كيف يختلف العنب الألماني عن الأصناف الأخرى؟

العنب الألماني هجين حديث سلبي ذاتيًا. تم تهجين أصناف منتصف الموسم مع أصناف مبكرة، مما أدى إلى صنف متوسط ​​مبكر، جاهز للحصاد من منتصف إلى أواخر أغسطس. يتميز هذا الصنف بثمار متعددة الألوان وعناقيد ملونة.

وصف عنب المائدة هيرمان

الاسم اللاتيني لهذا الصنف هو Vitis German. يتميز بالمظهر والخصائص التالية:

• شجيرة. طويل - من 3 إلى 4 أمتار، مع براعم بنية قوية وأوراق خضراء.
• مجموعات. كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين ٨٠٠ و١٥٠٠ غرام، وكثافة ثمارها متوسطة.
• فاكهة. لون التوت مزيجٌ رائعٌ من عدة درجات: أرجواني، بنفسجي، بني محمر، وبرقوقي. سطح القشرة مغطى بطبقة رمادية تشبه طبقة البيورين. شكل التوت دائري وكبير الحجم، إذ يتراوح وزن كل حبة بين 10 و15 غرامًا.
  يتميز اللب بزيادة العصارة والمرونة في نفس الوقت، وعند العض، يشعر الشخص بأزمة معينة.
• ذوق. يتميز بغناه وتناغمه، طعمه حلو أكثر من حامض.
• الزهور. إنها ثنائية الجنس، لذلك لا تحتاج الشجيرة إلى نباتات التلقيح.

صفات

العنب الألماني صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، أي أن ثماره تنضج خلال ١١٠-١٣٠ يومًا. مع ذلك، يتميز هذا الصنف أيضًا بخصائص أخرى:

أصل

قام المُربّي الهاوي إي. جي. بافلوفسكي بتطوير هذا الصنف باستخدام تقنية تهجين مُعقّدة. استخدم صنف "هدية إلى زابوريزهيا" كنبتة أم، ومزيجًا من حبوب لقاح "كاردينال" و"تاليسمان".

الخصائص المفيدة

لقد أثبت عنب هيرمان أنه مفيد جدًا، حيث يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان بأكمله:

• السكر في صورة سهلة الهضم - الفركتوز، الجلوكوز الأساسي، الرافينوز، الزيلوز؛
• الأحماض العضوية؛
• المعادن - الفوسفور والمنجنيز والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم؛
• الفيتامينات - B6، A، B12، PP، B1، C؛
• البكتينات والعفص وما إلى ذلك.

تناول التوت العصير يُحسّن ميكروفلورا المعدة، ويُحسّن التوازن الحمضي القاعدي، ويُحسّن وظائف المرارة. بالإضافة إلى ذلك، يُحسّن الأيض والهضم، ويُقوّي جهاز المناعة، ويُزيل الكوليسترول الضار والمركبات الأخرى، ويُخفّف الأرق.

الاستخدام

التوت الكبير متعدد الاستخدامات، إذ يُستخدم في صنع العصائر والكومبوت والمربيات والمعلبات، ويُؤكل طازجًا، كما يستخدمه صانعو النبيذ في صنع المشروبات الكحولية والنبيذ الحلو. وبفضل مدة صلاحيته الممتازة وسهولة نقله، يُزرع العنب تجاريًا أيضًا.

مميزات الزراعة

زراعة هذا الصنف والعناية به سهلة، فجميع الخطوات قياسية. مع ذلك، من المهم مراعاة بعض الفروق الدقيقة:

• موعد زراعة الشتلات: من 20 مارس إلى 20 مايو، حسب المنطقة؛
  
• تكوين خليط التربة لحفرة الزراعة - كميات متساوية من الطبقة العليا من تربة العشب والدبال (جزء واحد لكل منهما)، والجفت ورمل النهر (جزءان لكل منهما)، والسوبر فوسفات (100-120 جم لكل حفرة)، ورماد الخشب (250-350 جم)؛
• أبعاد حفرة الزراعة: 60 × 60 × 60 سم؛
• المسافة من الأسوار والمباني والنباتات الأخرى - 80-120 سم؛
• مستوى المياه الجوفية من سطح الأرض – 150-200 سم؛
• سقي الشجيرة البالغة - مرتين في السنة في الطقس العادي، وأكثر في حالة الجفاف الشديد؛
• كمية المياه لكل شجيرة 15 لتر؛
• التسميد - أربع مرات في السنة، ولكن من المهم أن يكون هناك ليس فقط النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، ولكن أيضا الكروم والبورون والزنك، وذلك بفضل التوت سوف تكون أحلى؛
• التقليم – الصحي مرتين في الموسم؛
  
• تكوين الشجيرات - غير مطلوب (أي طريقة اختيارية).

بالنسبة للعنب الألماني، يوصي البستانيون بمخطط تسميد خاص:

• في الأيام الأولى من شهر مايو، استخدم Terraflex Start - لشجيرة واحدة، خذ 40 جرامًا لكل 10 لترات من الماء؛
• بعد 20 يونيو، قم بالتسميد مرة أخرى بنفس السماد، ولكن أضف 30 جرامًا لكل 10 لترات من الماء؛
• في منتصف شهر أغسطس استخدم Terraflex Final (40 جرام لكل 10 لتر من الماء)؛
• في نهاية شهر أكتوبر، خذ محلول الرماد (150-180 جرام من الرماد لكل 10 لترات من الماء الساخن)، وهذا هو استهلاك شجيرة واحدة.

يمكنك استخدام الأسمدة الأخرى، ولكن Teraflex يحتوي على جميع المكونات الضرورية للصنف بالكامل.

أمراض وآفات العنب

يعتبر هذا الصنف مقاومًا تمامًا للأمراض والآفات، باستثناء ما يلي:

• سوس العنكبوت. لونها رمادي مخضر في البداية، ثم تتحول إلى أحمر برتقالي مع نضجها. تظهر أولًا على الأوراق، حيث تمتص عصارتها. في الشتاء، تختبئ تحت اللحاء. يمكن تمييزها من خلال شبكتها، وأوراقها المصفرة، وتشوهها، مما يؤدي إلى تحولها إلى اللون البني وجفافها.
  تشمل عوامل المكافحة الكيميائية كليشفيت، وإيسكرا-بيو، وفيتوفيرم، وبيتوكسيباتسيلين، وثيوفيت-جيت، وفوفانون. يُرشّ أربع مرات أسبوعيًا. تشمل الوقاية التقليم الصحي، وإزالة الأوراق من الأرض، وتخفيف الأغصان.
• أويديوم. يتجلى ذلك بظهور طبقة رمادية، وجفاف وتشوه في الأوراق، وبقع بنية على البراعم. كما تظهر طبقة شبيهة بالرماد على النورات والثمار.
  يتم استخدام Thiovit Jet و Rayok و Skor للعلاج.
• العفن الفطري. تُغطى أوراق الشجر ببقع زيتية خضراء مصفرة على السطح العلوي، وطبقة بيضاء على السطح السفلي. ثم تتحول الأوراق إلى اللون البني وتجف. ومع تطور المرض، تتأثر أيضًا عناقيد التوت.
  يتم علاجه بالـ HOM، Topaz، Fitosporin، Skor.

مأوى لفصل الشتاء

تغطية الشجيرات ليست ضرورية في المناطق الجنوبية فقط، بل هي ضرورية في مناطق أخرى. لكن عليك أولاً تحضير النبات:

1. قم بإضافة السماد بعد الحصاد.
2. أزل جميع البراعم الجانبية وقم بتقليمها. يُفضّل القيام بذلك في منتصف أكتوبر.
3. قم بفك التربة حول جذع الشجرة، واسقها بسخاء لاستعادة رطوبتها، ثم ضع طبقة من النشارة. ضع طبقة من النشارة بسمك ١٠-٢٠ سم تقريبًا.
4. قم بربط البراعم معًا وربطها بحبل.
5. لفها في حلقة.
6. ضع الألواح حول منطقة الجذع ثم ضع البراعم عليها.
7. رش الجزء الموجود فوق الأرض بمحلول وردي من المنجنيز أو غباره برماد الخشب المسحوق.
8. ضع أغصان التنوب في الأعلى وقم بتغطيتها بالألياف الزراعية أو اللوتراسيل.
9. إصلاح الهيكل.

المراجعات

يُعدّ العنب الألماني صنفًا للهواة نظرًا لعدم إدراجه في السجل الوطني الروسي. ومع ذلك، يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين المحترفين والمبتدئين على حد سواء لسهولة زراعته وطعمه الرائع. يمكن إكثاره بطرق مختلفة، بما في ذلك عن طريق شتلات الجذور، نظرًا لكثرة البراعم بالقرب من الشجيرة.

الأسئلة الشائعة