سيبيرياتشكا صنفٌ صالحٌ للأكل من زهر العسل، يتميز بغلةٍ وفيرةٍ ومقاومته لمختلف الظروف المعاكسة. لنتعلم كيفية تهيئة الظروف المثالية لنمو هذه الشجيرة وتطورها وإثمارها.
صنف زهر العسل "سيبيرياتشكا"
تعتبر ثمار صنف سيبيرياتشكا من بين ألذ وأحلى أنواع زهر العسل الصالح للأكل
ثمار زهر العسل "سيبيرياتشكا" ملتصقة بقوة بالفروع، لذا يمكن أن تتمزق مع التلف
تاريخ الصنف
تم تربية نبات زهر العسل السيبيري في مشتل أقصى الشمال في غرب سيبيريا - نقطة دعم باخاشارسكي (منطقة تومسك)، والمعروفة الآن باسم مؤسسة باخاشارسكوي الفيدرالية الحكومية الموحدة.
في عام ١٩٧٢، ومن خلال التربية الانتقائية لأصناف زهر العسل كامتشاتكا وتورتشانينوف، طوّر متخصصو المشاتل صنفًا من التوت يُمكن زراعته في أي منطقة مناخية بالاتحاد الروسي. أُدرج زهر العسل السيبيري في السجل الوطني لروسيا عام ٢٠٠٠.
الخصائص الرئيسية
صنف سيبيرياتشكا سهل العناية، ويتحمل تقلبات درجات الحرارة الكبيرة خلال فترة الإزهار دون آثار سلبية. يمكن استخدام الشجيرات كعناصر زخرفية في تنسيق الحدائق حول المنازل والحدائق.
| الخصائص/المعلمات | الوصف/المعنى |
| وقت النضج | مبكر، ينضج في أوائل إلى منتصف يونيو. |
| الإنتاجية والإثمار | يُثمر سنويًا، ويبدأ في السنة الثانية أو الثالثة من الزراعة. في السنوات الأولى، يبلغ العائد حوالي 0.5 كجم للشجيرة، وفي عمر 8-13 عامًا، يتراوح بين 3.2 و3.7 كجم. ويبلغ أقصى عائد في عمر 14-15 عامًا 4.5 كجم (15 طنًا للهكتار). |
| مقاومة الصقيع والجفاف | مقاومة عالية للصقيع، تتحمل درجات الحرارة الشتوية حتى -50 درجة مئوية، ولا تخاف الأزهار من الصقيع الربيعي حتى -4-7 درجة مئوية. الصنف مقاوم للجفاف. |
| الإقليمية | جميع مناطق روسيا. |
| مقاومة الأمراض والآفات | نادرًا ما يتأثر بالآفات، ونادرًا ما يكون عرضة للأمراض. من المحتمل أن يصاب بالفطريات مع الإفراط في الري. |
| ذوق | لب التوت طري وعصير، حلو، عطري، لطيف المذاق (درجة التذوق - 5 نقاط). |
الملقحات
| اسم | العائد (كجم لكل شجيرة) | مقاومة الصقيع | التذوق (تقييم التذوق) |
|---|---|---|---|
| سيبيريا | 3.2-3.7 | عالية (تصل إلى -50 درجة مئوية) | 5 |
| مقيم تومسك | 2.5-3.0 | عالية (تصل إلى -45 درجة مئوية) | 4.5 |
| في ذكرى جيدزيوك | 3.0-3.5 | عالية (تصل إلى -50 درجة مئوية) | 4.8 |
| ناريمسكايا | 2.8-3.3 | عالية (تصل إلى -47 درجة مئوية) | 4.7 |
على الرغم من أن أزهار زهر العسل ثنائية الجنس، إلا أنها عقيمة ذاتيًا وتتطلب التلقيح الخلطي. تشمل الملقحات الجيدة لزهر العسل السيبيرياتشكا جميع الأصناف والهجينات المتزامنة الإزهار من زهر العسل ألتاي وكامتشاتكا وتورشانينوف. ويُعتبر توميتشكا وبامياتي جيدزيوك وناريمسكايا أفضلها.
كلما تنوعت أصناف زهر العسل المزروعة في قطعة أرض واحدة، زاد وفرة المحصول. زراعة عدة نباتات من نفس الصنف ستؤدي إلى حصاد ضئيل، حتى مع وجود إزهار وفير.
وصف زهر العسل السيبيري
يتميز الصنف بالخصائص النباتية التالية:
- شجيرة. شجرة متوسطة الحجم، منخفضة الانتشار، يتراوح ارتفاعها بين 1.4 و1.7 متر. تاجها متوسط الكثافة، نصف كروي، قطره بين 2.5 و3 أمتار. أوراقها متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل. نصلها مسطح، أخضر فاتح، ذو طرف مدبب غير حاد، وقاعدة على شكل قلب أو مستديرة. عنقها رقيق وقصير.
البراعم منحنية وذات زغب خفيف. لحاء الأغصان الصغيرة أخضر، لكن مع نضج الشجيرة، يكتسب لونًا بنيًا محمرًا. - النورات زهر العسل مُصغّر، ذو زهرتين. أزهاره متوسطة الحجم، صفراء باهتة.
- فاكهة كبيرة، بنفسجية داكنة مع طبقة زرقاء، مستطيلة الشكل، مغزلية الشكل، منحنية قليلاً، طولها 2.5-4.0 سم، وزنها 1.0-1.5 غرام. ساقها متوسطة الطول.
ثماره شديدة الالتصاق، وجفاف انفصالها. صنف سيبيرياتشكا لا يتكسر. قد يحدث تساقط طفيف للثمار بسبب نقص الرطوبة أثناء النضج.
يوفر الفيديو أدناه نظرة عامة على نبات زهر العسل 'Sibiryachka':
الإيجابيات والسلبيات
مميزات نبات زهر العسل السيبيري:
- ثمار سنوية مستقرة؛
- غلة عالية؛
- مقاومة الصقيع الشديد (حتى -50 درجة مئوية) والصقيع الربيعي؛
- ذات ثمار كبيرة؛
- صفات الطعم العالية، والفواكه أحلى من الأصناف الأخرى من زهر العسل؛
- النضج المبكر؛
- المقاومة للأمراض والآفات وعدم التأثر بها عمليا؛
- يتحمل الجفاف بسهولة؛
- الخيار الأمثل لمناخ المناطق الوسطى والشمالية.
عيوب الصنف:
- احتمالية عالية لإعادة الإزهار في المناخات الدافئة؛
- إن القشرة الرقيقة إلى حد ما للفاكهة تمنع إمكانية نقلها على المدى الطويل، حيث تتعرض الثمار الناضجة للسحق؛
- البراعم المنحنية تجعل الحصاد صعبًا بعض الشيء.
التنسيب على الموقع
مع الاختيار الصحيح للشتلات ومكان الزراعة، سوف ينمو نبات العسل بنجاح ويؤتي ثماره في مكان واحد لمدة 15-30 عامًا.
اختيار مادة الزراعة
يجب أن تحتوي الشتلة عالية الجودة، التي يبلغ عمرها سنتين أو ثلاث سنوات، على 2-4 براعم متينة ومرنة، يبلغ ارتفاعها حوالي 40 سم. يتميز صنف سيبيرياتشكا ببراعم منحنية. أما الشتلة السليمة، فتتميز بجذورها الصغيرة المتعددة ذات اللون الفاتح.
عند شراء مواد الزراعة، افحصها بعناية. يجب ألا تكون للشتلة براعم طويلة جدًا أو جذور جافة أو طويلة. تأكد من وجود براعم على البراعم؛ فإذا لم تكن موجودة، فالشجيرة غير صالحة للزراعة.
إذا كان اللحاء يتقشر عن البراعم، فلا تقلق. هذه سمة طبيعية لكل من الشتلات وشجيرات زهر العسل الناضجة. لا داعي لإزالة اللحاء المتقشر عن الأغصان.
اختيار الموقع والظروف المناسبة
ينمو زهر العسل ويثمر جيدًا في الأماكن المشمسة والآمنة من الرياح. أما المناطق المنخفضة المغمورة بمياه ذوبان الجليد، ذات المياه الراكدة وتراكمات الهواء البارد، فلا تصلح للزراعة. كما أن الظل والظل الجزئي غير مناسبين، لأن الثمار ستكون صغيرة في مثل هذه الظروف.
لا يحتاج النبات إلى تربة مناسبة، ولكنه لا ينمو جيدًا في التربة الرملية الخفيفة أو الطينية الثقيلة. يفضل زهر العسل التربة الطميية الخصبة التي تحتفظ بالرطوبة، وذات الرقم الهيدروجيني المتعادل.
- ✓ يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة لزهر العسل السيبيري في حدود 6.0-6.5.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب التشبع بالمياه، مما قد يؤدي إلى أمراض فطرية.
تعليمات الزراعة خطوة بخطوة
يُزرع زهر العسل في الخريف، أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر، وفي أقرب وقت ممكن في الربيع، قبل الإزهار. تُزرع شتلات بعمر سنتين إلى ثلاث سنوات، بمسافة لا تقل عن متر ونصف.
- × تجنب زراعة نبات زهر العسل في المناطق التي كانت تزرع فيها نباتات عائلة الكرنب سابقًا لتجنب انتقال الآفات والأمراض الشائعة.
- × تجنب الزراعة بالقرب من الأشجار الكبيرة التي قد تتنافس على الماء والمواد المغذية.
- اختبر التربة لمعرفة درجة الحموضة ومحتوى العناصر الغذائية قبل 2-3 أسابيع من الزراعة.
- إضافة الأسمدة العضوية (السماد أو الدبال) بمعدل 10 كجم لكل 1 متر مربع لتحسين بنية التربة.
- إذا لزم الأمر، قم بتعديل درجة حموضة التربة عن طريق إضافة الجير لزيادتها أو الكبريت لخفضها.
زراعة نبات زهر العسل خطوة بخطوة:
- حفر حفر بقياس 60×60×50 سم.
- أضف ما يصل إلى ١٠ كجم من المواد العضوية (سماد عضوي، سماد طبيعي، دبال)، و٤٠-٥٠ جم من ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات، و٠.٥ لتر من الرماد لكل منهما. اخلط السماد جيدًا مع التربة.
- قم بقص الجذور الطويلة حتى يصل طولها إلى 30 سم.
- اغمسها في خليط التربة. للقيام بذلك، احفر حفرة بين الصفوف، واملأها بالماء، ثم أضف التربة. ثم اخلط حتى يصبح قوامها مثل قوام الكريمة الحامضة.
- ضع الشتلة في الحفرة على كومة مُجهزة مسبقًا، ووزّع الجذور بالتساوي، ثم غطّها بالتربة. يجب أن يكون طوق الجذر عند مستوى الأرض أو أقل قليلًا، بحيث لا يزيد عن 3 سم.
- قم بضغط التربة حول الشجيرة ثم اسقِها بسخاء.
- التغطية بطبقة من الدبال أو الخث أو التربة السائبة بسمك 1-2 سم.
- • استخدم لحاء الصنوبر أو نشارة الخشب كغطاء لنبات زهر العسل للحفاظ على الرطوبة وقمع نمو الأعشاب الضارة.
- • قم بتجديد طبقة النشارة سنويًا في الربيع للحفاظ على فعاليتها.
زراعة زهر العسل
يتجذر النبات السيبيري بسرعة في المكان المخصص له، وكل ما يحتاجه النبات في المستقبل هو الرعاية المناسبة.
العناية بالنباتات الصغيرة
ينمو زهر العسل ببطء خلال أول سنة أو سنتين. تُستغل هذه الفترة لتكوين نظام جذري متطور. تتمثل رعاية النباتات الصغيرة في إزالة الأعشاب الضارة فورًا، والري عند جفاف التربة، وتخفيف التربة بعمق لا يتجاوز 5-8 سم.
ننصح بقراءة المقال حول كيفية العناية بزهر العسل في الخريف.
العناية بالنبات البالغ
الرعاية اللاحقة لعسل سيبيريا هي نفسها، ولكن تتم إضافة تدابير إضافية مثل التسميد والتقليم.
طبقة علوية.يُنصح بالقيام بذلك بعد 3-4 سنوات من الزراعة، عندما تُنتج الشجيرة 0.5 كجم على الأقل من التوت. تُضاف الأسمدة العضوية. التغطيةفي أوائل الربيع أو أواخر الخريف (مرة كل 1-2 سنة)، قم بنثر 0.5-1 دلو من خليط الخث والدبال أو السماد مع إضافة 0.5-1 لتر من رماد الخشب تحت كل شجيرة.
اقرأ المقال حولمتى وكيف يتم تسميد نبات زهر العسل في كل فصل من فصول السنة.
يتم التسميد بالأسمدة المعدنية مع الري الجيد ويتم ذلك وفقًا للمخطط التالي:
| الطبقة العلوية | مُجَمَّع | هدف |
| الأولى (خلال فترة التبرعم الجماعي) | 25 جرام من نترات الأمونيوم لكل متر مربع | زيادة نمو البراعم |
| ثانياً (بعد الإزهار) | 10 جرام من نترات الأمونيوم + ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات المزدوج - 15 جرام لكل متر مربع | نضوج البراعم وتحضيرها للشتاء |
| ثالثا (في الخريف مع الزراعة في التربة على عمق 5-8 سم) | ملح البوتاسيوم – 15 جم، سوبر فوسفات مزدوج – 15 جم | نمو وتطور نظام الجذر، مما يزيد من مقاومة الصقيع للشجيرة |
الري. لا يتحمل زهر العسل الإفراط في الري، ولكنه يُفضل الري المعتدل، خاصةً في الطقس الحار. تُسكب ثلاثة دلاء من الماء تحت النبات الناضج، موزعةً بالتساوي حول الجذع.
رطوبة التربة مهمةٌ بشكلٍ خاص خلال فترة الإزهار وبداية نضج التوت. فبدون ريّ خلال هذه الفترة، يفقد النبات ما يصل إلى 50% من محصوله.
التشذيب
يميل نبات زهر العسل إلى تطوير تاج كثيف؛ ويتم تقليمه وفقًا للقواعد التالية:
- خلال السنوات الست إلى العشر الأولى، لا يحتاج النبات إلا إلى تقليم صحي. أزل الفروع المكسورة والمتجمدة والجافة والضعيفة، بالإضافة إلى الفروع التي تنمو للأسفل أو للداخل.
- بعد عدة سنوات من الإثمار، يُقلَّم الشجيرات المكتظة بقطع بعض الأغصان الهيكلية القديمة (التي يزيد عمرها عن 8-10 سنوات) من القاعدة. إذا بقي جذع بطول 7-8 سم، فستنمو منه براعم بديلة في العام التالي. يُجرى هذا التقليم كل سنتين إلى ثلاث سنوات.
لشجيرة ناضجة مثمرة، العدد المثالي لا يتجاوز 15 فرعًا هيكليًا بأعمار مختلفة. تُحفظ أقوى الفروع، وتُزال البقية.
- في عمر ٢٠-٢٥ عامًا تقريبًا، يتوقف زهر العسل عن الإثمار. يُجرى تقليم مُجدد للشجيرات القديمة. في الخريف، تُقطع جميع الفروع الهيكلية، وتُترك جذوع بارتفاع ١٥-٢٠ سم، تنمو منها براعم صغيرة وقوية في الربيع التالي. بعد عام، يتعافى النبات، وتُمدد فترة الإثمار لمدة ٥-١٠ سنوات أخرى.
الشتاء
بفضل مقاومتها العالية للصقيع، لا تحتاج Sibiryachka إلى ثني فروعها أو تغطيتها بالثلج خلال فترات البرد الشديد.
طرق التكاثر
يتم إكثار نبات زهر العسل بعدة طرق:
- عن طريق الطبقات. تُستخدم أغصان النبات الصغيرة (عمرها سنة واحدة)، وتُثنى باتجاه الأرض. في أوائل الربيع، تُثنى البراعم وتُثبّت وتُغطى بتربة خصبة، ثم تُروى. بحلول الخريف، تكون العقل قد ترسخت جذورها. تُفصل النباتات وتُعاد زراعتها.
- البذور. إنها عملية تتطلب جهدًا كبيرًا وتستغرق وقتًا طويلاً ونتيجة غير متوقعة، حيث أن إكثار البذور لا يضمن الحفاظ على الصفات المتنوعة للنبات.
- عن طريق تقسيم الشجيرة. في الخريف أو أوائل الربيع، يتم حفر الشجيرات التي يبلغ عمرها من 3 إلى 5 سنوات وتقسيمها وفقًا لعدد الفروع الهيكلية التي تحتوي على جذورها الخاصة، وبعد ذلك يتم إعادة زراعتها.
- قصاصات خضراء. أفضل وقت هو من منتصف يونيو إلى أوائل يوليو. اختر براعم قوية من العام الحالي، بما في ذلك الخشب القديم (المقطوع بالكعب). انقعها في محلول مُحفز للتجذير، ثم ازرعها في خليط تربة رطب (سماد، خث، رمل). غطِّها بغلاف بلاستيكي، ثم بغطاء شبكي لتوفير الظل.
مشاكل في النمو
زهر العسل ليس عرضة للأمراض، ولكن في حالات نادرة، قد يُصاب بالعفن البودري خلال فصول الصيف الباردة والرطبة. عالج النبات من هذا المرض الفطري بمبيد فطريات مناسب، مثل فيتوسبورين.
بالإضافة إلى ذلك، هناك احتمال أن يزدهر زهر العسل مجددًا خلال خريف دافئ وممتد (أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر). وقد يزدهر النبات مرة أخرى إذا أعقب انخفاض طفيف في درجة الحرارة عن الصفر مئوية موجة دفء طويلة.
قد يُحفّز ذوبان الجليد الشتوي، وهو أمر شائع في الجزء الأوروبي من روسيا، موجة إزهار ثانية. في هذه الظروف، تتفتح البراعم القمية، ويبدأ زهر العسل بالتفتح. ثم تُؤدي موجة برد لاحقة إلى موت البراعم، مما يُقلل المحصول بشكل كبير.
يُنصح بإزالة البراعم فور اكتشافها. لتقليل الضرر، يُنصح بقص جميع الفروع التالفة من شجيرات زهر العسل المصابة في أوائل الربيع، مما يُشجع على نمو جديد. لتعزيز النمو، يُنصح بتسميدها مرتين (بفاصل ١٠-١٢ يومًا) بالسماد النيتروجيني أثناء الإزهار.
حصاد
يتيح النضج المتزامن والمتجانس للثمار جمع الحصاد بأكمله دفعةً واحدة. ويتم الحصاد يدويًا فقط، لأن الثمار ملتصقة بالأغصان بقوة.
تخزين ومعالجة الفاكهة
ثمار زهر العسل السيبيري رقيقة وقشرتها رقيقة، لذا فهي غير مناسبة للتخزين طويل الأمد. عادةً ما تُؤكل الثمار المحصودة طازجة أو تُستخدم في المعلبات: الكومبوت، والمربيات، والعصائر، ومربى البرتقال، وغيرها من المنتجات المصنعة.
مراجعات حول صنف زهر العسل سيبيرياتشكا
ينمو نبات الأقحوان السيبيري ويُثمر في أي منطقة، ولكن من المهم أن نضع في اعتبارنا أن ظروفه الطبيعية هي شتاء بارد وصيف قصير. في المناخات الدافئة، قد يُزهر نبات الأقحوان السيبيري مرة أخرى في الخريف.