عنب الكاردينال صنفٌ مبكرٌ جدًا من عنب المائدة، غنيٌّ عن التعريف. يُزرع منذ ما يقرب من 80 عامًا من قِبل مزارعي الكروم والبستانيين في العديد من البلدان، ورغم وفرة الأصناف الجديدة، لا يزال الكاردينال المُجرّب خيارًا شائعًا.
تاريخ الخلق
عنب الكاردينال صنفٌ أمريكيّ الأصل. طُوِّر عام ١٩٣٩ على يد المُربّين الكاليفورنيين إي. سنايدر وإف. هارمون.
لاحقًا، انتشر عنب الكاردينال في جميع أنحاء أوروبا، وبدأ زراعته في أوروبا الغربية. حوالي خمسينيات القرن الماضي، ظهر في كروم أوروبا الشرقية، ومنذ عام ١٩٥٨، يُزرع في الاتحاد السوفيتي، وخاصةً في شبه جزيرة القرم ومنطقة كراسنودار وجنوب أوكرانيا.
تم إضافة الصنف إلى سجل الدولة في عام 1974. تم استخدام صنف العنب الكاردينال لتطوير AZOS وK-87 وK-80 وغيرها من الأصناف الهجينة.
مظهر النبات والثمار
ينمو صنف عنب المائدة الكاردينال بسرعة، مُنتجًا شجيرات قوية، يصل ارتفاع كرومها إلى 3 أمتار. لحاء البراعم بني فاتح، ولون العقد أغمق. أما أوراقها فهي مسننة وخماسية الفصوص.
في الربيع، يكون لونها أخضر فاتحًا، ثم يصبح أغمق لاحقًا. يُنتج هذا الصنف أزهارًا ثنائية الجنس، سهلة التلقيح.
مجموعات
عناقيد عنب الكاردينال أسطوانية مخروطية الشكل. وهي فضفاضة، ذات سيقان طويلة، وتنفصل بسهولة عن الكرمة. يتراوح متوسط وزنها بين 400 و500 غرام، ويبلغ طولها بين 20 و25 سم، وعرضها حوالي 15 سم.
التوت
الثمار حمراء بنفسجية، مغطاة بطبقة شمعية دخانية. ثمارها بيضاوية الشكل، مع وجود أنواع أكثر استدارة. تحتوي كل حبة على بذرتين إلى أربع بذور. قد تكون قمم بعض الثمار مائلة ومُخَدَّدة.
يتراوح متوسط وزن الثمرة الواحدة بين 6 و10 غرامات، وقطرها بين 1.5 و3 سم. قشرتها كثيفة، ولحمها خفيف، كثير العصارة، ولحمها كثيف.
خصائص الصنف
يتمتع صنف الكاردينال بشعبية واسعة منذ عقود، ولسبب وجيه. يتميز هذا العنب بخصائص زراعية وتجارية ونكهة ممتازة.
إنضاج
ينتمي هذا الصنف إلى مجموعة الأصناف المبكرة النضج. تنضج ثماره بعد ١١٠-١٢٠ يومًا من بدء موسم النمو. عادةً، يكون الحصاد جاهزًا بحلول منتصف أغسطس.
إنتاجية
تُنتج كروم الكاردينال القديمة غلةً أفضل من أصناف العنب الصغيرة. ينضج عنقودان من فرع واحد. بفضل المناخ الملائم والممارسات الزراعية السليمة، تنمو العناقيد بشكل كبير، حيث يصل وزنها إلى 900 غرام. ويبلغ متوسط الغلة 150 سنتًا للهكتار.
مقاومة الصقيع والجفاف
يتحمل صنف عنب الكاردينال درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية، لذا فهو يتطلب عزلًا حراريًا في معظم مناطق روسيا. يتحمل هذا العنب نقص الرطوبة جيدًا، ويُعتبر صنفًا مقاومًا للجفاف.
مقاومة الأمراض
يعتبر العنب الكاردينال عرضة للأمراض الفطرية؛ ففي الخريف، غالبًا ما تتأثر أجزاؤه القمية بالعفن والفطريات وسرطان البكتيريا.
ذوق
الثمار حلوة، لاذعة قليلاً، ولها نكهة مسك خفيفة. محتوى السكر يتراوح بين 155 و180 غ/دسم3، والحموضة تتراوح بين 7 و8.4 غ/دسم3. وقد مُنحت الثمار تقييم تذوق يتراوح بين 8 و9 نقاط.
- ✓ قد تحتوي التوت على قمم مشطوفة مع ثلم، وهي سمة فريدة من نوعها لهذا الصنف.
- ✓ يتراوح محتوى السكر في الفاكهة ما بين 155 إلى 180 جرام/دسم3، وهو أعلى من المتوسط بالنسبة لأصناف المائدة.
صفات متنوعة
قبل زراعة عنب الكاردينال في حديقتك، من المفيد تقييم جميع مزاياه وعيوبه. سيساعدك هذا على تحديد مدى ملاءمته لاحتياجاتك.
التكنولوجيا الزراعية
صنف الكاردينال محب للحرارة، لذا يُنصح بزراعته تجاريًا في المناطق الجنوبية فقط. وهو صنف عنب متطلب، لذا تتطلب زراعته عناية خاصة، وإلا فلن تُعطي الكروم النتائج المرجوة.
- • يؤدي استخدام الأصول الناضجة من الأصناف المقاومة للبرد إلى زيادة معدل بقاء الشجيرات في المناطق ذات الشتاء القارس.
- • يساعد التغطية المنتظمة لمناطق جذوع الأشجار بعد الري على الاحتفاظ بالرطوبة وتحسين بنية التربة.
كيفية زراعة صنف الكاردينال:
- يُفضّل زراعة الشجيرات على المنحدرات الجنوبية والجنوبية الغربية للأرض. أفضل أنواع التربة لهذا الصنف هي الطميية الخفيفة والرملية، بالإضافة إلى التربة السوداء.
- يُنصح بزراعة الشتلات في مناطق مشمسة ومحمية من الرياح. تبدأ الزراعة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية على الأقل. استخدم عُقلاً ذات جذور مكتملة النمو.
- تُملأ الحفرة بتربة زراعية مُخصبة بالأسمدة العضوية (السماد العضوي أو الدبال) والبوتاسيوم والفوسفور. هذا يُغني عن التسميد خلال السنوات الثلاث أو الأربع الأولى من الزراعة.
- يُقلم حتى ٥-٦ براعم. يجب أن يكون عدد براعم الشجيرة الواحدة حوالي ٢٥-٣٠ برعمًا. يُنصح بتشكيل الشجيرة على شكل مروحة. في الشتاء، تُقلم الكروم بشكل قصير (حتى ٣ براعم). لا تُترك كروم بديلة.
- يُفضل إكثار عنب الكاردينال باستخدام أصول ناضجة من أصناف أكثر تحملاً للبرد. كما يمكن استخدام العقل، حيث تُجمع المواد اللازمة لها في الخريف. يُجرى التطعيم في العشرة أيام الأخيرة من شهر أبريل.
- يتطلب هذا الصنف رطوبة تربة معتدلة. تجنب الإفراط في الري، فقد يؤدي ذلك إلى تشقق الثمار. يُنصح بالري من ١٠ إلى ٢٠ لترًا لكل شجيرة. يُنصح بالري ٣-٤ مرات في الموسم. يُنصح بتغطية جذع الشجرة بالغطاء العضوي بعد الري.
- يتطلب هذا الصنف تسميدًا منتظمًا. أضف السماد العضوي بطبقة من 6 إلى 8 سم في الربيع والخريف. استخدم الأسمدة المعدنية 3-4 مرات في الموسم.
- × العزل غير الكافي للشجيرات في المناطق التي تبلغ فيها الصقيع أقل من -20 درجة مئوية يمكن أن يؤدي إلى موت النبات.
- × يؤدي الإفراط في الري إلى تشقق التوت، وهو أمر بالغ الأهمية للمظهر التسويقي للحصاد.
الأمراض والآفات
يتطلب صنف الكاردينال عناية وقائية منتظمة للوقاية من مختلف الأمراض. غالبًا ما تُصاب ثمار العنب بالعفن الرمادي في الطقس الممطر والرطب. لمنع ذلك، يُرشّ العنب بكبريتات الحديد ومحلول الكبريت الغرواني.
لا تقتصر هذه المعالجات على الوقاية من الأمراض فحسب، بل تُثري الشجيرات أيضًا بالحديد. يُعزز الرش نمو الشجيرات، ويُقوي البراعم، ويزيد الغلة، ويُنتج ثمارًا أكبر حجمًا وأكثر صحة، مما يمنع نموًا يشبه نمو البازلاء.
أخطر الآفات التي تصيب صنف الكاردينال هي دودة ورق العنب، بالإضافة إلى الطيور والدبابير، والتي يمكن مكافحتها بمختلف أنواع المبيدات الحشرية. تُستخدم المبيدات الحشرية القياسية المستخدمة في زراعة العنب لمكافحة هذه الحشرات.
حصاد المحاصيل وتخزينها واستخدامها
يبدأ الحصاد في أوائل أغسطس. يُقطع العنب بمقصات التقليم، مع ترك سيقان بطول حوالي 5 سم. تُخزن العناقيد في صناديق خشبية. بهذا الشكل، يمكن تخزين العنب لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. هذا الصنف من عنب المائدة، ويُؤكل طازجًا. كما تُستخدم ثماره في صنع أنواع مختلفة من المربى، بما في ذلك العصائر والكومبوت والمربيات، كما أنها تُصنع منها زبيبًا ممتازًا.
سيُسعد صنف الكاردينال حتى أكثر خبراء العنب تميزًا بنكهته، ولكنه يُناسب زراعته أكثر في المناطق الجنوبية. ففي المناطق ذات المناخ القاسي والصيف الممطر، تتطلب زراعة هذا الصنف عنايةً واهتمامًا خاصين.