أفضل أصناف العنب التقنية مع الأوصاف والصور

تُستخدم أصناف العنب الصناعية في صناعة النبيذ. عند اختيار صنف، يُولى اهتمام خاص لخصائصه الفيزيائية والكيميائية، بينما لا يُؤخذ مظهر العنقود في الاعتبار. تُصنف جميع الأصناف إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الأبيض، والوردي، والأسود. ستُقدم هذه المقالة أشهر هذه الأصناف وخصائصها الرئيسية.

البيض

الميزة المميزة لأصناف العنب الأبيض هو لون التوت، والذي يمكن أن يكون أبيض أو أصفر أو أخضر.

جدول مقارن للخصائص الرئيسية لأصناف العنب الأبيض:

اسم الصنف	محتوى السكر، %	الحموضة، جم/ل	وزن الحزمة الواحدة، جرام	فترة النضج، أيام	العائد، قرشا/هكتار
كريستال	17-18	6-7	170-220	110-115	160-200
مسقط أوديسا	18-22	6-9	130-190	130-140	حتى 200
بلاتوفسكي	18-20	7-9	180-200	110-115	حتى 300
شاردونيه	23-26	8-12	90-95	135-140	80-120
أليجوت	14-23	8-10	100-105	140-145	90-140
كوكور أبيض	17-21	8-9	160-200	160-170	100-170
مسكاديل	19-21	7-8	100-150	133-142	30-60
ريسلينج	18-20	7-9	80-100	148-160	70-110
فيتيسكا بيضاء	24-26	6-7	75-130	140-150	65-90
بيانكا	20-28	7-9	90-120	110-120	حتى 200

كريستال

تم إنشاء هذا الصنف من العنب المجري على أساس أصناف Amur وChalloczi Lajos وVillard Blanc.

البراعم متوسطة القوة في النمو، والأوراق حادة للغاية، ولونها أخضر داكن.

العناقيد مخروطية أو أسطوانية مخروطية، متوسطة الحجم، ومتوسطة الصلابة. ثمارها صلبة، صفراء مخضرة، بيضاوية الشكل، وليست كبيرة الحجم. تتميز بنكهة متناغمة، ولحمها كثير العصارة.

هذا الصنف ينضج مبكرًا. يتم حصاده في النصف الثاني من أغسطس.

المزايا:

عيوب:

مسقط أوديسا

تم تطويره من قبل المربين الأوكرانيين من Amur Muscat Blue Early و European Pierrell.

تتميز البراعم بنمو قوي. الورقة متوسطة الحجم، ثلاثية الفصوص، ومشرحة.

يمكن أن تُنتج ساق واحدة من 2-3 عناقيد متوسطة الكثافة والوزن. تكون العناقيد أسطوانية أو مخروطية الشكل. الثمار مستديرة، مغطاة بقشرة رقيقة لكنها كثيفة، ذات لون أصفر أو أخضر. اللب لزج وحلو المذاق.

ينضج مسقط أوديسا في منتصف الموسم. ويُحصد في نهاية سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

بلاتوفسكي

تم تطوير الأصناف التالية من قبل المربين الروس: Podarok Magarach و Zaladende.

تتميز قوة نمو البراعم بأنها متوسطة.

العناقيد مخروطية-أسطوانية، متوسطة الكثافة، وكبيرة الحجم. الثمار مستديرة ومتوسطة الحجم. الثمرة بيضاء، مائلة للوردي تحت أشعة الشمس، وقشرتها شفافة ورقيقة. لحمها كثير العصارة، ذو نكهة حلوة متناغمة.

صنف العنب بلاتوفسكي هو صنف مبكر جدًا.

المزايا:

عيوب:

شاردونيه

هذا الصنف من العنب المشهور عالميًا ينتشر على نطاق واسع في مقاطعات شامبانيا وبورجوندي، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية ونيوزيلندا وجنوب أفريقيا والعديد من الدول الأوروبية وروسيا.

الشجيرة متوسطة إلى قوية النمو. براعمها بنية اللون، وأوراقها خضراء، تتحول إلى اللون الذهبي ثم البرونزي مع التقدم في السن، مع مسحة رمادية ملحوظة على أوراقها الصغيرة.

العناقيد مخروطية أو أسطوانية الشكل. كثافتها متوسطة، وتتميز بتفككها نتيجة تساقط الثمار المبكر. لون الثمار أخضر فاتح، مغطاة بطبقة شمعية، وتكتسب لونًا ذهبيًا في الجانب المشمس، وهي مستديرة ومستطيلة قليلًا. قد تحتوي القشرة الرقيقة على بقع بنية. اللب كثير العصارة.

فترة النضج: متوسطة. ينمو بشكل أفضل في المناخات الباردة.

المزايا:

عيوب:

أليجوت

صنف فرنسي قديم، طُوّر منذ أكثر من 300 عام عن طريق التربية الشعبية. ينتمي إلى المجموعة الأوروبية الغربية.

قوة النمو تتراوح بين المتوسطة والقويّة. تتميز الشجيرة خارجيًا بأعناقها وأوردتها الحمراء، وأوراقها الناعمة شبه المستديرة ذات السطح غير اللامع والحواف الملتفة.

العناقيد متوسطة الحجم وثقيلة. ثمارها متراصة بإحكام، مما يؤدي إلى تشوهها. لونها أخضر مصفر، وقد تحتوي على بقع شمسية بنية داكنة وبقع بنية. قشرتها صلبة وليست سميكة. لحمها كثير العصارة، ونكهتها رقيقة وبسيطة.

ينمو أليجوت بشكل أفضل في التربة الجيرية مع المارل والطين. الموقع المثالي لزراعة العنب هو سفح جبل مرتفع عن مستوى سطح البحر.

فترة النضج: منتصف أوائل سبتمبر. فترة الحصاد: النصف الثاني من سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

كوكور أبيض

لم يتم تحديد أصل الصنف، فهو ينتمي إلى المجموعة الجغرافية البيئية لأصناف العنب في حوض البحر الأسود.

الشجيرات قوية. الشتلات خضراء متجانسة، والبراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا. الأوراق خمسة فصوص، مشرحة بعمق، قمعية الشكل. الجوانب السفلية مغطاة بزغب يشبه شبكة العنكبوت.

العناقيد متوسطة الحجم والكثافة، مخروطية أو أسطوانية مخروطية الشكل. الثمار كبيرة، مستطيلة، وبيضاوية الشكل. قشرتها متوسطة الكثافة، خضراء فاتحة مع مسحة صفراء. يتميز لحمها بنكهة لطيفة وبسيطة، وهو كثير العصير.

صنف كوكور وايت صنفٌ متأخر النضج. يُحصد في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر.

المزايا:

عيوب:

مسكاديل

في الماضي، كانت تنمو حصريًا على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم، أما الآن فقد تم تكييفها للزراعة في مناطق أخرى.

معدل النمو متوسط. البراعم خضراء، متوسطة السماكة، ومرنة. يتكون لحاء بني على النباتات الحولية. الأوراق مُشرّحة قليلاً، ثلاثية الفصوص، ومستديرة.

العناقيد متوسطة الحجم وكثيفة، أسطوانية مخروطية الشكل. ثمارها مستديرة، متوسطة الحجم، ولونها أصفر مخضر، وتكتسب لونًا ورديًا عند نضجها الزائد. قشرتها رقيقة، أما لحمها فهو طري وعصير، بنكهة تُذكرنا بمسكات.

يُفضّل اختيار مواقع مزارع الكروم على المنحدرات الجنوبية، والتربة الأردوازية والصخرية، حيث تكون محمية جيدًا ودافئة. كما أن توافر الرطوبة الكافية أمرٌ أساسي.

مسقط هو صنف منتصف مبكر.

المزايا:

عيوب:

ريسلينج

ينتمي إلى مجموعة أصناف العنب الأوروبية الغربية ويزرع في العديد من البلدان حول العالم.

يتميز بنمو قوي لأفرعه وجذعه، ومعدل نموه متوسط. أوراقه صغيرة، متوسطة التشريح، مستديرة، خضراء داكنة، مشعرة من الجانبين.

حجم العناقيد صغير إلى متوسط، أسطواني الشكل. يتميز بأنه رخو وكثيف. ثماره بيضاء مخضرة مع مسحة صفراء وبقع بنية، مستديرة، وقشرتها رقيقة وقوية نوعًا ما. طعمها لذيذ ومتناغم، ولحمها كثير العصارة.

ينضج الكرمة في نهاية سبتمبر، ويُعتبر جيدًا. يُفضل المناطق الجافة.

المزايا:

عيوب:

فيتيسكا بيضاء

هذا الصنف أصله من المجر ويمكن العثور عليه غالبًا في مزارع الكروم في بلغاريا والمجر ورومانيا.

قوة نمو الكرمة متوسطة. البراعم الصغيرة خضراء-حمراء، قوية وناعمة. البراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا بنية فاتحة، ذات عقد طويلة. أوراقها خماسية الفصوص، متوسطة الحجم، ومغطاة بالزغب على كلا الجانبين.

العناقيد أسطوانية مخروطية الشكل، متوسطة الحجم، وكثيفة. لون الثمار أصفر-أخضر مع مسحة زرقاء، وهي متوسطة الحجم. قد يكتسب لونًا أسمرًا في الجانب المشمس. القشرة شفافة، رقيقة نسبيًا، وصلبة. اللب كثير العصارة، وله نكهة لطيفة ومتناغمة.

صنف عنب من أوائل ومنتصف الموسم. موسم الحصاد: النصف الأول من سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

بيانكا

طُوِّرَ في المجر، وشمل التهجين صنفَي فيلارد بلان وشاسيلاس بوفييه. وينمو في المناطق الجنوبية.

شجيرات بيانكا متوسطة الحجم، ذات تاج مفتوح، وبراعم منتصبة. أوراقها ناعمة وخضراء.

العناقيد أسطوانية الشكل، متوسطة الكثافة، وصغيرة الحجم. ثمارها صفراء مخضرة، صغيرة إلى متوسطة الحجم، ومستديرة. قشرتها رقيقة، ولحمها كثير العصارة، ونكهتها متناغمة.

صنف ينضج مبكرًا، ويبدأ حصاده في أوائل أغسطس.

المزايا:

عيوب:

لون القرنفل

العنب الوردي أصنافٌ يتراوح لون ثمارها بين الأبيض ذي الصبغة الوردية والأحمر الوردي الزاهي. تتميز هذه الأصناف بارتفاع سريع في نسبة السكر.

جدول مقارن للخصائص الرئيسية لأصناف العنب الوردي:

اسم الصنف	محتوى السكر، %	الحموضة، جم/ل	وزن الحزمة الواحدة، جرام	فترة النضج، أيام	العائد، قرشا/هكتار
ديانا	17-21	6-9	180-250	105-115	145-150
ليديا	18-19	6-9	120-180	155-160	100-120
جورزوف الوردي	25-29	6-7	230-250	125-130	145-150
مسقط وردي	24-35	5-9	110-205	135-140	60-80
هدية ماغاراش	21-25	8-10	140-160	125-135	120-140
ركاتسيتيلي ماجاراتشا	21-23	7-9	130-170	136-145	130-150
بينك ترامينر	19-26	6-7	70-120	139-155	60-70

ديانا

بلد المنشأ: الولايات المتحدة الأمريكية، ولاية نيويورك.

تتميز الشجيرة بقوة نمو متوسطة إلى ضعيفة، وتنضج جيدًا. أوراقها كاملة، مستديرة، متوسطة إلى صغيرة الحجم، وقاعدة مشعرة بكثافة.

العنقود أسطواني، متوسط ​​الحجم، وكثيف. ثماره مستديرة، متوسطة إلى صغيرة الحجم، ولونها وردي داكن. لحمه لزج القوام، وطعمه لاذع قليلاً. قشرته متوسطة السماكة ومقرمشة.

يُقدَّر أن تكون الغلة متوسطة أو أعلى. ينضج المحصول مبكرًا، ويُحصَد في سبتمبر.

المزايا:

ليديا

الوطن صنف ليديا أمريكا الشمالية، ينتمي إلى مجموعة إيزابيلا. يُزرع حاليًا في مزارع كروم صغيرة.

الشجيرات طويلة، فوق المتوسط. تُستخدم غالبًا في تنسيق الشرفات، وشرفات المراقبة، والجدران، والمظلات. أوراقها متوسطة إلى كبيرة، مُشرّحة بشكل معتدل، وأوراقها كثيفة تحتها.

العناقيد مخروطية الشكل، فضفاضة، ومتفرعة. ثمارها حمراء وردية داكنة، مغطاة بطبقة شمعية أرجوانية، مستديرة، ولها قشرة صلبة. لبها اللزج له نكهة ورائحة الفراولة.

فترة النضج متوسطة. يُحصد في نهاية سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

جورزوف الوردي

طُوِّر هذا العنب من قِبل شركة أمبيلوس العلمية ومزارع الكروم قبل أكثر من 30 عامًا، واستُخدمت الأصناف التالية للتكاثر: مسقط، وفير، وماغاراش. ينمو جيدًا في شبه جزيرة القرم، وإقليم كراسنودار، وآسيا الوسطى.

الشجيرة قوية، بأغصان بنية اللون تنضج جيدًا في جميع الظروف الجوية. أوراقها متوسطة الحجم، مستديرة، وخضراء.

العناقيد أسطوانية أو مخروطية الشكل، متوسطة الحجم، وفضفاضة. الثمار صغيرة ومستديرة. عند النضج، تصبح القشرة حمراء داكنة وصلبة. اللب كثير العصارة، ممتلئ، وله رائحة مسك.

صنف مبكر النضج. يبدأ الحصاد في أغسطس.

المزايا:

عيوب:

مسقط وردي

نشأ هذا الصنف منذ قرون في جنوب غرب أوروبا. واليوم، ينتشر في كل مكان.

الشجيرة متوسطة القوة، مستديرة الشكل، وتنضج بشكل جيد ومُرضٍ. البراعم الرئيسية صفراء-بنية اللون، وتنمو نحو الأسفل قليلاً. غالبًا ما تستغرق البراعم الثانوية أقل من موسم واحد لتنمو. الأوراق كبيرة، مستديرة، ومسننة قليلاً عند الحواف. السطح العلوي للورقة أملس، بينما السطح السفلي مغطى بالزغب.

العناقيد متوسطة الحجم وكثيفة. الثمار مستديرة، متوسطة الحجم، حمراء داكنة، ومغطاة بطبقة شمعية. مع نضج العنب، يزداد لونه عمقًا. اللب كثير العصارة، ذو نكهة رقيقة ورائحة مسك. القشرة رقيقة ومتماسكة.

يعتبر مسقط الوردي من الأصناف المبكرة، حيث يتم حصاد الثمار بداية من شهر سبتمبر، على الرغم من أنه من المهم أن نتذكر أن العنب لا يتحمل الصقيع الخريفي بشكل جيد.

المزايا:

عيوب:

هدية ماغاراش

تم إنتاجه من قبل علماء معهد ماجاراش للنبيذ وزراعة الكروم عن طريق تهجين صنف Rkatsiteli والشكل الهجين التقني Magarach.

الشجيرات طويلة أو متوسطة الحجم. أوراقها خماسيّة الفصوص، مُشرّحة بشكل ضعيف، خضراء اللون. لا يوجد زغب على سطحها العلوي أو السفلي، ولكن تظهر شبكة واضحة من التجاعيد.

العناقيد مخروطية-أسطوانية، ليست كثيفة جدًا، ومتوسطة الحجم. ثمارها بيضاء، تتحول إلى اللون الوردي عند النضج، ولها طبقة شمعية بيضاء. قشرتها مرنة ورقيقة. اللب لزج، ينتشر عند فرط النضج، وله طعم لطيف دون رائحة مميزة.

صنف مبكر متوسط ​​النضج في أواخر أغسطس.

المزايا:

عيوب:

ركاتسيتيلي ماجاراتشا

تم تطويره من قبل مربي V&V Magarach على أساس أصناف Rkatsiteli و Villard Blanc.

يتميز هذا الصنف بقوة معتدلة ونضج جيد. أوراقه متوسطة التشريح، مستديرة، وقمعية الشكل قليلاً. السطح السفلي للورقة مغطى بزغب خشن، بينما السطح العلوي أملس.

العناقيد متوسطة الحجم وكثيفة، أسطوانية الشكل. ثمارها مستديرة، متوسطة الحجم، بيضاء اللون مع مسحة وردية. لحمها كثير العصارة ونكهتها متناغمة. قشرتها مرنة ورقيقة.

ركاتسيتيلي ماجاراش هو صنف عنب منتصف الموسم، ينضج في الأيام العشرة الثانية من شهر سبتمبر.

المزايا:

بينك ترامينر

يعتبر من أقدم أصناف العنب، وهو مرتبط وراثيًا بالعنب البري وينمو في العديد من الدول الأوروبية.

الشجيرات متوسطة القوة؛ وغالبًا ما تُزرع أنواع قزمة منها في المزارع التجارية. أوراقها خضراء فاتحة ذات مسحة حمراء. أما الجانب السفلي، فهو مغطى بزغب ناعم. شكلها مستدير، ومُشرّح بشكل معتدل، ويمكن أن تكون من ثلاثة أو خمسة فصوص.

العناقيد صغيرة إلى متوسطة الحجم، كثيفة، ومجنحة. ثمارها مستديرة، بيضاوية قليلاً، متوسطة الحجم، وردية فاتحة مع مسحة زرقاء. قشرتها كثيفة وسميكة. لبها ذو نكهة متناغمة، طري وعصيري.

هذا صنفٌ متأخر النضج. يبدأ حصاده في أواخر سبتمبر وأكتوبر. غلته عالية، لكنها ليست ثابتة.

المزايا:

عيوب:

السود

أصناف العنب الأسود هي الأكثر شيوعًا في الزراعة التجارية. تحتوي على عناصر غذائية أكثر من غيرها. ومن سماتها المميزة لون التوت، الذي يتراوح بين الأزرق والأرجواني الداكن والأسود.

جدول مقارن للخصائص الرئيسية لأصناف العنب الأسود:

اسم الصنف	محتوى السكر، %	الحموضة، جم/ل	وزن الحزمة الواحدة، جرام	فترة النضج، أيام	العائد، قرشا/هكتار
إيزابيل	16-18	6-7		150-180	60-75
أوغوستا	22-23	7-9	110-120	128-130	100-110
التايغا	18-20	7-9	120-140	90-100	100 كجم من شجيرة عمرها 7-8 سنوات
علييفسكي	18-20	7-8	120-130	130-135	110-140
ألفا	15-16	10-11	150-250	110-145	150-180
مسقط هامبورغ	20-22	6-8	170-260	145-150	100-120
زيلجا	18-20	4-7	200-400	102-110	300-400
كابيرنت ساوفيجنون	19-21	8-9	70-75	145-165	60-90
ألياتيكو	17-22	5-7	130-140	160-165	75-170
سابيرافي	16-23	8-12	95-100	150-160	90-110
ريجنت	20-22	8-9	150-180	135-140	150-190
بينوت نوير	17-19	7-8	65-120	140-150	50-60

إيزابيل

صنف عنب قديم موطنه الولايات المتحدة. يُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء رابطة الدول المستقلة، ويُستخدم غالبًا في تنسيق الحدائق.

الشجيرات قوية. يمكن أن تنبت براعم جديدة من الخشب القديم ومن براعم بديلة. الأوراق كبيرة، خضراء داكنة من الأعلى، بيضاء مخضرة من الأسفل، ومغطاة بزغب كثيف.

العناقيد متوسطة الحجم، غالبًا أسطوانية الشكل، متوسطة الكثافة، وأحيانًا فضفاضة. ثمارها متوسطة الحجم، مستديرة أو بيضاوية، سوداء اللون، ومغطاة بطبقة شمعية سميكة. قشرتها صلبة وسميكة. لبها لزج ذو رائحة فراولة.

إنه صنف ينضج متأخرًا. يُحصد في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر، حسب منطقة الزراعة.

المزايا:

عيوب:

أوغوستا

تم تطويره من قبل المربين في معهد بوتابينكو لأبحاث زراعة الكروم، ويزرع على نطاق واسع في المناطق الجنوبية.

تنمو الشجيرات بقوة. تتجذر العقل بسرعة. أوراقها مستديرة، كاملة، شبكية التجعد، وكثيفة نوعًا ما.

العناقيد صغيرة، مخروطية الشكل، فضفاضة إلى متوسطة الكثافة. ثمارها زرقاء داكنة غنية، مستديرة، وصغيرة الحجم. لحمها كثير العصارة ولحمها، بنكهة خفيفة من مسك.

تُعتبر فترة النضج منتصف مبكرة. ينضج الحصاد بين نهاية أغسطس وبداية سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

التايغا

صنف عنب بري موطنه تايغا آمور. يُزرع على نطاق واسع في المناطق الشمالية.

الشجيرات قوية، ويمكن أن تنمو حتى 7 أمتار سنويًا. أوراقها متوسطة الحجم، مستديرة، وخالية من التشققات.

العناقيد متوسطة الحجم ومخروطية الشكل. ثمارها صغيرة، مستديرة، ولونها أزرق داكن إلى أسود. تتميز بنكهة غنية وحلوة وحامضة.

النضج مبكر. يبدأ الحصاد في أواخر أغسطس.

المزايا:

عيوب:

علييفسكي

تم تطويره من قبل المربين الروس عن طريق تهجين صنف Startovy مع صنف Viorica.

الشجيرة متوسطة الحجم، والكرمة تنضج جيدًا. أوراقها كبيرة، مُشرّحة قليلاً، خضراء، وسطحها السفلي زغبي قليلاً.

العنقود كثيف، أسطواني مخروطي الشكل. ثماره سميكة القشرة، لونها أزرق مائل للسواد، ومغطاة بزهرة بروينوزية. لحمها طري، عديم النكهة.

يُعتبر هذا الصنف متوسط ​​النضج من حيث وقت النضج. تنضج ثماره في منتصف سبتمبر.

المزايا:

العيوب لم يتم العثور عليه.

ألفا

طُوِّرَ هذا النبات بتهجين صنفي ريباريا ولابروسكا، ويُزرع في روسيا منذ سنوات طويلة، ويكثر وجوده في إقليم بريمورسكي. ويُستخدم غالبًا في تنسيق الحدائق.

الشجيرة قوية. أوراقها ثلاثية الفصوص، مستديرة، وليست مشرحة بعمق.

العناقيد متوسطة الحجم وكثيفة، مجنحة أحيانًا، وأسطوانية الشكل. ثمارها متوسطة الحجم، مستديرة، وقد يكون لونها بنيًا محمرًا أو بنفسجيًا، ومغطاة بطبقة شمعية. أما لحمها، فهو لزج وحامض.

فترة النضج متوسطة، ويبدأ الحصاد في منتصف سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

مسقط هامبورغ

نشأت في إنجلترا، وطُوِّرت حوالي القرن التاسع عشر. واليوم، تنتشر على نطاق واسع في العديد من الدول المنتجة للنبيذ.

تتميز الكرمة بنموها المتوسط ​​إلى القوي. شجيراتها متوسطة الحجم. أوراقها قلبيّة الشكل، ذات حواف مموجة، ومتوسطة الحجم.

يمكن وصف العناقيد بأنها كبيرة أو متوسطة الحجم، مخروطية الشكل، فضفاضة، وأحيانًا مجنحة. العنب كبير، مستدير، أزرق بنفسجي اللون، ذو أزهار كثيفة. قشرته كثيفة، ولحمه ممتلئ وعصير.

مسقط هامبورغ هو صنف متوسط ​​إلى متأخر، ينضج بحلول نهاية سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

زيلجا

تم تربية هذا الصنف في لاتفيا باستخدام أصناف مثل Smuglyanka و Dvietes و Yubileiny Novgorod.

يتميز هذا الصنف بقوة نموه، وأوراقه متوسطة الحجم وثلاثية الفصوص.

العنقود كبير، كثيف، ومجنح. ثماره بيضاوية، كبيرة، زرقاء اللون. لبها لزج، وله رائحة إيزابيلا.

ينضج في أواخر يوليو - أوائل أغسطس، لذلك يعتبر مبكرًا جدًا.

المزايا:

عيوب:

كاربين ساوفيجنون

هذا الصنف ينشأ في منطقة بوردو في فرنسا ويزرع في العديد من البلدان حول العالم.

تتجذّر الكرمة جيدًا وتنضج بسرعة، مع نموّ براعم قويّ. الشجيرة منتشرة. أوراقها مستديرة، ذات أسنان حمراء عند الأطراف.

العناقيد طويلة، فضفاضة، ومخروطية الشكل. ثمارها مستديرة، خشنة القشرة، زرقاء اللون، ومغطاة بأزهار. طعمها لذيذ، يُذكرنا بنبات الباذنجان. لحمها كثير العصير.

فترة النضج متأخرة. ينضج الحصاد في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر.

المزايا:

عيوب:

ألياتيكو

ينتمي هذا الصنف إلى المجموعة الجغرافية البيئية الأوروبية الغربية، وموطنه الأصلي إيطاليا.

الشتلات تنتشر. تنمو الشجيرة بنمو متوسط ​​إلى قوي. أوراقها مسننة دقيقة مجوفة، والفص المركزي مطوي على شكل أخدود. الأوراق القمية عليها بقع قرمزية.

العنقود أسطواني مخروطي، متوسط ​​الحجم، كثيف أو متوسط ​​الرخاوة. ثماره سوداء اللون مع زهرة زرقاء، مستديرة ومتوسطة الحجم. لحمه كثير العصير بنكهة مسك خفيفة.

ينضج في العقد الثالث من شهر سبتمبر وهو صنف متوسط ​​إلى متأخر.

المزايا:

عيوب:

سابيرافي

صنف جورجي قديم، ينتمي إلى فصيلة عنب حوض البحر الأسود.

تنمو الشجيرة بمعدل متوسط. أوراقها بيضاوية الشكل، مشرحة قليلاً، خضراء فاتحة اللون، ومغطاة بزغب كثيف يشبه شبكة العنكبوت.

العنقود متوسط ​​الحجم، مخروطي الشكل ذو قاعدة عريضة، فضفاض، وغالبًا ما يكون متفرعًا. ثماره بيضاوية، زرقاء داكنة، متوسطة الحجم، ومغطاة بطبقة شمعية. قشرته رقيقة لكنها صلبة. لحمه كثير العصارة.

فترة النضج من منتصف إلى أواخره. فترة الحصاد من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر.

المزايا:

عيوب:

ريجنت

ريجنت هو هجين بين الأنواع تم تطويره من قبل المربين الألمان باستخدام أصناف ديانا وشامبورسين.

معدل نمو الشجيرة متوسط، مع وجود براعم جانبية قليلة. أوراقها صغيرة، مستديرة، ومشرحة.

العنقود متوسط ​​الحجم، مخروطي الشكل، وكثيف إلى حد ما. ثماره مستديرة، ليست كبيرة الحجم، ولونها أسود. لحمه كثير العصارة، ذو نكهة متناغمة ونكهات عشبية.

ينضج الكرمة في منتصف أواخره، ويتم حصاده في النصف الثاني من شهر سبتمبر.

لا يجب ترك العنب الناضج على الشجيرات لفترة طويلة، حيث تقل الحموضة ويضعف الجذع.

المزايا:

عيوب:

بينوت نوير

هذا الصنف ينشأ في منطقة بورغوندي في فرنسا ويتم زراعته في العديد من البلدان حول العالم.

شجيرات بينو نوار متوسطة الحجم. أوراقها مستديرة، وليست كبيرة، ذات فص مركزي عريض. يظهر زغب خفيف على الجانب السفلي.

العناقيد صغيرة إلى متوسطة الحجم، كثيفة إلى كثيفة جدًا، وأسطوانية الشكل. ثمارها مستديرة، وقد تكون مشوهة، زرقاء داكنة مع زهرة مزرقة، ومتوسطة الحجم. قشرتها صلبة ورقيقة. لحمها كثير العصير، بنكهة رقيقة ومتناغمة.

فترة النضج متوسطة. يُجمع المحصول في نهاية سبتمبر.

المزايا:

عيوب:

لكل صنف عنب صناعي خصائص فريدة تُضفي نكهةً ورائحةً مميزةً على النبيذ المصنوع منه. من بين تشكيلة واسعة من الأصناف، يمكن لكل مزارع اختيار الصنف الذي يُناسب تفضيلاته الشخصية وظروف زراعته، سواءً كان يزرع قطعة أرض صغيرة أو مزرعة عنب تجارية كبيرة.

الأسئلة الشائعة