يجذب صنف عنب "أكاديميان" الأنظار بمزيجه الفريد من الخصائص. فهو لا يتميز بمقاومته لمختلف الظروف المناخية فحسب، بل يتميز أيضًا بمذاقه الرائع. ولذلك، لا يزال هذا الصنف يحظى باهتمام صانعي النبيذ والبستانيين.
تاريخ التكاثر
بدأ تاريخ عنب الأكاديميان في شبه جزيرة القرم. طُوّر هذا الصنف بتهجين صنفين هجينين: ريشيليو وبوداروك زابوريزهيا. اكتُشف هذا العنب لأول مرة في أوائل الألفية الثانية، وسُجّل رسميًا في سجل الدولة عام ٢٠١٤.
وصف الصنف
يُفضّل البستانيون زراعة أنواع مُختلفة من الفاصوليا في أراضيهم للاستهلاك المُستقبلي. يُحظى صنف "أكاديميان" بشعبية كبيرة أيضًا، لذا من المهم معرفة السمات الرئيسية لهذا الصنف الهجين.
الشجيرات
من السمات المميزة للنبات النمو القوي للبراعم، التي قد يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار، وأحيانًا أكثر. تُغطى البراعم بأوراق زمردية اللون، خماسية الفصوص، متوسطة إلى كبيرة الحجم. سطحها الخارجي أملس ومستوٍ، بينما يكون سطحها الخلفي مشعرًا قليلاً.
التوت
الثمار الناضجة بيضاوية الشكل، يبلغ متوسط حجمها 3.3 × 2 سم، ويتراوح وزنها بين 9 و12 غرامًا. قشرتها رقيقة وناعمة، وتكاد تكون غير مرئية عند تناولها. لونها أزرق مائل للأسود مع زهرة خفيفة. لحمها كثير العصارة ومقرمش، ذو نكهة لذيذة ومتناغمة. تحتوي على بذور، عادةً ما يصل عددها إلى ثلاث بذور في كل حبة.
مجموعات
يُنتج الأكاديميان عناقيد كبيرة أسطوانية مخروطية الشكل، ذات درجة رخاوة متوسطة. يتراوح وزن العناقيد الناضجة عادةً بين 0.7 و1.2 كجم.
ذوق
يُظهر العنب الناضج نكهات فريدة، بما في ذلك نكهة الشوكولاتة ومسك الروم. يصل محتوى السكر في الفاكهة إلى 220 غ/دسم3، ومستويات الحموضة حوالي 6.5 غ/دسم3. يحصل العنب الناضج على تقييم تذوق عالٍ قدره 9.8 من 10.
- ✓ مقاومة عالية للعفن البودري والعفن الفطري، مما يقلل الحاجة إلى المعالجات الكيميائية.
- ✓ القدرة على التعافي بسرعة من الصقيع مما يجعله مناسبًا للنمو في المناطق الباردة.
وصف موجز
للثقافة خصائصها ومميزاتها الخاصة. وفيما يلي وصف لأهم هذه الخصائص:
- إنتاجية. تتكون براعم مثمرة على البراعم، ويمكن أن ينمو كل منها حتى ثلاث مجموعات. الإثمار مستقر ويحدث سنويًا. يُقدر متوسط الغلة، حيث يصل حصاد ما يصل إلى 25 طنًا من الفاكهة الناضجة للهكتار الواحد.
- مقاومة الأمراض والآفات. يتميز بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض الشائعة بين مختلف الأنواع والهجينات، بما في ذلك البياض الدقيقي والعفن الفطري. وتُعدّ الإجراءات الوقائية ضرورية للحدّ تمامًا من احتمالية الإصابة بالأمراض.
- أين يتم استخدامه. تُستخدم الثمار الناضجة كغذاء. يُحضّر بعض البستانيين المربى والعصائر والكومبوتات والتتبيلات في الشتاء.
- مناطق النمو. في البداية، كان صنف "أكاديميكيان" مخصصًا للزراعة حصريًا في شمال القوقاز. لاحقًا، انتشر بنجاح في المناطق الشمالية، شريطة توفير الحماية اللازمة له قبل حلول الطقس البارد.
- فترات النضج. يبدأ الإزهار في أواخر أبريل أو أوائل مايو، حسب مناخ منطقة الزراعة. وهو صنف ينضج مبكرًا، إذ يستغرق الأمر ما يصل إلى أربعة أشهر من ظهور الأوراق الصغيرة حتى الحصاد.
- مقاومة الصقيع. يتميز بمقاومة عالية للصقيع، موروثة من أجداده، مما يسمح له بتحمّل درجات حرارة تصل إلى -٢٣-٢٥ درجة مئوية دون غطاء. في المناخات الباردة، وخاصةً في الشمال، من المهم تغطية الشجيرات جيدًا قبل حلول الصقيع.
المزايا والعيوب
يتبع البستانيون نهجًا مسؤولًا عند زراعة محاصيل جديدة في حدائقهم. فيدرسون أولًا الصفات الإيجابية والسلبية للأنواع.
النمو والعناية
زراعة الشتلات ليست صعبةً جدًا، ويمكن للمبتدئين القيام بها. مع ذلك، تتطلب العملية بعض الاعتبارات الخاصة.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0-7.0 لتحقيق النمو الأمثل للعنب.
- ✓ يجب أن يؤخذ في الاعتبار عمق زراعة الشتلات الظروف المناخية للمنطقة: في المناطق الأكثر برودة، يوصى بالزراعة العميقة لحماية الجذور من الصقيع.
الهبوط
اختر أماكن مشمسة للزراعة. المناطق المستنقعية غير مناسبة، ويجب ألا يقل مستوى المياه الجوفية في المنطقة عن متر ونصف. عند الزراعة، رتّب النباتات في صفوف من الشمال إلى الجنوب، مع ضمان حصول كل شجيرة على ضوء كافٍ.
حافظ على مسافة ٢.٥ متر بين الصفوف والنباتات. خطط للزراعة في الربيع، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية ودرجة حرارة الهواء إلى ١٥ درجة مئوية. في الخريف، ازرع المحصول قبل شهر من بداية الصقيع.
عملية خطوة بخطوة:
- قم بتحديد المنطقة مسبقًا.
- لكل شجيرة، قم بحفر حفرة بقياس 60 × 60 × 60 سم.
- أضف إلى الحفر خليطًا من تربة الحديقة والرمل والسماد المتعفن (10 كجم لكل منهما) ورماد الخشب (1 لتر) و 200 جرام من السوبر فوسفات.
- رش طبقة خفيفة من التربة فوق هذا الخليط، ثم ضع النبات الصغير في الأعلى، بحيث تقع جذوره على بعد بضعة سنتيمترات داخل التربة.
- املأ الحفرة بالتربة المغذية المتبقية، بعمق 20 سم.
اسقِ الشتلات الصغيرة بكمية ٣٠-٤٠ لترًا من الماء، ثم ثبّت عليها غطاءً واقيًا من الأغروسبان. ثبّته بأقواس.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تستخدم السماد الطازج كسماد، لأنه قد يؤدي إلى حرق جذور النباتات.
الطبقة العلوية
سمّد النبات بعد موسمين من الزراعة. في السنة الثالثة، أضف النيتروجين إلى التربة باستخدام كميات متساوية من منقوع نبات القراص، أو فضلات الطيور، أو روث الأبقار. صبّ لترين من الخليط الناتج تحت الشجيرة بعد ترطيب التربة كالمعتاد.
في منتصف الصيف، يلزم استخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. لهذا الغرض، استخدم محلولًا يحتوي على 400 غرام من رماد الخشب المخفف في 10 لترات من الماء. كما أن الأسمدة التجارية المُصنّفة "خريفية" مقبولة أيضًا.
الري
تُروى الشتلات المزروعة هذا الموسم أسبوعيًا، بينما تُروى الشتلات الأكثر نضجًا كل ١٠-١٤ يومًا. لا تحتاج الشجيرة إلى الري بعد تفتح البراعم، وخلال تلون التوت، وحتى حلول شهر أغسطس.
التخفيف ومكافحة الحشائش
تتنافس نباتات المحاصيل باستمرار مع الأعشاب الضارة على الماء والمغذيات. لا تسحب الأعشاب الضارة العناصر القيّمة من التربة فحسب، بل تُشكّل أيضًا مصدرًا محتملًا للعدوى الفطرية.
سيطر على الغطاء النباتي الزائد طوال موسم النمو، ونظّف المنطقة عند أول بادرة نمو. خفّف التربة حول مزارع الكروم المزروعة حديثًا من 5 إلى 6 مرات خلال الصيف. استخدم مجرفة أو محراثًا للقضاء على جذور الأعشاب الضارة.
للزراعة الناضجة، قلل عدد المعالجات إلى ٤، وازرع حتى عمق ٨ سم. في الربيع، بعد ذوبان الثلج وبدء الطقس الدافئ، قم بفك التربة بعمق - حرث التربة بين الصفوف حتى عمق ٢٠ سم. هذا سيجعل التربة أكثر مرونة ويسمح لها بالاحتفاظ بالرطوبة.
العلاج ضد الأمراض والآفات
حتى النباتات المقاومة للحشرات والأمراض معرضة للإصابة خلال هطول الأمطار الصيفية الغزيرة. اتبع الجدول الزمني القياسي للإجراءات الوقائية لجميع المزروعات. ويشمل ذلك ثلاث معالجات خلال موسم النمو:
- في أوائل الربيع، عندما تتشكل خمس أوراق على الكرمة.
- قبل أن تتفتح البراعم.
- عندما تتطور التوت إلى حجم حبة البازلاء.
قم بإجراء الوقاية باستخدام وسائل مختلفة:
- خليط بوردو بنسبة 1% مع إضافة إيكسيل؛
- مستحضرات Acrobat Top، Ordan، Quadris للوقاية من العفن؛
- مستحضرات التوباز، حورس، سكور لمكافحة الأويديوم؛
- ستروبي هو دواء معقد للحماية ضد نوعين من العدوى.
تتضمن مكافحة القراد استخدام الأدوية مثل Vertimek و Danadim و Apollo وغيرها.
التقليم الصيفي
يُظهر نبات الأكاديمي نموًا قويًا، ويتطلب تقليمًا طوال موسم النمو. يتم التقليم على النحو التالي:
- للأبناء - على الورقة الأولى.
- بالنسبة للبراعم الضعيفة والمتكررة - مع الأخذ بعين الاعتبار المسافة بين الفروع الرأسية التي تبلغ 15 سم أو أكثر.
- بالنسبة للفروع المتضخمة التي نمت خارج السلك العلوي للتعريشة، قم بإزالة الجزء العلوي.
لا تترك أكثر من عنقود واحد على الكرمة، وأزل العنب خلال مرحلة الإزهار. احتفظ فقط بأفضل الأصناف الملقحة. هذه الطريقة تُسرّع عملية النضج، وتُخفف الضغط على الكروم، وتضمن حصادًا وفيرًا في العام المقبل.
تكوين العنب
كثيرًا ما يتردد البستانيون المبتدئون في التقليم، نظرًا لتعقيد العملية وتطلبها التزامًا دقيقًا بتعليمات عديدة. ليس من الضروري معرفة كل طريقة، بل يمكنك اختيار طريقة واحدة والحصول على حصاد ناجح.
نصائح مفيدة لتشكيل الشجيرة:
- في الربيع، بعد زراعة الشتلات، قم بإزالة جميع البراعم الجانبية بحلول الخريف حتى يتطور النبات ككرمة واحدة، قادرة على الوصول إلى طول 1.5-2 متر أو أكثر.
- في أكتوبر ونوفمبر، قم بتقليم الكروم الطويلة، مع ترك برعمين أو ثلاثة براعم سفلية فقط. هذا يُحفّز نظام الجذر، وسينمو النبات بسرعة في العام التالي.
- في السنة الثانية، في الربيع، تنمو براعم من البراعم المتبقية، والتي ستصبح الفروع المستقبلية. أزل جميع البراعم الجانبية طوال الموسم، وبحلول الخريف، سيتكون 2-3 فروع مثمرة يصل طولها إلى مترين.
- في السنة الثالثة، ضع الأكمام أفقيًا على السلك الأول من التعريشة، وستنمو الكروم المثمرة عموديًا من براعم الأكمام. أقرب إلى الرأس، اترك 2-3 براعم إضافية لتكون أكمامًا مستقبلية.
- في خريف السنة الثالثة، قم بتقليم هام: اترك غصنًا ناضجًا مثمرًا على كل غصن، ويفضل أن يكون أقرب إلى الرأس، وأزل جميع البراعم المثمرة الأخرى. سيُشكل هذا أساسًا للنمو والتطور في العام التالي.
اتبع القواعد لتبسيط عملية التكوين والحصول على حصاد ناجح.
مأوى لفصل الشتاء
زراعة البراعم المربوطة مسبقًا في حزم طريقة بسيطة لحماية النباتات من برد الشتاء. ضع البراعم في خندق بعمق 20 سم محفور بالقرب من الشجيرات. ثم املأ الخندق بالتربة لتغطية الكروم. نفّذ هذه العملية في درجات حرارة تتراوح بين -1 و-5 درجة مئوية، بعد يومين من تصلبها.
لحماية النباتات، يمكنك استخدام طريقة النفق، وهي إنشاء مأوى من مادة سبونبوند مثبتة على أعمدة. غطِّ الجزء السفلي من المأوى بألواح أو نشارة خشب، ثم ضع الكروم المربوطة فوقه. هذه الطريقة أقل شيوعًا نظرًا لاحتمالية إتلاف البراعم بواسطة الفئران.
التكاثر
يمكن إكثار العنب بطرق مختلفة، مع معدلات بقاء عالية للشتلات باستخدام التطعيم أو العقل. لنلقِ نظرة على كل طريقة على حدة:
- الطعم. اقطع فرعًا قويًا وصحيًا حتى الجذر تقريبًا، مع ترك جذع صغير بارتفاع ٢-٣ سم. اصنع قطعًا عرضيًا في الجذع حيث سيتم إدخال القطع.
خذ عُقلاً من كروم سليمة، مع جعل القطع السفلي بزاوية حادة والعلوي بزاوية قائمة. أدخل العُقلة بزاوية حادة في القطع على الجذع، ثم غطِّها بالطين واربطها بقطعة قماش.
عادةً ما يتجذر الطعم في غضون شهر إلى شهر ونصف. ويمكن استخدام هذه الطريقة لإكثار العنب حتى لو أصبحت العُقل خشبية. - قصاصات. اقطع عُقلاً من كروم سليمة أثناء التقليم الربيعي. يجب أن تحتوي كل عُقلة على خمسة براعم، بحيث يكون الجزء السفلي حادًا والعلوي مستقيمًا. جهّز موقع الزراعة مسبقًا، بحفر التربة وتخصيبها برمل النهر والأسمدة العضوية.
ازرع العقل على بُعد ٢٥ سم، بحيث يكون برعمان عميقين في التربة والثالث على مستوى سطح الأرض. اسقِ العقل بانتظام خلال فترة التجذير. يدل ظهور أوراق النباتات على نجاح التجذير، وهي جاهزة للزراعة في مكانها الدائم.
قم باختيار طريقة التكاثر الأكثر ملاءمة لك لزيادة عدد النباتات في حديقتك.
مراجعات الصنف
يجمع عنب الأكاديميان بين الغلة العالية ومقاومة الأمراض والآفات. فهو مقاوم للأمراض ويتميز بنكهة لذيذة. يمكن لمزارعي العنب ذوي الخبرة والبستانيين المبتدئين على حد سواء زراعته بسهولة.