دليل زراعة العنب من الألف إلى الياء

لا يزال عنب أفاتار يأسر قلوب البستانيين بنكهته وخصائصه الفريدة. يشتهر هذا الصنف بعناقيده الطويلة وثماره الزاهية الألوان، وقد اكتسب شعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، بما في ذلك روسيا. العناية المناسبة ضرورية لضمان أفضل حصاد ممكن. يُعرف أيضًا باسم الياقوت الأسود.

تاريخ الاختيار

قام باحثون في محطة التربية الدولية لجينات الفاكهة بكاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) بتطوير هذا الصنف. في بداية هذا القرن، أجرى الخبراء تهجينًا يدويًا بين صنفي C22-121 وBeita Mouni.

تم الانتهاء بنجاح من إزالة الشجيرات الضعيفة ونشر نبات الأفاتار بالعقل في عام 2006. وبدأ الإدخال النشط في الزراعة الأمريكية في عام 2013.

وصف الصنف

في بعض البلدان، أصبح هذا الهجين يُعرف باسم "الياقوت الحلو" أو "الياقوت الأسود". ومن الأسماء الشائعة له أيضًا "قطرات القمر".

الشجيرات

تتميز الشجيرة بقوة متوسطة. أزهارها ثنائية الجنس. العقد قصيرة، يبلغ طولها 10.6 سم فقط. يُنتج النبات براعم جانبية قليلة، والكروم لا تنضج جيدًا.

التوت

الثمار غنية، زرقاء داكنة، تكاد تكون سوداء. ثمارها مستطيلة الشكل، ذات غمازة في طرفها. قشرتها صلبة وخالية من البذور. لحمها متماسك ومقرمش قليلاً.

ثمارها أسطوانية الشكل وطويلة، بمتوسط ​​وزن ١٠ غرامات. يصل طول الثمار الناضجة إلى ٤٥-٥٠ ملم، وقطرها ١٨-٢٠ ملم.

مجموعات

يصل طول العنقود، باستثناء السويقة، إلى ٢٩ سم وعرضه أقل بقليل. يتراوح متوسط ​​وزن العنقود بين ٠٫٧ و١ كجم. لا يحتاج العنقود إلى التخفيف، إذ تصطف الثمار بشكل أنيق على قرص كثيف.

صفات

تتميز العناقيد الناضجة بجمالها الأخّاذ، حيث تتشابه حباتها في الشكل والطول. ورغم متوسط ​​إنتاجها، يُنتج هذا الصنف حصادًا ثابتًا عند زراعته وفقًا للممارسات الزراعية السليمة.

صفات الطعم

العنب كثير العصير، طري بعض الشيء، بنكهة حلوة ومنعشة. حموضته 3.88 غ/دسم3، ونسبة السكر فيه 19.4%.

طرق التطبيق

أفاتار ممتاز للأكل طازجًا ويمكن حفظه في الثلاجة. يُستخدم ثمرها في صنع العصائر والكومبوت والنبيذ. يوفر هذا الصنف متعدد الاستخدامات استخدامات متعددة في المطبخ.

مناطق النمو ومقاومة الصقيع

يُزرع العنب بنجاح ليس فقط في الولايات المتحدة، بل أيضًا في مختلف دول العالم، بما في ذلك كوريا الجنوبية وأفريقيا وآسيا وأوروبا. في روسيا وأوكرانيا، بدأ مزارعو العنب بزراعته منذ ما يقرب من عشر سنوات، وأدركوا خصائصه الإيجابية.

تعتبر مقاومة الصقيع للهجين محدودة، وفي المناطق ذات الشتاء حيث تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من -21 درجة مئوية، يجب توفير المأوى.

مقاومة الأمراض

يتميز بضعف مقاومته لمعظم الأمراض، بما في ذلك العفن، والبياض الدقيقي، والعفن الأبيض، والأنثراكنوز. قد تكون كروم العنب عرضة للحشرات الضارة مثل سوس العنكبوت، والمن، وغيرها.

مقاومة الجفاف

إنه مقاوم للجفاف، ولكنه يستجيب جيدًا للري، خاصةً في المناطق ذات الأمطار القليلة. ويحتاج إلى ري إضافي إذا كان معدل هطول الأمطار السنوي أقل من 300 ملم.

فترة النضج

تبدأ الشجيرات بالتفتح في مايو. في المناطق الجنوبية، يتميز هذا الصنف بنضج مبكر للعناقيد - إذ يستغرق الأمر حوالي 3.5 أشهر من تفتح البراعم إلى حصاد العناقيد الناضجة.

في المناطق الدافئة، يُستهلك العنب الناضج عادةً ابتداءً من منتصف أغسطس. أما في المناطق الشمالية، فلا ينضج العنب عادةً إلا في أواخر أغسطس.

إنتاجية

يُنتج أفاتار ثمارًا باستمرار وسنويًا. في ظل ظروف الزراعة في كاليفورنيا، عادةً ما تكون الغلات عالية جدًا. أما في روسيا، فتختلف الغلات اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة والمناخ.

إيجابيات وسلبيات أفاتار

قبل زراعة أي صنف جديد في حديقتك، من المهم دراسة إيجابياته وسلبياته. يتمتع هذا الصنف بالعديد من الصفات الإيجابية، ولكن هناك بعض الصفات السلبية التي يجب مراعاتها.

المزايا

بفضل نكهته الممتازة ومظهره الغني، يزداد إقبال البستانيين والمستهلكين على هذا العنب. ويُقدّر مزارعو العنب هذا الصنف تقديرًا عاليًا لمزاياه التالية:

من الميزات الإيجابية الأخرى للياقوت الأسود قدرته على التخزين لفترة طويلة.

عيوب

للمحصول بعض العيوب، منها ضعف مقاومة الصقيع، وارتفاع تكلفة الشتلات، وتأخر النضج، وضعف مقاومة الأمراض، وعدم اكتمال نضج الكرمة.

النمو والعناية

طُوِّر صنف الياقوت الأسود في كاليفورنيا، ولكن مع توفر الظروف المناسبة واختيار الموقع بعناية، يُمكنه أن يُنتج بنجاح أيضًا في المناخات الروسية. لذا، فإن العناية المناسبة أمرٌ أساسي.

اختيار الموقع

ضع الشتلات على الجانب الجنوبي من المباني أو الأسوار لحمايتها من الرياح الشمالية، ولتوفير حماية من الشمس، ولتكون بمثابة مصدر طبيعي للحرارة. يجب أن يكون مستوى المياه الجوفية على ارتفاع مترين على الأقل عن سطح الأرض. تجنب زراعة الشجيرات في ظل الأشجار أو بالقرب منها لتجنب منافسة جذورها على العناصر الغذائية.

نبات في الخريف أو الربيع؟

لا يوجد فرق يُذكر. يُمكن زراعة الشتلات ذات الجذور المغلقة حتى في الصيف. عند الزراعة في الربيع، خذ وقتك؛ انتظر حتى تدفأ التربة تمامًا ويزول خطر الصقيع. في الخريف، ازرع قبل بضعة أسابيع من الصقيع الأول.

تكنولوجيا الزراعة

جهّز حُفر الزراعة، مع ترك مسافة ٢.٥ متر بين الشجيرات والصفوف. أبعادها ٦٠ × ٦٠ × ٦٠ سم. لتحضير تربة غنية بالمغذيات، استخدم مزيجًا من دلوين من السماد المتعفن، والتربة، والرمل، وجرة رماد سعة لتر، وكوبًا من السوبر فوسفات. اسقِ التربة بكمية ٣٠ لترًا من الماء بعد الزراعة.

الري

تجنب ري العنب بعد الأول من أغسطس. اسقِ العنب أسبوعًا قبل الإزهار وبعده، وكذلك قبل أن يتغير لون الثمار، وفي أواخر الخريف لضمان تجديد الرطوبة بشكل كافٍ. اسقِ الشتلات الصغيرة مرة واحدة أسبوعيًا تقريبًا بكمية تتراوح بين 10 و20 لترًا من الماء، مع تجنب الري في الطقس الممطر أو البارد.

الطبقة العلوية

اتبع هذا المبدأ: استخدم الأسمدة النيتروجينية في النصف الأول من الموسم، وركز على البوتاسيوم والفوسفور في النصف الثاني. يشمل جدول التسميد النيتروجيني: أواخر مايو، ومنتصف يونيو، وأواخر يونيو.

للتغذية، أذب 10 كجم من عشبة الخطمية في 10 لترات من الماء واخلط جيدًا. شكّل حافة من التربة بارتفاع 10 سم حول الشجيرات، ثم ضع عشبة الخطمية المخففة، مع إضافة حوالي 2 كجم من الماء.

ابتداءً من الأول من أغسطس، انتبه جيدًا للبوتاسيوم، نظرًا لعدم نضج الكروم. تشمل الخيارات إضافة الرماد (كجم واحد لكل ١٠ لترات من الماء) أو أحادي فوسفات البوتاسيوم بتركيز ٣٠-٥٠ جم لكل ١٠ لترات من الماء للتسميد الأول، و٥٠-٦٠ جم للتسميد الثاني، ثم بانتظام كل ١٠-١٤ يومًا.

العمليات الخضراء

يشمل ذلك إزالة البراعم الجانبية، والقرص (إزالة القمم)، وتوحيد المحصول والبراعم. يتم القرص عند وصول البراعم إلى السلك العلوي للتعريشة، وتوحيد العناقيد بعد الإزهار، بحيث يبقى عنقود واحد لكل فرع.

التخفيف، التغطية، مكافحة الحشائش

خفّف التربة في اليوم التالي للري. استخدم نشارة الخشب والأوراق المتساقطة والقش ومواد أخرى للتغطية. فهي تساعد على تقليل الري وفكّ التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة.

مكافحة الآفات والأمراض

الإجراءات الوقائية ضرورية. نفّذ العلاجات على ثلاث مراحل: عند ظهور 4-5 أوراق على كل غصن، وقبل أسبوع من الإزهار، وفي مرحلة البازلاء في الكروم. استخدم منتجات مثل خليط بوردو، وفالكون، وريدوميل جولد، وستروبي، وتوباز، وغيرها وفقًا للتعليمات.

التشكيل والتقليم

في السنة الأولى، أنشئ فرعًا واحدًا من الشتلة، مع إزالة جميع الفروع الجانبية، وفي الخريف، قلّمها لتعود إلى نموها الطبيعي، مع ترك ثلاثة براعم. في السنة الثانية، تبدأ الفروع بالنمو من البراعم. في هذه المرحلة، أزل الفروع الجانبية طوال الموسم، ثم قلّمها مرة أخرى في الخريف. اضبط طول الفروع بحيث لا تتداخل.

في السنة الثالثة، ضع الأكمام المزروعة أفقياً على السلك السفلي (ستنمو عليها براعم عمودية وسيتشكل الحصاد الأول)، ثم قم بزراعة عدة أكمام جديدة من رأس الشجيرة.

الحصاد والتخزين

يُحصد العنب عند نضجه، ويُرص بعناية في طبقات منفصلة داخل صناديق. تُنقل الثمار بسهولة دون أن تفقد نكهتها أو مظهرها. للتخزين طويل الأمد، يُحفظ العنب في الثلاجة أو في مكان بارد آخر، حيث يُحفظ لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.

الاستعداد لفصل الشتاء

اثنِ البراعم نحو الأرض وغطِّها بطبقة من التربة بسمك ١٥-٢٠ سم. استخدم مادة Ultrasil أو spunbond لحماية إضافية من الصقيع الشديد.

التكاثر

أثناء تقليم العنب في الخريف، تُزال كمية كبيرة من أغصان العنب، والتي يمكن استخدامها كمواد للزراعة. يُقطع العنب إلى أجزاء، مع ترك ثلاثة براعم في كل جزء.

المراجعات

ينتمي أفاتار إلى فصيلة الزبيب. يتميز هذا العنب بنكهة طيبة، إلا أن العديد من البستانيين يلاحظون ضعف مقاومته للأمراض المختلفة وتأخر نضجه. يتميز هذا الصنف بخصائص عديدة، ومع العناية المناسبة، يُنتج إنتاجًا جيدًا.

الأسئلة الشائعة