يُعدّ زهر العسل "باختشارسكايا يوبيلينايا" خيارًا ممتازًا للبستانيين الذين يُقدّرون التوت عالي الجودة والنباتات سهلة النمو. فهو لا يُضيف توتًا طازجًا وصحيًا إلى قائمتك فحسب، بل يُساعدك أيضًا على تخزين المربيات والمربى وغيرها من المربى الشتوية. فالعناية المناسبة وظروف النمو المُناسبة هما مفتاح الحصاد الوفير.
تاريخ التكاثر
طُوِّر هذا الصنف في مركز دعم البستنة الشمالية التابع لمعهد أبحاث تربية البذور (NIISS) على اسم م. أ. ليسافينكو باخارسكي، وذلك بفضل جهود المربين إيفان كاربوفيتش جيدزيوك، وآنا بتروفنا بافلوفسكايا، وناديجدا فيكتوروفنا سافينكوفا. وقد قاموا بتهجين زهر العسل كامتشاتكا مع صنف تورشانينوف. وتمت الموافقة على استخدامه عام ٢٠١٣.
وصف الصنف
ينتمي هذا الصنف إلى فصيلة زهر العسل البخاري. شجيرته متوسطة الحجم، قليلة النمو، ومتوسطة الانتشار، وتشكل تاجًا بيضاويًا. يتراوح ارتفاعه بين 160 و180 سم، وعرضه حوالي 120 سم. فروعه مستقيمة، وبراعمه متوسطة الحجم، ولونها بني محمر، وشعره زغبي.
الأوراق صغيرة، بيضاوية، خضراء اللون، ذات سطح أملس، باهت، وجلدي. الأزهار صفراء باهتة.
خصائص الفاكهة
الثمار كبيرة، يتراوح وزنها بين 1.4 و2.1 غرام. شكلها بيضاوي ممدود، وطرفها مستدير قليلاً. لونها أزرق داكن، ومغطاة بطبقة شمعية خفيفة.
المواصفات الفنية
يُبهج زهر العسل "باختشارسكايا يوبيلينايا" البستانيين بغلته الوفيرة من التوت ذي النكهة المتناغمة. هذه الشجيرة سهلة النمو ولا تتطلب عناية كبيرة، ويسهل زراعتها على المزارعين المبتدئين والخبراء على حد سواء.
صفات الطعم
تتميز هذه الفاكهة بطعم حلو وحامض، وهي غنية بالعصارة وليست مُرة، ولها رائحة منعشة. حصلت على تقييم تذوق عالٍ جدًا بلغ 4.8 نقطة.
حالات الاستخدام
للتوت استخدامات متعددة، إذ يُستخدم في أغراض طهي متنوعة:
- إنها رائعة للتناول كوجبة خفيفة وإضافتها إلى السلطات.
- تُستخدم في صنع المربى والهلام والكومبوت. تحتفظ بطعمها ورائحتها جيدًا عند حفظها.
- بفضل ملمسها الرقيق وقشرتها الرقيقة، يُفضّل تجميد التوت فور قطفه. تُعدّ الفواكه المجمدة مثالية للعصائر والحلويات والمخبوزات.
- يتم استخدامها في صنع العصائر الطازجة، أو مشروبات الفاكهة، أو الكومبوت، والتي تعتبر منعشة وغنية بالفيتامينات.
تُزرع شجرة باشارسكايا جوبيلي كشجيرة زينة. إليك بعض الاستخدامات الممكنة:
- تبدو رائعة في الحديقة، إذ تُضفي خضرةً وألوانًا زاهية. تُزرع الشجيرات لإنشاء تحوطات أو زراعات جماعية تُضفي حيويةً على أي ركن من أركان الحديقة.
- هذا النبات مثالي لتجميل المنازل الريفية والأماكن العامة. حجمه الصغير يجعله مناسبًا للاستخدام في الحدائق الصغيرة أو المتنزهات.
- بفضل ارتفاعها المتوسط وتاجها المتناثر، تبدو زهرة العسل رائعة على طول الحدود أو المسارات، حيث تضيف بنية وعمقًا للمناظر الطبيعية.
يتناسب نبات زهر العسل بشكل جيد مع النباتات الزينة الأخرى، مثل الشجيرات المزهرة والنباتات المعمرة، مما يخلق تركيبات متناغمة.
النضج والإثمار
يبدأ هذا المحصول المبكر النضج بإثماره بعد سنتين أو ثلاث سنوات من الزراعة، ثم يُنتج محصولًا سنويًا. ويُعتبر صنفًا متوسطًا إلى متأخرًا من حيث وقت النضج.
إنتاجية
يجذب صنف "باختشارسكايا يوبيلينايا" الانتباه بإنتاجيته العالية. في المتوسط، تنتج الشجيرة الواحدة حوالي 3.5 كجم من التوت، وفي الظروف الصناعية، يصل هذا الرقم إلى 106 سنتات للهكتار.
مناطق النمو
يتم زراعة النبات بنجاح في جميع أنحاء البلاد تقريبًا، ولكن أفضل الظروف لنموه توجد في المناخ المعتدل في المنطقة الوسطى.
الظروف المناخية اللازمة
يتم العثور على أغنى محاصيل زهر العسل في شرق سيبيريا وروسيا الوسطى والشرق الأقصى.
الخصوبة الذاتية والحاجة إلى الملقحات
إنه صنفٌ مُعقّمٌ ذاتيًا. للحصول على حصادٍ وفير، يُنصح بزراعة عدة شجيرات زهر العسل بالقرب منه. أفضل مُلقّحٍ لـ "باخارسكايا يوبيلينايا" هو صنف "سيلجينكا".
صلابة الشتاء
يتميز النبات بتحمله الشديد للشتاء والجفاف والحرارة. وفيما يتعلق بتحمله للبرد، فإنه يتحمل بسهولة درجات حرارة تتراوح بين -48 و-56 درجة مئوية، وتظل أزهاره متفتحة حتى عند -7 درجات مئوية.
حصاد ونقل المحصول ومدة صلاحية التوت
ابدأ الحصاد عندما يصبح لون القشرة داكنًا موحدًا. يقول البستانيون ذوو الخبرة إن عيب تساقط الثمار يُعد ميزة: انشر غطاءً بلاستيكيًا أو قماشيًا تحت الشجيرة، ورجّ النبات، وستسقط جميع الثمار الناضجة على الأرض.
يُنقل ثمار باخشارسكايا يوبيلينايا بسهولة إذا جُمعت في حاويات ضحلة ووُضعت في طبقة رقيقة. يتميز زهر العسل بقشرة رقيقة ولحم طري، لذا لا تدوم ثماره طويلاً حتى في الثلاجة. يُصنع معظم الثمار في مربى أو معلبات أو كومبوت، أو يُجمد.
التنسيب على الموقع
زراعة المحصول عملية بسيطة نسبيًا، ولكن لتحقيق أفضل النتائج، من المهم اتباع إرشادات معينة. يعتمد نمو الشجيرة لاحقًا على عملية الزراعة.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة بين 5.5-6.5 لضمان امتصاص أفضل للعناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة الصرف لتجنب ركود الماء عند الجذور.
متطلبات التربة
يمكن زراعة الشجيرة في أنواع مختلفة من التربة، لكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الخصبة والفضفاضة. حسّن المناطق ذات المحتوى العالي من الرمل والطين. نظّف المنطقة من الأعشاب الضارة قبل الزراعة.
اختيار مادة الزراعة
اشترِ مواد الزراعة من مشاتل تُقدّم أجود أنواع زهر العسل، وتُطابق الأصناف المذكورة على الملصقات. اشترِ نباتات بعمر سنتين أو ثلاث سنوات في أواخر الصيف أو الخريف، مع بقاء نظام الجذور متصلاً بها.
يجب أن يكون الجذر مرنًا وغير تالف كثيرًا أثناء الحفر، ويجب أن تكون الفروع مستقيمة، مع عقد متطابقة.
- × تجنب الزراعة في المناطق المنخفضة حيث قد يركد الهواء البارد والماء، مما قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
- × تجنب زراعة نبات زهر العسل بالقرب من الأشجار الكبيرة التي قد تتنافس على العناصر الغذائية والمياه.
اختيار الموقع المناسب وتجهيز التربة
زهر العسل محصول سهل الزراعة، ولكن لضمان حصاد وفير، يُنصح بزراعته في مناطق مضاءة جيدًا. قلة ضوء الشمس قد تؤدي إلى حصاد ضعيف وثمار صغيرة. تجنب زراعة النبات في المناطق المنخفضة حيث غالبًا ما تتراكم الرطوبة والهواء البارد.
- اختبر التربة لمعرفة درجة الحموضة ومحتوى العناصر الغذائية قبل 2-3 أسابيع من الزراعة.
- إضافة الأسمدة العضوية (السماد أو الدبال) بمعدل 10 كجم لكل 1 متر مربع لتحسين الخصوبة.
- إذا لزم الأمر، قم بإزالة الأكسجين من التربة باستخدام دقيق الدولوميت أو الجير قبل شهر من الزراعة.
تتطلب المناطق ذات المحتوى العالي من الطين أو الرمل تحسينات جذرية. أولاً، احفر حفرًا بأبعاد 40×40×40 سم، واملأها بمزيج زراعي مُكوّن من أجزاء متساوية من التربة الخصبة، والجفت، والسماد العضوي، أو الدبال.
زراعة شجيرة
ازرع زهر العسل في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. مع أن النبات ينتهي نموه مبكرًا، إلا أن نموه يستمر، مما يسمح للشجيرة باكتساب القوة قبل الشتاء. في الربيع، ازرع الشتلات المزروعة في أوعية فقط، أو انقلها في حالة الطوارئ إلى مكان آخر ذي كتلة جذرية كبيرة.
ازرع الشجيرات بمسافة متر ونصف على الأقل بين بعضها البعض وبين الأشجار الأخرى لضمان مساحة كافية لنموها وتلقيها الضوء من جميع الاتجاهات. اترك مسافة مترين ونصف بين الصفوف.
خوارزمية خطوة بخطوة:
- املأ الحفرة بالماء بشكل كامل واتركها حتى تتشربه.
- أضف 50 جرامًا من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم تحت كل نظام جذر، وإذا كانت التربة فقيرة، أضف 10 كجم أخرى من المادة العضوية.
- قم بتشكيل كومة من التراب في وسط الحفرة ثم ضع النبات بحيث يكون طوق الجذر على مسافة 3-5 سم تحت مستوى التربة.
- املأ نظام الجذر بالخليط المحضر، ثم اضغط عليه برفق، ثم اسقه بكمية وفيرة من الماء وقم بتغطيته.
النمو
النباتات الصغيرة فقط هي التي تحتاج إلى عناية فائقة خلال السنة الأولى بعد الزراعة. أما نباتات زهر العسل الناضجة، الراسخة، والصحية، فلا تحتاج إلى عناية كبيرة من البستانيين.
العناية بالنباتات الصغيرة
خلال الأشهر القليلة الأولى، اسقِ الشجيرات بانتظام، وخفّف التربة للسماح للأكسجين بالوصول إلى الجذور، وأزل الأعشاب الضارة. خلال السنوات الثلاث الأولى، لا يحتاج النبات إلى تسميد منتظم إذا تم استخدام السماد عند الزراعة.
ينمو زهر العسل ببطء في البداية: ينمو نظام الجذر أولاً، يليه الجزء فوق الأرض. يتميز صنف باشارسكايا يوبيلينايا بإثماره المبكر، مما يُقلل هذه الفترة إلى سنة أو سنتين.
العناية بالنبات البالغ
في عامها الثالث، تبدأ النبتة بالإثمار وتحتاج إلى تغذية إضافية. في أوائل الربيع، وبينما لا يزال الثلج رطبًا، ضع سمادًا نيتروجينيًا تحت كل شجيرة. في أواخر الصيف، أضف كيلوغرامًا واحدًا من الرماد وعشرة كيلوغرامات من المادة العضوية إلى التربة.
تشمل العناية الإضافية إزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة حول جذع الشجرة بعمق 5-8 سم، والري الدوري خلال فترات الجفاف. أغصان زهر العسل هشة للغاية، لذا تجنب إتلافها.
التقليم والشتاء
خلال الخمسة عشر عامًا الأولى، لا يحتاج زهر العسل إلى التقليم، باستثناء إزالة الأغصان المكسورة أو الجافة أو النامية للأسفل أو المتدلية التي تزدحم على التاج. خفّف كثافة النباتات بقطع أقدم الأغصان عند القاعدة.
في عمر العشرين عامًا، يبدأ زهر العسل بالشيخوخة، وإذا اتبعت أساليب الزراعة الصحيحة، فقد ينخفض إنتاجه. لتجديد شجيرة زهر العسل، يُقلَّم تمامًا، مع ترك ارتفاع حوالي 15 سم فوق مستوى سطح الأرض. في العام التالي، يتعافى ويمكن أن يُثمر لمدة تصل إلى عشر سنوات أخرى.
مقاومة الأمراض والآفات
يتمتع نبات زهر العسل "باختشارسكايا يوبيلينايا" بمقاومة قوية للأمراض والحشرات الشائعة، ولكنه قد يتعرض للهجوم في بعض الحالات. أخطر الحشرات على هذا النبات هي:
- يرقات أسطوانة الأوراق. أنها تسبب ضررا للبراعم الصغيرة وأوراق الشجر أثناء فترة نضج الثمار.
- المن. يتغذى على عصارة الأوراق، مما يتسبب في تحولها إلى اللون الأصفر.
- حشرة قشر البرقوق. فهو يمتص العصير من اللحاء، مما يؤدي إلى إضعاف الشجيرة.
لمكافحة هذه الآفات، استخدم مبيدات حشرية متخصصة. تشمل المنتجات البيولوجية: إسكرا-بيو، وفيتوفيرم، وأجروفيرتين. قد تُصاب الشجيرات أحيانًا بالعفن البودري، ويمكن علاجه برش النبات بمبيد فيتوسبورين.
طرق التكاثر
يمكنك زيادة عدد الشتلات بنفسك في المنزل. هناك عدة طرق شائعة للتكاثر، ولكل منها مزاياها وعيوبها.
البذور
اجمع بذور زهر العسل الناضج، واغسلها وجففها. ثم قسّمها إلى طبقات بوضعها في بيئة رطبة وتخزينها في الثلاجة لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر. ازرع البذور في أرض مفتوحة أو كشتلات، مع توفير الرطوبة والضوء اللازمين.
تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول، حيث لا تبدأ النباتات في حمل الثمار إلا بعد مرور 2-3 سنوات.
قصاصات
هذه طريقة أسرع وأكثر فعالية. في يونيو أو يوليو، خذ براعم عمرها عام واحد بطول 10-15 سم. قلّم القصاصات بحيث تبقى 2-3 أوراق، وضعها في طبقة رطبة (الخث والرمل) على عمق 2-3 سم. لتسريع تكوين الجذور، استخدم مُحفّزات التجذير.
غطّ القصاصات بغلاف بلاستيكي أو زجاجي لخلق تأثير دفيئة. بعد 3-4 أسابيع، ستظهر الجذور، ويمكنك زراعة القصاصات في مكان دائم.
الطبقات
في الربيع، اختر فرعًا سليمًا ومرنًا وادفنه في التربة، مع ترك طرفه مكشوفًا. اسقِ المنطقة بالماء للحفاظ على رطوبتها.
خلال الصيف، ستتجذر الفسائل، وفي الخريف، يُمكن فصلها عن النبتة الأم ونقلها إلى مكان جديد. تضمن هذه الطريقة معدل بقاء مرتفعًا.
الصفات الإيجابية والسلبية
قبل زراعة أي محصول، من المهم دراسة مزاياه وعيوبه بعناية. تتميز "باختشارسكايا يوبيلينايا" بالعديد من المزايا:
يرى بعض البستانيين أن العقم الذاتي والميل الطفيف لتساقط التوت بسبب النضج غير المتساوي من العيوب.
المراجعات
يُعدّ زهر العسل "باختشارسكايا يوبيلينايا" من أكثر محاصيل التوت رواجًا. بفضل مذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، اكتسب هذا الصنف شهرة واسعة ليس فقط في روسيا، بل في الخارج أيضًا. وهو مناسب للزراعة في مناخات متنوعة، ومقاوم للأمراض. لذا، فإن العناية المناسبة به ضرورية.