في عالم البستنة وصناعة النبيذ، يتميز كل صنف عنب بخصائص فريدة تؤثر على نكهته وإنتاجيته. ومن أنجح الأصناف صنف ماغاراش سيترون، الذي يتميز ببساطته وطعمه الرائع.
المؤلفون وتاريخ الظهور
أُجري التطوير في المعهد الوطني القرمي لزراعة الكروم وصناعة النبيذ "ماغاراش" في سبعينيات القرن الماضي. واستُخدم التهجين التوليدي لإنتاج هذا الصنف، بما في ذلك مادلين أنجيفين، وماغاراش (رقم 124-66-26)، ونوفوكراينسكي راني. وكان ب. يا. غولودريغا مسؤولاً عن اختياره.
وصف وخصائص الصنف
يجذب الانتباه بنكهته وعناقيده الكبيرة. يتميز بخصائص مميزة عديدة. إنه نوع فرعي هجين معقد من العنب الأبيض، يتميز بفترة نضج متوسطة ومبكرة.
الشجيرات
يتميز هذا الصنف من العنب بنمو قوي وكروم متينة يتجاوز طولها 4 أمتار، ويتميز بنمو سريع للبراعم في الربيع، مع نمو سنوي قوي. أوراقه كبيرة وخضراء فاتحة، وأفتح لونًا بشكل ملحوظ من أوراق أصناف العنب الأخرى.
التوت
شكلها كروي، ويتراوح وزنها بين 3 و3.5 غرام. قشرتها صلبة لكنها ناعمة الملمس، لونها أصفر مخضر، ومغطاة بطبقة شمعية رقيقة. يحتوي اللب على 3-4 بذور صغيرة.
مجموعات
شكل العنقود أسطواني مخروطي، ذو بنية مجنحة. كثافته متوسطة. يتراوح وزن العنقود الناضج تمامًا بين 350 و400 غرام. في السنوات المناسبة، يمكن أن يصل وزن العنقود الواحد إلى 900 غرام.
ذوق
يتميز التوت الناضج بنكهة لذيذة وحلوة ومنعشة، مع نفحات خفيفة من المسك ورائحة الحمضيات. يبقى الطعم مرًا بعض الشيء. يُستخدم على نطاق واسع في صنع العصائر وأنواع مختلفة من النبيذ الأبيض، بما في ذلك المشروبات الكحولية، ونبيذ المائدة، ونبيذ الحلوى.
التركيب الكيميائي لثمار السترون
يحتوي اللب الكثيف على نسبة سكر تصل إلى ٢٧٪، وتتراوح حموضته بين ٥ و٧ جم/لتر. هذه القيم تقريبية، وقد تختلف تبعًا لظروف الطقس وخصائص التربة وعوامل أخرى تؤثر على ظروف النمو.
صفات
يتميز صنف سيترون ماغاراش بمقاومته العالية لمختلف الظروف الجوية وتقلبات درجات الحرارة. ويُقدّره مزارعو العنب لخصائصه المتعددة.
مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع
يتميز النبات بمقاومة عالية للصقيع، حيث يتحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية. ويُزرع تجاريًا بنجاح في جميع أنحاء أوكرانيا وفي مناطق مختلفة من روسيا، بما في ذلك شبه جزيرة القرم، ومنطقتي روستوف وأستراخان، وشمال القوقاز.
يتكيف جيدًا مع الحدائق المنزلية، ويمكن أن ينمو جيدًا حتى في منطقة وسط روسيا، شريطة عزله جيدًا خلال الشتاء. لا يحتاج إلى الكثير من الري، ويتحمل فترات الجفاف القصيرة.
مقاومة الأمراض والآفات
ينجذب الكثيرون لقلة حاجته للصيانة وقوته المناعية. يتميز بمقاومة ممتازة للعفن البودري، والعفن الرمادي، والفطريات. كما يتميز بمقاومة متوسطة لفطر الفيلوكسيرا، ونادرًا ما يُعرّض الكروم لهجمات الدبابير.
التلقيح وفترة الإزهار ووقت النضج
يتميز بفترة نضج متوسطة (١٢٥-١٣٥ يومًا من الاستيقاظ حتى الحصاد). في المناطق الجنوبية، يتم الحصاد في أغسطس، وفي المنطقة الوسطى من منتصف إلى أواخر سبتمبر، وفي الخريف الدافئ، تُترك العناقيد على الكرمة حتى أكتوبر.
الإنتاجية والإثمار
يتميز بغلته العالية. في الظروف الصناعية، يمكن أن ينتج النبات الناضج ما يصل إلى 200 سنت من الفاكهة للهكتار الواحد. في الزراعة المنزلية، تنتج الشجيرة الواحدة أكثر من 15-20 كجم من العناقيد الناضجة.
تطبيق الفواكه
يتميز هذا الطعم بنكهة ممتازة. عند نضجه، يتميز التوت بنكهة حلوة مميزة مع لمسة منعشة. وتبرز نكهات حمضية خفيفة ومنعشة، مما يمنحه طابعًا غنيًا وكاملًا.
تُستخدم هذه الثمار في إنتاج العصائر والنبيذ الأبيض. والنتيجة منتج لاذع وعطري بنكهة مميزة من المسقط. يُمزج المغاراش عادةً مع أنواع أخرى من العنب الأبيض لإنتاج خلطات فريدة.
المزايا والعيوب
يجسد هذا الصنف بنجاح أفضل خصائص آبائه، وله مزايا عديدة:
مميزات زراعة الشتلات
يعتمد نجاح الزراعة اللاحقة بشكل مباشر على إجراءات الزراعة الصحيحة. اتبع هذه الإرشادات:
- الإطار الزمني الموصى به. ازرعها في الربيع. استمر في الزراعة في الخريف، قبل 3-4 أسابيع من الصقيع المتوقع. هذه الفترة الزمنية ضرورية لإتاحة الوقت الكافي لنظام الجذر للنمو والتكيف.
- اختيار الموقع المناسب والقرب من الثقافات الأخرى. يُفضّل اختيار مناطق جيدة التهوية ومُعرّضة لأشعة الشمس طوال اليوم. اختر تربةً رخوةً جيدة التصريف للزراعة. يجب أن تكون التربة مُغذّية.
تشمل النباتات المناسبة أي نباتات لا تُظلل أو تعيق الإثمار الطبيعي. أنشئ أحواض زهور بين الشجيرات أو بجانبها، وازرع أزهارًا عطرية ومحاصيل طاردة للآفات. حافظ على مسافة لا تقل عن متر ونصف عن النباتات الأخرى. - إعداد المواد الزراعية والموقع. قبل الشراء، افحص الشتلة بعناية من جميع الجوانب، وتأكد من عدم وجود أي تلف أو علامات مرض أو آفات. يجب أن تحتوي الشجيرة التي يبلغ طولها حوالي 40 سم على فرع خشبي واحد على الأقل يحمل براعم مثمرة حية.
قبل الزراعة، احفر حفرةً لا تقل أبعادها عن ٥٠ × ٥٠ سم. ضع طبقة تصريف في قاع الحفرة، واملأها بتربة مغذية، واتركها لفترة تسمح بنمو البكتيريا النافعة. ثبّت أنبوبًا معدنيًا مثقوبًا في وسط الحفرة لتسهيل الري. - عملية زراعة الشتلات الصغيرة. املأ الحفرة بنصف خليط من الدبال والرمل وتربة العُشب، مع إضافة 200 غرام من السوبر فوسفات وكوبين من الرماد. يمكنك أيضًا استخدام سماد معدني مُركّب حبيبي. ضع الشتلة في الحفرة وادفنها.
- ✓ يجب أن يكون عمق زراعة الشتلات 50 سم على الأقل لضمان استقرار وتطور نظام الجذر بشكل صحيح.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 2 متر على الأقل لضمان مساحة كافية لنمو وتطور الشجيرات.
قواعد العناية بالعنب
لا يمكن تحقيق النمو والإثمار بشكل طبيعي إلا بالعناية المناسبة. وهذا يتطلب اتباع إجراءات زراعية بسيطة:
- الري. لا يتطلب النبات ريًا كبيرًا، وفي منطقة وسط روسيا، يكفي هطول الأمطار الطبيعية للنمو. في المناخات الحارة، وفي حال استمرار الجفاف لفترة طويلة، يُنصح بتوفير رطوبة إضافية.
- التخفيف ومكافحة الحشائش. قم بفك التربة حول النباتات بشكل منتظم، ويفضل أن يتم ذلك بعد هطول الأمطار أو الري، لمنع تشكل قشرة على السطح.
التغطية بالغطاء العضوي طريقة فعّالة لمكافحة الأعشاب الضارة. تغطية جذع الشجرة بطبقة من القش أو العشب أو الأوراق خلال الصيف يساعد على الحفاظ على رطوبة التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة. - طبقة علوية. استخدم الأسمدة طوال الموسم: في شهر مايو - المواد النيتروجينية (السماد العضوي واليوريا ومستخلص الديدان)، خلال فترة الإزهار - مجموعة من العناصر الغذائية (Plantafol وBona Forte وIzyuminka وHumate 7+)، في شهر سبتمبر - أسمدة البوتاسيوم والفوسفور (سوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم ورماد الخشب).
قبل الإزهار، عالج النباتات بمحلول من حمض البوريك (10 غرامات) ومخلّب الزنك (5 غرامات) لكل 10 لترات من الماء. هذا السماد له تأثير إيجابي على عدد الأزهار وحجم العناقيد المستقبلية. - مكافحة الآفات والأمراض. لمكافحة الحشرات القشرية، وسوس العنكبوت، ولفافات الأوراق، وخنافس مايو، استخدم مبيدات حشرية مثل أكتيليك، وبي آي-58، وأكتارا، وفوفانون. رشّها قبل الإزهار وبعد الحصاد. يمكن استخدام بيتوكسيباسيلين في أي مرحلة من مراحل نمو النبات.
- العمليات الخضراء. لتجهيز النبات لموسمه الإنتاجي، لا تترك العناقيد الأولى على الفسائل إلا في السنة الثالثة أو الرابعة. يكفي عنقود واحد على فسائل قوية؛ في السنوات التالية، زد عدد العناقيد إلى ٢-٣.
- التشذيب. تُجرى هذه العملية سنويًا خلال فترة الخمول، عادةً في الخريف أو الشتاء، قبل بدء موسم النمو. تُزال الفروع القديمة والمريضة لمنع انتشار الأمراض ولتوفير مساحة لنمو فروع جديدة أكثر صحة.
- الاستعداد لفصل الشتاء. في المناطق التي قد تنخفض فيها درجات الحرارة شتاءً بشكل حاد، يلزم توفير غطاء، خاصةً خارج المناطق الجنوبية. انزع الكروم من التعريشات وغطِّها بالمواد المتاحة.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تقم بالتقليم أثناء فترة تدفق النسغ النشط، حتى لا تضعف النبات.
اتبع توصيات الرعاية لنمو نبات يتمتع بمناعة قوية.
التكاثر
للتكاثر المنزلي، استخدم العقل. جهّز مواد الزراعة في الخريف عند تقليم كروم العنب. اختر براعم سليمة عمرها عام واحد، بسمك لا يقل عن 6 مم، ثم قطّعها إلى قطع بطول 25-30 سم.
- ✓ يجب أن تحتوي القطع على 3 براعم حية على الأقل لتحقيق التجذير والنمو الناجح.
- ✓ يجب أن يكون قطر القطع 6 مم على الأقل لضمان توفير كمية كافية من العناصر الغذائية.
نصائح مفيدة:
- قم بتخزين القطع في الثلاجة أو القبو، عن طريق لفها بقطعة قماش مبللة أو غمرها في نشارة الخشب (الرمل).
- ابدأ عملية تجذير العقل في شهر فبراير أو مارس (في المنطقة الوسطى) وفي أبريل (في الجنوب).
- اغمس القطع في محلول فيتوسبورين أو برمنجنات البوتاسيوم، ثم اغمرها في أوعية من الماء على عمق 1-1.5 سم.
تخزين
احصد على مراحل، حسب نضج المحصول. اقطف الثمار في فصل الخريف الدافئ، فهي أقل عرضة للتساقط والتشقق. لا يتمتع العنب بفترة صلاحية طويلة، ولكنه يمكن أن يدوم لفترة أطول في أماكن باردة وجيدة التهوية. كما أن التبريد مقبول.
المراجعات
عنب ماغاراتشا سيترون صنف شائع، مناسب للزراعة التجارية والمنزلية على حد سواء. يتطلب عناية قليلة، مما يجعله خيارًا ممتازًا حتى للبستانيين المبتدئين القادرين على إدارة الرعاية اللازمة. تتوسع الكروم بسرعة وتبدأ بالإثمار.