تتطلب زراعة عنب أمورسكي بروريف عناية فائقة ودقيقة. فالعناية الجيدة بالتربة، والحفاظ على رطوبتها، وإضافة العناصر الغذائية الأساسية بانتظام، تُسهم في نمو الكروم الناجح وحصاد وفير.
تاريخ الاختيار
أُنتج هذا الصنف بفضل تجربة جريئة أجراها أ. إ. بوتابينكو، الذي هجّن أصنافًا من العنب البري المقاوم للصقيع، جُلبت من المناطق الشمالية من الشرق الأقصى والصين. وقد نتج عن هذا التهجين صنف متعدد الاستخدامات، يُعرف باسم "أودين" و"أمورسكي 7".
وصف وصورة صنف العنب Amur Breakthrough
يتميز بمظهره الجذاب لشجيراته وعناقيده. تجدون أدناه وصفًا مفصلًا للصنف.
الكروم والشجيرات
الشجيرة قوية، يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا. تنمو البراعم بسرعة، وفي غضون عام، يصل طول الكروم إلى مترين ونصف أو أكثر. ورغم كثرة ثمارها، إلا أن هذا لا يؤثر على نضج البراعم.
تنضج الكروم في نفس وقت نضج الثمار، مما يُسهّل عملية الحصاد. تتميز البراعم بمرونة عالية، مما يُسهّل عملية التقليم والنقل. هذه الخصائص تُسهّل العناية بها ونموها.
أوراق
النبات مُغطى بأوراق كبيرة، خماسية الفصوص، مستديرة ومسننة على طول حوافها. أوراقها خضراء فاتحة، ذات سطح غير مستوٍ ومُنتفخ.
يزدهر
الزهور صغيرة، وأنثوية وظيفيا، ولا تلقيح نفسها.
التوت
العناقيد كثيفة، أسطوانية مخروطية الشكل، تزن في المتوسط 600 غرام، وقد تصل إلى كيلوغرام واحد حسب ظروف النمو. الثمار كبيرة، مستديرة، تزن 4-5 غرامات، ذات قشرة كثيفة، أرجوانية أو وردية داكنة، مغطاة بطبقة شمعية رقيقة، وتفتقر إلى نكهة مميزة.
الثمرة حمراء اللون، خالية تقريبًا من اللب، وتحتوي على ما يصل إلى 80% من العصير. تحتوي كل ثمرة على بذرتين أو ثلاث بذور، سهلة المضغ ولا تؤثر على الأكل.
صفات الطعم
يتميز الطعم بحلاوة متناغمة، مع إمكانية الشعور بحموضة خفيفة ممتعة.
صفات
يتميز هذا الهجين بخصائص فريدة. قبل الزراعة، من المهم دراسة هذه الخصائص، بالإضافة إلى تفاصيل زراعته.
مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع
تتميز بمقاومة ممتازة للصقيع. تتحمل الشتلات الصغيرة الشتاء جيدًا تحت الثلج، وحتى في حال تجمدها، تتعافى بسرعة في الربيع. أما النباتات الناضجة، فلا تحتاج إلى حماية شتوية، إذ يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية.
تنمو بشكل جيد في مجموعة متنوعة من المناخات وتزدهر في الشمال والشرق الأقصى وكذلك في وسط روسيا.
مقاومة الأمراض والآفات
يتمتع بمقاومة ممتازة للأمراض، لكن البستانيين ذوي الخبرة ينصحون بعلاجات وقائية منتظمة. للوقاية من البياض الدقيقي، يُرش النبات بمنتجات متخصصة تحتوي على النحاس أو بتركيبات معقدة.
يُعدّ التقليم الصحي، الذي يُجرى في الخريف بعد الحصاد، فعالاً في مكافحة حشرات المن واليرقات. عند التقليم، يُزال جميع الأوراق الجافة والبراعم القديمة والتالفة والمكسورة.
التلقيح وفترة الإزهار ووقت النضج
يحدث الإثمار فقط عند تلقيح الأزهار بحبوب اللقاح. ازرع شجيرة إضافية قريبة منها ذات زهرة ثنائية الجنس وفترة نضج مماثلة لتكون بمثابة مُلقِّح.
حبوب اللقاح صغيرة الحجم، وتنتشر بسهولة مع هبات الرياح. يحدث التلقيح الفعال في الطقس الجاف، صباحًا أو مساءً. يبدأ الإزهار من منتصف مايو إلى منتصف يونيو. أزهارها بيضاء ذهبية اللون، وتتكون من كأس وتويج وأسدية ومدقة، متجمعة في نورة كثيفة (سنابل).
تتراوح فترة نضجه المتوسطة بين ١٢٠ و١٣٥ يومًا، من ظهور الأوراق الأولى حتى حصاد العناقيد. تُحصد العناقيد الناضجة عادةً في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. أحيانًا تُترك على الأغصان حتى بداية الصقيع لزيادة محتواها من السكر والحصول على النكهة المطلوبة.
الإنتاجية والإثمار
ميزتها الرئيسية لا تقتصر على نضجها المبكر، بل على مناعتها القوية وقدرتها على تحمل الشتاء. فهي تتحمل بسهولة موجات البرد المفاجئة والصقيع المتكرر، بفضل إرثها الوراثي من أصولها البرية.
من الممكن تمامًا حصاد ما يصل إلى 100 كيلوغرام من الفاكهة من شجيرة ناضجة واحدة، وعلى نطاق صناعي، يبلغ متوسط الغلة 200 سنت للهكتار. بمجرد نضج العناقيد في آنٍ واحد، يمكن أن تبقى على البراعم لفترة طويلة. تُمسك السيقان القوية الثمار بإحكام، مما يمنعها من السقوط.
تطبيق ثمار آمور بريكثرو
أدت عملية اختيار مطولة إلى خصائص تقنية مهمة، مما جعل هذا الهجين مُوصىً به للاستخدام في صناعة النبيذ. ومن المرجح أن يجد خبراء النبيذ الحقيقيون هذا المشروب أقل جاذبية من حيث النكهة.
رغم أن النبيذ عطري وحلو، إلا أن رائحته متواضعة نوعًا ما، بنكهة توت ناضجة واضحة تفتقر إلى الرقي والأناقة. وهو صحي أكثر لأنه لا يحتوي على أي إضافات أو ألوان أو مواد حافظة اصطناعية.
بالإضافة إلى النبيذ، يُستخدم هذا الصنف في صنع مشروبات الفاكهة الغنية والكومبوت، وتُستخدم ثماره في صنع العصائر ومربى الفاكهة المركزة. تُؤكل الثمار طازجة، وبعد تجفيفها، تُستخدم في صنع الزبيب.
التركيب الكيميائي للفاكهة
تحتوي الثمار على ٢٠٪ سكر، وحموضتها ٧ غ/دسم٣ (٦٠٪ حمض الماليك، ٤٠٪ حمض الطرطريك)، وقيمتها الحرارية ٧٠ سعرة حرارية. البيانات الأخرى معروضة في الجدول:
| قشر | التوت | البذور | أوراق |
| يحتوي الشمع على مزيج من جلسريدات الأحماض الدهنية وإستر حمض البالمتيك والكحول، كما يحتوي على مكونات الدباغة والتلوين. |
|
|
|
مميزات وعيوب الصنف
من المهم دراسة الصفات الإيجابية والسلبية للمحصول لتجنب الأخطاء المحتملة عند زراعته. مزايا المحصول:
مميزات زراعة الشتلات
زراعة الشتلات خطوة مهمة تتطلب النهج الصحيح. اتبع هذه التوصيات:
- الوقت الأمثل للزراعة هو الربيع أو الخريف، عندما تكون التربة دافئة. في الربيع، تُزرع الشتلات في مارس/آذار وأبريل/نيسان، وفي الخريف، تُزرع في سبتمبر/أيلول وأكتوبر/تشرين الأول.
- اختر موقعًا مشمسًا وجيد التهوية. يجب أن تكون التربة خصبة وجيدة التصريف وغير مشبعة بالمياه. جهّز الموقع بحفر التربة بعمق حوالي 30-40 سم.
- قبل الزراعة، انقع الشتلة في الماء لعدة ساعات. قلّم الجذور وأزل أي أجزاء جافة أو تالفة.
- احفر حفرة بحجم 60×60×60 سم تقريبًا.
- ضع التربة الخصبة مع السماد المضاف في الأسفل.
- ضع الشتلة في الحفرة وقم بتقويم الجذور.
- املأ الحفرة بالتربة وقم بضغطها بعناية.
- اسقه.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 5.5-6.5 لتحقيق النمو الأمثل.
- ✓ يجب أن تكون التربة ذات قدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه، ولكن بدون مياه راكدة.
قواعد العناية بالكرم
تلعب العناية دورًا أساسيًا في نجاح زراعة المحاصيل. اتبع هذه الممارسات الزراعية المهمة:
- الري. الري المنتظم مهمٌّ خاصةً خلال فترات الجفاف. اسقِ النبات صباحًا أو مساءً، مع تجنّب الإفراط في الريّ خلال أشدّ أوقات النهار حرارةً. حافظ على رطوبة التربة، ولكن ليس مُشبعةً بالماء.
- الأسمدة. يُعزز التسميد نموّ النبات وتطوره بشكل صحي. سمّد الشجيرة في الربيع والخريف بأسمدة معدنية أو عضوية.
- التشذيب. التقليم المنتظم ضروري لتكوين تاج مناسب وزيادة المحصول. نفّذ هذه العملية خلال فترة خمول النبات، مع تقليم البراعم الزائدة وتشكيل العدد المطلوب من العناقيد.
- دعم النبات. وفّر الدعم، خاصةً خلال فترات الإثمار. اربط البراعم بالدعامة لمنع التلف وضمان نموّها بشكل سليم.
- الاستعداد لفصل الشتاء. قبل حلول الشتاء، تأكد من استعداد النبات للبرد. احمِه من الصقيع إذا لزم الأمر. استخدم أغصان التنوب أو الأردواز لتغطية النبات.
- الحماية من الأمراض والآفات. افحص شجيراتك بانتظام بحثًا عن الأمراض والآفات. استخدم مبيدات الفطريات والحشرات للقضاء على المشاكل.
- × تجنب تقليم أكثر من 30% من الأفرع في المرة الواحدة لتجنب إضعاف النبات.
- × تجنب التقليم أثناء فترات تدفق النسغ النشط لمنع فقدان النسغ.
قم بإزالة الأعشاب الضارة من أحواض حديقتك بانتظام لمنع التنافس على العناصر الغذائية.
الحصاد والتخزين
هذه مرحلة أساسية وحاسمة في عملية النمو، يتطلع إليها البستانيون بترقب شديد. قبل البدء، تذوق العنب لمعرفة ما إذا كان قد حقق التوازن المثالي بين الحموضة ومحتوى السكر والنضج.
- ✓ يجب الحفاظ على نسبة الرطوبة في منطقة التخزين عند 85-90%.
- ✓ لا تعرض لأشعة الشمس المباشرة لمنع تلف التوت.
لحصاد العناقيد الناضجة، استخدم سكينًا أو مقص تقليم حادًا. بعد الحصاد، ضع العناقيد في صناديق خشبية خاصة، ثم خزّنها في القبو. عند درجات حرارة تتراوح بين 3 و4 درجات مئوية، يمكن تخزين العناقيد لمدة تصل إلى شهر دون أن تفقد نكهتها أو قابليتها للتسويق.
أسرار زراعة آمور بريكثرو
يُكاثَر هذا النبات بشكل رئيسي بالعقل. ورغم إمكانية زراعته من البذور أو الكروم، إلا أن هذه الطرق تنطوي على خطر فقدان خصائصه النوعية جزئيًا أو كليًا. بمعنى آخر، هناك احتمال ضئيل للحصول على نوع بري بدلًا من هجين.
ينمو هذا النبات في تربة ذات درجة حموضة حمضية أو حمضية طفيفة، بشرط أن تكون التربة رطبة بما يكفي. لا يفضل النبات التربة القلوية. حتى لو كانت تربة موقعك من الحجر الجيري، يمكنك تحسينها على مدى بضع سنوات بإضافة طحالب الخث.
مراجعات صنف العنب Amur Breakthrough
صنف أمورسكي بروريف هو صنف عنب جديد مزروع يتميز بخصائص فريدة تُحفّز البحث العملي. يتميز بغلة عالية، مما يجعله شائعًا بين البستانيين. وهو صنف سهل الزراعة، ونادرًا ما يُعاني من الأمراض والآفات. ومع ذلك، فهو يتطلب عناية مُنتظمة.