خصائص عنب رودينا، القيمة الغذائية وقواعد الزراعة

رودينا هو اسم صنف عنب داكن اللون، يُزرع في منتصف الموسم. يُقدّره البستانيون لغلته العالية ونكهته المتناغمة. يُزرع للمربى (العصائر، المربى، الكومبوت) وللاستهلاك الطازج. يحظى بشعبية كبيرة على الرغم من متطلباته العالية للعناية وحساسيته للأمراض الفطرية.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف من عنب المائدة بفضل جهود علماء روس من معهد يا. آي. بوتابينكو لأبحاث زراعة الكروم وصناعة النبيذ. ولإنتاجه، قاموا بتهجين عنب سيفيرني مع عنب مسقط الإسكندرية. ونجحوا في تطعيم هذا الصنف الجديد ذي الغلة العالية والنكهة الممتازة.

أين يمكن زراعته؟

هذا الصنف من بنات أفكار المربين المحليين، وهو مخصص للزراعة في الاتحاد الروسي، في المناطق التالية من البلاد:

• جنوبي؛
• مركزي.

يتمكن مزارعي العنب من زراعته بنجاح في الظروف المناخية للشرق الأقصى.

شجيرة

نباتات رودينا متوسطة الحجم، وتشبه الشجيرات المتفرعة، وتتميز بالخصائص الخارجية التالية:

• يطلق النار: رفيع، يتميز ببنية مفصلية، ينمو في الطول إلى 3-5 أمتار؛
  
• أوراق:تتشكل عند كل عقدة، مرتبة بشكل متناوب، تتميز بحجم متوسط، ذات خمس فصوص، مقطوعة بشكل ناعم، غير لامعة ومتجعدة على الجانب الخارجي، خالية من الزغب على الجانب الخلفي، مع شعيرات صغيرة بالقرب من الأوردة.

تظهر النورات عادةً على السيقان عند العقد السفلية، بينما تتشكل المحلاقيات عند العقد العلوية. تُستخدم هذه المحلاقيات لتثبيت الكرمة على دعامة (وتد، تعريشة، أو شجرة).

العناقيد والتوت

هذا الصنف من عنب المائدة عرضة للإفراط في الإنتاج. خلال موسم الإثمار، تمتلئ كرومه بالعناقيد، والتي يتضمن وصفها الخصائص التالية:

• استمارة - مخروطي ضيق؛
• مقاس - متوسطة أو كبيرة؛
• كتلة — 190-380 جرام؛
• طول — 18.9 سم؛
• عرض — 11.5 سم؛
• بناء - متوسطة الكثافة.

يتميز صنف عنب رودينا بثماره الشبيهة بحبة البازلاء. يحدث هذا عندما تكون البراعم مثقلة بالثمار أو نتيجة اختلالات في درجات الحرارة خلال مرحلة الإزهار.

ثمارها متوسطة الحجم وداكنة اللون. مظهرها كالتالي:

• وزن — من 2.8 جرام إلى 5 جرام؛
• لون - أرجواني محمر أو أسود؛
• استمارة - مدورة؛
• جلد: رقيقة، ليست قوية جدًا، ذات طبقة شمعية، لا يمكن الشعور بها عند تناولها؛
• اللب:عصيرية، خالية من رائحة المسك، مع 2-3 بذور في الداخل، تحتوي على ما يصل إلى 18٪ من السكريات، و0.8-1٪ من الأحماض، و 18.7٪ من المادة الجافة.

جودة مذاق فواكه الوطن الأم ممتازة. تتميز بنكهة متناغمة وبسيطة، حلوة وحامضة. حصلت على ٨ نقاط.

خصائص الصنف

هذا النبات من إنتاج المربين الروس له خصائص إيجابية وسلبية. انتبه لها قبل البدء بزراعته في حديقتك.

التلقيح وفترة الإزهار والإثمار

يدخل هذا النبات البستاني مرحلة التبرعم في منتصف الشهر الأول من الصيف. ويُنتج أزهارًا ثنائية الجنس في الأوقات التالية:

• بداية الإزهار - بعد 10 يونيو؛
• انتهاء — حتى 18-20 يونيو.

الفترة من تفتح البراعم إلى نضج الثمار تتراوح بين ١١٧ و١٢٥ يومًا. معامل الإثمار يتراوح بين ٠٫٧ و٠٫٨.

الإنتاجية ووقت النضج

رودينا صنف عنب منتصف الموسم. تتفتح براعمه في نفس الفترة التي تتفتح فيها براعم أليجوت وبيرل أوف سابا. يُثمر في النصف الأول من سبتمبر (قبل 8-10 أيام من شاسيلاس). يُحصد العنب الناضج بين 5 و14 سبتمبر.

يُعتبر المحصول عالي الغلة، لكنه لا يُحقق إنتاجية ثابتة. ينخفض ​​هذا المؤشر بشكل حاد بسبب الظروف الجوية غير المواتية. قيمه كالتالي:

• 2.0 كجم هو الحد الأدنى لكمية الفاكهة التي تنتجها شجيرة واحدة (يُلاحظ في السنوات العجاف)؛
• 7 كجم/شجيرة هو الحد الأقصى للعائد؛
• تصل إنتاجية الصنف خلال زراعته الصناعية إلى 22000 كجم لكل هكتار من زراعة العنب (يتم تحقيق ذلك بالعناية الجيدة والظروف الجوية المواتية).

مقاومة الجفاف والصقيع

هذا النبات ليس شديد التحمل. فهو لا يتحمل الجفاف أو درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. تصل مقاومته للصقيع إلى -18 درجة مئوية. حتى عند زراعته في موطنه ذي المناخ المعتدل، يحتاج الكرمة إلى عزل شتوي مناسب وحماية من التشبع بالمياه أثناء ذوبان الجليد.

إن التحميل الزائد للشجيرات بعناقيد التوت والحصاد المتأخر، عوامل تقلل من حيوية البراعم، ولها تأثير سلبي على مقاومتها للبرد.

مجال التطبيق ومدة الصلاحية

نظراً لصعوبة نقل وتخزين ثمار صنف رودينا، يسعى مزارعو العنب إلى معالجة ثماره المحصودة بأسرع وقت ممكن. كما أنها لذيذة طازجة، لما تقدمه من فوائد صحية عديدة.

القيمة الغذائية

العنب الداكن منتج غذائي قيّم. تبلغ قيمته الحرارية 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وهو غني بمضادات الأكسدة، التي تُجدد خلايا الجسم وتحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

تحتوي التوت العصير على العديد من المواد المفيدة:

• الفيتامينات، وخاصة فيتامين ج (16.4-20.3 ملغ/100 غرام)، المجموعة ب، ك، الكاروتين؛
• السكريات الطبيعية (تصل إلى 18٪)؛
• الأحماض العضوية، وخاصة الطرطريك والماليك؛
• البكتينات؛
• الزيوت الأساسية؛
• الانزيمات؛
• المعادن (يحتوي العنب بشكل خاص على كميات كبيرة من البوتاسيوم والحديد والمنجنيز والنحاس).

الاستخدامات الطهوية

يُستخدم عنب رودينا بشكل أساسي كعنب للمائدة. يُزرع للاستهلاك الطازج والمعالجة والتعليب. تُعتبر ثماره الغنية بالعصير، الحلوة والحامضة، حلوى رائعة بحد ذاتها، ويمكن تقديمها كاملةً في عناقيد.

إنها تتناسب جيدًا مع العديد من الأطعمة:

• هدايا الحديقة (كمكون في سلطة الفاكهة أو في مزهرية مشتركة مع الخوخ والكمثرى)؛
• الجبن؛
• الخضروات؛
• اللحوم (يمكن استخدام عناقيد العنب لإعداد صلصة ممتازة لأطباق اللحوم).

تُحضّر ربات البيوت أطعمة شهية متنوعة من التوت الناضج: المربى، ومربى البرتقال، والهلام، والشراب. تُخلّل هذه الثمار، وتُحفظ لفصل الشتاء ككومبوت، وتُعصّر، وتُجفف، وتُجمّد. كما تُستخدم في صناعة النبيذ.

يُنتج العنب الداكن زبيبًا ممتازًا، فهو لذيذ وصحي. يُؤكل سادة أو يُضاف إلى المخبوزات والعصيدة. كما يُستخدم في صنع صوص لذيذ مع العسل والمكسرات والخوخ المجفف والمشمش.

التطبيق في الطب والتجميل

تناول محصول الوطن طازجًا مفيدٌ للغاية. فالمعالجة الحرارية تُفقده جزءًا كبيرًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية القيّمة الأخرى الموجودة فيه. إذا كنت ترغب في جني الفوائد العلاجية لهذه الفاكهة الطبيعية الشهية، فتناولها فور قطفها من الكرمة.

يُحسّن إضافة العنب الداكن إلى نظامك الغذائي الخريفي صحتك العامة، إذ يُقدّم الخصائص المفيدة التالية:

• منشط؛
• تقوية جهاز المناعة؛
• تطبيع مسار العمليات الأيضية؛
• مضاد للأكسدة؛
• ضمان التخلص من السموم؛
• مضاد التهاب؛
• يوسع الأوعية الدموية وينظم ضغط الدم؛
• منع تكوين جلطات الدم؛
• خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم؛
• تثبيت الجهاز العصبي؛
• تحفيز إنتاج العصارة المعدية؛
• تحسين عمل الجهاز الهضمي؛
• تعزيز تكوين الدم.

تناول التوت الناضج مفيد لمن يعانون من الإرهاق والتعب المزمن والتوتر والاكتئاب. فهو يُحسّن حالة مرضى فقر الدم والسل والتهاب الشعب الهوائية والربو وتسارع دقات القلب وارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي. كما يُساعد في علاج كسل الأمعاء والإمساك.

غني بمضادات الأكسدة، يُستخدم هذا المنتج في مستحضرات التجميل. يُمكن استخدام العنب في صنع أقنعة مُجدِّدة ومرطبة ومغذية للوجه ومنطقة الصدر. يُحفِّز عصير العنب إنتاج الكولاجين، مما يُساعد في مكافحة التجاعيد والنمش وبقع التقدم في السن.

موانع الاستعمال

على الرغم من خصائصه العلاجية العديدة، إلا أن العنب الداكن لا يناسب الجميع. هناك عدد من موانع تناوله طازجًا. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية بتجنب هذه الحلوى اللذيذة:

• مرض السكري؛
• التهاب القولون التقرحي؛
• تليف الكبد؛
• قرحة المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة الأخرى (على سبيل المثال، التهاب المعدة شديد الحموضة)؛
• بدانة؛
• التهاب الفم؛
• الحساسية لهذا المنتج.

ميزات التخزين

لا يتمتع صنف رودينا بفترة صلاحية جيدة أو قابلية نقل جيدة بسبب القشرة الرقيقة التي تغطي لب الثمرة العصير. إذا كنت تخطط للاحتفاظ ببعض محصولك للتخزين، فاختر ثمارًا كاملة وصلبة خالية من الشقوق والعيوب الأخرى. حاول الحفاظ على الطبقة الشمعية التي تغطيها.

في غرفة التبريد المجهزة خصيصًا، يمكن أن تظل عناقيد العنب طازجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع.

الهبوط

يتطلب عنب رودينا ممارسات زراعة دقيقة لضمان حصاد وفير وكروم صحية. انتبه جيدًا للزراعة الصحيحة، فهي التي تحدد بقاء النبات ونموه اللاحق.

الأطر الزمنية الموصى بها

ازرعها في الربيع أو أوائل الصيف. يعتمد التوقيت الدقيق على خصائص الشتلة نفسها:

• من منتصف أبريل إلى 15 مايو - للنباتات الخشبية (تزرع خلال فصل الصيف، وفي الخريف يتم حفرها وتخزينها في القبو حتى الربيع)؛
• بعد 20 مايو حتى 10-15 يونيو - للزراعة الخضرية (يتم زراعتها في الربيع، وتباع في حاويات، وتتميز ببراعم خضراء، وتخاف من الصقيع).

اختيار الموقع المناسب

اختر مكانًا مناسبًا في حديقتك لكرمة رودينا. اختر موقعًا يلبي المتطلبات التالية:

• محمية من الرياح والتيارات الهوائية؛
• مشمس؛
• تقع على ارتفاع؛
• بدون رطوبة راكدة ومستويات قريبة من المياه الجوفية؛
• تقع على المنحدر الجنوبي أو الجنوبي الغربي؛
• جيدة التصريف (للقضاء على خطر تعفن الجذور).

صنف عنب رودينا ليس متطلبًا للتربة. ينمو بشكل أفضل في التربة الخفيفة، الرخوة، جيدة التصريف (الرملية الطميية، الطينية الطميية). التربة الثقيلة، الكثيفة جدًا، والحمضية، ذات الرقم الهيدروجيني الأقل من 5، غير مناسبة لهذا الصنف.

الحي وتناوب المحاصيل

يتأثر نموّ كروم العنب وإثمارها بمحاصيل الحدائق المزروعة بالقرب منها. ضع ذلك في اعتبارك عند التخطيط لزراعتها. للمحاصيل التالية في الحدائق تأثير إيجابي على صحة النبات وإنتاجيته:

• البنجر؛
• البصل؛
• ثوم؛
• الخردل؛
• الشبت؛
• الفجل؛
• سبانخ؛
• البقوليات (البازلاء، فول الصويا، الفاصوليا).

من المقبول زراعة رودينا في حوض زهور أو بجانب جدار منزل ريفي. يمكنك زراعة الزهور القريبة: زهور النجمة، والفلوكس، والبنفسج، ونبتة النسيان، والزنابق، والخشخاش.

لتجنب المشاكل عند زراعة العنب على المائدة، لا تزرعه بالقرب من المحاصيل مثل:

• الفلفل؛
• البطاطس؛
• كرفس؛
• حبوب ذرة؛
• الباذنجان.

اتبع إرشادات تناوب المحاصيل في حديقتك لتقليل خطر الإصابة بأمراض العنب. تجنب زراعة العنب في المناطق التي سبق زراعتها بنباتات تُستنزف التربة بشدة (مثل عباد الشمس).

تُعتبر البقوليات خيرَ مُغذٍّ للوطن، فهي تُحسّن بنية التربة وتُثريها بالعناصر الغذائية.

اختيار وتحضير مواد الزراعة

اشترِ شتلات عالية الجودة من مشتل متخصص، وليس من بائع غير موثوق في السوق. لا تتجذر العقل جيدًا (٥٠-٧٢٪). اختر شتلة ذات أوراق (هذه علامة أكيدة على أنها حية).

ازرع العنب فور شرائه لمنع جفاف جذوره الهشة. بالنسبة للنباتات الخشبية، قم بالأعمال التحضيرية التالية:

• التقليم إلى 2-3 براعم؛
• تقصير البراعم الجذرية إلى 15 سم.

إذا قمت بشراء مادة نباتية، فاحتفظ بجذور النبات سليمة، والتي تحتوي على الجزء الضعيف الموجود تحت الأرض من النبات.

خوارزمية الهبوط

يُحدد نمط زراعة محصولك بناءً على نوع التعريشة التي ستستخدمها. الخيار الأمثل، والذي يُعتبر الأبسط والأكثر ملاءمة، هو استخدام دعامات عمودية مسطحة. اتبع النمط التالي:

• المسافة بين الصفوف - 2 متر؛
• بين الشجيرات - 3 م.

ازرع العنب في حفرة مُجهزة مسبقًا (٨٠ × ٨٠ × ٨٠ سم). اتبع الخطوات التالية:

1. قم بتبطين الجزء السفلي من الحفرة بطبقة تصريف: الطين الموسع، الحصى، الطوب المكسور.
2. قم بتثبيت الدعم في الجزء المركزي.
3. أضف الأسمدة: الدبال أو السماد المتعفن، السوبر فوسفات، ملح البوتاسيوم، رماد الخشب.
4. رش تربة الحديقة في الأعلى.
5. سقي حفرة الزراعة.
6. ضع الشتلة فيها ثم قم بنشر نظام جذورها.
7. املأ الحفرة بالتربة. تأكد من أن موقع التطعيم على ارتفاع ٢ سم عن مستوى سطح الأرض.
8. ضغط التربة حول الجذع.
9. قم بتغطية دائرة جذع الشجرة بالقش أو نشارة الخشب.

العناية اللاحقة بالعنب

وفر لكرمات عنب رودينا ظروفًا مناسبة للنمو في حديقتك. اعتنِ بها بعناية خاصة في السنوات الأولى بعد الزراعة. اهتم بالري والتسميد والتقليم، بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض الفطرية التي قد تصيب هذا العنب.

الطبقة العلوية

لضمان حصاد وفير وعالي الجودة، لا تُهمل استخدام المحاليل المغذية. اختر الأسمدة العضوية، بدءًا من السنة الثانية للنبات. غذِّ محصول حديقتك سنويًا في الخريف بالأسمدة الطبيعية التالية:

• الدبال (المعيار هو 6-8 كجم / م 2)؛
• رماد الخشب (استخدم 100 غرام من المادة الجافة لكل متر مربع من زراعة العنب).

قم بتوزيع خليط العناصر الغذائية بالتساوي تحت الشجيرات ثم قم بدمجه في التربة.

الري

يحتاج الصنف المتنوع من المحصول إلى الري المنتظم، والذي لا يتم تنفيذه أكثر من 4 مرات خلال موسم النمو وفقًا للمخطط التالي:

• المرة الأولى سقي النباتات في أوائل الربيع (بداية تدفق النسغ)؛
• ثانية - 7 أيام قبل الإزهار؛
• ثالث - بعد مرور أسبوع واحد على انتهاء إزهار الكرمة؛
• الرابع - خلال فترة نضج التوت.

إزالة الأعشاب الضارة، التخفيف

تتطلب منطقة جذع الكرم عنايةً أيضًا. فصحة النبتة وإنتاجيتها تعتمدان عليها. ويشمل ذلك الإجراءات التالية:

• إزالة الأعشاب الضارة، والتي تأخذ التغذية والماء من الكرمة وتشكل موطنا مناسبا للآفات والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض؛
• تخفيف (تعمل هذه التقنية على زيادة نفاذية التربة للهواء والماء).

لتوفير الوقت والجهد، اجمع بين إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. نفّذ مهمتي الصيانة بعناية. حرث التربة بعمق 10 سم. تجنّب إتلاف جذور العنب.

التشذيب

المهمة الرئيسية لمزارع العنب في السنة الأولى بعد الزراعة هي تحديد نمط نمو المحصول من خلال هذه العملية. لتكوين فرعين قويين، يُقلّم الشتلة إلى برعمين فقط. ثم يُزال كل ما تبقى.

كل عام في الربيع، قم بإجراء عملية صحية، وفي الخريف، قم بتخفيف الكروم (إزالة البراعم الزائدة، مما يضمن الحمل الأمثل على الأدغال ويزيد من محصولها).

الاستعداد لفصل الشتاء

موطنه الأصلي ليس معروفًا بتحمله الممتاز للبرد. يتحمل هذا الصنف درجات حرارة منخفضة تتراوح بين -15 و18 درجة مئوية. عند زراعته في مناخ معتدل، تأكد من توفير حماية كافية من الصقيع. استخدم التربة أو البلاستيك أو لباد التسقيف للعزل.

الاستعداد لفصل الشتاء:

• تسميد الشجيرات قبل حلول الصقيع؛
• تقليم الفروع التالفة؛
• ثني الكرمة (للقيام بذلك، قم بإزالتها من الدعامة، وربطها، ووضعها على الأرض وتثبيتها في هذا الوضع)؛
• عزل الثقافة.

الأمراض والآفات

لا يتمتع هذا الصنف من النباتات المنزلية بجهاز مناعة قوي. زراعاته معرضة لهجمات الدبابير والالتهابات الفطرية.

• البياض الدقيقي الحقيقي والكاذب (الأويديوم، العفن)؛
  
• أنثراكنوز؛
  
• العفن الرمادي.
  

تؤثر الفطريات على الأجزاء الخضراء من الكرمة (السيقان، الأوراق)، والنورات، والثمار، والبراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا. يمكن أن تساعد العلاجات الوقائية بكبريتات النحاس ومبيدات الفطريات في الوقاية من هذه المشكلة.

لمكافحة الآفات التي تهاجم المحاصيل البستانية، استخدم العلاجات الشعبية والمستحضرات ذات الخصائص الحشرية.

انتبه جيدًا للوقاية من أمراض الكروم وأضرار الآفات. ولتحقيق ذلك، نفّذ التدابير التالية:

• ضمان تدفق الهواء الجيد والتهوية للشجيرات (في ظروف الزراعة الكثيفة تتطور الرطوبة، مما يساعد على نمو الفطريات)؛
• إزالة الأعشاب الضارة التي تتكاثر فيها الآفات والمسببات للأمراض في الوقت المناسب؛
• تقليم البراعم المكسورة والمريضة والمتضررة من الطفيليات؛
• إزالة الأوراق المتساقطة وبقايا النباتات التي تتم في الخريف؛
• الامتناع عن استخدام المركبات الغنية بالنيتروجين التي تعزز نمو وتكثيف الكروم؛
• إزالة أوراق الشجر التي تنمو في الجزء السفلي من الشجيرة (تحت العناقيد).

إذا لم تتمكن من حماية كرمك من العدوى الفطرية، فعالجه باستخدام رونيلان وروڤرال. وهما فعالان بشكل خاص ضد العفن الرمادي. رشّ المزروعات كل ١٤ يومًا. استمر في العلاج حتى أغسطس.

الإيجابيات والسلبيات

لِعنب رودينا نقاط قوة ونقاط ضعف. ويُعدّده البستانيون بمزاياه الجلية:

إن الصنف المخصص للطاولة والذي يربيه العلماء المحليون له أيضًا نصيبه العادل من العيوب:

أصناف مماثلة

يتوفر في السوق المحلية العديد من الأصناف المشابهة لعنب المائدة منتصف الموسم "رودينا":

• إيفرستيُنتج هذا الصنف الهجين المُبكر النضج عناقيد كبيرة من التوت الأحمر الأرجواني الداكن، وهو لذيذ الطعم وغني بالعصارة. وهو مناسب للاستخدام على المائدة. تتميز شجيراته بقوة كبيرة وتحتاج إلى مأوى شتوي.
  
• نيناهجين منتصف الموسم، يُنتج عناقيد متوسطة الحجم من عنب كبير أحمر داكن، بنكهة متناغمة. تتميز الشجيرات بقوة نموها وغلاتها العالية. تتحمل درجات حرارة تصل إلى -٢٢ درجة مئوية. وهي مقاومة للعفن، ولكنها عرضة للعفن البودري.
  
• التايغايتميز هذا الصنف المبكر المُثمر بشجيرات قوية ذات أزهار أنثوية. العناقيد متوسطة الحجم. لون التوت أزرق داكن، يصل وزنه إلى 3.5 غرام، وله نكهة طيبة. يتميز هذا الصنف بمقاومته لأهم أمراض المحاصيل.
  
• أميرالصنف عنب مبكر. يُنتج عناقيد تزن من 600 إلى 1100 غرام. ثماره زرقاء داكنة، كبيرة الحجم، ذات نكهة متناغمة. يتحمل النبات الصقيع حتى -23 درجة مئوية. شجيراته قوية.
  

جميع الأصناف المذكورة أعلاه مخصصة للاستخدام على المائدة. تشترك جميعها في اللون الداكن لثمارها، ونكهتها الممتازة، وقدرتها على التكيف مع المناخات المعتدلة.

المراجعات

رودينا صنف عنب مائدة شائع لدى مزارعي الكروم الروس. يتميز بوفرة ثماره، ومظهره الجميل، ونكهته الممتازة. لا يُحفظ حصاده جيدًا، ولا يُنقل لمسافات طويلة. وهو مثالي لإنتاج العصائر والتعليب والتجفيف. كما أنه مناسب للاستهلاك الطازج، موفرًا فوائد صحية.