يُعدّ زهر العسل "بافلوفسكايا" مثالاً كلاسيكياً على زهر العسل من حيث مظهره، ولكنه يتمتع أيضاً بالعديد من الخصائص الفريدة الضرورية لنجاح زراعته. ويُطلق على هذا الصنف أيضاً اسم "فيولا"، نظراً للون البنفسجي الفريد.
الخصائص والوصف
مصطلح بافلوفسكايا لا يعني أكثر من اسم الحضانة التي تم فيها تنفيذ أعمال التربية.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
عمل فريق من العلماء بقيادة ماريا بليخانوفا على مشروع التربية، وتحديدًا ز. أ. كوروليفا وف. ك. تيتيريف من محطة بافلوفسكايا التجريبية (VNIIR). قُدّمت الشتلات للاختبار عام ١٩٨٧. وسُجِّل الصنف رسميًا في السجل الوطني لبلدنا عام ٢٠٠٠.
مظهر النبات
هذا الصنف متوسط الحجم، ومع ذلك يحافظ على مظهره المدمج والأنيق بفضل تاجه الكروي. ومن السمات المميزة الأخرى للنبات:
- ارتفاع متوسط - 150 سم، الحد الأقصى – 200-220 سم؛
- قطر التاج – 250-300 سم؛
- يطلق النار – قوية، سميكة، منتصبة وممتلئة؛
- لون السيقان – أخضر فاتح؛
- أوراق - بيضاوية الشكل مستطيلة، كبيرة الحجم، مع تقريب في القاعدة وفي النهاية؛
- ظل شفرة الورقة – في البداية أخضر فاتح، ثم يتحول إلى أخضر مع مسحة صفراء؛
- عروق على الأوراق – تكون مرئية بوضوح على الجانب الخلفي ولها لون مزرق؛
- الزهور- تتميز بشكلها غير المنتظم والمزدوج (مثل القمع) ولونها الأصفر أو الوردي.
التوت وخصائصه الطعمية
تتميز بافلوفسكايا بثمارها الكبيرة، التي يصل وزنها إلى 1-1.2 غرام. كما يمكن تمييز ثمارها بخصائص مميزة أخرى:
- استمارة - بيضاوي الشكل ممدود؛
- الظل- أزرق غامق مع لمسات أرجوانية؛
- كثافة - متوسط؛
- سطح - مع طبقة شمعية خفيفة، ولكنها ناعمة جدًا؛
- اللب- نوع ليفي.
تستحق الرائحة والنكهة اهتمامًا خاصًا - رائحة الفاكهة تشبه رائحة زهر العسل، لكن شدتها ضعيفة. مع ذلك، فإن النكهة قوية، وحصلت على ٤.٦ من خمس نقاط. القاعدة حلوة، تتكامل معها حموضة خفيفة. أما الطعم المتبقي فيتميز بمرارة خفيفة.
فترة النضج والعائد
البنفسج صنفٌ متوسط الموسم. يبدأ إزهاره في أوائل مايو، بينما يبدأ حصاده بعد 20 يونيو. يتميز البنفسج بإنتاجية عالية، إذ يُمكن حصاد 2.3 سنت من التوت للهكتار الواحد. كما يتميز بجودته التجارية الممتازة وقدرته على تحمل النقل لمسافات طويلة دون فقدان جودته.
أصناف الملقحات
لضمان إثمار جيد، يتطلب زهر العسل البافلوفي قرب الملقحات، نظرًا لقدرته على التعقيم الذاتي. يُنصح بزراعة أصناف متبرعة مثل توميتشكا، وسينيايا بتيتسا، وفاسيوغانسكايا، وغولوبوي فيريتن، ولكن يُفضل أن تكون على بُعد 10 أمتار من البنفسج.
مقاومة الرطوبة والجفاف ومقاومة الصقيع
يتميز هذا النبات بتحمله الجيد للرطوبة والجفاف. كما أنه مقاوم للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر، وغالبًا لا يحتاج إلى غطاء شتوي، مما يجعله مناسبًا للزراعة في المناطق الشمالية. كما أن أزهاره مقاومة لصقيع الربيعي، ولا تتجمد خلال موجات البرد المفاجئة.
في المناطق ذات الشتاء القارس، يُنصح بحماية شجيرات زهر العسل بلفها بمواد غير منسوجة. يفضل زهر العسل المناطق المشمسة ويتحمل الحرارة جيدًا. مع ذلك، قد يؤدي الجفاف المطول خلال فترة النضج إلى مرارة شديدة في الثمار، لذا يُعد الري المنتظم بمياه الأمطار أو مياه الينابيع أمرًا ضروريًا.
مناطق النمو
يُزرع هذا النبات بنجاح في المناخات المعتدلة، وخاصةً في شمال غرب روسيا، وهو مناسب للنمو في خطوط العرض المعتدلة. كما يحظى البافلوفسكايا بشهرة واسعة في أوروبا وبيلاروسيا وأوكرانيا. ويُنصح بزراعته في معظم المناطق، باستثناء المناطق الشمالية المتطرفة والصحاري والمناطق ذات الرطوبة العالية.
يختلف التركيب الكيميائي ونكهة ثمار زهر العسل باختلاف مناخ منطقة الزراعة. على سبيل المثال، عادةً ما تحتوي الثمار المزروعة في المناخات المعتدلة على نسبة سكر وأحماض وفيتامين ج أعلى من تلك المزروعة في ظروف أكثر قسوة، مثل منطقتي ألتاي وبريموري.
مقاومة الأمراض والآفات
من أهم مزايا صنف بافلوفسكايا مقاومته العالية للأمراض والآفات. في ظل الظروف الجوية السيئة أو ضعف مناعة النبات، يزداد خطر الإصابة بالآفات الحشرية وهجماتها.
في فصول الصيف الباردة والرطبة، غالبًا ما يُصاب هذا الصنف بالعفن البودري. لمكافحة هذا المرض، يُرشّ الأجزاء العلوية والتربة المحيطة بها بمبيدات فطريات مثل توباز، أو سكور، أو حورس.
في بعض الأحيان يمكن أن تصبح الشجيرات ضحية للآفات:
- المن. يتغذى بنشاط على عصارة البراعم الصغيرة، ويُشكل مستعمرات عند أطراف الأغصان. للوقاية، يُمكن علاجه بمشروبات مُرّة من الشيح أو الثوم أو الفلفل، أو رش النباتات بمبيدات حشرية، مثل إيسكرا (يُستخدم أيضًا أثناء الإصابة).
- سوس العنكبوت الأحمر. عند ظهورها، يظهر نسيجٌ شبكيٌّ على الجانب السفلي من الأوراق، وتُغطى شفرات الأوراق ببقعٍ صغيرةٍ بنيةٍ مُصفرة. في هذه الحالة، يُنصح برش الشجيرات بمحلولٍ من صابون الغسيل أو استخدام مبيداتٍ حشريةٍ مثل أكتوفيت، أو إنفيدور، أو كوراجين.
نطاق التطبيق
تتميز ثمار زهر العسل بقيمتها الغذائية وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ:
- يمكن استهلاكها طازجة؛
- يتم استخدامها في صنع العصائر والمربيات والكومبوت وحشوات الفطائر؛
- يتم استخدامها كأساس لإنتاج نبيذ العنب؛
- من السهل تجميد التوت للتخزين على المدى الطويل.
يُستخدم البنفسج أيضًا في الطب الشعبي. تُستخدم ثماره الطازجة لتحضير صبغات كحولية لعلاج:
- ارتفاع ضغط الدم؛
- أمراض القرحة في المعدة والاثني عشر؛
- أمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي.
مميزات وعيوب الصنف
التكنولوجيا المتنامية
يجب زراعة الشجيرات في تربة جيدة التصريف على مسافة متر واحد على الأقل من منسوب المياه الجوفية لتجنب التشبع بالمياه، مما قد يؤدي إلى تعفن الجذور وموت النبات.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 5.5-7.0 لتحقيق النمو الأمثل.
- ✓ يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التهوية.
الظروف المثالية
لضمان نمو الشجيرة ونموها بقوة، يجب زراعتها في مكان مشمس. يجب أن تتلقى النبتة إضاءة طبيعية كافية طوال اليوم. يُنصح باختيار موقع مرتفع قليلاً لتجنب مشكلة التشبع المفرط بالمياه المرتبط بارتفاع منسوب المياه الجوفية.
- × تجنب الزراعة بالقرب من الأشجار الكبيرة التي قد تتنافس على العناصر الغذائية والمياه.
- × لا تزرع نبات زهر العسل في المناطق المنخفضة حيث قد يركد الهواء البارد والماء.
أوقات وقواعد الزراعة
يعتمد الوقت الأمثل للزراعة على حالة نظام جذر الشتلة:
- مع CS المفتوح ينصح بزراعته في أوائل أبريل أو في سبتمبر.
- الشتلات ذات KS المغلقة يمكن زراعة هذه النباتات (التي تُباع عادةً في حاويات) طوال الموسم الدافئ. مع ذلك، تذكّر أنه لا ينبغي القيام بذلك خلال الأيام شديدة الحرارة.
تعليمات الزراعة خطوة بخطوة:
- احفر حفرة للزراعة بحيث يكون حجمها أكبر من حجم نظام جذر الشتلة بمقدار 5-7 سم.
- ضع طبقة تصريف من الطين الموسع أو الطوب المكسور أو الفروع السميكة في قاع الحفرة.
- أضف سمادًا عضويًا إلى الحفرة: سمادًا فاسدًا جيدًا، أو سمادًا عضويًا، أو رمادًا (تكفي شتلة واحدة من 4 إلى 6 كجم). هذا سيغني عن التسميد لمدة ثلاث سنوات قادمة. لا يُنصح باستخدام السماد الطازج، لأنه قد يحرق الجذور.
- اسقِ الحفرة بكمية وفيرة من الماء (15-20 لترًا).
- ضع الشتلة في الحفرة، وانشر الجذور بعناية، ثم غطِّها بالتربة، ودكّ التربة حول الجذع. يجب ألا يزيد عمق طوق الجذر عن ٢٫٥-٣ سم.
- اسقِ النبات المزروع جيدًا مرة أخرى.
مزيد من الرعاية
يُفضّل زهر العسل البافلوفي التربة الرطبة، لكنه لا يتحمّل الإفراط في الري، الذي قد يُعزّز نموّ الفطريات والعفن. لذلك، يُنصح بفكّ التربة بانتظام إلى عمق 3.5-4.5 سم، أو استخدام نشارة الخشب للاحتفاظ بالرطوبة وتقليل وتيرة الري.
يرجى ملاحظة النقاط المهمة عند زراعة هذا الصنف:
- لتجنب المشاكل المتعلقة بجودة المياه (على سبيل المثال، صلابتها، وهي غير مقبولة بالنسبة لفيولا)، يوصى باستخدام السائل المستقر الموجود في وعاء واسع لمدة 5-6 ساعات تقريبًا، أو استخدام الماء المذاب أو مياه الأمطار.
- لا يحتاج زهر العسل البافلوفي إلى تسميد متكرر، لكن التسميد يزيد المحصول. لذلك، استخدم نظام التسميد الاعتيادي.
- يُعدّ التقليم ضروريًا خلال السنوات الثماني الأولى من عمر الشجيرة، ويشمل إزالة الأغصان التالفة والجافة. بعد السنة الثامنة، يُمكن اختصار التقليم المنتظم إلى ترقق دوري لتاج الشجرة وإزالة البراعم الخشبية القديمة لتجديدها تدريجيًا.
- عندما تبلغ شجيرة زهر العسل العشرين من عمرها، يُجرى تقليم جذري لتجديدها، حيث تُزال الفروع الهيكلية الرئيسية. في غضون عام من هذا الإجراء، يمكن لشجرة بافلوفسكايا أن تستأنف الإثمار لمدة 7-10 سنوات قادمة.
للحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى للتربة في منطقة الجذر والسيطرة على الأعشاب الضارة، فمن المستحسن أن يتم بشكل دوري تخفيف التربة وتغطيتها حول الشجيرات باستخدام العشب الجاف أو لحاء الشجر.
- ✓ مقاومة الصقيع الربيعي حتى -7 درجة مئوية دون الإضرار بالزهور.
- ✓ القدرة على التلقيح الذاتي إلى حد محدود، ولكن هناك حاجة إلى الملقحات للحصول على أقصى قدر من الغلة.
الشتاء
في المناخات الجنوبية المعتدلة، لا يحتاج زهر العسل البافلوفيسكي المقاوم للصقيع إلى حماية شتوية. أما في المناطق ذات الشتاء القارس، فينبغي القيام بذلك بالطرق التقليدية. ولمنع القوارض والطيور من التلف، تُربط براعم الشجيرة بعناية بسلك، ثم تُلف بشبكة دقيقة ومادة عازلة.
التكاثر
يتم إكثار صنف بافلوفسكايا بعدة طرق:
- العقل: في الربيع، قبل أن تنتفخ البراعم، يتم أخذ العقل من نبات بالغ ووضعها في تربة مغذية أو رمل رطب للتجذير.
- البذور: تُسحق الثمار الناضجة جيدًا وتُنشر على منشفة ورقية، ثم تُزرع على عمق 4-5 مم في تربة خصبة. بعد إنباتها وتكوين ثلاث أوراق، تُزرع النبتة الصغيرة في الهواء الطلق.
- الطبقات: يُثنى الفرع الجانبي نحو الأرض، ويُثبّت، ويُغطى بالتربة. سيتجذر هذا الفرع خلال موسم، ثم يُفصل ويُنقل إلى مكان جديد.
مراجعات البستانيين
بفضل خصائصه الفريدة، اكتسب صنف زهر العسل البافلوفيسكي شعبية واسعة بين البستانيين. وهو ذو قيمة عالية لثماره الحلوة وحصاده الوفير، خاصةً مع الملقحات المناسبة. يتميز بسهولة زراعته ورعايته، مما يجعله مثاليًا للزراعة في وسط روسيا.