعلمة | زهر العسل الأحمر | زهر العسل الأزرق |
|---|---|---|
| فيتامين سي (ملغ/100 غرام) | 45-50 | 30-35 |
| فيتامين هـ (ملغ/100 غرام) | 0.8-1.0 | 0.5-0.7 |
| فيتامينات ب (ملغ/100 غرام) | 0.2-0.3 | 0.1-0.2 |
المراجعات
زهر العسل السينديشن صالح للأكل وسهل الزراعة، وله ثمار ذات شكل غير عادي. يحتوي لبه على عدد قليل من البذور الصغيرة التي لا تؤثر على مذاقه. يُزرع زهر العسل الأحمر كشجيرة فاكهة وتوت للحصاد، ويُستخدم أيضًا في البستنة العمودية في الحدائق.