العنب، كونه محصولًا محبًا للحرارة، يحتاج إلى مناخ دافئ ليزدهر. بفضل جهود المربين، تم استنباط العديد من الأصناف التي تزدهر وتُثمر في وسط روسيا وحتى في شمالها. ومن الخيارات الجيدة للزراعة في مناخ روسيا القاسي صنف زيلغا.
تاريخ الاختيار
تم إنشاء هذا الهجين على يد المربي اللاتفي بولز سوكاتنيكس في أوائل الستينيات، وتم تطويره من خلال تهجين ثلاثة أنواع مختلفة: المولدوفي سموجليانكا، والروسي يوبيليني نوفغورود، واللاتفي ديفيتس زيلاس.
وصف وصورة صنف العنب زيلجا
إنه صنف عنب تقني، لكن ثماره تُستخدم في إنتاج النبيذ. ينمو النبات بسرعة، حيث يصل حوالي 90% من البراعم إلى مرحلة النضج. لا يتطلب أي عناية خاصة بالمحصول. أوراقه كبيرة، ثلاثية الفصوص، خضراء داكنة مع مسحة رمادية خفيفة على الجانب السفلي.
العناقيد صغيرة، يتراوح وزنها بين 90 و110 غرامات، أسطوانية أو مخروطية الشكل، وأحيانًا بأجنحة صغيرة. الثمار مستديرة، زرقاء داكنة، ويزن كل حبة حوالي 2-3 غرامات. اللب لزج وعصير، ذو طعم حلو، ونكهة لاذعة خفيفة، ورائحة مميزة وراقية.
صفات
يتميز بخصائص صنفية ممتازة، مما يجعله شائعًا على نطاق واسع. يمكن العثور عليه في المزارع التجارية والحدائق الخاصة. بفضل مقاومته للصقيع وقلة حاجته للصيانة، يمكن حتى للمبتدئين زراعته.
مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع
هذا الصنف المقاوم للصقيع لا يحتاج إلى غطاء شتوي إضافي. في فصول الشتاء الثلجية، تتحمل الكروم درجات حرارة تتراوح بين ٢٥ و٣٢ درجة مئوية تحت الصفر دون الحاجة إلى عزل إضافي.
تختلف طرق الحماية باختلاف المناطق: ففي المناطق الجنوبية (+ جنوب أوكرانيا ودول البلطيق)، تُترك الكروم على التعريشات، بينما في المناطق الأكثر برودة (منطقة لينينغراد ومنطقة موسكو ومدن أخرى في المنطقة الوسطى) تُستخدم أغصان التنوب للتغطية.
في الظروف القاسية (في سيبيريا وجبال الأورال)، يلزم عزل حراري أكثر دقة. يتحمل المحصول فترات الجفاف القصيرة جيدًا. في السنوات الأولى وخلال مواسم النمو المهمة، يُعد الري الاصطناعي ضروريًا، خاصةً إذا كانت الأمطار الطبيعية غير كافية.
مقاومة الأمراض والآفات
تتمتع بمقاومة جيدة للعديد من الأمراض، ولكن في ظل الظروف غير المواتية يمكن أن تكون عرضة للإصابة بأمراض فطرية مختلفة مثل العفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي.
عالج شجيراتك بانتظام بمبيدات الفطريات (لمكافحة الأمراض الفطرية) والمبيدات الحشرية (للحماية من الحشرات). راقب حالة نباتاتك، ونفّذ التدابير الوقائية، واستجب لعلامات المرض الأولى.
التلقيح وفترة الإزهار ووقت النضج
في الربيع، تُغطى البراعم بأزهار ثنائية الجنس، مما يجعل هذا الهجين ذاتي التلقيح ولا يحتاج إلى مُلقحات أخرى. لتحسين التلقيح، يُنصح بزراعة عدة شجيرات من نفس الصنف قريبة من بعضها.
- ✓ التلقيح الذاتي، مما يلغي الحاجة إلى الملقحات الإضافية.
- ✓ فترة النضج المبكر (110-120 يوم من الإزهار).
الإنتاجية والإثمار
مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج نبتة واحدة ما يصل إلى ١٢-١٤ كجم من الثمار. لضمان أن يكون العنب أحلى وأكثر نكهة، اتركه على الكروم لأطول فترة ممكنة. في الطقس الجاف والدافئ، لا تؤخر الحصاد، فقد يتحول العنب إلى زبيب.
تطبيق الفواكه
هذا صنف عنب تقني، ويُستخدم على نطاق واسع في البساتين التجارية لإنتاج نبيذ لذيذ. له استخدامات متعددة. يمكن تناول ثماره طازجة، واستخدامها في الحشوات، وفي صنع العصائر والمربيات والصلصات والزبيب. يُعدّ زيلجا مادة خام مثالية للتعليب المنزلي.
التركيب الكيميائي للفاكهة
يتميز بطعم حلو وحامض، مع رائحة خفيفة من المسك، ولمسة من الفراولة. يحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 18 و22%، ودرجة حموضة تتراوح بين 4.5 و5 غرام/لتر.
إيجابيات وسلبيات صنف العنب زيلجا
قبل شراء الشتلات، من المهم دراسة جميع الجوانب الإيجابية والسلبية للمحصول حتى تكون مستعدًا للصعوبات المحتملة وتجنب خيبة الأمل في نهاية الموسم.
مميزات زراعة الشتلات
لنبات زيلجا بعض الاعتبارات الخاصة بالزراعة والنمو. ضعها في اعتبارك لتحقيق أقصى إنتاجية:
- الإطار الزمني الموصى به. ازرع الشتلات في الخريف أو الربيع. في بداية الموسم، لا تبدأ الزراعة إلا بعد انقضاء الصقيع وزوال خطر عودة الصقيع. يجب أن تكون درجة حرارة التربة 10 درجات مئوية على الأقل.
في الخريف، يكون التوقيت أكثر صعوبةً نظرًا لعدم اليقين بشأن موعد وصول الصقيع. عند شراء شتلات ذات نظام جذر مغلق، يكون التوقيت أقل أهميةً، لأن هذه النباتات تتجذر بسهولة أكبر. - اختيار الموقع المناسب . اختر الموقع الأمثل ووفر ظروفًا مناسبة للنمو. يفضل العنب الأماكن الدافئة والإضاءة الجيدة. ازرعه في مكان محمي من رياح الشمال الباردة. عند تزيين العريشة، ضع الكروم على الجانب الجنوبي.
- حي مع الثقافات الأخرى. يمكن وضع فقط النباتات منخفضة النمو والمحبة للضوء والتي لا تخلق ظلاً أو تتداخل مع تدفق الهواء والضوء بجوار الهجين.
ينمو العنب بتناغم مع بعض أنواع الفاكهة والتوت، ويكتسب نكهةً لذيذةً مع الفراولة، كما ينمو بتناغم مع بعض الخضراوات والأزهار والنباتات الخضراء.
ومن بين الجيران غير الودودين بعض أنواع الأعشاب الضارة والأعشاب الطبية، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على نموها. - اختيار وتحضير المواد الزراعية. اشترِ الشتلات من موردين موثوقين. تزدهر النباتات المزروعة في أوعية وتتكيف بشكل أفضل مع الظروف المحلية. انتبه لنمو نظام الجذور، وحالة البراعم، والصحة العامة للنباتات.
- إعداد الموقع. إذا كانت تربتك ثقيلة، فحسّنها بإضافة الرمل. عند زراعة شجيرة واحدة، احفر حفرة ذات حجم محدد. إذا كنت تخطط لزراعة عدة شتلات، فحافظ على مسافة بينها.
- مميزات زراعة الشتلات الصغيرة. جهّز ركيزة المغذيات مسبقًا بإضافة الرمل والسماد وكلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات إلى تربة الحديقة. ثم ازرع الشتلة وفقًا للطريقة المعتادة، مع ضمان رطوبة وتسميد جيدين.
- ✓ يجب أن تكون درجة حرارة التربة +10 درجة مئوية على الأقل للزراعة في الربيع.
- ✓ تتطلب الزراعة في الخريف التنبؤ الدقيق ببداية الصقيع.
- × تجنب الزراعة في المناطق ذات دوران الهواء الضعيف، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض الفطرية.
- × تجنب زراعة العنب بالقرب من الأشجار الطويلة التي قد تخلق الظل وتتنافس على العناصر الغذائية.
بعد الزراعة، قم بقص وتقطيع التربة حول الجذع للاحتفاظ بالرطوبة.
قواعد العناية بالكرم
لضمان حصاد ناجح للعنب، احرص على العناية به جيدًا. اتبع هذه الممارسات الزراعية:
- الوقاية والحماية من الآفات والأمراض. قم بإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، وتقليم الأشجار، وتخفيف أوراق الشجر والبراعم الجانبية، ومعالجة النباتات بمستحضرات خاصة: فوندازول، أبيجا بيك، ماكسيم، حورس، توباز، أو خليط بوردو.
- الري. قم بتوفير الري المنتظم للنبات، ولكن لا تسقي النبات أكثر من اللازم، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تعفن الجذور.
- مخططات التغذية. في السنوات الأولى، تكون العناصر الغذائية المضافة أثناء الزراعة كافية، ولكن في السنوات اللاحقة، يلزم تطبيق منتظم للأسمدة القائمة على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.
- تقليم وتشكيل الشجيرة. نفّذ العملية في الخريف. بالنسبة للأصناف الصناعية، بما فيها زيلجا، استخدم طريقة التقليم المروحي متعدد البراعم، مع إزالة جميع البراعم غير الناضجة والمريضة، وتقصير ما تبقى إلى 6-7 براعم.
- الاستعداد لفصل الشتاء. يعتمد ذلك على مناخ المنطقة. في معظم الحالات، لا يحتاج النبات إلى حماية شتوية، ولكن في المناطق الباردة، يُنصح بإزالة الكروم من التعريشات وتغطيتها بأغصان التنوب أو القش لحماية إضافية من الصقيع.
اتبع التوصيات لضمان أن يطور الهجين مناعة قوية وينتج حصادًا وفيرًا.
الحصاد والتخزين
للاستهلاك الطازج أو التعليب، قطف العناقيد عند نضجها. خطط للحصاد في يوم جاف، بعد انقشاع الندى، لأن التوت الرطب لا يُخزن جيدًا. قطّع كل عنقود بسكين أو مقص تقليم. يتحمل هذا المحصول النقل جيدًا، حتى لمسافات طويلة.
المراجعات
يُنتج عنب زيلجا ثمارًا مستديرة زرقاء داكنة، تُجمع في عناقيد كبيرة على أغصان متينة. ومن أهم مزايا هذا الصنف، بالإضافة إلى نكهته اللذيذة، قدرته على الإثمار في المناخات المعتدلة. وينجح البستانيون في زراعة هذا المحصول في الأراضي المفتوحة والصوبات الزراعية.