عنب بلاغودات هو الخيار الأمثل لعشاق الأصناف. يتميز هذا الصنف بطعمه ورائحته الرائعة، بالإضافة إلى قدرته العالية على تحمل الصقيع ومقاومته للأمراض. كما يتميز بإنتاجيته وتنوعه ونضجه المبكر.
تاريخ الاختيار
"بلاغودات" هو صنف عنب فريد من نوعه تم تطويره بواسطة A.I. Potapenko عن طريق تهجين صنفي "أودين" و"أمورسكي بروريف".
مظهر النبات
تتميز شجيرات غريس بقوة معتدلة وتفرعات كثيفة. أوراقها كبيرة نوعًا ما، خماسية الفصوص، ولونها أخضر داكن غني. أزهارها صغيرة، بيضاء اللون، وتشكل نورات يتراوح عدد أزهارها بين 20 و30.
يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات إلى 200 سم، وهو ارتفاع طبيعي للعنب، إلا أن هذا الارتفاع قد يختلف باختلاف الظروف المناخية ونوعية الرعاية. في المناطق المناخية المثالية، ومع توفر العناصر الغذائية الكافية، يمكن للشجيرات أن تنمو أطول.
الفواكه وخصائصها الطعمية
يتميز هذا الصنف من العنب بثماره الكبيرة، ذات لون أرجواني غني وشكل دائري. يتراوح وزن كل حبة بين 10 و20 غرامًا، مما يدل على خشونة حباتها. ويتراوح وزن كل عنقود بين 400 و600 غرام.
ولكن الميزة المميزة لعنب جريس هي رائحته وطعمه:
- تتميز ثمار هذا الصنف برائحة حلوة مع ملاحظات غير مزعجة من الورد والشوك الأسود.
- يصل محتوى السكر إلى 250 جرام / ديسيمتر3، مما يعطي التوت حلاوة خاصة.
- تبلغ الحموضة حوالي 6.5 جرام / ديسيمتر3، مما يوفر توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة.
تتمتع النعمة بخصائص علاجية عديدة للجسم:
- غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من الآثار السلبية للجذور الحرة وتساعد على إبطاء الشيخوخة.
- يحتوي على فيتامينات C، E، B وحمض الفوليك، والتي لها تأثير مفيد على البشرة والشعر والأظافر وتقوي جهاز المناعة.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت على إطالة شباب الجسم.
- يساعد تناول العنب بشكل منتظم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويقوي الأوعية الدموية، ويمنع تكون جلطات الدم.
- يحتوي العنب على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على تنظيم عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- تُحسّن البوليفينولات الدورة الدموية في الدماغ، مما يُحسّن الذاكرة والانتباه. كما أن لها خصائص مضادة للسرطان، وتُقلل من خطر الإصابة به.
- يساعد البوتاسيوم الموجود في العنب على الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ومنع ارتفاعه.
وفي ضوء هذه الفوائد، يُنصح بإدراج العنب في نظامك الغذائي اليومي للحفاظ على الصحة والعافية.
صفات
عنب بلاغودات كنزٌ حقيقيٌّ لعشاق النبيذ ومحبي الطعام الصحي. نكهته الفريدة وقيمته الغذائية الغنية تجعله صنف نبيذ لا غنى عنه. ويتميز بالخصائص التالية:
- بلاغودات صنفٌ يُزرع في بداية منتصف الموسم، أي أنه يستغرق حوالي ١٢٠-١٣٠ يومًا من ظهور البراعم الخضراء حتى نضج الثمار. هذا يسمح بحصاد الثمار مبكرًا، ربما في أوائل أغسطس.
- تتميز هذه الشجيرة بمقاومتها للصقيع، حيث يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية دون أن تؤثر سلبًا على النبات نفسه.
- تتمتع جريس بمقاومة لأمراض العنب الشائعة مثل العفن الفطري (نقطتان) والأويديوم (نقطتان) والعفن الرمادي (نقطتان)، مما يسهل عملية الزراعة.
- لتحقيق النجاح في زراعة هذا الصنف، يجب اختيار التربة ذات التركيبة الغذائية الغنية ومستويات الرطوبة الثابتة.
- تفضل جريس المناطق المشمسة الساطعة، ولكن يمكنها أيضًا النمو جيدًا في الظل الجزئي.
- يجب الاهتمام بالتقليم جيدا لضمان تكوين تاج فعال وإزالة البراعم الزائدة.
قواعد الهبوط
يتميز صنف بلاغودات بالقدرة على التكيف مع الظروف المناخية، ولكن لتحقيق نتائج جيدة فإنه يتطلب تربة مغذية غنية بالعناصر الدقيقة.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0-7.0 لضمان امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
- ✓ عمق المياه الجوفية لا يقل عن 1.5 متر لمنع تعفن الجذور.
وقت ومكان الهبوط
الوقت الأمثل لزراعة شتلات العنب جريس في الأحواض هو الربيع، ولكن من الممكن أيضًا زراعتها في الخريف، بشرط استخدام مواد زراعة صحية.
اختيار الشتلة
اختر العقل والطبقات والشتلات ذاتية النمو. يجب أن تكون مادة الزراعة سليمة المظهر، بأوراق خضراء، وخالية من البقع البيضاء، والزوائد، والتقشر، والبقع، وغيرها من علامات الأمراض الفطرية، وأن يكون نظامها الجذري متطورًا.
الزراعة في مكان دائم
لزراعة البراعم الصغيرة من صنف "جريس" بنجاح، اتبع الخطوات التالية:
- احفر المنطقة المزروعة جيدًا. الحد الأدنى لعمق الحراثة هو ١.٥-٢ عمق المجرفة.
- حفر خندق أو حفرة بعمق 50 إلى 80 سم.
- أضف سمادًا عضويًا (١٠-٢٠ كجم من الدبال أو السماد العضوي) ومكونات معدنية (٣٠-٥٠ جم من كلٍّ من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم) إلى التربة. تعتمد الجرعة الدقيقة على خصوبة التربة التي ستُزرع فيها الشتلة.
- ضع الشجيرة الصغيرة في الحفرة، واملأها حتى منتصفها بالتربة، ثم صب دلوًا كاملاً من الماء وانتظر حتى يتم امتصاصه بالكامل، ثم املأ الحفرة حتى الأعلى.
- قم بتغطية منطقة الجذع باستخدام الخث، على سبيل المثال.
طرق العناية
للحصول على حصاد وفير من كرم العنب، من الضروري منحه الاهتمام والعناية اللائقة به. ويمكن تحقيق ذلك بسهولة باتباع الإجراءات القياسية.
الري
تعتمد الكمية على كمية الأمطار المتساقطة خلال الصيف. من المهم التأكد من عدم جفاف التربة تحت الكرمة، مع تجنب الإفراط في الري لمنع تعفن نظام الجذور.
- • استخدم الري بالتنقيط لترطيب التربة بالتساوي دون الإفراط في الري.
- • الري في الصباح لتقليل التبخر ومنع الأمراض الفطرية.
لترطيب النبات، اصنع كومة من التربة حول الشجيرة واسكب الماء عليها. يُفضل استخدام إبريق سقي مزود برشاش، وإلا فقد يجرف ضغط الماء التربة ويكشف الجذور.
سماد
قم بتسميد الكرم كل سنتين إلى ثلاث سنوات باستخدام الخلطات العضوية مثل الملاط، والسماد، وفضلات الطيور السائلة، والدبال.
يجب تطبيق المستحضرات المعدنية، بما في ذلك السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم والنيتروجين، كل عام - في الربيع والخريف، على جرعتين ووفقًا للتعليمات.
التشذيب
يتميز صنف العنب جريس بالنمو القوي، لذلك فإن التقليم المختلط مناسب له:
- طويل (7-8 عيون)؛
- طويل جدًا (9-12 عينًا).
- × تجنب التقليم خلال فترة تدفق النسغ النشط (أوائل الربيع) لمنع "بكاء" الكرمة وفقدان العناصر الغذائية.
- × لا تقم بإزالة أكثر من 30% من البراعم في المرة الواحدة لتجنب إضعاف الشجيرة.
يُشكَّل على شكل مروحة، متعدد الأذرع، تُثبَّت على تعريشة ثنائية المستوى. عند التقليم، يُزال الكروم القديمة والبراعم الضعيفة، ويُحفظ فقط القوية والناضجة.
الاستعداد لفصل الشتاء
يتميز صنف العنب "جلاديتي" بمقاومته الشديدة للصقيع. في المناطق ذات الشتاء المعتدل، يُمكن ترك الكروم دون حماية، ولكن يُنصح بتغطية الكروم الصغيرة.
في ظروف الشتاء القاسية، من الضروري توفير الحماية لكروم العنب باستخدام الورق المقوى أو التربة أو القش أو النشارة.
الأمراض والآفات
يقاوم نبات جريس بسهولة مسببات الأمراض الفطرية، مما يجعل استخدام مبيدات الفطريات الوقائية غير ضروري. كما أنه مقاوم لفطر الفيلوكسيرا. ومع ذلك، هناك بعض المشاكل التي يصعب تجنبها:
- التهديد الرئيسي لبلاغودا هو حشرات السيكادا المجنحة. تتغذى يرقاتها على عصارة جذوع وأوراق وأغصان العنب الصغيرة، وهو ما يشكل خطرًا خاصًا على الشتلات.
قد تظهر بقع صفراء فاتحة على الأوراق، مما يؤدي لاحقًا إلى ذبولها وتساقطها. للحماية من حشرة السيكادا، يُنصح بمعالجة الشجيرات بمبيدي كاراتي 050 أو فاستاك. - يُسبب فطر الهيليوسبوريوم مرض أنثراكنوز العنب. تظهر بقع بنية داكنة ذات حدود حمراء على الأوراق، مما يؤدي لاحقًا إلى اصفرارها وتساقطها. يُغطي العنب المصاب طبقة بيضاء متسخة ذات حدود أرجوانية-سوداء، مما يُسهم في ذبوله المبكر. كإجراء وقائي، يُنصح برش شجيرات العنب بمحلول كبريتات الحديدوز بتركيز 10% في بداية موسم النمو.
- خنفساء مايو آفةٌ على شكل خنفساء، وخطيرةٌ بشكلٍ خاصٍّ على شكل خنفساء القرع. تنشط هذه الخنفساء عند الغسق وتتغذى على أوراق العنب. يرقاتها حشراتٌ بيضاء كبيرة تعيش في التربة وتُلحق الضرر بجذور العنب الصغيرة.
ومن طرق المكافحة الإزالة الانتقائية الدقيقة لليرقات أثناء الحفر الوقائي للتربة في الخريف والربيع.
متى يتم الحصاد وكيفية تخزين المحصول؟
يُحصد عنب بلاغودات في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. يتميز هذا الصنف بفترة صلاحية ممتازة، تتراوح بين شهرين و4-4.5 أشهر.
في غرفة ذات درجة حرارة معتدلة ورطوبة منخفضة وتبادل هواء مناسب، مثل العلية أو غرفة غير مدفأة أو مخزن أو قبو، يمكن تعليق الباقات من أعواد أو أعمدة خشبية.
يمكن تخزين العنب على رفوف في صناديق خشبية أو كرتونية جيدة التهوية، بعد تغطيته بالقش أولاً. ولإطالة مدة صلاحيته، يمكن وضعه في الثلاجة.
كيفية استخدام هذا الصنف:
- في فنون الطهي، يُستخدم عنب بلاغودات بكثرة في السلطات. يتناسب توته العصير بشكل مثالي مع مختلف الخضراوات والأعشاب والأجبان، مما يُنتج توليفات لذيذة. ويُعدّ الطبق المُكوّن من السلطة الطازجة وشرائح العنب والمكسرات المكرملة والكمثرى، والمُتبّل بصلصة الليمون والعسل، طبقًا ناجحًا للغاية.
- يُستخدم في تحضير الصلصات التي تُناسب أطباق اللحوم والأسماك بشكل رائع. إضافة هذا العنب الحلو إلى الصلصة يُضفي عليها نكهةً ورائحةً فريدة (مع لمحات من نكهة السلوي، إلخ).
- يُضفي العنب لمسةً رائعةً على الحلويات. يُمكن استخدامه في الكعكات المخبوزة والفطائر، أو في صنع جيلي العنب أو موس العنب، ليُضفي على كل حلوى نكهةً فريدةً لا تُضاهى.
- يُبلغ المستهلكون أيضًا عن استخدامات غير مألوفة لعنب بلاغودات، بما في ذلك التتبيلات. يُعد العنب مُكمّلًا مثاليًا للحوم، وخاصةً الدواجن ولحم الخنزير. يُمكن تحضير التتبيلة بخلط عصير العنب مع عصير الليمون والعسل والتوابل، ثم إضافة عناقيد عنب كاملة. سيصبح اللحم المُنقع في هذا المحلول الملحي طريًا وعصيريًا وغني النكهة.
الصفات الإيجابية والسلبية
يتميز صنف "جريس" بجودة عالية وخلوه من العيوب تقريبًا، مما يوفر مزيجًا من المزايا. هذا الصنف مثالي للزراعة في مناطق ذات ظروف مناخية متنوعة.
الفوائد الرئيسية:
- حصاد غني. وتبشر مزارع الكروم بإثمار وفيرة وسنوية، مما يجعلها مربحة للزراعة في زاوية الحديقة وفي المزارع الكبيرة.
- عدم وجود العديد من الأمراض. يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة للأمراض الفطرية، بما في ذلك العفن والأويديوم، مما يجعل صيانة الكروم أسهل ويساعد على زيادة الغلة.
- قابلية النقل ممتازة. تتميز توت البلاغودات بنكهتها طويلة الأمد ونضارتها أثناء النقل، مما يجعلها جذابة لتجار التجزئة والمنتجين.
- الطعم والرائحة. حلوة وعصيرية مع ملاحظات إضافية.
- القدرة على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة. يمكن زراعة الكروم بنجاح في مجموعة واسعة من المناطق وتعريضها لمجموعة متنوعة من الظروف المناخية، وتحمل فترات الحرارة والبرودة.
عيوب:
- هذا الصنف معرض لهجمات بعض الآفات وهجمات الطيور،
- يمكن أن تصبح الكروم مثقلة بالعناقيد، مما قد يؤدي إلى كسرها وتصبح التوت أصغر حجمًا، لذلك من الضروري تخفيف العناقيد بانتظام لتقليل الحمل على الشجيرات.
المراجعات
يتميز صنف عنب "جلاديتي" بخصائص إيجابية، بدءًا من نكهته وحجم حباته، وصولًا إلى سهولة زراعته وإنتاجيته الوفيرة. كما أن قدرته على التكيف مع جميع الظروف المناخية تجعله شائعًا في جميع أنحاء البلاد.