خصائص صنف العنب فوستورج وكيفية زراعة هذا الصنف؟

يُعدّ "فوستورج" من أكثر أنواع العنب رواجًا بين مزارعي العنب الروس. ويُقدّر لثماره الزكية وجمال عناقيده البيضاء، وغناه الوفير وسهولة زراعته، والأهم من ذلك، قدرته على تحمّل فصول الشتاء الروسية القاسية.

متى ومن قام بتربية هذا الصنف؟

طُوِّر العنب الهجين "فوستورج" على يد مُربِّين روس في معهد بوتابينكو لأبحاث زراعة الكروم وصناعة النبيذ. وبدأت أعمال التربية في ستينيات القرن الماضي. وتم الحصول على الصنف الجديد عن طريق تهجين "زاريا سيفيرا" مع "دولوريس"، ثم مع "روسكي راني" (العنب الروسي المبكر).

أُضيف هذا الهجين إلى سجل الدولة عام ١٩٩٢ وحصل على صفة الصنف. كان مُنشئو صنف فوستورج هم: إ. كوستريكين، وي. بوتابينكو، وأ. سكريبنيكوفا.

وصف العنب

الوصف النباتي لعنب ديلايت:

• الشجيرات. نباتٌ قويٌّ وواسع الانتشار، ذو براعمٍ قوية، ينمو بمعدل ٢-٢.٥ متر سنويًا. أوراقه متوسطة الحجم، خضراء فاتحة، ذات حواف مسننة، على شكل قلب. أزهاره ثنائية الجنس.
• مجموعات. كبيرة، متوسطة الكثافة، وتتنوع في الشكل والحجم. قد تكون مخروطية، أو أسطوانية، أو عديمة الشكل. يتراوح وزنها بين ٠.٥ و٢ كجم.
• فاكهة. حجمها متغير، بيضاوي-دائري. أبعادها: ٢٫٤ × ٢٫٧ سم. وزنها: ٦-٧ غرام. لونها: حسب الصنف (أبيض، أسود، أحمر). قشرتها: سميكة إلى حد ما.
• الجذور. نظام جذري قوي. تنمو الجذور عموديًا وتصل إلى عمق يصل إلى مترين.

ما هي خصائص الخطف؟

يُعتبر عنب "فوستورج" من أفضل الأصناف المزروعة في روسيا، بفضل تسويقه العالي وخصائصه الزراعية الممتازة.

الذوق والقدرة على التسويق

العناقيد قابلة للتسويق بشكل كبير، فهي جميلة، وتحافظ على شكلها، ولا تتشوه أو تتآكل أثناء النقل. العناقيد متوسطة الكثافة، لذا لا تتفتت الثمار أو تتشوه.

يتميز التوت بنكهة متناغمة، مع قرمشة لذيذة. يحتوي على نسبة عالية من السكر (19-26%)، ودرجة حموضة منخفضة (5-9 غ/لتر). قشرته متوسطة الكثافة، دون أن يؤثر ذلك على النكهة، يُسهّل نقله.

إنتاجية

"فوستورج" صنفٌ عالي الغلة، يُنتج ما يصل إلى ١٢٠ سنتًا من العنب للهكتار. يستجيب إنتاجه للري والتسميد، مما يؤثر على جودة وكمية المحصول.

تعتبر الشجيرات منتجة - حوالي 80٪ من براعمها تحمل الفاكهة، وكل منها يحتوي على 1.6 حزمة.

طلب

هذا صنف من عنب المسقط الأبيض. ينتمي إلى فصيلة عنب المائدة. يتميز بنكهة ممتازة، وهو مناسب للاستهلاك الطازج.

التوت ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا، فهو غني بمضادات الأكسدة والحديد. يُستخدم في صنع العصائر والمربيات والنبيذ.

وقت النضج

هذا صنف مبكر النضج، إذ تنضج ثماره خلال ١١٠-١٢٠ يومًا. ويعتمد وقت النضج الدقيق على منطقة الزراعة. ففي الجنوب، تنضج العناقيد في أواخر يوليو، بينما تنضج في المناطق الشمالية بحلول منتصف أغسطس.

شاهد مراجعة صنف العنب "فوستورج" في الفيديو التالي:

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة لأخطر أمراض العنب، مثل العفن الرمادي، والبياض الدقيقي، والعفن الفطري. "فوستورج" مقاوم لجميع أنواع الفطريات، ولكنه، كغيره من أصناف العنب، يتطلب رشًا وقائيًا.

هذا الصنف مُعرَّضٌ للإصابة بحشرة الفيلوكسيرا، وهي حشرة مستوردة من أمريكا. لم تُستخدم الأراضي المُوبوءة بالفيلوكسيرا لزراعة العنب منذ 20 عامًا. يُساعد التطعيم على أصول مقاومة للفيلوكسيرا، مثل 'Riparia Kober 5BB' و'Berlandieri'، على الحماية من هذه الآفة الأجنبية.

لا توجد طريقة فعالة لمكافحة حشرة الفيلوكسيرا - إذا ظهرت الحشرة، فيجب اقتلاع الشجيرات وتدميرها.

مقاومة الصقيع

يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية نسبيًا للصقيع. حتى بدون عزل حراري، تستطيع الشجيرات تحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية دون أن تفقد محصولها. يتحمل هذا الصنف فصول الشتاء القاسية جيدًا، ويُزرع بنجاح في وسط روسيا وجبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى.

مقاومة الجفاف

يتحمل هذا الصنف الجفاف جيدًا. فترات نقص المياه القصيرة لا تؤثر بشكل كبير على المحصول.

أصناف الصنف

وقد قام المربون، المستوحون من الخصائص الزراعية الممتازة لفوستورج، بتطوير العديد من الأصناف التي تختلف في مظهر وطعم ثمارها.

أُنتجت عشرات الأصناف من هذا العنب - إكستاسي، إليجانت، كيشا، ساشينكا، وغيرها الكثير. لكن ستة أصناف فقط احتفظت باسم أسلافها. لنلقِ نظرة عن كثب على أصناف عنب فوستورج.

جوزة الطيب

صنف مائدة مبكر جدًا. ينضج خلال ١٠٥-١١٠ أيام. يبدأ الإثمار في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. ينضج في المنطقة المعتدلة في أوائل أغسطس. العناقيد مخروطية أو عديمة الشكل، كثيفة، تزن من ٠.٤ إلى ١ كجم. تحتوي كل فرخة على مجموعتين.

ثمارها مستديرة وبيضاء، تتحول إلى اللون الكهرماني عند نضجها الكامل. وزنها 7 غرامات. نكهتها تُشبه نكهة المسك. نسبة السكر فيها تصل إلى 25%. وهي مقاومة للفطريات، وعرضة للإصابة بالأنثراكنوز، والكلوروز، والفيلوكسيرا.

أسود

يُعرف باسم "البارون الأسود"، ويحتاج إلى مُلقحات، إذ يُنتج أزهارًا أنثوية فقط. ينضج مبكرًا، خلال ١٠٩-١٢٥ يومًا. يُثمر في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. العناقيد كبيرة وكثيفة، يتراوح وزنها بين ٠.٨ و٢.٥ كجم. يصل إنتاجها إلى ٢٥٠ سنتًا للهكتار.

الثمار كبيرة، يتراوح وزنها بين 7 و12 غرامًا. لونها أزرق داكن، يكاد يكون أسود. شكلها مستدير، ممدود قليلًا. مقاومة لمرض الفيلوكسيرا، والعفن الفطري، والأوديوم. تتأثر بالعفن الرمادي. يصل محتوى السكر إلى 26%.

أبيض

موسم النمو ١١٥ يومًا، ويبلغ العائد ١٢٠ سنتًا للهكتار. ينضج من منتصف أغسطس إلى أواخر سبتمبر. يتراوح وزن الثمرة بين ٥ و٧ غرامات. ثمارها بيضاء وخضراء مائلة للبياض، ذات لون ذهبي في المناطق المشمسة. الثمار بيضاوية أو مستديرة، حلوة الطعم، وعصيرية. نسبة السكر فيها ٢٥٪. معرضة للإصابة بفطريات الفيلوكسيرا.

أحمر

يحدث النضج بعد ١٢٠-١٣٠ يومًا من الإزهار. الأزهار أنثوية حصرًا. يلزم وجود أصناف ثنائية الجنس قريبة. العناقيد فضفاضة ومخروطية الشكل، تزن ٠.٥٥-٠.٨ كجم. أقصى إنتاج: ١.٥ كجم. شكل الثمرة: بيضاوي أو على شكل حلمة. اللون: وردي. الوزن: ٦-٨ جم. كثير العصير، لذيذ، ولحمي. محتوى السكر: يصل إلى ٢٣٪. مقاوم للعفن، والعفن الرمادي، والفطريات.

يتم تقديم نظرة عامة على صنف "Red Delight" في الفيديو أدناه:

مثالي

صنف أبيض مناسب للمائدة. العائد: ١٢٠ سنتًا للهكتار. العناقيد مخروطية الشكل، وأحيانًا ذات فروع مجنحة. الوزن: ١-١.٥ كجم، ويصل إلى ٢.٥ كجم في الشجيرات الكبيرة. تحتوي الثمار على بذرة صغيرة واحدة، بيضاوية أو دائرية الشكل. الوزن: ٥-٦.٥ جم. اللب كثير العصارة ومقرمش. محتوى السكر: يصل إلى ١٩٪. عرضة للإصابة بفطريات الفيلوكسيرا. مقاوم للعفن الفطري والرمادي.

باكلانوفسكي (بيضاوي)

ينضج بعد ١١٥-١٢٥ يومًا من تفتح البراعم. العناقيد كبيرة، مخروطية الشكل، كثيفة، تزن ٠٫٦٥-٠٫٩ كجم. الثمار بيضاوية أو حلمية الشكل، كبيرة، بيضاء اللون، تزن ٦-٧ جم. تكتسب لونًا ذهبيًا أسمرًا تحت أشعة الشمس. اللب كثير العصارة ومقرمش. تصل نسبة السكر فيه إلى ٢٣٪. مقاوم للعفن، والعفن الرمادي، والبياض الدقيقي. مقاوم لأضرار الدبابير.

يتم تقديم صنف العنب "Vostorg Oval" للمراجعة:

إيجابيات وسلبيات الخطف

مميزات عنب ديلايت:

عيوب:

ميزات الهبوط

لبداية موفقة للعنب، من المهم زراعته بشكل صحيح. أولًا، اختر موقعًا مناسبًا، وجهّز التربة ومواد الزراعة، ثم ازرع الشتلات، مع اتباع تقنيات الزراعة الصحيحة.

متى تبدأ الزراعة؟

تتم عملية زراعة الشتلات:

• في الخريف. يعتقد مزارعو العنب ذوو الخبرة أن زراعة الخريف أنسب لهذا الصنف المقاوم للصقيع. في الخريف، يُمكن زراعة كلٍّ من الشتلات المتجذّرة والعقل المُطعّمة. تتحمل النباتات الصغيرة الشتاء الأول جيدًا مع توفير غطاء إضافي.
• في الربيع. يسمح هذا النوع من الزراعة للشتلات بالتجذر والنمو بقوة قبل حلول فصل الشتاء. ومع ذلك، فإنه يتطلب عناية فورية بعد الزراعة - الري المنتظم مهم بشكل خاص.

اختيار وتجهيز موقع الهبوط

الظروف المثالية للموقع:

• الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي للموقع؛
• لا ينبغي أن يكون هناك تظليل من المباني أو المزروعات؛
• غياب التيارات الهوائية والرياح الشمالية؛
• التربة - التربة السوداء أو الطميية السائبة؛
• مستوى المياه الجوفية – من 2.5 متر.

إن المناطق المستنقعية والأماكن التي يركد فيها الهواء البارد ليست مناسبة على الإطلاق.

تُسمّد التربة بانتظام بالأسمدة العضوية والمعدنية لمدة عامين قبل الزراعة. تُجهّز الأرض المُخصّصة لزراعة العنب مُسبقًا. لزراعة الربيع، يُنصح بتحضير التربة والحُفر في الخريف. أما لزراعة الخريف، فيُفضّل تحضير التربة قبل عدة أسابيع.

أولاً، تُنظف المنطقة من الأعشاب الضارة، وتُسوى أي مناطق غير مستوية، ويُنشر السماد المتعفن. تُوضع طبقة السماد بسمك 10 سم. تُحفر التربة بعمق 70-80 سم. إذا كانت التربة حمضية، تُخفف حموضتها برماد الخشب؛ وإذا كانت طينية ثقيلة، يُضاف الرمل.

اختيار وتحضير الشتلات

من المستحسن شراء الشتلات من مشاتل متخصصة - وهذا يقلل من خطر إصابة مادة الزراعة بالأمراض الفطرية والفيروسية.

عند اختيار الشتلات، انتبه إلى العلامات التالية:

• الجذور - طازجة ومرنة؛
• قطع الجذر أبيض؛
• الجزء العلوي من القطع أخضر.

قبل الزراعة، يتم إبقاء جذور الشتلات لعدة ساعات في محلول الهيتيروكسين (200 مل لكل 1 لتر من الماء).

تعليمات الزراعة خطوة بخطوة

ترتيب زراعة الشتلات:

1. احفر حُفرًا للزراعة، مع ترك مسافات مناسبة بينها. يعتمد نمط الزراعة على حجم الشتلات. تُزرع الشتلات متوسطة الحجم على فترات 4 أمتار، بينما تُزرع الشتلات القوية على فترات 6 أمتار. احفر الحُفر على شكل مكعب طول ضلعه 80 سم.
2. ضع مادة تصريف - حصى، أو صخور مجروشة، أو طوبًا مكسورًا - في قاع الوعاء. ثبّت أنبوب تصريف ودعامة للشتلة.
3. ضع كيسًا من السماد العضوي في قاع الحفرة، ثم أضف رماد الخشب والسوبر فوسفات ومزيجًا من التربة الخصبة والرمل. يجب ألا تلامس جذور الشتلة السماد.
4. ضع جذور الشتلة في تربة خصبة، مع توزيعها بالتساوي في جميع الاتجاهات. ضع الشتلة بحيث يكون عنق جذرها على ارتفاع 3-4 أمتار فوق مستوى سطح الأرض.
5. قم بتغطية الجذور بالتربة الخصبة وضغطها بإحكام حتى لا تكون هناك فراغات.
6. صبّ عدة دلاء من الماء بدرجة حرارة الغرفة تحت الجذور. غطِّ المنطقة المحيطة بالجذع بالخث أو الدبال.

العناية بعد الزراعة

بعد الزراعة مباشرةً، تُروى الشتلات بكثرة، ولكن بعد ذلك لا تحتاج إلى ريّ متكرر. عادةً ما يكفي الريّ عبر أنبوب تصريف.

تُغطى التربة المحيطة بالشتلة بعد كل ريّ للحفاظ على رطوبتها. لن يحتاج العنب إلى أي تغذية إضافية خلال السنة الأولى، فالسماد المُضاف عند الزراعة يكفي لبضع سنوات فقط من النمو النشط.

مميزات التطعيم

تطعيم العقل ببراعمين أو ثلاثة. اختر شتلة سليمة وجافة ذات جذع أخضر. للحفاظ على الرطوبة، تُغطى قمم العقل بشمع البارافين عن طريق غمسها في البارافين المذاب لبضع ثوانٍ.

لضمان تجذير أفضل، يُقلّم الجزء السفلي من الطعم - الجزء الذي سيُغرس في شقّ الجذر - من كلا الجانبين. قبل التطعيم، يُنقع هذا الطرف من الطعم في الماء ليوم أو يومين. يُنصح بنقع الجزء المقصوص من الطعم في محلول "هيومات"، وهو مُحفّز لنمو الجذور.

تحضير الجذر:

• استخدم كرمة عنب قديمة كأصل. اقطعها، واترك جذعًا بطول 10 سم.
• تنظيف سطح الجذع.
• اشقّ الجذع لعمل شقّ لإدخال القطع. لا تشقّ الجذع بعمقٍ شديد لتجنب إتلاف الجذر. إذا كان الجذع عريضًا بما يكفي، يمكنك عمل عدة شقوق لاستيعاب عدة قطع.
• ضع القطع في الشق وثبته بإحكام. غطِّ موقع الطعم بالطين. يزيد المشبك المحكم من فرص نجاة النبات.
• احفر دعامة للشجيرة قرب الجذر. اسقِ التربة بسخاء وغطِّها بالمهاد.

العناية بالعنب المطعم حديثًا

مميزات العناية بالشجيرة المطعمة:

• تخفيف التربة لتحسين تهوية العقل وتجذيرها. عند التطعيم في أصل مشقوق، يجب عدم تغطية نقطة التقاء الطعم بالأصل بالتربة.
• بعد 15-20 يومًا، يتم فحص الطعم - إذا لم يكن هناك براعم، يتم تكرار الإجراء، بقطع الجذر أسفل الانقسام.
• كل أسبوعين، تحقق من تقدم عملية الالتحام. يجب تقليم أي جذور بارزة - تلك التي تنمو خارج الجذع. وإلا، ستنمو الجذور في التربة. باختصار، ستكون عملية زراعة في التربة، وليست تطعيمًا.

إذا تم التطعيم في الخريف، فقبل الصقيع يتم تغطية الطعم والأصل بأغصان التنوب أو العشب الجاف.

إذا تم إجراء التطعيم بشكل صحيح، فإن الحصاد على الشجيرة الجديدة سيظهر في غضون 1-2 سنة.

السمات الزراعية التقنية خلال فترة النمو

صنف فوستورج ليس متطلبًا أو صعبًا للغاية. للحصول على حصاد كامل، ما عليك سوى اتباع تقنيات زراعة بسيطة.

الري

لا يتطلب صنف فوستورج ريًا وفيرًا، كما أنه يتحمل الجفاف بسهولة. تعتمد احتياجات الري على حالة الطقس، وعمر الشجيرات، ونفاذية التربة. يتراوح متوسط ​​معدل الري للشتلة الواحدة بين 10 و15 لترًا.

جدول الري التقريبي:

• أوائل الربيع؛
• قبل أن تتفتح الزهور؛
• أثناء نضج العناقيد؛
• في نهاية شهر أكتوبر – الري لإعادة شحن الرطوبة.

يعتمد تواتر الري على الطقس وموسم النمو. ستحتاج النباتات إلى ري إضافي في شهر يونيو تقريبًا، قبل الإزهار وبعده. يجب إيقاف الري قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد.

الطبقة العلوية

في السنة الثانية، تحتاج شجيرات العنب الصغيرة إلى التسميد. يستجيب صنف فوستورج جيدًا للتسميد، مما يؤثر على إنتاجيته.

ترتيب التغذية موضح في الجدول:

لا ينبغي إضافة الأسمدة الجافة إلى التربة لأنها قد تحرق نظام الجذر.

التشذيب

كروم فوستورج قوية وتتطلب تقليمًا قصيرًا. وكغيرها من أصناف عنب المائدة، تُنتج فوستورج ثمارها بشكل أساسي من الجزء السفلي من الكرمة. وعلى عكس الأصناف الأخرى، تحتوي كروم فوستورج على 3-4 براعم بدلًا من 1-2. وهذا النهج يسمح باحتمالية موت الكرمة خلال فصل الشتاء.

مبادئ التقليم:

• لم يتبقى على الشجيرة أكثر من 45 برعمًا.
• قبل الإزهار، يتم قرص قمم البراعم.
• يتبقى على كل شجيرة 20-25 براعم.

مكافحة الآفات

يتميز هذا الصنف بمقاومته المتوسطة لأمراض العنب الرئيسية، وهي العفن الرمادي والأويديوم. ومع ذلك، فإن الآفات الرئيسية التي تُهدد صنف فوستورج هي حشرات المن والفيلوكسيرا. يتطلب هذا الصنف رشًا وقائيًا إلزاميًا.

مبادئ مكافحة الآفات لعنب فوستورج:

• أفضل علاج للعفن البودري هو بخار الكبريت. يُنصح برش الشجيرات بالكبريت في الطقس الدافئ والجاف. يُعدّ العفن البودري خطيرًا بشكل خاص في السنوات الحارة، عندما تصل درجات الحرارة في الصيف إلى 30 درجة مئوية.
• لمنع ظهور العفن البودري، قم بإزالة الأوراق والبراعم الزائدة - يجب أن تكون الشجيرات جيدة التهوية.
• يتم قطع جميع الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض والتي تظهر عليها علامات العفن البودري وتدميرها على الفور.
• تُكافح الفيلوكسيرا برش الشجيرات بالليندين (مبيد حشري) أو ثاني كبريتيد الكربون. الجرعة القاتلة من ثاني كبريتيد الكربون تتراوح بين 300 و400 سنتيمتر مكعب لكل متر مربع. ومع ذلك، تُضر هذه الجرعة أيضًا بالشجيرات، لذا تُستخدم جرعة تتراوح بين 70 و90 سنتيمترًا مكعبًا.
• تتم مكافحة لفافات الأوراق عن طريق الرش بالمبيدات الحشرية.
• يتم تركيب الطعوم اللاصقة ضد الدبابير، ويتم تغطية التجمعات بأكياس شبكية.

الشتاء

فوستورج صنف مقاوم للصقيع، ويُصنف كصنف غير مغطى. مع ذلك، يجب حماية الشتلات الصغيرة خلال شتائها الأول، خاصةً إذا زُرعت في الخريف.

يُبنى هيكل على شكل وعاء فوق الشتلات. يُملأ بالرمل ويُغطى بأغصان التنوب والطحالب. إذا أمكن ثني الشتلات، تُثبّت الكروم على الأرض بدبابيس. يُغطى الجزء العلوي بأغصان التنوب والجفت والطحالب والقش. ثم يُكدس الثلج فوق الغطاء.

متى يتم الحصاد وكيفية تخزين المحصول؟

تُقطف العناقيد في شهر أغسطس تقريبًا. في وسط روسيا، يُحصد حوالي 15-18 أغسطس. يعتمد موعد الحصاد الدقيق على منطقة الزراعة ونوع فوستورج الفرعي.

يمكن تخزين العناقيد لفترات طويلة. يمكن حفظ هذا العنب في الثلاجة لمدة شهر ونصف.

مراجعات عنب فوستورج

عند تسمية صنف العنب الجديد، كان المربون يعتمدون بالتأكيد على تقييمات إيجابية من البستانيين الهواة ومزارعي العنب المحترفين. وكانوا على حق، إذ يُعتبر عنب فوستورج، بجدارة، من أفضل الأصناف المحلية - لذيذ، قوي، ومقاوم للبرد.

الأسئلة الشائعة