يجذب عنب أوغسطين البستانيين بنضجه المبكر وإنتاجيته العالية. يتميز هذا الصنف بمقاومته للأمراض والبرد، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمختلف المناخات. تحتفظ حباته الكبيرة ذات القشرة الكثيفة بنضارتها لفترة طويلة، كما أن مرونة فترة الحصاد تتيح تخطيطًا دقيقًا للحصاد.
معلومات عامة عن الصنف
أوغسطين هو أحد أشهر أصناف العنب وأسهلها زراعةً. ينجح البستانيون ذوو الخبرة في زراعته دون عناء، بينما غالبًا ما يتساءل المبتدئون: هل سعره مناسب؟ وهل ستكون العناية به صعبة؟ من المفيد دراسة جميع إيجابيات وسلبيات هذا الصنف بعناية.
قصة
اشتهر صنف أوغستين لأول مرة في ثمانينيات القرن الماضي بفضل مُربّي المعهد البلغاري لزراعة الكروم وصناعة النبيذ في بليفين. طُوّر هذا الهجين بتهجين صنفي بليفين وفيلارد بلان، وأصبح متاحًا للعامة بعد ذلك بكثير.
حتى عام ١٩٩٩، خضع هذا الصنف لاختبارات حكومية في روسيا، وفي عام ٢٠٠٢ أُدرج رسميًا في سجل روسريستر. وأُوصي بزراعته في مناطق شمال القوقاز. يُعرف هذا الصنف أيضًا باسم بديل، وهو "فينومينون".
الشجيرات
يتميز هذا النبات بسرعة نموه وحيويته، مما يجعله شائع الاستخدام في تنسيق الأقواس والشرفات، إذ يلتف بسهولة حول أي دعامة. أهم خصائصه:
- أزهار هذا الصنف ثنائية الجنس، مما يضمن تلقيحًا موثوقًا حتى في الظروف الجوية غير المواتية. علاوة على ذلك، يُمكن استخدامه كملقح للأصناف الأخرى المزروعة في الجوار.
- تنضج البراعم جيدًا، وتكون الكروم ملونة باللون البني المحمر مع بقع مميزة.
- الأوراق مستديرة، مشرحة قليلاً، ولونها أخضر داكن غني.
إذا كانت العنب محملة بالفاكهة، فقد يتأخر نضج الكروم لمدة أسبوع أو أكثر، لذا يوصى بتخفيف العناقيد عن طريق إزالة المبايض الأصغر حجمًا.
مجموعات
شكلها مخروطي، ويزن في المتوسط حوالي 400 غرام. ثمارها كبيرة، ببذور ظاهرة، وقد تتشقق إذا تُركت رطبة لفترة طويلة.
تبدو العناقيد الناضجة رائعة: تكتسب لونًا كهرمانيًا جميلًا وتتوهج تحت أشعة الشمس. يحمي قشرها السميك الثمار جيدًا من الدبابير، ومع ذلك يكاد يكون من المستحيل ملاحظته عند تناوله.
الفواكه وطعمها واستخداماتها
يتميز أوغسطين بلحمه العصير وتوازنه المتناغم بين الحلاوة والحموضة الخفيفة. الميزات والخصائص المميزة:
- يتميز هذا الصنف برائحة زكية وغني بالعناصر الغذائية. يصل محتوى السكر إلى 17.5 غرام لكل 100 سم3، منها 67.5% فركتوز و32.5% جلوكوز. كما يحتوي على فيتامين ج، والبكتين، والأحماض الأمينية الحرة، والمعادن الثمينة.
- يتراوح وزن الثمار الناضجة بين 6 و10 غرامات. وقد نال مذاق هذا الصنف تقييمًا عاليًا بـ 8.2 نقطة من 10.
- يُستخدم العنب بشكل أساسي كعنب للمائدة. ولا يُعد خيارًا جيدًا لإنتاج العصائر أو النبيذ. ومع ذلك، تتميز العناقيد بسهولة النقل وتحتفظ بمظهرها التسويقي لفترة طويلة، مما يجعلها جذابة للبيع في المتاجر والأسواق، بما في ذلك التصدير خارج منطقة الزراعة.
مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع
يشتهر هذا الصنف بمقاومته الجيدة للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -٢٦ درجة مئوية لفترات قصيرة. ومع ذلك، في المناطق ذات الشتاء القارس، قد تعاني الشجيرة من نقص المأوى الآمن، لذا فإن الحماية خلال موسم البرد ضرورية.
عند الزراعة، من المهم الأخذ بعين الاعتبار حساسية المحصول لتقلبات درجات الحرارة المفاجئة - حيث يمكن أن تؤثر هذه التغيرات سلبًا على إنتاجية النبات وصحته العامة.
يتميز هذا الصنف بتحمل متوسط للجفاف. ورغم أن النبات يتحمل فترات قصيرة من الجفاف، إلا أن فترات الجفاف الطويلة تتطلب ريًا منتظمًا للحفاظ على صحة الكروم وجودة العنب.
الإنتاجية والإثمار
أوغستين صنفٌ مبكر النضج، إذ ينضج في أقل من أربعة أشهر. في المناطق الجنوبية، تظهر أولى العناقيد الناضجة مع نهاية أغسطس، وأحيانًا قبل ذلك. يمكن أن تبقى الثمار على الشجيرة لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن تفقد نكهتها أو مظهرها الجذاب.
في المناخات الباردة، ينضج العنب تمامًا في سبتمبر. وبفضل مدة صلاحيته الجيدة، يُمكن حصاده تدريجيًا.
يُنتج الصنف أول محصول صغير في السنة الثانية من الزراعة، ويبدأ الإثمار الكامل في السنة الرابعة. في ظل ظروف مواتية، يمكن أن تنتج شجيرة ناضجة واحدة ما يصل إلى 30 كجم من الثمار.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز هذا المحصول بقدرته على تحمّل الظروف الجوية القاسية، ولكنه عرضة لعدد من الأمراض والحشرات. ويقدّر الخبراء مقاومته للعدوى بحوالي ٢.٥-٣ نقاط على مقياس من خمس نقاط.
الأكثر خطورة على أوغسطين هي:
- العفن الرمادي؛
- نوع من قمل النبات؛
- أويديوم؛
- العفن الفطري؛
- مسدس المسامير؛
- الطيور.
لحماية النباتات من الأمراض الفطرية والطفيليات، استخدم العلاجات الوقائية والعلاجية: خليط بوردو، كبريتات النحاس أو الحديد، الجير المطفأ والمبيدات الحشرية.
طرق التكاثر
هناك عدة خيارات لزيادة عدد أشجار العنب في المنزل. اختر طريقة التكاثر الأنسب:
- قصاصات. حضّر العُقل في الخريف، باختيار براعم عمرها عام واحد، يصل قطرها إلى سم واحد، وتحتوي على أربعة براعم على الأقل. اربطها في حزم، ولفّها بقطعة قماش، وخزّنها في القبو. عالجها مسبقًا بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس لحمايتها من العفن.
في الربيع، في شهر مارس، انقع القطع لمدة 48 ساعة (يمكنك إضافة العسل لتحفيز تكوين الجذور)، ثم قم بزراعتها في ركيزة مغذية من الدبال والرمل وتربة الحديقة.
لخلق تأثير دفيئة، ضع زجاجة بلاستيكية فوقها. بحلول شهر مايو، تكون الشتلات المتجذّرة جاهزة للزراعة في مكانها الدائم.
- عن طريق الطبقات. هذه طريقة بسيطة وفعالة. اختر غصنًا سليمًا من قاعدة الشجيرة، واثنِه نحو الأرض، وادفنه، وثبته. بلل موقع التجذير وغطِّه بالغطاء العضوي. بعد موسمين، افصل الغصن عن النبتة الأم وأعد زراعته.
- البذور. نادرًا ما يُستخدم. يستغرق الحصول على شتلة مكتملة النمو وقتًا طويلًا، ولا يبدأ الإثمار إلا بعد 5-6 سنوات من الزراعة. علاوة على ذلك، قد لا يتم الحفاظ على خصائص الصنف.
مميزات الزراعة والعناية
عنب أوغسطين سهل العناية وبسيط، مما يجعله خيارًا ممتازًا حتى للبستانيين المبتدئين. الزراعة السليمة هي مفتاح نجاح الزراعة، فهي تحدد إلى حد كبير الحصاد المستقبلي وصحة النبات.
مواعيد الزراعة
يُعتبر الربيع والخريف الوقت الأمثل لزراعة عنب أوغسطين، بينما لا يُنصح بزراعته في الصيف. اتبع هذه التوصيات:
- في المناطق الباردة، ابدأ بتحضير العُقل في أواخر أغسطس وازرعها في مواقعها الدائمة في سبتمبر أو أكتوبر. في الخريف، ازرع فقط النباتات ذات الكروم المتطورة ونظام الجذور المتطور - يجب أن يحتوي كل فرع على 8-10 براعم على الأقل.
- إذا كانت الكرمة لا تزال خضراء والجذور لم تتشكل بشكل كامل، فمن الأفضل ترك الشتلات حتى الربيع.
- تُساعد الزراعة الربيعية الكرم على ترسيخ نفسه بسرعة أكبر وتهيئته لصقيع الشتاء. يُنصح بالبدء بالزراعة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية، وهو ما يحدث عادةً في أواخر أبريل.
اختيار الموقع المناسب
لكي يُنتج عنب أوغسطين حصادًا وفيرًا ويحقق أقصى إنتاجية، فإنه يحتاج إلى تربة خصبة وخفيفة غنية بالعناصر الغذائية. تُعدّ التربة السوداء أو الطينية مثالية للزراعة.
لزيادة محتوى السكر في التوت، ازرع الشجيرات في المناطق الأكثر تعرضًا لأشعة الشمس. يُفضل زراعة أشجار الفاكهة أو الشجيرات القريبة على الجانب الشمالي لحماية المحصول من الرياح الباردة والتيارات الهوائية.
الاستعداد للهبوط
اشترِ شتلات عنب أوغسطين من المشاتل أو المتاجر المتخصصة، حيث تكون جاهزة للزراعة. يمكنك أيضًا أخذ العُقل بنفسك أو زراعتها من البذور، مع العلم أن هذه الأخيرة لن تبدأ بالإثمار إلا بعد 4-5 سنوات.
المتطلبات الأساسية:
- قبل الزراعة، افحص جودة مادة الزراعة بعناية: يجب ألا تتشقق الأشجار عند ثنيها، وألا يكون هناك أي ضرر. يجب أن تحتوي كل شجيرة على عدة براعم ونظام جذر متطور.
- قبل الزراعة مباشرة، انقع الجذور لمدة 24 ساعة في محفز النمو لتسريع عملية التجذير.
- ابدأ بزراعة الأرض مسبقًا. إذا كنت تخطط للزراعة في الربيع، فمن الأفضل تحضير الحفر والتربة في الخريف. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فاحفر الحفر قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة. للحصول على حصاد جيد، يجب ألا يقل عمق الحفر وعرضها عن 80 سم.
- يتم وضع الطبقة الخصبة العلوية بعناية، بسمك 15-20 سم، ثم يتم مزجها مع 20 كجم من الدبال والسماد والأسمدة المعدنية للحصول على خليط تربة مغذي للزراعة.
خوارزمية لزراعة الشتلات
زراعة العنب ليست صعبةً، لكنها تتطلب بعض المتطلبات. تتضمن زراعة العنب عدة مراحل:
- ضع طبقة تصريف من الحصى أو الحجارة المكسرة بارتفاع 20 سم على الأقل في قاع الحفرة.
- أضف التربة الخصبة مع الأسمدة في الأعلى بطبقة من 30-35 سم.
- قم بوضع الشتلة بعناية في وسط الحفرة على الكومة الصغيرة التي تم تشكيلها.
- قم بملء المساحة المتبقية بخليط المغذيات، مع رفع طوق الجذر قليلاً فوق مستوى الأرض.
- قم بضغط التربة وتغطية منطقة جذع الشجرة.
- بللي بالماء الدافئ، ثم اسقي مرة أخرى بعد أسبوع.
- لمنع الكروم من التكسر في الرياح، قم بتثبيت الدعامات للنباتات الصغيرة فورًا بعد الزراعة.
الري
يتميز صنف أوغستين بمقاومته للجفاف قصير المدى، إلا أن نقص الرطوبة لفترات طويلة يؤثر سلبًا على جودة الحصاد.
يعتمد تكرار وحجم الري على عدة عوامل:
- عصر الأدغال – تحتاج البراعم الصغيرة إلى رطوبة أكثر من النباتات البالغة؛
- نوع التربة – تنمو العنب بشكل أسوأ في التربة المستنقعية أو الجافة للغاية؛
- مراحل النمو النباتي – تكون الحاجة الأكبر للرطوبة خلال فترة النمو النشط وتكوين التوت.
للاحتفاظ بالرطوبة في التربة لفترة أطول، استخدم نشارة. قلل الري خلال فترة النضج، لأن الإفراط في الري قد يؤدي إلى تشقق الثمار.
كيفية تغذية العنب الأوغسطيني؟
يحتاج النبات إلى ثلاث تغذية فقط في الموسم: في بداية موسم النمو، وقبل الإزهار ببضعة أسابيع وبعده. للتسميد الربيعي، استخدم المحلول التالي:
- 10 لترات من الماء؛
- 20 جرام سوبر فوسفات؛
- 10 جرام من كل من نترات الأمونيوم وملح البوتاسيوم.
قم بسقي الشجيرات بالخليط على مسافة 30-35 سم من القاعدة.
في الخريف، استخدم خلطات المغذيات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم للتغذية، على سبيل المثال:
- 20 جرام سوبر فوسفات؛
- 10 غرام من ملح البوتاسيوم؛
- 1 غرام من حمض البوريك؛
- 1 جرام يوديد البوتاسيوم؛
- 2 جرام كبريتات الزنك؛
- 2 جرام كبريتات المنغنيز.
يمكنك تحضير هذه التركيبة بنفسك أو استبدالها بالأسمدة المعقدة الجاهزة، على سبيل المثال، Kemira أو Florovit.
كيفية التقليم بشكل صحيح
تتطلب مزارع الكروم تقليمًا صحيًا وتزيينيًا منتظمًا للحفاظ على إنتاجية عالية. عند زراعة صنف أوغسطين على تعريشة، اتبع نمط التقليم التالي:
- في السنة الثانية بعد الزراعة، اترك البراعم الأقوى، وفي الخريف قم بتقصيرها بحيث يكون هناك 3-4 براعم.
- بحلول السنة الثالثة، يُفترض أن يكون هناك أربعة فروع، ويجب تقليمها قليلاً في الخريف. خلال هذه الفترة، يُكوّن فرع ثمري وفرع بديل.
- في السنوات اللاحقة، اترك سهمًا جديدًا وأطلقه على الفرع البديل، وقم بإزالة الفروع القديمة.
هذا الصنف مثالي لإنشاء قوس حيوي، كزينة حديقة حقيقية. لضمان التفاف الكروم حول الإطار بسرعة، من المهم تقليمه بشكل صحيح:
- في السنة الأولى، قم بتقليم الشجيرة، مع ترك كرمتين تحتوي كل منهما على 12-14 برعمًا؛
- قم بمراقبة نمو الأكمام سنويًا – يجب ألا يتجاوز 50 سم؛
- على كل كم، قم بتكوين أكثر من 5 براعم، مع ترك 2-4 براعم.
اقطع البراعم الجانبية دوريًا طوال الصيف. لا تترك أكثر من 5-6 أوراق في كل عنقود، وأزل أي براعم جانبية تمامًا. في نهاية أغسطس، قلّم قمم البراعم، فهذا يُسهّل نضج العنب.
التوحيد القياسي
هذه ممارسة زراعية مهمة تُسهم في الحفاظ على جودة المحصول وضمان نضج الكروم بشكل كامل. يتميز هذا المحصول بغلة عالية وميل للنمو المفرط، خاصةً في الظروف المواتية.
إذا لم يتم التقنين، يبدأ النبات بإهدار الطاقة على عدد مفرط من المبايض، مما يؤدي إلى تدهور طعم التوت، وتأخير نضج الثمار، وإضعاف الشجيرة.
التوصيات الرئيسية:
- بعد الإزهار، قم بفحص العناقيد بعناية وإزالة المبايض الزائدة، بحيث لا تترك أكثر من مجموعة واحدة، أو اثنتين كحد أقصى، على كل فرع.
- أعطي الأولوية للمبايض الكبيرة والناعمة، وأزل المبايض الصغيرة والضعيفة دون ندم.
- قم بتخفيف التجمعات الكثيفة جزئيًا، خاصة إذا كان من المتوقع طقسًا رطبًا، لتقليل خطر تشقق التوت.
مأوى لفصل الشتاء
غلّفي الكروم جيدًا لحمايتها من الصقيع. فهي تتحمل انخفاضًا قصيرًا في درجات الحرارة يصل إلى -٢٦ درجة مئوية. في المناطق الجنوبية، يمكن زراعة العنب دون حماية شتوية إضافية.
عند التغطية، من المهم إنشاء بيئة دافئة وجافة للمحصول - يجب عدم السماح للرطوبة بالدخول، وإلا فقد تتعفن الشجيرة وتموت تحت تأثير البرد.
للعزل، استخدم المواد التالية:
- البولي ايثيلين؛
- أغصان شجرة التنوب؛
- مسح.
لفّ الكروم بعناية وضعها في خندق مُجهّز مسبقًا. ضع فوقها أغصان التنوب أو القش، ثم غطّها بالخيش والبلاستيك.
الأمراض والآفات
نادرًا ما يتأثر صنف عنب أوغسطين بالأمراض والآفات. يشتهر هذا العنب بمقاومته الجيدة للأمراض الشائعة، مثل العفن الفطري والفطريات. ومع ذلك، في حال عدم اتباع الممارسات الزراعية السليمة أو وجود ظروف نمو غير مواتية، فقد تتضرر الكروم والثمار.
لحماية مزرعتك، اتبع التوصيات التالية:
- زرع الشتلات في مناطق مضاءة جيدًا ومحمية من التيارات الهوائية؛
- -إلتزم بنظام الري؛
- في أوائل الربيع، قم بإجراء علاج وقائي باستخدام مبيدات الفطريات؛
- تسميد النباتات بانتظام، في المقام الأول بالمواد المعدنية؛
- تجنب الزراعة الكثيفة؛
- قم بتغطية الكروم بعناية خلال فصل الشتاء لحمايتها من الصقيع.
الحصاد والتخزين
أوغسطين صنف عنب مائدة، ويتم حصاده تدريجيًا مع نضج العناقيد. يُحصد في جو جاف وصافٍ باستخدام مقصات تقليم حادة. بعد نضجه، يمكن أن يبقى الثمار على الكرمة لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن يفقد جودته، بفضل قشرته السميكة.
هذا الصنف لا يتمتع بفترة صلاحية جيدة: يفقد ثماره نكهته اللذيذة عند تخزينه لفترات طويلة. عند تبريده، يبقى العنب طازجًا لمدة شهرين تقريبًا، أما عند تجميده، فيبقى طازجًا لفترة أطول بكثير.
الإيجابيات والسلبيات
المراجعات
يجمع صنف أوغسطين بين الموثوقية والنكهة الممتازة. وهو مناسب للاستهلاك الطازج والمعالجة. كما أن مقاومته للصقيع ومقاومته العالية للآفات تجعله سهل العناية، وقدرته على النقل لمسافات طويلة تجعله مناسبًا للأغراض التجارية. تضمن العناية الجيدة حصادًا متواصلًا وعالي الجودة كل عام.