السمات الرئيسية لصنف العنب الساحلي وتفاصيل زراعته

صنف "العنب الساحلي" ليس عنبًا للمائدة، إذ يُستخدم أساسًا كأصل لأصناف أخرى. ومع ذلك، فإن ثماره صالحة للأكل، مما يجعلها مناسبة لمجموعة واسعة من الاستخدامات. يمتاز هذا الصنف بمقاومته الاستثنائية للصقيع ومقاومته لفطريات الجذور.

الوصف والخصائص

العنب الساحلي، المعروف عالميًا باسم Vitis riparia، هو محصول معمر متساقط الأوراق. بفضل خصائصه، يستخدمه المربون كأصل لتحسين جودة أصنافه المشابهة.

المظهر والخصائص الرئيسية للعنب الساحلي:

• الشجيرات. تتميز هذه النباتات بكرمة خشبية تحمل محاليق، وتمتد كرماتها على مسافات تتراوح بين 10 و25 مترًا. براعمها مستديرة أو مُضلّعة، ويصل قطر سيقانها الناضجة إلى 20 سم. تاجها كثيف، بفتحات خفيفة في جميع أنحائها.
• نظام الجذر. ليست قوية كما قد تبدو في البداية، لأنها تحتوي على العديد من البراعم الرفيعة والقصيرة ذات اللون الأصفر.
• نباح. في صغرها، تكون البراعم ناعمة جدًا وخضراء فاتحة، ولكن مع نضجها، تصبح رخوة وخشنة، مما يجعلها عرضة للتشقق والتقشير. يتحول لونها إلى البني.
• الكلى. إنها ذات شكل بيضاوي ضيق، ولون أخضر فاتح، وترتيب مترامي الأطراف.
• أوراق. يتراوح طولها بين 5 و25 سم، وعرضها بين 4 و20 سم. شكلها ثلاثي الفصوص، متبادل، وبيضاوي عريض. سطحها لامع، لكن بعض العينات تحتوي على كمية قليلة من الشعر على الجانب السفلي. لونها عادةً أخضر وأصفر في الخريف.
• النورات. تتميز هذه النباتات بنوع من الذعرات ذات بنية فضفاضة. يبلغ أقصى طول لها 15-18 سم. أزهارها صغيرة جدًا - لا يزيد قطرها عن 3 مم - وتتكون أزهارها المذكرة والمؤنثة على نفس الشجيرة. لونها أبيض أو مخضر قليلاً، ذات طرف مدبب قليلاً. للأزهار خمس بتلات، وهي عطرة جدًا. الكأس صغير الحجم.
• فاكهة. تتميز بحجمها الصغير جدًا، حيث يتراوح قطرها بين 6 و15 ملم. ثمارها كروية الشكل، لونها أسود مائل للأرجواني، وسطحها مغطى بطبقة شمعية سميكة رمادية مائلة للزرقة.
• صفات الطعم. لحمها لاذع بعض الشيء، لكنه يصبح حلوًا بعد التجميد. نكهتها غنية بنكهة الأعشاب.
• وقت الإزهار والنضج. يبدأ التبرعم في مايو وينتهي في يونيو، ويمكن حصاده في أغسطس أو سبتمبر، حسب ظروف النمو والطقس والمناخ. ينضج الثمار في منتصف الموسم، وينضج الثمار خلال 120-130 يومًا من موسم النمو.
• مقاومة العوامل الضارة. تتمتع العنب الساحلي بمقاومة كاملة لتلوث الهواء والرواسب الكيميائية في التربة، ولكن مقاومتها للرياح الباردة متوسطة.
• مقاومة الأمراض والآفات. عند مستويات عالية، يكون النبات عرضة للإصابة بفطريات الفيلوكسيرا، والعفن الأسود، والعفن. ورغم حموضة ثماره العالية، إلا أنه يتعرض لهجمات سوس العنكبوت، والمن، والحشرات القشرية، والتربس، وعُقَم الأوراق.
• مقاومة الصقيع والحرارة. متوسط ​​درجة الحرارة هو -34 درجة مئوية، لكن بعض الأنواع تتكيف بسهولة مع درجات حرارة منخفضة تصل إلى -57 درجة مئوية. حتى لو تجمدت الكروم، تتجدد البراعم مع ذوبان الجليد. كما يتحمل هذا الصنف الحرارة بسهولة، حيث تصل أعلى درجات الحرارة المسجلة إلى +40 درجة مئوية.
• نوع النمو. ويعتبر الصنف سريع النمو حيث يصل نموه السنوي إلى 2 متر.
• طرق التكاثر. يتم استخدام طريقتين فقط: العقل والبذور.

انتشار

العنب الساحلي موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، حيث ينتشر على نطاق واسع. ومع ذلك، يمكن العثور عليه اليوم في جميع أنحاء العالم، وخاصة في كندا وفرنسا وجمهورية التشيك وإسبانيا وسلوفاكيا وصقلية وسردينيا وإيطاليا وروسيا. وبفضل انتشاره، ينمو في الأراضي الخاصة والمزارع الكبيرة وفي البرية.

يُوجد غالبًا قرب الأنهار والأراضي الرطبة، إذ يُفضّل الرطوبة العالية. ينمو على حواف الغابات، والأماكن المفتوحة، وعلى جوانب الطرق، وغيرها.

الاستخدام

على الرغم من المظهر البريّ للعنب الساحلي، إلا أن له استخدامات واسعة. على سبيل المثال:

• تنسيق الحدائق والمناظر الطبيعية. تُستخدم الكروم الطويلة في تنسيق الحدائق العمودية وإضفاء لمسة طبيعية على المناطق المشجرة. تُستخدم الكروم المورقة كتحوطات، وتزيّن الجدران غير المتناسقة، وتُستخدم في الأقواس والشرفات والبرجولات وشرفات المراقبة.
• إنتاج المشروبات. تُنتج ثمارها عصائر لذيذة، بل وحتى نبيذًا. كما يُمكن استخراج العصير من البراعم، لما له من فوائد جمة.
• تحضير الحلويات. في أمريكا، يتم استخدام التوت الحامض لصنع الجيلي والمربى والمعلبات.

تم استخدام أصل العنب الساحلي في تطوير أصناف العنب الشهيرة مثل Triumph of Alsace، وMarshal Foch، وTaiga Emerald، وNorthern Black and White، وBaco Noir، وغيرها.

المزايا والعيوب

يتمتع العنب الساحلي بالعديد من الخصائص الإيجابية:

هناك أيضًا بعض العيوب: التوت حامض، ومقاوم فقط لمرضين، وغير مقاوم للآفات والطيور.

كيفية زراعة العنب الساحلي وأساسيات العناية به

تعتبر تفاصيل زراعة العنب الساحلي كلاسيكية، ولكن من المهم الانتباه إلى الجوانب التالية:

• مستوى الحموضة - 5.5-7.0 درجة الحموضة؛
• لا ينبغي أن تزرع في التربة الجيرية؛
• يجب أن تكون التربة خصبة؛
• النبات يحب الرطوبة، ولكن المياه الراكدة غير مقبولة، لذلك يجب أن تكون المياه الجوفية موجودة على مسافة 100 سم على الأقل من سطح الأرض (الجذور قصيرة)؛
• يجب أن تكون المنطقة مشمسة قدر الإمكان - هذا الصنف لا يحب حتى الظل الجزئي؛
• المسافة بين الشجيرات – من 1.5 إلى 2.5 متر؛
• بالنسبة للزراعة متعددة الطبقات تكون المسافة 70-100 سم.

تعتبر إجراءات الرعاية أيضًا قياسية - لا يفرض الصنف أي متطلبات خاصة.

الآفات والأمراض الشائعة

غالبًا ما تتأثر العنب الساحلي بثلاثة أمراض:

• العفن الفطري. جميع أجزاء الشجيرة، باستثناء نظام الجذر، معرضة للتلف. تشمل الأعراض بقعًا زيتية، وتشوهات في الأوراق، وطبقة رمادية تشبه شبكة العنكبوت.
• أويديوم. يحدث ضرر للجزء الموجود فوق الأرض - يتشكل طلاء أبيض مع نقاط وبقع سوداء.
• أنثراكنوز. يتم اكتشافه من خلال الثقوب الموجودة في الأوراق وانحناء البراعم.

العلاج طويل الأمد ويتضمن استخدام مبيدات الفطريات. مع ذلك، يُفضل إجراء علاجات وقائية في الربيع، على الأقل باستخدام خليط بوردو. تُستخدم المبيدات الحشرية لمكافحة الآفات.

كيفية التجميع؟

يُحصَد العنب عند بلوغه مرحلة النضج التقني. وللقيام بذلك، تُقَلَّم العناقيد بمقصات تقليم حادة، وتُوضَع في صناديق مثقبة أو سلال خوص.

يشبه العنب الساحلي العنب البري في مظهره واستخدامه. وهو أصل ممتاز لتحسين خصائص أصناف عنب المائدة. زراعته ونموه سهلان، كل ما عليك فعله هو تهيئة الظروف المناسبة.

الأسئلة الشائعة