يحظى عنب "ذاكرة المعلم" بشعبية واسعة بين مزارعي العنب المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. يتميز بخصائص ممتازة وسهولة زراعته. من المهم العناية بالزراعات وإجراء عمليات صيانة دقيقة لضمان حصاد وفير في المستقبل.
تاريخ الاختيار
قام البستاني الهاوي الشهير يفغيني جورجيفيتش بافلوفسكي بتطوير هذا النبات الجديد تحت إشراف إيفان ألكسندروفيتش كوستريكين. ونتيجة لهذا التعاون، سُمّي هذا الصنف، وأُدرج في سجل الدولة عام ٢٠١٦.
الوصف والميزات
تُعدّ العناقيد الضخمة من النباتات المفضلة لدى العديد من البستانيين. فمظهرها الجذاب ورائحتها الزكية تجذبان الذواقة بنكهتها الغنية وتناغمها المتناغم. ولا تُزرع هذه النباتات للحصاد فحسب، بل أيضًا للمتعة الجمالية.
الشجيرات
تتميز بقدرة نمو عالية، حيث تُشكل سيقانًا قوية وممتدة تتطلب دعمًا وتقليمًا. في موسم واحد، يمكن لشجيرة ناضجة أن تُنتج كرمات يصل طولها إلى 7 أمتار، ويصل طول الفرع إلى أقصى حد له ويتحول إلى اللون البني الفاتح.
الكروم مغطاة بأوراق خضراء زاهية. أعناقها ذات لون أحمر فاتح. تتميز أوراقها الكبيرة بتقسيمات مميزة خماسية الفصوص، وأسنان حادة وأنيقة على طول حوافها. الأزهار تحملها أزهار وفيرة، وهي ثنائية الجنس، مما يضمن إخصابًا كاملًا.
التوت
ثمارها الحمراء الداكنة بيضاوية الشكل، مرتبة في عناقيد أسطوانية مخروطية. تتميز بتركيبة فضفاضة نوعًا ما، وبقدرتها على الاحتفاظ بنكهتها وخصائصها البصرية لفترة طويلة، حتى دون حصادها في الوقت المناسب.
الثمار كبيرة الحجم عمومًا، بحجم ووزن جيدين يتراوحان بين 10 و15 غرامًا تقريبًا. بالإضافة إلى لونها الأحمر الداكن، تتميز بلون قزحي جميل يظهر عند تعرضها لأشعة الشمس على قشرتها القاسية. يتميز العصير بلون وردي، مع احتفاظه بنكهته الممتازة.
مجموعات
تتميز بكثافة ووزن متوسطين، ويتراوح طولها بين 40 و60 سم، ويتراوح وزن كل عنقود بين 500 و1000 غرام.
ذوق
متناغم للغاية، مع ملاحظات خفيفة من جوزة الطيب.
خصائص الصنف
تُمكّنها خصائصها من النمو بنجاح في وسط روسيا، وحتى في المناطق الشمالية، شريطة توفر غطاء كافٍ. غلتها العالية وقلة حاجتها إلى الصيانة تجعلها إضافةً مميزةً لأي حديقة، تجذب انتباه البستانيين.
مقاومة الصقيع
مقاومة الصقيع متوسطة، إذ تتحمل درجات حرارة شتوية تصل إلى -٢٣ درجة مئوية. في المناطق الجنوبية الباردة، يُعد توفير مأوى عالي الجودة أمرًا أساسيًا لنجاح الزراعة.
مقاومة الجفاف
يتحمل الجفاف وقلة الأمطار بشكل كبير. يُنصح بالري التكميلي خلال موسم النمو للحفاظ على نمو وتطور مثاليين.
الإنتاجية والإثمار
يمكن أن تُنتج شجيرة واحدة ما لا يقل عن 15 كجم من الثمار اللذيذة والعصيرة. وللحفاظ على محصول ثابت، من الضروري تخفيف الشجيرات بانتظام ومعالجة الشجيرات فورًا من الآفات والأمراض.
يبدأ الإثمار مبكرًا. بحلول السنة الثالثة بعد الزراعة، يكون الحصاد قد اكتمل تقريبًا.
التلقيح وفترة الإزهار ووقت النضج
في أوائل الربيع، تظهر أزهار من كلا الجنسين على البراعم، مما يُجنّب مشاكل التلقيح. لا حاجة لملقحات إضافية. تتراوح الفترة من الإزهار إلى الحصاد بين 95 و110 أيام تقريبًا. يُعتبر هذا الصنف من النباتات المبكرة الإثمار.
من مميزاتها الفريدة ثبات الثمار: فهي لا تتساقط ولا تتشقق، مما يسمح بتخزينها بعد النضج. كلما طالت مدة بقاء الثمار في مكانها، زادت حلاوتها.
تطبيقات التوت
تتميز هذه الفاكهة بتعدد استخداماتها، فهي مناسبة للاستهلاك الطازج ولتحضير أطباق متنوعة. بفضل لبها العصير، يمكن استخدامها لإنتاج عصائر لذيذة، ولتحضير الكومبوت والمربيات والمربى وغيرها من المربى المنزلية.
بفضل نسبة السكر العالية، يتم إنتاج النبيذ الأحمر العطري محلي الصنع مع مذاق مسقط خفيف وممتع.
مقاومة الأمراض
يتميز بمقاومة جيدة للأمراض والآفات. للوقاية، يُنصح بمعالجة المحصول مرتين على الأقل في الموسم. تُشكل الآفات الخطر الأكبر، وبدون مكافحة الآفات ومعالجتها، قد يُفقد جزء من المحصول.
التركيب الكيميائي للفاكهة
اللب مقرمش ومتماسك، ويحتوي على نسبة سكر تتراوح بين 18 و22% تقريبًا، ودرجة حموضة تتراوح بين 5 و7 وحدات. القشرة صلبة نوعًا ما، مما يسمح بتناول الفاكهة معها. حصلت التوت على تقييم تذوق عالٍ جدًا بلغ 9 من 10.
مميزات وعيوب الصنف
يجذب صنف عنب "ذاكرة المعلم" البستانيين بخصائصه الممتازة، وله العديد من المزايا:
- بداية سريعة للإثمار؛
- لديه مناعة ضد الأمراض المختلفة؛
- يتم الحفاظ على جودة التوت أثناء النقل لمسافات طويلة؛
- لا تسقط الثمار عندما تنضج أكثر من اللازم؛
- تنضج المجموعة بالتساوي؛
- له طعم لطيف ومظهر جذاب.
وتشمل الخصائص السلبية الحاجة إلى التقليم المنتظم، والحساسية لتكوين التربة، وانخفاض الغلات خلال فترات الجفاف الطويلة.
كيفية الزراعة بشكل صحيح؟
عند زراعة العنب في قطعة أرض، ضع في اعتبارك أن المحصول سوف ينمو ويؤتي ثماره في مكان واحد لمدة تصل إلى 20 عامًا، والحجم الكبير للشجيرات يتطلب مساحة كبيرة إلى حد ما للزراعة.
- ✓ يجب أن يكون عمق زراعة الشتلات 50 سم على الأقل لضمان استقرار وتطور نظام الجذر بشكل صحيح.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 2.5 متر على الأقل لضمان مساحة كافية للنمو والتهوية.
القواعد الأساسية للزراعة:
- توصيات لاختيار المواعيد النهائية. في الجنوب، يُقبل الزراعة في الخريف، قبل 4-6 أسابيع من الصقيع الأول. في المناخات المعتدلة، يُزرع في الربيع، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية.
- اختيار وتجهيز الموقع. اختر مكانًا يتمتع بأشعة الشمس الجيدة، ومحميًا من التيارات الهوائية والرياح القوية، ومستوى المياه الجوفية منخفض.
تعتبر المناطق الموجودة على التلال الصغيرة ذات التربة الرخوة الخصبة مناسبة للزراعة، لذلك لا ينصح بالزراعة في التربة ذات الحموضة العالية والأراضي المنخفضة والمناطق المستنقعية.
احفر المنطقة، وأزل الأعشاب الضارة، وفكّ التربة. أضف الدبال والسماد العضوي والسماد المعدني إلى التربة. احفر حفرًا قطرها 70-80 سم، مع ترك مسافة 1.5 إلى 2 متر بين النباتات و3 أمتار بين الصفوف. ثبّت نظام تصريف، واملأ الحفر بالتربة، ثم اسقِها. - كيفية اختيار وتحضير المواد الزراعية. اشترِ الشتلات من المشاتل والمتاجر المتخصصة. افحصها بحثًا عن أي تلف أو أمراض أو آفات.
اختر نباتات بعمر سنة إلى سنتين ذات براعم أو أوراق خضراء. يجب أن تكون الجذور مكتملة النمو، رطبة، وخالية من التلف أو التشوهات. قبل الزراعة، انقعها في خليط من الطين والماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم عالج الجذور بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. - مخطط الزراعة. قبل الزراعة، قصّ الجذور، واترك الفروع الطويلة فقط. ضعها في حفرة الزراعة المُجهزة، وانشر الجذور، وغطِّها بالتربة. اضغط التربة برفق، واسقها، واربط الشتلة على وتد داعم.
بعد الانتهاء من العمل، قم بتغطية دائرة جذع الشجرة بالدبال.
تعليمات العناية
لا يتطلب العنب عنايةً مُعقدةً، لكن الريّ المُنتظم والتقليم المُنتظم ضروريان لصحته وثماره. اتبع هذه الممارسات الزراعية:
- الري. اسقِ النباتات الصغيرة كل ٧-١٠ أيام، ثم انتقل إلى الري المنتظم بعد أن تتجذر. تحتاج النباتات الناضجة إلى الري ٣-٤ مرات في الموسم، مرة واحدة شهريًا تقريبًا، باستخدام ٣٠-٥٠ لترًا من الماء.
تعتمد كمية الماء اللازمة على عمر النبات وحجمه. يُعدّ الريّ ضروريًا بشكل خاص قبل الإزهار وأثناء عقد الثمار. - طبقة علوية. في الربيع، استخدم محلول السماد. قبل الإزهار والإثمار، استخدم الأسمدة المعدنية. بعد الحصاد، أضف الدبال والمواد العضوية والمركب المعدني. استخدم الأسمدة النيتروجينية فقط في بداية موسم النمو.
- التشذيب. قم بالتقليم الصحي في الربيع والخريف، مع إزالة البراعم القديمة والمكسورة والتالفة والمريضة. قم بالتقليم التكويني في الخريف، مع تقصير البراعم إلى 6-8 براعم. أزل البراعم الجانبية فورًا.
- الحماية من الطيور والحشرات. احمِ العناقيد بشبكة دقيقة. استخدم أشياءً لامعةً لطرد الطيور.
- الاستعداد لفصل الشتاء. في المناطق الباردة، يلزم عزل الشجيرات بغشاء أو مادة خاصة. قبل الشتاء، اعزل الشجيرات، واسقها بسخاء، وغطِّ المنطقة المحيطة بالجذع بالغطاء العضوي.
- الرش الوقائي. للوقاية من الأمراض والآفات، يتم إجراء العلاج مرتين في السنة: في أوائل الربيع وأواخر الخريف.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
- × لا تقم بالتقليم أثناء فترة تدفق النسغ النشط، حتى لا تضعف النبات.
إنتبه للمحصول لضمان الحصول على أعلى محصول.
طرق التكاثر
هناك عدة طرق لزيادة عدد الشجيرات. يُكاثَر هذا الصنف خضريًا، وتشمل الطرق التالية:
- قصاصات. احصد في أواخر الربيع من براعم قوية لنباتات ناضجة. قطّع البرعم إلى قطع متساوية، طول كل منها من ٢٥ إلى ٣٠ سم، مع ٣-٤ براعم أو أوراق خضراء على كل عقلة. ازرعها في أصص أو حاويات ذات تربة خصبة. في أوائل الخريف، انقل الشتلات الصغيرة إلى حُفر زراعة مُجهزة مسبقًا.
- الطعم. استخدم العُقل لهذه العملية. طُعِّمها على كرمة عنب قديمة كأصل.
- طبقات. هذه براعم صغيرة. في أوائل الصيف، اثنِ الطبقة نحو الأرض وغطِّها بالتربة. يبقى الجزء العلوي من البرعم فوق سطح التربة. بعد تجذير الطبقة، افصلها عن النبتة الأم وانقلها إلى موقع زراعة منفصل في الخريف.
| طريقة | وقت التجذير | معدل النجاح |
|---|---|---|
| قصاصات | 3-4 أسابيع | 70-80% |
| الطعم | 4-6 أسابيع | 60-70% |
| الطبقات | 5-7 أسابيع | 80-90% |
قم باختيار خيار التكاثر الأمثل بالنسبة لك حتى تتمكن من زراعة العدد المناسب من الشجيرات في حديقتك.
الأمراض والآفات
سوء العناية بالمحصول وسوء الأحوال الجوية يزيدان من خطر الإصابة بالأمراض والآفات. حدد المشكلة فورًا:
- أسطوانة ورقية. تتغذى الفراشة الصغيرة على عصارة النباتات، لكن الخطر الحقيقي يكمن في اليرقات، التي قد تُتلف الأوراق والبراعم والمبايض والأزهار والثمار. للوقاية من هذه الحشرة ومكافحتها، تُستخدم المبيدات الكيميائية والبيولوجية.
- نوع من قمل النبات. منّ العنب، المستورد من أمريكا، يُتلف المزروعات بسرعة. يُهاجم قمم الأشجار وجذورها. لمكافحته، تُستخدم المبيدات الحشرية، مع معالجة الشجيرات والتربة.
- سوس اللباد. تُهاجم هذه الآفة الأوراق والبراعم والبراعم والثمار، مُخلِّفةً نموات صغيرة بنية وبيضاء تُشبه اللباد. لمكافحتها، استخدم مواد كيميائية عالية التركيز.
للوقاية دورٌ أساسيٌّ في الحفاظ على الصحة وضمان حصادٍ وفير. عالج نباتاتك بانتظام بمنتجاتٍ متخصصةٍ ضدّ العدوى الفطرية والبكتيرية.
الحصاد والتخزين
يبدأ قطف التوت في أوائل أغسطس. إذا كان الطقس مناسبًا، تظهر أولى العناقيد الناضجة بنهاية يوليو.
نصائح وإرشادات من البستانيين ذوي الخبرة
تشمل التوصيات الرئيسية للعناية بهذا الصنف الري المنتظم ومراقبة الحمل على الشجيرات. حافظ على العدد الأمثل للبراعم على النبات الناضج، والذي يتراوح بين 30 و40 برعمًا.
مراجعات الصنف
زراعة عنب "ذاكرة المعلم" سهلة للبستانيين المبتدئين. فهو لا يتطلب عناية كبيرة ولا يتطلب الكثير من الوقت. ما عليك سوى التأكد من ريّ النبات بانتظام، وتسميده، وإجراءات الصيانة الأخرى لإنتاج عناقيد كبيرة من الثمار العصيريّة.